端午節‧跟長輩學包粽！

小冷

端午節又到了，大家第一個想到的一定是吃的---美味的粽子!!

以往端午節活動課程可能都教孩子做香包、立蛋，
不然也只是用別的材料做假的粽子應應景，
這次我們可是要真的跟阿嬤學包粽子啦!!

包粽子真的是一門學問耶!
如果沒有傳承，除了賣粽子的人應該會漸漸失傳吧~

這次備料部分還是請小香阿嬤幫忙~
因為材料都要先蒸滷煮炸過，
實在又是另一番功夫呀!!

我們今天學習的是北部粽，
也就是糯米已經跟材料先炒出香味，
基本上包好的粽子也已經是熟食~
米的準備方式不同是南北部粽最大的差別!

小香外婆很可愛，很期待今天能跟孩子們相見歡XD
還特地用巧手做了迷你粽子香包，
裡面包著有種子的木棉花絮呢!!



拿了禮物之後，開始要認真包粽啦!先看看阿嬤準備的材料有什麼!!



哇!是不是超豐富的咧!比外面賣的粽子還多料喔!
而且外面粽子常常只是包蛋黃，鮮少遇到有包半顆滷蛋的呢!
外頭賣的粽子香菇也幾乎只是細細長長一條，阿嬤可是大手筆的包了一整朵呢!
還有滷肉跟栗子，最重要的也是阿嬤自己最喜歡的，就是蝦米炒自己曬的蘿蔔乾~
讓粽子整體香味又提升啦!!
光看材料，就夠讓人流口水的了> <



接著開始學習包粽，這真是一門技術啊!
小香也是第一次包粽，發現真的不容易耶!!
粽葉有分上下，阿嬤特地解釋粽葉生長的方式，梗比較突出，葉面比較粗刺的是粽葉的下面，
光滑的那一面是上面~
這粽葉阿事先也是得處理過呢!!

再來要把兩片疊在一起的粽葉(下對下)坳成杯狀，才能裝料，
這也是需要功夫喔!如果沒坳好，做出來的粽葉杯可是超小的!

杯子坳出來後就一樣一樣的把料都裝進去~
原本真的很擔心裝不下這麼多豐盛的食材(尤其是那半顆蛋!)，
結果只要妳包得夠紮實，有壓飽，就不怕粽子包不起來啦!!

最後收尾動作最難， 跟用棉線切蛋(阿嬤說用刀子切滷蛋，切面不夠漂亮完整)一樣~
看似簡單，但實際做起來真的超難的~
要坳成漂亮的三角型，得熟練後才行呢!

小香包了兩顆無法收尾後，就專心的當攝影師啦XD
孩子們倒是包出興趣來~可以一個人包了快十顆呢!!
最後孩子跟阿嬤共包了兩串40顆，好有成就感哪!

小魚一開始一直很貪心想包巨無霸粽子!
可是收尾都收不好，得求助阿嬤，
終於包出一顆完美的粽子時超開心的呢^_^自己直說這一定很好吃!

書伶則是擺脫以往大辣辣的個性，
包出了超秀氣的粽子XD
果真小食量就包小粽子呀!



這次包粽學習，除了應景，更讓孩子吸收到老一輩長輩的傳統智慧，
比起外面現成的粽子，自己包得更添了分人情與認真，
也感受得出包粽和備料的人毫不吝嗇想分享的熱情。

這趟學習我們有吃有學又有拿~
孩子們還帶了十顆自己親手包的粽子回去~
今年端午，應該意義非凡吧！

唯有親自體驗，才能感受民俗文化所在。
經過這次，端午節再也不是一個純粹可以放假的節日了

下午吃過鹼粽點心後，小香還帶著孩子們沿途逛逛國中時常走的上學路線~
更帶著孩子到傳統雜貨店買一元糖果XD

只花了十幾元，就足夠讓我們邊吃邊走回家，
以前的我們哪顧得了什麼色素不色素、合格不合格。
那一元兩元買的，是童年的歡欣與點滴。

三峽大同路上小巷內都還保有純樸的影子，
少了北大的都市繁華氣息，
一段短短十分鐘的路程，讓我們心靜了許多。

這是端午節前，最貼近台灣的一次♥