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標題: 我的第一次...核桃麵包 [列印本頁]
作者: peggy    時間: 2013-5-17 11:56
標題: 我的第一次...核桃麵包
我的第一次^^, E3 u- D3 }% _- O$ M, n3 ?
可惜抓不到放核桃的時間~刀片有點傷到>"<
/ \, {4 C1 Q0 i! \也不知道做好的麵包~要馬上拿出來冷卻~所以底部有濕氣...
, L2 }* w! A; T1 q! F- M9 W4 Z  S: w3 D, L% l( q

$ z' ?& Q8 H1 Q" U
作者: herolion    時間: 2013-5-17 13:21
我記得比較硬的堅果類要第二次攪拌的時候丟進去
$ ]% K6 k# I6 J& T3 ~最後一張照片的切麵 氣泡看起來不明顯 & J7 t, r: \9 z' k4 V* a1 l) _8 t
不知道是麵團發的不好
4 {+ K& x& H. L: L/ d9 a還是麵包烤好沒有馬上拿起來所以濕掉了  n  {  ]; V" T: `4 W5 f9 w
不過麵包切得很漂亮 應該有買專用的刀子% |* @2 V: ?) w, _! h7 \
繼續加油哩 有上網拍看了一下 現在一台都要4.5000  # P0 j7 e. A5 h- V+ C" i' I" q
好貴啊 買不下手
作者: peggy    時間: 2013-5-17 16:16
本帖最後由 peggy 於 2013-5-17 16:18 編輯
) C4 H1 d; i- }5 h9 `, k& f- M
herolion 發表於 2013-5-17 13:21
% y5 A! g2 ]' N+ p我記得比較硬的堅果類要第二次攪拌的時候丟進去& k8 N8 d- J+ a+ C# m7 u) x
最後一張照片的切麵 氣泡看起來不明顯
8 m! }1 U8 J( S* \2 R) S* L不知道是麵團發的不 ...
) @* D% Q1 c7 Z% K/ n
) ^( C6 R' o7 P$ M' I
我是依照Fama食譜下去做的~只是多加了核桃><"0 P0 U# [$ o( J$ S, B9 Q4 B3 i
至於 專用刀 我沒買...是我老公半夜起來罵我笨套袋幹嗎~是他拿家裡僅有一把萬能菜刀切出來的 ^^"
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& J6 r1 @9 n0 b另外 我怎覺得 做出來賣相好差 也沒Fama做的好看...
& W9 ^' C& t, m( P" E請同事試吃~他們都說沒有香味...我也找不出原因~我覺得有甜有吐司味丫~4 M1 l! a* b4 o7 P$ y
只好下次在重做看看好了~2 T; G! B# S- L! m

7 N9 A0 Y5 F# w% o8 @失敗是為了下次的重來
作者: herolion    時間: 2013-5-17 16:45
其實麵包機在攪拌所有材料後
4 h% R% ^5 ]* P會慢慢形成一個麵團
+ X8 n7 o( q9 O1 ^7 ?那個時候用手去觸碰一下那個麵團的溼度 還有軟硬5 T2 r* A6 z5 v* [8 X* a: s
就會知道材料的比例下的正不正確+ T% [% Z. r: Y! {9 \2 q1 m
太乾或太濕 或太黏 都不會發的好
! c5 i% w2 q7 B( @# D: w( ^7 G+ [不過這可能需要多做幾次累積一下經驗即可
4 a3 x* V7 T8 p7 }* t$ l5 W0 v! U* C- w4 h( I
建議可以去買烘焙用巧克力豆 第二次攪拌時丟進去/ V+ I( n5 B4 g- \
烤出來的麵包會有濃濃的巧克力味道5 v0 i9 u1 `+ w" _. o( q6 B7 q3 Y
超好吃的啦  當然如果你喜歡巧克力的話. S% X, Y* ^' v% V
麵包機食譜可以參考http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html
作者: 彩色貓    時間: 2013-5-17 22:00
herolion 發表於 2013-5-17 16:45 ! P+ s! Z+ W  s8 R! ?1 [) ]
其實麵包機在攪拌所有材料後
: F, Z+ N5 D/ X7 ?' s6 ^' E& y會慢慢形成一個麵團% A) C' [: a: x
那個時候用手去觸碰一下那個麵團的溼度 還有軟硬
+ F8 ]5 g# i+ \
真賢慧喔....看起來好可口....
作者: 唐爸爸    時間: 2013-5-18 10:43
很讚唷........
作者: kitty0225    時間: 2013-5-21 12:51
peggy 發表於 2013-5-17 16:16 1 V5 |* G/ ?+ ^4 j
我是依照Fama食譜下去做的~只是多加了核桃>

" o3 F5 ]- t) _" i+ b. \我第一次做放久了！會比外面的乾，我這次買了麥蛋白粉加，就比較好！ 可以試看看！
作者: candycandy    時間: 2013-6-25 09:34
已經很厲害了！！！
作者: 2011    時間: 2013-7-2 11:01
第一次做真的很厲害了,我做了10幾次了到現在來不穩定呢~



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