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標題:
杏仁小餅
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作者:
廷廷
時間:
2013-6-20 11:33
標題:
杏仁小餅
本帖最後由 廷廷 於 2013-6-21 12:46 編輯
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在網路上看到一個烘焙高手分享的食譜
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內含杏仁果粒的奶酥餅乾
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配方:
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無鹽奶油 100g
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糖粉 50g (覺得還是有點甜 , 所以我自行減糖到30g , 覺得剛剛好)
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低筋麵粉 130g
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杏仁粉 50g
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杏仁角 40g (我是買烘焙用杏仁自己打碎)
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作法:
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1. 奶油室溫放軟 , 打至滑順
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2. 過篩糖粉(拌勻)
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3. 低筋麵粉+杏仁粉(過篩)分次加入 , 用切拌的方式拌至無乾粉狀
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4. 加入杏仁角拌一下
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5. 用手揉成小圓球排在烤盤上
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預熱烤箱 170度
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烘烤15-20分鐘
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放涼後灑上糖粉(所以作者取名杏仁小雪花)
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灑上糖粉的話會白白的
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但我的版本沒有灑糖粉
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已經很好吃了^^
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% q4 w9 q# M, I2 d
這個餅乾很容易做
) Z- K# M! z. u. o5 S
成功率高
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挺適合與家中小朋友一起操作的
作者:
小咪
時間:
2013-6-20 13:55
謝謝分享喔
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