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標題: SIROCA 麵包機做的麵包~好好吃喔 [列印本頁]
作者: deskking    時間: 2013-5-15 02:09
標題: SIROCA 麵包機做的麵包~好好吃喔
本帖最後由 deskking 於 2013-5-15 02:15 編輯 , c. u9 \1 m$ Z
% l! n# a0 }' z/ _8 C; l
我最想要的麵包機~終於出現了~YA~# m- c: M( t$ \. c+ N  Q

0 }# [+ [  d; f6 b4 D6 U1 }開始來做黑芝麻葡萄紅糖吐司~# E" y. b* W: k+ m. C
[attach]173421[/attach]
3 u$ G9 [" H+ w4 S9 U( d7 N
) |# H# v: |9 M& u# K剛開始小小的麵團9 t  |' R7 j# _# v
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& l- C; x$ S7 m7 B: O* k; j, |* U* }7 H" L6 H2 z" u; a* r
鬆弛中, D# L% A$ @. Y$ Z. W
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3 _: J$ V0 e% W6 ^+ V1 N0 i! _2 w! V- m% d* u3 \
膨脹了真厲害~
+ j  X* O) A) Y) D6 b* i, L5 s$ [[attach]173424[/attach]' R) Y; g5 n, b7 J9 F

" W2 w, W5 d! t. Y: o9 ^經過四小時終於烤好了~YA
9 [& g3 }8 ]2 x) ^% v% N' [[attach]173425[/attach]/ I$ w# L  f7 w8 q% i; B/ N: T: F

6 \2 U" k; Q, a7 F3 Z倒出來就感覺好好吃喔 ; \( Q- k' `) ^6 x
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9 ]& G: v' u# g2 x! I1 l3 q5 O- b7 c1 V- a) i
我用1.5斤就這麼大,可以吃很飽# e3 H: k; D4 U. L  @( y
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# |8 Z! e5 D8 Y# x( s! u1 n: _/ Y( \
沒有麵包刀用拔開的~好燙8 X8 d: a. J$ A. L( g+ J6 z
[attach]173428[/attach]' a* T! U; P% B/ F9 h" f  `

+ Y% T' Q2 K3 t* _" a. y1 N3 r$ o2 z1 }7 s* t
結論~好好吃喔真的是外酥內軟耶~真不愧是日本品牌~感覺好幸福喔
, j# w# K5 L. u3 s, T4 ?- d! `: R0 E. x" q) S- B& A$ z0 F
PS.只是把白糖換成紅糖~其實就好香喔(因為家裡只有紅糖= =,所以放膽一試),也不錯啦~ㄎㄎ  C- l& N8 _5 t. j; y  q
( ^) S, k7 x8 o& Q
作者: peggy    時間: 2013-5-15 07:01
哇~你已經開工ㄌ丫~我的還沒說~材料都還沒買...# z+ J  E5 @  \+ T* U
對了~內鍋使用完 要怎麼洗丫~菜瓜布嗎@@?
作者: deskking    時間: 2013-5-15 08:26
peggy 發表於 2013-5-15 07:01 1 D) u1 ]; Z9 e! u/ r
哇~你已經開工ㄌ丫~我的還沒說~材料都還沒買...6 P& o) s+ O& Y4 P7 {
對了~內鍋使用完 要怎麼洗丫~菜瓜布嗎@@? ...
; `, i8 L7 Y3 K+ Z
千萬不能用菜瓜布喔~要記的用軟性的海綿洗就好~我是用手洗而已~因為怕再刮傷* `/ U. ^; J3 h( j4 l9 p4 `; w

" ^8 {. L, n# Q2 \9 |: B裡面的攪拌棒要拿起來~會有麵包屑在裡面~外鍋外層要擦乾再用不然會壞掉,說明書寫的
作者: deskking    時間: 2013-5-15 08:27
小英老師 發表於 2013-5-15 02:24 6 Z+ y: X5 s' t( ^3 Q$ _  j3 q
這台要多少COCO 感覺很不錯呢

: Z# e4 i! y1 I+ S9 y- v1 t7 c原價四千~團購價一千多~因為是買活動用二手的
作者: 蘇媽    時間: 2013-5-15 09:13
問一下大家! Z( T$ Q6 Q( u4 v' E
都有買磅秤嗎?
0 Q( ?' L0 F7 `$ F+ E2 K
作者: amychu    時間: 2013-5-15 09:57
deskking 發表於 2013-5-15 08:27 ! b5 D) Z' x8 ^! ]
原價四千~團購價一千多~因為是買活動用二手的

% `* G# a& d- Z6 f: g- H% N; ^$ s" E9 T請問還有在團購嗎? 好想買一台喔!!
作者: 凱蒂貓    時間: 2013-5-15 11:22
我也想買一台^^
作者: deskking    時間: 2013-5-15 12:35
蘇媽 發表於 2013-5-15 09:13
( v8 o% q- G& h, T9 x問一下大家
7 P6 r8 p1 D4 A都有買磅秤嗎?

+ c" t! Y2 L. o4 I/ x0 d- W其實我有上網買電子秤~可是還沒來~才用大概量一下,是要試看看機器有沒有壞,不過還是建議用電子秤,因為說明書是說如果麵包發不起來可能和材料準確度有關,所以還是建議買喔
作者: deskking    時間: 2013-5-15 12:37
amychu 發表於 2013-5-15 09:57 ' b; f% }- M- W0 f0 }
請問還有在團購嗎? 好想買一台喔!!
4 |! K; t7 K2 }0 e
抱歉~最後6台結束了~老闆已經沒有了
作者: Fama    時間: 2013-5-15 14:06
哇~老闆的庫存居然被北大的人全包了^^
+ C! b9 G' T0 b5 ~8 z0 h7 y
* c& i8 M6 ]9 N; Q8 M我團26台+我自己一台) p! Q+ D0 @% \- Z
你團6台1 H/ k9 O+ h/ ?7 v  F$ a# ^5 B
共33台~~
; M! w' Q' U7 k! E5 S太強大了~
8 P' j5 j4 n8 G5 }' [. M5 B, M* R5 X" m# r4 P: r3 _3 T7 {3 v- t
我現在都把二砂糖改成黑糖~
  L0 \! k1 T% U# S/ I0 [0 F) M對女生好也比較香~
作者: peggy    時間: 2013-5-15 16:10
目前食譜搞的我頭好大~
3 v5 `' @1 F9 D  ^有人可告知 基本配備是啥嗎? 我好一次購齊 @@
; d. Y8 v/ m$ g( w3 G) [9 A例如：麵粉(高.低.中)
作者: 卓瑪    時間: 2013-5-15 16:27
看起來好好吃喔~ 做出來應該很有成就感!!
作者: herolion    時間: 2013-5-15 20:09
麵包機幾年前我也有玩過+ ?$ I3 h: R6 X8 N
除了做土司還拿來做花式的麵包
) z& S( t$ a; N; |就是要二次發酵的還有湯種土司! u; R) d' w$ {4 M" q; b
也做了蔥油餅的餅皮3 v4 ^, _* S/ T  ~9 m* M" K3 M+ v
最後還拿來炒栗子勒3 H3 t( w( T1 g
很好玩的經驗  樓主麵包機還有多的可以賣我嘛？
作者: deskking    時間: 2013-5-15 21:39
peggy 發表於 2013-5-15 16:10
7 r3 J  k7 M3 n$ U* N2 w目前食譜搞的我頭好大~
1 V  J, F) G, ^) N) C有人可告知 基本配備是啥嗎? 我好一次購齊 @@
, K% ~! T4 V: H! e. W6 f例如：麵粉(高.低.中) ...
; B4 \: [: m1 T4 Q
我是買麵包刀和電子秤- v2 \% W9 W4 j. s9 v: t$ Z

' J4 @" R/ o6 D2 H/ k0 @+ g3 A$ Y3 L7 v食材:主要有高筋麵粉,低筋有時需要可是用量少,糖,奶油或起司,鹽,酵母粉,牛奶或水,蛋
4 d( g7 ^0 F$ c0 V% G& J3 @* m! K5 w7 T
次要有堅果要用碎不然會刮內鍋,水果乾,豆子(芝麻,紅豆等等..),巧克力粉
作者: deskking    時間: 2013-5-15 21:41
herolion 發表於 2013-5-15 20:09
5 C% ]: r7 m& `, f& Y# i: Z8 C8 _麵包機幾年前我也有玩過
& k" d* V7 A; ^2 N5 C' W除了做土司還拿來做花式的麵包( w, e; M* d+ X$ X5 c' Y
就是要二次發酵的還有湯種土司

; ], Y$ V% j4 S* ?$ O! r2 s, K很抱歉~我只買一台~所以沒有多的~不過可以再問看看
作者: deskking    時間: 2013-5-15 22:58
小英老師 發表於 2013-5-15 13:59
/ k9 H$ \% q9 v一千元 比某品牌便宜快5千了

6 h. H0 ^) p3 d  u! d0 O1 W! V對阿~所以真的買到有賺到
作者: 愛家女    時間: 2013-5-16 10:48
老公也團了一台# T/ X. i2 u" o2 \- Z9 J# v5 B( _
昨天晚上心血來潮跑去買材料
( X6 o3 u6 Y, p1 A& V也是沒秤
' C3 X! ^7 X! j" ^9 I8 j; o* U7 \: Z老公就自己量...( f, }& C/ n3 f2 `# ?/ Y
今早起床一看 根本就是石頭一顆
. I3 \8 t$ U$ N+ H* d  v/ ?
( S- _3 @$ I+ Y真是敗給他了...
1 L0 w, O. T$ b+ G廚娘禮拜天才要試試
" c# J2 ^9 v" R就這麼等不及...5 B  B5 w4 v4 x1 a  o

( j: \0 z( }+ f0 W, [攪拌後並沒有成團
- Q9 u# y+ n" l我檢查竟是麵糊水
6 j5 Y- G" C1 v$ a8 G9 N天才老公又到面粉下去繼續攪
3 }8 a% _5 H7 A( ~% t
4 x6 {3 K- l) V5 m' l我有疑問為什麼不會發ㄋ
6 b5 q1 K- h5 w5 Z8 c! I7 s& k$ p( ]要用高筋還是低筋麵粉ㄋ! T  N, k2 n1 w8 O

5 S/ i+ M- q0 ?( r! ?: `/ G- K
作者: grace530220    時間: 2013-5-16 12:08
deskking 發表於 2013-5-15 12:37
; ^5 a3 z( }6 y抱歉~最後6台結束了~老闆已經沒有了
, B3 s, f) j% U/ D' a
我剛有再問老闆幫忙看還有嗎 ? 還有誰要嘛?
作者: vrjacky    時間: 2013-5-16 12:34
若有的話，也幫我詢問一下吧!!
作者: Fama    時間: 2013-5-16 13:10
愛家女 發表於 2013-5-16 10:48 ! ], L: P" k+ C7 I2 M
老公也團了一台
6 `4 ^; r" T0 l& f" Z# w) O$ y昨天晚上心血來潮跑去買材料- y, h9 V- Y9 i8 S7 P
也是沒秤
$ _7 x# B- `2 N+ E" Q. {' E
你可以爬爬這篇喔^^5 c! l3 F3 A- w3 v& D
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... page%3D1&page=1
2 j& R9 F/ x3 p: \1 N( E
& \6 O( O& N8 Q3 d" ^2 D  q我們之前團26台
' d4 ?! y. D5 x' R
& P( g8 c1 H7 w$ v+ e1 l% q! C我有po一個好吃幾乎不敗的食譜喔^^
作者: wenya0511    時間: 2013-5-16 13:55
WOW 妳好快的速度已有成品可享用. o2 \! h' M5 _4 y' W9 W
看起來真的好好吃,周末放假我再來試試$ h" t. }' x& K1 M2 |& U0 j
作者: deskking    時間: 2013-5-16 14:00
本帖最後由 deskking 於 2013-5-16 14:41 編輯
9 _% l, P1 E9 [5 L) W# G0 J1 j0 T
愛家女 發表於 2013-5-16 10:48 ! ^7 n2 x7 K2 ]& B: p! H  i: D
老公也團了一台- e8 C- U, s( D! F3 [1 |6 H
昨天晚上心血來潮跑去買材料
" z& g7 ~$ c1 B/ w9 C0 B也是沒秤

/ d- F: n4 ], ?/ w6 F4 }
7 o. |/ A8 M3 h  w7 z( K 我是用高筋麵粉750G,即發酵母4.5G(一又二分之一小匙),水或牛奶200ML,鹽3G(一小匙),糖40G(4大匙),奶油40ML,橄欖油20ML,芝麻60ML,葡萄乾60ML,蛋50G5 j6 ~) \4 M4 P. ~

% `* Z4 X* l+ r7 u  ^3 Z1 G先加牛奶,鹽,奶油,糖,芝麻,接著將高筋麵粉放進去後,上面挖一個洞把酵母放入,接著啟動1,1.5斤,正常色,等第一聲畢畢聲響,將葡萄乾加橄欖油倒入(這樣葡萄乾比較好吃進麵團)~接著就可以等烤完拉~試試看吧 ( o6 c$ j3 q6 Q6 O( R
( G5 ~+ r5 r) k% v
1 o' K! q/ ]( E
2 ]# M; U- u( H: T$ w9 O! s8 v' d
作者: didy    時間: 2013-5-16 16:45
grace530220 發表於 2013-5-16 12:08   G$ v$ Y- l& h8 P
我剛有再問老闆幫忙看還有嗎 ? 還有誰要嘛?
0 F0 z: z2 K) H2 K
我也想要~
作者: july6525    時間: 2013-5-16 16:48
想要想要想要~~也舉手要一台
作者: herolion    時間: 2013-5-16 20:26
有的話也請通知一下
2 ]; G4 V6 M! o7 @# x! e0 h3 ~2 X! Y2 H; \
話說喜歡用麵包機做麵包的朋友應該都上過這個網站8 u2 m; y0 g3 Q5 v- q; K
http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html9 V/ |+ `9 A7 S7 J; a' P9 p: l
ko的麵包機食譜  熟悉了麵團的基本配置材料後6 v& m) I1 h  i9 e+ G# e+ B9 O
就可以發揮自己的巧思做出自己要的麵包口味8 d: M7 Q* }& q1 O2 `% g4 q' Z1 h8 n% ~
) W! B9 {# ?1 D" D
我記得最瘋狂的時候 半夜4點爬起來放材料開工
, Y  R+ K0 y! R! J因為用的不是水是鮮奶 所以不能使用預約的功能
作者: Ring    時間: 2013-5-16 20:28
若有的話, 我也要訂一台
作者: herolion    時間: 2013-5-16 20:37
愛家女 發表於 2013-5-16 10:48
! [& E0 u( d. f) }( U" B6 V3 X老公也團了一台
$ H4 o5 E# a' F# d昨天晚上心血來潮跑去買材料
$ _) \$ k, [* Z1 j( h- |! p也是沒秤
0 ~5 H4 R  `& h, a& f; |
麵團材料有固定的比例  麵粉：液體（這裡的液體包含所有的液狀添加物！例如：水.油.蛋等）9 L+ V( w! z4 O: C+ M0 N2 e. Z
如果要做到很精細 就用電子秤 不然至少也要用機器付的量杯（之前我都用量杯 因為不想買秤太貴了T_T）
3 |# a2 b5 x& V7 _用感覺去做的話...不是水太多就是太少 麵團就不會成麵團( H' w% F% c$ h8 _
當然也就發不起來了  麵團發酵會發熱 最好的溫度是在26-28度3 ^% u6 O$ `& l) M9 K3 S
千萬不要超過30度 不然很容易發失敗的
" q" \, E1 E* p* n( k; h% F
7 y$ B. v, O+ Y另外麵包大部分都會使用高筋麵粉 做蛋糕時才會使用低筋麵粉5 y: b/ ?7 X' F; u$ U  D$ B6 w
中筋則大多拿來做麵食或者蔥油餅之類的
4 H1 q" h$ _# v! t3 b3 G% d之前有做英式鬆糕 後來看見食譜使用的奶油量跟糖量後  T  [; T/ K" {
去外面時就不太吃蛋糕類的甜點
% ?2 J3 {6 O5 c( Z* p" a) ^5 U因為添加量實在很可怕...做過就會了解我說啥了
作者: lliao    時間: 2013-5-17 14:48
本帖最後由 lliao 於 2013-5-17 15:01 編輯 : l* C- Q9 O/ v5 \( L; M

* C- \/ g' t- y. R/ ?哀...這麼快就被老婆抱怨了 5 V7 m( Z& z* P& t9 s+ n
第一次做因為沒有料理秤完全用手感感覺重量,食譜是看中文說明書最後那幾頁。
, Z7 b! E- P+ L/ r. o! @沒想到隔天出現一顆像"發糕的石頭"
1 F3 W8 p6 ^( |) H+ s6 R; K6 T[attach]174203[/attach]
/ Z/ \. g2 H+ A' a" V! Z) C1 w; j# e: @  K
白天只好在公司附近面交入手一個125元的料理電子秤,昨晚再參考Fama大PO的食譜,果然不一樣~讚!!!
  q, S" \( `+ d) p* J(因為大家買的材料品牌都不一樣,所以我做出來的吐司似乎有點奶味不足!?)/ R' T& X7 a7 @) Z. X: |1 I$ J
[attach]174204[/attach]
2 [; j4 V( X) U3 x, B[attach]174205[/attach]0 d" p/ P; q& `8 O7 T
哈~今天下班後再來再接再厲~
" M1 i7 V9 x5 w5 G) w8 z' p
2 \5 e6 f2 p! p1 n* z另外林老闆那邊已經都沒有2手的麵包機了,連品像不良的麵包機都在第2次團購中硬拿出來出貨
8 c  X0 \! t. M我拿到的就是品像不良的...也向林老闆抱怨都沒有用,因為我這台是林老闆硬擠出來的.
4 z% {: e1 v' |! l2 y
作者: deskking    時間: 2013-5-17 14:55
lliao 發表於 2013-5-17 14:48
  m# y9 `% E0 x! K4 m. Q哀...這麼快就被老婆抱怨了
1 M# U! |; S: T- d" @第一次做因為沒有料理秤完全用手感感覺重量,食譜是看中文說明書最後 ...
4 l  U" S5 M: f" c& M, c& I
這一批好像都一樣~我的也有喔@@~想說已經殺價了~就算了
作者: Fama    時間: 2013-5-17 15:43
lliao 發表於 2013-5-17 14:48 . u) J! t, S( j8 [8 [
哀...這麼快就被老婆抱怨了
- u, U1 T) E& o% X. s: s第一次做因為沒有料理秤完全用手感感覺重量,食譜是看中文說明書最後 ...
2 ~7 w% J3 E5 R& U
看見發糕的石頭~~
' q# e4 ^+ @* g9 h1 p我笑了~~哈哈哈 4 ?: N1 G3 D. f8 a! T5 `% P
+ b$ \" s& T8 D( A) Y
做點心最重要就是比例啦~~6 E* P  u" ]/ Q0 a4 S$ B* d3 F
我以前也都亂做~
6 Z! i; P3 e$ }9 x+ b5 K# c都被家人笑' w, q) I+ }+ p. b  Q' H$ B
現在就乖乖的按比例來~
3 p1 q9 @( n! f然後再小小改一點~
5 ?7 {+ {! V! k3 f9 g3 ~- Q( S) W% |4 J, p" |0 L$ O5 P, D8 R8 k' N
今明兩天想來做一下蔥花麵包~
! @# V3 I( ^& F6 w$ I2 K做好po上來跟大家分享
作者: vrjacky    時間: 2013-5-17 16:46
唉呀呀~~~
1 a* I8 F' n" l, M8 G) }一、二團都沒跟到" v6 l# p' M, E& q. R+ i3 E
看到要有機會自己學做麵包可能還要再等等囉!!
作者: sam719    時間: 2013-5-17 20:43
http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/ ... 9572312315&pg=11 s' W: M0 Q3 @9 X, \  u# c
這台麵包機
4 p5 N/ o0 P% {  P# Y8 y老闆從1千多賣到2千都有, b1 R: }$ K1 `
有時團購
4 p/ B3 s  |/ e真的會讓人失心瘋的想買
" Y/ u; B  ~$ z8 D1 v6 q. m奇怪
" o2 i- m& k9 `8 h+ F$ G/ }; B大家都不擔心內鍋像是鐵氟龍黑黑的會掉漆嗎
  r7 W- Q2 C8 V: y" c
作者: Fama    時間: 2013-5-17 21:19
sam719 發表於 2013-5-17 20:43
4 X# |& t8 W- s8 M9 jhttp://tw.user.bid.yahoo.com/tw/show/rating?userID=Y9572312315&pg=1* e/ M# ]/ ]: r( H# ~
這台麵包機
/ W2 h) X/ e5 |( i2 e: m% a0 R老闆從1千多賣到2千都 ...
. r: G( ]; T* E( y: s0 J
所以~; f4 d2 F+ m# ~# v; ^, m
6 A( y1 b2 n' q! w, C0 K
你的意思是????/ _2 r3 L6 U9 D6 n
作者: deskking    時間: 2013-5-18 16:23
本帖最後由 deskking 於 2013-5-18 18:13 編輯
5 E, i# \  a- F/ g; ~/ e' O
4 N1 K! w# I6 }/ K% d9 r內鍋問題~團購成員也有問過我~我就直接打電話給老闆~他是說內鍋材質是金鋼鑽的食用性樹脂,如果還有問題的話可以再打電話給老闆詢問,畢竟是吃的東西會有疑問是正常的
作者: candycandy    時間: 2013-6-24 22:59
好強大,好想要~   太吸引麵包控了……嗚！



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