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標題: 我的第一次...核桃麵包 [列印本頁]
作者: peggy    時間: 2013-5-17 11:56
標題: 我的第一次...核桃麵包
我的第一次^^5 c0 V# }( K, n6 H& Y- f
可惜抓不到放核桃的時間~刀片有點傷到>"<
# K/ i0 B! }, w+ T也不知道做好的麵包~要馬上拿出來冷卻~所以底部有濕氣...
: K3 ?7 Y% ~2 z$ n- x1 K/ L6 E: c/ G" p  Q* K5 U
) b0 a8 |7 d! i) m7 ~
作者: herolion    時間: 2013-5-17 13:21
我記得比較硬的堅果類要第二次攪拌的時候丟進去- B2 ~5 A. [6 J& G' P5 U" G
最後一張照片的切麵 氣泡看起來不明顯 9 z& k  }7 o, S2 o  x) }
不知道是麵團發的不好
$ E: a' ?2 ]# f; x7 ~. R還是麵包烤好沒有馬上拿起來所以濕掉了
* r5 [6 s, E- `( x0 n5 p1 N+ k" x不過麵包切得很漂亮 應該有買專用的刀子, o( D4 G3 x, q- W! l; r3 P
繼續加油哩 有上網拍看了一下 現在一台都要4.5000  % x: y: }9 F7 [
好貴啊 買不下手
作者: peggy    時間: 2013-5-17 16:16
本帖最後由 peggy 於 2013-5-17 16:18 編輯
1 ~4 i, p4 W3 H  s
herolion 發表於 2013-5-17 13:21 % ?# ^- Q* L  g$ g  L3 e6 B; U
我記得比較硬的堅果類要第二次攪拌的時候丟進去  `2 X" ~1 v3 f* W+ m
最後一張照片的切麵 氣泡看起來不明顯 9 Q  d* w) l! h
不知道是麵團發的不 ...
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8 C  H% {; ^7 s我是依照Fama食譜下去做的~只是多加了核桃><"
# ~! {4 B# o8 {2 b' s  Y2 O8 \4 j+ Q至於 專用刀 我沒買...是我老公半夜起來罵我笨套袋幹嗎~是他拿家裡僅有一把萬能菜刀切出來的 ^^"& e0 j, E( \  u, f. R! [
% a8 x. S( x* k9 {8 O
另外 我怎覺得 做出來賣相好差 也沒Fama做的好看...
# i2 S0 Y% `0 M請同事試吃~他們都說沒有香味...我也找不出原因~我覺得有甜有吐司味丫~
7 d" ^' D% T# B+ b7 ~只好下次在重做看看好了~
" Q. ^; z' b. `: p9 F' G% G4 M% T: y& w" r  H. A  Q
失敗是為了下次的重來
作者: herolion    時間: 2013-5-17 16:45
其實麵包機在攪拌所有材料後0 S# Y) D  c' |2 t* f
會慢慢形成一個麵團
+ B  b; b+ t0 I" q那個時候用手去觸碰一下那個麵團的溼度 還有軟硬) F& X& X/ R) F5 f
就會知道材料的比例下的正不正確6 i- ]  l, c5 i8 x+ e, t
太乾或太濕 或太黏 都不會發的好
; ~+ R! B$ U  j0 a不過這可能需要多做幾次累積一下經驗即可+ y- j) |4 L% V4 N5 p
0 Q6 K5 X0 [1 G; }$ r" D  ^
建議可以去買烘焙用巧克力豆 第二次攪拌時丟進去
. s7 o* X3 G: I/ f) U$ Q烤出來的麵包會有濃濃的巧克力味道
9 s, K! X* B, ^& _超好吃的啦  當然如果你喜歡巧克力的話
$ t" f! a3 ?: a. @, h, g麵包機食譜可以參考http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html
作者: 彩色貓    時間: 2013-5-17 22:00
herolion 發表於 2013-5-17 16:45   }3 Z4 N$ K3 l9 l
其實麵包機在攪拌所有材料後
! N+ u- }& t8 ^7 r1 ^會慢慢形成一個麵團4 h  r8 Q! b& f/ c5 H1 V$ w# S
那個時候用手去觸碰一下那個麵團的溼度 還有軟硬
; i0 F' d0 C- _
真賢慧喔....看起來好可口....
作者: 唐爸爸    時間: 2013-5-18 10:43
很讚唷........
作者: kitty0225    時間: 2013-5-21 12:51
peggy 發表於 2013-5-17 16:16
+ h1 L7 F1 _' M我是依照Fama食譜下去做的~只是多加了核桃>

# A" @4 \  u6 ~" ?$ ^我第一次做放久了！會比外面的乾，我這次買了麥蛋白粉加，就比較好！ 可以試看看！
作者: candycandy    時間: 2013-6-25 09:34
已經很厲害了！！！
作者: 2011    時間: 2013-7-2 11:01
第一次做真的很厲害了,我做了10幾次了到現在來不穩定呢~



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