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標題: 小西點 [列印本頁]
作者: 兩個蓁    時間: 2013-5-11 23:21
標題: 小西點
本帖最後由 兩個蓁 於 2013-5-13 11:01 編輯
2 i& {, l9 |  F$ |
: J  j; U- S/ o+ V, ?& w) A懷念小西點,記得以前去麵包店都會購買這個小西點
0 _9 Y( |& w' u  G
. }( F; ]1 E2 v# {最近自己做這個小西點,
; |. u% p$ u3 t5 b% _5 N; [% H- e2 P2 E7 R, ~6 n  m' f1 ?# H! @
材料只用到四樣東西+ t/ v% \! B7 l5 i
6 [% g4 k% B% z' P
1) 蛋黃x1 +細砂糖x15g
9 b/ p, C. M; b5 d: U5 N
! H; q# c+ m- D7 S! ~$ s7 b7 b) y2) 蛋白x1 +細砂糖x10g
8 p4 }. Z: `3 H
% C7 l* b5 s. y- `3 w+ m3 I3) 低筋麵粉x30g
4 o% ^4 @6 p% r: w; D
- O8 P+ e( M9 ^4) 糖粉少許) H0 T# O( d, U* Z+ G+ r
3 c9 s4 r# T  `
蛋,糖,及低筋麵粉,最後加上糖粉進烤箱
. Y$ ]% y  N4 U- g
0 C$ T, V9 t1 _等涼就是加上夾心 (夾心看你要用奶油,或者是巧克力)# w7 L* v) r8 u+ r
8 w: I! q; ?- L: v3 L
就可以做出美味口可小西點,如要巧克力就是加上少許可可粉
  ^6 b$ B, c) W4 ~# ~$ g1 j" x7 I
大家可以做看看  i7 k3 u) S( S6 r6 a( P0 h

; s1 Z8 w: z; [6 O3 i5 M
作者: 花鼠媽媽    時間: 2013-5-12 00:07
妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢
作者: 小語媽    時間: 2013-5-12 13:14
哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福
9 X' M# J; F9 _" J  F$ f母親節快樂~~
( s- A9 {  F% R- @! D
作者: 兩個蓁    時間: 2013-5-12 15:50
花鼠媽媽 發表於 2013-5-12 00:07 & L/ [" H. O4 s' i6 \+ i
妳夾心可以在奶油中拌Q果丁噢

4 E* W  e, w. g, V: d謝謝花鼠媽媽! m4 _; I9 U/ o  d( a

% |  k7 a5 y8 K, U  L- v; L: H% X那天星期五請問你之後,星期六小孩就拿起來吃,我也有加上這個,不錯吃
. z1 c1 x! v- i! d; D+ w
- c3 `6 Q- O1 n2 t" ~也祝母親節快樂
5 [: n. P  }' P: c7 B- O' U  V& v6 Q' _
謝謝妳
作者: 兩個蓁    時間: 2013-5-12 15:50
小語媽 發表於 2013-5-12 13:14
) _, G- D# [. q( Q: a哇~~媽媽才藝都好多寶貝很幸福
  k  o% L# H3 t3 Z0 l母親節快樂~~

9 `5 z# y: J) J2 {3 x7 S謝謝小語媽
& n+ ^& P7 U) Y" I. N9 }8 m& V* b% ~- R/ X1 q
也祝妳母親節快樂
作者: evelyn0026    時間: 2013-5-12 22:04
這小點心我都叫它台式馬卡龍...
( z* E5 o% h! Y$ l& Q真的很好吃哦,我女兒一次可以吃一包...
1 w7 N# H# C( _8 T. @* v# _4 H8 W中間若現吃,拌鮮奶油感覺也不賴~
作者: 春曉櫻    時間: 2013-5-12 22:14
這的確有人稱為"台式馬卡龍"
作者: amysun0205    時間: 2013-5-13 09:23
請問一下~
0 F7 k& o: J$ C* B$ s 蛋黃x1 +細砂糖x15g
# p2 c9 G+ V0 Q' K 蛋白x1 +細砂糖x10g
8 ]5 ?0 @8 \1 L1 ?% m& X低筋麵粉x30g' O; [& X% Q1 \  g( X8 ]) c
糖粉少許
5 V8 M* u, B' V: u! V請問蛋黃及蛋白是要分開的意思嗎?
+ [! U6 H  O! |蛋,糖,及低筋麵粉是要拌一拌,最後加上糖粉進烤箱
, f( I2 D, F' _~那如果只是一般的烤麵包機可以做嗎?
( l1 j. w; t( U$ l* H是否需要買模型之類的???
# z& u9 R; e7 O! d不好意思,感覺很想做做看卻什麼都不懂問一堆問題~~感恩您喔~~- Q( V6 Z+ d1 h( e0 V( ]
作者: 兩個蓁    時間: 2013-5-13 09:33
本帖最後由 兩個蓁 於 2013-5-26 21:37 編輯
" G2 F- I& Z% w! s, X
amysun0205 發表於 2013-5-13 09:23 % z7 x" r( Y6 n. n
請問一下~: [: P8 h: n$ o2 w& s- M# h
蛋黃x1 +細砂糖x15g
' Y' j  L1 k! u; H6 a. D  L/ H+ B 蛋白x1 +細砂糖x10g
: }2 V8 r! J+ J- U
1 X5 T4 w! a2 y) A  c) K2 b
妳好,謝謝妳喜愛
, M% M% O8 f" N9 y* L9 ~
1 U" E: F/ z# [+ v1) 沒錯是要分開攪喔
& h4 K; G, \; P' z0 l2) 重點是蛋白要打到發( x9 F7 V3 y3 q$ d; X
3) 蛋黃+蛋白一起攪拌及加上低筋麵粉
1 F2 o0 a! Y7 \! d9 b3 @4) 之後用擠壓器壓出圓型於烤盤上(下面要墊烤盤紙.然後灑上糖粉,之後進烤箱)
. K( K. }3 A& \/ `! z& {5) 應該要有溫度那種烤箱,因為要先讓烤箱溫度預熱,
* t1 l" H% D# K: B
- k5 \* Q& ~: A! a% b, o, i/ g以上是我做過程,因我也是看書學,所以只能告知我知,希望能幫到妳
' t# C' \. ?' Q6 [1 @6 ?! e8 ^( h
之前蛋白沒打發烤起來變成餅乾,
* {$ L1 p# K4 s1 w' m: Z# i  i" K( m& s8 S* I. v
ps.外面版本很多種,我覺這個材料少且可以做出小西點口感
作者: amysun0205    時間: 2013-5-13 09:48
兩個蓁 發表於 2013-5-13 09:33 ) G) q/ h4 {+ N3 w
妳好,謝謝妳喜愛# z" y9 x8 R. K5 \
. ^; r$ x' d* b/ n
1) 沒錯是要分開攪喔

9 E! A2 l- G8 G% j# `0 a3 f1 u看起來好像不會很複雜,我來試著做做看~感恩您的分享喔~~~
作者: chialing    時間: 2013-5-13 10:58
太厲害了!) n( L4 q7 B: d$ V6 t
上次我第一次試做，也是做成餅乾...
3 `# Q# H! M& R' x
作者: rita711113    時間: 2013-5-13 11:59
阿季,你好強~~~
作者: 兩個蓁    時間: 2013-5-13 12:07
rita711113 發表於 2013-5-13 11:59 . k, L4 B5 H4 {2 o+ I
阿季,你好強~~~
! f7 A$ u) K% Q( j  Q
謝謝喔,購買妳家蛋做喔,美味7 t% ]; W2 u7 l' h  ~
4 H" `# [5 d( d% r+ z; n% c! C
作者: rita711113    時間: 2013-5-13 12:13
兩個蓁 發表於 2013-5-13 12:07
! t0 l4 H& _4 B7 I謝謝喔,購買妳家蛋做喔,美味

8 x: l: O$ Y# ]- _哈哈, 3Q=~營養（Quality-Nutrient）美味（Quality-Tassty）、健康（Quality-Health)
' L% {& y) d* Q! m6 t. ]; j) B# D7 }' o
+ i& b2 F7 H7 p你的西點也3Q啦~



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