【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」

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8 g$ V( J' }1 {6 H7 Q【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」│亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」│Savory rice pudding. Taiwan Street Food Cooking.Taiwanese Wa gui.
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  n( V7 D, _# n材料:
. N6 h7 \7 p. C, Q+ [1.乾香菇
2.香菇頭
4 b! ^- s% w/ B/ b# K) c/ v3.在來米
0 x6 {$ m6 ^. N7 z: n4.菜脯
: W' R+ w" z. l' E% n5 I5.乾香菇水

調味料：
6 a6 v+ r/ _& S1 y1.白胡椒粉
4 T. z4 p5 P9 K0 c6 g0 @/ \; P! {' @2.乾香菇水
' Q  A; d) m; f/ ~3.植物油
! k% O" o* f$ H9 U4.醬油
5.素蠔油
' r1 a. Y, J! d3 D4 k8 [" @- t1 Z6.貳砂
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作法:
  c7 ~$ x. {" L0 k& j2 ^5 {/ u1.先將乾香菇泡軟切丁，香菇頭也切丁，菜脯過水兩次，在來米一碗泡水一個晚上。

5 ?' q* }$ i- \2.在來米泡水後，先加入2碗冷水打成米漿，再加入兩碗熱水，均勻攪拌。
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3.打好的在來米米漿，分別放入容器中，再放入電鍋中蒸。

2 [  B  K8 x8 b4.起油鍋，放入乾香菇、香菇頭、菜脯炒香，再加入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、貳砂均勻炒一炒。

+ L( m0 j7 G' ]0 l; ]8 M5.將煮好的醬料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。
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【素食第81道】亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」

; \1 g' A. I2 d6 ^材料:
6 i0 M6 e2 O+ T- h4 I" L1.干香菇
2.香菇头
3.在来米
4.菜脯
' S+ A4 L7 U3 j5 ?3 {- ~, ]' h5.干香菇水

5 x5 }0 o2 t2 n5 K: P调味料：
7 G$ E; N8 {* Z' g9 t; B/ L1.白胡椒粉
7 p; v. q* L  G5 E; e3 `2.干香菇水
3.植物油
4.酱油
0 d! [+ I$ T; H, k) H% c5.素蚝油
$ y: u+ ?+ _/ _* j9 s% y6.贰砂

作法:
1.先将干香菇泡软切丁，香菇头也切丁，菜脯过水两次，在来米一碗泡水一个晚上。

0 A, q& T$ A6 ?$ S$ l5 x2.在来米泡水后，先加入2碗冷水打成米浆，再加入两碗热水，均匀搅拌。

3.打好的在来米米浆，分别放入容器中，再放入电饭锅中蒸。
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3 x6 F$ ]$ z' l- M4.起油锅，放入干香菇、香菇头、菜脯炒香，再加入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、贰砂均匀炒一炒。

5.将煮好的酱料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。

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