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樓主: 臭臭媽
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[食記] 酒香也怕巷子深--藍棧咖啡&藍寶轟炸雞

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發表於 2012-10-17 22:57:02 |只看該作者
其實在這邊還蠻缺經營很晚的店家
9 C8 @: g0 ?- ?0 e* R" Q很多店10點以後幾乎都收了
7 |: `- y( a5 b. ~最後也就只有麥當勞可以選擇
& v( s/ D* N* c  q1 i
) p1 Z5 ^/ V7 J所以營業時間開晚一點3 q  g! w+ L9 I/ }
或許可以吸引不少北大夜貓族來消費喔!!- Q; e. m2 V# _" }" U- V1 }
甲: 蘋果的創辦人走了... 乙: 不會吧!!那以後還有壹週刊可以看嗎? 甲:.....

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發表於 2012-10-18 09:39:58 |只看該作者
這個主題很棒,樓主的貼文,短短的,但看了就令人快速感受到人性的光輝,所以今年的諾貝爾文學獎應該頒給樓主。2 [" C7 ~: b/ c7 x/ T0 D
關於炸物的健康擔憂,我倒是想提供一個科學的資料以便大家寬心享用炸物之類的食物。
4 K. K) V. _6 f5 @在「身體調校聖經」這本書中作者在介紹減肥的方案中引用一些科學的研究結果表示,對於減肥的人來講,每週該有一個作弊日,一週大吃一天,這天可以病態的吃一些所謂的垃圾食物。這反而會導致大量的荷爾蒙變化,可以增強代謝率,藉由生成更多的cAMP、GMP把四碘甲狀腺素(T4)轉變成三碘(T3)而加快去脂,完全不必刻意限制熱量攝取。
: u& s* W# V4 c- u" ^哈哈哈,放心享受炸物吧。4 v8 ^% w  z6 O0 N

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發表於 2012-10-18 09:55:25 |只看該作者
本帖最後由 張太太 於 2012-10-18 09:56 編輯
; x% f2 j4 v4 O1 N9 _
# {) b: a, R* x5 `! k/ {( M, c% T, Wto :藍寶轟炸雞...
7 L: V) Y6 l* R* s; c8 X個人意見 ....(但實為重要商業江湖一點訣)& d; ~) e( t, R+ U; W! Y8 T! z, {
) B( G1 R3 u+ P( z0 V1 z* X
那個胡椒塩啊...% l# \) x$ @: r) q% {+ O" Y
3 C' m& A* T8 }: W9 n9 v1 n8 X
業界不是真的胡椒塩吔...6 u+ D$ i6 C. {. [+ o2 x2 I
是用5:1 (或3:1)的 胡椒粉+味精配方出來的...& E" d$ L+ Z  q/ i. R
! l6 s7 f6 h5 F; c& U
不然
4 t' x; T" W8 h+ b6 O3 _您的炸物(雞) 會突然吃到 很鹹 的感覺2 g# r! n- g8 w) ]" p4 r7 ~6 u
會可惜了 好食材唷.........
$ e: D5 @) ?/ U& i* d  Z' k
7 W" n: }6 ]8 p
  R" z6 B( j# G) {! |& n(極機密)
; @# O8 H, a7 f! R
2 p, c% ], Q4 G' c  

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發表於 2012-10-18 12:35:49 |只看該作者
非常謝謝大家意見提供...7 w+ P# k1 C" a8 i( V0 ]+ a, R
% A, [* ]% }# W0 a" l+ W2 l' O1 U
目前胡椒粉配方廠商我父親大人已使用數10年了...) y$ D+ n0 f+ y5 c1 l# P( F
(很難更改.但可以依客人喜好口感來更改灑粉多寡..)1 @1 Y3 [4 U  U+ u

# u( p) t1 M) d+ i0 C其實我家雞肉部分著重醃料過程....( J2 |- S7 Z: \, K5 H0 C) F1 U
(大家偶而也可以來一份任何調味料都不加的轟炸雞排或雞柳條)
( c: x4 q% R9 a" a
5 D& S1 R/ N+ r; N( r/ W/ l- I目前醬料也是早期父親大人研發使用數10年後
8 r  m% f! `1 H5 ~9 T(小弟我接手稍微修改ㄉ配方.歡迎大家品嘗炸物加醬或點醬燒雞排.但炸物加醬後回家裡品嘗就不會那麼酥脆了)
2013.7月正式成為啡聞結合美食美酒的Lounge bar, 夜晚放鬆不分平假日!營業到凌晨!營業時間:20:00-01:00 供應經典調酒.創意調酒.各國啤酒.美式炸物.沙拉.輕食.餅乾等... 訂位電話:02-2673-0006 公休:固定周一.非固 ...

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發表於 2012-10-18 13:37:08 |只看該作者
phantom 發表於 2012-10-18 09:39 # K' }8 W$ L+ [8 @
這個主題很棒,樓主的貼文,短短的,但看了就令人快速感受到人性的光輝,所以今年的諾貝爾文學獎應該頒給樓 ...

* [- r" E$ K2 K( t4 [: X" Y/ W有趣的理論# ]; A  Y2 Q6 [: f- @
不過確實在我身上印證了......
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phantom + 2 歐耶!很棒的臨床試驗!

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人生如斯短暫,不應該微不足道~~

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發表於 2012-10-18 13:47:24 |只看該作者
本帖最後由 張太太 於 2012-10-18 13:51 編輯 - k, I% P# @5 E3 O2 {- ?
' o1 l9 R  W5 i
好吃的炸雞 或鹹酥雞 就是已經有醃過 (食材已經有味道)3 A3 g, T  Q0 n) x- X) z
所以不必再加"塩"
7 D1 J6 M* {4 G2 d: p3 N0 `- Z
4 o. N) c2 I6 M否則..) r  ?* z5 P% q( x& E2 G+ {% l
& r$ D5 D' u" e( V1 _( ~% [. _  o
一口咬下 真的會很鹹.......# A3 e% J' X; i( C' e( [8 i& F

' x( P5 G) k# l/ }# V6 E2 {' t( U
3 t: s4 }' F) X% b1 Z( \
其實外面賣的像(香菇肉粥配菜) 炸物 胡椒粉裡也沒有在加塩的(炸蚵仔 花板 燒肉)  6 @0 h( X$ p1 J8 P
可以試著去吃吃看 * A! r0 n. k) T# V( G; K, P3 D; i

. B2 {8 a3 `% L7 Y5 S2 _

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發表於 2012-10-18 14:15:29 |只看該作者
寧靜海 發表於 2012-10-17 21:49
8 \* b, R) L( z/ q想知道開到晚上幾點,看了討論,發現只有開到晚上10點... 真是噩耗... 9 R' _7 @( [$ M( h

: n1 }  L& \" G4 o1 c如果可以開晚一點就好了,我比較不 ...
: }* l5 u/ X+ _  v8 ^3 {1 X
也許好鄰居們都去捧場, 老闆生意強強滾以後, 就開到每天2點了, 方便我們這些夜貓族覓食.
4 ^: x' I( _" J& J& @' \$ T5 A哈哈, 開始用力的祈禱.....
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116

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發表於 2012-10-18 14:26:39 |只看該作者
本帖最後由 臭臭媽 於 2012-10-18 14:32 編輯
8 w+ f) k  t* f+ c- B" p
phantom 發表於 2012-10-18 09:39 & \  N. {4 S& s* c- m# H
這個主題很棒,樓主的貼文,短短的,但看了就令人快速感受到人性的光輝,所以今年的諾貝爾文學獎應該頒給樓 ...
" }1 ^( K( D& A/ C6 P$ m
1 c& ~8 F; M/ G4 C
哈哈, 過獎過獎, 看到這段誇獎, 太開心啦, 比吃了蜜還甜.( 偷偷問一下, 您想吃甚麼我做的拿手菜, 我等等馬上去做您吃, 哈哈~~~~)
- t  X4 t+ K$ D! B; \, D$ w8 ]
6 S5 }+ y/ t! O7 T$ v+ r; k其實寫這篇推薦文, 就是出自一片: 不捨之心. 那天我從大雅路轉過去, 家樂福門口的發財車:赤壁雞排, 排隊至少6個人以上, 轉彎過來, 鹹水雞的發財車也在排隊, 又到了學林路, 柚子診所前排隊更是誇張, 還有車子都停雙排, 並排停, 本來學林路就很小條, 被這樣一停, 幾乎就是更擠了.: S* A5 a1 O2 p- k% `' q
9 f( S& l0 j2 _6 o2 p
在轉身看看, 這2個年輕人依然是不為所動, 沒有任何抱怨情緒, 他們一樣做他們的, 整理, 清潔環境, 換作是我, 可能要大大的報怨一下, 但是他們沒有, 也沒有因為這樣, 就自暴自棄, 還是繼續努力的做. 我看了心裡很難過, 尤其在我看到大大的: 愛北大卡特約店家, 這幾個大字, 貼在櫃檯上, 我的心, 好像被刀子割了一下, 心裡, 頓時很痛, 很傷.2 f, C6 B% i, l. I

; O) s( v1 g0 w' R, R/ Y所以, 回家以後, 我懷著一種很感傷的情緒, 很難過的心態, 寫了這篇推薦文, 希望可以把這2位努力的年輕人的故事, 能夠分享給我們更多的好朋友們, 也讓我們這個大家庭的故事, 能夠更溫暖, 更窩心~~~~' H5 Y9 Q0 N* [& x6 w
: m6 S5 \) P9 S) m
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珍愛 + 2 感謝有您~
恩恩媽咪 + 1 感謝有您~
絕對無力 + 1 同意!
桂格 + 1 感恩您~
phantom + 2 就是要這樣!
威廉 + 1 讚!

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臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116

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發表於 2012-10-18 14:31:49 |只看該作者
臭臭媽 發表於 2012-10-18 14:26 ) Q# k$ k. ^1 @
哈哈, 過獎過獎, 看到這段誇獎, 太開心啦, 比吃了蜜還甜.( 偷偷問一下, 您想吃甚麼我做的拿手菜, 我等等 ...

" d' U3 |5 m( J3 r1 N  x4 T$ yFully agreed with you!! 他們真的需要我們的支持 and 我們也一定要支持他們的啦!! 加油~

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本帖最後由 以利亞 於 2012-10-18 20:55 編輯 , n/ b5 p& f8 e4 a6 C) [8 R
7 c$ T% G' s# @( M+ I
幾個月前  每次傍晚帶著孩子到北大運動時  就會看到大學路  7-11前有一部小貨車在賣炸雞排  
! P  d( v8 W9 i  P很多學生路人都在買   後來不知什麼緣故沒賣了
; c8 z0 A" H* ~# \. J& k( ~! e
* B2 i7 d# N9 F: E' l: B, g0 J- z& q# b今天要到家樂福購物(不是不捧場台糖  而是我要的東西台糖目前沒在賣)  " w* T3 {1 @& \* |6 `; L
看到那部賣雞排的小貨車已經轉戰到大雅路與學勤路交接口了(而且停在紅線上)* r+ W8 r" b& U' l: W
當下我眉頭一皺  直覺案情並不單純...不 不 不......是直覺怎麼可以這麼目無法紀  違法設攤就算了  
/ A& k& p; I9 l6 `還停在紅線上  更狠的是停在紅綠燈下的道路交接口  很危險耶+ g3 H% Y6 V; R$ W( h
正在搖頭嘆氣時  剛好一位警察哥哥騎著機車過來  就停在這部小貨車旁  我想大概是來取締吧
% P: \9 P# P/ b- J! s% f" Q: u5 A等我買好東西出來  警察哥哥走了  這部小貨車還在4 W: o9 T" |; N7 t
+ T* K: h. G3 U+ f: G* c; V
我要說的是  我心中很感慨  生意人人可以做  但是要公平 要合法( Q- c& B4 n/ K: R
臭臭媽所分享的這兩位年輕老闆  付了一定的租金(也可能是自己買的店面)   $ G& s" p; s3 G" F
開了一家合法的商店在經營(至少沒有違規擺攤)  $ s5 @5 y' ]& N5 y* y: R
每月還有一定的營業開銷(水 電 瓦斯 大樓管理費...等)& k4 y( v, l0 \! ~

4 Q( s5 t5 @0 L: ?6 H但是這部違法設攤的貨車老闆呢
7 m* w7 q/ H3 u! n. A* u0 X不用付租金(因為在路邊  而且紅線上  連停車費都免了)8 f) o2 |2 F% b/ M" U/ G
營業開銷相對省(至少不用大樓管理費)
% ]3 B; X6 U0 ?6 k違法設攤(雖不是大奸大惡  也絕對是違法  而且有一定程度的交通危險  如果車輛轉彎撞上了  誰賠誰呢)
& A( P$ W" k4 m  T$ z) g
: k" `( G7 M% `1 z' P兩相比較  如果平平要買雞排  我支持臭臭媽說的  給這兩位年輕老闆光顧  
4 W1 k. H7 R  [; w但對於這部違法設攤的雞排貨車呢?我們是不是除了在這裡呼籲不消費  沒有其他辦法了嗎: f* c' l- \2 f) U
不知道大家有沒有想過一個問題  如果這些違法攤商打倒了合法店家  
: I' w* u$ B+ a: x2 [1 P7 S將來北大是不是像師大商圈  逢甲夜市的翻版6 y' [9 U# \# g" ^
這是大家樂意見到的嗎
1 e0 s4 W. d1 [( z4 U7 ~- {" b2 ]7 O' h9 Y+ X$ r$ O5 g

! I) c. ?8 _2 a6 p% t& {
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yashengyu + 1 同意!
恩恩媽咪 + 1 同意!
絕對無力 + 1 同意!
AnnieLin + 1 同意!
桂格 + 2 感謝有您~
kwbaseball2002 + 1 同意!
阿正爸爸 + 2 正想講就被提出來了,讚
怡伶 + 1 讚!
小柚子 + 1 同意!

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我一生一世必有恩惠慈愛隨著我,我且要住在耶和華的殿中,直到永遠。
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