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標題: 我的第一次...核桃麵包 [列印本頁]
作者: peggy    時間: 2013-5-17 11:56
標題: 我的第一次...核桃麵包
我的第一次^^
- W' L( `0 C+ \2 `& B9 |; a8 N可惜抓不到放核桃的時間~刀片有點傷到>"<
. h  B6 r* F$ K7 u& R1 U% {2 e也不知道做好的麵包~要馬上拿出來冷卻~所以底部有濕氣...
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作者: herolion    時間: 2013-5-17 13:21
我記得比較硬的堅果類要第二次攪拌的時候丟進去& j1 }8 m+ Q( _0 ^2 M  @
最後一張照片的切麵 氣泡看起來不明顯 : `. u3 C* Q( t) {! a+ g9 u8 [
不知道是麵團發的不好
2 X% q/ m0 s4 u- e: I) L; o4 x還是麵包烤好沒有馬上拿起來所以濕掉了
  q5 @1 T# X& U" Q不過麵包切得很漂亮 應該有買專用的刀子2 N7 H6 N+ B' R* S6 M- ]
繼續加油哩 有上網拍看了一下 現在一台都要4.5000  
0 }, f: @+ C/ ~/ W. h- }+ M7 ?* Y好貴啊 買不下手
作者: peggy    時間: 2013-5-17 16:16
本帖最後由 peggy 於 2013-5-17 16:18 編輯 0 q8 H5 u% A, j: F- ^- U
herolion 發表於 2013-5-17 13:21 + w: d5 C' J7 F" g* B5 X  Z/ _
我記得比較硬的堅果類要第二次攪拌的時候丟進去1 _* z2 Z; c5 i  _4 f) A: Z% P
最後一張照片的切麵 氣泡看起來不明顯
4 [9 m0 y7 I& f  ?2 H不知道是麵團發的不 ...
/ O$ C5 w: `- N1 s2 T, _( C
% J9 T4 Y& u9 P( @6 O, [# b
我是依照Fama食譜下去做的~只是多加了核桃><", L! w& S* K5 b- n
至於 專用刀 我沒買...是我老公半夜起來罵我笨套袋幹嗎~是他拿家裡僅有一把萬能菜刀切出來的 ^^"& z2 M. K  ~" S! w" z

* d0 E! V. u9 s# r! n另外 我怎覺得 做出來賣相好差 也沒Fama做的好看... . z7 d. G3 V2 s; |: _3 b
請同事試吃~他們都說沒有香味...我也找不出原因~我覺得有甜有吐司味丫~* Y' z) }. h, [2 G
只好下次在重做看看好了~. u1 _+ f. B% P0 b

  m' S$ B+ P% g  V0 e; @7 ^5 i失敗是為了下次的重來
作者: herolion    時間: 2013-5-17 16:45
其實麵包機在攪拌所有材料後
- h" p# m# @5 o會慢慢形成一個麵團9 m; B+ ^9 x6 m: p8 @
那個時候用手去觸碰一下那個麵團的溼度 還有軟硬# ^- _9 N: B+ c* I) I8 B9 l
就會知道材料的比例下的正不正確
  i$ K5 x, z$ t3 j  l太乾或太濕 或太黏 都不會發的好! E6 l, _8 \% P7 ?/ q' x
不過這可能需要多做幾次累積一下經驗即可  Q3 {. `  E0 P3 W: {
2 q  C/ `9 l$ s& D! [
建議可以去買烘焙用巧克力豆 第二次攪拌時丟進去
1 g' G; A9 y* C% N烤出來的麵包會有濃濃的巧克力味道5 I" I4 W' k: F; ~! l9 f) n4 q
超好吃的啦  當然如果你喜歡巧克力的話! d5 ~6 |$ g! r( V, P* Q
麵包機食譜可以參考http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html
作者: 彩色貓    時間: 2013-5-17 22:00
herolion 發表於 2013-5-17 16:45
6 s: _+ c$ u2 E, }( @其實麵包機在攪拌所有材料後
% K1 |, d1 A2 q2 z( {6 d  t) I會慢慢形成一個麵團
( n8 w; {" M! S8 x/ l+ m- m. a' `" D那個時候用手去觸碰一下那個麵團的溼度 還有軟硬
& H3 [( w& f& u  G- L+ e7 r
真賢慧喔....看起來好可口....
作者: 唐爸爸    時間: 2013-5-18 10:43
很讚唷........
作者: kitty0225    時間: 2013-5-21 12:51
peggy 發表於 2013-5-17 16:16 / m' O; T! L# o, J, W' H4 Z4 a
我是依照Fama食譜下去做的~只是多加了核桃>

' ~( }5 j+ ~+ B& B2 P. |4 b0 W3 R我第一次做放久了！會比外面的乾，我這次買了麥蛋白粉加，就比較好！ 可以試看看！
作者: candycandy    時間: 2013-6-25 09:34
已經很厲害了！！！
作者: 2011    時間: 2013-7-2 11:01
第一次做真的很厲害了,我做了10幾次了到現在來不穩定呢~



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