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標題: 三峽也有真正天然酵母發酵製成的麵包-80.82法式烘焙坊 [列印本頁]
作者: ozkuo    時間: 2013-4-21 20:29
標題: 三峽也有真正天然酵母發酵製成的麵包-80.82法式烘焙坊
曾經在電視上看到吳寶春師傅拿出自己培養的酵母菌視為寶貝，
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$ J2 `8 ~/ L8 [( N( t" D最近在網路上看到一篇"天然酵母手感烘焙知多少"，
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# H) R% U4 Q; b& z8 `了解現在市場上充斥的所謂"天然酵母"與真正烘焙師傅培養的天然酵母的差別，
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2 A  f+ v* q2 |6 P8 H9 d; U2 [也曾經在廣播上聽到真正好的酵母菌發酵製成的麵包，
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. h4 u0 l# g4 ^! @7 i/ f8 z對於容易胃食道逆流或是有胃潰瘍的人，是不會造成負擔的，. Z: |7 B2 n: Z8 Y1 h

4 l% ?$ H; [1 b+ @, y# l今天偶然開車繞經大成路，看到"80.82法式烘焙坊"，& z9 l# F4 |! U1 W4 A8 T1 `7 c

. O7 Y: T) c' C; e) X! @8 p好奇心的驅使進店看看，卻驚喜的發現他們的麵包使用的是自己用心培養的酵母菌，8 P1 [1 d+ a8 h& Y
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我這次買了三款麵包：巧巴達(橄欖麵包)、鮮奶土司、卡士達麵包
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嚐了他們的麵包真的有專家說的微微的果香味，6 ]+ E2 I4 }5 L; t5 }3 a

! |" w5 I+ G( \; I4 ~# D- q0 J3 r鮮奶土司真的有牛奶香(以前吃的鮮奶土司都不知跟白土司有什麼差別)，8 p& `9 s6 H/ o9 c

' w: T6 [/ X, ?2 |$ N* z有胃潰瘍的老媽吃了後真的也沒有不舒服的感覺，
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8 v) R7 @% A& [' _% ~6 J' @% p如此用心經營的店開在北大特區，真的覺得是我們的福氣，/ q& Y- p% s; R2 i

; _8 L$ ^, G" @* \也希望藉由愛北大幫店家宣傳一下。* k2 G! z2 [5 T; a0 m7 Y4 v9 c/ F/ U

+ }' W6 [% q& w5 N# D+ e" m" x80.82法式烘焙坊
+ r- H: j$ s2 ~4 L: p. N; T) P新北市樹林區大成路357號
( R9 G3 M# C% T' P02-2680-82016 P5 ^6 f; V4 S0 l6 L# Q* p& {, n
PM 1:00-9:00
; c! d6 C; `1 E+ {1 d8 j$ V7 U) X週六公休
: K5 Q$ P. l4 Q$ L( R+ C5 n
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作者: kasa1107    時間: 2013-4-21 21:12
這間店我們常常去光顧，真的很好吃的麵包喔~
作者: Weilin715    時間: 2013-4-21 21:43
用心烘焙的麵包，吃得出來喔！
作者: 愛北大HI    時間: 2013-4-21 22:32
法國麵包才是一絕，記得要馬上吃才切，不然外酥的口感會可惜変軟
作者: 青蛙儀    時間: 2013-4-21 23:06
謝謝分享!!這家很捧!
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90元全麥吐司的話，有點買不下手...
作者: 陳太    時間: 2013-4-21 23:10
我家喜歡吃布里歐吐司，有濃濃麵粉香跟奶油香，一分錢一分貨，這家麵包店跟布斯特是這邊我家唯二會前去光顧的麵包店。
作者: 小旦    時間: 2013-4-22 09:28
但是每次七點左右去都馬沒有甚麼麵包了~要為我們晚下班的人著想一下啦
作者: iris青    時間: 2013-4-22 10:08
真的是好麵包!!
+ t. P2 r3 s# g* h- Y常常買一些存在冷凍庫，在用烤箱回春，健康好吃喔~
作者: verysimple    時間: 2013-4-22 18:01

+ n1 y: @: X& w- z* b, B- u: z& k關於天然酵母的說法7 d# z/ z5 I0 P) ]4 r- ]
網路上有一些好資訊供參考:$ N5 C8 o' ?& X2 ~! e
http://www.wretch.cc/blog/dafojacky/10953979
$ |' c2 M  h5 E+ }8 n3 s# _http://blog.udn.com/yw293/5670175
作者: 就冷A君    時間: 2013-4-26 18:33
希望店家能考慮星期六能營業,不然平常都買不到(因回家都8點以後了),只能等星期日去買!>>..<"
作者: 陳太    時間: 2013-4-26 22:14
就冷A君 發表於 2013-4-26 18:33 $ p; \& k) {4 S+ c/ D! k: G
希望店家能考慮星期六能營業,不然平常都買不到(因回家都8點以後了),只能等星期日去買!>>.. ...

2 |. ?' q% j/ [關於星期六, 之前曾經詢問過老闆娘, 記得她說是要消毒, 所以沒有營業.



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