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\) n* T* r, `& L向來擔任我家大廚的陳太老公 手舊傷復發 為了清冰箱 所以昨天陳太親自下廚 跟大家分享一下 我會煮的一千零五道菜中的其中幾樣 -. v4 V0 w9 T! N/ A$ R, ~! V
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1. 雙菇義大利麵 . D: F* I/ w* Y: k
* 過年剩的臘肉切碎 先下鍋逼出油 然後放大蒜 洋蔥 蘑菇 白靈菇 等水分都出來 加入牛奶跟義大利麵醬包(超市有售)
' O8 }) i. {9 N* 另一鍋水煮沸 加鹽跟橄欖油 再放入義大利麵 7 }9 F$ t7 o# s. z; @* _
* 義大利麵煮熟撈起 放到原先這一鍋 攪拌均勻 再加入一些鮮奶油!! 完成!! 7 g0 f: j. H8 A. \0 H" Y s
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|- k' `$ J7 d9 y6 Y2. 南瓜湯 ; q9 L& u$ N5 O; B# H8 |
* 洋蔥炒至焦化$ `2 m; w5 c' B7 L% F) o
* 南瓜洗淨 切塊 放入電鍋蒸熟* J: a6 k, x( j9 @" ]
* 洋蔥跟南瓜都放入果汁機 加牛奶 高湯 打製均勻0 J9 y1 m D- B' i% p" Z# ~$ _' e
* 倒入鍋中煮沸 並加入月桂葉 義大利香料 黑胡椒 鹽 即可完成
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- S0 J% b! J! }0 w7 Z% Y$ i V/ E3. 烤羊排 這道還是陳太老公出馬的喔!!
3 N1 h1 u: m" G. K7 U9 n: a$ D* 先醃過, 材料: 拿不好喝的紅酒拿來利用 迷迭香 A1牛排醬也加一點6 @; K% L/ C U# i
* 奶油加熱融化 放大蒜 炒到略焦後取出大蒜 然後放下羊排
; x& k! |( @2 u0 K8 n7 n/ f* 將羊排四周均煎過 把肉汁封在裡面 8 }3 Z4 v- j8 d( p* L1 e( \
* 然後進烤箱烤 - S- |/ v- [8 |% U) l
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- w( {2 V- O ]2 u! C9 v. m成品上桌 麵包是布斯特的名太子法國麵包 鹹鹹酥酥的 配有點甜味的南瓜湯 絕配喔!! ( q0 k6 ~. \1 S6 I$ f; j: s) Q7 u
1 u F) ]4 x+ M6 z0 h! ]
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