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標題:
坎城CANNES。AMORINO。像花朵綻放の冰淇淋。
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作者:
AK1003
時間:
2013-6-17 21:04
標題:
坎城CANNES。AMORINO。像花朵綻放の冰淇淋。
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╠═╬═╬法國藏愛之旅／坎城CANNES。AMORINO。像花朵綻放の冰淇淋彷彿愛神邱比特在舌尖上翩然起舞╬═╬═╣
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皇凱莉's Talk/婚禮/美食/旅遊
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紐約時代雜誌曾經賦予美國哈根達斯是冰淇淋界裡的勞斯萊斯，
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來自義大利品牌AMORINO媲美舉世聞名LV的等級實在也不為過，
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而法國道地品牌BERTHILLON更是享有世界上最美味冰淇淋之封號，
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只能說一旦體驗過法式和義式冰淇淋的迷人滋味，
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你／妳對冰淇淋存在價值有新體認。
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最後一根稻草。
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話說才剛剛結束Le Caveau des Années 30完美法式大餐，
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準備抱著隨時自動引爆的小腹，
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並踏著沉甸甸的步伐緩緩的走回HOTEL SPLENDID，
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就在進酒店前的臨門一腳，
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僅隔一條小街的寬度，
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正對面一家風靡整個法國與歐洲各地其實是出生於義大利的知名冰淇淋品牌AMORINO，
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換句話說就是壓垮我們自動引爆的最後一根稻草。
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AMORINO這個義大利單字是指"愛神邱比特"，
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嚐一口就像被招牌上小天使邱比特的箭射中有著戀愛般初戀滋味，
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如今儼然變成名聲遠播義大利品牌冰淇淋的代名詞。
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而義大利文GALETO意思是指最傳統手工義大利冰淇淋的意思，
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相當於美國泛指的ICE CREAM，
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其製作方式和一般冰淇淋不一樣，
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比較少用奶油和糖而是以大量的牛奶以及蛋白和新鮮水果，
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製作重點是將打入空氣的機會降到最低製造出最綿細的口感，
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相對的但也由於油脂較少且融化的時間比較快，
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(尤其天氣溫度漸高得和冰淇淋融化的速度競賽)
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和高脂、高糖、高熱量容易吃到膩口和有罪惡感的美式冰淇淋相較之下，
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不僅不容易感到口渴，
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對於甜點控如我又擔心攝取過多熱量的愛美女生來說，
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脂肪含量就可以少於美式冰淇淋的3-4倍真是一大福音。
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(美式冰淇淋脂肪高達22%而義大利冰淇淋才只有8%)
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站在對街看著AMORINO的店鋪，
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腦袋閃過一個念頭：打鐵不趁熱，更待何時？
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立刻慫恿愛吃冰淇淋的老公一同舉步向對街去。
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老公伸手挽起手腕上的袖子，
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看一看手錶約莫是夜間10點多，
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當時坎城餐館酒吧正處於沸騰喧鬧當中，
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反而這家冰淇淋店AMORINO一派門可羅雀的沉靜，
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該不會有什麼驚天動地的計畫正要展開吧！
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幾盞投射SPOTLIGHT把招牌上AMORINO幾個大大字母照的發亮，
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一間不算大店面卻盡是帶給人有點鄉村味的歐式風情，
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讓人想停下腳步望一望一探究竟，
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淺黃色建築牆面配上土色系的店面，
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再搭配木板大立牌和冰淇淋寫真照、復古飾物以及深色木質桌椅，
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像是小小咖啡館的溫馨、愜意和舒服，
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色調暖和到彷彿嚴冬或飄雪季節來上一支冰淇淋依舊暖呼呼。
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整個室內空間又比在外面看到的景像還要更顯溫暖，
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右上角一對正嬉戲玩樂小天使雕像，
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暫時乏人問津2～3張桌和約莫10張座椅，
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一片深色系地板、一顆顆露骨投射燈打在土黃色的牆面上，
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在服務人員輕輕一句"BIENVENUE"展開了睡前晚茶宴。
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左邊鄉村風的磚塊砌成的斑駁牆面上懸掛了各種圖文並茂的冰淇淋說明，
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精緻精美飾品小物陳列在隨處可見的位置，
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一整排透亮到會發光的玻璃冰櫃裡一盒盒各種顏色冰淇淋超級吸睛，
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彷彿在向外炫耀它們令人垂涎欲滴的生命力，
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同時潛藏背後的最大動機：見者請自動掏錢出來！
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帶頭巾女服務生妝容很難被忽略尤其是煙燻眼妝可說是龐克的徹底，
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冷豔殺氣眼神讓我更是目不轉睛的注視著。
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站在裡面讓我什麼都好奇什麼都想瞧一瞧摸一摸，
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觀光客的模樣立刻上身。
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AMORINO最出名就是各式各樣口味的冰淇淋，
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玻璃櫥窗架上放滿了AMORINO包裝精緻周邊商品實在是不惶多讓，
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琳瑯滿目的糖果甜點造型特殊色彩鮮明完全中了甜點控如我的心房，
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心情好比愛神邱比特的箭全都刺射都在我背上的雀躍吧XD！
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AMORINO的其他類產品包含了巧克力、蛋糕、冷熱飲品、甜薄餅甚至是調味品等等，
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每一款賞心悅目的像藝術品。(以下產品照片from AMORINO)
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巧克力類產品一共有10款送禮自用兩相宜，
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尤其包裝上精巧可愛的小天使圖案是越看越有趣。
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糖果類每款優雅的宛如一顆顆高級珠寶，
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整個包裝精緻讓人入手捨不得把它拆卸
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口味從水果口味、花卉口味或茶葉類口味等等不勝枚舉。
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從蛋糕甜點外觀就能看出AMORINO師傅的嚴謹講究以及製作技巧精湛。
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甜薄餅就是家喻戶曉的法式可麗餅，
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口味一樣以巧克力跟各種果醬為主。
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鬆餅不外乎就是巧克力和草莓以及杏仁口味，
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最右邊的就是各種口味的夾心麵包。
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飲品部分熱飲就是各種香滑濃郁的巧克力和咖啡口味；
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冰飲就是不含人工色素的花茶和咖啡口味冰沙。
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AMORINO產品中還包含類似橄欖油之類的調味品。
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2002年的巴黎有一對義大利好朋友創立了AMORINO冰淇淋。
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一位是CRISTIANO SERENI另一位則是PAOLO BENASSI，
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他們採用了義大利的傳統作法，
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以雞蛋、牛奶及水果等有機食材去做研發，
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並以無添加人工香料的高品質冰淇淋為產品重點核心。
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另一個重點就是對於冰淇淋造型的獨特設計，
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以及到府服務的宅配服務。
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造成轟動與迴響絕對是這對好友始料未及。
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(哪時候在台灣開分店啊!?XDXDXD)
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整個歐洲大城市都有AMORINO的足跡，
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像西班牙、德國、澳洲、葡萄牙、英國等等，
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累計至目前為止光是歐洲就有88間的分布。
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其中最有趣的現象就是明明小天使出生於義大利，
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但是法國境內有高達55間的分店，
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義大利本土僅有3間店面，
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法國人視甜點如命如果不是因為很合法國人的挑嘴，
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就是義大利當地品牌冰淇淋俯拾即是過於競爭，
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否則這實在有點百思不解。
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才剛進店面椅子都還沒有坐熱，
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不知到哪裡來的遊客忽然紛紛湧現，
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不一會兒整間店忽然空間顯得極為擁擠，
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而且很多都是上了年紀的歐洲大伯大嬸進來光顧，
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大家可是十分心甘情願的排隊等著冰淇淋入手，
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即便位置已經被鳩佔鵲巢佔光光，
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外帶的顧客選擇邊走邊吃一樣不盛枚舉，
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只能說受歡迎的程度真是老少咸宜。
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冰櫃上面放了一宛如迷你版的太空艙造型儲藏器皿，
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尤其滿滿脆皮甜筒餅乾不斷呼喊著：選我！選我！選我！
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又像是安安穩穩躺在保溫箱裡新生兒等著被父母拎回家。
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再把視線挪移到下面的大冰櫃裡，
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僅管上面清清楚楚以法文標示著各種口味的名稱，
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對我來說就像是一本無字天書的難以理解，
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雖然有些單字還是能猜個十之八九。
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AMORINO冰淇淋標榜純天然製造且滿足味蕾和視覺，
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研發口味極其之多掐指一算竟高達有30多種，
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尤其一片鮮豔色彩讓人眼花撩亂不知該從哪兒下手，
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更是激發了人性的潛在貪心讓我什麼都想躍躍欲試，
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當下決定一旦那個酷帥女店員問我要什麼口味，
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我會立刻閉上眼睛亂槍打鳥的隨便指。
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面紙上也秀著經典AMORINO的圖案字樣，
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換句話說平平都是面紙，
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AMORINO的面紙看起來就是特別可愛，
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早知道就拿一些當紀念品也開心。
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(討人厭的觀光大嬸性格一覽無遺)
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到AMORINO消費冰淇淋的方式，
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先走到收銀台向店員告知想要的冰品款式尺寸，
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結完帳後再到冰櫃前向另一名店員欲選的口味極可。
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收銀檯上擁擠的就和星巴克一樣，
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放滿各種想吸引賓客掏出錢來的周邊限量商品，
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果然這一招適用於全世界的消費者。
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很多人說到法國只要說英文都不太被禮遇或是直接被忽略，
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到底是我神經大條後知後覺還是我運氣太好碰到的侍者人都算善良。
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雖然很早踏進店裡實際上到櫃檯買冰淇淋是很後面的事情。
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順便觀察了其他顧客買了什麼口味和尺寸，
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以及一張張從店員的手中接過冰淇淋後的愉悅表情。
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男性客群出乎我的意料比女性還多，
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雖然說吃冰淇淋這檔事兒怎麼看都還是女生和小孩最適合，
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至於男生吃冰淇淋的吃相唯獨能贏的大概是上了年紀的大叔XD。
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桌上販售罐裝飲料像是果汁、礦泉水、可樂等，
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放在像是大型骰子盅造型的透明容器裡，
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每一罐得花上2歐元。
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剛剛提到選購冰淇淋的盛裝方式，
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主要就是分成免洗紙杯和甜筒餅乾一共8種款式的容量。
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(話說也分的太細了吧！)
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或許是免除語言上繁複溝通以及加速客人買單的作業，
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AMORINO收銀台前放了專門讓顧客參考冰淇淋容量的實際依據，
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不僅節省時間更是方便來自各國消費者不會點錯。
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以中間脆皮甜筒餅乾來說由下至上分成3種尺寸，
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最小(PETIT)是3.5歐元，
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中款(MOYEN)是4.5歐元，
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最大(GRAND)是5.5歐元。
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而紙杯由右至左分成7款尺寸，
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最小(PETIT)是3.5歐元，
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中款(MOYEN)是4.5歐元，
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最大(GRAND)是5.5歐元，
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加大(GEANT)是7.5歐元，
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特大(GRANDISSIMO)是9.9歐元。
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這位煙燻女店員非常豪邁地利用類似我們盛飯用的扁鏟子，
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一旦顧客挑選好冰淇淋口味開始動工，
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看她輕而易舉乾淨俐落完全不脫泥帶水的動作途抹在甜筒上，
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熟稔又迅速的完美演出真是讓我百看不厭，
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不是看到甜筒就使命的隨便堆疊，
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彷彿是畫家上身把冰淇淋當成作畫的顏料，
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乍看隨性無章法但是不一會兒工夫一張為之驚艷作品誕生，
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一支支外型搶眼的冰淇淋完全讓接過手的賓客充滿喜孜孜笑意。
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AMORINO冰淇淋比較常點的口味有：
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CIOCCOLATO AMORINO(邱比特巧克力)、CREME(奶油)
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VANIGLIA BOURBON DEL MADAGASCAR(馬達加斯加香草)、
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SPECULOOS(薑餅)、LIMONE(檸檬)、LAMPONE(藍莓)、
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L'INIMITABILE(榛果巧克力)、STRACCIATELLA(碎片巧克力)、
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AMARENA(酒釀櫻桃加牛奶)、MANGO(芒果)、
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CIOCCOLATO ECUADOR GRANDCRU71%(厄瓜多產巧克力)、
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PISTACCHIO 100％ PURO BRONTE(100%純勃朗特開心果)、
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CIOCCOLATO AL LATTE(牛奶巧克力)、FRAGOLA CAMAROSA(草莓)、
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TIRAMISU(提拉米蘇)、YOGURT(優格)、CREAM CARAMEL(焦糖布丁)、
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AMARETTO(義大利杏甜酒)、CREAM ARANCIONE(柳橙奶昔)、
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FRUTTO DELLA PASSIONE(百香果)、COCCO(椰子)、
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BANANA(香蕉)、NOCCIOLA(榛果)、CARAMELLO(焦糖)、CAFFE(咖啡)等等。
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最小尺寸(PETIT)脆皮甜筒3.5歐元，
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付款後店員會提供單據明細，
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接下來就是挑口味了。
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(小尺寸挑2種口味)
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老公很挑食尤其對於他不熟悉的食物就會打安全牌，
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再加上這位大爺只鍾情巧克力跟咖啡，
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所以待我轉身離開他的視線之前，
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不斷耳提面命千交待萬交代，
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請勿餵食看起來詭異或是過於鮮艷的顏色。
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L'INIMITABILE(榛果巧克力)＋CAFFE(咖啡)／小號脆皮甜筒(PETIT)／3.5歐元。
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最驚喜的是一支冰淇淋花兒就這樣盛開在眼前，
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當我接過手的那一刻我的嘴角不自覺也露出45度的微笑，
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原來冰淇淋也可以這樣精彩來著。
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仔細一看這朵綻放的冰淇淋花，
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花瓣和花蕊顏色深淺上有落差才能突顯出花朵的效果，
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也就是說店員會根據客人不同口味的組合來決定，
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尤其花瓣被神來一筆之首塑造出的弧度和線條一整個徐徐如生，
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拿在手上的喜悅感遠遠勝勝過一枝鮮花，
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難怪這麼多暮名而來不惜大費周章排隊，
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就是為了這支名不虛傳的鮮花冰淇淋。
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球狀冰淇淋甜筒早已經是陳腔濫調沒啥稀奇，
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這支AMORINO的魅力果然不同凡響害我想大口摧殘都有些於心不忍！
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輕輕咬了一口花瓣，
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把剛剛初次見面的喜悅轉換成另一種驚喜，
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口感清爽且咖啡濃醇香的入口即溶，
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極為細膩的輕柔完全不甜不膩讓人難以忘懷，
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彷彿沉溺在一片滿山遍野花海之中又浪漫又夢幻。
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正因為義式冰淇淋成份所含油脂較少，
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相對缺點就是融化時間比較快，
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如果不加快速度這一朵花很快就立刻呈現朝生暮死的狀態，
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為了防範花朵在手中發生瞬間崩盤的囧竟，
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就是要趕進度使出狠勁開始餓虎撲狼猛喀。
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老公可是吃到一整個忘我，
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尤其一回到台灣一直念念不忘AMORINO的絕妙好滋味。
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就算在路上邊走邊吃，
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一樣能優雅地從容不迫的吃掉它，
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這朵軟棉細緻的花朵冰淇淋超根本就是為了女孩們所設計的嘛！
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吃了一支鮮花甜筒根本沒辦法滿足當下跟著盛開的食欲和味蕾，
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於是決定繼續入手第二支完全不同口味的冰淇淋。
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AMARENA(酒釀櫻桃加牛奶)＋FRAGOLA CAMAROSA(草莓)
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(如果沒記錯口味的話)
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／小號脆皮甜筒(PETIT)／3.5歐元。
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這個顏色組合完全名符其實的花兒冰淇淋，
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桃粉色系粉嫩粉嫩的好有春天百花齊放的氣息，
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光是拿在手上興奮指數立刻再次飆高，
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整個視線完全無法移開，
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只能說原來冰淇淋也可以化平凡為神奇。
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欣賞告一個段落就是要開始和融化速度競賽，
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一入口沁涼綿密的口感又再度多了一次驚豔，
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好吃到彷彿愛神邱比特在舌尖上翩然起舞，
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實在是太令人銷魂了啦！
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和巧克力和咖啡相比，
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我更喜歡這種色彩繽紛的視覺和口感，
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在國外的口味當然要選特別些才不虛此行，
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總之AMORINO美味到做夢也會笑呢！
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現在連中國上海都有3間AMORINO的分店，
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哪時候也有人加盟把這經典的AMORINO引進台灣，
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再度讓我和老公這蠢蠢欲動的舌尖味蕾得到解套。
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心滿意足喀了冰淇淋界的LV AMORINO，
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終於到了該和小天使SAY BYBEBYE的時候，
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起身走回對街HOTEL SPLENDID方向去。
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味覺是旅行過程中最重要的工具，
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在大街上邊走邊吃也是一種記住美味的方式，
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對味了將會是一輩子的收藏，
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更是下一次願意出現的理由。
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我的精彩法國藏愛之旅，
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未完待續。
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图文完整版請點閱＞
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╠═╬═╬法國藏愛之旅／坎城CANNES。AMORINO。像花朵綻放の冰淇淋彷彿愛神邱比特在舌尖上翩然起舞╬═╬═╣
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