【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」

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! V4 e3 P2 H' Y【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」│亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」│Savory rice pudding. Taiwan Street Food Cooking.Taiwanese Wa gui.
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" @, C) |0 s, q3 W) G材料:
1.乾香菇
* ^( ~1 Y  R$ u0 S% f2.香菇頭
3.在來米
3 I* p' w1 u% y, L3 y4.菜脯
9 Z/ P0 S! W& h! u) h2 u; d5.乾香菇水

1 ~4 [# _  ^2 R調味料：
& i: a; h/ [6 ~4 |1.白胡椒粉
2.乾香菇水
3.植物油
4.醬油
! x$ r7 e7 R7 V& X! ~2 [5.素蠔油
6.貳砂
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作法:
( U: @  X  |" f6 d/ j1.先將乾香菇泡軟切丁，香菇頭也切丁，菜脯過水兩次，在來米一碗泡水一個晚上。
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2.在來米泡水後，先加入2碗冷水打成米漿，再加入兩碗熱水，均勻攪拌。

. B9 Z1 R. o' a9 \, a3.打好的在來米米漿，分別放入容器中，再放入電鍋中蒸。

4.起油鍋，放入乾香菇、香菇頭、菜脯炒香，再加入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、貳砂均勻炒一炒。
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% n# r4 v& V2 ]5.將煮好的醬料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。

* x- _  y5 V, K) T【素食第81道】亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」

. J$ @# X4 s, a" w* h1 ^3 T# {材料:
1.干香菇
* Y9 l0 v4 S/ L: j) R9 m! @2.香菇头
3.在来米
4.菜脯
5.干香菇水

调味料：
1.白胡椒粉
2.干香菇水
) L/ O( c( K- O3 i: K3.植物油
! v! g. b) o; s7 v, U8 y, z4.酱油
7 I. B: z. Z. u5 e- A5.素蚝油
6.贰砂

  G4 p) {6 ~; n/ i3 G& s2 q作法:
1.先将干香菇泡软切丁，香菇头也切丁，菜脯过水两次，在来米一碗泡水一个晚上。

$ J8 p  j2 h( S& B! R2.在来米泡水后，先加入2碗冷水打成米浆，再加入两碗热水，均匀搅拌。

3.打好的在来米米浆，分别放入容器中，再放入电饭锅中蒸。
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4.起油锅，放入干香菇、香菇头、菜脯炒香，再加入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、贰砂均匀炒一炒。

5.将煮好的酱料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。
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