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標題: 小西點 [列印本頁]
作者: 兩個蓁    時間: 2013-5-11 23:21
標題: 小西點
本帖最後由 兩個蓁 於 2013-5-13 11:01 編輯 5 R" ?0 g! Z9 z" s$ r
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懷念小西點,記得以前去麵包店都會購買這個小西點9 ^5 Z6 ^9 f) b- o# f
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最近自己做這個小西點,
5 S% ?, J- j3 D* A2 P7 f5 ~
+ K7 a7 I/ I) O: L5 L% Z8 X) _3 J材料只用到四樣東西7 j; A) b$ P) R  Q

' d! R' R% I2 h1 i1) 蛋黃x1 +細砂糖x15g
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" R; e3 O- ~7 ^; D- r$ a" Z2) 蛋白x1 +細砂糖x10g
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3) 低筋麵粉x30g
4 I% |. R  X/ Y4 }+ {  l% B
  B: w) d8 N/ u! E4) 糖粉少許2 B5 |) H! D4 B$ t' f
' q7 S, o  @, m0 U5 o( N' T
蛋,糖,及低筋麵粉,最後加上糖粉進烤箱
! G+ ]0 e8 B  ]( c9 g" K
  T. i4 z- ]! o4 S; n等涼就是加上夾心 (夾心看你要用奶油,或者是巧克力)* j2 U8 K8 N# v" b
  z, u" c0 v4 L* K
就可以做出美味口可小西點,如要巧克力就是加上少許可可粉
) c: I7 p3 q. H7 O" B' X/ H( [- o  ^9 {( c* J$ u. g
大家可以做看看
, C7 q8 g- e! X9 z: i: {2 h& T3 c5 T
作者: 花鼠媽媽    時間: 2013-5-12 00:07
妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢
作者: 小語媽    時間: 2013-5-12 13:14
哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福, `5 k8 m$ Z; T/ C- b
母親節快樂~~
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作者: 兩個蓁    時間: 2013-5-12 15:50
花鼠媽媽 發表於 2013-5-12 00:07 ( Z% i. D; r: ~3 B; l8 i. i7 L' T+ ~
妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢

) A+ L3 u1 F7 k1 y0 x4 J謝謝花鼠媽媽- a. l. ^6 M+ _# ]) y+ l
, S: x& D$ d. r% {+ o* u2 H! |* a
那天星期五請問你之後,星期六小孩就拿起來吃,我也有加上這個,不錯吃
; L9 ^3 S. u0 M- F, @/ V) L# i& P, l2 T" T5 b1 K; K$ ?5 H
也祝母親節快樂
; I. |' g% L0 D" ?( Z4 D/ }* X( D
* w3 a" o2 V) Y8 N謝謝妳
作者: 兩個蓁    時間: 2013-5-12 15:50
小語媽 發表於 2013-5-12 13:14
9 P6 L3 C! ~5 i4 c3 r5 _/ X哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福) g  G. x) l5 f1 ~! s1 T* b
母親節快樂~~

. T6 Q4 C/ K7 h謝謝小語媽: l. V  O" y  _9 I+ L

7 Q; k2 i. j  _. w也祝妳母親節快樂
作者: evelyn0026    時間: 2013-5-12 22:04
這小點心我都叫它台式馬卡龍...
# I! S2 p- @/ l+ z  B& B真的很好吃哦,我女兒一次可以吃一包...
' n  e5 Y. G3 s中間若現吃,拌鮮奶油感覺也不賴~
作者: 春曉櫻    時間: 2013-5-12 22:14
這的確有人稱為"台式馬卡龍"
作者: amysun0205    時間: 2013-5-13 09:23
請問一下~8 j' W/ d* F& b7 |# r4 W
蛋黃x1 +細砂糖x15g
9 g+ c9 N' W$ l 蛋白x1 +細砂糖x10g
0 z8 ~, \, ~& K5 }. {/ Z; S低筋麵粉x30g' w4 d2 v1 w; n  Z8 f2 F
糖粉少許
. r- b/ B1 b* B' w7 E請問蛋黃及蛋白是要分開的意思嗎?
4 ], a( i6 x- J) v5 V蛋,糖,及低筋麵粉是要拌一拌,最後加上糖粉進烤箱( i% E& X% V9 M; }: U9 V
~那如果只是一般的烤麵包機可以做嗎?
7 k: [% S# n& [4 F是否需要買模型之類的???3 X2 W7 ^, C* r; k# l6 T  b
不好意思,感覺很想做做看卻什麼都不懂問一堆問題~~感恩您喔~~4 |0 i& y' A% S6 j. `9 @% e  g
作者: 兩個蓁    時間: 2013-5-13 09:33
本帖最後由 兩個蓁 於 2013-5-26 21:37 編輯 6 N7 o( |% W5 N  H
amysun0205 發表於 2013-5-13 09:23 " a& f$ ?, I3 q. Q5 e, E2 u& y
請問一下~" s- \  n: B" w* ^8 o( @# H$ f
蛋黃x1 +細砂糖x15g  M/ O9 w' D5 w9 e+ `" s, j) ^
蛋白x1 +細砂糖x10g
, G9 i# J- B9 x( L! {0 }9 S
  G6 w0 e9 G* }
妳好,謝謝妳喜愛9 Y$ P0 r8 a3 v0 \: ^3 [

: G9 ^7 m  U& c! [# y1) 沒錯是要分開攪喔
. I1 z; D* A4 q7 \9 T% ^, B8 Y2) 重點是蛋白要打到發- F6 H' [. ^4 q" T7 T* l
3) 蛋黃+蛋白一起攪拌及加上低筋麵粉
, H2 T; m( \  m6 d+ I7 X. d4) 之後用擠壓器壓出圓型於烤盤上(下面要墊烤盤紙.然後灑上糖粉,之後進烤箱)1 T. C, {- n$ f% t9 ~. v
5) 應該要有溫度那種烤箱,因為要先讓烤箱溫度預熱,
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5 c- d3 ?" B) Y5 g& e: M以上是我做過程,因我也是看書學,所以只能告知我知,希望能幫到妳! P: K& N5 ^! v5 f1 Y7 w2 m
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之前蛋白沒打發烤起來變成餅乾,; v" p' ]9 S6 e; t: Z, {  [7 j
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ps.外面版本很多種,我覺這個材料少且可以做出小西點口感
作者: amysun0205    時間: 2013-5-13 09:48
兩個蓁 發表於 2013-5-13 09:33 . v& x, @$ g0 s) v4 d( h
妳好,謝謝妳喜愛
  s9 |& I# v4 Y! d
+ N+ n, Z$ P" U1) 沒錯是要分開攪喔
: b9 {+ C- D6 L  m
看起來好像不會很複雜,我來試著做做看~感恩您的分享喔~~~
作者: chialing    時間: 2013-5-13 10:58
太厲害了!+ H7 C2 ~" L, N8 J9 P, O9 ~
上次我第一次試做，也是做成餅乾...% n- }1 E7 X2 @1 B+ a
作者: rita711113    時間: 2013-5-13 11:59
阿季,你好強~~~
作者: 兩個蓁    時間: 2013-5-13 12:07
rita711113 發表於 2013-5-13 11:59
$ Z3 E$ e3 B0 b0 n/ M: D: {阿季,你好強~~~
' D7 s% Y. b# g5 P; S' D# K3 K' r( i$ }
謝謝喔,購買妳家蛋做喔,美味
* _/ @& O1 W4 L' u4 v; w7 F/ c2 t1 O" Q2 ]% M. V7 c4 @* x
作者: rita711113    時間: 2013-5-13 12:13
兩個蓁 發表於 2013-5-13 12:07
+ o8 I7 T9 e4 z0 O9 V5 O( ^+ r& K謝謝喔,購買妳家蛋做喔,美味

* b9 J0 M6 `$ E0 T: U. Y2 s哈哈, 3Q=~營養（Quality-Nutrient）美味（Quality-Tassty）、健康（Quality-Health)
( E0 Y' M& U. ?6 H- X6 ^  z5 ?/ {: M* ^6 Y. n3 W% E% |
你的西點也3Q啦~



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