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標題: 三峽也有真正天然酵母發酵製成的麵包-80.82法式烘焙坊 [列印本頁]
作者: ozkuo    時間: 2013-4-21 20:29
標題: 三峽也有真正天然酵母發酵製成的麵包-80.82法式烘焙坊
曾經在電視上看到吳寶春師傅拿出自己培養的酵母菌視為寶貝，! ?3 U1 K' p/ m: X; y( h
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最近在網路上看到一篇"天然酵母手感烘焙知多少"，  x$ x: {6 J# [

2 i  L( C9 j0 w; r) Z+ {: v了解現在市場上充斥的所謂"天然酵母"與真正烘焙師傅培養的天然酵母的差別，$ t7 V# _8 `% i4 s4 W

- J, t9 G5 f. d  ?5 V2 Q也曾經在廣播上聽到真正好的酵母菌發酵製成的麵包，  p2 b/ r9 b/ m5 L
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對於容易胃食道逆流或是有胃潰瘍的人，是不會造成負擔的，: l2 o' {9 s" n# d8 i- ], n
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今天偶然開車繞經大成路，看到"80.82法式烘焙坊"，2 @5 h: x( \8 t) `3 h% f' E
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好奇心的驅使進店看看，卻驚喜的發現他們的麵包使用的是自己用心培養的酵母菌，- |6 d/ ^9 W$ x% M% t% O* e$ U
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我這次買了三款麵包：巧巴達(橄欖麵包)、鮮奶土司、卡士達麵包) o% ~: S. \) w5 v% z' Z' W

$ ^# h: x, C3 c7 e1 r: e2 n! B嚐了他們的麵包真的有專家說的微微的果香味，; P: [! t. Q0 \! M  y, t! Z, k7 E
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鮮奶土司真的有牛奶香(以前吃的鮮奶土司都不知跟白土司有什麼差別)，
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有胃潰瘍的老媽吃了後真的也沒有不舒服的感覺，- W6 F2 N, a6 [
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如此用心經營的店開在北大特區，真的覺得是我們的福氣，
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& u; K3 E2 u* q1 f% `  Z也希望藉由愛北大幫店家宣傳一下。; z  h5 g" }+ H* P& ?6 a/ I" Q

$ K/ z6 z0 A. \. Y2 z7 h80.82法式烘焙坊
: k9 V$ @- e2 y, v$ l新北市樹林區大成路357號# ]1 ^0 p4 a1 A+ g$ c2 \( @
02-2680-8201
9 S! T9 J6 _. v9 @  Q  |- ZPM 1:00-9:00
- R# _4 n6 P7 Q( W週六公休/ D: y/ [! O' w0 K% p

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作者: kasa1107    時間: 2013-4-21 21:12
這間店我們常常去光顧，真的很好吃的麵包喔~
作者: Weilin715    時間: 2013-4-21 21:43
用心烘焙的麵包，吃得出來喔！
作者: 愛北大HI    時間: 2013-4-21 22:32
法國麵包才是一絕，記得要馬上吃才切，不然外酥的口感會可惜変軟
作者: 青蛙儀    時間: 2013-4-21 23:06
謝謝分享!!這家很捧!7 U+ N- H% R$ l1 ^$ a( _4 j

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+ g; T6 @, J. h' v90元全麥吐司的話，有點買不下手...
作者: 陳太    時間: 2013-4-21 23:10
我家喜歡吃布里歐吐司，有濃濃麵粉香跟奶油香，一分錢一分貨，這家麵包店跟布斯特是這邊我家唯二會前去光顧的麵包店。
作者: 小旦    時間: 2013-4-22 09:28
但是每次七點左右去都馬沒有甚麼麵包了~要為我們晚下班的人著想一下啦
作者: iris青    時間: 2013-4-22 10:08
真的是好麵包!!
4 V) x' u& v# \0 K  Z* K" o& x, d常常買一些存在冷凍庫，在用烤箱回春，健康好吃喔~
作者: verysimple    時間: 2013-4-22 18:01
1 M! _1 d* R% Q% H2 r3 F0 ~
關於天然酵母的說法8 d& @0 Z% R; N% _( ]# o* }
網路上有一些好資訊供參考:
% n/ H0 n7 U" W& V, v4 ?3 g9 E* Nhttp://www.wretch.cc/blog/dafojacky/109539797 K% {/ Z& u3 y3 X0 A7 Z
http://blog.udn.com/yw293/5670175
作者: 就冷A君    時間: 2013-4-26 18:33
希望店家能考慮星期六能營業,不然平常都買不到(因回家都8點以後了),只能等星期日去買!>>..<"
作者: 陳太    時間: 2013-4-26 22:14
就冷A君 發表於 2013-4-26 18:33 ) V. h1 c& d& x; a! }. F, g' Q4 e
希望店家能考慮星期六能營業,不然平常都買不到(因回家都8點以後了),只能等星期日去買!>>.. ...

& X3 W0 n! e% Z0 @9 _( G關於星期六, 之前曾經詢問過老闆娘, 記得她說是要消毒, 所以沒有營業.



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