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標題: SIROCA 麵包機做的麵包~好好吃喔 [列印本頁]
作者: deskking    時間: 2013-5-15 02:09
標題: SIROCA 麵包機做的麵包~好好吃喔
本帖最後由 deskking 於 2013-5-15 02:15 編輯
5 o8 h; {$ n% k5 p
: U1 L4 F1 m; n6 e- n我最想要的麵包機~終於出現了~YA~- s  V% j& E. t
  O: w( i$ ]" M% s9 U/ ]$ E7 \3 x
開始來做黑芝麻葡萄紅糖吐司~
" D8 d2 |8 D8 U[attach]173421[/attach]
) A5 S- l- q% ^* |
$ u, Q3 }2 m8 d& Y8 I剛開始小小的麵團
) M* L/ Y2 O0 R( [- F3 o$ g[attach]173422[/attach]
' ~5 p* X% h: i$ n: j" v- f) q6 G- t& c( l9 v/ E
鬆弛中
2 `  U( j% h5 b8 E6 B/ S[attach]173423[/attach]  w& a8 T4 m2 k8 c/ \5 Q
: G6 _1 B3 x. `
膨脹了真厲害~0 }; \' V3 H, {& d8 i. W
[attach]173424[/attach]+ D4 l& ]- [8 D& Q

- ^' ]; Z( U7 q經過四小時終於烤好了~YA. z" K5 t: u/ R; V- S
[attach]173425[/attach]
4 E1 |% `. v- j! F3 K  D( f  V& X$ o# A! i
倒出來就感覺好好吃喔 + V! F  R; k( q/ @8 }8 _! o
[attach]173426[/attach]
8 m% k* c' R' n" F
8 ~/ ?: f) c; Q8 w我用1.5斤就這麼大,可以吃很飽
; x, q) |2 ?- E9 q1 M4 F( Z& J[attach]173427[/attach]2 C9 y# j5 I$ K* A

7 A' n/ ~1 m6 x" b' F沒有麵包刀用拔開的~好燙
  a- o  Z5 G* b5 |% V[attach]173428[/attach]
! W2 H" }* [& R2 z, }
+ w% @% H7 ?: p) l5 `
/ z' |; H. q( V結論~好好吃喔真的是外酥內軟耶~真不愧是日本品牌~感覺好幸福喔 , d$ f% r0 @4 F6 o: p/ q" H" ?
: Y! Z1 [- D, O- i' l* Y& ^
PS.只是把白糖換成紅糖~其實就好香喔(因為家裡只有紅糖= =,所以放膽一試),也不錯啦~ㄎㄎ
! r4 d- D. L. [2 v, g: i
3 F- p9 u+ H$ F' u  \, H: X
作者: peggy    時間: 2013-5-15 07:01
哇~你已經開工ㄌ丫~我的還沒說~材料都還沒買...- V, F* H) ^  R8 o6 U* E
對了~內鍋使用完 要怎麼洗丫~菜瓜布嗎@@?
作者: deskking    時間: 2013-5-15 08:26
peggy 發表於 2013-5-15 07:01
+ `- ^+ ^7 l; J( D+ `8 z9 o哇~你已經開工ㄌ丫~我的還沒說~材料都還沒買...: C( r& S: t) s+ L" }6 t  B
對了~內鍋使用完 要怎麼洗丫~菜瓜布嗎@@? ...
* s+ D: ?- K0 Q! \
千萬不能用菜瓜布喔~要記的用軟性的海綿洗就好~我是用手洗而已~因為怕再刮傷' O7 ~! ?! [- V2 v' Q& n  K+ l
" V3 S7 A! D% f, [) N# J: b
裡面的攪拌棒要拿起來~會有麵包屑在裡面~外鍋外層要擦乾再用不然會壞掉,說明書寫的
作者: deskking    時間: 2013-5-15 08:27
小英老師 發表於 2013-5-15 02:24
7 N7 F( M; f% v6 o1 i& x9 y$ h這台要多少COCO 感覺很不錯呢
9 P. F/ F. r4 F5 k: u( r
原價四千~團購價一千多~因為是買活動用二手的
作者: 蘇媽    時間: 2013-5-15 09:13
問一下大家7 ]1 C+ O+ Q# d
都有買磅秤嗎?) {4 O( P" b; u: x4 I: t8 C$ {* W6 f
作者: amychu    時間: 2013-5-15 09:57
deskking 發表於 2013-5-15 08:27 0 |! l3 g7 E* c8 x1 v
原價四千~團購價一千多~因為是買活動用二手的
7 O: M. U6 \2 Z2 L3 n
請問還有在團購嗎? 好想買一台喔!!
作者: 凱蒂貓    時間: 2013-5-15 11:22
我也想買一台^^
作者: deskking    時間: 2013-5-15 12:35
蘇媽 發表於 2013-5-15 09:13
& M: ^& U* @0 H3 c& l* m; U; R問一下大家1 l7 Z) e; y* Y- \0 l
都有買磅秤嗎?

! z! m6 c0 u7 n4 }! c1 h7 z! m' V其實我有上網買電子秤~可是還沒來~才用大概量一下,是要試看看機器有沒有壞,不過還是建議用電子秤,因為說明書是說如果麵包發不起來可能和材料準確度有關,所以還是建議買喔
作者: deskking    時間: 2013-5-15 12:37
amychu 發表於 2013-5-15 09:57
' K# a$ ?! r, `" S+ p1 E/ s2 S請問還有在團購嗎? 好想買一台喔!!

. n2 f5 T8 J% S9 H9 t9 U4 A抱歉~最後6台結束了~老闆已經沒有了
作者: Fama    時間: 2013-5-15 14:06
哇~老闆的庫存居然被北大的人全包了^^
' }$ e+ H' z3 u/ I0 {2 a" T& x: x) w6 D, d
我團26台+我自己一台0 ?3 E9 j. x9 C- Y; T9 u/ ~
你團6台8 h% C' ~8 c* B
共33台~~% B5 l! n! E( a! ?( v8 K
太強大了~ $ u2 c4 |  F& a1 d, z, k
8 G* h* q! l" c
我現在都把二砂糖改成黑糖~
/ W3 @3 ?" e9 L2 n% ~對女生好也比較香~
作者: peggy    時間: 2013-5-15 16:10
目前食譜搞的我頭好大~
6 k* ?+ v8 o0 r2 E有人可告知 基本配備是啥嗎? 我好一次購齊 @@
8 R" F1 d% ?8 ?) O# m5 [, F: }例如：麵粉(高.低.中)
作者: 卓瑪    時間: 2013-5-15 16:27
看起來好好吃喔~ 做出來應該很有成就感!!
作者: herolion    時間: 2013-5-15 20:09
麵包機幾年前我也有玩過
; D; y: j6 o( n1 j8 K$ ?. k除了做土司還拿來做花式的麵包
' J) K4 b0 B6 w! l" N就是要二次發酵的還有湯種土司  e  N9 W) ^# L5 p  R
也做了蔥油餅的餅皮- Q, p( e7 N( R% W& \
最後還拿來炒栗子勒3 }" T, d9 O2 T. N; R2 F
很好玩的經驗  樓主麵包機還有多的可以賣我嘛？
作者: deskking    時間: 2013-5-15 21:39
peggy 發表於 2013-5-15 16:10
! Z9 |6 n' `/ m目前食譜搞的我頭好大~
( j. ^+ R; S8 b7 Q5 O: s有人可告知 基本配備是啥嗎? 我好一次購齊 @@
) S7 U* k) {+ |) Q& j$ H! w; V例如：麵粉(高.低.中) ...
4 p0 n/ i" H: K+ W. ?
我是買麵包刀和電子秤3 ?/ V8 {, [! Z5 S! I
% ^- R! x8 I  S, v+ C3 X/ }
食材:主要有高筋麵粉,低筋有時需要可是用量少,糖,奶油或起司,鹽,酵母粉,牛奶或水,蛋: a+ F, P. X! J5 H( m

. b4 P7 _1 A% D% }次要有堅果要用碎不然會刮內鍋,水果乾,豆子(芝麻,紅豆等等..),巧克力粉
作者: deskking    時間: 2013-5-15 21:41
herolion 發表於 2013-5-15 20:09 9 |' u  z  O% K% @
麵包機幾年前我也有玩過
% U% h% ~: h8 b) p/ z/ p除了做土司還拿來做花式的麵包
7 I3 a0 H- _0 L) J就是要二次發酵的還有湯種土司

3 ?7 K" ~( [: M4 {9 L: g" Z+ A很抱歉~我只買一台~所以沒有多的~不過可以再問看看
作者: deskking    時間: 2013-5-15 22:58
小英老師 發表於 2013-5-15 13:59
2 j" ]7 F/ k: X, p0 z5 U一千元 比某品牌便宜快5千了
% E3 ]2 g- S% ]% A( |+ v, J
對阿~所以真的買到有賺到
作者: 愛家女    時間: 2013-5-16 10:48
老公也團了一台
5 t' h7 g6 T# u. u* U昨天晚上心血來潮跑去買材料
8 {8 G5 N( b9 a也是沒秤) k3 y( e5 z! w4 D2 u" Q, |& b6 W3 Q
老公就自己量...
- J2 H7 `. s, O( g. x今早起床一看 根本就是石頭一顆3 H% P9 x. L4 g3 @8 b3 a6 x
  K1 C4 i9 R# y. Q. l
真是敗給他了...
9 [: ~( _: j4 C/ l廚娘禮拜天才要試試& y7 Z* m: F6 ~4 b8 R+ W! y8 |
就這麼等不及...* @/ V7 C& L4 s: [% M+ K) \  n) D! `
* a& L' w) R5 m9 t7 i
攪拌後並沒有成團
0 j# `. z& O8 c7 I我檢查竟是麵糊水  f9 D& j! ]* j; s$ e! p. s2 S
天才老公又到面粉下去繼續攪: n" o$ o/ C& V8 a. @
1 O4 `9 z: F. ^; Z
我有疑問為什麼不會發ㄋ
, M% d, f6 i( L- q: R# v要用高筋還是低筋麵粉ㄋ- ]' I& F9 }6 n: \) a

! X: F% L5 p/ `2 Y( X% G6 X, C. f
作者: grace530220    時間: 2013-5-16 12:08
deskking 發表於 2013-5-15 12:37
4 K, |# Q8 v5 s; }抱歉~最後6台結束了~老闆已經沒有了

& G& P0 x, x9 p+ t' l( ^我剛有再問老闆幫忙看還有嗎 ? 還有誰要嘛?
作者: vrjacky    時間: 2013-5-16 12:34
若有的話，也幫我詢問一下吧!!
作者: Fama    時間: 2013-5-16 13:10
愛家女 發表於 2013-5-16 10:48 $ A+ C2 q  E( o# r. \8 R  d
老公也團了一台
) R, R& Y2 i" M4 f. @昨天晚上心血來潮跑去買材料
/ R2 N% G; k' E' P也是沒秤

: `: `4 x! ]; m- C7 o" A7 E你可以爬爬這篇喔^^
3 e6 K8 j/ E6 ]2 V- g2 q" Ahttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... page%3D1&page=1
& @/ I/ I4 I, A; p8 }6 n" h* Q! Y2 i7 X% A' E7 O: y0 Z
我們之前團26台; p- l6 ]' o) \# c! X9 @- D
3 Y* C: F$ Y, ?8 Y9 n1 I" F
我有po一個好吃幾乎不敗的食譜喔^^
作者: wenya0511    時間: 2013-5-16 13:55
WOW 妳好快的速度已有成品可享用! ^( I  o/ Q9 T  ]' f2 b3 Q( f
看起來真的好好吃,周末放假我再來試試
) ^& I% p7 j! U4 {' a# B( o! x" x
作者: deskking    時間: 2013-5-16 14:00
本帖最後由 deskking 於 2013-5-16 14:41 編輯   B8 t( Z! C4 d4 J1 b
愛家女 發表於 2013-5-16 10:48
- h4 x7 s  M/ I  R老公也團了一台: P6 W6 c1 m& ^. J# }
昨天晚上心血來潮跑去買材料- r# f9 N! u7 Q0 _0 @% L7 Q
也是沒秤
0 x8 v/ P7 Z% z0 @% j2 _/ o
& F" A4 s! l' R) O- ]( x/ D' e
我是用高筋麵粉750G,即發酵母4.5G(一又二分之一小匙),水或牛奶200ML,鹽3G(一小匙),糖40G(4大匙),奶油40ML,橄欖油20ML,芝麻60ML,葡萄乾60ML,蛋50G
: u1 c" B# G: \$ g* t/ Q
- S. h( h" n- d" p先加牛奶,鹽,奶油,糖,芝麻,接著將高筋麵粉放進去後,上面挖一個洞把酵母放入,接著啟動1,1.5斤,正常色,等第一聲畢畢聲響,將葡萄乾加橄欖油倒入(這樣葡萄乾比較好吃進麵團)~接著就可以等烤完拉~試試看吧 $ Z3 P! e& N; ?2 Z" u  K/ L

% b5 ]* \) W: {7 M1 {2 W' X* \/ L8 r0 t1 n8 X
0 n2 m( ?! k& C2 P/ |% A" k$ B
作者: didy    時間: 2013-5-16 16:45
grace530220 發表於 2013-5-16 12:08
  j9 x" Y0 v1 o* C+ Q我剛有再問老闆幫忙看還有嗎 ? 還有誰要嘛?
) z" W% W* c1 u, I6 c3 O9 ?$ M
我也想要~
作者: july6525    時間: 2013-5-16 16:48
想要想要想要~~也舉手要一台
作者: herolion    時間: 2013-5-16 20:26
有的話也請通知一下
& i7 {2 I. b1 |0 A. W  e
. h+ h, K% g( A話說喜歡用麵包機做麵包的朋友應該都上過這個網站  Z3 A5 _6 ]+ g3 q( r5 d5 P
http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html
0 D  N- x. ]9 h% F6 i  eko的麵包機食譜  熟悉了麵團的基本配置材料後
/ d  m; O# J& \9 [/ m就可以發揮自己的巧思做出自己要的麵包口味- D/ i* u# Y- _% w
% X& L! F- I; `$ \2 _# Z
我記得最瘋狂的時候 半夜4點爬起來放材料開工
0 o' X% ?& \! D; Z因為用的不是水是鮮奶 所以不能使用預約的功能
作者: Ring    時間: 2013-5-16 20:28
若有的話, 我也要訂一台
作者: herolion    時間: 2013-5-16 20:37
愛家女 發表於 2013-5-16 10:48
( c$ a* O; O2 g老公也團了一台
% }2 p/ g6 C9 a# W4 C0 y昨天晚上心血來潮跑去買材料
7 R- _$ {+ {0 _6 U. H6 s$ w也是沒秤

& W( z( L5 C9 t麵團材料有固定的比例  麵粉：液體（這裡的液體包含所有的液狀添加物！例如：水.油.蛋等）
1 w4 Y  h, ^+ E! q* @8 n* D$ J如果要做到很精細 就用電子秤 不然至少也要用機器付的量杯（之前我都用量杯 因為不想買秤太貴了T_T）
9 C: u* W/ F2 O用感覺去做的話...不是水太多就是太少 麵團就不會成麵團
: A8 o4 j4 g6 ]3 V當然也就發不起來了  麵團發酵會發熱 最好的溫度是在26-28度
3 Y! [: J$ M" ~0 ^% x% e$ S/ z1 q6 T千萬不要超過30度 不然很容易發失敗的# b; p- }3 s  z  w

5 S* f/ z. L! @  s  M3 O另外麵包大部分都會使用高筋麵粉 做蛋糕時才會使用低筋麵粉
$ p- Y' K0 t: K0 d) x中筋則大多拿來做麵食或者蔥油餅之類的
1 ?& G/ r) _4 l7 p/ ~! L3 ?. f6 k6 c( |之前有做英式鬆糕 後來看見食譜使用的奶油量跟糖量後) F* @5 L* P3 e- ~
去外面時就不太吃蛋糕類的甜點" b! V$ L: ?, `+ L. V! x; I3 T( r/ K% R
因為添加量實在很可怕...做過就會了解我說啥了
作者: lliao    時間: 2013-5-17 14:48
本帖最後由 lliao 於 2013-5-17 15:01 編輯 - u4 O5 w) E; G/ X+ @

3 {  v; T( g# w5 B2 x$ A# E哀...這麼快就被老婆抱怨了
5 J. X8 ]5 b4 q5 f: ]/ X+ E6 }第一次做因為沒有料理秤完全用手感感覺重量,食譜是看中文說明書最後那幾頁。
  l! _2 v' ?. f7 ^2 w沒想到隔天出現一顆像"發糕的石頭"
* H0 g0 P/ `- D! z1 B  y' R[attach]174203[/attach]* k- j1 b5 Q9 S

* p* L# S$ E0 p2 i7 i( W白天只好在公司附近面交入手一個125元的料理電子秤,昨晚再參考Fama大PO的食譜,果然不一樣~讚!!!4 N+ _1 m/ `0 q3 b, G2 p
(因為大家買的材料品牌都不一樣,所以我做出來的吐司似乎有點奶味不足!?)3 t- U+ I' L  w! O0 Z1 p
[attach]174204[/attach]9 e0 Q6 _, y* m$ ?7 Z, k
[attach]174205[/attach]# c! `( ]6 o, l  _" {* w
哈~今天下班後再來再接再厲~) a& s, ]: b5 W4 T
, m! B$ m9 x# C
另外林老闆那邊已經都沒有2手的麵包機了,連品像不良的麵包機都在第2次團購中硬拿出來出貨7 z, N% ]( z- i0 _3 I
我拿到的就是品像不良的...也向林老闆抱怨都沒有用,因為我這台是林老闆硬擠出來的.0 U  G' b3 `- B# z9 G
作者: deskking    時間: 2013-5-17 14:55
lliao 發表於 2013-5-17 14:48 - _* n$ I) R2 _" z* V
哀...這麼快就被老婆抱怨了 0 ^6 t7 d' ^; e4 u5 t' m6 {! o
第一次做因為沒有料理秤完全用手感感覺重量,食譜是看中文說明書最後 ...
/ b! O/ c/ o' e* E! s# [
這一批好像都一樣~我的也有喔@@~想說已經殺價了~就算了
作者: Fama    時間: 2013-5-17 15:43
lliao 發表於 2013-5-17 14:48
; l# X# J0 O+ |3 q9 q哀...這麼快就被老婆抱怨了
: a1 U! L7 S  N0 {第一次做因為沒有料理秤完全用手感感覺重量,食譜是看中文說明書最後 ...

1 ?+ M6 m" [2 v0 a) H7 J& w看見發糕的石頭~~
4 a0 M1 n- L" Y我笑了~~哈哈哈
; y, V6 D* {2 _! u+ U, }0 k5 ?; t7 w/ E+ d0 @) U  N/ q
做點心最重要就是比例啦~~+ L+ }0 Y9 M: Y6 F
我以前也都亂做~$ O# @( N) k; C% R* `
都被家人笑
! }: ]" [9 B: Q7 ]/ h9 @現在就乖乖的按比例來~
4 a; c1 @2 F' ?  y; {; ?然後再小小改一點~
# I5 J, O) @$ A/ z' X
. E. E( A$ |! `2 }, G5 n1 V今明兩天想來做一下蔥花麵包~
" A+ m, P3 v: S4 J) m: J7 G8 s) c做好po上來跟大家分享
作者: vrjacky    時間: 2013-5-17 16:46
唉呀呀~~~
; ]+ D  D$ B5 u9 u% W一、二團都沒跟到
, g6 ?, {% `( |看到要有機會自己學做麵包可能還要再等等囉!!
作者: sam719    時間: 2013-5-17 20:43
http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/ ... 9572312315&pg=1! C( u- r6 u, |) f% ~
這台麵包機
. g* i# r/ h$ {3 {6 [- C老闆從1千多賣到2千都有
0 F3 z. H! Q6 f2 O$ E# i0 T) f1 R有時團購
1 S  x0 ~3 V: U/ h+ g- N  s" k2 {/ ]真的會讓人失心瘋的想買% i! X* n( V4 B; e2 o5 z
奇怪
/ h& O# S/ P  k9 E大家都不擔心內鍋像是鐵氟龍黑黑的會掉漆嗎
1 ~3 f8 ~% }; S% X' O2 T+ k( V
作者: Fama    時間: 2013-5-17 21:19
sam719 發表於 2013-5-17 20:43
8 w8 h$ Q  T; vhttp://tw.user.bid.yahoo.com/tw/show/rating?userID=Y9572312315&pg=1
- ~( e) n" a4 x! A' Z: f: O這台麵包機' }! i/ U6 f8 [, Q
老闆從1千多賣到2千都 ...
* ~7 B5 \7 R6 _7 V* \& E2 n
所以~
8 j1 c9 o9 S: u7 E$ v
' P6 x  g; ~$ Y你的意思是????0 ~9 V; E- H4 d4 Y( U1 {  P
作者: deskking    時間: 2013-5-18 16:23
本帖最後由 deskking 於 2013-5-18 18:13 編輯 , a0 }% _$ h4 z2 J% S3 w4 v9 U
7 x9 X5 d: _( t& |1 C2 e9 I
內鍋問題~團購成員也有問過我~我就直接打電話給老闆~他是說內鍋材質是金鋼鑽的食用性樹脂,如果還有問題的話可以再打電話給老闆詢問,畢竟是吃的東西會有疑問是正常的
作者: candycandy    時間: 2013-6-24 22:59
好強大,好想要~   太吸引麵包控了……嗚！



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