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標題: 我的第一次...核桃麵包 [列印本頁]
作者: peggy    時間: 2013-5-17 11:56
標題: 我的第一次...核桃麵包
我的第一次^^
% Y- {8 k: @* P可惜抓不到放核桃的時間~刀片有點傷到>"<
& `! K& [" J+ t: p) X' F也不知道做好的麵包~要馬上拿出來冷卻~所以底部有濕氣...
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作者: herolion    時間: 2013-5-17 13:21
我記得比較硬的堅果類要第二次攪拌的時候丟進去: G( p% E  x3 U* F% N2 Z6 R
最後一張照片的切麵 氣泡看起來不明顯 , v9 b" F. Z' r  z- b
不知道是麵團發的不好: r) `8 \/ @9 Y# W1 z
還是麵包烤好沒有馬上拿起來所以濕掉了% s# }5 d$ o2 \# [/ T3 Q5 \7 D
不過麵包切得很漂亮 應該有買專用的刀子+ T, G3 U* N8 v
繼續加油哩 有上網拍看了一下 現在一台都要4.5000  ' r  C; p1 V! p( c  a. u
好貴啊 買不下手
作者: peggy    時間: 2013-5-17 16:16
本帖最後由 peggy 於 2013-5-17 16:18 編輯 * r' b9 q- [; D) L9 T
herolion 發表於 2013-5-17 13:21 8 j) W0 ]2 `' p  H; {
我記得比較硬的堅果類要第二次攪拌的時候丟進去( t2 g- o5 ?% q4 J5 A$ U% y  E
最後一張照片的切麵 氣泡看起來不明顯   N. I, O4 q4 T; H
不知道是麵團發的不 ...
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+ o" j5 y' T) c我是依照Fama食譜下去做的~只是多加了核桃><"0 t) _- }- E+ w" f: I9 Z% U
至於 專用刀 我沒買...是我老公半夜起來罵我笨套袋幹嗎~是他拿家裡僅有一把萬能菜刀切出來的 ^^"
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另外 我怎覺得 做出來賣相好差 也沒Fama做的好看... 1 G9 Q4 E, f' k+ h! G4 b8 D
請同事試吃~他們都說沒有香味...我也找不出原因~我覺得有甜有吐司味丫~
1 y8 D& }" ~+ G. @+ t$ z只好下次在重做看看好了~; s: o# z) r! |
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失敗是為了下次的重來
作者: herolion    時間: 2013-5-17 16:45
其實麵包機在攪拌所有材料後: d% s9 y+ Z& v$ Z* m
會慢慢形成一個麵團9 O% M8 t: J6 E
那個時候用手去觸碰一下那個麵團的溼度 還有軟硬
0 Z' o7 t# Z, P% ^. \就會知道材料的比例下的正不正確
" q* k/ D) _+ ?# ?& a  T太乾或太濕 或太黏 都不會發的好
8 Q/ w% Q6 n$ L  l3 X/ B不過這可能需要多做幾次累積一下經驗即可& M: L4 N/ E4 o6 L7 v1 _6 b+ u7 R

4 i& k1 T; U' Q7 G' Y9 Y建議可以去買烘焙用巧克力豆 第二次攪拌時丟進去8 `5 j$ C7 C+ w/ e. v" @
烤出來的麵包會有濃濃的巧克力味道) c1 J$ d! `& Y# `. X. z* M/ [
超好吃的啦  當然如果你喜歡巧克力的話
" y6 j" ~# @! i麵包機食譜可以參考http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html
作者: 彩色貓    時間: 2013-5-17 22:00
herolion 發表於 2013-5-17 16:45
' u3 x: r. E+ E2 u& Q2 f. u其實麵包機在攪拌所有材料後
6 n8 X/ h' B4 F# C: W; `) e" P會慢慢形成一個麵團
; R0 H& m, [: ]2 n: |5 P6 y那個時候用手去觸碰一下那個麵團的溼度 還有軟硬

; _4 e* q1 ]( R; j/ {真賢慧喔....看起來好可口....
作者: 唐爸爸    時間: 2013-5-18 10:43
很讚唷........
作者: kitty0225    時間: 2013-5-21 12:51
peggy 發表於 2013-5-17 16:16 3 q+ m0 u5 N9 a
我是依照Fama食譜下去做的~只是多加了核桃>
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我第一次做放久了！會比外面的乾，我這次買了麥蛋白粉加，就比較好！ 可以試看看！
作者: candycandy    時間: 2013-6-25 09:34
已經很厲害了！！！
作者: 2011    時間: 2013-7-2 11:01
第一次做真的很厲害了,我做了10幾次了到現在來不穩定呢~



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