iBeta 愛北大論壇

標題: SIROCA 麵包機做的麵包~好好吃喔 [列印本頁]
作者: deskking    時間: 2013-5-15 02:09
標題: SIROCA 麵包機做的麵包~好好吃喔
本帖最後由 deskking 於 2013-5-15 02:15 編輯 7 y- B# F# ^/ L% t4 T
. v" [) z0 W0 l, z- n
我最想要的麵包機~終於出現了~YA~
) E: K4 ?) n. v3 Z3 h- _4 A
: J$ ?8 [0 ^! p開始來做黑芝麻葡萄紅糖吐司~+ k3 s3 ]: \' I2 p9 T: B3 D8 J! M- Q
[attach]173421[/attach]5 I; m- V; b" j. t* b7 L2 O) _
0 B$ ~/ O) }6 Q  r
剛開始小小的麵團. @9 U+ n9 W8 J) W) ]/ s; r
[attach]173422[/attach]
7 x1 f9 u9 l5 t- @7 o* R' k* V3 q0 E" y
鬆弛中
. F% m% |# u1 X3 [8 @3 @! t[attach]173423[/attach]% j% C' A  v8 t7 `/ B

  J9 c/ _. P: B1 D膨脹了真厲害~
$ L- J  X4 I9 ~: E+ t# u3 A[attach]173424[/attach]$ u0 j& d  g4 I  _
" b. ~9 Y3 K1 F* x/ X3 v% X
經過四小時終於烤好了~YA
- a& d( W% J5 d3 @" v4 \[attach]173425[/attach]
. W+ A/ M$ h; n# Y( R2 u! G
: i8 K0 T4 ]3 }- G: r# K倒出來就感覺好好吃喔
7 v* A( u  X# c7 B8 Z  D[attach]173426[/attach]
/ [# w% t+ S$ n" \
- _0 ~- j- L( e我用1.5斤就這麼大,可以吃很飽6 A5 b# N" N9 M# E: B' M
[attach]173427[/attach]
: K( J2 V  l. t" n
' ?4 J$ }) W3 S沒有麵包刀用拔開的~好燙
0 v; M* ^' C( }! ^! A[attach]173428[/attach]; m! @& e- M* j& Z5 {: B2 Z( d5 `

( }1 R2 y& |+ q& d/ a, q+ h
( M/ e1 C0 I1 A7 ?/ [8 E" z2 O結論~好好吃喔真的是外酥內軟耶~真不愧是日本品牌~感覺好幸福喔
: r7 g! ^% @* c$ K  l4 @+ g4 N6 w6 D0 f5 g+ ?5 N
PS.只是把白糖換成紅糖~其實就好香喔(因為家裡只有紅糖= =,所以放膽一試),也不錯啦~ㄎㄎ* a. v# o" ~, e' ~
1 k/ j# W. p: X9 T
作者: peggy    時間: 2013-5-15 07:01
哇~你已經開工ㄌ丫~我的還沒說~材料都還沒買...
2 X3 f6 c/ X" w對了~內鍋使用完 要怎麼洗丫~菜瓜布嗎@@?
作者: deskking    時間: 2013-5-15 08:26
peggy 發表於 2013-5-15 07:01
0 J6 t9 C! S, u. r5 }2 V2 W) @哇~你已經開工ㄌ丫~我的還沒說~材料都還沒買...
# P( S$ N- r* D) l. w對了~內鍋使用完 要怎麼洗丫~菜瓜布嗎@@? ...

4 u  J* d6 y. N7 W+ \: M$ Q 千萬不能用菜瓜布喔~要記的用軟性的海綿洗就好~我是用手洗而已~因為怕再刮傷
& b; T3 D( a/ o  P! V* v2 y6 t' g2 \' y3 O# j! F
裡面的攪拌棒要拿起來~會有麵包屑在裡面~外鍋外層要擦乾再用不然會壞掉,說明書寫的
作者: deskking    時間: 2013-5-15 08:27
小英老師 發表於 2013-5-15 02:24
2 P- F, ^/ N2 l4 a. G這台要多少COCO 感覺很不錯呢
) }: ]3 }& K8 b9 ?% x8 T2 |1 _
原價四千~團購價一千多~因為是買活動用二手的
作者: 蘇媽    時間: 2013-5-15 09:13
問一下大家( F, }$ a# A, ?1 J& [
都有買磅秤嗎?' {" M4 r* x2 X% G; W# ?0 ]% W5 R! N- u
作者: amychu    時間: 2013-5-15 09:57
deskking 發表於 2013-5-15 08:27 : \# E3 F3 X4 C. u9 m' p: p+ P
原價四千~團購價一千多~因為是買活動用二手的

$ W7 J2 e5 N, Q% y* o& @+ y) A請問還有在團購嗎? 好想買一台喔!!
作者: 凱蒂貓    時間: 2013-5-15 11:22
我也想買一台^^
作者: deskking    時間: 2013-5-15 12:35
蘇媽 發表於 2013-5-15 09:13 ! l" S0 k, H; q% J8 @
問一下大家! V( F' f, i3 _4 k0 B0 T2 @
都有買磅秤嗎?
9 l$ P8 E( ~" |$ H
其實我有上網買電子秤~可是還沒來~才用大概量一下,是要試看看機器有沒有壞,不過還是建議用電子秤,因為說明書是說如果麵包發不起來可能和材料準確度有關,所以還是建議買喔
作者: deskking    時間: 2013-5-15 12:37
amychu 發表於 2013-5-15 09:57
/ P, W6 r6 L; R3 C請問還有在團購嗎? 好想買一台喔!!

0 k9 t) r+ N3 {' m7 R. E抱歉~最後6台結束了~老闆已經沒有了
作者: Fama    時間: 2013-5-15 14:06
哇~老闆的庫存居然被北大的人全包了^^3 l& z2 [6 p" v6 c$ n& D
$ u: H" p$ P0 z& r. N
我團26台+我自己一台
; V  e* K. ?) N. W. Q: _" p& t# F你團6台
4 H# \  K/ h4 r2 G共33台~~
% N5 W  O9 x$ w' F% Z' n" l太強大了~
' i8 }* f* F5 F7 ~3 }2 d- F0 n) z9 c! F; K, W' d
我現在都把二砂糖改成黑糖~9 J0 S/ A: T! K, E) \8 G1 A
對女生好也比較香~
作者: peggy    時間: 2013-5-15 16:10
目前食譜搞的我頭好大~& u' Y( t8 f4 X( `1 f
有人可告知 基本配備是啥嗎? 我好一次購齊 @@
# m: D8 R& V' b: k3 j. s例如：麵粉(高.低.中)
作者: 卓瑪    時間: 2013-5-15 16:27
看起來好好吃喔~ 做出來應該很有成就感!!
作者: herolion    時間: 2013-5-15 20:09
麵包機幾年前我也有玩過) {* _- E1 ?. U; t( }$ Q8 i
除了做土司還拿來做花式的麵包
; D7 v* F& M  v2 `* F9 F( {: C就是要二次發酵的還有湯種土司
3 A, S# h. s# m也做了蔥油餅的餅皮1 N4 N  O9 P; f5 S! q9 z
最後還拿來炒栗子勒
0 U" L9 q7 _, a( m$ R4 U6 Z% }很好玩的經驗  樓主麵包機還有多的可以賣我嘛？
作者: deskking    時間: 2013-5-15 21:39
peggy 發表於 2013-5-15 16:10
1 c& ^% {" Y5 `. V, X: [' S目前食譜搞的我頭好大~
1 o3 L1 g1 F; w. [有人可告知 基本配備是啥嗎? 我好一次購齊 @@
3 Y3 @6 I: ^- E, f例如：麵粉(高.低.中) ...

3 z+ }2 g4 \: w  n" F) t' q4 A% m我是買麵包刀和電子秤" H7 F. [- n! w* R" M5 G) t

2 U5 Y4 R! _  p. L, D9 m9 b食材:主要有高筋麵粉,低筋有時需要可是用量少,糖,奶油或起司,鹽,酵母粉,牛奶或水,蛋
  i! d: s3 E0 d0 D$ Y! |# p$ W6 v' l& Y, h& c9 H
次要有堅果要用碎不然會刮內鍋,水果乾,豆子(芝麻,紅豆等等..),巧克力粉
作者: deskking    時間: 2013-5-15 21:41
herolion 發表於 2013-5-15 20:09 ) D9 V# h" D4 {7 @& C  u( h
麵包機幾年前我也有玩過" P" B8 M/ W% `! g) y
除了做土司還拿來做花式的麵包: j5 |, V( q5 C0 G2 ^8 P& s
就是要二次發酵的還有湯種土司

! _* h+ [# J3 Z- {很抱歉~我只買一台~所以沒有多的~不過可以再問看看
作者: deskking    時間: 2013-5-15 22:58
小英老師 發表於 2013-5-15 13:59
5 f2 @# N. b8 W2 \! V8 @, [9 R3 `一千元 比某品牌便宜快5千了
: Q  E. }* }0 ~7 C4 {
對阿~所以真的買到有賺到
作者: 愛家女    時間: 2013-5-16 10:48
老公也團了一台
$ K. ~0 q; o/ w; Q, ]) t昨天晚上心血來潮跑去買材料
# N. k3 }# {* F% [也是沒秤
: G' }+ I3 V- Z$ J- I! h老公就自己量...; y3 C! K6 u0 L% r# p$ H) N  L
今早起床一看 根本就是石頭一顆
5 v1 B5 F  c- F4 P# D# X+ o& a! L; \0 H  n' H" ^! |
真是敗給他了...' N5 b1 }" Y+ W+ I. L6 _& p$ j
廚娘禮拜天才要試試' k8 q- m7 i- `  q" U+ u& H6 n
就這麼等不及...
; _) G% p  n4 c, }4 B  x( ?! _; K
攪拌後並沒有成團
; }! ~4 J' d1 O1 _我檢查竟是麵糊水
( ~  D3 p8 q% ^8 Q5 ~9 P6 K天才老公又到面粉下去繼續攪- S$ F/ n, B! e. i5 k) _  f9 }

% ~5 O  y$ H' h" D" J我有疑問為什麼不會發ㄋ
; o9 _' I: B2 j$ Y要用高筋還是低筋麵粉ㄋ
- c* n8 }+ q7 l; A5 s8 B2 o& k
( N8 m! C" x5 Q0 P# h; u. h
作者: grace530220    時間: 2013-5-16 12:08
deskking 發表於 2013-5-15 12:37
; O5 f6 ^- H! C* H抱歉~最後6台結束了~老闆已經沒有了

: i/ a  B' H2 b+ A8 s! I我剛有再問老闆幫忙看還有嗎 ? 還有誰要嘛?
作者: vrjacky    時間: 2013-5-16 12:34
若有的話，也幫我詢問一下吧!!
作者: Fama    時間: 2013-5-16 13:10
愛家女 發表於 2013-5-16 10:48 . E  B* `0 ]( \! p" m6 S
老公也團了一台
& Y2 a- ~+ K, W3 D+ s  m昨天晚上心血來潮跑去買材料" Y5 X: A# m# A, X1 Y
也是沒秤
7 `: d( _6 o" j1 s( i
你可以爬爬這篇喔^^) L/ M+ {: B- x$ j0 M; l
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... page%3D1&page=1) q/ A" X. j) f' f/ l7 a

/ G. J: k# k% J. w- z我們之前團26台
* U! y0 m0 z  I+ Q
1 q3 m% H: i' q我有po一個好吃幾乎不敗的食譜喔^^
作者: wenya0511    時間: 2013-5-16 13:55
WOW 妳好快的速度已有成品可享用
% v/ k4 B) s/ n; g, }$ x看起來真的好好吃,周末放假我再來試試
" `; g+ f; X4 \" g, l
作者: deskking    時間: 2013-5-16 14:00
本帖最後由 deskking 於 2013-5-16 14:41 編輯 : S) x4 P. [9 d/ p+ R' \
愛家女 發表於 2013-5-16 10:48   |( ~2 T/ o) P! O  d& Q
老公也團了一台/ A$ z6 A) W! O( }
昨天晚上心血來潮跑去買材料
% G; w/ G8 V/ y6 K' @7 B也是沒秤

4 @6 d0 d( W) Y7 j; d3 g% s! r  l+ w# b: r* i
我是用高筋麵粉750G,即發酵母4.5G(一又二分之一小匙),水或牛奶200ML,鹽3G(一小匙),糖40G(4大匙),奶油40ML,橄欖油20ML,芝麻60ML,葡萄乾60ML,蛋50G- J+ I4 N& k: i7 g9 y2 p( K. J8 J3 H
/ x9 h: r) {+ z& L( Q& Z; _
先加牛奶,鹽,奶油,糖,芝麻,接著將高筋麵粉放進去後,上面挖一個洞把酵母放入,接著啟動1,1.5斤,正常色,等第一聲畢畢聲響,將葡萄乾加橄欖油倒入(這樣葡萄乾比較好吃進麵團)~接著就可以等烤完拉~試試看吧
; k7 w( Z1 g6 Y6 o& ~2 `; t
: [* a9 _, t! Z* q! P0 R* l6 \3 `6 O, t+ k' e1 l' |

! k: G2 a- o5 O# L2 @7 `/ H
作者: didy    時間: 2013-5-16 16:45
grace530220 發表於 2013-5-16 12:08
+ _8 _5 X# @3 y. ~+ h* v- a: K8 a我剛有再問老闆幫忙看還有嗎 ? 還有誰要嘛?
7 c+ ?! ^  {$ @  Q
我也想要~
作者: july6525    時間: 2013-5-16 16:48
想要想要想要~~也舉手要一台
作者: herolion    時間: 2013-5-16 20:26
有的話也請通知一下
. A9 C7 K9 {8 `0 r# x6 @, K2 q! W7 B; k7 l4 I1 F
話說喜歡用麵包機做麵包的朋友應該都上過這個網站. `: u# R, \8 l
http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html
' l/ O( @5 x8 |* ^, L: Mko的麵包機食譜  熟悉了麵團的基本配置材料後- Z" {+ `3 _& X2 ?* B# D
就可以發揮自己的巧思做出自己要的麵包口味
$ Z5 }" Z  X0 ?- c) Y( S" `" F
; j; s) U  k' W' W% V' t( x- ~我記得最瘋狂的時候 半夜4點爬起來放材料開工/ `' J5 u5 v7 t$ q
因為用的不是水是鮮奶 所以不能使用預約的功能
作者: Ring    時間: 2013-5-16 20:28
若有的話, 我也要訂一台
作者: herolion    時間: 2013-5-16 20:37
愛家女 發表於 2013-5-16 10:48
' }+ [1 i2 z( @, U老公也團了一台
% p/ p9 K9 R1 W$ o! v: q& _, H昨天晚上心血來潮跑去買材料) X% Z. ~9 I( o5 ?+ @
也是沒秤

+ S$ m9 b* E; a  i6 ^7 l麵團材料有固定的比例  麵粉：液體（這裡的液體包含所有的液狀添加物！例如：水.油.蛋等）
' k1 Y, }1 V7 J- T1 g. i如果要做到很精細 就用電子秤 不然至少也要用機器付的量杯（之前我都用量杯 因為不想買秤太貴了T_T）
# t) O  T" P2 R  a6 e用感覺去做的話...不是水太多就是太少 麵團就不會成麵團* U# T9 R, b; v* C
當然也就發不起來了  麵團發酵會發熱 最好的溫度是在26-28度# ~7 D2 k; J) P8 J3 j# X
千萬不要超過30度 不然很容易發失敗的$ g! V6 G; a+ u* V
7 c; X# _) j9 o+ f
另外麵包大部分都會使用高筋麵粉 做蛋糕時才會使用低筋麵粉$ \3 r( Y$ L" I* M# I4 c* q3 E
中筋則大多拿來做麵食或者蔥油餅之類的
8 a7 m) ^! }$ R3 y5 e; ^/ L) ?2 c之前有做英式鬆糕 後來看見食譜使用的奶油量跟糖量後# U$ V2 o, L! }3 X5 \
去外面時就不太吃蛋糕類的甜點& _1 L/ C% j5 v0 |) B
因為添加量實在很可怕...做過就會了解我說啥了
作者: lliao    時間: 2013-5-17 14:48
本帖最後由 lliao 於 2013-5-17 15:01 編輯
5 _' w! B, m9 z% j! D+ k% J. ~$ `! Q) P; |# J& Y, ^
哀...這麼快就被老婆抱怨了 , y! M7 G" Z$ j) [1 A3 g2 R
第一次做因為沒有料理秤完全用手感感覺重量,食譜是看中文說明書最後那幾頁。
7 G' X6 m- s1 Z6 h! Y8 e" p$ W沒想到隔天出現一顆像"發糕的石頭"
% q' ~8 [1 r' Q3 [& H0 K[attach]174203[/attach]/ j' W) c3 _& T% s

% @4 l7 l: ^* i' ]白天只好在公司附近面交入手一個125元的料理電子秤,昨晚再參考Fama大PO的食譜,果然不一樣~讚!!!: f1 j4 O8 T5 G- R' q/ D
(因為大家買的材料品牌都不一樣,所以我做出來的吐司似乎有點奶味不足!?)
+ U" F7 g) O1 k+ Z3 ]& w9 D  d% o- {[attach]174204[/attach]8 p, A6 V! ?3 W2 K
[attach]174205[/attach]6 J" H6 U* R" ?, k1 j- d$ d& U' D
哈~今天下班後再來再接再厲~
# o& |; G& B: Q5 @+ o7 Y" ^8 R5 P# s- o0 v' H: V6 m
另外林老闆那邊已經都沒有2手的麵包機了,連品像不良的麵包機都在第2次團購中硬拿出來出貨
3 E; n. Q1 Q5 R* v/ Q+ y我拿到的就是品像不良的...也向林老闆抱怨都沒有用,因為我這台是林老闆硬擠出來的." o3 a1 d3 b' O
作者: deskking    時間: 2013-5-17 14:55
lliao 發表於 2013-5-17 14:48
# X, x" U: p8 w. r- d哀...這麼快就被老婆抱怨了
; A6 Z( t* |1 M2 @; k3 a0 u第一次做因為沒有料理秤完全用手感感覺重量,食譜是看中文說明書最後 ...

; \. D% D( @  i, F& s% n這一批好像都一樣~我的也有喔@@~想說已經殺價了~就算了
作者: Fama    時間: 2013-5-17 15:43
lliao 發表於 2013-5-17 14:48   Y4 x  m. p/ W; G& m9 X" ?4 u
哀...這麼快就被老婆抱怨了 4 U# e9 \* k$ B/ {4 R" Q% y
第一次做因為沒有料理秤完全用手感感覺重量,食譜是看中文說明書最後 ...

: h1 m+ z6 u) t4 X# d看見發糕的石頭~~
2 B3 w& [2 I& A  z; C8 F* p我笑了~~哈哈哈 ( e, C, w* ]7 b- ~; A$ K. W
! M7 R- ^! {- c  U
做點心最重要就是比例啦~~' V0 [, @% n: }
我以前也都亂做~" M1 m) y3 e- c0 }* ^3 J
都被家人笑2 \" l' R& ?2 P2 B* h, ?, m
現在就乖乖的按比例來~
* ~/ F3 d4 A) B: n4 o7 o/ F然後再小小改一點~
7 Z! b+ S) G. K4 b( h. x
  p5 W$ B. h* e" M1 Z  ]/ G今明兩天想來做一下蔥花麵包~
. A2 d% x- R' m- J" Y3 ~做好po上來跟大家分享
作者: vrjacky    時間: 2013-5-17 16:46
唉呀呀~~~
6 V# F0 E' b) a8 P4 G. W一、二團都沒跟到
$ C8 M3 V: a9 {9 [( V1 ^+ ^看到要有機會自己學做麵包可能還要再等等囉!!
作者: sam719    時間: 2013-5-17 20:43
http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/ ... 9572312315&pg=1
# p, Q5 ?/ E! \* s" J( Z這台麵包機+ U& Y- q( h" x9 y' v
老闆從1千多賣到2千都有
2 ], N, r2 T6 j' ^有時團購
0 Y9 z6 X7 b9 U, v% i7 O" K8 O- z% |真的會讓人失心瘋的想買
2 q; q4 x' k/ l2 z% Y奇怪6 y4 V4 Q, W) e
大家都不擔心內鍋像是鐵氟龍黑黑的會掉漆嗎) Q5 l: p7 P# d% ]. l
作者: Fama    時間: 2013-5-17 21:19
sam719 發表於 2013-5-17 20:43   e( H9 P2 Y! ?3 ]6 @+ ?$ ]
http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/show/rating?userID=Y9572312315&pg=1
% z! v0 U* T) c/ N8 W這台麵包機
# [( B0 L* x6 Z* P' U- |! C0 V老闆從1千多賣到2千都 ...

+ q: c- k# O0 ^8 i0 C所以~5 f; N, E* A2 F  m7 E. H

; J; u5 f0 v0 T0 T1 o$ z你的意思是????
8 R2 |# H) _0 S+ F! r  Z
作者: deskking    時間: 2013-5-18 16:23
本帖最後由 deskking 於 2013-5-18 18:13 編輯 5 |  Z4 @" X, }* S7 l; `: ?! J! o) \- ^
% Z5 U; z  \( A
內鍋問題~團購成員也有問過我~我就直接打電話給老闆~他是說內鍋材質是金鋼鑽的食用性樹脂,如果還有問題的話可以再打電話給老闆詢問,畢竟是吃的東西會有疑問是正常的
作者: candycandy    時間: 2013-6-24 22:59
好強大,好想要~   太吸引麵包控了……嗚！



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5