【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」

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5 `$ m5 V' J9 @+ w【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」│亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」│Savory rice pudding. Taiwan Street Food Cooking.Taiwanese Wa gui.
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  d. k+ T4 V6 Y8 ]材料:
- S; {* O" R; @' d  n6 S( [( U1.乾香菇
2.香菇頭
3.在來米
( [5 N' N4 }% x9 E2 P" p4.菜脯
- O2 k/ X* |0 `0 N7 ?( S! ^5.乾香菇水

2 G* l* @' y9 b& i. H  O( I調味料：
1 k, J( U4 t2 h6 E" ~1.白胡椒粉
2.乾香菇水
3.植物油
4.醬油
5.素蠔油
6.貳砂
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作法:
% S" }% v5 q: T/ s2 G, {1.先將乾香菇泡軟切丁，香菇頭也切丁，菜脯過水兩次，在來米一碗泡水一個晚上。

8 v& e. i. ^4 g4 U2.在來米泡水後，先加入2碗冷水打成米漿，再加入兩碗熱水，均勻攪拌。

3.打好的在來米米漿，分別放入容器中，再放入電鍋中蒸。

4.起油鍋，放入乾香菇、香菇頭、菜脯炒香，再加入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、貳砂均勻炒一炒。
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5.將煮好的醬料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。

【素食第81道】亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」
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9 j$ x) w* {* p. w$ N材料:
% ~$ U$ ~4 w1 l; F- u2 V  |& X" }1.干香菇
( ~9 _" U; o: x& s9 d# T. x/ f2.香菇头
3.在来米
4.菜脯
5.干香菇水
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* A* X. e( k% l调味料：
1.白胡椒粉
2.干香菇水
. p! n6 A6 d0 u3.植物油
6 n! X/ x+ ]7 G5 P  R4.酱油
* `9 u% C* n+ n' `8 l5.素蚝油
6.贰砂

作法:
$ a2 P) r7 G0 X& {1.先将干香菇泡软切丁，香菇头也切丁，菜脯过水两次，在来米一碗泡水一个晚上。
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2.在来米泡水后，先加入2碗冷水打成米浆，再加入两碗热水，均匀搅拌。

- Q' Q) O, ~1 f3.打好的在来米米浆，分别放入容器中，再放入电饭锅中蒸。

4.起油锅，放入干香菇、香菇头、菜脯炒香，再加入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、贰砂均匀炒一炒。

5.将煮好的酱料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。