【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」

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5 \% p# [9 C9 E$ ~【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」│亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」│Savory rice pudding. Taiwan Street Food Cooking.Taiwanese Wa gui.

5 c# h+ `  F: N# s* B" L材料:
1.乾香菇
6 B5 A3 t0 ]* G. @/ K7 j# y2.香菇頭
3.在來米
# f( l+ J4 K6 v* c  W4.菜脯
' N2 |0 S& |1 W$ Q9 `5.乾香菇水
0 j; e# d  |7 A/ w! b# ]# l: d
調味料：
1.白胡椒粉
, O; h1 I+ V# }9 v* T6 \6 M2.乾香菇水
" H& B9 S( A$ z1 l# P6 n- E3.植物油
4.醬油
5.素蠔油
( i% o9 [; H7 a* e, r0 P' Y6.貳砂
1 ^9 ?- u# E, w% R! v/ S0 e7 Z
作法:
4 T( t5 h" V4 I; q4 \( }1.先將乾香菇泡軟切丁，香菇頭也切丁，菜脯過水兩次，在來米一碗泡水一個晚上。
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2.在來米泡水後，先加入2碗冷水打成米漿，再加入兩碗熱水，均勻攪拌。
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, a% L# k" P$ Q& z# D: }& R3.打好的在來米米漿，分別放入容器中，再放入電鍋中蒸。

5 K" v& ]9 L" Z: ^6 m7 ]4 p+ O4.起油鍋，放入乾香菇、香菇頭、菜脯炒香，再加入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、貳砂均勻炒一炒。
  s# s3 l, u9 Q# L" H! ?* v
' |8 [7 K/ m8 z$ j$ t5.將煮好的醬料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。

【素食第81道】亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」

; q$ s6 q7 m2 R# w" y' M2 {+ D材料:
) d% h5 J! f* }# w) r3 W' ^1.干香菇
2.香菇头
3.在来米
- m! }2 R* ]* o2 z" @. a4.菜脯
5.干香菇水
! @8 C) t& E5 V
调味料：
1 F: `+ ]8 m4 l. N3 Y0 J: V* ~4 k. O1.白胡椒粉
' }7 a8 a' i" W2.干香菇水
0 R2 r* t; u2 z1 N0 d  ^, B, I3.植物油
4.酱油
/ @# p) o& V1 J* p' k5.素蚝油
6.贰砂
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7 }3 D  Y$ B# B3 c/ g0 T作法:
( v& u2 |  u* Z3 F7 R( C' K1.先将干香菇泡软切丁，香菇头也切丁，菜脯过水两次，在来米一碗泡水一个晚上。

2.在来米泡水后，先加入2碗冷水打成米浆，再加入两碗热水，均匀搅拌。

3.打好的在来米米浆，分别放入容器中，再放入电饭锅中蒸。

3 G9 `, t  _' S8 ?/ r4.起油锅，放入干香菇、香菇头、菜脯炒香，再加入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、贰砂均匀炒一炒。

5.将煮好的酱料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。
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