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[私房料理] 【素食第39道】親子烹飪素食蔬食料理「香滷素皮絲」

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發表於 2018-10-26 10:28:39 |只看該作者 |新文章置後
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【素食第39道】親子烹飪素食蔬食料理「香滷素皮絲」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「香卤素皮丝」│Vegetarian Braised Dishes
( f+ d8 l) @5 {( n9 H! G; E2 |/ i0 n/ k& J4 t+ c: X  K* f
材料:% T/ K0 ?6 _9 V+ |9 p
1.皮絲# C" m0 ?; Y) z0 |- }: {
2.紅蘿蔔7 v+ \  ^8 _- I0 ?: K& k. n
3.白蘿蔔* h7 m2 F7 J# I! s+ c: Y7 G# @
4.水
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調味料:
: \' o; J* G8 b% Q# \( z1.素蠔油! y* c  {" [; u( C+ }
2.醬油: C: _# A# `4 |7 R
3.香油/ q* Y" s& y  [, d5 f' P" J/ A* A

+ [" O, f3 R$ I+ _作法:* ~) f) J+ m7 ]0 f
1.先將皮絲、紅蘿蔔、白蘿蔔先行清洗過。  u8 R+ z* R8 ^1 d1 C
2.再把紅蘿蔔、白蘿蔔去皮,紅蘿蔔、白蘿蔔、切小塊狀。
/ W7 y1 F0 z* G: A1 @3.皮絲泡兩三次水後,再切成片狀。) `& z9 M3 {; P  p' Z, t8 w  _1 u
4.煮一鍋水,水滾後,將皮絲放下去川燙,再撈起來瀝乾。" i. H! O+ j$ c5 z) M6 D. r
5.把調味料香油、素蠔油、醬油炒香,再放一大碗水。
- R* w8 ]/ }; J8 P4 t$ t5 E6.滾了之後,分別放入皮絲、紅蘿蔔、白蘿蔔。7 f9 V5 P+ l) _& }' l1 J+ b
7.用小火燜15分鐘,關火燜一小時,即完成。
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0 C+ r# |3 a/ t【素食第39道】亲子烹饪素食蔬食料理「香卤素皮丝」' ?7 \! f/ O) H* G

- w+ N0 i% B5 I2 p) A* S2 X材料:1 q+ D( r! o. L5 [& P/ O
1.皮丝
6 h; ~+ E" S  H0 M  g4 M+ F/ B2.红萝卜
# T! }+ B1 B9 Q' ?2 L6 G% U3.白萝卜
3 n( B. ?$ f( t8 q4.水$ W* }; h3 {% Q6 {* s2 |; P' M
% n5 Y% O. v- A" s4 X
调味料:6 D2 O5 C0 J& m+ A1 U& w: u
1.素蚝油
6 e+ c7 I4 i" ^& q6 m# w" m. V2.酱油* B5 v8 n" u6 L3 M+ y
3.香油' ?; {0 l8 B2 A0 m# X
% }( O+ O. X( m; P1 m% f
作法:; @5 {& Z' u6 t1 `% q
1.先将皮丝、红萝卜、白萝卜先行清洗过。7 v+ K, k5 D! `/ a: m; i; d
2.再把红萝卜、白萝卜去皮,红萝卜、白萝卜、切小块状。* `8 ^( p  u. [7 ]! C$ l
3.皮丝泡两三次水后,再切成片状。
* \3 Q" `: q4 K3 U% s3 v; D- J2 m4.煮一锅水,水滚后,将皮丝放下去川烫,再捞起来沥干。
8 K7 V" D8 I1 `  i/ W8 O( ^5.把调味料香油、素蚝油、酱油炒香,再放一大碗水。% h6 I6 j5 a+ l2 ?  D, E
6.滚了之后,分别放入皮丝、红萝卜、白萝卜。9 C7 M( Z' f( Z+ T/ K, s
7.用小火焖15分钟,关火焖一小时,即完成。
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