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不稱職奶爸 發表於 2012-3-30 20:51 9 E1 H+ ]' [# N# T- R+ m
連鎖餐飲集團進來不會特別高興, 看到餐卷團購的熱烈, 我直覺想到一個畫面..., S( R1 s) f6 p' t
有次去KIKI鬆餅屋吃鬆餅, 晚上 ... 5 d6 f* s7 S5 k
Dear 奶爸~$ U& B5 U" H! h+ P
& F5 o$ l2 i$ L9 J# {
我們晚餐時段營業時間是五點~八點半
) z- T# [$ c7 n6 S( ]+ P除非當天有客人還在用餐 或者有客人來電想要過來用餐' j$ o, r0 o% c+ `/ S
我們也樂意為客人延後打烊的時間
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: k# t6 D* h0 Z' O `這是小店家能為客人做到的基本服務→客製化的彈性) E0 \8 G2 J# u1 D
除了營業時間之外
9 x3 C i% G7 n口味、烹調方式、配料的喜好上; \# q8 c- L4 A6 l9 O6 _+ C- q
我們也不像連鎖店SOP的制式流程一般的死板5 E9 {# L7 E7 W1 }* r
盡可能的 Z, a- V# T0 v6 B3 r8 t) h" p% W
我們也都會為客人做調整
- b; R; a: n# \! ?1 E0 @! Q% i- w' ]$ v9 S0 n: C. c$ T
在北大經營餐飲$ v/ ]! F. J/ E, _0 Z$ I* z1 M
感受最深的就是人情味
3 T7 Z% E8 Y) q* X$ W請繼續多支持所有認真的店家' u1 A" v! F, T4 W0 o3 v( h4 E
謝謝大家: z" m" Q; a8 [' X
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