去了養鴨場之後...現在吃烤鴨都很小心!

A君的爸爸

過年前去了中部同學家開的養鴨場,
' k: h+ J6 |6 G! N4 ^3 F' a- o鴨場很大,有分區,養著看起來都一樣的鴨子
當天給東家請吃鴨肉,很鮮甜,很細嫩,
; O" f- ?7 l& w  s下午同學帶我逛鴨場,看到工人在幫鴨子打針
說只是營養針,讓鴨子促進食慾,預防生病....
其實我知道他們打的是什麼針劑,不想講明

每一區的鴨還是有點小小的不一樣,
甚至有一區鴨子長的特別小隻特醜的,
1 c6 Y/ X( X) Z- F1 ]同學說..那是自己吃的,因為賣相較差,
可是我覺得這區的鴨子最有活力,看起來最健康耶...

鴨場中,有的,一隻120~300多,也有的,一隻50~80元
+ i/ ]" y. d% o5 S他們家的鴨,是賣給飯店,小吃店,烤鴨店
: I8 ~4 C& ]( X/ u0 o6 \  ]0 O7 D有一組客人來抓鴨(採購),
說最近要開行動烤鴨車促銷99元烤鴨,需要便宜的鴨..
同學的爸賣他們..每隻不到50元的鴨,還送了幾十隻給他們,
4 Z3 {6 x0 l. m/ Y& v! R但這批都不是養鴨場裡活生生的鴨
而是冷凍庫裡一包一隻的去毛往生鴨..
怎麼往生的??我不便多問,反正大概猜的出來..
7 G6 N3 o2 d% G9 g; H2 J想一想,一隻烤鴨,要先烤全鴨,再來要切,要剁,要炒,要附青蔥,要附麵醬潤餅皮
) U! D: U" n9 k8 y才賣99元..還不算房租水電或路邊警察開單.....
- L) W8 \6 W2 [5 ~這種的烤鴨我實在吃不下去!
0 G/ o, D5 s" _$ \8 Q/ C1 c
: l" t6 J/ {. N去了養鴨場之後...現在吃烤鴨都很小心!
還好,同學說,有些老烤鴨店,或是飯店,挑鴨都很小心,會顧品質挑好鴨,
2 C1 Q- r& X% f: J% E% s5 n; v還是可以吃...
& x/ E. p% ?) x/ b) M部份的行動烤鴨車....那就.... ....
: f5 b/ r4 h4 ]% A" U+ S. `' Z
, Y& u8 _7 r: M/ w9 m( T& ~下次,我們再來聊..
9 q8 z" p. c  i( }9 I為什麼餐廳炒的青菜會綠的特別漂亮,口感又特別的香脆
* W! I6 g" f4 _/ t  Q& R  m而在家裡怎麼樣都炒不出來....

貓頭鷹

看完  我也不敢吃了

媛媛

看完就不敢再去買了~~

Spock

愛北大社群昨天還在尋找烤鴨車ㄝ .  

A君的爸爸

Spock 發表於 2011-6-22 11:17
  M# n# P  s& E# T. Q0 j" b愛北大社群昨天還在尋找烤鴨車ㄝ .

( V$ a- r) T- _& q! i, `去了養鴨場之後...我也還在吃烤鴨啊~

: v* h+ n4 ]# Y不過都挑老店面買烤鴨,
希望比較有保障啦!

BAN-JO

A君的爸爸 發表於 2011-6-22 11:20
去了養鴨場之後...我也還在吃烤鴨啊~

不過都挑老店面買烤鴨,

A霸廚房下次做烤鴨食譜給大家參考吧

可可的爹

管不了這麼多啦    塑化劑也吃了這麼多年    唉   

A君的爸爸

可可的爹 發表於 2011-6-22 11:25
7 E3 r% i! D% f+ N/ M$ \管不了這麼多啦    塑化劑也吃了這麼多年    唉

對呀~
所以我說,比外國人短...根本不是民族性,是黑心商人害的!!

洪阿民

+ L8 l( S5 {  a% K* x

A君的爸爸 發表於 2011-6-22 11:20
去了養鴨場之後...我也還在吃烤鴨啊~

不過都挑老店面買烤鴨,

: G/ `& p5 W/ `* {5 q9 o
請問三峽這一帶，A爸有推薦的北平烤鴨店家嗎？

之前吃過食尚玩家報導，在萬華區中華路二段汀州路口的那家，覺得品質還不錯，調味不重，肉質有鮮的感覺~~

sugarmin

餐廳的翠綠蔬菜 是因為加了鹼吧
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+ Q' M! x2 G' N很多餐廳烹調時,還常加嫩精,色素...
實在是....
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