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標題: SIROCA 麵包機做的麵包~好好吃喔 [列印本頁]
作者: deskking    時間: 2013-5-15 02:09
標題: SIROCA 麵包機做的麵包~好好吃喔
本帖最後由 deskking 於 2013-5-15 02:15 編輯
) H( ?4 E) A) ~& M: s! n
9 o" }+ R! N$ w8 c5 n9 k我最想要的麵包機~終於出現了~YA~* \3 @5 `" b4 \# s6 m1 l7 s* |; h
+ N9 l; w1 t1 [" L4 E
開始來做黑芝麻葡萄紅糖吐司~
& \6 ~' {* b0 ?5 G# w2 y! [* a. J[attach]173421[/attach]$ j2 j& ?) H6 @# _5 r, {
' J; v& p0 j! q7 S0 J- q
剛開始小小的麵團2 A/ {+ X0 [8 ?& c( M, S  n
[attach]173422[/attach]
: W3 {) `0 p- |: F0 b' i" Z, }5 L' |
鬆弛中" u6 T) n$ h- w/ n4 P2 B( [& h
[attach]173423[/attach]2 [% m6 m: w. G5 V1 R

8 Y1 |1 s" U9 ?. B% U1 L膨脹了真厲害~3 p) D- x+ D" w
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# f! l; ~1 g* w- e5 s
9 ^7 X+ K4 @  G2 T經過四小時終於烤好了~YA
* x4 l2 j0 J* ^! D/ p[attach]173425[/attach]1 E( a. n3 t5 \, x5 X$ p
3 o8 ^3 F* `3 q( J
倒出來就感覺好好吃喔 ) A+ ?% l" _8 z! F6 K5 t
[attach]173426[/attach]- h& ^" |1 W( W0 e- v

1 `+ @- S7 Q8 a) k我用1.5斤就這麼大,可以吃很飽
6 d: f  k% O; v$ {" s  g! e[attach]173427[/attach]7 r* |! f! A/ E" ]  t. y

7 `. u6 o# w9 u# s4 _' ]# y沒有麵包刀用拔開的~好燙
& q0 z+ }+ y- P! c5 i[attach]173428[/attach]
3 D! _1 a. |6 M' @0 K+ g8 T* e( ^9 \
; M0 I; g( w( `  X
/ t$ J  b+ ]: ~, n5 R結論~好好吃喔真的是外酥內軟耶~真不愧是日本品牌~感覺好幸福喔 2 d+ v* D2 h( V: F$ n" Y; w7 O

6 Z+ T2 `  _( w6 b6 bPS.只是把白糖換成紅糖~其實就好香喔(因為家裡只有紅糖= =,所以放膽一試),也不錯啦~ㄎㄎ5 W4 x0 V/ Z) H
( \/ r0 v4 N+ q
作者: peggy    時間: 2013-5-15 07:01
哇~你已經開工ㄌ丫~我的還沒說~材料都還沒買...: J3 d0 |9 r4 w9 P7 N3 {
對了~內鍋使用完 要怎麼洗丫~菜瓜布嗎@@?
作者: deskking    時間: 2013-5-15 08:26
peggy 發表於 2013-5-15 07:01
) J/ m, k7 j1 a" K6 I# n: {' \哇~你已經開工ㄌ丫~我的還沒說~材料都還沒買...8 t* R/ A6 a9 u1 E
對了~內鍋使用完 要怎麼洗丫~菜瓜布嗎@@? ...

. Q, @/ y- X1 f 千萬不能用菜瓜布喔~要記的用軟性的海綿洗就好~我是用手洗而已~因為怕再刮傷( X+ u/ ?/ L/ y' B

1 y2 l+ J: H( ?0 |! M5 I裡面的攪拌棒要拿起來~會有麵包屑在裡面~外鍋外層要擦乾再用不然會壞掉,說明書寫的
作者: deskking    時間: 2013-5-15 08:27
小英老師 發表於 2013-5-15 02:24
; h3 x: C" F1 `& F$ @5 v$ G這台要多少COCO 感覺很不錯呢

- d3 \+ g* i  n, S, Y原價四千~團購價一千多~因為是買活動用二手的
作者: 蘇媽    時間: 2013-5-15 09:13
問一下大家
0 w# [! I% q# K# s都有買磅秤嗎?
' `! X( f, ~/ I  f* f
作者: amychu    時間: 2013-5-15 09:57
deskking 發表於 2013-5-15 08:27 8 g. Y' Z; f2 S, y5 o7 _4 d1 {9 o
原價四千~團購價一千多~因為是買活動用二手的

8 H2 I$ M2 o# r! g請問還有在團購嗎? 好想買一台喔!!
作者: 凱蒂貓    時間: 2013-5-15 11:22
我也想買一台^^
作者: deskking    時間: 2013-5-15 12:35
蘇媽 發表於 2013-5-15 09:13
& K5 z7 f' S( Y. N6 z7 n/ A. B$ w問一下大家! C! {7 h. `2 n) x+ C
都有買磅秤嗎?

2 B0 {) N( ?0 v* S& w' X其實我有上網買電子秤~可是還沒來~才用大概量一下,是要試看看機器有沒有壞,不過還是建議用電子秤,因為說明書是說如果麵包發不起來可能和材料準確度有關,所以還是建議買喔
作者: deskking    時間: 2013-5-15 12:37
amychu 發表於 2013-5-15 09:57
  i7 b7 y% k+ a0 f請問還有在團購嗎? 好想買一台喔!!

5 n4 _, j" ^9 z抱歉~最後6台結束了~老闆已經沒有了
作者: Fama    時間: 2013-5-15 14:06
哇~老闆的庫存居然被北大的人全包了^^
/ v' R1 `9 G: E' T! ~% F+ h' {) `6 j
我團26台+我自己一台3 J1 X3 x" Y" \
你團6台* ], W; s- k) _  |* g9 `5 Z
共33台~~
+ V1 c+ K% i) N& C6 s# d太強大了~
* J" }6 `5 K" B3 N" I. b- E) U9 r6 S/ m0 f2 ^: s5 u
我現在都把二砂糖改成黑糖~
3 e7 N* d4 [- L對女生好也比較香~
作者: peggy    時間: 2013-5-15 16:10
目前食譜搞的我頭好大~
* d$ |& [% g! X! B' V; Z1 Q* f有人可告知 基本配備是啥嗎? 我好一次購齊 @@
; q1 T% ]; h. L例如：麵粉(高.低.中)
作者: 卓瑪    時間: 2013-5-15 16:27
看起來好好吃喔~ 做出來應該很有成就感!!
作者: herolion    時間: 2013-5-15 20:09
麵包機幾年前我也有玩過, ^/ u  K% d0 N1 {; A4 Y1 I5 _
除了做土司還拿來做花式的麵包  A* O/ A/ x- b. x5 z3 o
就是要二次發酵的還有湯種土司
- N$ |* C6 o; H2 a也做了蔥油餅的餅皮0 ~1 k% P! R! ]+ r) g( e% a
最後還拿來炒栗子勒
7 k! m; r7 z7 \, K- F  C很好玩的經驗  樓主麵包機還有多的可以賣我嘛？
作者: deskking    時間: 2013-5-15 21:39
peggy 發表於 2013-5-15 16:10
. B8 ^( P* }2 E, ^  ?& |& e! G目前食譜搞的我頭好大~% U# q3 x  g/ Z3 \. W3 k# y
有人可告知 基本配備是啥嗎? 我好一次購齊 @@
* g3 u3 n+ o7 g* w4 s例如：麵粉(高.低.中) ...

2 J4 G; N0 J0 G( i) o9 ^我是買麵包刀和電子秤
0 y6 t* p+ v) s$ L2 u& d: u: @) r. [$ f; v7 ]" S: L
食材:主要有高筋麵粉,低筋有時需要可是用量少,糖,奶油或起司,鹽,酵母粉,牛奶或水,蛋
" i  _- Z$ k7 [) j% H8 P8 ~& \5 {) s; a3 p: }1 `
次要有堅果要用碎不然會刮內鍋,水果乾,豆子(芝麻,紅豆等等..),巧克力粉
作者: deskking    時間: 2013-5-15 21:41
herolion 發表於 2013-5-15 20:09 # K, J% i; _3 z) A0 ~; K6 J% R
麵包機幾年前我也有玩過2 N3 {* I% l; l7 Q! n5 P; q
除了做土司還拿來做花式的麵包3 C* W( I- \. {9 C  i
就是要二次發酵的還有湯種土司

, Q; ?; W! d( M9 X, Q  e3 y很抱歉~我只買一台~所以沒有多的~不過可以再問看看
作者: deskking    時間: 2013-5-15 22:58
小英老師 發表於 2013-5-15 13:59
& e- V* Q7 F+ M( I# m一千元 比某品牌便宜快5千了
9 S+ x1 {- T# ~% _. E" }
對阿~所以真的買到有賺到
作者: 愛家女    時間: 2013-5-16 10:48
老公也團了一台
; R, a1 s! r! x5 l! e" H昨天晚上心血來潮跑去買材料4 `1 x' C) d# y. `
也是沒秤  H: j8 A& S+ _$ v/ P+ r
老公就自己量...
4 n+ \4 h; O+ K( U$ ~7 o! U今早起床一看 根本就是石頭一顆
$ D  I# S8 E1 d+ G) y; l3 I9 `2 F1 N. s# F* H
真是敗給他了...7 [* @$ V. ^$ e
廚娘禮拜天才要試試
. [& \! y9 o' T% `; o7 y4 y, ?" g" B就這麼等不及...
. Y% P, v3 Q' o* T* R" f1 @# ]7 x2 z( n% q- N
攪拌後並沒有成團
) e# k: y& Y# l9 i我檢查竟是麵糊水  M) k" P1 H* A& o$ y, d
天才老公又到面粉下去繼續攪
3 p& p' [+ `0 v! b: j0 v; _
0 ]+ a5 C7 p$ s# T+ H! S7 Z我有疑問為什麼不會發ㄋ
4 l" s1 \! [8 T* ~. ]: D  b# T6 u要用高筋還是低筋麵粉ㄋ
8 q9 R: Q3 d, C+ X+ A8 v8 u
+ k0 [* L0 c: y0 o7 C
作者: grace530220    時間: 2013-5-16 12:08
deskking 發表於 2013-5-15 12:37
/ W; A: Q- i4 V抱歉~最後6台結束了~老闆已經沒有了

) m5 V# H9 Q7 J我剛有再問老闆幫忙看還有嗎 ? 還有誰要嘛?
作者: vrjacky    時間: 2013-5-16 12:34
若有的話，也幫我詢問一下吧!!
作者: Fama    時間: 2013-5-16 13:10
愛家女 發表於 2013-5-16 10:48
& q# R! z& W) n/ y5 Q老公也團了一台
) c/ D5 q" P1 C  }2 f4 d昨天晚上心血來潮跑去買材料1 h0 o" S$ Y( J* J# p: x
也是沒秤
$ A3 k6 H  G7 L- T" o* Z
你可以爬爬這篇喔^^- R1 u) u( O; X, s
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... page%3D1&page=1
% R7 a3 l+ z2 V" C! Q3 X$ U0 b* I
  i' N/ @* ]3 H1 o5 q/ i5 z我們之前團26台8 i5 T0 N. U* C4 j; Y8 F

- z  Y& a( {) i! h4 j3 W我有po一個好吃幾乎不敗的食譜喔^^
作者: wenya0511    時間: 2013-5-16 13:55
WOW 妳好快的速度已有成品可享用$ D0 j. Q( d( R0 x# r; ?
看起來真的好好吃,周末放假我再來試試
/ U6 s! |! {9 p. u& W& l
作者: deskking    時間: 2013-5-16 14:00
本帖最後由 deskking 於 2013-5-16 14:41 編輯
4 b$ I5 J0 C- \
愛家女 發表於 2013-5-16 10:48
7 G: I: Y6 i  x老公也團了一台
4 S  g& s. L( q昨天晚上心血來潮跑去買材料( Z/ {, I" X' @1 E
也是沒秤
, ?* j2 F1 f; n4 f. c
/ z$ O2 s: Q6 w8 ?( s
我是用高筋麵粉750G,即發酵母4.5G(一又二分之一小匙),水或牛奶200ML,鹽3G(一小匙),糖40G(4大匙),奶油40ML,橄欖油20ML,芝麻60ML,葡萄乾60ML,蛋50G9 j: G& N8 i, A# k$ m8 k8 ~; V

) M+ y4 v8 U( i先加牛奶,鹽,奶油,糖,芝麻,接著將高筋麵粉放進去後,上面挖一個洞把酵母放入,接著啟動1,1.5斤,正常色,等第一聲畢畢聲響,將葡萄乾加橄欖油倒入(這樣葡萄乾比較好吃進麵團)~接著就可以等烤完拉~試試看吧
; \( z3 K1 h3 @2 G! e# m. S  Y& s) x# F9 s0 k$ M

7 q7 X5 O0 L, a
; m$ `" L" ]$ O/ Y7 b3 a, E9 f
作者: didy    時間: 2013-5-16 16:45
grace530220 發表於 2013-5-16 12:08
& I6 h% V' {5 ]8 ?我剛有再問老闆幫忙看還有嗎 ? 還有誰要嘛?

- B0 D% i' M: Q0 Y" B我也想要~
作者: july6525    時間: 2013-5-16 16:48
想要想要想要~~也舉手要一台
作者: herolion    時間: 2013-5-16 20:26
有的話也請通知一下9 l" H7 G1 A& B- o5 T7 {5 F8 K
1 X& P# h0 c6 J9 G. F; G
話說喜歡用麵包機做麵包的朋友應該都上過這個網站# c) g% E7 n8 C( e$ ^; m* x
http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html
4 z5 P6 \! V! [/ t) m% K" vko的麵包機食譜  熟悉了麵團的基本配置材料後
3 s/ g8 Z! j/ ?; s3 h( X* R# A: Y就可以發揮自己的巧思做出自己要的麵包口味+ s$ T/ P) T6 J; X& F" T
0 i* p0 p- m1 z* f# C
我記得最瘋狂的時候 半夜4點爬起來放材料開工% F0 e% ]6 d4 {" b+ g
因為用的不是水是鮮奶 所以不能使用預約的功能
作者: Ring    時間: 2013-5-16 20:28
若有的話, 我也要訂一台
作者: herolion    時間: 2013-5-16 20:37
愛家女 發表於 2013-5-16 10:48 6 _& A/ C: J  N/ H
老公也團了一台5 L  I+ ?+ Z' e7 J0 @3 A
昨天晚上心血來潮跑去買材料* z& g% Y7 b$ `) Y0 i% g
也是沒秤

& ]: p" n! Y5 @1 {/ A  J; W- I: U麵團材料有固定的比例  麵粉：液體（這裡的液體包含所有的液狀添加物！例如：水.油.蛋等）) |& Y9 x* j( |. X/ C
如果要做到很精細 就用電子秤 不然至少也要用機器付的量杯（之前我都用量杯 因為不想買秤太貴了T_T）5 v/ x" _2 [, i
用感覺去做的話...不是水太多就是太少 麵團就不會成麵團# p  X  W; g8 b' f% q6 }
當然也就發不起來了  麵團發酵會發熱 最好的溫度是在26-28度
% B! w  D: f- G0 ~) \4 {千萬不要超過30度 不然很容易發失敗的1 u8 R" S" R7 s& r5 C2 g
/ o2 c: h' d! t+ [5 a& q
另外麵包大部分都會使用高筋麵粉 做蛋糕時才會使用低筋麵粉
4 |( g% K4 [: o/ g2 z+ E) u! W( x中筋則大多拿來做麵食或者蔥油餅之類的6 j# b1 X% n2 ]) b; n
之前有做英式鬆糕 後來看見食譜使用的奶油量跟糖量後, D/ e  Q" N4 d1 m
去外面時就不太吃蛋糕類的甜點: P. _$ a5 I- E9 g6 J6 {# T
因為添加量實在很可怕...做過就會了解我說啥了
作者: lliao    時間: 2013-5-17 14:48
本帖最後由 lliao 於 2013-5-17 15:01 編輯
' u/ N1 T& L9 z5 D* U+ c
1 J+ D' Q3 U$ s, w+ f; w哀...這麼快就被老婆抱怨了 # e2 |/ i( i& C. u5 D6 F" \% U6 Y
第一次做因為沒有料理秤完全用手感感覺重量,食譜是看中文說明書最後那幾頁。
: {1 D, B) h2 {- f' p' n- Y沒想到隔天出現一顆像"發糕的石頭"4 g; F2 K# e& d" p% z# Z9 m3 ]
[attach]174203[/attach]
% f/ M: `9 e. m4 K4 x$ D' L8 p* m+ @1 O: U
白天只好在公司附近面交入手一個125元的料理電子秤,昨晚再參考Fama大PO的食譜,果然不一樣~讚!!!
" O/ Q1 n' z6 m: U" A: e5 R0 @' ^(因為大家買的材料品牌都不一樣,所以我做出來的吐司似乎有點奶味不足!?)- H( C& a$ q( Z+ |3 \% a
[attach]174204[/attach]
% U& N" D* @" s# g- _[attach]174205[/attach]% D' v8 e- M) H, s- [7 E- c
哈~今天下班後再來再接再厲~
6 ^+ p4 @3 ^: k& R6 h0 [- m  W2 J( R8 ~: f1 a6 C
另外林老闆那邊已經都沒有2手的麵包機了,連品像不良的麵包機都在第2次團購中硬拿出來出貨
. Z9 _# Y3 I) c$ c我拿到的就是品像不良的...也向林老闆抱怨都沒有用,因為我這台是林老闆硬擠出來的.! ^) ^$ ~9 u- L) O
作者: deskking    時間: 2013-5-17 14:55
lliao 發表於 2013-5-17 14:48
5 s; a6 I% \$ n$ l) t; E: Q+ b哀...這麼快就被老婆抱怨了 8 G. `& T/ s) b3 A
第一次做因為沒有料理秤完全用手感感覺重量,食譜是看中文說明書最後 ...
: O9 X( @7 E- }, ?
這一批好像都一樣~我的也有喔@@~想說已經殺價了~就算了
作者: Fama    時間: 2013-5-17 15:43
lliao 發表於 2013-5-17 14:48 : U- v3 ^% L4 J. c% M
哀...這麼快就被老婆抱怨了
8 }% u: {. Y+ ^8 x; {第一次做因為沒有料理秤完全用手感感覺重量,食譜是看中文說明書最後 ...

1 b. G- {7 F# |- v% ?- B看見發糕的石頭~~
1 e% d) E6 X2 `& w6 |我笑了~~哈哈哈 8 c6 Q: d8 \! t1 p* p* Y( e9 y: ?8 o
: |' k$ s& R" [  }# @
做點心最重要就是比例啦~~
( N; D9 h, a) H我以前也都亂做~7 k  Q+ v1 E8 R. A% |( o
都被家人笑
& z0 R3 ]" ]& J現在就乖乖的按比例來~5 L8 a, [+ u0 r) V1 E8 n
然後再小小改一點~
3 ^% o/ G3 q9 u6 Y% L1 l. Z$ A, ]; V
: U: @9 s" f* e今明兩天想來做一下蔥花麵包~6 T+ o0 u7 L* X. F: {
做好po上來跟大家分享
作者: vrjacky    時間: 2013-5-17 16:46
唉呀呀~~~- f1 B1 b6 E- h  v2 N
一、二團都沒跟到9 B0 u- k* i, s/ _$ S# X) H: J
看到要有機會自己學做麵包可能還要再等等囉!!
作者: sam719    時間: 2013-5-17 20:43
http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/ ... 9572312315&pg=1+ N" s4 Q, i. ]
這台麵包機1 x6 {% A/ R% A5 ?
老闆從1千多賣到2千都有
  ]  C5 |6 [4 L9 R5 t0 J有時團購
) k2 h6 q4 {9 ?4 e5 O真的會讓人失心瘋的想買0 `- j1 g, j7 M5 m0 {8 ^- q8 c
奇怪+ F/ h5 Y' ^# _( D% d' n- _/ r
大家都不擔心內鍋像是鐵氟龍黑黑的會掉漆嗎% h  Q9 Y8 e# t- ~" |5 M
作者: Fama    時間: 2013-5-17 21:19
sam719 發表於 2013-5-17 20:43 ( |( `& r. }" O
http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/show/rating?userID=Y9572312315&pg=1% r) I6 d# L. N, {' ]3 w% Q( S
這台麵包機
( g8 n# z5 t: S+ G# g# C" z老闆從1千多賣到2千都 ...
$ I: O! M& l' f9 t; b" e
所以~) D9 i2 K5 p6 t/ G# v

4 U6 z, n  f0 e. n! A: j' K: d你的意思是????9 F' m+ x1 K) q' M# O! y. F
作者: deskking    時間: 2013-5-18 16:23
本帖最後由 deskking 於 2013-5-18 18:13 編輯 + R/ T& t( I5 S% V
0 o) \  c& z8 J4 I8 c! \) k
內鍋問題~團購成員也有問過我~我就直接打電話給老闆~他是說內鍋材質是金鋼鑽的食用性樹脂,如果還有問題的話可以再打電話給老闆詢問,畢竟是吃的東西會有疑問是正常的
作者: candycandy    時間: 2013-6-24 22:59
好強大,好想要~   太吸引麵包控了……嗚！



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