簡易海鮮料理--水煮大白蝦

alancatherine

我是高雄人,吃海產長大的,自認為是很會料理海鮮的媽媽
1 B  [+ Y1 _) h, L5 v但對於沒有很多時間準備食材或料理的家庭主婦來說
海鮮以最簡單的方式料理,反而最能吃到食材原味~
' R- t  y" G* o因此我一向建議婆婆媽媽們,冰箱內無論如何都要備些冷凍海鮮
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臭臭媽的養殖大白蝦,慶祝家族開張特價兩盒150元
  y, q1 E* t. ], {" }5 ^& R; P二話不說先搶為快,在兒子開學住校前先滿足他的胃~

水煮養殖大白蝦 --  一盒份量約18-20尾,一大盤
  ]6 _* o: [8 O3 ]! c1. 冷凍庫取出後只須在水龍頭下沖2-3分鐘,很快就能退冰
7 a  V0 R! n6 B2. 水滾開後將白蝦置入,看到蝦腳都張開,眼睛立起來就可以了,千萬不要煮過久~
1 S9 |* o" l4 [4 L# d3. 盛入盤內,沾醬油(或加少許wasabi).......就是人間美味了~

2 n6 X3 M- u' O- I( d整個過程不到十分鐘完成一道菜,簡易海鮮料理完全不會手忙腳亂
各位姐妹們,這一大盤蝦去餐廳吃兩張百元鈔元跑不掉吧!!!
真的很簡單又方便,自己動手做吧~
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臭臭媽

哇,姐姐, 你動作真快,這麼快就上桌了!
& v% g; H1 B1 q: _* I% x/ h9 {蝦子看起來真的很好吃,很新鮮的感覺,簡單就很美味了!

文彬

我煮完覺得皮很難撥...
是因為我前一晚就先退冰嗎...
! j+ V2 _2 L; o. c, W& k還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪..)
忘了看正確步驟...
% G5 d% w  W1 A. A6 L' K1. 冷凍庫取出後只須在水龍頭下沖2-3分鐘,很快就能退冰, },
2. 水滾開後將白蝦置入,看到蝦腳都張開,眼睛立起來就可以了,千萬不要煮過久~;
6 \( R" L. ^5 L" C3. 盛入盤內,沾醬油(或加少許wasabi).......就是人間美味了~
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alancatherine

文彬 發表於 2012-9-25 16:23
/ Y7 l, ]- F3 Z  p- v8 I: Y) W我煮完覺得皮很難撥...
4 O+ _3 O  M0 A是因為我前一晚就先退冰嗎...
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...

真的快速又超級簡單,再試一次看看

臭臭媽

文彬 發表於 2012-9-25 16:23
9 L( Q$ |5 [6 S我煮完覺得皮很難撥...
  C" m6 O1 c* P' ^2 Y是因為我前一晚就先退冰嗎...
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...

) x6 o8 K2 L' p# |6 I; p+ a蝦子前一晚就拿出來退冰, 退太久啦, 那蝦子應該會黑頭吧,
我家的蝦子都是船上直接撈起就活凍的, 不用退太久, 我都是冷凍拿出來, 直接自來水上沖2分鐘, 冰塊一掉, 就丟到開水中煮一下下, 然後顏色變紅, 就馬上撈起. 最新鮮,最自然.最多沾個醬油就可以了.
% u: T9 q1 h8 [! R1 E) F7 e甚麼都不加就很甜.
這種最新鮮的東西,建議白水一煮,最有原味.

臭臭媽

文彬 發表於 2012-9-25 16:23
3 V: \! _8 z3 Q3 D我煮完覺得皮很難撥...
是因為我前一晚就先退冰嗎...
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...

! e1 N, Y: G9 [; f- O, T5 s( G你可參考我之前開的這一帖, 裡面高手冠蓋雲集:
+ u3 Z% r( M( M; b' Chttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... mp;page=24#lastpost

文彬

感謝各位....

深藍色

臭臭媽 發表於 2012-9-25 22:47
  H7 `7 o* n+ A! h. ~0 @  u9 A) [: R蝦子前一晚就拿出來退冰, 退太久啦, 那蝦子應該會黑頭吧,
我家的蝦子都是船上直接撈起就活凍的, 不用退太 ...

真的＾＾真的＾＾
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5 i& Y' O% V8 H: R# T+ J& l都不加就很鮮甜～

0 F( n" V; l# u5 I7 T% i感謝您讓我吃到很棒的海鮮！