台大教授孫璐西：DEHP比三聚氰胺毒20倍

tsengntpunsl

台大教授孫璐西：DEHP比三聚氰胺毒20倍
9 W* u) d2 T' d; f/ _  @http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS2/6368248.shtml

台灣大學食品研究所教授孫璐西今天表示，塑化劑DEHP毒性比三聚氰胺毒20倍，起雲劑本身沒有問題，是有不肖業者摻了塑化劑到起雲劑配方中，才造成這次塑化劑風暴。

台灣大學今天舉行「從添加塑化劑看食品安全」台大公共論壇，出席學者台灣大學食品研究所教授孫璐西表示，依國內食品衛生管理法，目前國內食品添加物有17大類，並沒有1類叫做起雲劑，因為起雲劑是複方食品添加物，各國起雲劑配方不同，多由阿拉伯膠、乳化劑、植物油及多種食品添加物混合而成。

孫璐西說，由於食品多是水溶性，為了要讓油溶成分能進入水性系統，因此業者不得已使用乳化劑或乳液，使飲料看起來有雲霧感，看起來更好吃。現在塑化劑風暴事件，是有不肖業者將塑化劑的1種DEHP（鄰苯二甲酸二酯）當作起雲劑的配方。

1 \; T: K9 `- n- W- E) T8 n6 T至於為何現在的果汁粉和優格粉都含起雲劑？孫璐西表示，起雲劑讓食品看來更有質感、嚐起來更有口感，這些乳化型香料若再加入著色劑和新鮮果汁後，這些複合式食品就變得更好吃，若再經乾燥過程就變成粉狀。
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9 s% m$ F0 V' m4 h/ J- ]. n孫璐西表示，DEHP比三聚氰胺更毒20倍，1個人喝1杯500cc摻了DEHP飲料就已經超過單日食量上限，這是她30年來看過最嚴重的食品摻毒事件。

evalee

真的是很無言........很多東西不敢碰了

tsengntpunsl

這下沒臉笑大陸東西毒了
/ R# `, |  W4 z5 r9 J, ?, N' y: X( ?
先確保我們的東西不毒
# R& K0 N( k. W8 K" a+ u" C& B! y清光黑心廠商
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- r8 G7 k, G4 B- n$ ]( W應該要頒獎給查出問題的檢驗員
+ t8 h  Y3 j3 c; j讓我們開始認清自己的食品安全

evalee

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- v. a" \! q5 B5 t) A
敢公佈的消基會，也應該支持，想必受到很多壓力

可可的爹

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我們是買來全家喝