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標題: Á Cöökie ♥杏仁瓦片~老婆小教學~在家也可做，好吃又可口 (... [列印本頁]
作者: nono0814    時間: 2013-4-19 15:42
標題: Á Cöökie ♥杏仁瓦片~老婆小教學~在家也可做，好吃又可口 (...
本帖最後由 nono0814 於 2013-4-19 15:43 編輯 3 b/ u+ z6 U# T
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, U; ~* R# F9 _老婆指導教學記~3 `% H0 |' t4 m& c* b
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" R9 e; i' H! M5 p老婆小教學~在家也可做，好吃又可口 (小朋友最愛)! D& Z7 O$ S3 f8 K  I2 P

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7 E5 M2 @, z, e  f8 R% A' |. `( D  n! kÁ Cöökie ♥杏仁瓦片.
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, I* D# v& O2 ~! T6 H) L! P( L在 2012年7月3日16:55 由 Á Cöökie（網誌）...6 P, R- e6 T! z# f3 R/ X) P

) Y- b; b5 G+ b7 [https://www.facebook.com/alincc. ... %87/403188656383160
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6種材料5個簡單步驟,就可以作出喜氣的杏仁瓦片囉^^
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我很喜歡杏仁瓦片,覺得它是個很喜氣的餅乾,滿滿的杏仁片,營養價值滿滿。/ L4 T8 e  _. C5 d& m

, D! k8 }2 y& L9 v! D$ O* Y真是一口接一口停不下來:p
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3 w1 R' B& G  h0 l0 c* `如果家裡還有剩下的蛋白,不要忘了利用作好吃的杏仁瓦片喔
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預備食材：: D8 G# E' L8 P! C" W9 [

! R9 M5 h4 X) M* v4 ~2 K  v3 F9 R蛋白:2顆 $ l" Y( M" O2 T0 O6 r/ [

/ g0 a8 z' U- F# Y, Y砂糖:32-50g  鹽:1小匙 / f% b  A) {1 ]' l, |* G. _0 Z$ k

1 H7 p$ Z" s5 Y4 S2 S3 n/ `4 \無鹽奶油:25g
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低筋麵粉:40g 0 Q# I. b4 C' H4 f( G- z

3 H: I* M! q$ Q5 T3 o' V生杏仁片:100g
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操作步驟：* a5 `2 E) `. H# j

& D, M/ d) w+ p$ i; a$ V, jA.將材料備好後,先將無鹽奶油隔水加熱至溶化。( Z+ f5 }0 p7 J7 G
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蛋白+砂糖/鹽攪拌均勻至無糖粒。
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& {0 @& {+ T' l/ UB.將過篩後的低筋麵粉加入攪拌至無粉粒後,再將已溶化的奶油加入均勻攪拌至光滑。, ^- D4 H! \  \4 ?0 x+ v

0 [* k  O% w: G* O  h2 _最後加入杏仁片輕輕與麵糊平均混合即可(避免杏仁片弄碎)。
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$ G" u! z: N* y0 Q4 |, T: ^: s鋪上保鮮膜放入冰箱冷藏醒置約30min。) _9 r: d! w9 n8 |/ g5 p# ?* J8 d1 E3 M

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C.再來就是朔型與烘烤的部份囉~
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用湯匙搖出杏仁麵糊至烤盤上,間隔要稍微大一點,因為還必須將杏仁麵糊抹平。
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將杏仁麵糊推平成一個大薄片.厚薄儘量均勻,烤色才會均勻。
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進烤箱烘烤 180度/15-18min (中間烤盤調烤盤方向)。  N* \& R4 n/ q( ^

! |: v' T7 n4 X5 A* C, @- F出爐馬上移到鐵網架上放涼。
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& x4 U- Z* z* Q6 t& y8 K. ^9 p訣竅提示:0 v" Q: ~; b7 i/ K! z

1 d9 M( I5 g8 n3 l烤箱記得要先預熱喔。+ N5 q7 J% N3 [: B8 S7 [

) U3 A! }0 s' s2 Y# @8 T& G再朔型時,手沾一些清水去推杏仁麵糊,操作才方便。
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請準備一張防沾烤布烘烤完成品才不會黏住。
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放涼的杏仁瓦片酥必須馬上放密封罐才能保持酥脆,不然台灣的天氣潮濕容易軟掉。
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若有軟掉的現象,再進烤箱回烤就可以了。
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(此份量約可做20片)# v" a% @# Q! s

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; q+ ?- X6 N, M! {歡迎 試做!!!   好吃 ! 讚!
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謝謝~~詳情也可參考~!!
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https://www.facebook.com/alincc. ... %87/403188656383160Á Cöökie ♥杏仁瓦片
作者: 點點    時間: 2013-4-19 16:18
謝謝分享
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作者: funshowme    時間: 2013-4-19 17:01
我好想要吃喔!!, V5 C/ p7 w5 x( i/ U* b/ G
作者: 老熊豆花    時間: 2013-4-19 22:04
我看成小老婆教學....
作者: 深藍色    時間: 2013-4-19 23:56
作者: Jarek    時間: 2013-4-20 00:31
感謝分享!!看起來超讚的!!!
作者: qoo8022    時間: 2013-4-20 01:36
看起來很好吃耶  我手太笨了不知會不會成功  請問生杏仁片要去哪裡買呢？謝謝
作者: shuchang0104    時間: 2013-4-20 08:01
我也想知道北大這邊哪裡有烘培材料店?
作者: kateding1    時間: 2013-4-20 08:38
這是我最愛的點心，謝謝分享
作者: nono0814    時間: 2013-4-22 17:15
shuchang0104 發表於 2013-4-20 08:01
- I4 @& Q  I& ~: c5 v我也想知道北大這邊哪裡有烘培材料店?

; p. F' }6 S$ i 如果是說收工烘培餅乾，目前沒有看到唷!! 麵包店還算滿多的!!
作者: nono0814    時間: 2013-4-22 17:16
kateding1 發表於 2013-4-20 08:38 # _  G5 V- c. W6 s
這是我最愛的點心，謝謝分享
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真的好吃，我也超愛的!!嘿嘿/ l' o, M2 X; M. }7 s" Q
作者: nono0814    時間: 2013-4-22 17:19
qoo8022 發表於 2013-4-20 01:36
- i6 F8 \& A( X看起來很好吃耶  我手太笨了不知會不會成功  請問生杏仁片要去哪裡買呢？謝謝 ...

8 q% s& ?9 Q& J6 N+ F& l1 D# C  f杏仁片唷!!在我們北大附近，ㄟ~~~好像還沒看到耶!!
. o9 `+ j- o$ k 但是我老婆都是到烘培店買的，我載他去買!!但是應該可以到接近老街附近看看!!應該有



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