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標題: Ricotta 起司 [列印本頁]
作者: tpemartin    時間: 2013-4-30 17:43
標題: Ricotta 起司
本帖最後由 tpemartin 於 2013-7-2 09:09 編輯
  J+ s# N$ M: t% Z3 f9 [) M0 Q6 `
, P( f, Z, R* Q; k, S請問各位，三峽買得到Ricotta起司嗎？還是只能跑一趟板橋。 謝謝。
作者: 維尼米耶    時間: 2013-5-1 09:42
買不到！我們也在找，給社區辦活動' G  a% R- i; }- ?$ m& n5 a: f
只找到網上，http://www.101sm.com/shop/product_info.php/products_id/559% R2 P& X9 T' L; }! b  ~9 P
也請版大分享ㄧ下板橋的購買處！
作者: tpemartin    時間: 2013-7-2 09:09
維尼米耶 發表於 2013-5-1 09:42 / X  G6 X- e( P; v
買不到！我們也在找，給社區辦活動3 b/ T8 \2 m8 g# x+ v, d$ V5 V
只找到網上，http://www.101sm.com/shop/product_info.php/products_id/ ...

/ v& L& Z& V9 ^' }! u最近發現可以自己做，我使用的是美國foodnetwork的Ina Garten的食譜，成品很棒，比外面買的還好吃。
/ s3 q# Y' w$ C
$ c( w( z7 _& z/ ]! R# I) M材料：( N- e/ m1 R6 C' J9 s& o2 Y0 e
〔1〕四杯鮮奶7 x3 X, N* i( C; }9 k4 O. y9 D
〔2〕二杯高脂鮮奶 (Heavy Cream)
0 q" N- t+ N, ~) E〔3〕少許塩
3 @2 k/ s" q" h〔4〕三湯匙工研糯米醋  N1 a) d3 V: ^! C% t; G. }

* ~7 ^8 _9 E# \6 Z6 G$ L使用不鏽鋼或有鍍琺瑯層的鍋，加入〔1〕〔2〕〔3〕，中火加熱到滾，中間不斷攪動。7 ~! G: l7 @3 |( T

+ @7 t. @: J) ~- p7 f關火，加入〔4〕攪均，靜置約1分鐘，牛奶會開使有凝結狀。# K6 h) ~  y! g. }! Y' w: H: Z
  I! a2 B0 W8 J' M
使用一塊布（cheese clothes）過篩，約花20～25分鐘，最後布上留下來的就是新鮮Ricotta。
作者: 小咪    時間: 2013-7-2 13:02
tpemartin 發表於 2013-7-2 09:09 2 t0 B. _5 }' I  j9 }
最近發現可以自己做，我使用的是美國foodnetwork的Ina Garten的食譜，成品很棒，比外面買的還好吃。
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4 ?; ~$ d' X4 J  G1 \% `/ h材 ...

& Z9 C" R; N+ K# j: Q1 x: V哇,太厲害了,連起司也能自己做.



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