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標題: 三峽也有真正天然酵母發酵製成的麵包-80.82法式烘焙坊 [列印本頁]
作者: ozkuo    時間: 2013-4-21 20:29
標題: 三峽也有真正天然酵母發酵製成的麵包-80.82法式烘焙坊
曾經在電視上看到吳寶春師傅拿出自己培養的酵母菌視為寶貝，
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1 a; N  E$ k3 r$ r8 o  u2 Z最近在網路上看到一篇"天然酵母手感烘焙知多少"，
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了解現在市場上充斥的所謂"天然酵母"與真正烘焙師傅培養的天然酵母的差別，3 p4 M6 w: M; w" l' F! ?& R, T* t

3 ?. w; }4 w$ N) n8 I! b也曾經在廣播上聽到真正好的酵母菌發酵製成的麵包，
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對於容易胃食道逆流或是有胃潰瘍的人，是不會造成負擔的，
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! g$ g& a4 J5 p; u今天偶然開車繞經大成路，看到"80.82法式烘焙坊"，
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好奇心的驅使進店看看，卻驚喜的發現他們的麵包使用的是自己用心培養的酵母菌，; |9 u8 o3 p& I% Z
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我這次買了三款麵包：巧巴達(橄欖麵包)、鮮奶土司、卡士達麵包7 r7 @/ ]- b  t
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嚐了他們的麵包真的有專家說的微微的果香味，& z2 [0 ~4 K& k/ {; L1 S7 [
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鮮奶土司真的有牛奶香(以前吃的鮮奶土司都不知跟白土司有什麼差別)，3 P8 ?  X4 q3 `
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有胃潰瘍的老媽吃了後真的也沒有不舒服的感覺，
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如此用心經營的店開在北大特區，真的覺得是我們的福氣，7 q$ l% C4 k- S6 D* g
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也希望藉由愛北大幫店家宣傳一下。5 T7 a1 t- U2 j% B4 A: {0 z- I# |3 ^: d
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80.82法式烘焙坊* o6 ]" B3 ~: I3 Q% ^2 G
新北市樹林區大成路357號; Z& y9 r/ J3 L( K% F% F
02-2680-8201
' @* w4 s4 D6 U' S9 Y# ]PM 1:00-9:00
' y: l5 E8 m  ^( X週六公休7 Z0 x6 }5 y, |* a

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作者: kasa1107    時間: 2013-4-21 21:12
這間店我們常常去光顧，真的很好吃的麵包喔~
作者: Weilin715    時間: 2013-4-21 21:43
用心烘焙的麵包，吃得出來喔！
作者: 愛北大HI    時間: 2013-4-21 22:32
法國麵包才是一絕，記得要馬上吃才切，不然外酥的口感會可惜変軟
作者: 青蛙儀    時間: 2013-4-21 23:06
謝謝分享!!這家很捧!8 v3 f: ]1 l( L1 h

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+ J  N& H) R; Y0 q, [* h' L90元全麥吐司的話，有點買不下手...
作者: 陳太    時間: 2013-4-21 23:10
我家喜歡吃布里歐吐司，有濃濃麵粉香跟奶油香，一分錢一分貨，這家麵包店跟布斯特是這邊我家唯二會前去光顧的麵包店。
作者: 小旦    時間: 2013-4-22 09:28
但是每次七點左右去都馬沒有甚麼麵包了~要為我們晚下班的人著想一下啦
作者: iris青    時間: 2013-4-22 10:08
真的是好麵包!!
7 N' b; J* f% Q常常買一些存在冷凍庫，在用烤箱回春，健康好吃喔~
作者: verysimple    時間: 2013-4-22 18:01
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關於天然酵母的說法  v/ d6 ^. c5 v9 U
網路上有一些好資訊供參考:
5 I8 Q/ r: s2 bhttp://www.wretch.cc/blog/dafojacky/10953979- l: S" R  q: q; q4 Q3 m2 C
http://blog.udn.com/yw293/5670175
作者: 就冷A君    時間: 2013-4-26 18:33
希望店家能考慮星期六能營業,不然平常都買不到(因回家都8點以後了),只能等星期日去買!>>..<"
作者: 陳太    時間: 2013-4-26 22:14
就冷A君 發表於 2013-4-26 18:33
/ }; N# [* d' d  G希望店家能考慮星期六能營業,不然平常都買不到(因回家都8點以後了),只能等星期日去買!>>.. ...

- H8 W' C- X; s+ j: {- V2 Z關於星期六, 之前曾經詢問過老闆娘, 記得她說是要消毒, 所以沒有營業.



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