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[志工社] 一步一腳印_發現新台灣_鶯歌人的麵包窯_影片分享

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發表於 2010-10-12 15:10:59 |只看該作者 |新文章置後

本帖最後由社大主秘於 2011-10-15 10:00 編輯

本文章最後由 medea 於 2010-10-13 13:57 編輯

【一步一腳印】鶯歌人的麵包窯　在地情誼飄香
TVBS 更新日期:"2010/10/10 22:17" 徐沛緹

北鶯社區的小公園裡，靠近鶯歌石山坡的那塊空地，已經閒置了好多年，那是社區裡一位熱心居民，捐出來要給大家用的。1年多前，擔任社區協會總幹事的楊國龍，向左鄰右舍提出了一個在這裡找回兒時回憶的計畫。

鶯歌社區協會總幹事楊國龍：「因為我們小時候，都在窯附近長大，現在窯愈來愈少了，總是覺得說，鶯歌跟窯是連結在一起的，就是想說，要蓋一個蛇窯，因為蓋蛇窯，那個工程非常浩大，然後也找到一些老陶師要來蓋，但是後來就因為成本太高，然後又沒有辦法，沒有那個能力做。

接著就在網路上發現說，很多人在做麵包窯，那因此就想說，麵包窯不錯啊，因為麵包窯和窯又有連結，那二方面就是，我們麵包窯也可以來，很多，跟很多同好來同樂，因為社區的人可以一起，可以利用空閒時間來一起燒窯。」

要靠自己在社區裡蓋一座窯，楊國龍這個帶著點浪漫的理想，一開始，支持他的社區住戶，加上鶯歌老街的陶瓷業者，總共才7、8個，大家都是上班族，唯一能蓋窯的每個六日，楊國龍和他的鄰居們都犧牲假日來報到，從搬運磚瓦到砌窯，緩慢地進行著。

楊國龍：「但是陶土需要花很多錢，甚至，像裡面的一些磚，都要花很多錢去買，那我們限於成本的關係，所以說，我們想，就想到一個點子，就是說，不如用一些回收的，這些材料來做。」

鶯歌是陶瓷之鄉，買陶土蓋窯的預算不夠，楊國龍就想到，向鎮上的陶藝家求救。

陶藝老師林修宇：「那正好我這些土，雖然可以用，但是他們也需要，那如果說，我這個土，算是回收再利用，那如果他們直接到工廠去買新的土比較貴，那我覺得也比較可惜。」

陶藝老師林修宇二話不說，捐出本來準備回收再利用的陶土，因為同樣身為鶯歌人，他懂得楊國龍的夢想。

林修宇：「因為我們從小就在鶯歌石玩，在鶯歌石，幾乎很多鶯歌人，鶯歌石就是記憶中的一部份啦，那我幾乎還沒唸書的時候，就在那邊玩玩玩，玩到現在，然後覺得鶯歌石，底下再蓋一個麵包窯，然後我們就有一個夢想，爬完鶯歌石，然後到麵包窯那邊，吃個比薩，然後再泡個茶，那就很享受這樣。」

楊國龍：「像這個燒壞的，丟掉就沒有用了，但是如果把它拿來貼，就很漂亮。」

陶瓷廠老闆黃世昌：「免費送人沒關係啊，社區啊什麼的，他們需要用的話，就送他們，反正放著也是放著啊。」

另一位陶瓷廠的黃老闆，聽說上門求助的楊國龍正在蓋窯，也把出窯的瑕疵品送給黃國龍，上了色彩的陶瓷，黑的、綠的、粉的，黃國龍把它們通通妝點在窯上，依照附近生態，拼貼出鳥類、蝴蝶圖案，大夥就這樣，利用在地素材和意象，拼拼湊湊80公分寬，120公分深的窯規模，雖然不大，但也花了1年多的時間，才終於完工。

楊國龍：「我去外面，學了一些做麵包窯的技術，其實回來之後，也有點猶豫啦，因為外面的技術，畢竟是外面的，跟我們在地的特色，還是沒有辦法結合起來，如果是這樣的話，蓋這個窯，反而給人家感覺，這是外來的東西，所以說，我就跟我們的夥伴討論到說，要怎麼樣來解決這個問題，那後來就有裡面的夥伴就建議說，可以使用我們在地的陶土啊，或是我們周邊的一些素材。」

結合鶯歌特色和素材的這座窯，卻也不是全然傳統，像是把它蓋成麵包窯，而不是用來燒瓷器這件讓大家期待新鮮事，讓社區終於動了起來。聽說新蓋的麵包窯能用了，十幾位婆婆媽媽都來報名參加，有的負責切菜備料，有的揉起麵糰。

鶯歌居民：「這好像在玩黏土，玩陶土，玩陶土一樣，其實做陶藝就是這樣子。」

剛拿到手上的麵糰還很陌生，大夥七嘴八舌的討論起來，原來做麵包和捏陶土還有共通之處，麵包窯完成之後，楊國龍特別請來麵包老師，在這裡免費教大家做麵包。

楊國龍：「因為我本身其實，在家裡的廚房就很少進去了，當時為了要蓋這個麵包窯，還特別去學做麵包，其實是一個很大的挑戰，因為，畢竟對麵粉，還有這些酵母，還不是很了解。」

其實要說做麵包、蓋窯這些，都不是楊國龍的專長，單純想幫家鄉做點事，這是他回鶯歌20年來，一直存有的理想。