野菜天婦羅的做法

noriko

春天到了，好吃的春蔬可以做成這個料理

1 V: a" a4 @' b7 W2 d分享麵衣要炸酥脆 的秘訣，”溫度差”是重點。
1 p/ x5 V4 n+ n- {: I/ f在調製天婦羅粉漿時一定要讓粉漿保持在低溫狀態。可以把粉漿調製好先冰起來
8 \. ?. _, n& E. E2 Z降溫，也可以直持用冰水來調製粉漿。粉漿保持在低溫再放到高溫的油中（油溫約170~180為適合）炸，
麵衣就會變的酥脆好吃了～