毒物專家絕不碰發霉食物 (僅供參考)

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* @; T" u5 }) u7 }( m$ A" l  q身為毒物科醫師，林傑樑吃得很謹慎。他的養生之道說來簡單做來難！少鹽、少糖、油適量，生鮮、當令食物最好，不迷信健康食品或生機飲食，便宜的蔬果吃來健康又愉快。
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5 ~: g! ^! I( p/ k菜價狂跌 農民就不會灑農藥 菜貴時，林家就以冷凍蔬菜取代 他說，菜價好時，農民急著搶收，農藥殘留往往來不及消退。
( S* e4 Q7 _3 a' y- ?% H, S「當菜價狂跌，農民連灑農藥的意願都沒有，正是吃的最安心的時候。

豬肉也是一樣，豬肉貴時，提前宰殺的豬隻體內恐有抗生素殘留。」
這個冬天，林家經常吃的是一條 10 元的四破魚，四破魚屬於最小型的鯖魚，而且魚油含量豐富；花飛魚更是新鮮又好吃；最近跌價至一顆 20 元的高麗菜，更是林家餐桌最近的常客。
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! Q+ G4 y2 x9 P# h  z林傑樑說，他絕對不碰發霉的食物，例如豆腐乳、豆瓣醬、福菜、雪裡紅、鹹白魚、金華火腿等，「這些食物真的好可怕！」

以豆瓣醬做湯底的紅燒牛肉麵，林傑樑碰都不碰。他的實驗室曾經檢驗吃紅燒牛肉麵喝湯與不喝湯的分別，結果發現，喝紅燒牛肉湯者，體內黃麴毒素遠遠高於不喝湯者。「若愛牛肉麵，還是選清燉的吧！」

肝硬化到肝癌恐是發霉食物作怪「好多不曾感染B 型肝炎、C 型肝炎的病患，卻出現肝硬化，最後走上肝癌一途，極有可能就是飲食中的發霉食物作怪。臨床上，實在看了太多了！」
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5 T) F  L& v# w& a/ G) I0 x, s. y/ ]: b為了孩子，林傑樑與太太以身作則，拒絕垃圾食物。他鼓勵孩子多喝豆漿，他說，東方人乳癌較少，抽菸者罹患肺癌的機會也比西方人低，這些東方奇蹟多與大豆食品有關，他建議，與其喝牛奶，不如多喝豆漿。
不必迷信流行解毒餐、生機飲食。
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8 @0 Z, q* g# h  _7 o' }+ V% n至於流行的解毒餐、生機飲食，林傑樑說，「提倡排毒餐、解毒餐的人，真是壞透了，人家生活經夠可憐，還趁火打劫，殺人無數。 」

, v! f! F) }9 {) `! p0 M癌症病患化療之後抵抗力很差，卻聽信街坊流言，開始吃生機飲食，卻不知道寄生蟲正會趁虛而入；或是糖尿病患狂吃紅蘿蔔，血糖飆至五、六百。

在專業的領域裡，林傑樑不斷放砲，他不以為意的笑說，「我大概是不受歡迎人物吧！但這個社會總要有人扮黑臉，開放的社會經過討論，得利者始終是老百姓。」
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小方

很好的資訊;也對醃漬物少吃是比較好的.

霸川

經常吃牛肉麵  

饅頭爸

我一向秉持看看就好的態度~~
照吃照睡~~
6 ]' \8 Y+ ~3 ]; `! s, H又不知道這個所謂毒物科醫師是哪裡來的~~
9 [: n/ A- w; I我幹麻要聽他的呢??
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kitty232

醃漬物真的是少碰為妙!!!

kitty232

饅頭爸 發表於 2011-6-29 08:56
  X7 U& o/ L* S我一向秉持看看就好的態度~~
照吃照睡~~
' D7 _# @( r2 F6 A0 R又不知道這個所謂毒物科醫師是哪裡來的~~

- `3 K& I( Z# y- B7 H9 J7 d! u這個醫生相當知名~~

旅行的人

只要不是嚴重偏食。生活作息正常。人際關係良好。
自己想開點。不要給自己累積壓力。

" v4 \1 b% v* N6 z5 X7 X, O& ~) U恐怕比只在吃上面小心有用處。
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吃進去的食物。只是很重要的一環。如果小心翼翼過度，不是自己找壓力嗎？
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吃得不油膩，便宜新鮮的當季蔬果。的確是好東西。每天習慣行之，既愛護地球、省錢又環保，一舉數得。

felixcat

是林杰樑吧!!是林口長庚毒物科主任，很常上新聞
煩是有關食物或中毒等事件都會看到媒體去採訪他
我是蠻信他那一套的，因為本身飲食習慣也是比較接近這一派
以前還會偶爾放縱吃些外面加工的醃漬品，現在有小孩後更不敢碰 (不然就背著小孩偷偷吃)
有時會想吃雪裡紅，就自己買油菜或者買菜心時跟老闆要些菜心葉回家自己醃
經過了這麼多的食品事件，很多東西都盡量親力而為

fox

幸好我不吃醃製品很久了~~~

NEWMAZDA6

騙肖ㄝ 我堂哥是肝膽腸胃科主任兼主治
" F  Q, l$ n4 e2 s( w% B4 r他們家照樣吃麻婆豆腐/ 酸菜湯/ 牛肉麵的 哪兒是毒物了?
* [9 v* _4 a0 g3 W& n7 _1 Z真正是製造新聞一般罷了 !!
8 h* U, v  o1 Q; i. ~腸胃肝膽科他們是建議 少喝外面便宜加工的陽桃汁/ 紅茶冰/ 百香果汁 /酸梅湯 青草茶
因為他們來路 你們怎麼知道從哪來混合製成的?
0 R4 b; h- J5 u8 e: r油炸的鹹豬肉/ 鹹魚/ 鹹酥雞 /雞皮 /雞心/豬血糕少吃 因為他的油居多是回鍋油高危險熱量