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標題: 小西點 [列印本頁]
作者: 兩個蓁    時間: 2013-5-11 23:21
標題: 小西點
本帖最後由 兩個蓁 於 2013-5-13 11:01 編輯 & _5 |7 I8 ]( S. p% s

! C/ w5 X+ f/ y( N! w懷念小西點,記得以前去麵包店都會購買這個小西點5 e6 u  s% T4 o) ^5 M) \4 @

: a" k6 @' b* S$ S1 ?& d最近自己做這個小西點,
0 S+ j  \/ D' i1 O0 M: f; W
! P" r+ O, g( ]- O0 S4 M材料只用到四樣東西
& |" Q) |& V! h( o7 E0 O! m, Y0 Z8 j% H: g
1) 蛋黃x1 +細砂糖x15g
  h& }( o8 m4 x" A) ?- P" j3 N. z
1 W# u9 @4 U% \1 L4 L- v2) 蛋白x1 +細砂糖x10g
& Q! j, S; l* ?( B) n; O: g- N
" f% h' _5 q8 t6 A/ E" r" H3) 低筋麵粉x30g
  V! X4 z: \1 t4 e
4 Q+ I# o: u9 [7 P4) 糖粉少許" ~" c; A. Y, m- L% c; R
; }. J& Y' p) c& I2 T3 `0 H
蛋,糖,及低筋麵粉,最後加上糖粉進烤箱
6 t$ n4 ]1 r. A! q- u* l' N5 i0 a  S+ z5 B0 w; V( E
等涼就是加上夾心 (夾心看你要用奶油,或者是巧克力)
, H6 p( e( x/ L6 F' g0 I
. @) T; [8 z9 P2 W8 @6 D就可以做出美味口可小西點,如要巧克力就是加上少許可可粉
. z8 a! |/ M6 y0 m( g
! u1 U5 U0 W3 z& i: Z0 T' e+ ^大家可以做看看; q& o) c# `+ y8 C, g/ u

" r! S' h& B3 W, G* D
作者: 花鼠媽媽    時間: 2013-5-12 00:07
妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢
作者: 小語媽    時間: 2013-5-12 13:14
哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福
' A- f1 r- P7 e& X! Y  t, M0 I母親節快樂~~; T0 u1 D! f" j4 G. m( v% i7 ~
作者: 兩個蓁    時間: 2013-5-12 15:50
花鼠媽媽 發表於 2013-5-12 00:07 ! X- Z& `( A' C. \1 Z) G5 D$ }9 e
妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢

% u- u& j0 j8 O# Q4 x6 s謝謝花鼠媽媽
/ I! s, G% ^& E+ |
4 ?! K4 h8 b. N那天星期五請問你之後,星期六小孩就拿起來吃,我也有加上這個,不錯吃. k; @- L3 |# r& e
! A9 x/ Y! m8 z; p
也祝母親節快樂. V9 t0 W& }; o% }# u% S0 Y) _
: X- L5 E8 ]6 j# r0 d/ R
謝謝妳
作者: 兩個蓁    時間: 2013-5-12 15:50
小語媽 發表於 2013-5-12 13:14 " e& W1 F$ V+ T
哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福
  W9 K$ Q* h4 @母親節快樂~~

$ F; A9 c$ O! A* V謝謝小語媽7 a" `2 \2 m! A' |) n: h

, ^% f0 p) x( R: G3 q. Z也祝妳母親節快樂
作者: evelyn0026    時間: 2013-5-12 22:04
這小點心我都叫它台式馬卡龍...
  @: R% X4 t/ m$ O真的很好吃哦,我女兒一次可以吃一包...
; r1 K; s4 u) B中間若現吃,拌鮮奶油感覺也不賴~
作者: 春曉櫻    時間: 2013-5-12 22:14
這的確有人稱為"台式馬卡龍"
作者: amysun0205    時間: 2013-5-13 09:23
請問一下~" `( [( e* x3 x5 f. ?  A& x& ]
蛋黃x1 +細砂糖x15g
# X+ R0 d4 Q8 z 蛋白x1 +細砂糖x10g
6 i5 r! c5 L; A# o! m: W! u低筋麵粉x30g: s- S2 C# I6 w' B
糖粉少許
3 p/ }1 x9 K, i* c  D請問蛋黃及蛋白是要分開的意思嗎?
8 [) i( o5 m( S" x蛋,糖,及低筋麵粉是要拌一拌,最後加上糖粉進烤箱
! K! X0 W' K+ v$ b/ ^1 }+ d* H~那如果只是一般的烤麵包機可以做嗎?
( @# a0 G! E1 D) @) _* t8 z+ p是否需要買模型之類的???
9 Q! ?: p8 F/ W% {: ~; o) m# {$ [不好意思,感覺很想做做看卻什麼都不懂問一堆問題~~感恩您喔~~: I4 Y. ]4 K' W2 J0 p9 X
作者: 兩個蓁    時間: 2013-5-13 09:33
本帖最後由 兩個蓁 於 2013-5-26 21:37 編輯 + T8 E$ g: F2 L+ Y1 _* {3 I0 ~4 v
amysun0205 發表於 2013-5-13 09:23 - k3 d$ t( r& n" t
請問一下~  I3 F9 S8 K9 f3 K6 C6 |) E, P7 M$ T7 R
蛋黃x1 +細砂糖x15g
0 C% P7 ~1 w9 a/ M) G 蛋白x1 +細砂糖x10g
1 j; Z( i4 c! K# e2 M
" m, U# H" C5 B) g+ t: [" J7 c
妳好,謝謝妳喜愛
3 w2 }% r6 l6 R5 z/ N
! l. j4 N/ S) E- ]1) 沒錯是要分開攪喔
- s7 w2 a* o0 M8 x% L$ [! V2) 重點是蛋白要打到發
$ v# I; f, S7 k3 x( B$ v& E3) 蛋黃+蛋白一起攪拌及加上低筋麵粉
/ }& f2 F; N: {4) 之後用擠壓器壓出圓型於烤盤上(下面要墊烤盤紙.然後灑上糖粉,之後進烤箱)
. S5 I6 X" O" p( H4 P; s' @0 |( z' s- F5) 應該要有溫度那種烤箱,因為要先讓烤箱溫度預熱,9 |  j3 D0 |# h9 k+ L
4 V9 x/ \, F( m! N7 s, I
以上是我做過程,因我也是看書學,所以只能告知我知,希望能幫到妳
8 Z2 a( w0 C, w9 ^: S0 e0 V( Z2 I# n0 t
之前蛋白沒打發烤起來變成餅乾,
9 M% _. m; U4 C- k% S/ S5 t! _  v6 ]( b. `- i. y: D! ~
ps.外面版本很多種,我覺這個材料少且可以做出小西點口感
作者: amysun0205    時間: 2013-5-13 09:48
兩個蓁 發表於 2013-5-13 09:33
) `1 L- z. C1 a( |( H2 H, {! e" W. t妳好,謝謝妳喜愛
) |/ _* C5 p0 @( g$ u8 N9 l; r4 G2 z9 I" J
1) 沒錯是要分開攪喔
+ L/ ]" l2 M) t- A9 N; A8 W
看起來好像不會很複雜,我來試著做做看~感恩您的分享喔~~~
作者: chialing    時間: 2013-5-13 10:58
太厲害了!
$ z; [- x  N1 d$ n0 E& @9 j上次我第一次試做，也是做成餅乾...
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作者: rita711113    時間: 2013-5-13 11:59
阿季,你好強~~~
作者: 兩個蓁    時間: 2013-5-13 12:07
rita711113 發表於 2013-5-13 11:59 2 n: r6 Q. e# A2 |& X
阿季,你好強~~~
1 N+ `- H* b: e/ j4 `
謝謝喔,購買妳家蛋做喔,美味" j; c3 @& d; K& M$ c2 k
9 q; U: g% m. w1 o6 q  |! e
作者: rita711113    時間: 2013-5-13 12:13
兩個蓁 發表於 2013-5-13 12:07 - m2 }+ [0 b, }5 O/ X* }9 V
謝謝喔,購買妳家蛋做喔,美味
# x' H0 B0 L) O7 Z
哈哈, 3Q=~營養（Quality-Nutrient）美味（Quality-Tassty）、健康（Quality-Health)$ w' ]- w" H5 j6 n# |

/ l, x- g; t" p( ~  {你的西點也3Q啦~



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