老熊豆花生產過程直擊

yljimmy

製作豆漿時，黃豆和水的比例是1:10，2斤黃豆要配上12,000c.c的水

多嘴幫老熊回答

2斤指的是台斤, 非中國的市斤
1台斤 = 600公克
# V! N& N; ]7 H% h& x2台斤 = 1,200公克
0 N3 T+ g9 [9 H; L1 I' m
# b) ]2 S& j: T! h而攝氏4度時12,000c.c.的水, 重量為12,000公克
; R4 M/ M1 @  K9 F7 k
+ |! n: _* m. ^: a6 A9 `' c4 C, ]以重量比 1,200 : 12,000 => 1:10 無誤

yljimmy

話說, 有個問題請教老熊...
1 @% V# c6 \) y9 m; J- O! x7 D
一兩顆壞豆子, 就整體來說是極小的比例
, G3 o9 i! {) X$ g真的會影響到整鍋豆漿的風味嗎 ?