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標題: Ricotta 起司 [列印本頁]
作者: tpemartin    時間: 2013-4-30 17:43
標題: Ricotta 起司
本帖最後由 tpemartin 於 2013-7-2 09:09 編輯 1 e6 B% e2 M. s
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請問各位，三峽買得到Ricotta起司嗎？還是只能跑一趟板橋。 謝謝。
作者: 維尼米耶    時間: 2013-5-1 09:42
買不到！我們也在找，給社區辦活動
, T+ E9 J3 e$ T& \  ?7 D* l5 m只找到網上，http://www.101sm.com/shop/product_info.php/products_id/559& o  m  {, E8 {
也請版大分享ㄧ下板橋的購買處！
作者: tpemartin    時間: 2013-7-2 09:09
維尼米耶 發表於 2013-5-1 09:42
( n0 x# j* H- B2 T+ j: P0 w6 N買不到！我們也在找，給社區辦活動
! i5 P# {, i! W' R  P" h8 l" y只找到網上，http://www.101sm.com/shop/product_info.php/products_id/ ...
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最近發現可以自己做，我使用的是美國foodnetwork的Ina Garten的食譜，成品很棒，比外面買的還好吃。
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9 h0 \7 V$ }' _$ G材料：6 y' V; F. S' I/ k
〔1〕四杯鮮奶+ f, D" f1 w/ X
〔2〕二杯高脂鮮奶 (Heavy Cream)
- h% \, {1 D) s4 F3 T1 r8 O; g6 w〔3〕少許塩
3 M; p; }2 l( J1 @〔4〕三湯匙工研糯米醋0 n. ~7 s! f; c( Q; {( M

4 R- S; I% f" I, k/ w$ ]- p& ]使用不鏽鋼或有鍍琺瑯層的鍋，加入〔1〕〔2〕〔3〕，中火加熱到滾，中間不斷攪動。9 M9 U- i' L. J

, z7 S. |5 d  {關火，加入〔4〕攪均，靜置約1分鐘，牛奶會開使有凝結狀。
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! j' r' u: ?- S, v4 U1 b4 ^, z使用一塊布（cheese clothes）過篩，約花20～25分鐘，最後布上留下來的就是新鮮Ricotta。
作者: 小咪    時間: 2013-7-2 13:02
tpemartin 發表於 2013-7-2 09:09 ; z9 R3 d  E" Q& Z
最近發現可以自己做，我使用的是美國foodnetwork的Ina Garten的食譜，成品很棒，比外面買的還好吃。. |2 Q5 D3 }; y4 b
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材 ...

; c. V3 j; F( I- v哇,太厲害了,連起司也能自己做.



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