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標題: 我的第一次...核桃麵包 [列印本頁]
作者: peggy    時間: 2013-5-17 11:56
標題: 我的第一次...核桃麵包
我的第一次^^* ?" \7 Y0 r% w
可惜抓不到放核桃的時間~刀片有點傷到>"<
. L% q- b: m: a也不知道做好的麵包~要馬上拿出來冷卻~所以底部有濕氣...
7 x! B( T( B, }% P8 r( Q8 K) V, M
" Q% _: v) m. X3 I3 o4 Z0 f$ K# ^- G+ m
作者: herolion    時間: 2013-5-17 13:21
我記得比較硬的堅果類要第二次攪拌的時候丟進去1 N" [. v6 L( ]5 J
最後一張照片的切麵 氣泡看起來不明顯
: S( M3 g! ]. C8 C不知道是麵團發的不好) K' O, T/ x3 [/ h' a9 Z
還是麵包烤好沒有馬上拿起來所以濕掉了" S9 z8 Z) N0 x. h, o; S8 [0 z
不過麵包切得很漂亮 應該有買專用的刀子
3 j6 q7 G% J+ _1 b3 u7 {( {繼續加油哩 有上網拍看了一下 現在一台都要4.5000  1 a/ f' k* P( B2 k
好貴啊 買不下手
作者: peggy    時間: 2013-5-17 16:16
本帖最後由 peggy 於 2013-5-17 16:18 編輯
8 H! x& V: r3 t
herolion 發表於 2013-5-17 13:21 ( y4 |/ r0 `) U7 n. b
我記得比較硬的堅果類要第二次攪拌的時候丟進去4 t+ ]2 p* w* B+ z
最後一張照片的切麵 氣泡看起來不明顯 2 h9 f- r7 j% j4 i" Z3 L
不知道是麵團發的不 ...
0 _0 ^) r: S7 N) E2 q- f# e7 C9 ^

7 g% Z8 R% L0 A3 b2 d我是依照Fama食譜下去做的~只是多加了核桃><"; F; g( x* }( `: F
至於 專用刀 我沒買...是我老公半夜起來罵我笨套袋幹嗎~是他拿家裡僅有一把萬能菜刀切出來的 ^^"! C. q% M% e3 @' k- V% i/ R

$ a6 o* D2 q5 a6 P另外 我怎覺得 做出來賣相好差 也沒Fama做的好看...
# S) c  v# P& b9 k! x4 h請同事試吃~他們都說沒有香味...我也找不出原因~我覺得有甜有吐司味丫~
8 y  r2 y! n; f( y3 w只好下次在重做看看好了~) `% `6 Y% J  N) X9 N
+ q9 c0 w/ |# W5 Z$ ^( k  t
失敗是為了下次的重來
作者: herolion    時間: 2013-5-17 16:45
其實麵包機在攪拌所有材料後
1 V* u% t0 ]2 k會慢慢形成一個麵團
2 N2 p2 N  Y, ^) `! `" V那個時候用手去觸碰一下那個麵團的溼度 還有軟硬# q# q$ J1 O* S' t) Z7 l- o
就會知道材料的比例下的正不正確
6 X* W+ r9 y+ o5 Q8 L5 J; \太乾或太濕 或太黏 都不會發的好' Y3 [  q# Q: q. X  {
不過這可能需要多做幾次累積一下經驗即可) S) h- Y* R2 |$ B, @+ r9 {2 J
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建議可以去買烘焙用巧克力豆 第二次攪拌時丟進去
- r& c; ^/ P3 Z' N4 B3 V5 U烤出來的麵包會有濃濃的巧克力味道4 d+ i" R: j6 t# h: n# M
超好吃的啦  當然如果你喜歡巧克力的話
$ I, P0 z6 K: D' j麵包機食譜可以參考http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html
作者: 彩色貓    時間: 2013-5-17 22:00
herolion 發表於 2013-5-17 16:45
. w1 ?5 `- |8 |% q: S3 w# J( Z1 h其實麵包機在攪拌所有材料後2 P* ]3 J7 d3 g, E
會慢慢形成一個麵團/ o; M8 T: X: F: ~1 W& p" ?" Z6 |& E; b
那個時候用手去觸碰一下那個麵團的溼度 還有軟硬
) \4 y+ m, e1 a" z
真賢慧喔....看起來好可口....
作者: 唐爸爸    時間: 2013-5-18 10:43
很讚唷........
作者: kitty0225    時間: 2013-5-21 12:51
peggy 發表於 2013-5-17 16:16
! |; a8 ~% d; {* F5 }, i# p* C我是依照Fama食譜下去做的~只是多加了核桃>
0 y: L' y1 h/ U+ j( N
我第一次做放久了！會比外面的乾，我這次買了麥蛋白粉加，就比較好！ 可以試看看！
作者: candycandy    時間: 2013-6-25 09:34
已經很厲害了！！！
作者: 2011    時間: 2013-7-2 11:01
第一次做真的很厲害了,我做了10幾次了到現在來不穩定呢~



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