小雅-杏仁"瓦"片

小雅

回復 A君的爸爸 的帖子


0 y5 W' B% N* N5 `0 V# \ 哇~~~a爸~~厲害~~.......(迷之音:人體實驗~~~~我也要啦!!!!XD)

布媽

回復 愛北大HI 的帖子
& Z# i$ q" w5 U
% S% v0 ~$ O. l4 r0 `) c可以用黑金剛啦~南瓜子也行~葵瓜子也好~反正都行啦~~

布媽

回復 A君的爸爸 的帖子

A爸~Carol老師教的用無鹽奶油，改成用橄欖油更健康喔~
我後來乾脆全部塗成一大片，不然一片一片塗很"厚工"~

布媽

回復 安東尼媽 的帖子
' _/ y: D! G$ Q) U
2 W6 S' ^0 a1 j7 ?4 b$ \* _價格差不多啦~我在樹林馥品屋買是300克95元~

布媽

" ^! v3 n+ \7 k4 D7 ^* ]# h3 e
: j! t0 U% ?9 K8 W$ W0 k$ W上次看見A爸用橄欖油做，我今天有空來做了四種不同的方法~
: I1 N" a+ q) v. i$ k實驗對象是我家老爺~~
. {/ a5 k" z3 U! K: H* e, N. Z( H  Y
+ g# @8 A" U- o7 a# x3 K一、全蛋、奶油、杏仁~真的沒有純蛋白的脆，但有蛋香。
二、蛋白、奶油、杏仁~脆、脆、脆~
三、蛋白、橄欖油、杏仁~嘿嘿~不用特地要買奶油了~
四、蛋白、奶油、杏仁、芝麻~脆、脆、脆~又有芝麻香。
, y4 b7 M: {1 v( P, _8 I
# a+ S& K+ U6 i' E


! s$ ~9 I) l. I: r
懶得一片一片，就連成一大片吧~
% T% x$ F9 Z+ i; ^) d

小雅

回復 布媽 的帖子
; |0 L" w, U; W- ~3 |0 j" S+ A
妳家老爺真是幸福呀~~~

A君的爸爸

布媽 發表於 2012-1-15 21:51
上次看見A爸用橄欖油做，我今天有空來做了四種不同的方法~
實驗對象是我家老爺~~

我也想過要撒點芝麻...不過一直忘了買,
$ |9 B3 _, U5 j: n你做的不做耶,
我現在也懶的分片了,直接烤一大片
一開始用150度,烤到邊緣微焦變色就改120度,然後烤到整片都變咖啡色為止
糖份我再減了一些,這樣比較不甜,卻引發更香的杏仁味
7 l6 n. s5 _: ~" a' o
corel的甜點書很棒,簡單易學,連我女兒都常拿去翻閱
不過我年紀大了,糖量都會減個1/5到1/4....
# I! X) R$ M/ E- }6 D8 r2 r; N1 T我也不太用奶油,都是用橄欖油..
2 j9 A' W4 \- h- K# K2 n4 [7 Q9 t& k

A君的爸爸

快樂Song宋淑貞 發表於 2012-1-4 12:29
# f( _0 ]' G8 B1 y+ b5 c. ]請教一下“杏仁片100克”哪裡買？幾兩銀?

我在迪化街的燈燦買,記得600g是150~160的樣子

布媽

回復 A君的爸爸 的帖子

A爸~之前也一直想可否用橄欖油~看見你用，應該沒問題~
你是我們的指標呀~~謝謝你無私的分享~~
, N: {$ |7 i, s; y, d, X8 [- w
覺得餅乾真的是很好的入門烘焙~
加上carol教的真的簡單易學~

愛北大HI

0 ^  j: I- z4 i0 f9 L3 S
. q6 E- G- Q: \/ u2 K3 Q- ^: a用Ａ爸的方法．．．．不過用葡萄籽油，因為沒欖橄油
) e: r/ g1 O, t3 _+ q$ D; t% \
差別在沒有太油膩的香味．．．．．還沒放涼，小朋友吃得快沒剩了

* m: M( f" x/ ]9 n% t5 G" K8 A我發現直接用飯匙給小朋友攪拌就好，根本不用攪拌器（好啦～因為突然找不到）

舖平，進烤箱
( ~4 O7 @5 P7 ?- A8 m8 i
不過大概我的烤箱都需加熱先．．．．所以我的需要２５分鐘才能烤得咖啡色

' m0 W6 w1 Q( t希望能剩到下午茶時間．．．呵．．．謝謝收看！