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標題: Ricotta 起司 [列印本頁]
作者: tpemartin    時間: 2013-4-30 17:43
標題: Ricotta 起司
本帖最後由 tpemartin 於 2013-7-2 09:09 編輯
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, s) N; R2 Z% I$ L7 S請問各位，三峽買得到Ricotta起司嗎？還是只能跑一趟板橋。 謝謝。
作者: 維尼米耶    時間: 2013-5-1 09:42
買不到！我們也在找，給社區辦活動2 H) j( o7 `" R3 \# P) p
只找到網上，http://www.101sm.com/shop/product_info.php/products_id/559
3 a' E. ?4 o$ P也請版大分享ㄧ下板橋的購買處！
作者: tpemartin    時間: 2013-7-2 09:09
維尼米耶 發表於 2013-5-1 09:42 4 t" }1 M! ]* J" B* t+ c
買不到！我們也在找，給社區辦活動6 {& s2 s  G. t5 A9 f0 z
只找到網上，http://www.101sm.com/shop/product_info.php/products_id/ ...
* r% P  Z9 H5 |2 C1 ^3 l6 p, K% k
最近發現可以自己做，我使用的是美國foodnetwork的Ina Garten的食譜，成品很棒，比外面買的還好吃。
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$ S9 _& o  v5 o0 i材料：  ?/ P, m% x  ~9 H& z
〔1〕四杯鮮奶
' r, H1 o5 q+ p& P- }% S* I$ f〔2〕二杯高脂鮮奶 (Heavy Cream)
9 f. L" x9 M3 z$ R0 K3 s4 P* J) o〔3〕少許塩. m. z4 A) `) w  ]" E7 }% E! j
〔4〕三湯匙工研糯米醋* Z/ [0 a6 N2 t6 x, }/ N
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使用不鏽鋼或有鍍琺瑯層的鍋，加入〔1〕〔2〕〔3〕，中火加熱到滾，中間不斷攪動。+ |' I0 B5 X7 p& W7 B$ T
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關火，加入〔4〕攪均，靜置約1分鐘，牛奶會開使有凝結狀。- Z  k2 ]. ^1 w: f* V8 q( o/ i
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使用一塊布（cheese clothes）過篩，約花20～25分鐘，最後布上留下來的就是新鮮Ricotta。
作者: 小咪    時間: 2013-7-2 13:02
tpemartin 發表於 2013-7-2 09:09
& G2 d: e* {) k) f$ f最近發現可以自己做，我使用的是美國foodnetwork的Ina Garten的食譜，成品很棒，比外面買的還好吃。
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材 ...

, m; X8 `; ?/ f' q5 d% E" i7 m* T哇,太厲害了,連起司也能自己做.



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