[新聞] 韓媳開餐廳 做出道地家鄉味

寧靜海

新北／韓媳開餐廳 做出道地家鄉味
2 [% M  z5 x  h. Xhttp://udn.com/NEWS/FASHION/FASS9/6822589.shtml
) A1 U' n+ m0 f【聯合報╱記者黃莞皓／三峽報導】
/ q2 T& s- [+ z3 o# @: \9 g" L0 }       
7 S* Z1 i9 W# }& H+ C; ^; F6 ?2012.01.04 04:20 am
; I) n8 u. y4 F# h, `% W0 [

第二代接班人是張麗君的姪女林瑜侖，努力向嬸嬸學習道地韓國味。
記者黃莞皓／攝影

從台北大學校門口循烤肉香往左走，可以發現被網友稱為「三峽最道地韓國菜」的「韓廚餐廳」。老闆娘張麗君廿多年前從韓國嫁來台灣，因為熱愛烹飪和懷念家鄉味，決定開韓式餐館，讓台灣人也能吃到最道地的韓國味。
" Q- ]* a* v1 r- \+ C( o- {6 {9 ~
因為嫁來台灣的姊姊一句「台灣其實很不錯」，20歲出頭的張麗君跟著姊姊來台灣，經由朋友介紹認識丈夫。變成「新住民」後，一開始對台灣的氣候、習俗都很不習慣。
9 v9 m  y* r# W& e. P* G) ~
& W  B! t: Y6 o張麗君說，剛結婚時，不知道在台灣沒有把碗端起來吃飯是不禮貌的行為，還曾被婆婆念過，但「在韓國大家都是把碗放在桌上，用湯匙挖著吃飯的啊！」台灣夏天炎熱的氣候也曾讓她吃不消，現在都已習慣。

隨著孩子長大，張麗君空閒時開始做一些韓國食品、物品的貿易，因為做事認真且為人親切、直爽，生意越做越大而擁有自己的貿易公司，在台北著名的「韓國街」更是大盤商。
, h  p) A7 M3 X, Z; q6 C+ i. j
. ~+ ~( i# ^! J$ e6 t7 T5 F3 |「可能是因為在韓國的家族也是開餐廳的原因吧！」張麗君3年前開始有把家鄉味帶進台灣的夢想，並和姪女林瑜侖攜手開始「料理人生」，並為忠於原汁原味，店裡的調味料、烤盤、銅筷等都由韓國進口。

2 {) z7 k( ?  m8 D. Q1 p林瑜侖說，剛開幕時由嬸嬸掌廚，自己在旁邊看邊學，「我甚至連調味料都不能碰」；張麗君3年後才放心讓林瑜侖成為餐廳接班人，自己則退居幕後，負責店裡的原物料供應和貿易事業。
; @8 N3 r) d/ g/ V6 M
3 @6 |* u8 Q; d從一個異國媳婦，變成餐廳和貿易公司老闆，張麗君證明了嫁來台灣的新住民只要肯努力，也能擁有自己的一片天。
, J& u6 d4 G5 y7 E$ M' r- d
韓廚地址：三峽區大學路190號，電話：35012592。

dingding

韓城<...>韓廚各有支持者,ㄅ搞混囉!!

8 V3 ?# |2 H0 B2 Hhttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... o=lastpost#lastpost

alancatherine

回復 dingding 的帖子

國際一街的韓城已經關門囉
* R* i: |+ \/ l& X
大學正門斜對面這家我去吃過一次,東西口味還可以(平價韓國料理好像都是這樣)
但服務態度個人認為可以再加強
上次吃完結帳時在櫃台邊看到一些販售的即食商品
: E6 w+ n* }& @! q3 d7 ^, ]我就問了松子茶的一些問題,那老闆(男的不知道是不是老闆)顯的很不耐煩,很不願回答
後來我沒買就走了~~
2 N! q, M+ t* h8 R
我後來心想,有可能是我們去了兩人只點一份石鍋拌飯,店家不是很高興
因為我兒子剛好回家,在半路被我碰上他就陪我一起去用餐
: V7 {5 b2 U# x% D事實上他已在台北吃過了,所以當天沒點餐
, f. g6 [& m  ?/ \0 s7 a' `
$ a8 Q# c! \" P# _
, K, k/ Q  s4 u! P- S

dingding

回復 alancatherine 的帖子

國際一街的韓城已經關門囉

& }& e4 x. M* A7 T1 {9 a# J3 u- b記得不久之前愛北大上還出現張冠李戴的烏龍事件(韓X對上韓O),好佳在,那篇文章好像已刪除了!!

dingding

PS好像有點置入性行銷的感覺

rainbow

回復 alancatherine 的帖子

國際一街那間  聽老闆說是要搬家  因為房租上漲
" R/ R+ R  ]+ ?% m新地點好像在竹街(不太確定有沒有記錯)

alancatherine

回復 rainbow 的帖子

所以還是在北大特區裡~~

貝媽

竹街的店租會比較便宜？