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標題: Á Cöökie ♥杏仁瓦片~老婆小教學~在家也可做，好吃又可口 (... [列印本頁]
作者: nono0814    時間: 2013-4-19 15:42
標題: Á Cöökie ♥杏仁瓦片~老婆小教學~在家也可做，好吃又可口 (...
本帖最後由 nono0814 於 2013-4-19 15:43 編輯
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5 W1 C5 P1 r) f5 a, V- a+ C老婆指導教學記~
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老婆小教學~在家也可做，好吃又可口 (小朋友最愛)5 J1 p; c* N0 V1 M7 h8 C

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" ], y8 e& n6 ]3 Q$ y8 e% h, _& C在 2012年7月3日16:55 由 Á Cöökie（網誌）...
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. E0 t' N1 Z) D3 Dhttps://www.facebook.com/alincc. ... %87/403188656383160
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3 E) ]/ ^- V8 j' G$ }/ y0 y: V9 \6種材料5個簡單步驟,就可以作出喜氣的杏仁瓦片囉^^
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我很喜歡杏仁瓦片,覺得它是個很喜氣的餅乾,滿滿的杏仁片,營養價值滿滿。
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真是一口接一口停不下來:p, Y. m, G. B! r2 d; R; p' C$ W

: N3 y2 Q$ h. a& L; G& B/ ?如果家裡還有剩下的蛋白,不要忘了利用作好吃的杏仁瓦片喔
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預備食材：
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( |8 C" l& K$ L4 @, l2 c: v蛋白:2顆 9 b; [/ T+ S4 u* L  q6 D0 F+ J5 e

2 n( V3 m5 f8 r/ w0 y- g8 `砂糖:32-50g  鹽:1小匙 - ~* ~& @9 I/ z+ z/ q% c3 u# B, h

; T7 C4 ^9 ^8 `  m無鹽奶油:25g
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/ z/ @6 W2 q/ x低筋麵粉:40g
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生杏仁片:100g
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$ m- x0 M1 B/ f. Q操作步驟：
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8 N; e7 E1 @1 K( O) b" e2 c/ SA.將材料備好後,先將無鹽奶油隔水加熱至溶化。
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蛋白+砂糖/鹽攪拌均勻至無糖粒。
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% \" Y, q* Z4 V0 ~* r5 @$ UB.將過篩後的低筋麵粉加入攪拌至無粉粒後,再將已溶化的奶油加入均勻攪拌至光滑。8 u% V3 T3 I) ]3 @) c8 j( l
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最後加入杏仁片輕輕與麵糊平均混合即可(避免杏仁片弄碎)。
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' O+ {# d* J! `+ T5 I! G. r1 s$ T8 @鋪上保鮮膜放入冰箱冷藏醒置約30min。
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, [: M5 H* F  p; e* nC.再來就是朔型與烘烤的部份囉~9 C( Z' S$ P% ?: z- X' ]

' V2 E) X3 f3 x& a用湯匙搖出杏仁麵糊至烤盤上,間隔要稍微大一點,因為還必須將杏仁麵糊抹平。0 j/ V5 W' ]2 D+ X

$ T/ K6 x3 B  E% y4 ~6 q' O. D6 d( W將杏仁麵糊推平成一個大薄片.厚薄儘量均勻,烤色才會均勻。
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$ T: H6 l, m4 U7 F進烤箱烘烤 180度/15-18min (中間烤盤調烤盤方向)。* I  a9 e6 L; ?6 y: p

& O" E% a, P- y5 n出爐馬上移到鐵網架上放涼。
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訣竅提示:1 [$ d  K4 U4 g

6 V# G+ I/ n  l烤箱記得要先預熱喔。
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, V1 w6 s9 u6 E$ n$ y" V, `5 l再朔型時,手沾一些清水去推杏仁麵糊,操作才方便。+ o5 u% e( T' y* T* o( S) ^9 J& w
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請準備一張防沾烤布烘烤完成品才不會黏住。, l- N: a$ X! d, f& L

7 _6 P3 h) K' v( `$ a放涼的杏仁瓦片酥必須馬上放密封罐才能保持酥脆,不然台灣的天氣潮濕容易軟掉。, K2 }% I9 Q3 C. s/ i4 a* `

+ y* m% H1 J1 c* W: n4 [1 D若有軟掉的現象,再進烤箱回烤就可以了。
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(此份量約可做20片)
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* M9 n9 _( b0 Q- t; q8 s歡迎 試做!!!   好吃 ! 讚!   t9 {3 g7 h" ]: M7 W
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謝謝~~詳情也可參考~!!
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( |/ n9 J0 v$ ]/ ]8 W0 J0 J# a, K# Dhttps://www.facebook.com/alincc. ... %87/403188656383160Á Cöökie ♥杏仁瓦片
作者: 點點    時間: 2013-4-19 16:18
謝謝分享
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作者: funshowme    時間: 2013-4-19 17:01
我好想要吃喔!!
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作者: 老熊豆花    時間: 2013-4-19 22:04
我看成小老婆教學....
作者: 深藍色    時間: 2013-4-19 23:56
作者: Jarek    時間: 2013-4-20 00:31
感謝分享!!看起來超讚的!!!
作者: qoo8022    時間: 2013-4-20 01:36
看起來很好吃耶  我手太笨了不知會不會成功  請問生杏仁片要去哪裡買呢？謝謝
作者: shuchang0104    時間: 2013-4-20 08:01
我也想知道北大這邊哪裡有烘培材料店?
作者: kateding1    時間: 2013-4-20 08:38
這是我最愛的點心，謝謝分享
作者: nono0814    時間: 2013-4-22 17:15
shuchang0104 發表於 2013-4-20 08:01 " Q# |; M" d% i8 K" V
我也想知道北大這邊哪裡有烘培材料店?
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如果是說收工烘培餅乾，目前沒有看到唷!! 麵包店還算滿多的!!
作者: nono0814    時間: 2013-4-22 17:16
kateding1 發表於 2013-4-20 08:38
* j" P) A2 `' k4 G9 g這是我最愛的點心，謝謝分享
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真的好吃，我也超愛的!!嘿嘿
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作者: nono0814    時間: 2013-4-22 17:19
qoo8022 發表於 2013-4-20 01:36
4 A7 n* i3 I, D6 U) r, h  ?看起來很好吃耶  我手太笨了不知會不會成功  請問生杏仁片要去哪裡買呢？謝謝 ...
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杏仁片唷!!在我們北大附近，ㄟ~~~好像還沒看到耶!!
2 Z/ q6 g! x% e8 ~$ K6 }7 [ 但是我老婆都是到烘培店買的，我載他去買!!但是應該可以到接近老街附近看看!!應該有



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