【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」

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  X3 W7 H9 k) I( o3 x# ]【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」│亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」│Savory rice pudding. Taiwan Street Food Cooking.Taiwanese Wa gui.
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( M/ x8 q/ Y$ r/ C材料:
1.乾香菇
2.香菇頭
3.在來米
4.菜脯
5.乾香菇水

* l+ k. b1 S" I7 r6 f2 \* L調味料：
, Z5 G& C, D) K; T# v1.白胡椒粉
2.乾香菇水
3.植物油
4.醬油
5.素蠔油
6.貳砂
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作法:
1.先將乾香菇泡軟切丁，香菇頭也切丁，菜脯過水兩次，在來米一碗泡水一個晚上。

2.在來米泡水後，先加入2碗冷水打成米漿，再加入兩碗熱水，均勻攪拌。
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3.打好的在來米米漿，分別放入容器中，再放入電鍋中蒸。

% n; i( D( _, e0 W4 r, X4 M1 `4.起油鍋，放入乾香菇、香菇頭、菜脯炒香，再加入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、貳砂均勻炒一炒。

: O& {3 M2 q8 ~1 Q: C/ m: y+ Y3 O5.將煮好的醬料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。

【素食第81道】亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」

. y0 Q  V7 ]$ \' K8 K材料:
% k* `5 p. h- i& w' T1.干香菇
+ N( m" _0 u& L* z& c2.香菇头
3.在来米
, F6 D7 ]4 ?9 i& g; K$ W4.菜脯
5.干香菇水

调味料：
1.白胡椒粉
2.干香菇水
3.植物油
4.酱油
. p5 H' F1 O5 D: t5.素蚝油
6.贰砂
: R8 p2 a. ^9 g# R. j: C$ L
# @: Y/ R; V! W/ A5 [. }7 r5 C作法:
& `9 q" V# k: @  n1.先将干香菇泡软切丁，香菇头也切丁，菜脯过水两次，在来米一碗泡水一个晚上。

0 k! b! L( K$ S! e- v' I, ]# i- ~2.在来米泡水后，先加入2碗冷水打成米浆，再加入两碗热水，均匀搅拌。
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& T; S% F, o# L$ @3.打好的在来米米浆，分别放入容器中，再放入电饭锅中蒸。

% ^1 T  @: X$ ^6 n$ C4.起油锅，放入干香菇、香菇头、菜脯炒香，再加入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、贰砂均匀炒一炒。

5.将煮好的酱料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。
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