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標題:
杏仁小餅
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作者:
廷廷
時間:
2013-6-20 11:33
標題:
杏仁小餅
本帖最後由 廷廷 於 2013-6-21 12:46 編輯
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( f' n$ R% \ ]& S& t
在網路上看到一個烘焙高手分享的食譜
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內含杏仁果粒的奶酥餅乾
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) V& j% g5 s% Z% Z' Y3 k5 e5 S& a
配方:
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5 e( w% _0 }( U- `3 }6 F# h% d o- C: V
無鹽奶油 100g
: Q: M# e7 h, d! u7 J
糖粉 50g (覺得還是有點甜 , 所以我自行減糖到30g , 覺得剛剛好)
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低筋麵粉 130g
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杏仁粉 50g
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杏仁角 40g (我是買烘焙用杏仁自己打碎)
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2 W! Z4 P. n0 m- `. ?; p
作法:
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1. 奶油室溫放軟 , 打至滑順
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2. 過篩糖粉(拌勻)
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3. 低筋麵粉+杏仁粉(過篩)分次加入 , 用切拌的方式拌至無乾粉狀
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4. 加入杏仁角拌一下
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5. 用手揉成小圓球排在烤盤上
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預熱烤箱 170度
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烘烤15-20分鐘
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+ Q6 V6 H" Y; `. L- X9 U
放涼後灑上糖粉(所以作者取名杏仁小雪花)
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* H$ z- k% i. N$ z! h
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. E6 Q) C( s( X
灑上糖粉的話會白白的
. U* g6 ]% M5 h- s+ U1 G$ x
但我的版本沒有灑糖粉
* K& _; g+ G. m7 s+ a- H) S7 h# P
已經很好吃了^^
1 a. d5 V0 q) o! @. Q
6 k! ]9 i# N$ e# p" V, L
. \6 a( d3 a7 ^3 K7 O, T& S
+ o$ S) ?) e! S8 P- x2 U3 Y
這個餅乾很容易做
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成功率高
! t; s( v' M1 h
挺適合與家中小朋友一起操作的
作者:
小咪
時間:
2013-6-20 13:55
謝謝分享喔
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