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標題: 我的第一次...核桃麵包 [列印本頁]
作者: peggy    時間: 2013-5-17 11:56
標題: 我的第一次...核桃麵包
我的第一次^^
6 Y5 O6 h+ T8 {5 M8 o  d可惜抓不到放核桃的時間~刀片有點傷到>"<* X( _) H/ F& ^
也不知道做好的麵包~要馬上拿出來冷卻~所以底部有濕氣...
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7 r9 }4 n  }+ d. V6 {7 E9 E" i& j, ]: Q! \; p( t
作者: herolion    時間: 2013-5-17 13:21
我記得比較硬的堅果類要第二次攪拌的時候丟進去
- e( c. A, L$ c. a% U  Q最後一張照片的切麵 氣泡看起來不明顯
$ u4 w  s' E# [" R- L5 e6 [不知道是麵團發的不好; t! Z/ f8 ]. m1 i0 u9 M1 b
還是麵包烤好沒有馬上拿起來所以濕掉了
% Q# K0 z' M6 D0 v, Y, I3 g3 L不過麵包切得很漂亮 應該有買專用的刀子
. N) k* J. |& a* C繼續加油哩 有上網拍看了一下 現在一台都要4.5000  . ^3 M% r. Q) z. j( S1 ~9 `
好貴啊 買不下手
作者: peggy    時間: 2013-5-17 16:16
本帖最後由 peggy 於 2013-5-17 16:18 編輯
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herolion 發表於 2013-5-17 13:21
2 ?8 `# F0 }. K我記得比較硬的堅果類要第二次攪拌的時候丟進去, F1 X% f8 U$ J: x9 u2 {  T& o
最後一張照片的切麵 氣泡看起來不明顯
* U/ _7 q0 p: I  @  N1 F& T1 F不知道是麵團發的不 ...

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; g; p# T  Q% V+ q+ L# F# o2 l我是依照Fama食譜下去做的~只是多加了核桃><"
3 b% d8 Z1 z) b( e+ C4 C至於 專用刀 我沒買...是我老公半夜起來罵我笨套袋幹嗎~是他拿家裡僅有一把萬能菜刀切出來的 ^^"& e. s% ^* X2 F; z% C

" C; I' U2 y  ]; @! N# h另外 我怎覺得 做出來賣相好差 也沒Fama做的好看... * d& J' ^( l" ^" O  U2 [: j0 @
請同事試吃~他們都說沒有香味...我也找不出原因~我覺得有甜有吐司味丫~- t0 t7 l  c9 m: {8 A7 W) W% V
只好下次在重做看看好了~
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失敗是為了下次的重來
作者: herolion    時間: 2013-5-17 16:45
其實麵包機在攪拌所有材料後' w' P" W; T* [- ?  N6 _/ [
會慢慢形成一個麵團0 y- U4 i( z9 ?7 D% N
那個時候用手去觸碰一下那個麵團的溼度 還有軟硬* L; T7 J% U6 |. L" w
就會知道材料的比例下的正不正確
) O& _1 O$ x3 S) c1 |太乾或太濕 或太黏 都不會發的好  r9 {- _* b( A' v+ Q- \
不過這可能需要多做幾次累積一下經驗即可
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/ `2 _7 \: K# t% P9 y建議可以去買烘焙用巧克力豆 第二次攪拌時丟進去% ?0 o  O6 |3 C/ X: x
烤出來的麵包會有濃濃的巧克力味道
) G7 a5 \; X* O# A5 ?  p4 Y7 s) i超好吃的啦  當然如果你喜歡巧克力的話, F* E6 R- U2 ^5 [, o
麵包機食譜可以參考http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html
作者: 彩色貓    時間: 2013-5-17 22:00
herolion 發表於 2013-5-17 16:45
; [- X1 g0 ]0 r4 a, |9 E其實麵包機在攪拌所有材料後
2 L* V+ j5 T, g) M. T4 u會慢慢形成一個麵團
8 z2 h  k0 \0 T. s9 n, r那個時候用手去觸碰一下那個麵團的溼度 還有軟硬
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真賢慧喔....看起來好可口....
作者: 唐爸爸    時間: 2013-5-18 10:43
很讚唷........
作者: kitty0225    時間: 2013-5-21 12:51
peggy 發表於 2013-5-17 16:16   K3 A! I# o' [/ A6 u% x/ {
我是依照Fama食譜下去做的~只是多加了核桃>

7 {7 ~- R, u# W5 B$ }; M/ D' q我第一次做放久了！會比外面的乾，我這次買了麥蛋白粉加，就比較好！ 可以試看看！
作者: candycandy    時間: 2013-6-25 09:34
已經很厲害了！！！
作者: 2011    時間: 2013-7-2 11:01
第一次做真的很厲害了,我做了10幾次了到現在來不穩定呢~



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