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標題:
杏仁小餅
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作者:
廷廷
時間:
2013-6-20 11:33
標題:
杏仁小餅
本帖最後由 廷廷 於 2013-6-21 12:46 編輯
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在網路上看到一個烘焙高手分享的食譜
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內含杏仁果粒的奶酥餅乾
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: D8 f7 i: k. g8 S. V6 C
配方:
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無鹽奶油 100g
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糖粉 50g (覺得還是有點甜 , 所以我自行減糖到30g , 覺得剛剛好)
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低筋麵粉 130g
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杏仁粉 50g
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杏仁角 40g (我是買烘焙用杏仁自己打碎)
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作法:
- q+ Q" N9 p, ?
1. 奶油室溫放軟 , 打至滑順
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2. 過篩糖粉(拌勻)
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3. 低筋麵粉+杏仁粉(過篩)分次加入 , 用切拌的方式拌至無乾粉狀
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4. 加入杏仁角拌一下
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5. 用手揉成小圓球排在烤盤上
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預熱烤箱 170度
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烘烤15-20分鐘
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放涼後灑上糖粉(所以作者取名杏仁小雪花)
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灑上糖粉的話會白白的
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但我的版本沒有灑糖粉
: O7 e, f$ W% ~! H
已經很好吃了^^
( O8 C( |/ b1 ~% \$ N, d ?# e
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# C3 f) M! @* H/ F; l
這個餅乾很容易做
/ i, d, l! y3 ]. z$ b |: B9 W
成功率高
5 ^5 o N( p* _7 F
挺適合與家中小朋友一起操作的
作者:
小咪
時間:
2013-6-20 13:55
謝謝分享喔
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