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標題: 小西點 [列印本頁]
作者: 兩個蓁    時間: 2013-5-11 23:21
標題: 小西點
本帖最後由 兩個蓁 於 2013-5-13 11:01 編輯
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懷念小西點,記得以前去麵包店都會購買這個小西點4 x4 ~, `3 v( `# I0 S5 N; x1 m: a

8 |* ]; J4 h& ]  v* I% r  K( y最近自己做這個小西點,. y% u( S& P. Q2 I% z

9 O5 B+ c6 _0 K% ^" g( I& \材料只用到四樣東西
( {) s- i4 J9 y
4 ^9 f5 y& \6 L4 Y! A% H+ |2 w- [1) 蛋黃x1 +細砂糖x15g: j0 j0 |) h" K# f
4 D- k) K: w2 c& \& u+ m. k- h
2) 蛋白x1 +細砂糖x10g7 s  `" J% }" ]2 P9 }% L+ \
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3) 低筋麵粉x30g
0 ?5 K5 `6 W% c5 f" I
( Z/ k6 f! x, f+ b5 h8 g4) 糖粉少許) I  R& J: r7 Z; Q) q1 W1 z

4 H  G9 x' T; Z; q6 y! }1 b8 W蛋,糖,及低筋麵粉,最後加上糖粉進烤箱5 m3 A5 _8 H9 o9 ~% l! T9 C
# {; Z* T" X$ |6 q9 o
等涼就是加上夾心 (夾心看你要用奶油,或者是巧克力)0 ~1 m5 |9 v  Q8 t5 L
) z: o' p: ~& \/ E2 G
就可以做出美味口可小西點,如要巧克力就是加上少許可可粉
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大家可以做看看
: d4 Y/ m9 l( ^; q6 i5 H9 J& e: o3 |
作者: 花鼠媽媽    時間: 2013-5-12 00:07
妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢
作者: 小語媽    時間: 2013-5-12 13:14
哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福5 w* J/ s! ?/ G( B) Y0 Q
母親節快樂~~
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作者: 兩個蓁    時間: 2013-5-12 15:50
花鼠媽媽 發表於 2013-5-12 00:07 3 u6 F7 O+ L& Y5 v4 l) B7 q: }5 R
妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢

5 Y: n7 _, s; K9 p6 L0 n- u謝謝花鼠媽媽
' y) u  R) |7 e( r! B3 h' o2 d$ o1 ~$ U% r" V3 N7 p
那天星期五請問你之後,星期六小孩就拿起來吃,我也有加上這個,不錯吃5 S  Y- F4 \# }" W2 V

/ n; x+ [/ s0 N" C也祝母親節快樂/ K. ^. h2 v5 d7 q0 d" P
7 ^3 J! B" i" \# G0 N
謝謝妳
作者: 兩個蓁    時間: 2013-5-12 15:50
小語媽 發表於 2013-5-12 13:14
- q/ Q3 h& }0 E& ^& ~哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福
/ p1 z& n$ k( m$ ]7 I母親節快樂~~
9 d" D3 I( j7 }7 T) i) [
謝謝小語媽
) a6 G0 a% ]4 A
( @, d+ h* d) q- ]6 T也祝妳母親節快樂
作者: evelyn0026    時間: 2013-5-12 22:04
這小點心我都叫它台式馬卡龍..., a- X" {, Y2 S0 z3 n- j% ^
真的很好吃哦,我女兒一次可以吃一包...
9 I; {& `" E% o, y中間若現吃,拌鮮奶油感覺也不賴~
作者: 春曉櫻    時間: 2013-5-12 22:14
這的確有人稱為"台式馬卡龍"
作者: amysun0205    時間: 2013-5-13 09:23
請問一下~6 n% i# O5 @" z: Z4 g* J$ k
蛋黃x1 +細砂糖x15g
4 d2 ]0 x, j0 u1 i 蛋白x1 +細砂糖x10g
2 I# K, E; Y5 `8 B低筋麵粉x30g
) e8 n0 C0 w; I# Y& O& `+ f/ k* v+ h糖粉少許
4 U0 V9 O% Z/ q' i; L請問蛋黃及蛋白是要分開的意思嗎?" E+ m  T9 a4 E: N/ A
蛋,糖,及低筋麵粉是要拌一拌,最後加上糖粉進烤箱
$ j  V! n5 D: ?~那如果只是一般的烤麵包機可以做嗎?7 F6 k+ y9 L, A, P0 a7 C# ^! X
是否需要買模型之類的???
7 Q( H8 P1 c9 E( p不好意思,感覺很想做做看卻什麼都不懂問一堆問題~~感恩您喔~~
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作者: 兩個蓁    時間: 2013-5-13 09:33
本帖最後由 兩個蓁 於 2013-5-26 21:37 編輯 + w& n$ ^% Q4 ]) S9 C8 W
amysun0205 發表於 2013-5-13 09:23 4 W- R9 V6 K! T4 Z4 k4 b$ j  G
請問一下~
1 I/ J9 k4 ^2 Y8 b% u. l! L) t 蛋黃x1 +細砂糖x15g
& U+ q+ F* c. h: W9 C 蛋白x1 +細砂糖x10g
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妳好,謝謝妳喜愛8 l6 n2 v& _; Y' u1 g  A$ n
5 v3 I$ C2 n, W/ }+ Q
1) 沒錯是要分開攪喔" W/ W, L# m5 b4 z
2) 重點是蛋白要打到發+ ~0 g4 Y/ P" W4 M/ ?
3) 蛋黃+蛋白一起攪拌及加上低筋麵粉
' |" I+ F9 \# h5 G4) 之後用擠壓器壓出圓型於烤盤上(下面要墊烤盤紙.然後灑上糖粉,之後進烤箱)6 B1 m% J' Y5 x. k& U. ~
5) 應該要有溫度那種烤箱,因為要先讓烤箱溫度預熱,- |* d6 b" r' k1 `, O2 ~& }* B; j. c

( @0 P* ^3 B- J" c# y8 I, H9 B& i以上是我做過程,因我也是看書學,所以只能告知我知,希望能幫到妳) n3 w+ ~5 b: ~9 L7 Y8 z4 i. D

6 f& ]+ R) u2 s1 {之前蛋白沒打發烤起來變成餅乾,* Q1 I7 n' o- [) C/ r: p
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ps.外面版本很多種,我覺這個材料少且可以做出小西點口感
作者: amysun0205    時間: 2013-5-13 09:48
兩個蓁 發表於 2013-5-13 09:33 7 t' i- ^& ^2 W8 }
妳好,謝謝妳喜愛) }/ p% y5 E8 s
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1) 沒錯是要分開攪喔
' u4 n7 P9 W) _; K
看起來好像不會很複雜,我來試著做做看~感恩您的分享喔~~~
作者: chialing    時間: 2013-5-13 10:58
太厲害了!
9 Q1 U% O. Z  d6 O. R% W) d上次我第一次試做，也是做成餅乾...
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作者: rita711113    時間: 2013-5-13 11:59
阿季,你好強~~~
作者: 兩個蓁    時間: 2013-5-13 12:07
rita711113 發表於 2013-5-13 11:59 5 y: H: m* ]4 h- m- Y/ M8 m- v& U$ D
阿季,你好強~~~
1 B0 I6 o5 Q8 o5 Q* n3 x2 a) p9 @
謝謝喔,購買妳家蛋做喔,美味
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作者: rita711113    時間: 2013-5-13 12:13
兩個蓁 發表於 2013-5-13 12:07
6 ^9 Z4 t% ^. i5 Q3 a$ I% G) C謝謝喔,購買妳家蛋做喔,美味

0 y$ M) k& @5 ]+ Y/ j3 K哈哈, 3Q=~營養（Quality-Nutrient）美味（Quality-Tassty）、健康（Quality-Health)5 S7 V6 c- V+ o: i: y/ n8 M& W% L- L% L

6 Y6 V. q% K9 A$ j0 R你的西點也3Q啦~



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