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本帖最後由 幸福恩典果園 於 2013-11-7 22:02 編輯
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" S. M1 t* q9 y3 k. N( q% w蓮霧 Wax Apple
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蓮霧原產地是馬來半島和印度的安曼群島,十七世紀時,荷蘭人自印尼爪哇島引進。
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蓮霧的產期在自然狀況下主要集中在夏季,經過台灣農業特殊的產期調整技術,目前全年都吃得到美味多汁的蓮霧。黑珍珠蓮霧11~5月盛產,黑金剛蓮霧10~2月,黑鑽石蓮霧12~5月上市,飛彈蓮霧6~8月,翡翠玉蓮霧是5~9月上市,香水蓮霧和櫻桃蓮霧以夏季為主。
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台灣蓮霧以屏東縣為最大的產區,其他如高雄六龜、路竹以及嘉義梅山、宜蘭員山、冬山等地也有栽植。高雄、屏東地區的蓮霧栽植會進行產期調整,以生產高價的冬果和春果為主,其他地區則以較平價的夏果為主。
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' N/ x2 ?4 K( E! D 蓮霧原是熱帶水果,喜歡溫暖,在攝氏22~30度之間都可生長良好。喜愛充足的水份,即使淹水,蓮霧也不怕。對土壤的要求也不高,從微酸到微鹼之間都可適應良好。因為這些特質,蓮霧才會來到屏東落地生根,在沿海鄉鎮大量栽植,果園土壤內含有多量的礦物鹽類,使蓮霧生長緩慢,再加上海邊吹來的南風,讓蓮霧果肉質地更加密實,,甜度也更高,但果粒較小,因此被稱為「黑珍珠」。
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: e* }6 z* S N/ r& d: g8 X 高雄六龜或其他內陸的果園,土壤的透水性及透氣性都比海邊好,蓮霧生長格外旺盛,果肉水份含量特多,果實又大又甜,因此特別以「黑金剛」和「黑鑽石」的商品名稱上市。' n: |/ M9 d7 r
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冬天11~3月的蓮霧果實品質佳,果色紅到發黑,而且越黑越甜,是甜脆多汁的高檔蓮霧。春果因日照時間較長,果實生長較快,色澤比較淡紅,但也很脆甜。高單價的蓮霧成了高屏地區的特殊產業,讓台灣的農業聞名於世。台灣南部種植蓮霧的果農有句挑選蓮霧的口訣:「黑透紅,肚臍開,皮幼幼,粒頭飽。」即蓮霧一定要果色深紅,著色均勻且具有光澤,沒有斑點或粉狀物,果臍底夠黑的蓮霧才夠成熟而且也最甜。
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不過,蓮霧不耐久放,最好是買回趁新鮮就吃完。若要放冰箱,除了要用塑膠袋裝起來,最好再包一層報紙,免得果肉失水變軟,但還是要幾天內吃完,否則水果就會變差了。
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8 P/ g6 k) @4 U6 |1 u; U6 J, {- T 味道清甜的蓮霧富含水份、蛋白質、膳食纖維、維生素等,有解熱、利尿、安定心神的作用,是很好的天然解熱劑。而且中醫認為蓮霧性味甘平,有潤肺、止咳、除痰和涼血功效。1 t9 `% x7 _( M7 G, E$ R
) j* M# ?7 j* p3 A4 _- e) ^ 幸福恩典果園的蓮霧正是來自高雄六龜地區的黑鑽石蓮霧,甜脆多汁,為保持新鮮,數量有限,歡迎來店選購!3 {; U' ]3 r" L- x2 _& _ \
# d* j# S/ a, w 下一個要向大家介紹的是幸福恩典的招牌水果---芭樂。 |
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