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標題: 小西點 [列印本頁]
作者: 兩個蓁    時間: 2013-5-11 23:21
標題: 小西點
本帖最後由 兩個蓁 於 2013-5-13 11:01 編輯
9 f& O: ^+ |9 m! k! |  i$ e' N4 M! b
懷念小西點,記得以前去麵包店都會購買這個小西點
# l: N  [7 E& n' G$ q
9 N+ @: u1 y6 ^最近自己做這個小西點,2 F. e$ {  ~% L

' z6 _6 Q8 e8 D  t9 h4 \材料只用到四樣東西
* q2 \$ X) h' O, g: s  t! V% {6 e  f- Y
1) 蛋黃x1 +細砂糖x15g! X0 t+ a% H$ B2 O; Z$ c
1 _: y3 g9 j+ @0 H
2) 蛋白x1 +細砂糖x10g( w, n& L9 s! @$ h3 h! d/ Y9 b- N

) H, C1 d( u3 K( X& c) @3) 低筋麵粉x30g1 Z! z. ^+ e7 i9 R" ~4 s

' H; A) N5 d" z% o/ q5 t4) 糖粉少許
0 {2 L: S( d! U" g! ^( \1 j8 r, t7 b" w" z' G, M9 `5 u: y. I+ o% I8 ^
蛋,糖,及低筋麵粉,最後加上糖粉進烤箱% H* N# o- L# C
2 Y4 m! c/ A3 B/ }
等涼就是加上夾心 (夾心看你要用奶油,或者是巧克力)9 d/ ~' j+ V2 t& Y7 y4 N

" ]( d; a9 [+ A6 b# k+ n9 ^4 q就可以做出美味口可小西點,如要巧克力就是加上少許可可粉) Q! [7 u1 x1 s% i
: B. N& v+ {  `7 H- l# i& i
大家可以做看看  e$ L! b" h2 b& Z' O2 m7 s7 N; G
" t0 W& d2 Q% v: |) h1 Y
作者: 花鼠媽媽    時間: 2013-5-12 00:07
妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢
作者: 小語媽    時間: 2013-5-12 13:14
哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福
+ o$ X0 F; Z9 ]% h( ]/ m母親節快樂~~. c9 C; N& l7 b0 q
作者: 兩個蓁    時間: 2013-5-12 15:50
花鼠媽媽 發表於 2013-5-12 00:07 $ g! ~, n" \, n' E* d
妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢
7 Q6 l! u. ?6 j6 L6 K
謝謝花鼠媽媽
5 C8 Q  c5 ?, ]& C- z# S/ V( _* C7 j# ^8 I7 f* i7 N
那天星期五請問你之後,星期六小孩就拿起來吃,我也有加上這個,不錯吃
, L: ~3 Y, }4 ]# ~0 b. H8 ?. z6 \0 A% s+ F3 Q
也祝母親節快樂4 e" X+ _" m2 K+ t$ U

( Q( C1 ?* b- p3 ^9 H謝謝妳
作者: 兩個蓁    時間: 2013-5-12 15:50
小語媽 發表於 2013-5-12 13:14
- X) o8 h2 ]  p+ {$ A1 t4 x哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福
0 T! P7 E$ r, `/ G+ X0 N4 x母親節快樂~~
# J, l/ a" E* w, Z+ I
謝謝小語媽0 S, K3 u1 R' }. r9 h9 K

2 b. I6 k1 L4 \, ^' \' }+ t7 N9 ]也祝妳母親節快樂
作者: evelyn0026    時間: 2013-5-12 22:04
這小點心我都叫它台式馬卡龍...( {1 v2 }- c$ i$ x- {1 H( b' r
真的很好吃哦,我女兒一次可以吃一包...
0 I6 _* O9 ~( H$ n" q中間若現吃,拌鮮奶油感覺也不賴~
作者: 春曉櫻    時間: 2013-5-12 22:14
這的確有人稱為"台式馬卡龍"
作者: amysun0205    時間: 2013-5-13 09:23
請問一下~
2 r8 _9 L; a8 L9 S) b3 P 蛋黃x1 +細砂糖x15g. @+ Z% i& Q$ p- T8 V: K
蛋白x1 +細砂糖x10g3 }3 E9 M) c6 B' b# x$ U5 @  g
低筋麵粉x30g
. V# ^" J3 A) R. D) \9 e) A! W糖粉少許( W( ^$ Z& t! K8 {
請問蛋黃及蛋白是要分開的意思嗎?$ A! @0 Z& f3 v, q' E
蛋,糖,及低筋麵粉是要拌一拌,最後加上糖粉進烤箱
1 M, d6 z# i3 P4 k- h$ ^~那如果只是一般的烤麵包機可以做嗎?
) [8 d+ x& C* F是否需要買模型之類的???
! l1 b3 n: q' x' o: W2 }, k/ v5 |不好意思,感覺很想做做看卻什麼都不懂問一堆問題~~感恩您喔~~
; O1 Q6 H4 p8 ~3 D
作者: 兩個蓁    時間: 2013-5-13 09:33
本帖最後由 兩個蓁 於 2013-5-26 21:37 編輯
( y. i; c8 i- H, J" D( [* y+ ^
amysun0205 發表於 2013-5-13 09:23
7 `# x  R4 ?  f請問一下~4 W% N" F  c8 _5 C3 p
蛋黃x1 +細砂糖x15g
, l. ?, q# i/ f$ s8 ] 蛋白x1 +細砂糖x10g
" |$ V% u  R* r6 S

3 |  ?* g6 v) u. Z4 g5 J7 L, [妳好,謝謝妳喜愛
# _' r7 L8 E& g. w$ v  v2 h# h! T% Q
1) 沒錯是要分開攪喔0 P/ \  S  a( S# s
2) 重點是蛋白要打到發. c+ [/ X, s% a0 z+ U$ j8 ]$ U- g. i
3) 蛋黃+蛋白一起攪拌及加上低筋麵粉. Q) y$ h- e0 s6 v+ w2 J6 A! R
4) 之後用擠壓器壓出圓型於烤盤上(下面要墊烤盤紙.然後灑上糖粉,之後進烤箱)0 z: e' l+ R, K5 T
5) 應該要有溫度那種烤箱,因為要先讓烤箱溫度預熱,/ a7 u+ v7 {6 A6 ~$ }0 H+ x
; @( }& O, K; ]1 S& j+ k, B
以上是我做過程,因我也是看書學,所以只能告知我知,希望能幫到妳
8 _/ Y* ^8 j* W: a' D
/ |$ ?; j& y3 [/ c, |7 L之前蛋白沒打發烤起來變成餅乾,+ }% @! b# \7 W! c' w' t$ B
0 J9 `  V2 {8 F6 _0 B' c8 ]4 p
ps.外面版本很多種,我覺這個材料少且可以做出小西點口感
作者: amysun0205    時間: 2013-5-13 09:48
兩個蓁 發表於 2013-5-13 09:33 6 P/ l% _) N) l- B: J
妳好,謝謝妳喜愛
4 }0 K/ K" x' b. l! n. C' b$ c# k& S
1) 沒錯是要分開攪喔
: d7 ^$ X* g$ L7 i6 x% ~4 W2 s% W
看起來好像不會很複雜,我來試著做做看~感恩您的分享喔~~~
作者: chialing    時間: 2013-5-13 10:58
太厲害了!& i! o# D: P( I4 O
上次我第一次試做，也是做成餅乾...
1 I1 M/ f! r* {3 h. b
作者: rita711113    時間: 2013-5-13 11:59
阿季,你好強~~~
作者: 兩個蓁    時間: 2013-5-13 12:07
rita711113 發表於 2013-5-13 11:59
4 z* I9 b) a. r+ g阿季,你好強~~~
6 t( [: x  o2 u+ Z0 H& A8 B( U. @4 _
謝謝喔,購買妳家蛋做喔,美味, L# D3 K  X* q

2 h  Q  h8 j+ ^% D8 c3 i
作者: rita711113    時間: 2013-5-13 12:13
兩個蓁 發表於 2013-5-13 12:07
: R8 M! ~0 l1 t3 Z謝謝喔,購買妳家蛋做喔,美味

0 v2 ~4 b4 R% p- D2 Y哈哈, 3Q=~營養（Quality-Nutrient）美味（Quality-Tassty）、健康（Quality-Health)9 I  a" K, V! w% [3 t) |
6 v8 h' Y* X* }/ x8 w4 O/ h. U
你的西點也3Q啦~



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