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標題: SIROCA 麵包機做的麵包~好好吃喔 [列印本頁]
作者: deskking    時間: 2013-5-15 02:09
標題: SIROCA 麵包機做的麵包~好好吃喔
本帖最後由 deskking 於 2013-5-15 02:15 編輯
0 e; O/ \# k3 A$ r9 @
) j, H' c+ }$ b( U( ^; Y我最想要的麵包機~終於出現了~YA~
: |# b4 P! T5 z- y% Y. C0 k( q- n
開始來做黑芝麻葡萄紅糖吐司~
0 h3 T2 |+ [' ?; E& x2 I  |[attach]173421[/attach]
1 ^8 H1 T* ~( h
/ d0 w* o- @% v5 w7 b剛開始小小的麵團
/ X8 `6 K: b/ S[attach]173422[/attach]4 Z! f2 T5 }' n. c( v. u+ H% s

0 T0 v$ k# ?2 c0 p鬆弛中
$ @8 q3 h7 O9 R; t4 W- \[attach]173423[/attach]( S; B" C; V2 O2 {
0 s/ F6 g6 ?" R9 E
膨脹了真厲害~
$ }! B8 t. L: \, z" E8 J% ?5 A[attach]173424[/attach]
2 b" \" s, U0 b3 Y( B3 S9 h- V  _9 w$ }4 f- G# M& R' t, q
經過四小時終於烤好了~YA- `- z, \! G+ ~* z; x" U  E
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! S; C% ]6 A7 A0 f; q2 E7 v9 d% E5 k) R' Z  e
倒出來就感覺好好吃喔
/ x/ T* K; j" V; [  d! ?[attach]173426[/attach]
9 M7 N9 t( l3 y: Z
& _& E: j6 `6 l* X6 |我用1.5斤就這麼大,可以吃很飽
2 ?6 A) g0 T; K8 U, ~3 d# L[attach]173427[/attach]
1 i8 N1 q2 x4 _
( X7 @2 T3 u. g7 E: L$ \; T沒有麵包刀用拔開的~好燙
1 g8 n- [& y0 u1 T4 y3 M3 i3 P[attach]173428[/attach]
% f  E3 W& v7 ~9 U
. y* N$ c, j: z3 @: [/ O3 c/ ^) z/ p
% O3 ?7 A1 h* Y. z- ^結論~好好吃喔真的是外酥內軟耶~真不愧是日本品牌~感覺好幸福喔
/ L! V- i2 z/ M) a
8 i; K7 D$ _8 j& n( v. iPS.只是把白糖換成紅糖~其實就好香喔(因為家裡只有紅糖= =,所以放膽一試),也不錯啦~ㄎㄎ- _& K- z7 u) }' y: J4 ]4 k
$ \6 N* i) W# F6 F9 ]
作者: peggy    時間: 2013-5-15 07:01
哇~你已經開工ㄌ丫~我的還沒說~材料都還沒買...
1 R6 N$ Q$ b) \對了~內鍋使用完 要怎麼洗丫~菜瓜布嗎@@?
作者: deskking    時間: 2013-5-15 08:26
peggy 發表於 2013-5-15 07:01
2 S+ T/ ?2 |" G6 W哇~你已經開工ㄌ丫~我的還沒說~材料都還沒買...2 K4 t1 \0 s5 P" c- N2 S
對了~內鍋使用完 要怎麼洗丫~菜瓜布嗎@@? ...
$ p0 K  Z1 M! E) ]
千萬不能用菜瓜布喔~要記的用軟性的海綿洗就好~我是用手洗而已~因為怕再刮傷
/ o$ ~) y7 r# o+ o& w
' n) Z/ l- z$ |' H' b裡面的攪拌棒要拿起來~會有麵包屑在裡面~外鍋外層要擦乾再用不然會壞掉,說明書寫的
作者: deskking    時間: 2013-5-15 08:27
小英老師 發表於 2013-5-15 02:24 3 w& [/ n4 d  G- B" P/ H  x
這台要多少COCO 感覺很不錯呢

3 X; ~, i6 s1 Z# g; P( r4 V原價四千~團購價一千多~因為是買活動用二手的
作者: 蘇媽    時間: 2013-5-15 09:13
問一下大家7 Z  i. L7 I5 x5 D
都有買磅秤嗎?. B, k) W# c& r  _, F" ^! G
作者: amychu    時間: 2013-5-15 09:57
deskking 發表於 2013-5-15 08:27
) Q+ H, c/ W* V- Z' ~" b% z原價四千~團購價一千多~因為是買活動用二手的
/ v9 f" u$ J9 Q
請問還有在團購嗎? 好想買一台喔!!
作者: 凱蒂貓    時間: 2013-5-15 11:22
我也想買一台^^
作者: deskking    時間: 2013-5-15 12:35
蘇媽 發表於 2013-5-15 09:13 + a$ H: s5 x6 @4 J4 N0 ^
問一下大家, \) L1 j0 U5 A6 N4 Q
都有買磅秤嗎?

# t7 U* m  \2 \* W4 m3 R/ g+ S其實我有上網買電子秤~可是還沒來~才用大概量一下,是要試看看機器有沒有壞,不過還是建議用電子秤,因為說明書是說如果麵包發不起來可能和材料準確度有關,所以還是建議買喔
作者: deskking    時間: 2013-5-15 12:37
amychu 發表於 2013-5-15 09:57 - t4 j5 t5 H1 o, q
請問還有在團購嗎? 好想買一台喔!!
, q; g( b; f6 a# g4 x! m( ?" W( \' z
抱歉~最後6台結束了~老闆已經沒有了
作者: Fama    時間: 2013-5-15 14:06
哇~老闆的庫存居然被北大的人全包了^^
! _2 v& \5 R! r- o: L1 i0 K) I: N5 W6 i' b# T+ y& A
我團26台+我自己一台# P* L9 ^% x$ k# @$ L
你團6台+ R( r& U9 K) Y* q
共33台~~+ I( G; L1 v' y; r5 [
太強大了~ % n4 u! u6 g7 R. ]/ v4 q; v+ S
. C& K- Y+ H3 g, w3 S2 N
我現在都把二砂糖改成黑糖~$ W' ]* d6 _4 ^/ C8 X
對女生好也比較香~
作者: peggy    時間: 2013-5-15 16:10
目前食譜搞的我頭好大~" J) J* V; j1 \" P3 E! o
有人可告知 基本配備是啥嗎? 我好一次購齊 @@& `5 w* h7 \$ S1 Q
例如：麵粉(高.低.中)
作者: 卓瑪    時間: 2013-5-15 16:27
看起來好好吃喔~ 做出來應該很有成就感!!
作者: herolion    時間: 2013-5-15 20:09
麵包機幾年前我也有玩過: A0 H1 ]7 j- i: F! Q
除了做土司還拿來做花式的麵包
; @; j7 C* Z/ B- p$ {5 {就是要二次發酵的還有湯種土司
8 G2 T8 n+ n; e% K  z) \$ M也做了蔥油餅的餅皮3 q& I6 l9 P0 D/ i( P
最後還拿來炒栗子勒
1 U4 J# T4 s: @2 |6 a很好玩的經驗  樓主麵包機還有多的可以賣我嘛？
作者: deskking    時間: 2013-5-15 21:39
peggy 發表於 2013-5-15 16:10 ! K( m. G- _5 t( o) @; w# n
目前食譜搞的我頭好大~# M% h( x2 J' o: w
有人可告知 基本配備是啥嗎? 我好一次購齊 @@: ~2 Y+ H* p4 ^% d/ b
例如：麵粉(高.低.中) ...

9 L, U* k. `1 m我是買麵包刀和電子秤
2 Q; x8 B4 m3 c2 _% Z" J: Y' I: K* \- E" j, s+ ?; O
食材:主要有高筋麵粉,低筋有時需要可是用量少,糖,奶油或起司,鹽,酵母粉,牛奶或水,蛋. s! _& y- r5 N2 e3 `! R

4 E8 A- J3 e$ y+ A. w4 p次要有堅果要用碎不然會刮內鍋,水果乾,豆子(芝麻,紅豆等等..),巧克力粉
作者: deskking    時間: 2013-5-15 21:41
herolion 發表於 2013-5-15 20:09
3 A9 \% N: ^; f' W2 l0 B' |麵包機幾年前我也有玩過+ |4 D* R# ^% T2 c; R7 p
除了做土司還拿來做花式的麵包
- J" J1 L3 Q1 `5 ^% m$ U就是要二次發酵的還有湯種土司

& r/ u/ _) b2 F/ K很抱歉~我只買一台~所以沒有多的~不過可以再問看看
作者: deskking    時間: 2013-5-15 22:58
小英老師 發表於 2013-5-15 13:59
6 u% B! z7 n0 C) q: h: }5 g一千元 比某品牌便宜快5千了
% {& t; {. R" V: F
對阿~所以真的買到有賺到
作者: 愛家女    時間: 2013-5-16 10:48
老公也團了一台$ C  ?1 Q! x2 V) B  h" H
昨天晚上心血來潮跑去買材料
5 L+ E# R: N( o7 H) O+ j, K+ Z' _也是沒秤: A6 [' `) z/ L! t# s
老公就自己量...
4 C6 ?: @* @0 b今早起床一看 根本就是石頭一顆9 k7 V. g# r+ Q5 z1 K7 ^# K) o

, a! a+ s6 X) s- W8 y3 Z( Q. m真是敗給他了...; {1 n+ @. z4 _2 J3 D& {% c& t
廚娘禮拜天才要試試0 M& i6 g. ^! E, F
就這麼等不及.../ B, H, P. h5 ^( ^4 \
3 z9 g5 h' X& W! b* s' J" C( m
攪拌後並沒有成團# t% H" U2 m  }) j+ F$ b
我檢查竟是麵糊水2 s7 Y( j* ]6 ~. d8 {
天才老公又到面粉下去繼續攪! c! ^- Q  z% b6 q1 Y: o2 ~( \& S

. g( Z3 i8 X- ?# O/ D, R, N& w我有疑問為什麼不會發ㄋ  X5 |- s6 l  O  ?; S7 ?5 O1 |4 ^
要用高筋還是低筋麵粉ㄋ6 O7 }( Q& l0 m$ ?; i
8 u5 c! p. T* s. g1 [/ b
作者: grace530220    時間: 2013-5-16 12:08
deskking 發表於 2013-5-15 12:37 8 ~' w4 Y1 u8 I9 V# r2 X) M
抱歉~最後6台結束了~老闆已經沒有了
% u; X  b! O. G$ g- D2 k2 m0 ?' ?
我剛有再問老闆幫忙看還有嗎 ? 還有誰要嘛?
作者: vrjacky    時間: 2013-5-16 12:34
若有的話，也幫我詢問一下吧!!
作者: Fama    時間: 2013-5-16 13:10
愛家女 發表於 2013-5-16 10:48
8 j2 v5 `  b8 G老公也團了一台7 D/ A7 v& G: |$ a9 X* v
昨天晚上心血來潮跑去買材料. z2 H) m2 }2 ^* g- T7 F0 |/ ^4 \
也是沒秤

" i5 [- E5 |* e+ p* U你可以爬爬這篇喔^^
" _' j) V7 G4 Z  r! I4 A9 ]5 H+ hhttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... page%3D1&page=1, N# R2 g2 v5 N% j; l% x
1 v2 H- }; V2 ?: T
我們之前團26台4 \) Z0 M: S, U/ h5 `
% J( n2 @  }+ I1 R3 X) w% J0 l0 ~
我有po一個好吃幾乎不敗的食譜喔^^
作者: wenya0511    時間: 2013-5-16 13:55
WOW 妳好快的速度已有成品可享用. ]0 {. v% l% A! @6 e8 D) ?/ G
看起來真的好好吃,周末放假我再來試試4 K0 S/ J% Z5 Q* C
作者: deskking    時間: 2013-5-16 14:00
本帖最後由 deskking 於 2013-5-16 14:41 編輯 " [+ C) s. [& Z* l2 _
愛家女 發表於 2013-5-16 10:48
1 F1 g9 R. d2 b6 S老公也團了一台; p7 D4 B6 G3 W, x) V
昨天晚上心血來潮跑去買材料
* H9 h# {. G+ Y, p; }0 }. e也是沒秤

+ @4 ^' ]/ ]! _2 \; U+ r- t! m* r, z+ w+ x  P
我是用高筋麵粉750G,即發酵母4.5G(一又二分之一小匙),水或牛奶200ML,鹽3G(一小匙),糖40G(4大匙),奶油40ML,橄欖油20ML,芝麻60ML,葡萄乾60ML,蛋50G
0 e2 w' E. _4 D8 v7 Q. {! V* Q) Y/ \, d1 ?" E# @! j
先加牛奶,鹽,奶油,糖,芝麻,接著將高筋麵粉放進去後,上面挖一個洞把酵母放入,接著啟動1,1.5斤,正常色,等第一聲畢畢聲響,將葡萄乾加橄欖油倒入(這樣葡萄乾比較好吃進麵團)~接著就可以等烤完拉~試試看吧 ' ?5 M! j' c* }# `3 {) q0 O
3 ]" U# O* ~1 U: B

# k. P8 W- o) l* d$ {2 W: P6 Y
& Z1 H& l3 d4 R$ D$ ]% y; e2 w* [
作者: didy    時間: 2013-5-16 16:45
grace530220 發表於 2013-5-16 12:08 * M# Y- m- h# i0 V6 T$ Q, s
我剛有再問老闆幫忙看還有嗎 ? 還有誰要嘛?

1 w( u. D9 F& p$ P我也想要~
作者: july6525    時間: 2013-5-16 16:48
想要想要想要~~也舉手要一台
作者: herolion    時間: 2013-5-16 20:26
有的話也請通知一下
3 o! A" ^* w4 l" y7 P! W+ N  N  x0 Y( Y: q
話說喜歡用麵包機做麵包的朋友應該都上過這個網站
3 w2 G5 l( m5 @3 R8 d% `3 s" @0 Vhttp://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html
" ~- P5 R  K1 V# o: vko的麵包機食譜  熟悉了麵團的基本配置材料後
& h" e7 D" K1 u  S' V) {8 T: @3 w8 t就可以發揮自己的巧思做出自己要的麵包口味
$ V& U' a  M) f
* q  D) \$ ?3 v: }1 C( G0 U/ y4 G我記得最瘋狂的時候 半夜4點爬起來放材料開工
- v0 n7 I# j$ _因為用的不是水是鮮奶 所以不能使用預約的功能
作者: Ring    時間: 2013-5-16 20:28
若有的話, 我也要訂一台
作者: herolion    時間: 2013-5-16 20:37
愛家女 發表於 2013-5-16 10:48
% j6 |8 b; C. W$ z3 _  H! i老公也團了一台7 }; f8 z3 Y; c( H
昨天晚上心血來潮跑去買材料, C( [# S2 \0 }# N0 p5 _; _2 ^
也是沒秤

7 i7 a. ~+ \, G& S2 ^: Z麵團材料有固定的比例  麵粉：液體（這裡的液體包含所有的液狀添加物！例如：水.油.蛋等）
0 l- n+ g# @  J" \( R3 I% ]如果要做到很精細 就用電子秤 不然至少也要用機器付的量杯（之前我都用量杯 因為不想買秤太貴了T_T）
! g, \1 S' K) M; k用感覺去做的話...不是水太多就是太少 麵團就不會成麵團
" e- h: U2 l2 F' D. t; j; Y當然也就發不起來了  麵團發酵會發熱 最好的溫度是在26-28度1 D/ z' |/ [! A& N# B3 K5 q
千萬不要超過30度 不然很容易發失敗的
+ o# e+ g3 w6 b5 h$ x5 G% X& X4 G( ]: L  U* d
另外麵包大部分都會使用高筋麵粉 做蛋糕時才會使用低筋麵粉/ V/ y2 K! Z" K1 s5 P! B  ?% x
中筋則大多拿來做麵食或者蔥油餅之類的" r9 P1 W- Q8 O1 i/ }
之前有做英式鬆糕 後來看見食譜使用的奶油量跟糖量後
1 G# [' R+ O- ]: Z" p去外面時就不太吃蛋糕類的甜點
4 X: n1 E# }! m' E6 a+ q4 Z3 m& z因為添加量實在很可怕...做過就會了解我說啥了
作者: lliao    時間: 2013-5-17 14:48
本帖最後由 lliao 於 2013-5-17 15:01 編輯
- n' z, T' ^  m/ j2 |
1 d% x( o3 ^- X2 e! N6 g+ n哀...這麼快就被老婆抱怨了 $ }% A- ^0 ]3 ]. ^0 M- O
第一次做因為沒有料理秤完全用手感感覺重量,食譜是看中文說明書最後那幾頁。3 ~3 y' N$ W/ f# F2 b1 c5 V9 U
沒想到隔天出現一顆像"發糕的石頭"2 |( K5 r3 H# m, l3 l$ Z( }  q
[attach]174203[/attach]
/ n* i& q* Y1 t/ ~% s! R
! c& ?* N; x# O. U' W白天只好在公司附近面交入手一個125元的料理電子秤,昨晚再參考Fama大PO的食譜,果然不一樣~讚!!!
& w" |3 S  L5 z- x9 o(因為大家買的材料品牌都不一樣,所以我做出來的吐司似乎有點奶味不足!?)6 ~$ F  h: h7 O  U' E1 y
[attach]174204[/attach]  s; i2 o5 T1 B1 U1 B+ l3 J
[attach]174205[/attach]/ u2 @' T. @6 K4 o5 b
哈~今天下班後再來再接再厲~
0 ~- |3 l5 z6 ?) f/ |, Z. S3 c  v+ E, I0 [- F
另外林老闆那邊已經都沒有2手的麵包機了,連品像不良的麵包機都在第2次團購中硬拿出來出貨7 J# C/ s8 \& J- h3 c0 z. g
我拿到的就是品像不良的...也向林老闆抱怨都沒有用,因為我這台是林老闆硬擠出來的.
5 y& j( e9 b8 {0 @% E1 ]
作者: deskking    時間: 2013-5-17 14:55
lliao 發表於 2013-5-17 14:48 . F8 e. w+ z) b3 C
哀...這麼快就被老婆抱怨了
& a0 f" M5 |8 H8 |$ b- y7 ]第一次做因為沒有料理秤完全用手感感覺重量,食譜是看中文說明書最後 ...
+ D. o* V4 p" |6 t3 a2 c& b: I
這一批好像都一樣~我的也有喔@@~想說已經殺價了~就算了
作者: Fama    時間: 2013-5-17 15:43
lliao 發表於 2013-5-17 14:48 5 l" V( d' a$ m  E
哀...這麼快就被老婆抱怨了 ; }; O  v$ O1 `0 c! {% J
第一次做因為沒有料理秤完全用手感感覺重量,食譜是看中文說明書最後 ...

3 x# q0 s5 q& o! K" C5 a看見發糕的石頭~~
4 \+ `" |! q) I, x4 p我笑了~~哈哈哈 ) T* c7 {9 s+ j. U# j
. c) E" }. t6 x' F% K, [* s
做點心最重要就是比例啦~~
: |1 f; h+ H0 C/ {1 L我以前也都亂做~4 o9 T. X) w0 p1 m7 b% q: B) G
都被家人笑' C, x* Y$ f& U+ C6 K) n. _8 ^
現在就乖乖的按比例來~2 a9 @/ a4 R  s0 ^: M
然後再小小改一點~! Z: u; E* V: k% D  X9 Y
" p! e% ^* @5 w. V
今明兩天想來做一下蔥花麵包~
( F# j3 [/ q6 u# j做好po上來跟大家分享
作者: vrjacky    時間: 2013-5-17 16:46
唉呀呀~~~+ J$ M) X# }7 @, D$ r
一、二團都沒跟到; ~3 q4 R- F( m3 D
看到要有機會自己學做麵包可能還要再等等囉!!
作者: sam719    時間: 2013-5-17 20:43
http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/ ... 9572312315&pg=1
8 \6 o" R9 M+ |8 j: t7 f% K$ e這台麵包機
+ @: E5 }2 u5 |% @4 x) m  T* V老闆從1千多賣到2千都有1 K5 ^# x4 {. K' Y& g2 h
有時團購
2 w. s% P) {  L9 X真的會讓人失心瘋的想買
( e6 g3 v4 D* a, e/ i+ U& x1 I奇怪  m4 v" b5 y! h$ o0 A  a, d
大家都不擔心內鍋像是鐵氟龍黑黑的會掉漆嗎
6 s' f3 k: C" |' q. @& `
作者: Fama    時間: 2013-5-17 21:19
sam719 發表於 2013-5-17 20:43
) t0 p+ u: A% Z7 ?: rhttp://tw.user.bid.yahoo.com/tw/show/rating?userID=Y9572312315&pg=1
; u5 N, ]8 r& X- x2 O這台麵包機  M# Q8 ^0 r1 Z8 W1 {8 i% n/ h
老闆從1千多賣到2千都 ...
9 M2 g1 x6 O5 m  u1 j) d4 _2 c
所以~' z! m" i2 {/ ^3 s
" L# n  {2 C1 ^
你的意思是????0 n* Q8 v4 x0 |5 S  L! U
作者: deskking    時間: 2013-5-18 16:23
本帖最後由 deskking 於 2013-5-18 18:13 編輯
* b; W" `9 `  a) q3 V4 p4 y1 p- t; r  K4 L3 l7 B$ ?( d
內鍋問題~團購成員也有問過我~我就直接打電話給老闆~他是說內鍋材質是金鋼鑽的食用性樹脂,如果還有問題的話可以再打電話給老闆詢問,畢竟是吃的東西會有疑問是正常的
作者: candycandy    時間: 2013-6-24 22:59
好強大,好想要~   太吸引麵包控了……嗚！



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