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標題: 三峽也有真正天然酵母發酵製成的麵包-80.82法式烘焙坊 [列印本頁]
作者: ozkuo    時間: 2013-4-21 20:29
標題: 三峽也有真正天然酵母發酵製成的麵包-80.82法式烘焙坊
曾經在電視上看到吳寶春師傅拿出自己培養的酵母菌視為寶貝，
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最近在網路上看到一篇"天然酵母手感烘焙知多少"，( U% @  W/ o5 R$ h: O
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了解現在市場上充斥的所謂"天然酵母"與真正烘焙師傅培養的天然酵母的差別，0 G4 ~9 ]2 Z7 O) ]- Z5 X- f7 Q0 c
) k% ]# c7 f/ q% ]$ F* L
也曾經在廣播上聽到真正好的酵母菌發酵製成的麵包，
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, ?) i, B" j& `+ {對於容易胃食道逆流或是有胃潰瘍的人，是不會造成負擔的，
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$ }( V& {( y8 ~6 G* H+ H% [今天偶然開車繞經大成路，看到"80.82法式烘焙坊"，) E% _! L. N) b; C" a- S; ^

& Z( @% |  o; V# y  k好奇心的驅使進店看看，卻驚喜的發現他們的麵包使用的是自己用心培養的酵母菌，$ y0 \, o% ^$ V! J# ~

' X, u8 @4 H& O我這次買了三款麵包：巧巴達(橄欖麵包)、鮮奶土司、卡士達麵包- ]; j: }, @# L5 n! h4 \9 R7 Z

- K5 I: H* x8 `6 a嚐了他們的麵包真的有專家說的微微的果香味，
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鮮奶土司真的有牛奶香(以前吃的鮮奶土司都不知跟白土司有什麼差別)，
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有胃潰瘍的老媽吃了後真的也沒有不舒服的感覺，4 ~0 T* p. t9 Y
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如此用心經營的店開在北大特區，真的覺得是我們的福氣，" z/ x* u4 h- N. b; B, V/ w

8 Q9 v3 y3 F& j5 M  ]也希望藉由愛北大幫店家宣傳一下。, N2 m2 u1 K+ W" [  b6 K: ?

- P2 q. ?+ f; F3 M. q6 K  T2 k+ m80.82法式烘焙坊- j; B9 r' C* ]% j8 g
新北市樹林區大成路357號% C- K( @$ `% w& f$ t
02-2680-8201
' u5 v& {! I& K# l: F5 e+ \6 UPM 1:00-9:00
* g" B' z1 P0 I, y週六公休3 z7 s& @1 J6 J) ~+ t% F( Y( H

6 d; x) w1 H+ P% n
作者: kasa1107    時間: 2013-4-21 21:12
這間店我們常常去光顧，真的很好吃的麵包喔~
作者: Weilin715    時間: 2013-4-21 21:43
用心烘焙的麵包，吃得出來喔！
作者: 愛北大HI    時間: 2013-4-21 22:32
法國麵包才是一絕，記得要馬上吃才切，不然外酥的口感會可惜変軟
作者: 青蛙儀    時間: 2013-4-21 23:06
謝謝分享!!這家很捧!
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90元全麥吐司的話，有點買不下手...
作者: 陳太    時間: 2013-4-21 23:10
我家喜歡吃布里歐吐司，有濃濃麵粉香跟奶油香，一分錢一分貨，這家麵包店跟布斯特是這邊我家唯二會前去光顧的麵包店。
作者: 小旦    時間: 2013-4-22 09:28
但是每次七點左右去都馬沒有甚麼麵包了~要為我們晚下班的人著想一下啦
作者: iris青    時間: 2013-4-22 10:08
真的是好麵包!!2 X. q' y9 K2 A1 H7 \5 y1 H- n
常常買一些存在冷凍庫，在用烤箱回春，健康好吃喔~
作者: verysimple    時間: 2013-4-22 18:01

& U- B& M1 X$ ]; m3 e關於天然酵母的說法* j# }; F* M# U0 f. j
網路上有一些好資訊供參考:2 h7 O" [# g+ |
http://www.wretch.cc/blog/dafojacky/10953979
# q( u' g* Q1 p  f! Jhttp://blog.udn.com/yw293/5670175
作者: 就冷A君    時間: 2013-4-26 18:33
希望店家能考慮星期六能營業,不然平常都買不到(因回家都8點以後了),只能等星期日去買!>>..<"
作者: 陳太    時間: 2013-4-26 22:14
就冷A君 發表於 2013-4-26 18:33
' |# ^6 z+ ]8 o) t- A希望店家能考慮星期六能營業,不然平常都買不到(因回家都8點以後了),只能等星期日去買!>>.. ...
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關於星期六, 之前曾經詢問過老闆娘, 記得她說是要消毒, 所以沒有營業.



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