[寧靜海食記] 波米咖啡館

Chun

js22020 發表於 2011-5-16 13:09
回覆 寧靜海 的文章

我也喜歡有特色的個性小店
+ u; \9 K( ?4 ?/ L希望北大能多一些這樣的店
: f2 L$ B- f7 X
而且
) a9 A, q" x+ f5 J+ w) B; e這樣的店通常也比較有機會區隔市場　創造利潤

寧靜海

我只想說，不同的餐廳有不同的定位，只看絕對價格高低，對商家來說並不公平，特別是在北大特區，有很多店家都很用心在服務態度跟商品內容的經營上，這種無形的東西也是有他的價值的，當然，在意價格也不是壞事，但實在沒必要只拿價格作比較，除了失真，也因此忽視了商家的努力，真的很可惜...

豬寶嘟窩

很懷念去波米吃早餐的那段日子
兒子一次還吃2份, 他說那是幸福的早餐

  n+ Q. j- s" u, ^因為老闆更動了餐點的內容
老闆把薯條換成屬泥,
我問過老闆, 他也說因為有些人吃不完,
所以才將薯條換成薯泥
, H1 J; L; q6 j可是我並不是那種感覺. 我是覺得老闆是為了節省成本
所以更動了菜色
因為沒有了薯條, 兒子更吃不飽了

4 T0 ^# [1 h% f" S開過餐廳的弟弟說
為了不漲價而變換原有的菜色,是做餐飲的一大禁忌
研發新的餐點, 價格和原有餐點類似
原有的餐點則漲個5-10元, 相信是會被接受的
而不是因為原物料漲價, 避免漲價而更動了原有的菜色
% w3 e! X. S- m1 ?
; y! B8 f; }1 W9 T) Z* M不過既然大家都接受
: M" g7 k# z0 B  F7 |幸福的早餐, 只能成為回憶了

: w# f0 e7 M9 \$ L! L（再開發薪店家囉！）

ryanlin

回覆 豬寶嘟窩 的文章

怪了~~我五月初去吃還是薯條耶不是薯泥耶 , 配上當天現做的面包..好吃到不行
現在要等七月中返台才可以再去吃

: H' D% O& a4 r

老飯糰

我也是吃到薯條啊 沒吃過薯泥 但薯條份量對我來說太多了 都吃不完
/ Z7 q, F. d( f- z- c8 a+ w再來去吃吃看到底是哪種

樹仔

到底是薯條還是薯泥呢!?
: m+ L- Z) q. [: U波米的薯條真的超好吃,為餐點加分很多
如果換成薯泥~整體就不太吸引我了
# k$ W) I3 h1 y8 z' X
如果是因為有些客人吃不完不想浪費
2 e  C% f4 I$ b, e可以在點餐時詢問客人要不要薯條啊
$ ?( g( E2 H6 O因為這樣就不提供了!?有點奇怪呢~而且喜歡吃的客人不就很失望
: Q0 T* i- Y9 I$ r+ r0 k7 U" m" q如果是因為成本...可以另外收取5-10元,讓客人自由選擇
建議老闆做法可以有點彈性,不造成浪費&兼顧成本&客人喜好,兩全其美

3 l5 B5 B, F0 ^! L" ^$ d0 b

pommecafe

各位親愛的朋友好，薯條跟薯泥在我心中都是一樣的美味，美味的東西我們才會端出去給客人品嘗，
而你們的意見都很寶貴，我們會仔細的考量的。
也謝謝 豬寶嘟窩 與 樹仔的指教，
4 I* g5 Y" Y) u/ U: v- b+ v
ps. 薯泥比薯條成本還高。

ivy8822

我喜歡薯條,下次在去試薯泥,我也喜歡你們的麵 包,佷用心喔,會在帶朋友去

豬寶嘟窩

pommecafe 發表於 2011-5-20 17:12
+ e5 o' \' J9 |3 Z% p# B; V. W- @) {各位親愛的朋友好，薯條跟薯泥在我心中都是一樣的美味，美味的東西我們才會端出去給客人品嘗，
: n4 K; ^! V% b4 r) R5 ~" ^+ x# N而你們的意 ...

3 r* F1 G5 c( t9 \; `謝謝波米的回應
署泥美味, 可是和原有已習慣的口味感覺就不同了
$ U1 c9 I5 K  Q. ~如果薯條在成本上還比較便宜
' ?; W7 x5 }/ Z那不如乾脆直接恢復薯條
3 k3 ~+ j% L" Z那就太棒了!!!

豬寶嘟窩

樹仔 發表於 2011-5-20 13:08
* q8 d/ z/ a; {  B5 Q到底是薯條還是薯泥呢!?
波米的薯條真的超好吃,為餐點加分很多
% q5 F7 u  B- B% [* @如果換成薯泥~整體就不太吸引我了

0 ?% P1 G7 |3 C4 q/ X( A- U" O5 o% I0 H我就是這麼認為
贊同!贊同!
"沒有薯條就不太吸引我了......."+1