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標題: SIROCA 麵包機做的麵包~好好吃喔 [列印本頁]
作者: deskking    時間: 2013-5-15 02:09
標題: SIROCA 麵包機做的麵包~好好吃喔
本帖最後由 deskking 於 2013-5-15 02:15 編輯 6 h. H1 e( Y) a- c; I+ K

& M3 V; y- g5 M我最想要的麵包機~終於出現了~YA~! S, `* Q( J- m8 g, a5 p0 T* J
0 A! i" U4 O+ q9 z7 M
開始來做黑芝麻葡萄紅糖吐司~
% x) D* l8 n$ g7 ?! S3 c[attach]173421[/attach]
% i6 n. m9 `  u/ Z3 t8 Q- o6 D" K. k" S$ b' d2 \1 S1 e
剛開始小小的麵團
1 P/ D! w! Z$ ]2 }[attach]173422[/attach]. W6 U5 K( W4 h2 w
- w4 s3 t  P+ Q/ e
鬆弛中
6 j$ w8 Z! ^, e# C3 A$ F[attach]173423[/attach]" d2 V: w4 F2 y: y( D( J4 n) R
$ A7 R1 o* a" C$ b% d1 C2 D& P
膨脹了真厲害~
' J+ t/ @$ I' C8 u0 V& M$ n[attach]173424[/attach]
  ]- i( @  y) W4 f* X1 Y+ ?& L
  k$ @' i3 F0 \經過四小時終於烤好了~YA
# B: v  i' F& `( h! g[attach]173425[/attach]
% A$ h* @9 {% C0 R3 |- w$ Z4 ?, n; \  K/ ^/ Z+ l1 K0 I- Z% E
倒出來就感覺好好吃喔
$ y0 Y6 W# d; T' @# p[attach]173426[/attach]8 e2 h& N* U" s' ^
1 R5 `7 S- q/ X* I6 A) r
我用1.5斤就這麼大,可以吃很飽' M  Q) H+ P; v) i! |
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. L& D) M/ [8 [0 W6 s; I: p8 d# [
- j' G/ r1 ?8 v0 ?沒有麵包刀用拔開的~好燙6 y8 D/ H3 Z- O- k
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9 T# E6 s5 [; P
7 w; F4 w- ]! c: |! y6 H2 m5 p5 ^% W- k' M  U4 z) E6 ~
結論~好好吃喔真的是外酥內軟耶~真不愧是日本品牌~感覺好幸福喔
9 L* `1 r" h/ p9 K; x) f
0 z6 \* F) Y9 k; C& i( E* D. qPS.只是把白糖換成紅糖~其實就好香喔(因為家裡只有紅糖= =,所以放膽一試),也不錯啦~ㄎㄎ* q8 e) I# Y8 a/ W" i

2 a- C+ G# v( w5 d( B' s! O
作者: peggy    時間: 2013-5-15 07:01
哇~你已經開工ㄌ丫~我的還沒說~材料都還沒買.../ c2 i- r/ A/ `
對了~內鍋使用完 要怎麼洗丫~菜瓜布嗎@@?
作者: deskking    時間: 2013-5-15 08:26
peggy 發表於 2013-5-15 07:01 % D+ v. B2 f* `" U8 S9 T
哇~你已經開工ㄌ丫~我的還沒說~材料都還沒買...
# A% K' |. P3 X5 f對了~內鍋使用完 要怎麼洗丫~菜瓜布嗎@@? ...
+ ]; B3 Y8 s1 U+ ?, r
千萬不能用菜瓜布喔~要記的用軟性的海綿洗就好~我是用手洗而已~因為怕再刮傷
0 \) ?+ y  h0 f$ x; Q+ q3 g
0 i/ i3 ?6 E( p6 _: Q. ?0 x8 \裡面的攪拌棒要拿起來~會有麵包屑在裡面~外鍋外層要擦乾再用不然會壞掉,說明書寫的
作者: deskking    時間: 2013-5-15 08:27
小英老師 發表於 2013-5-15 02:24
6 i- U5 l! [( A' q# r4 i8 \6 a3 }這台要多少COCO 感覺很不錯呢

  K; ?, U) g! V/ d9 \- p6 B原價四千~團購價一千多~因為是買活動用二手的
作者: 蘇媽    時間: 2013-5-15 09:13
問一下大家  j$ V; ~& g# V& \( @5 o
都有買磅秤嗎?
4 A; H( B+ U' E1 E: f
作者: amychu    時間: 2013-5-15 09:57
deskking 發表於 2013-5-15 08:27
4 @+ d5 N- A$ p0 l+ x原價四千~團購價一千多~因為是買活動用二手的
- N- r* R8 G! I0 [: c
請問還有在團購嗎? 好想買一台喔!!
作者: 凱蒂貓    時間: 2013-5-15 11:22
我也想買一台^^
作者: deskking    時間: 2013-5-15 12:35
蘇媽 發表於 2013-5-15 09:13
8 d# C, P% l9 `) f4 `6 N問一下大家* K: ~1 g9 i6 O; x' d6 E
都有買磅秤嗎?
# k% M* F6 U4 N
其實我有上網買電子秤~可是還沒來~才用大概量一下,是要試看看機器有沒有壞,不過還是建議用電子秤,因為說明書是說如果麵包發不起來可能和材料準確度有關,所以還是建議買喔
作者: deskking    時間: 2013-5-15 12:37
amychu 發表於 2013-5-15 09:57 2 f" s4 o8 d0 f. }* b1 E7 J6 ]
請問還有在團購嗎? 好想買一台喔!!
0 {3 i* u$ ]$ a
抱歉~最後6台結束了~老闆已經沒有了
作者: Fama    時間: 2013-5-15 14:06
哇~老闆的庫存居然被北大的人全包了^^9 H3 Y0 I8 ^) b! g, h8 f/ n

0 N" ]5 E. L8 C0 D$ r! O我團26台+我自己一台
- b7 g; G7 j, G- o7 H! h+ R你團6台1 p: R/ X& h9 U1 C  _' B7 b
共33台~~
. d/ o7 B( W6 R. y. ^太強大了~ ! q* e7 W# r7 j. u6 p+ ]/ e
) O/ i4 ]# A: o, n6 }' p& G- q7 z1 p
我現在都把二砂糖改成黑糖~, G, D% t, O( `1 R8 q3 t: F0 q! m
對女生好也比較香~
作者: peggy    時間: 2013-5-15 16:10
目前食譜搞的我頭好大~
7 z* ~; E, U0 l: J5 `有人可告知 基本配備是啥嗎? 我好一次購齊 @@
! q: J0 B! w# {* F例如：麵粉(高.低.中)
作者: 卓瑪    時間: 2013-5-15 16:27
看起來好好吃喔~ 做出來應該很有成就感!!
作者: herolion    時間: 2013-5-15 20:09
麵包機幾年前我也有玩過- p5 Z) y3 c( N: @- E2 f2 e* p- P
除了做土司還拿來做花式的麵包
1 y5 K5 J/ r, ?+ J就是要二次發酵的還有湯種土司# Z* a9 v+ I0 \- x. Q4 @
也做了蔥油餅的餅皮$ s2 Q6 ~# }& c2 C  }) x
最後還拿來炒栗子勒( U8 E2 e3 I8 x: f7 U% G
很好玩的經驗  樓主麵包機還有多的可以賣我嘛？
作者: deskking    時間: 2013-5-15 21:39
peggy 發表於 2013-5-15 16:10 4 J: ]: [# I4 \8 Z
目前食譜搞的我頭好大~
+ ~7 }2 P8 B" t% a8 |, \有人可告知 基本配備是啥嗎? 我好一次購齊 @@
+ J6 {) H( s8 f例如：麵粉(高.低.中) ...

; T" k( Z6 b* K" n1 L) y/ a我是買麵包刀和電子秤
# W2 v9 h) ]# }% i4 a5 K/ a! u
, A2 B7 B6 Q1 U& s& _  A食材:主要有高筋麵粉,低筋有時需要可是用量少,糖,奶油或起司,鹽,酵母粉,牛奶或水,蛋
1 X. _- T+ T% ]; d- F0 I+ K4 Y: E" r* Y3 v3 _( V+ P8 k
次要有堅果要用碎不然會刮內鍋,水果乾,豆子(芝麻,紅豆等等..),巧克力粉
作者: deskking    時間: 2013-5-15 21:41
herolion 發表於 2013-5-15 20:09 ; R9 t/ v& `1 l! \
麵包機幾年前我也有玩過
) \) p$ z5 B& G8 x. y除了做土司還拿來做花式的麵包
" m5 {$ C* q) u( T: |8 c/ b就是要二次發酵的還有湯種土司
$ Y3 `( I1 _2 p- A% B* C
很抱歉~我只買一台~所以沒有多的~不過可以再問看看
作者: deskking    時間: 2013-5-15 22:58
小英老師 發表於 2013-5-15 13:59 5 E$ w# x  i! `" j" `
一千元 比某品牌便宜快5千了
0 q$ z; \4 {; w- _: q- k2 i
對阿~所以真的買到有賺到
作者: 愛家女    時間: 2013-5-16 10:48
老公也團了一台
4 u, D1 N2 g1 b1 b3 V( X  r昨天晚上心血來潮跑去買材料
% a8 E% p# \( G$ O, K: [也是沒秤& P& q) p+ J2 u5 F  m7 w. n7 V
老公就自己量..., w8 J0 B: _# W* c  \
今早起床一看 根本就是石頭一顆/ o, f$ {" D$ f4 y
& `: t) ?* J) J1 |( W
真是敗給他了...
# L/ l8 V& M; H  a- H9 [4 `  v8 o廚娘禮拜天才要試試- t. S  B" E, B
就這麼等不及...) g! w  x6 m- \! V! c& S

1 _5 @4 m- P4 ^9 Z& ~8 T攪拌後並沒有成團
1 {) P9 ?- N2 c( b6 i% o我檢查竟是麵糊水
, D8 ~$ o) J" h) N, D& _& Q& D  A, z天才老公又到面粉下去繼續攪
0 P3 X$ ~4 M# q& [" R5 K2 Y7 l
! B; u4 Q/ Z% T) Y: e. x5 O! T我有疑問為什麼不會發ㄋ
  J1 O2 }8 [" p要用高筋還是低筋麵粉ㄋ
! _- \1 i7 W6 |; {: L" f+ V( U3 t. ?: I* T: P
作者: grace530220    時間: 2013-5-16 12:08
deskking 發表於 2013-5-15 12:37
9 [- U& F6 ?) T# w2 C: ~抱歉~最後6台結束了~老闆已經沒有了

3 J; f9 t. }6 D1 l. [5 t) o我剛有再問老闆幫忙看還有嗎 ? 還有誰要嘛?
作者: vrjacky    時間: 2013-5-16 12:34
若有的話，也幫我詢問一下吧!!
作者: Fama    時間: 2013-5-16 13:10
愛家女 發表於 2013-5-16 10:48
, Y, L, R- v- M% x. P老公也團了一台$ H+ P" a4 P9 ]2 X' ^4 U
昨天晚上心血來潮跑去買材料
* Q% t1 |& J% j& C8 u& R+ Z也是沒秤
' N2 y: r0 w2 D5 d# R2 i
你可以爬爬這篇喔^^' }$ h" r% T. k4 ]1 T' p3 D
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... page%3D1&page=17 x3 z: L+ v  ^% y* k

/ S7 k0 r% P- O6 f我們之前團26台
; W  P* B  E/ l/ u& L' C3 |) p: O
我有po一個好吃幾乎不敗的食譜喔^^
作者: wenya0511    時間: 2013-5-16 13:55
WOW 妳好快的速度已有成品可享用
$ d  E% v& g/ X4 j* X; w看起來真的好好吃,周末放假我再來試試
- B9 V& i6 u& x9 o
作者: deskking    時間: 2013-5-16 14:00
本帖最後由 deskking 於 2013-5-16 14:41 編輯
! |, Z. Y# ^. `% h* K, o  o0 o, J
愛家女 發表於 2013-5-16 10:48
& M* N1 N' n7 k" a+ r8 E老公也團了一台
. @3 |  Z! ?- w' |7 |6 I昨天晚上心血來潮跑去買材料
# E% H/ v0 |& m& r也是沒秤

9 W8 |' @* V3 P& s
, I- n/ a. D! ^9 a- D) u 我是用高筋麵粉750G,即發酵母4.5G(一又二分之一小匙),水或牛奶200ML,鹽3G(一小匙),糖40G(4大匙),奶油40ML,橄欖油20ML,芝麻60ML,葡萄乾60ML,蛋50G6 `: y, O5 R& H1 P& y8 e
& M% h% s& w, v& ~$ V' R; l
先加牛奶,鹽,奶油,糖,芝麻,接著將高筋麵粉放進去後,上面挖一個洞把酵母放入,接著啟動1,1.5斤,正常色,等第一聲畢畢聲響,將葡萄乾加橄欖油倒入(這樣葡萄乾比較好吃進麵團)~接著就可以等烤完拉~試試看吧 1 Z( ^. I* ?% X  m
3 O2 F: @+ J( I, _3 F1 x6 v: C

8 n& I7 h7 ]  {( L2 z& @+ h% z4 q& Z' s/ @3 E
作者: didy    時間: 2013-5-16 16:45
grace530220 發表於 2013-5-16 12:08 0 Y, S# |+ z3 n, J2 x
我剛有再問老闆幫忙看還有嗎 ? 還有誰要嘛?

! d3 ~$ i: N. O$ n1 R& |我也想要~
作者: july6525    時間: 2013-5-16 16:48
想要想要想要~~也舉手要一台
作者: herolion    時間: 2013-5-16 20:26
有的話也請通知一下
! r- T: ~1 W, u2 e% y2 P+ _. A- i9 F. L% G. ~  f
話說喜歡用麵包機做麵包的朋友應該都上過這個網站
& D8 o- D6 F+ C! p# G" a5 Ahttp://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html
' x, O1 t1 O* [' e1 B3 g3 v4 w- o* rko的麵包機食譜  熟悉了麵團的基本配置材料後
+ U. S; N  J, A9 z. F. s就可以發揮自己的巧思做出自己要的麵包口味
8 z* u& O2 V) F% d( M/ A  T2 W
7 G# B$ O1 D/ H) f( C2 P我記得最瘋狂的時候 半夜4點爬起來放材料開工
4 n" j. W' Y# z: m  P1 [; m因為用的不是水是鮮奶 所以不能使用預約的功能
作者: Ring    時間: 2013-5-16 20:28
若有的話, 我也要訂一台
作者: herolion    時間: 2013-5-16 20:37
愛家女 發表於 2013-5-16 10:48 - `; K) M! H" }9 u
老公也團了一台4 O" b' }$ i& O( @- `. R
昨天晚上心血來潮跑去買材料
( k) u. O! N# ^3 {也是沒秤
$ g7 a- J  y% d- i6 Z, M9 s
麵團材料有固定的比例  麵粉：液體（這裡的液體包含所有的液狀添加物！例如：水.油.蛋等）
* F1 Q6 ]  E6 j7 g8 O; r; r* q如果要做到很精細 就用電子秤 不然至少也要用機器付的量杯（之前我都用量杯 因為不想買秤太貴了T_T）
5 E& f) b' p. e/ p用感覺去做的話...不是水太多就是太少 麵團就不會成麵團% q% p( o- A5 V0 A/ v# [
當然也就發不起來了  麵團發酵會發熱 最好的溫度是在26-28度
. c+ f. {: q' }* u2 Q* @千萬不要超過30度 不然很容易發失敗的" K/ h# k' P* Z) E

+ X' S8 E) N$ Z, r3 M* C. f另外麵包大部分都會使用高筋麵粉 做蛋糕時才會使用低筋麵粉
/ ^# a6 o8 t% Y$ P" Q1 m$ i' h中筋則大多拿來做麵食或者蔥油餅之類的
" i1 G4 o2 f2 P/ n5 q6 A之前有做英式鬆糕 後來看見食譜使用的奶油量跟糖量後
* {* _# ]6 r6 Z% U- M去外面時就不太吃蛋糕類的甜點! }. C( z( O. o/ C
因為添加量實在很可怕...做過就會了解我說啥了
作者: lliao    時間: 2013-5-17 14:48
本帖最後由 lliao 於 2013-5-17 15:01 編輯
; n" N" M6 L0 R4 R3 X: Z
7 q; A  H# v0 D, u哀...這麼快就被老婆抱怨了
* h$ Q. e$ q% {( w第一次做因為沒有料理秤完全用手感感覺重量,食譜是看中文說明書最後那幾頁。
8 A& L2 z& \' A. ?! w2 X1 Z  D3 d沒想到隔天出現一顆像"發糕的石頭"1 Q& w/ b$ L7 H, g. Q
[attach]174203[/attach], s5 N4 G2 J: \1 L( X
  _: T, n9 f( ~$ x/ ]/ }+ F
白天只好在公司附近面交入手一個125元的料理電子秤,昨晚再參考Fama大PO的食譜,果然不一樣~讚!!!
# }9 G( d5 z0 ^. D6 k, ~) j(因為大家買的材料品牌都不一樣,所以我做出來的吐司似乎有點奶味不足!?)
, I0 }1 _2 o9 ?. a9 L" w$ q[attach]174204[/attach]
8 E: Y& v3 }8 q9 {8 g9 Q& c[attach]174205[/attach]
+ ?8 V6 p1 ~. ?, a1 |! f4 x- N哈~今天下班後再來再接再厲~* h% L# s' @4 X/ h8 T- m
3 C0 n0 W) a* s
另外林老闆那邊已經都沒有2手的麵包機了,連品像不良的麵包機都在第2次團購中硬拿出來出貨2 z* V$ T$ C5 Q2 @
我拿到的就是品像不良的...也向林老闆抱怨都沒有用,因為我這台是林老闆硬擠出來的.7 j. O- N, E: q- s& U
作者: deskking    時間: 2013-5-17 14:55
lliao 發表於 2013-5-17 14:48 7 U2 I# x3 K9 S; M( e& d8 q( N
哀...這麼快就被老婆抱怨了
# a2 f& A2 V4 p0 L第一次做因為沒有料理秤完全用手感感覺重量,食譜是看中文說明書最後 ...

7 t3 C  ]% c3 K2 Z這一批好像都一樣~我的也有喔@@~想說已經殺價了~就算了
作者: Fama    時間: 2013-5-17 15:43
lliao 發表於 2013-5-17 14:48 6 `) w8 i4 I/ Z/ F$ y  o
哀...這麼快就被老婆抱怨了
# Z! Z: l' a9 [- q第一次做因為沒有料理秤完全用手感感覺重量,食譜是看中文說明書最後 ...
1 i) Z& ?! j1 X
看見發糕的石頭~~
# T6 i2 C' L/ X" \0 d! W我笑了~~哈哈哈 ) \2 r9 G. \5 _9 e5 i0 }1 d
  c+ i; D2 a) y
做點心最重要就是比例啦~~
6 M; t5 B+ b* ]8 ^我以前也都亂做~" p8 K* q2 C7 E0 s- ~
都被家人笑& Q/ i8 {- I# c- x; [. U8 v
現在就乖乖的按比例來~
  c( d" W* L' o3 p6 Q然後再小小改一點~2 I, n* p2 ~3 I# R$ c3 ]/ \1 Q

& Z: q  j% S3 w: p8 r. V, X3 y今明兩天想來做一下蔥花麵包~( h+ N& y; V5 ?: B' Y; |+ ~
做好po上來跟大家分享
作者: vrjacky    時間: 2013-5-17 16:46
唉呀呀~~~4 ]1 F- m% |2 l  g. ]# J" F7 d  i
一、二團都沒跟到" R$ z% N" ?8 K# N+ u
看到要有機會自己學做麵包可能還要再等等囉!!
作者: sam719    時間: 2013-5-17 20:43
http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/ ... 9572312315&pg=1
1 l: S* F0 k; d0 `這台麵包機/ c6 f1 ?' v7 x7 B( L+ ]! e, T* q
老闆從1千多賣到2千都有/ k* `% U( ?7 q9 l. g
有時團購
2 r2 `* w' S7 V4 e, j真的會讓人失心瘋的想買* c3 f/ d, d, S' q$ d. `
奇怪1 L/ R+ p2 ^7 T; c: R; J6 n
大家都不擔心內鍋像是鐵氟龍黑黑的會掉漆嗎2 C+ f5 {3 N  {: F/ z0 v
作者: Fama    時間: 2013-5-17 21:19
sam719 發表於 2013-5-17 20:43 6 M7 p- q1 X. Y) s6 L' d6 v$ v
http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/show/rating?userID=Y9572312315&pg=1$ V5 I( x: Y/ i& p% M# _3 G
這台麵包機; X6 E" ]* p& n. i$ N
老闆從1千多賣到2千都 ...
  G1 v# N% ]: O4 k! t) _/ P
所以~
% H& g9 g) X* R, N1 R5 X
# W: Y. [+ D  V, o% k- O3 b你的意思是????  o& [8 z  s' W5 j# [
作者: deskking    時間: 2013-5-18 16:23
本帖最後由 deskking 於 2013-5-18 18:13 編輯 7 c9 C3 j  Y/ a" W

# ?6 Q8 Q) P" @( b% l+ y4 H* G內鍋問題~團購成員也有問過我~我就直接打電話給老闆~他是說內鍋材質是金鋼鑽的食用性樹脂,如果還有問題的話可以再打電話給老闆詢問,畢竟是吃的東西會有疑問是正常的
作者: candycandy    時間: 2013-6-24 22:59
好強大,好想要~   太吸引麵包控了……嗚！



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