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標題: 我的第一次...核桃麵包 [列印本頁]
作者: peggy    時間: 2013-5-17 11:56
標題: 我的第一次...核桃麵包
我的第一次^^
7 V0 h6 ~& o4 t- K% E2 f可惜抓不到放核桃的時間~刀片有點傷到>"<
& i; b, n" w9 v& e: j也不知道做好的麵包~要馬上拿出來冷卻~所以底部有濕氣...
+ J# d+ U. G2 n, s( [* [; _+ Z, @
. C  A+ L5 X2 a4 D9 w7 }1 E) l9 M2 c( M
作者: herolion    時間: 2013-5-17 13:21
我記得比較硬的堅果類要第二次攪拌的時候丟進去4 `7 q" C1 b2 M; b. B' I/ c) w
最後一張照片的切麵 氣泡看起來不明顯 ; b$ ~; g: T  p; ]* T9 P5 ^: n  q+ b
不知道是麵團發的不好# k( p/ D/ I1 o# M+ S
還是麵包烤好沒有馬上拿起來所以濕掉了2 o& G9 v+ e6 n8 v
不過麵包切得很漂亮 應該有買專用的刀子
! l/ ^2 `8 B& J) F( X: |. O繼續加油哩 有上網拍看了一下 現在一台都要4.5000  , ~1 I( H# S; ~
好貴啊 買不下手
作者: peggy    時間: 2013-5-17 16:16
本帖最後由 peggy 於 2013-5-17 16:18 編輯 : Q8 u& y. i  ?: @
herolion 發表於 2013-5-17 13:21 * B* [5 [1 ]3 ]" b1 [7 ?$ C
我記得比較硬的堅果類要第二次攪拌的時候丟進去3 M: C, f- R8 u3 R
最後一張照片的切麵 氣泡看起來不明顯
. V% z& _7 B; q' t! \9 s不知道是麵團發的不 ...

' \" |8 x; {- Z5 b( X6 N0 ~3 |
' s. w/ Z. K& l我是依照Fama食譜下去做的~只是多加了核桃><"
3 q3 D# C+ M: I- f5 A7 Y7 d至於 專用刀 我沒買...是我老公半夜起來罵我笨套袋幹嗎~是他拿家裡僅有一把萬能菜刀切出來的 ^^"3 V/ [' K+ Q+ t

- k4 H# A% K. ]另外 我怎覺得 做出來賣相好差 也沒Fama做的好看... ; R8 h4 Q* G" A# c
請同事試吃~他們都說沒有香味...我也找不出原因~我覺得有甜有吐司味丫~
: E8 p7 H: _3 v9 I6 N; O只好下次在重做看看好了~
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& o& F- @/ q; s) }: U失敗是為了下次的重來
作者: herolion    時間: 2013-5-17 16:45
其實麵包機在攪拌所有材料後- l7 t( q5 ]$ Y8 h/ C; }
會慢慢形成一個麵團
5 B! b" O' ]* N& v那個時候用手去觸碰一下那個麵團的溼度 還有軟硬9 v$ S8 U! j3 ^% z- x& a6 v- K, q+ l
就會知道材料的比例下的正不正確
. F, h/ K6 B8 i8 J9 v. I( R太乾或太濕 或太黏 都不會發的好
) |: F7 K! F0 T0 I+ D- V# `不過這可能需要多做幾次累積一下經驗即可: f( \+ t' D. G, m/ r7 C, ^
. ^- Y4 w% {1 R( R
建議可以去買烘焙用巧克力豆 第二次攪拌時丟進去$ p; `1 h3 C3 }$ t( Q3 o  [# r$ h4 ^
烤出來的麵包會有濃濃的巧克力味道
6 p, A2 q+ B' d. m6 r超好吃的啦  當然如果你喜歡巧克力的話
# n/ x, C7 h5 o& p! n" D麵包機食譜可以參考http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html
作者: 彩色貓    時間: 2013-5-17 22:00
herolion 發表於 2013-5-17 16:45
$ Z" u( Q: U7 E+ t7 B+ n其實麵包機在攪拌所有材料後
$ @8 T5 z5 x2 U$ b4 a( w6 k; o會慢慢形成一個麵團( b0 a4 h! J# g: z( Q7 n3 N" p
那個時候用手去觸碰一下那個麵團的溼度 還有軟硬

4 H+ T2 j4 ^! m) d$ ~  A真賢慧喔....看起來好可口....
作者: 唐爸爸    時間: 2013-5-18 10:43
很讚唷........
作者: kitty0225    時間: 2013-5-21 12:51
peggy 發表於 2013-5-17 16:16 - L+ Q2 a4 }3 T: H. T
我是依照Fama食譜下去做的~只是多加了核桃>
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我第一次做放久了！會比外面的乾，我這次買了麥蛋白粉加，就比較好！ 可以試看看！
作者: candycandy    時間: 2013-6-25 09:34
已經很厲害了！！！
作者: 2011    時間: 2013-7-2 11:01
第一次做真的很厲害了,我做了10幾次了到現在來不穩定呢~



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