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標題: 三峽也有真正天然酵母發酵製成的麵包-80.82法式烘焙坊 [列印本頁]
作者: ozkuo    時間: 2013-4-21 20:29
標題: 三峽也有真正天然酵母發酵製成的麵包-80.82法式烘焙坊
曾經在電視上看到吳寶春師傅拿出自己培養的酵母菌視為寶貝，
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最近在網路上看到一篇"天然酵母手感烘焙知多少"，7 L8 i' P9 v5 T2 h4 P% m
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了解現在市場上充斥的所謂"天然酵母"與真正烘焙師傅培養的天然酵母的差別，
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9 A* W* M( z# E也曾經在廣播上聽到真正好的酵母菌發酵製成的麵包，
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對於容易胃食道逆流或是有胃潰瘍的人，是不會造成負擔的，1 i4 f% k# G, s  Y: ?5 Z; h

0 U+ y! C! X1 }今天偶然開車繞經大成路，看到"80.82法式烘焙坊"，0 V3 c: I: K' V# B# T) y! r1 b

9 ]3 m7 k) ^2 H& b' ~) `) R好奇心的驅使進店看看，卻驚喜的發現他們的麵包使用的是自己用心培養的酵母菌，. H1 G+ U0 f; T! F/ U  J' H5 F
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我這次買了三款麵包：巧巴達(橄欖麵包)、鮮奶土司、卡士達麵包
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( [, O) [, a. e+ K1 P2 W嚐了他們的麵包真的有專家說的微微的果香味，% D8 ^6 C" h7 D0 {6 }) w
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鮮奶土司真的有牛奶香(以前吃的鮮奶土司都不知跟白土司有什麼差別)，# r8 Y0 W7 T& y, `- T9 R) h
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有胃潰瘍的老媽吃了後真的也沒有不舒服的感覺，) \2 [0 b  w/ z6 K! Y3 U
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如此用心經營的店開在北大特區，真的覺得是我們的福氣，* y2 N) N% t/ Q% ]5 z
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也希望藉由愛北大幫店家宣傳一下。
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# j2 b% ?5 s0 L1 d/ Z8 d80.82法式烘焙坊/ `7 c" t# T% P" X( I9 V
新北市樹林區大成路357號4 h; F% {$ ^; [/ a
02-2680-8201
- _0 A; U- m: y! {6 |PM 1:00-9:00# b" f! s" l3 a. v9 X
週六公休
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作者: kasa1107    時間: 2013-4-21 21:12
這間店我們常常去光顧，真的很好吃的麵包喔~
作者: Weilin715    時間: 2013-4-21 21:43
用心烘焙的麵包，吃得出來喔！
作者: 愛北大HI    時間: 2013-4-21 22:32
法國麵包才是一絕，記得要馬上吃才切，不然外酥的口感會可惜変軟
作者: 青蛙儀    時間: 2013-4-21 23:06
謝謝分享!!這家很捧!+ _3 g+ w' G2 w9 b1 a+ B! R

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90元全麥吐司的話，有點買不下手...
作者: 陳太    時間: 2013-4-21 23:10
我家喜歡吃布里歐吐司，有濃濃麵粉香跟奶油香，一分錢一分貨，這家麵包店跟布斯特是這邊我家唯二會前去光顧的麵包店。
作者: 小旦    時間: 2013-4-22 09:28
但是每次七點左右去都馬沒有甚麼麵包了~要為我們晚下班的人著想一下啦
作者: iris青    時間: 2013-4-22 10:08
真的是好麵包!!" }/ O  q6 z' \6 G1 N8 I
常常買一些存在冷凍庫，在用烤箱回春，健康好吃喔~
作者: verysimple    時間: 2013-4-22 18:01

* R. p. z4 G( u# u關於天然酵母的說法
2 s. y) o+ @8 v9 ?7 E& x% y網路上有一些好資訊供參考:
3 K6 W$ H7 [5 G" b" X# Khttp://www.wretch.cc/blog/dafojacky/109539797 Y, j$ s' j; t' `) c2 ^. |
http://blog.udn.com/yw293/5670175
作者: 就冷A君    時間: 2013-4-26 18:33
希望店家能考慮星期六能營業,不然平常都買不到(因回家都8點以後了),只能等星期日去買!>>..<"
作者: 陳太    時間: 2013-4-26 22:14
就冷A君 發表於 2013-4-26 18:33
7 A2 ~; [: Z0 ?) F0 T, x; d" I希望店家能考慮星期六能營業,不然平常都買不到(因回家都8點以後了),只能等星期日去買!>>.. ...
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關於星期六, 之前曾經詢問過老闆娘, 記得她說是要消毒, 所以沒有營業.



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