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標題: Ricotta 起司 [列印本頁]
作者: tpemartin    時間: 2013-4-30 17:43
標題: Ricotta 起司
本帖最後由 tpemartin 於 2013-7-2 09:09 編輯
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5 D2 i# s. S  V5 S請問各位，三峽買得到Ricotta起司嗎？還是只能跑一趟板橋。 謝謝。
作者: 維尼米耶    時間: 2013-5-1 09:42
買不到！我們也在找，給社區辦活動$ O2 X. U# v3 ], E) n
只找到網上，http://www.101sm.com/shop/product_info.php/products_id/559# f3 ^( I/ N7 N" x5 K2 P: ^
也請版大分享ㄧ下板橋的購買處！
作者: tpemartin    時間: 2013-7-2 09:09
維尼米耶 發表於 2013-5-1 09:42 * j' i" H+ ~1 d7 u1 w
買不到！我們也在找，給社區辦活動  j. `1 z$ b* m/ C8 {: W- J6 G0 \
只找到網上，http://www.101sm.com/shop/product_info.php/products_id/ ...
" U& |! t* T+ ]* H; Q. S. N( I: J5 y
最近發現可以自己做，我使用的是美國foodnetwork的Ina Garten的食譜，成品很棒，比外面買的還好吃。
3 ^2 S* J" b; o" d7 \- E) Z7 e  O& |4 V/ I+ r
材料：$ G& H( y' l( t4 u: l) _
〔1〕四杯鮮奶
8 K8 r; y6 U  H$ t〔2〕二杯高脂鮮奶 (Heavy Cream)
: t. U6 J1 f7 Y, R) G〔3〕少許塩8 Y0 [7 x/ _9 ?+ A# P0 j; l3 Q' d8 E
〔4〕三湯匙工研糯米醋: U. H8 W. L" h1 B5 [! l3 b

( w4 {* a% e( }! }使用不鏽鋼或有鍍琺瑯層的鍋，加入〔1〕〔2〕〔3〕，中火加熱到滾，中間不斷攪動。
2 S' b7 b& F7 F3 \
# a1 a0 x! m5 Z關火，加入〔4〕攪均，靜置約1分鐘，牛奶會開使有凝結狀。
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使用一塊布（cheese clothes）過篩，約花20～25分鐘，最後布上留下來的就是新鮮Ricotta。
作者: 小咪    時間: 2013-7-2 13:02
tpemartin 發表於 2013-7-2 09:09 * f4 K/ N' q# f( X- L1 p" K
最近發現可以自己做，我使用的是美國foodnetwork的Ina Garten的食譜，成品很棒，比外面買的還好吃。4 t/ O9 a, X0 ]" u3 ^' {( K) C- _

9 s, ^* f$ {; z材 ...

. E- b; j  d' R# E9 \$ X% y哇,太厲害了,連起司也能自己做.



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