iBeta 愛北大論壇

標題: SIROCA 麵包機做的麵包~好好吃喔 [列印本頁]
作者: deskking    時間: 2013-5-15 02:09
標題: SIROCA 麵包機做的麵包~好好吃喔
本帖最後由 deskking 於 2013-5-15 02:15 編輯
! H4 x( N+ U3 R, o6 c* p9 V
9 {- O9 D' f2 s$ x9 h6 o我最想要的麵包機~終於出現了~YA~/ q- B) Z" ^* X  S; p4 z- t7 P0 e
0 ~7 T& e- j3 p" m  L
開始來做黑芝麻葡萄紅糖吐司~
+ m% Q" L4 `% G/ B2 E[attach]173421[/attach]( E* W4 k, G1 H

$ @* n6 l0 k9 `8 S剛開始小小的麵團
, `; [& k, ~! @3 Y6 L6 V. t[attach]173422[/attach]  L2 X+ X8 W( W
# U; N# x7 q/ h- B
鬆弛中& Z- u: x2 B" C, a
[attach]173423[/attach]4 X  y7 {9 G* n

% y/ F3 e  P& Q4 S& F膨脹了真厲害~
. L; j" ]. \. k[attach]173424[/attach]
/ O8 G" Q  W! C5 @+ U  F
# ?; l4 R8 w0 }- S9 M4 Y經過四小時終於烤好了~YA+ H6 f; v5 m5 T) l/ R2 T5 |
[attach]173425[/attach]
9 U$ q5 L& c+ l
3 b$ M0 v# q) \9 A' y  ~) y- ?倒出來就感覺好好吃喔
' q! G( X1 s( ^3 n% b$ s2 C- j[attach]173426[/attach]9 t3 b7 G. @- r$ Q
; E" B7 {, @% V3 [
我用1.5斤就這麼大,可以吃很飽. ]; |" q# e" V2 ~+ M- h
[attach]173427[/attach]: f1 o5 p" r! m: L9 D" C$ l5 U
9 j: `0 i# B) Y5 T' M( `- g
沒有麵包刀用拔開的~好燙
6 g* r/ Z& X: j8 q9 y. F[attach]173428[/attach]
( e6 A- _0 S0 F& \/ y
: C; z. ]- z& _/ q0 ?. M7 e4 Y( G9 |  Z
結論~好好吃喔真的是外酥內軟耶~真不愧是日本品牌~感覺好幸福喔
* Z" {/ @+ u3 f% k! W3 Y9 Z- v& a1 B# M* x6 F. J( k/ x; y
PS.只是把白糖換成紅糖~其實就好香喔(因為家裡只有紅糖= =,所以放膽一試),也不錯啦~ㄎㄎ' V/ b) F# b1 d' u' @

1 v) O9 B/ W/ R% N/ J# D% G" A' O
作者: peggy    時間: 2013-5-15 07:01
哇~你已經開工ㄌ丫~我的還沒說~材料都還沒買...
( a+ L- G1 Y* g" ]$ L6 c; H6 j對了~內鍋使用完 要怎麼洗丫~菜瓜布嗎@@?
作者: deskking    時間: 2013-5-15 08:26
peggy 發表於 2013-5-15 07:01
  W; B3 d& |2 m6 t" P* {哇~你已經開工ㄌ丫~我的還沒說~材料都還沒買...  y5 Q" j8 n) z
對了~內鍋使用完 要怎麼洗丫~菜瓜布嗎@@? ...

! g9 o. z8 ?5 E# c0 r) x 千萬不能用菜瓜布喔~要記的用軟性的海綿洗就好~我是用手洗而已~因為怕再刮傷
  ^/ p" w3 `. p* {1 u" C9 M" M! O" c% \& j- V
裡面的攪拌棒要拿起來~會有麵包屑在裡面~外鍋外層要擦乾再用不然會壞掉,說明書寫的
作者: deskking    時間: 2013-5-15 08:27
小英老師 發表於 2013-5-15 02:24 3 `, B) r  P; D1 S6 }
這台要多少COCO 感覺很不錯呢

) X: d8 B# k5 O% H* G5 r; s原價四千~團購價一千多~因為是買活動用二手的
作者: 蘇媽    時間: 2013-5-15 09:13
問一下大家- P$ R' m$ d% L; g$ u, t* T; g8 G+ Z
都有買磅秤嗎?% i- T0 H/ ?5 A8 ]0 T0 Z1 i# I) P6 [
作者: amychu    時間: 2013-5-15 09:57
deskking 發表於 2013-5-15 08:27
, }  F/ ?, l- i" V原價四千~團購價一千多~因為是買活動用二手的

3 Y' ?( w1 {* t+ Q6 X* X請問還有在團購嗎? 好想買一台喔!!
作者: 凱蒂貓    時間: 2013-5-15 11:22
我也想買一台^^
作者: deskking    時間: 2013-5-15 12:35
蘇媽 發表於 2013-5-15 09:13 & ]; f5 J+ w6 n' G$ ^4 i5 p8 P5 G
問一下大家6 e* s, m: t& l6 z7 a; T6 `3 U
都有買磅秤嗎?
* W3 U. v- {8 R' a' m
其實我有上網買電子秤~可是還沒來~才用大概量一下,是要試看看機器有沒有壞,不過還是建議用電子秤,因為說明書是說如果麵包發不起來可能和材料準確度有關,所以還是建議買喔
作者: deskking    時間: 2013-5-15 12:37
amychu 發表於 2013-5-15 09:57 9 q4 q) n# ]8 Q9 q
請問還有在團購嗎? 好想買一台喔!!
8 E% ^: R& u1 t. ~3 h+ A
抱歉~最後6台結束了~老闆已經沒有了
作者: Fama    時間: 2013-5-15 14:06
哇~老闆的庫存居然被北大的人全包了^^
) g- S/ O( L  ]5 x/ j1 z* g6 h, _0 X* l6 p1 n, ^! \7 a
我團26台+我自己一台# Q) x; \- h9 f  Y; j9 R7 \
你團6台
0 I2 i" g  q% }( i3 |共33台~~/ b* Q; i, \4 W2 i8 J) r* K
太強大了~ & x0 @8 Z9 M" r! b
  ^- r3 s% a( U
我現在都把二砂糖改成黑糖~
) G: g+ p1 |' q; _" \( P對女生好也比較香~
作者: peggy    時間: 2013-5-15 16:10
目前食譜搞的我頭好大~, y7 B2 w6 t- B+ m6 a$ e+ c8 V
有人可告知 基本配備是啥嗎? 我好一次購齊 @@; Z+ G9 M! Q- Y8 o8 \
例如：麵粉(高.低.中)
作者: 卓瑪    時間: 2013-5-15 16:27
看起來好好吃喔~ 做出來應該很有成就感!!
作者: herolion    時間: 2013-5-15 20:09
麵包機幾年前我也有玩過- i' G$ i9 S1 `# w% U6 m" _
除了做土司還拿來做花式的麵包( A! V* `' @0 j8 X+ |) j" ~
就是要二次發酵的還有湯種土司$ a# N! B! O) d5 E; s
也做了蔥油餅的餅皮
7 b) ~; ?$ W0 t% ^2 `最後還拿來炒栗子勒
4 k7 E; N4 |- h! x0 \+ X很好玩的經驗  樓主麵包機還有多的可以賣我嘛？
作者: deskking    時間: 2013-5-15 21:39
peggy 發表於 2013-5-15 16:10 8 ]: m. D/ V/ h2 Z% f7 V" x
目前食譜搞的我頭好大~* d  X) Q- _5 G& O% m, f
有人可告知 基本配備是啥嗎? 我好一次購齊 @@% S8 Z2 Y/ G- U" V' a2 {- Z
例如：麵粉(高.低.中) ...
# k; }8 t, `3 C
我是買麵包刀和電子秤2 o, ], H  V9 m
- l3 ]$ d* t% C2 ~  a5 L# e
食材:主要有高筋麵粉,低筋有時需要可是用量少,糖,奶油或起司,鹽,酵母粉,牛奶或水,蛋* Y% I$ U$ _/ p0 b: j

# Q' R6 H) C" Y* G9 E1 B次要有堅果要用碎不然會刮內鍋,水果乾,豆子(芝麻,紅豆等等..),巧克力粉
作者: deskking    時間: 2013-5-15 21:41
herolion 發表於 2013-5-15 20:09 " S& M  |+ Z% k0 s
麵包機幾年前我也有玩過1 R& m6 b& u8 Q% o, n- k0 s
除了做土司還拿來做花式的麵包
" ~0 O/ {- t/ K5 @$ T# ?就是要二次發酵的還有湯種土司
$ J+ ~# j5 N' \1 g/ b
很抱歉~我只買一台~所以沒有多的~不過可以再問看看
作者: deskking    時間: 2013-5-15 22:58
小英老師 發表於 2013-5-15 13:59
+ Y  ~* l) B) S* C, o7 G- K$ W一千元 比某品牌便宜快5千了
7 S6 \( A+ B) i+ a
對阿~所以真的買到有賺到
作者: 愛家女    時間: 2013-5-16 10:48
老公也團了一台; L6 F% ^5 P; [' R0 E
昨天晚上心血來潮跑去買材料5 |- i' J4 Z$ G& f, }
也是沒秤9 t, u! h, a# ~) k, a- A+ Y" P
老公就自己量...+ o3 z$ \$ o2 ?7 r: r% }
今早起床一看 根本就是石頭一顆9 S/ V( F$ ?" W4 _* L
$ A- z3 }7 Z0 N0 p# A
真是敗給他了...
2 K9 \0 Q: m% [- g8 B1 D廚娘禮拜天才要試試: R0 G7 n3 R* S2 h) B  t9 K
就這麼等不及...
3 y* s/ e+ ?6 J5 ]* ?$ ?
2 k! s) S# W) _* p, a; I+ d# ~9 r攪拌後並沒有成團
- O- t/ f3 U$ [我檢查竟是麵糊水% ^7 I/ y5 @) W0 w  a& g
天才老公又到面粉下去繼續攪
6 f' l6 n0 \5 i8 t' ~/ T
0 o1 n# y$ ?8 _我有疑問為什麼不會發ㄋ
1 z/ K4 B' |" W7 R! A要用高筋還是低筋麵粉ㄋ0 k# Z# i/ {/ E) V3 ]/ z! ?

: k4 g# R+ @& b9 L% w9 w( U
作者: grace530220    時間: 2013-5-16 12:08
deskking 發表於 2013-5-15 12:37 ; {0 W7 O0 {1 ~( W
抱歉~最後6台結束了~老闆已經沒有了

; l$ B9 `  q" g我剛有再問老闆幫忙看還有嗎 ? 還有誰要嘛?
作者: vrjacky    時間: 2013-5-16 12:34
若有的話，也幫我詢問一下吧!!
作者: Fama    時間: 2013-5-16 13:10
愛家女 發表於 2013-5-16 10:48
7 z4 g4 \9 C3 E' E$ t老公也團了一台! M% h% i- G6 O; j# e
昨天晚上心血來潮跑去買材料3 j6 {. q: d& p/ @
也是沒秤

) q! F2 X% C$ F0 @& p你可以爬爬這篇喔^^
% z" w+ k8 s* M( Ohttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... page%3D1&page=19 _, g* c% q$ @1 P7 C" ~$ m

. ~7 O0 ]8 Y  \) F* ^. n+ L我們之前團26台  Y/ ^. W+ J1 r
* @( I' R! k) w
我有po一個好吃幾乎不敗的食譜喔^^
作者: wenya0511    時間: 2013-5-16 13:55
WOW 妳好快的速度已有成品可享用) A6 {% `1 w6 y8 |: _
看起來真的好好吃,周末放假我再來試試1 w7 A& F  R( d, f
作者: deskking    時間: 2013-5-16 14:00
本帖最後由 deskking 於 2013-5-16 14:41 編輯 2 ?( z& W- Y0 x* X
愛家女 發表於 2013-5-16 10:48 1 b2 {$ l; q6 R; @
老公也團了一台1 S7 M" V# }  B8 G% J
昨天晚上心血來潮跑去買材料
2 X# X+ h# X+ i: M8 }1 T也是沒秤

5 f8 J: U: k5 }4 d: u3 O4 j
; d  G) s& h, B* ]& E 我是用高筋麵粉750G,即發酵母4.5G(一又二分之一小匙),水或牛奶200ML,鹽3G(一小匙),糖40G(4大匙),奶油40ML,橄欖油20ML,芝麻60ML,葡萄乾60ML,蛋50G
" h0 I# q7 g, p$ v4 {& t" G, o# G" |' g/ Y/ ~
先加牛奶,鹽,奶油,糖,芝麻,接著將高筋麵粉放進去後,上面挖一個洞把酵母放入,接著啟動1,1.5斤,正常色,等第一聲畢畢聲響,將葡萄乾加橄欖油倒入(這樣葡萄乾比較好吃進麵團)~接著就可以等烤完拉~試試看吧
$ I- Q+ v9 ~6 K2 c/ @! q
/ M, |$ A! T) G3 f  R8 `6 [% P, p" M8 }  _1 \/ c* |7 f8 P: i4 S# @  P
4 W( S8 ?7 w* ?8 w: v  N
作者: didy    時間: 2013-5-16 16:45
grace530220 發表於 2013-5-16 12:08
# W- `6 r5 r2 m7 G) s3 T& a我剛有再問老闆幫忙看還有嗎 ? 還有誰要嘛?
0 R0 ?& |6 A9 ?
我也想要~
作者: july6525    時間: 2013-5-16 16:48
想要想要想要~~也舉手要一台
作者: herolion    時間: 2013-5-16 20:26
有的話也請通知一下
/ @/ H( j! E2 I: X9 v  o
" N; n( x2 A7 Z7 a) E4 S話說喜歡用麵包機做麵包的朋友應該都上過這個網站& r1 N- u; N, J3 B' \2 t; I" q
http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html* V, [/ \* y# ]+ C  T' k
ko的麵包機食譜  熟悉了麵團的基本配置材料後
) g, a* q( {2 C7 z0 A9 ~" \, T就可以發揮自己的巧思做出自己要的麵包口味
6 {  C# {4 b3 x, T! ~, p- }- C1 e5 R$ H1 k7 t
我記得最瘋狂的時候 半夜4點爬起來放材料開工! y! p+ s3 R- z4 i/ m* I9 B2 |
因為用的不是水是鮮奶 所以不能使用預約的功能
作者: Ring    時間: 2013-5-16 20:28
若有的話, 我也要訂一台
作者: herolion    時間: 2013-5-16 20:37
愛家女 發表於 2013-5-16 10:48 ( R( V: n  R/ |
老公也團了一台
2 B5 L+ A# E0 `2 x( C' U昨天晚上心血來潮跑去買材料
$ v+ }# Q5 \& C4 E! A; y也是沒秤

3 q: z# V7 G: A* K; J$ Y( V# r麵團材料有固定的比例  麵粉：液體（這裡的液體包含所有的液狀添加物！例如：水.油.蛋等）+ h$ m+ i2 v9 u( ~5 ^8 i
如果要做到很精細 就用電子秤 不然至少也要用機器付的量杯（之前我都用量杯 因為不想買秤太貴了T_T）+ R2 J& w- r& X+ N3 m
用感覺去做的話...不是水太多就是太少 麵團就不會成麵團" R+ W0 T: Q9 q7 ?
當然也就發不起來了  麵團發酵會發熱 最好的溫度是在26-28度2 \, T0 x8 B8 Y; w/ ^
千萬不要超過30度 不然很容易發失敗的
. U0 O2 `& _! ]! E
6 F4 ?& q) J$ H' `0 [1 x1 x另外麵包大部分都會使用高筋麵粉 做蛋糕時才會使用低筋麵粉* G0 U* Z# O8 F- q
中筋則大多拿來做麵食或者蔥油餅之類的
3 S9 p2 l7 ]6 X之前有做英式鬆糕 後來看見食譜使用的奶油量跟糖量後
8 @( J1 U! m; j3 ?0 @去外面時就不太吃蛋糕類的甜點* m0 Y/ J: N3 P( H6 `
因為添加量實在很可怕...做過就會了解我說啥了
作者: lliao    時間: 2013-5-17 14:48
本帖最後由 lliao 於 2013-5-17 15:01 編輯 ' E* ]+ M+ h# O/ {* M

5 l4 H' M- n4 q# {& I! T  E* z哀...這麼快就被老婆抱怨了 5 ?* I- B' D% Q! V0 U! [6 w# J6 v
第一次做因為沒有料理秤完全用手感感覺重量,食譜是看中文說明書最後那幾頁。  n5 v' m7 f7 Z; }. r7 E
沒想到隔天出現一顆像"發糕的石頭"
: d3 w3 n" q0 z) m[attach]174203[/attach]
) C+ @" B. ^$ F8 s% Y, j  M2 L0 |
+ D/ e4 n7 D* E; l6 @$ f. u白天只好在公司附近面交入手一個125元的料理電子秤,昨晚再參考Fama大PO的食譜,果然不一樣~讚!!!
( h% d8 a* A' L8 x) L9 v(因為大家買的材料品牌都不一樣,所以我做出來的吐司似乎有點奶味不足!?)  t7 y( R' T5 k  p' t1 V2 l. J
[attach]174204[/attach]" q8 N5 n4 ?6 x  b
[attach]174205[/attach]9 e' Y9 P; m  v4 x" Q6 K2 o
哈~今天下班後再來再接再厲~
. f4 d- r7 L8 l9 |0 x+ m0 b% u+ q7 w+ y) W4 s- k" `
另外林老闆那邊已經都沒有2手的麵包機了,連品像不良的麵包機都在第2次團購中硬拿出來出貨6 ]7 _" A2 J7 C4 V2 s
我拿到的就是品像不良的...也向林老闆抱怨都沒有用,因為我這台是林老闆硬擠出來的.
, v% O. z+ {' C4 O
作者: deskking    時間: 2013-5-17 14:55
lliao 發表於 2013-5-17 14:48
1 q- n" h, h7 P" w5 k( W, j哀...這麼快就被老婆抱怨了 7 ^; l; x2 X( m- \2 u1 r) W3 m
第一次做因為沒有料理秤完全用手感感覺重量,食譜是看中文說明書最後 ...

1 f$ Y+ X/ h6 o這一批好像都一樣~我的也有喔@@~想說已經殺價了~就算了
作者: Fama    時間: 2013-5-17 15:43
lliao 發表於 2013-5-17 14:48 " V9 `) S& D0 b/ h$ W. X  f
哀...這麼快就被老婆抱怨了 * `/ B$ ^& g8 I7 s  U# L7 `' V
第一次做因為沒有料理秤完全用手感感覺重量,食譜是看中文說明書最後 ...

; P: L3 V: a# b% I5 d看見發糕的石頭~~$ H  w$ M) D8 Z; Q7 t
我笑了~~哈哈哈
+ @. ~3 x6 M* P# j* _# s+ U. }/ h" P" E* B
做點心最重要就是比例啦~~
3 H: h. q! B; R& ?, p我以前也都亂做~% e, `7 E# e5 e% r7 Z) V/ M* G7 C
都被家人笑
" r2 W+ T% I$ Y" ~1 T0 @) I現在就乖乖的按比例來~
. i+ b5 ^0 w% u/ f' N然後再小小改一點~
/ g: l& ?+ \; e2 V: E3 G+ D
0 y1 C7 O1 m# E7 J, G4 c/ [* b今明兩天想來做一下蔥花麵包~4 |0 f4 j3 G# P* x7 g2 |5 S
做好po上來跟大家分享
作者: vrjacky    時間: 2013-5-17 16:46
唉呀呀~~~
( |" X4 q! d5 J: X1 {. g, Y, K一、二團都沒跟到7 H! _, b2 V$ k1 ]2 J8 |
看到要有機會自己學做麵包可能還要再等等囉!!
作者: sam719    時間: 2013-5-17 20:43
http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/ ... 9572312315&pg=1( `. ~# j$ \# D6 U0 D$ o
這台麵包機* ]* U6 B+ t& ?7 b
老闆從1千多賣到2千都有
+ ~# w3 J' f- Q; X6 M& _. Z有時團購& Y3 W: N* m( y
真的會讓人失心瘋的想買- L& d5 K! C$ b: @" H
奇怪0 {2 |. [: n1 p9 z2 g" ]
大家都不擔心內鍋像是鐵氟龍黑黑的會掉漆嗎
" o+ O7 k  |" E! P
作者: Fama    時間: 2013-5-17 21:19
sam719 發表於 2013-5-17 20:43
6 e8 m1 I  n* [1 ]. E5 n  rhttp://tw.user.bid.yahoo.com/tw/show/rating?userID=Y9572312315&pg=1
. R7 n+ b( X4 V( B: e; i這台麵包機
6 F1 ^& M# l! U老闆從1千多賣到2千都 ...

* X7 G8 N: A/ o7 T6 G* M' I8 q& S所以~
. H( `9 n) a) Z3 O  d' j! Z$ X/ D- J4 o: V; c( o# q
你的意思是????
! U# m+ n. Y4 F- I
作者: deskking    時間: 2013-5-18 16:23
本帖最後由 deskking 於 2013-5-18 18:13 編輯 , X! g& O+ d1 s' k0 }! J0 ]4 F! K) K& r

2 l5 B4 M8 R  ?. V, |& Y5 d內鍋問題~團購成員也有問過我~我就直接打電話給老闆~他是說內鍋材質是金鋼鑽的食用性樹脂,如果還有問題的話可以再打電話給老闆詢問,畢竟是吃的東西會有疑問是正常的
作者: candycandy    時間: 2013-6-24 22:59
好強大,好想要~   太吸引麵包控了……嗚！



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5