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標題: 小西點 [列印本頁]
作者: 兩個蓁    時間: 2013-5-11 23:21
標題: 小西點
本帖最後由 兩個蓁 於 2013-5-13 11:01 編輯
0 u& g% |8 s: |) m1 f5 M! ~' f  c6 @7 M1 E7 @& q+ G
懷念小西點,記得以前去麵包店都會購買這個小西點
1 @3 k4 s5 O5 c: ?; Y$ }
3 g' @9 ~7 Z4 a5 t, B) T最近自己做這個小西點,
1 T8 I5 ^7 b5 \! {' _' v2 w1 S1 w9 H' u1 [- t* K" U' f# `. _. ^
材料只用到四樣東西
" b# h( D5 v( T4 T$ Q$ L: N4 ]2 M$ l( z  U. @# }; U+ ~* T
1) 蛋黃x1 +細砂糖x15g
; i0 W- p$ ^# D& f6 c1 |
3 U6 b& b  \7 ]7 q$ Q$ M4 f& L8 j2) 蛋白x1 +細砂糖x10g" c8 G1 w. F# O! c, j, X5 s" {

% R; ?) x% k: f/ z3) 低筋麵粉x30g
3 n6 g3 Z; A5 U: X6 M  E5 a$ O$ n4 s. ]( U' j- @$ D) ?
4) 糖粉少許
5 [8 B) S4 d7 w3 z( W5 y0 C1 M9 @2 x
蛋,糖,及低筋麵粉,最後加上糖粉進烤箱
+ b7 A1 K: O( H+ P0 y& i
7 I4 K1 P7 u5 Y3 o) t" Z等涼就是加上夾心 (夾心看你要用奶油,或者是巧克力). \$ }. X; |5 j; h8 n" U
9 p( W5 Q. b6 V4 F" _9 M! H0 d
就可以做出美味口可小西點,如要巧克力就是加上少許可可粉
! E9 y$ m- [2 G$ {4 N' n8 [& }7 j- h2 ?  T0 U) }
大家可以做看看" t3 Q# r: @+ _9 N8 l

4 Q+ c& |- Z" V( {+ t* v/ e7 ~2 [. u
作者: 花鼠媽媽    時間: 2013-5-12 00:07
妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢
作者: 小語媽    時間: 2013-5-12 13:14
哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福
% [" A! o7 k6 t母親節快樂~~* Q: ^) u4 t$ T" `4 g/ Z
作者: 兩個蓁    時間: 2013-5-12 15:50
花鼠媽媽 發表於 2013-5-12 00:07 , ]% l. |& R) q! s5 l
妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢
( j! m, T5 ~# M, n& J5 L
謝謝花鼠媽媽
8 _. w' z9 Z' T* g' o/ q8 W( R
% ?. V- @1 }  Y) V那天星期五請問你之後,星期六小孩就拿起來吃,我也有加上這個,不錯吃
4 ?9 U7 I6 ^; r2 O- H0 M. U  P% v  Q/ @/ `( r/ D# ?5 L3 X
也祝母親節快樂9 o/ o! L7 h! @! k* v
6 Q8 [: \- T) h5 B2 e- t- Z
謝謝妳
作者: 兩個蓁    時間: 2013-5-12 15:50
小語媽 發表於 2013-5-12 13:14 8 s$ n& s! ~0 F! |
哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福
) H# o" V$ E* e0 p0 m3 i母親節快樂~~
* C( a$ O5 B, Z7 \* e$ U' n
謝謝小語媽
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也祝妳母親節快樂
作者: evelyn0026    時間: 2013-5-12 22:04
這小點心我都叫它台式馬卡龍...9 F# M2 y6 g9 d* p* |6 P
真的很好吃哦,我女兒一次可以吃一包...
+ z3 h& X, G# ]* T4 ]0 @6 z中間若現吃,拌鮮奶油感覺也不賴~
作者: 春曉櫻    時間: 2013-5-12 22:14
這的確有人稱為"台式馬卡龍"
作者: amysun0205    時間: 2013-5-13 09:23
請問一下~+ h& r( n. m+ C2 \& k
蛋黃x1 +細砂糖x15g0 d* F' `1 f! w2 V0 B
蛋白x1 +細砂糖x10g4 I, c8 a* u( }8 w5 @. f5 P+ e
低筋麵粉x30g
2 z" \9 t7 `( [$ e9 }2 B糖粉少許& ]9 j8 F) T) _% u1 Z
請問蛋黃及蛋白是要分開的意思嗎?. b' o- p$ D1 y+ |: z
蛋,糖,及低筋麵粉是要拌一拌,最後加上糖粉進烤箱6 D4 B% Y5 u# [; i# w+ e. j  L
~那如果只是一般的烤麵包機可以做嗎?" p/ L$ R: c2 K  k5 s
是否需要買模型之類的???
4 E+ X6 Y1 s  j* k! P: a不好意思,感覺很想做做看卻什麼都不懂問一堆問題~~感恩您喔~~
8 C9 M1 i% N" R5 g' P
作者: 兩個蓁    時間: 2013-5-13 09:33
本帖最後由 兩個蓁 於 2013-5-26 21:37 編輯
( W' g. c! x( k% o% t/ S6 L
amysun0205 發表於 2013-5-13 09:23 " i$ Q) D* l3 ~" S2 y
請問一下~# s  Q* u0 n6 |' T% ?4 x6 V
蛋黃x1 +細砂糖x15g  W4 Z$ h% G" C; ~9 I! D
蛋白x1 +細砂糖x10g

, N2 w+ n" Q' E% B3 j* R5 Z
: J3 {; f9 I( E4 q2 v妳好,謝謝妳喜愛1 E8 t# q, p% P( ^: A. ^* g

' I6 p; B0 s4 t- f& c, k1) 沒錯是要分開攪喔
' k7 x: F; {6 n& O2) 重點是蛋白要打到發
' S0 K. w2 w/ h% i3) 蛋黃+蛋白一起攪拌及加上低筋麵粉
4 j7 X7 h& f2 n4) 之後用擠壓器壓出圓型於烤盤上(下面要墊烤盤紙.然後灑上糖粉,之後進烤箱)
  \/ ~' \+ K: G) @! y) o$ O5) 應該要有溫度那種烤箱,因為要先讓烤箱溫度預熱,: W+ \) s6 h) J  @

: a" Z$ W3 {$ A# ~3 o以上是我做過程,因我也是看書學,所以只能告知我知,希望能幫到妳* t) [: Q5 i+ z) Z
6 A! @% C% q* X* X* q$ U
之前蛋白沒打發烤起來變成餅乾,- s, V6 u1 x6 |2 q5 D
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ps.外面版本很多種,我覺這個材料少且可以做出小西點口感
作者: amysun0205    時間: 2013-5-13 09:48
兩個蓁 發表於 2013-5-13 09:33 " R* Q4 q# C0 k- v5 x
妳好,謝謝妳喜愛
2 m* q1 K* O" ^2 y& ]
8 T* |& N/ _9 T" ]1) 沒錯是要分開攪喔
4 k) G5 M! Y. U% k. v
看起來好像不會很複雜,我來試著做做看~感恩您的分享喔~~~
作者: chialing    時間: 2013-5-13 10:58
太厲害了!% l3 l5 s  W& Y& q7 K0 t5 S
上次我第一次試做，也是做成餅乾...
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作者: rita711113    時間: 2013-5-13 11:59
阿季,你好強~~~
作者: 兩個蓁    時間: 2013-5-13 12:07
rita711113 發表於 2013-5-13 11:59 0 e9 J9 C. W/ `+ n. n8 |1 s
阿季,你好強~~~
* j3 D$ |! f4 X% ^* h
謝謝喔,購買妳家蛋做喔,美味
8 T! \" d* f1 o3 ]( c. Q- {
& f  k& N8 j& d1 s5 x7 J3 H
作者: rita711113    時間: 2013-5-13 12:13
兩個蓁 發表於 2013-5-13 12:07
; f' l% D0 P) \4 m8 X0 `謝謝喔,購買妳家蛋做喔,美味

$ ]. w; b/ Y0 r- A! n9 }哈哈, 3Q=~營養（Quality-Nutrient）美味（Quality-Tassty）、健康（Quality-Health)
" s! Y, X, W! Y9 X
9 l; a2 g. b3 Y" t) R+ z你的西點也3Q啦~



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