野菜天婦羅的做法

noriko

春天到了，好吃的春蔬可以做成這個料理

, ?1 s) o5 r5 F8 y8 S分享麵衣要炸酥脆 的秘訣，”溫度差”是重點。
在調製天婦羅粉漿時一定要讓粉漿保持在低溫狀態。可以把粉漿調製好先冰起來
降溫，也可以直持用冰水來調製粉漿。粉漿保持在低溫再放到高溫的油中（油溫約170~180為適合）炸，
3 p4 ^; b. f+ }& n5 L1 s' Y2 U/ Q麵衣就會變的酥脆好吃了～
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