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標題: 想吃 麻油雞 ... [列印本頁]
作者: 艾力    時間: 2010-11-4 21:10
標題: 想吃 麻油雞 ...
冬意漸增, 有股濃濃想吃 麻油雞 的衝動...; P  j; L% N* s$ V* ^) q3 Q* F
3 ^# k) v1 J' ~; V$ V) T
請問各位鄰居
2 ~- A- k% {) h( ] 北大特區三峽 一帶, 何處有不錯吃的 麻油雞 呢??
# q4 S) l% J8 H4 k% c
: ^: ^- h& j  p/ C4 n7 kand, 有沒有類似小火鍋那種一兩人份的呀?
作者: Jayson_lin    時間: 2010-11-4 21:28
回覆 艾力 的文章0 y( v$ C8 ]: H+ S$ E2 i/ s7 C
3 g5 @& O4 v; D* g7 [# e+ C
燒酒雞我都是去南雅夜市那一攤喔
: i" ]2 p$ z( [# B# R. B3 V# Q1 E/ Q- {+ u: n
在三峽比較多是薑母鴨吧...
作者: 貝蒂    時間: 2010-11-4 21:40
自己煮最好吃
% e5 F: ^- A: b( W1 G不過我也不會煮
8 J! }2 Z7 H% j: T8 y' R- P打個電話回家問老媽吧
9 U& L4 f% V: i% V0 w# [+ b該幫老公補補囉
% {3 H8 {3 w8 A  A
作者: 大頭    時間: 2010-11-4 21:59
燒酒雞
  i4 t9 I7 O3 n. O就用麻油爆老薑 然後炒雞肉
  ], d' L' l( V( F) c- ]/ Q在加入米酒 還有加入桔餅
8 t$ g% W4 d% }& Z7 B怕辣可以加一些開水" f. V* l9 L6 J
這樣就很讚啦
% [- E: A% Z+ _6 U說著說著我也想吃啦& w# l# {& r$ `* n2 g9 |$ U! N; w3 j
作者: 小龍星    時間: 2010-11-4 22:02
回覆 艾力 的文章
5 r# B! I; [; m. J4 u5 n8 K/ E- t! q- j: K" z
三峽愛國路跟中華路口附近有一家我覺得還不錯的啦3 V* L4 k3 {# ]7 `6 u6 h
每次天氣冷我都會忍不住去買
作者: lucky    時間: 2010-11-4 22:05
好吃的麻油雞
3 C) ?8 T. u% X7 c5 m就是要不加水8 o! O% {% b* E( R3 ]: ^6 K
而且要用紅標米酒煮最好吃
作者: Chai    時間: 2010-11-4 22:12
kenjie_lin 發表於 2010-11-4 21:28
+ |$ n/ \5 c) F3 t6 D" g回覆 艾力 的文章
; p. K# x) I1 Z" H( g# x; d9 N8 c: G
) g# [- m9 c! e" T( x5 |燒酒雞我都是去南雅夜市那一攤喔
% U+ h1 j, f2 C9 f# y0 T  ~
南雅夜市裏也有賣麻油雞 還算不錯吃
作者: qoo25868    時間: 2010-11-4 22:14
用北港麻油炒的最好吃了，要加純米油不要水哦，冬天來碗生體就暖哄哄囉~
作者: Chai    時間: 2010-11-4 22:17
三峽麻油雞
% d8 `- ^/ Y& m8 n3 V/ Mhttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... 06&fromuid=20025 j  h( M7 ^' V4 _8 N
這邊有介紹喔
, l' g  `" U6 D! d
作者: 耐心    時間: 2010-11-4 22:23
本文章最後由 mssltsai 於 2010-11-4 22:26 編輯
) ?/ e% h; {0 m5 h+ f( t: x$ ^/ e- i7 H) a* x
回覆 貝蒂 的文章
+ ]; Z( B: `( [/ n6 Q' V/ y( m* X  x% X& c$ m  \+ B8 f/ r. n
最簡單家庭式做法.. 雞塊(先試一斤左右)汆燙後撈起稍微瀝乾 / P7 p+ p# q9 O" c. w/ G  n

$ g6 @" U/ S/ l$ s: W起油鍋(可先用少許沙拉油)把麻油(約一大湯匙20～30cc)燒熱 但不能像一般炒菜那麼高溫(因為麻油太高溫會變質) & }8 O9 A  l" s1 M# Z

& H6 C3 F6 X, B看油燒得有點滾動 起一點點煙時就要放入拍半碎的薑母一塊(1/3巴掌大) 快炒幾下 再放入剛剛的雞塊; ]$ |! X# L& N% K3 _! r; ?$ p
, ~1 H( X: p  S; Q. O
均勻翻炒使雞塊受熱平均變白後 加入一碗水 沸騰3～5分鐘後後將火關小一些
2 u$ ?# h/ j* {% f. x' V6 w* J
8 a7 x+ g" D" O9 X看鍋裡水不大沸騰時 加入米酒(以一般家用鍋而言約放入100cc)  ..這時要很小心很小心.. 要少許少許慢慢加0 B8 z6 Y. |: A$ o2 a+ z: c9 }
# H0 {6 _5 _: I! y
最好先把抽油煙機關掉 因為怕米酒的酒精在高溫下揮發起火 這就太危險了～% ?- U8 x! D) _

) V1 g) Y- R$ D  J不必再開大火 就鍋蓋半蓋煮個5分鐘 關火燜個幾分鐘就OK了 / ?7 Z( S% n4 a8 V; v
- D* A* b  ]0 Y: O0 `$ L: w
這不比專業做法.. 自己做來稍微解饞的 居家安全還是第一考量～& }; i: m7 g! ^, L1 D
# [6 Q( R* C; N
PS. 有大大提到不加水純用米酒.. 這是最道地做法很好吃 但很容易起火 危險 生手不鼓勵
作者: 小王子    時間: 2010-11-4 22:35
回覆 mssltsai 的文章( Q0 y  G4 W1 G& X5 n7 d+ T1 G

1 M% b' B/ s# V9 f; Q' U好精闢的解說！
. O' T8 U4 u/ V6 ?  p# V- B9 {
1 b5 @0 B9 @: y5 |3 @( U您可以考慮和老熊大弄個料理好物DIY家族啊！2 c9 c; q" G  R
! {3 {% t6 K3 _3 k
作者: 阿凌    時間: 2010-11-4 22:50
媽媽煮的麻油雞香又好吃尤其加了紅棗和枸杞更是鮮甜滋補 自己下廚煮給家人進補會更加溫暖
作者: 小龍星    時間: 2010-11-4 23:09
mssltsai 發表於 2010-11-4 22:23
$ w- {1 X, T2 _) k回覆 貝蒂 的文章
8 r( X/ o! G' T# e. S  a/ u
2 a, ?8 Z" R$ D1 k- `最簡單家庭式做法.. 雞塊(先試一斤左右)汆燙後撈起稍微瀝乾
; Z- i8 y: M# A* `: c1 O
真是感謝!!
7 L. o, F  Q) l+ s! l苦無SOP可以遵循
( O# S9 a! U" G* L謝謝你囉
作者: 煙斗    時間: 2010-11-4 23:17
我家煮麻油雞時.廚房上面的感應器馬上起作用.把瓦斯總開關自動關掉.所以現很少煮了.
作者: 耐心    時間: 2010-11-4 23:20
本文章最後由 mssltsai 於 2010-11-4 23:31 編輯
, x- ~, e" ]3 b2 e8 m( V2 |7 @( _! Q
0 F4 ?9 ^' G- f6 C+ `回覆 小王子 的文章4 M6 O6 ?& V1 I( I
3 H- ^( m9 h3 N
麻油雞要好吃 關鍵在麻油要好以及米酒要香醇； 麻油好的關鍵有很大一部份在新鮮度
' X: S. O9 q. b# i5 J* [
; g# f+ ]6 b4 r4 \$ h* n2 h米酒的話 一般市售都普普而已 就 湊合著用吧..  最好的米酒通常都是私釀較多
9 h- G. R7 K. j/ |. |: r* Z( R" A9 \5 C$ i8 k! Q# Q- {( G" ^
至於雞肉..仿仔雞就不錯了  
3 r" S7 h9 T- a' K: u% c7 c' z7 e9 |! p: E
若要要求煮出來肉質嚼感嫩 一定要鍋大量大火大..  一般家用小鍋做不到的
作者: 小王子    時間: 2010-11-4 23:23
回覆 mssltsai 的文章
6 F5 E) J: T! B2 K  S. e, F4 R  ^0 v& S% }5 a7 F/ l6 O! S
ㄜ....
- K; ]6 y+ k5 `+ Y
) y/ v' E8 X- D# ?" j俺的鍋子小、功夫不好，單純是拜倒您的好手藝~
4 i: V" [. B" s& y/ a6 u5 _/ @+ a, K& c6 L/ d5 _
這麻油雞，俺還是掏小朋友買去比較實際啦~; n6 l5 Y7 s3 s7 `4 j1 N
3 {" L  I* g! K7 g- p: M
作者: 耐心    時間: 2010-11-4 23:28
本文章最後由 mssltsai 於 2010-11-4 23:36 編輯
0 K& {" G- r9 _% [! U5 g: |$ X0 c
2 D, S) I) l+ o! y: T回覆 小小媽 的文章
" i- I% r6 i$ G/ P& ]; l/ X% y) t$ Q! }# Y# @' w( O
仿仔雞.. 就是半土雞或叫仿土雞5 C. I) n1 S+ P1 T( L& [. d6 O4 m

2 [( x8 U; o- L/ @: P像土雞一樣自然放養(不是關在籠子裡).. 但是用人工飼料餵食長大的雞(正土雞則餵食自然材料)# a2 z( y* O- \" h/ {, s' s
; f  X4 Q! t& J3 Q  D
一般所謂放山雞很多都是
' `: N. y. ?& n7 x  J: u
作者: 耐心    時間: 2010-11-4 23:30
回覆 小王子 的文章
, c' q# C6 |* F+ k( O  P& S1 |" f& B% ?! _* b
請出孫先生就可幫您了..
作者: 小王子    時間: 2010-11-4 23:37
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9 D! H- T+ m; L& I5 q& I) D0 ~. ^: c6 c  p
嗯...
1 U; f8 g% Q* w; a8 f) R+ B" B( F. z& j2 q
目前應該還是喔？(南雅夜市)
' `6 l2 u% f0 O  T& C' `5 l* h; D( J8 y7 G
只是，這股市一片熱的狀態要再這樣燒下去...
3 Q( `5 R% w& t* n3 }: k4 s  i; X; p2 A4 ]- D5 U3 |6 N+ C
俺怕一張孫先生可能就不夠負擔了...(漲價？)
作者: KaoAndy    時間: 2010-11-4 23:39
小小媽 發表於 2010-11-4 23:21 , |' R9 O& d/ B$ S: Y9 D
回覆 mssltsai 的文章
8 b; n6 Z+ I- c. }. s: M3 ^
+ K# V- l* l; ~8 P( @' R請問仿仔雞是什麼

9 R6 U) g$ f: N7 _# Y2 H就是土雞的種，但是像飼料雞養法，因為有些人嫌純土雞肉太硬，所以有這折衷養法，又長得快。
8 M+ e; H% C/ r1 u有些人怕米酒味太重，可以加一點冰糖進去。 麻油可以去台北雙連捷運站附近 信成油行 買，這是我在台北吃到感覺最好的，出捷運站問一下就知位置
作者: 耐心    時間: 2010-11-4 23:41
本文章最後由 mssltsai 於 2010-11-5 08:09 編輯 / l! V+ _  U0 J% r7 M8 `1 v" V& c

3 x6 c" }+ M# W' t回覆 小王子 的文章
8 n* y: x/ U0 `* v) l: L! s+ A$ n3 A( }* k" M* E8 ?
南雅夜市頭的麻油雞沒漲價.. 儘管放心解饞去$ c! J% e  ^3 K
$ u' z2 B3 T. N6 ~( Z
建議吃完麻油雞後到夜市尾吃個黑糖粉粿銼冰再回家..
作者: 小王子    時間: 2010-11-4 23:44
回覆 mssltsai 的文章- Q- V  [# K8 x% R

% Y! W, M8 V9 h- j" ~4 x7 m呼呼呼~~& A8 w1 W4 x4 k& C" N2 ^

4 d- d- i# \. t/ I# p; C俺大概每個月會去南雅報到2次~0 q$ g! M" ]1 M  K% ]

& @3 N! ?4 V; R5 D- m麻油雞是俺孃孃的興趣，但阿諾可麗餅對面的麻辣雞才是俺倆的最愛！! |5 N+ a- l6 w2 @4 ?+ ~; {& D6 p

0 F! v; K5 t: J' x
作者: 耐心    時間: 2010-11-4 23:47
本文章最後由 mssltsai 於 2010-11-4 23:48 編輯
2 d3 C( W( u. b2 O
" z2 N3 O! g% Y2 j回覆 小王子 的文章
; T6 S1 s& @3 O/ Y# o
* Y7 f4 U- a7 |7 ?) P麻油雞 麻辣雞... 一字之差口味差很多- B% J$ T/ q- x$ t* B$ b

! `  S/ G9 b1 `  h, B$ ]$ z  G2 J/ z' f下次去試試看 謝謝推薦～
作者: 小王子    時間: 2010-11-4 23:50
回覆 mssltsai 的文章6 s5 n5 U8 C2 A3 h
5 H' A% y9 H9 Z0 _8 Z- ]
如果您嗜辣的話，記得請他加生辣椒，夠生猛ㄚ~
/ [) j2 t' u! D- @- @$ _" H, d+ Q6 s( Q
作者: 耐心    時間: 2010-11-5 00:00
回覆 小王子 的文章2 ~/ A- i+ a9 g) v

5 }& |# C" t) f. r# A% A- C: f' @! X* b對於辣味美食.. 一直停留在初級班無法晉級) I5 ~6 Z' x8 `- z1 h
* d- J8 b; S% z. [) O
一吃辣就滿頭大汗 所以只能在家鍛煉.. 3 Q: w. c5 S- {# m# j! R

3 F( Y8 m, d' D) M( E9 w辜負您的建議 很可惜無福消受～
作者: 小王子    時間: 2010-11-5 00:03
回覆 mssltsai 的文章
! i8 e* ?6 D4 F7 i
; p/ |3 J! r' A不打緊~
( z' B7 h0 V( m+ ~! I% C# j  y: W8 x- ?  b$ A4 k5 R
他家的麻辣雞就算只加蔥蒜也是一絕ㄚ~
作者: 曲家三劍客    時間: 2010-11-5 00:44
南雅夜市+1 （距離最近）
作者: 芬芬    時間: 2010-11-5 09:39
三暇黃昏市場後面靠近十字路口，有一間賣麻油雞+麵線   超好吃的喔！
作者: 翃蜿    時間: 2010-11-5 10:17
坐月子時吃家人煮的麻油雞吃上癮了.! n, u. o3 q, C6 I6 Y
現在想吃的時候會自己煮來吃.
9 T! L& j% q+ x( _! u( v- x因為以前買外面的,吃完後馬上會不舒服...還得猛灌大量的水,
! o" q: g9 I/ x; U/ a才不會在地上滾.
8 E0 a' P- R9 E5 |' ?; y. r7 l只有一家吃過沒問題....是台北市林森北路上的賣麻油雞.四物的那一家.
/ e0 v, i& C2 ~* y5 \8 p, S: h: n" }$ l) d9 |8 b
作者: 兔子    時間: 2010-11-5 10:54
回覆 小王子 的文章2 l* B" V( w# n
0 l0 \; h6 e0 h
麻辣雞? 聽起來很讚~~也在南雅夜市裡面嗎?
作者: ruru    時間: 2010-11-5 15:27
可以加點桂圓..增加甜度及吸油..
作者: 小王子    時間: 2010-11-5 17:38
本文章最後由 小王子 於 2010-11-5 17:43 編輯
9 y) V0 ?' t) ]
, i# C% `$ ]+ P* F2 ^/ ]! g0 y回覆 兔子 的文章; H, K0 H  K! p: q5 \

- V8 e0 F' {6 E+ L! ^) j是的！也在南雅夜市內~4 \) {9 H  ~2 s6 F% W% t
. o2 C" z) F/ N0 j
就在阿諾可麗餅的對面，老闆戴個小帽，喜歡瞎扯淡~8 s' b; }; N* Y) p
' O3 W3 n$ h/ J" {
剪骨、除肉、剝皮速度飛快....
作者: Neco    時間: 2010-11-5 17:49
回覆 小王子 的文章
5 w+ w4 ?( i# E/ z0 ~0 ~
4 I, J$ X9 l" d/ ^+ [1 D我也喜歡吃辣
2 K5 q+ N* U7 t' c8 d4 j4 M( a麻辣雞....光聽就好想吃....謝謝嚕
9 m8 O0 c& P* Y! c+ R7 J9 [
作者: 老熊    時間: 2010-11-5 18:03
回覆 mssltsai 的文章
2 ]2 ~# ?9 l5 S1 Y
0 l1 i# ]& ]# X/ w一看就知道行家又出手了.....
作者: 小王子    時間: 2010-11-5 18:15
回覆 Neco 的文章$ \9 H; H9 B" K1 s& }
) ]0 z2 A/ f  L7 |7 ^9 O
保證夠辣~~~
7 l3 {( m7 R: U4 X/ [$ T' P! J0 s+ t6 A& c8 g+ `  d7 Z, y) r
就算點不辣的，光是蔥蒜就夠嗆了~+ E: G" B. n, X, R, l
& J* E0 c, ~) F: k; o
蔥蒜都可以多要喔~0 Y  `  |& O0 h) V7 U4 {

7 i6 r7 J% j, F. Y- B喜歡啃骨的，雞骨也可以叫老闆保留，甚至叫老闆多丟幾根....哈！
作者: 貝蒂    時間: 2010-11-5 20:20
回覆 mssltsai 的文章& a2 R" ?' h( a4 B- C* M0 `
$ @/ b1 i/ p4 J; t$ u% G2 ]
感謝提供
7 q' F/ U# B. c/ `" _我來試試看
; U5 ?0 E; K( p- W8 x先煮給家裡的小白鼠(老公)試吃
作者: jason4606    時間: 2010-11-5 20:25
我們家都是跟這網友做法一樣滴，很好吃唷~
( W2 g' [2 I8 N7 Lhttp://www.wretch.cc/blog/sfc5888/570929# v7 Z9 v8 \- G
作者: 芹芹    時間: 2010-11-5 20:30
我覺得麻油雞三峽中華路附近那間比南雅夜市的好吃...麻油腰子跟豬肝也是很好吃喔!超嫩的!!
作者: 芹芹    時間: 2010-11-5 20:30
但是最好吃的還是媽媽煮的^^
作者: 耐心    時間: 2010-11-5 20:33
本文章最後由 mssltsai 於 2010-11-5 20:51 編輯 6 z+ u% D0 s2 L

  A) N* [/ [% o& k% R8 U1 ~回覆 貝蒂 的文章
9 x+ a7 C4 N) ^
, _# T* B+ g& n# n嗯 這做法是以居家安全考量為優先- J. W7 P( O# J8 l1 L: d

. P; I1 t( U; {& ~6 U) x8 Y# \所以油跟酒與火候控都減量制 在美味層度上的表現受到限制1 Y5 o; _7 [5 ~- v

$ W3 g, W3 ^7 ^9 t# e3 u上面38樓介紹的做法比較標準及詳細 可以參考看看..* d" c; M' z* Q, {* i% g6 `
2 m1 y: ~4 O: \0 U( A
其實用料在量的加減上.. 多做幾次就會有自己的心的了
& Y# v# Z3 D" N3 `+ X, e  H8 z/ D* L% [/ c# X5 Q
最重要的還是要注意安全  
作者: 耐心    時間: 2010-11-5 20:39
本文章最後由 mssltsai 於 2010-11-6 12:32 編輯
! Z, c9 q1 }1 i, }6 Q
5 u7 V" I/ I+ A回覆 老熊 的文章
& A' f+ p/ t- v0 J8 O* m' g
/ ^- O0 q0 H- V" N2 }! m" x老熊大面前班門弄斧.. 見笑了～2 m+ ?& `' ^/ ~" z
( I# E6 w9 d, F9 w2 Y) c  N* w1 M
我那只是臨時解饞用的應急版
3 V5 o; l0 l( a& G: M0 a' A. a7 M
  ~2 k9 r8 t0 l1 P; M考量到安全 佐料用量有點保守4 N% U2 r3 E) G! c
5 A$ x7 j4 k- m8 b! @
要說到美味還是有嫌有點不足..
作者: 老熊    時間: 2010-11-5 20:42
本文章最後由 老熊 於 2010-11-5 20:42 編輯 ( \. n( c2 {$ I3 M
  Z. \5 O( S4 {( D$ B1 {" c
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  X1 q/ g& ?' C$ s3 n- F
6 O8 e  Y& n1 F9 {- ?% Y8 C2 S! Z' ~, l您太謙虛了....
作者: 獺妃    時間: 2010-11-6 10:57
我是吃了老公煮的麻油雞後.幾乎不吃外面了.其實麻油雞可以當火鍋來吃.我家就是這樣.放麻油.爆薑片.放雞肉.放4/3瓶的米酒頭.放水.加鴨血.鮑魚菇.煮滾之後把剩下的米酒頭倒入就可以拿到餐廳用小火爐或電磁爐加熱來吃.中間還可燙些花椰菜或高麗菜.喔.太好吃了.晚上就叫老公煮
作者: 獺妃    時間: 2010-11-6 11:01
啊.補充說明.像我家的吃法.湯裡只要放一點點鹽.因為吃雞或其他的料都要沾辣椒醬油.所以湯要淡一點.在吃之前或是吃完後可以煮點麵線.更棒
作者: 懶惰蟲    時間: 2010-12-9 16:51
本文章最後由 懶惰蟲 於 2010-12-9 16:55 編輯 ; @$ N' N* Q7 }% n6 T
4 t. @6 I& E' c- Z
回覆 艾力 的文章
, v( p. n8 Q, D4 C' a' i  r9 ]) [! O- I: i$ b4 h
介紹一家 可以送到家的麻油雞 --- 金佳 阿圖麻油雞  b2 y; z# w# s6 q
6 {/ y' U& Y! B
送來的時候是冷凍的 上面有寫保存期限 (一個月)+ x* I( o9 b9 c+ `3 `9 c3 d$ }
袋上也很細心的有註明加熱方式 6 Q% `& i- M  A* }
小份 4塊肉, 有2塊是雞腿肉喔 通常我和我家老公都合吃一份小份的就夠了( Z9 F3 l2 _: d: e3 Y0 S
有3種口味 麻油, 人蔘, 四物% |' \$ T; D4 M( _1 c) }
我們家都是稍微解凍後 用電鍋蒸個15~20分鐘 就有一大碗熱騰騰的雞湯囉
! b* H0 |0 [+ _7 H非常方便也很美味
% ~9 X( O2 l) C% I: o; _
! d; m' Z9 {. H5 A, z" X% Chttp://www.a-tu.com.tw/index03.asp3 ^- W  |: ?! ]% k' |5 {, {
作者: 艾力    時間: 2010-12-10 22:44
回覆 懶惰蟲 的文章
. S8 v6 y0 P% S- N; U5 G
2 f- D, j& l; Z+ M3 y' ]" \太感謝您的資訊~~
6 b! h. l2 S  d# B* ~7 N* \
' ~/ D3 {& k0 C4 ?6 i居然還有* }" r! w" {/ }( L
麻油赤肉湯,麻油鮮魚湯. {* G+ B6 C5 W2 S" R
這都是我愛的呀...
作者: 吉米    時間: 2011-4-24 09:18
回覆 艾力 的文章
9 A. C. l* L1 L5 E8 m* u5 x0 W
/ t, y, e. s1 B& c) y麻油雞最美味了
4 u6 P8 V. S' t7 i/ t3 w; [如果有去景美 推薦在景美夜市有一家馬英九吃過的麻油雞
' }8 a" y1 f1 Q( Z9 e  B/ o8 _味道超讚的 不油喔 很香^^
作者: 吉米    時間: 2011-4-24 09:20
金佳 阿圖麻油雞 我也有去吃過* b9 V4 U. X' k' u( j, n$ G3 R* C
吃完只有一個感覺~我醉了
/ U, i4 f  _* k4 f+ e他酒加太多了 讓人有種醉茫茫的感覺^^
作者: hfnnxu    時間: 2011-4-24 09:36
mssltsai 發表於 2010-11-4 23:41
' o, {6 T0 L5 L7 ]2 z  L5 F回覆 小王子 的文章; ?4 v/ ^) |8 F7 F7 }
. S4 H2 b% l: p* J  T/ Q7 O
南雅夜市頭的麻油雞沒漲價.. 儘管放心解饞去
# [1 G. c# L+ s8 C/ t
資料更新0 P& \1 D" G# t) u. J
1 p# ?: M; V7 O9 {0 }6 [& ?
四月中旬去逛南雅夜市，蚵仔嫂和麻油雞己漲價
作者: hfnnxu    時間: 2011-4-24 09:42
翃蜿 發表於 2010-11-5 10:17
8 X8 s6 m4 e9 W# s2 B坐月子時吃家人煮的麻油雞吃上癮了.
2 }1 ^/ P5 a4 k$ ^- n; I現在想吃的時候會自己煮來吃.7 o/ w' J5 i( K+ i
因為以前買外面的,吃完後馬上會不舒服... ...
, Y0 q% o- t; ?# b# Z
你的意思是:+ w: m& _# m8 b# y- ]! o8 d
5 y. e/ U3 @1 _0 Y$ B. q
外買麻油雞+大量水=肯德雞的味道--->就不會在地上滾嗎? 那要告訴爺爺不要再用油炸，改用水煮比較健康
作者: 耐心    時間: 2011-4-24 10:46
本文章最後由 mssltsai 於 2011-4-24 10:49 編輯 8 a# `8 L* m- l* B
' e, ?" X5 A! ^; a/ _8 J
回覆 hfnnxu 的文章. I5 u7 R/ m' u) d! a* }) }
7 J# z3 }% r* J4 p6 O* K
麻油雞己漲價

# m) E( \4 _' \5 H為了滿足味蕾的需求..還是要沒有尊嚴地去被貴.... ...
作者: hfnnxu    時間: 2011-4-24 10:57
mssltsai 發表於 2011-4-24 10:46   B$ ?! k* z% W- q" ~% ]0 a
回覆 hfnnxu 的文章

2 `: J8 f6 E: R/ y, P/ I可以被貴是能力殷實的象徵: q2 ?) @+ F% j3 W
9 D% r4 G" X& l. B
但要排成S形的長龍6 y: G# F$ x5 b) T' j7 Y8 j
7 Y  R  e1 w8 k# g' r% J2 _
才像人民公社領糧
作者: 耐心    時間: 2011-4-24 11:04
回覆 hfnnxu 的文章
, |+ M6 m$ s: A$ x* v# d
! F* e+ g9 p) n5 E/ Z2 b對啊... 心甘情願被漲價..還要如難民般排隊領糧..
7 h5 E6 E0 h2 I' c9 u9 o$ H所以說..美食真的讓人沒尊嚴
作者: 翃蜿    時間: 2011-4-24 11:35
回覆 hfnnxu 的文章( U& }  c* Z- s+ l) e7 }, |& n2 q! |; `

& t0 y% G$ x/ g% ?我個人腸胃比較敏感.4 m, s% s! f1 Z2 e  e; n$ B
外面煮的可能加了味精或是酒類的非公賣局的.
: D/ n3 J7 X; S  {6 ]% v% t會讓我胃不舒服或是上吐下瀉.所以不敢再輕易嚐試了.
作者: 艾力    時間: 2011-4-25 22:07
回覆 吉米 的文章
* \% c. o; s+ {! K* a8 Q! A# r2 _6 t+ Y) I$ s5 f; k$ U, O7 I
趕緊記下...  U$ n% h8 N( u- _7 F
昨天才去 萬隆捷運站一帶晃晃說, / Y+ b/ J' z/ T
早知道順道去景美夜市@@
$ w1 z& D9 Q6 _1 `/ g: m$ q6 F
) `2 e6 ]0 q  N謝謝分享經驗美食!
作者: 李夫人    時間: 2011-4-25 22:13
單身姑娘時打死都不愛吃麻油雞,結果~ 生完小朋友後,在月子中心不得不啃麻油雞補身,做完月子後,反而會很想吃~
, ~' d+ ^4 U- f真懷念吶~
作者: 雨果    時間: 2011-4-25 22:18
回覆 mssltsai 的文章
/ @$ K1 f! N/ t1 K7 {2 C! l7 a/ x, B' W9 Y1 i
買材料過來我店裡吧....我煮給你吃...
作者: 雨果    時間: 2011-4-25 22:19
我搬來三峽兩年多了....只要道冬天.....我都買不到麻油雞....3 q5 ?# X4 c+ |4 G" {
現在乾脆自己煮
3 W+ J: D" @# \- ^
作者: 大耳朵    時間: 2011-4-25 22:27
雨果 發表於 2011-4-25 22:19
$ Z/ h* Q2 z5 S* r$ a/ C我搬來三峽兩年多了....只要道冬天.....我都買不到麻油雞....+ Z: w* l4 j3 u9 }
現在乾脆自己煮: P. K6 O* [# l7 N6 [- n
...
: ]" F; g1 L4 o/ ~$ j6 z
在黃昏市場那一邊有一間賣麻油雞的唷
作者: 喵喵    時間: 2011-4-25 22:45
我愛吃麻油雞～也愛薑母鴨！  f3 U+ y" e1 v# Y5 p) K$ S1 K# t
最近都買霸味薑母鴨回家吃～～（因為家裡只有我吃＞＿＜）+ F: w0 O/ O' T6 r) a0 y+ Q2 N* m/ ?
超好吃的！聽說四月底就要休息了～愛吃的趕快去吃！是燒碳的耶～店裡好有碳香～！！
作者: 耐心    時間: 2011-4-25 22:58
本文章最後由 mssltsai 於 2011-4-25 22:59 編輯
  W- t* W) Q% i& @* O! B, c+ K4 h
雨果 發表於 2011-4-25 22:18
  U  G' X; x9 Y+ b7 V1 f回覆 mssltsai 的文章. r+ [9 |$ C; \( q" R

5 u. A0 M) p( \買材料過來我店裡吧....我煮給你吃...
$ E2 q5 d, }5 b1 Z- K
) V* G0 g4 s5 |
喔.. 好不容易用念力忘了那些讓人意志變軟弱的美食.. 妳又來亂..  哇A害 ...
4 d% T* X9 v( @" Z1 u5 r嘿嘿.. 看來雨果大好像有把握比南雅夜市那家做得更好..
  n& i7 n- W" x1 k: P: N8 J% p' Q# X問題是現在找不到好麻油...# d5 d( A! f; B' U, Y( _5 K
沒關係.. 給我妳的店址先....
作者: 雨果    時間: 2011-4-25 23:09
回覆 mssltsai 的文章8 Q; D2 f; W( C' \- P

# s: ^& H5 m) q我的店離你家很近啦
1 Z$ C' H2 C) t) F你只要往佳園路的方向在蔚藍食府斜對面
9 _4 n" W  R+ j大雅路1號的隔壁...那就是我家的店
" d; X( y/ n+ ?! m& ?+ V來的時候揪桂格一起來吧
作者: 霸川    時間: 2011-4-25 23:10
回覆 雨果 的文章
0 F: W! B9 u; A8 Q5 [9 o" F2 h: H& O! Y9 _) H, q
我也很喜歡吃也,你的店裡有兼賣嗎
作者: 雨果    時間: 2011-4-25 23:11
回覆 霸川 的文章2 s6 g3 R4 y7 U) n6 V" r
3 |# d8 V6 K$ q( ], x2 }
我店裡賣的東西不能吃...只能拿來欣賞...
$ J8 G, `7 |0 P1 R# c4 L4 m
作者: 耐心    時間: 2011-4-25 23:16
回覆 雨果 的文章+ O' a. j0 g, b8 S! B5 Y2 n
我的店離你家很近
. r$ J+ n, x; f8 `+ B

' ?! ]# d$ O; K6 X$ h6 ^...又補上一句‘離你家很近’.. 真是摧殘我薄弱的意志力..    看來想不肥都不可能了～
作者: 雨果    時間: 2011-4-25 23:17
回覆 mssltsai 的文章
7 u, G) h9 a, S) z* X, ^9 u7 o& X: n5 w
那....大家就一起肥吧
作者: 吉米    時間: 2011-4-26 12:19
回覆 hfnnxu 的文章
: y3 d: J9 s+ e% V
& f! B, h$ s1 ~+ X4 N1 B/ |蚵仔嫂..是哪一家阿??4 ^* z8 ?3 X& f* ?! G: h  T. n
每次都去蚵仔之家
& t# r/ d. _# S覺得他們的東西好油喔3 o; e, N; c. F- w
也沒這麼好吃
3 z/ Y* L7 L7 ]! B1 A$ `不知為甚麼人很多/ s' c( E+ T' O+ G! b" D4 [
整個料理環境很髒
作者: 吉米    時間: 2011-4-26 12:32
回覆 大耳朵 的文章
+ i1 C4 _$ W! G, T
# W; T0 r- m) q那一家我吃過% g2 Y8 n2 K7 G4 C6 ^
算...地雷店@@
作者: hfnnxu    時間: 2011-4-26 12:42
吉米 發表於 2011-4-26 12:19 ' B+ P8 T* p8 A7 _
回覆 hfnnxu 的文章6 G) [. C1 Y: x6 W
) L9 q% v* j. P9 h0 x4 _  O- \8 B0 z
蚵仔嫂..是哪一家阿??

$ T/ n, R% y- A3 `% F0 U, h謝謝吉大的發問
) d: p* n! w1 |' J是「蚵仔之家」-早期第一代是不是叫蚵仔嫂???不復記憶了
" c' D: B3 b$ A. R0 W9 d  g2 b1 S至於衛生問題2 M0 t' b5 e8 |, p+ {  o& ~
我想從小在南雅夜市吃到大5 m7 X+ d3 d  A, j' Q
整條街的細菌早已成為我胃腸內的常生菌所以不會鬧肚子
& e4 ]1 r4 \  J  b; L5 q這也是外食的另類好處「廣納百菌」
  t& o% ]  |4 e
& ?- c, H1 f: O另外如果光看用餐環境窗明几淨是沒有用的( D4 K0 D; |6 `% V: [! Q
有些不肖餐廳布簾後的衛生狀況才是見真髒
" D* Y! G2 h& \: f. \曾親目睹過一家內科花草養生餐廳
+ ?: L( x/ w0 w" D從廚師到外場工讀生的出菜程序
7 r& O; z& K+ y% A* l5 r9 A) q& p& G/ J全請八爪章魚出手  
$ n: `. C# c6 i麵包掉地板或回收台9 n0 d2 N# V( s2 D/ X$ L* t
還是一樣可以上菜的   



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