【馨之牛排】初體驗

joanwlin

四無君 發表於 2013-8-3 16:27
附近的鐵皮空地真的很不搭

$ I! L. k, x* k. n4 r( X' N' W! {超醜的生銹鐵皮。看了令人倒盡胃口。

Arch

其實牛排要好吃 最重要的是肉的部位  也就是價錢
/ L' l7 F9 }) M" }5 i品質好的牛肉自己在家煎再灑一點鹽花就很好吃
( y, M7 u. M: X' o& c反之 只好嫩精 挑筋 調味去彌補肉質的不足

1942

剛剛去嘗試感覺很糟糕
2 E& G" J, ^3 D6 F" l主餐部分:特製牛排348
2 C/ B! T9 h( D, K有先爬文所以點了5分熟,
吃起來大概7分8分的口感.
0 V. ~. K! e/ j0 @肉質不佳但還算可入口.
, m  n4 y8 A  ~/ y( H/ Q, i
9 v1 ?6 |" q0 c) W; v沙拉吧部分:有冷盤,熱食,水果,沙拉,蛋糕,飲料,冰淇淋!!
食材東缺西缺,幾乎都是空的.
: b# d! l! G5 g2 B' m# s- ]% K9 ^沒有看到生魚片,沒有看到壽司 >"<
/ i9 _4 h# V! l) F7 F熱食有義大利麵,米粉,冷冷的薯條.
! Y7 U+ v5 k" ?" c2 @0 t8 P冷盤有一些涼拌海鮮(但是...不太敢吃)
濃湯有焦味口感不佳只喝了2口.
$ w5 z; p. E6 G/ a1 n$ ]. V飲料水水的,最後選擇瓶裝可樂.
蛋糕部分還算鬆軟.
+ n" Z" \  C! |, q6 K6 e& W3 I冰淇淋4桶明志,4桶莫凡迪.但實際上幾乎都是空的.
等了1個多小時,跟但店家反映後,明志跟莫凡迪各補一桶.
/ X' H' e8 Q0 \! v莫凡迪很硬...很多人挖了2下就放棄了 = =
# M* i( a" r! j, e0 K2 S8 o( j
最後整體觀感部分,給人的感覺很差.
% }4 {2 b2 s4 {/ l' F" u店家真的要注意衛生部分,蒼蠅真的太多了!!
沙拉吧,水果,冷食,甚至餐具..
4 e+ u" l3 E' P# |- d3 J蒼蠅...
到處是蒼蠅..
0 O; W  s& n/ r5 B* ^- ~7 D都是蒼蠅再爬...

另外 我的附近至少有4桌反映肉有問題
左手邊跟服務生反應肉壞了
; R2 m* d* R5 e& @; U' l右邊說肉太老 (它們自己抱怨並沒有跟服務生講)
3 F5 _1 q& ~% _2 G6 K! }8 h右邊角落直接拿肉給服務生吃..他說肉臭掉了..
斜對面也是跟服務生說肉壞了...

( U9 T3 n2 }& w3 }1 p  W其實當下看了真的有點嚇到...
/ a. R2 o: e$ }9 ^是只有我的牛排沒壞 還是我醬料加太多就吞下去了 = =

& o# C/ C' j0 x( z店家真的要加油!!
不管是衛生問題,肉質管理,還有食材的補充.
: H4 A9 _) Y1 x2 p9 v+ o

阿康

蒼蠅的問題，建議店家在大門口可以加裝空氣扇，像這種:
http://www.dortex-kc.com/style/f ... rid=0&id=319239
! F- T3 \7 ?/ O* q
; ^. w5 l! {& i6 C今日中午吃完樓上的日本料理，老婆的臉色很難看~
0 ^+ x9 {" H- z6 S9 ?' C
綜合沙拉250
綜合生魚片260
7 X8 k0 R# [8 D綜合壽司180
6 b: k- B( D4 q味噌湯20*4
! y$ l9 X2 ~1 U$ E6 n3 Z% p) N# m茶碗蒸40*2
$ S3 s3 |3 ^: E# b3 r: ~( q9 U+ v西瓜送的*4
  ]3 B3 `/ O, |$ a- W$ ^+ c' t, [$ C共計:850 (新開張不收服務費10%)

吃完當下已和店家建議，業者要多加油，改善服務品質與餐點品質。

( J/ G+ F. ^, I" A3 T0 C茶水
; ~4 ~. U) B7 S$ n7 x5 F3 }
- ^; p9 j/ X! Q0 \7 |! U
" g8 j2 j5 T2 H' M2 n4 P綜合壽司180元
, H+ @" b+ W" u' y. C  X' N

茶碗蒸40元
: L: M" B! f% b

/ e5 \  G* q& X2 `, |綜合沙拉250元
$ \! I5 f% b5 m7 O% k7 H& R$ T% I

, H, n. C& @- R, g) p9 k味噌湯20元
; a% W# L/ i0 n# n( Z
2 U/ ?2 E7 O- m2 T1 }& x4 l
/ |: i  g) p# R5 i2 o9 v綜合生魚片260元

# A0 d. x" V& |: z1 M. ^! I+ M( _7 O
+ b, n+ g5 h# g/ h+ e店家送的飯後水果

0 ?7 f% Z# A" X/ {0 G9 I

ckev

真厲害，對於這個新開幕的餐廳，真的沒話說. 一般來說新開幕的餐廳，我能接受服務品質不是很好，動線安排不順的問題 ，畢竟剛開始總是會有這個問題，員工訓練沒有很好這是難免的！ 但是 今天中午一點多帶了好朋友去那用餐，讓我尷尬到極點！ 人力不足導致 餐具沒定位 ，桌子都沒有擦，沒人點餐 .... 這些 都當算了... 等了半小時自助餐居然沒菜 ，生魚片！握壽司！茶碗蒸！冷盤！熱食！  版主照片有的東西要不是剩下尾菜就是剩空盤子，不然就是連影子都沒看到！ 只要詢問工作人員都是說不好意思，今天太忙！所以沒辦法.... 但是 等了30分鐘... 依舊沒有，好不容易上來一盤蛤蜊一堆人排隊，過幾分鐘我走過去看看剩湯...這樣我們該繼續等下去嗎？  終於 4個大人餐,1個兒童餐來了.... 兒童餐是點豬肉餐... 豬肉像是拼裝肉，一切就碎 ，拿起來聞有一股醃肉味...豬排是用醃的嗎？ 大人點了三種排餐 海陸大餐的牛肉是發臭的 , 肉一切開沒有攢醬 你直接聞就是一股臭肉味 ，兩份雪花牛排 以及一份澳洲莎朗牛排...不要加醬 直接切一塊肉下來 味道是酸的 ...  真的是無言... 開心的感覺全部消失，我還一直跟朋友說不好意思，我自己也沒來吃過，不知道這是怎樣。 朋友都直接跟我說 你們北大區域的錢好像特別好賺... 真的是尷尬... 後來這餐免費... 店長不好意思收錢，而我們一點都沒有吃免費餐的喜悅，一整個畫面尷尬的離開餐廳。
4 G" {. m( [) D) q$ K# R& U+ g
新開的餐廳通常是拼人氣～ 好吃的 好喝的 全部搬出來 不管是不是賠錢都是拼人氣 換來顧客回頭率，但是馨之牛排 真猛玩這招... 顧客花錢不是來當白老鼠 ， 你們不要一直道歉，剛開始會覺得禮貌，但是當每件事情都是道歉，就不會覺得是禮貌了！
/ i8 o. W: i+ Z5 W如果真的覺得自助餐一時沒有辦法弄出東西來，真的建議排餐顧好，品質顧好... 不然說真的 就像樓上的大大說的 去吃西提C/P值比較高...
5 Z( J. H9 d9 N" D$ Z8 e
0 D8 ~8 x4 G! J" S, J3 lPS： 老闆 ， 你們店門口車要直接開到人行道停！ 你們有沒有看到 你們的出入的地方（紅線區）水溝蓋破了一個洞 ， 那個洞比一個女孩子的腳掌還要大，我老婆一不小心沒注意腳就踩進去，滿腳血.... 好險不是我朋友的老婆踩進去她身懷六甲不然就有得扯了。
& ^9 v  s8 X; R. C
唉... 做生意 真的要用點心！！

酷气米

可怕的地雷 看來以後我真的沒勇氣踏進去

judichu

“馨之”體系的主管們、老板們希望你們能夠重視這篇文章！！
0 k) J/ p  Z9 Q/ r- U7 y( U
3 }- s% n" e0 O7 m! z2 S4 w畢竟你們不是只想開個1-2年而已！

' R( U9 J; f5 E2 x餐飲服務業要永續經營，我想最重要的就是服務品質了（內、外場）。
8 U$ H$ M9 f7 ~& E3 n" X7 ^
5 {, Y1 i6 o6 G  l2 [0 E+ A希望你們可以改善！！

+ u  f# @2 s& q0 n8 [- R) z

momo拔

說真的，這樣價位的牛排挺讓我失望的，或許西堤會是另外一個好選擇，不管肉質或環境...
+ e0 m; i% b7 t5 e$ ?若是要平價點的我寧可選擇夯牛屋，至少口味不差，重點是乾淨許多...
日本料理的話我想我還是會去旭壽司吧，至少價位和口味讓我們夫妻倆吃的很習慣...
2 R) g1 G0 ~& v* {" i' U總之加油吧！北大店家生存不易，希望下次去可以讓我們耳目一新@@

jojoyaro

' \+ C8 q& o5 [$ E- F% L7 S: A; h. ~. ^
看來我得緩一緩再去嚐嚐囉.
2 ^' |; u  B# B/ g5 W6 P/ o: I& W就搬進一年以來,聽站上愛北大前輩的話去探訪美食,一向都是很正確的.

Arch

北大餐廳的窘境:
7 U) K& [! f  `  c" c* _, Y周一到周五沒客人  周末擠爆人
8 n+ ^+ c+ P! ^& m3 g& m1 A新開張餐廳造勢  一窩蜂人擠人  新鮮感過了....  沒人
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( J$ l( t( z, d: l1 Y我想這個餐廳在以上的條件下  周末湧入太多人 店家又不想把錢往外推
於是就出現了樓上幾位大大所言  沙拉吧沒食物 蒼蠅滿場飛舞 食物壞了  服物員只會道歉..........
. C2 [6 a: y: B+ i3 d4 ]一切全亂了套
3 S4 f2 u& r0 H$ y. _
' r0 v' k7 J0 U( p6 C7 s建議店家應該先自我評估:
自己能吃得下多少客人 就只做多少客人生意(限量供應) 或周末不做自助餐只做套餐
寧可少做少賺 穩住招牌 也不要食物壞了  這萬一鬧出人命或食品衛生安全問題  這可不是"錢"而已了


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