歐姆蛋捲 孩子的五星級早餐

鬱金香

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【文／陳翌函】
0 v( S+ [) l7 g9 q: ^8 x5 D, c《特別企劃》
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$ ?* Q9 N3 C) _6 w; z近年來，吃早午餐的習慣開始在台灣日益盛行，從多是曾經在國外居住過的客人，到現在一家人在假日就會舉家來餐廳享用早午餐享受難得的悠閒時光。
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一般來說，早午餐最適合在假日享用，因為放假時，大家會睡得較晚，而起床晚又剛睡醒時，一般人都不想接觸太油膩的餐點，簡單且豐富的早午餐正好能滿足所需；只是五星級飯店的早午餐可能要花費200元至300元不等。但其實可以嘗試在家中自己動手做早午餐，就可省下不少花費。

在早午餐中，常見火腿、培根、貝果等餐點，這次要介紹的是五星級飯店早餐中必備的歐姆蛋捲，滑嫩香濃的歐姆蛋捲通常包有蕃茄、洋蔥、磨菇、起士…等，豐富的配料是最受客人歡迎的餐點之一。

不過如果想要口味煥然一新，不妨試試加入雞蓉玉米濃湯的湯料，這樣不僅無需準備太多備料，當一口咬下時，嘴裡除了滑嫩口感，還多了一份玉米的香甜與濃湯的口感，做法既簡單又好吃，只要準備雞蓉玉米濃湯湯包、磨菇、馬鈴薯和雞蛋就可以簡單完成，又絕對能讓孩子食指大動。

2 Q1 b, T) M1 m8 I& j0 P假日的早上，來一份歐姆蛋捲，再配上一杯鮮橙汁或玉米濃湯，就是最佳的早午餐選擇。

" j! p+ J* l* L% \9 E《歐姆蛋捲》
材料：康寶雞蓉玉米濃湯1包、磨菇60g、馬鈴薯1粒、蛋4顆、水100cc
' B5 O+ C0 ~; h* O作法：
1. 磨菇、馬鈴薯切丁炒熟備用。
6 P* Z, W$ M8 M2. 鍋中放入100cc溫水，倒入半包康寶雞蓉玉米濃湯湯料、蛋汁及(1)一起攪拌均勻。
3. 鍋中倒入(2)打散並炒至半熟，再用鍋鏟慢慢將蛋皮推折成蛋捲後即可。
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9 N  X+ D- A7 b' [  E, TTips：打蛋時不需要太用力，免得打入多餘空氣。

約$80/四人份
準備時間: 約5分鐘
烹煮時間: 約10分鐘
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8 C/ A6 a7 i! n, a" L2 p6 L% P; m* y※延伸閱讀》寒假輕鬆煮食譜