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標題: Ricotta 起司 [列印本頁]
作者: tpemartin    時間: 2013-4-30 17:43
標題: Ricotta 起司
本帖最後由 tpemartin 於 2013-7-2 09:09 編輯 # p. Y4 e+ ]6 \7 O

! |3 g- i# O" h請問各位，三峽買得到Ricotta起司嗎？還是只能跑一趟板橋。 謝謝。
作者: 維尼米耶    時間: 2013-5-1 09:42
買不到！我們也在找，給社區辦活動. _, P) a$ L: g3 R% V# X9 Z7 Z* M
只找到網上，http://www.101sm.com/shop/product_info.php/products_id/559' n3 p2 @7 l6 U, g1 e& w
也請版大分享ㄧ下板橋的購買處！
作者: tpemartin    時間: 2013-7-2 09:09
維尼米耶 發表於 2013-5-1 09:42
# k/ B) t% d( h7 _  P' D  @買不到！我們也在找，給社區辦活動+ Y- }! G0 t5 z
只找到網上，http://www.101sm.com/shop/product_info.php/products_id/ ...

) i& Q. w. b; L# d最近發現可以自己做，我使用的是美國foodnetwork的Ina Garten的食譜，成品很棒，比外面買的還好吃。+ E; d& ]( E4 u. C9 z% r: J
+ T, G! q0 y6 o+ H2 W& A
材料：. k- s# l! G: t; K: z
〔1〕四杯鮮奶$ H2 l% P! c% N
〔2〕二杯高脂鮮奶 (Heavy Cream)% \' ?0 n3 b' t5 B7 o* ~' G4 G3 c
〔3〕少許塩9 Z* N# w9 t5 U' ]3 S& M
〔4〕三湯匙工研糯米醋( C7 w. _* B1 i% Y

$ m' D, z  u  C使用不鏽鋼或有鍍琺瑯層的鍋，加入〔1〕〔2〕〔3〕，中火加熱到滾，中間不斷攪動。
. D  C% L. D) r- `" q
1 n5 n) o2 Y0 ]& p$ v9 F/ F3 g1 g關火，加入〔4〕攪均，靜置約1分鐘，牛奶會開使有凝結狀。
, y" i; w- U6 N4 A) F0 p( X3 X, J& u; o
使用一塊布（cheese clothes）過篩，約花20～25分鐘，最後布上留下來的就是新鮮Ricotta。
作者: 小咪    時間: 2013-7-2 13:02
tpemartin 發表於 2013-7-2 09:09 6 s* a7 H* g- ]0 x
最近發現可以自己做，我使用的是美國foodnetwork的Ina Garten的食譜，成品很棒，比外面買的還好吃。2 x0 X* u4 k( g: g; u1 D

) h% ^% B% e! |9 L3 V2 B* K材 ...
- M, g  ?2 v  y& x3 Z; C) x. t1 W
哇,太厲害了,連起司也能自己做.



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