iBeta 愛北大論壇

標題: Á Cöökie ♥杏仁瓦片~老婆小教學~在家也可做，好吃又可口 (... [列印本頁]
作者: nono0814    時間: 2013-4-19 15:42
標題: Á Cöökie ♥杏仁瓦片~老婆小教學~在家也可做，好吃又可口 (...
本帖最後由 nono0814 於 2013-4-19 15:43 編輯 # h( U; r/ B0 J2 ?- W6 D8 M8 G

- P: N/ A9 |# i0 m/ ~
$ d. z$ @  P* f! }: u老婆指導教學記~
' o: r: u$ b8 t" i, Q; T( e3 y9 t7 `) L. x: g  T

  a6 x0 U  m' v% h$ v; }) h老婆小教學~在家也可做，好吃又可口 (小朋友最愛)4 `$ _+ _1 V, J( v) Z- N  q
' O% Z/ I. p' s" b1 H
* r  }0 a) V% Y, b1 N

0 C5 e0 H; D- a+ r/ fÁ Cöökie ♥杏仁瓦片." A. ?; y. ~1 R& p& t
& y6 U/ i6 m" E& ~( c: F! j
( f2 q5 z. z$ b7 Y  h+ m9 e! F& L
5 U8 q8 W# A$ l$ P
在 2012年7月3日16:55 由 Á Cöökie（網誌）...4 @7 @3 ^/ d* x, i# k

6 P% ?3 t) N/ ?3 N' y0 ]+ Lhttps://www.facebook.com/alincc. ... %87/403188656383160
$ }* u$ b7 C! l# b: Y' I# G7 \5 ~

$ b6 P2 J3 h' A3 K" l7 }  p3 Y; Y4 `
' Q2 g0 P, U' x0 D) ?+ R! X% W( i- m: ~' d
               
+ Y2 M9 v7 F$ W3 M6 k( @) q: X+ b& b) n% ?+ o6 n0 J2 Q& J
6種材料5個簡單步驟,就可以作出喜氣的杏仁瓦片囉^^9 X5 h' m8 c1 a

2 M* }0 |9 ~% n/ L; b5 [& L我很喜歡杏仁瓦片,覺得它是個很喜氣的餅乾,滿滿的杏仁片,營養價值滿滿。
+ m* B8 k) X( ]& Y; M5 g( Y: W7 {6 ^+ J1 v
真是一口接一口停不下來:p" z% I+ E/ Z" p9 @7 d

4 @( E7 \! d+ ]# l! U0 S如果家裡還有剩下的蛋白,不要忘了利用作好吃的杏仁瓦片喔. `5 I5 L* G. ?( ]1 S$ n
2 b) K7 s* r# E, }( f1 a

4 T- Q' j/ i5 Y. M, s8 |& Q2 C' V
9 B& U1 j% p- Z8 a. M預備食材：
% K$ h( f- ?; ^2 J0 g9 p0 _4 c' v! T
蛋白:2顆
7 @2 h3 l7 z% o% z. n
6 v: u3 d+ S2 g+ g2 f砂糖:32-50g  鹽:1小匙
) Q1 z! Z- R2 H  L3 U* P, U3 \! C0 {8 s' C
無鹽奶油:25g 8 y; [; Z: T4 J: z" R: C

8 i8 o! ^" U. D( ~$ h低筋麵粉:40g + M! _1 B3 L) Y- Q" l4 k& Y

( P& I: S: ]6 f/ X0 R生杏仁片:100g
/ T% T! \) j6 R4 R( M- c( D/ r, p6 U0 T4 r& X

, I* G6 K% x$ w( \3 V7 H: m
/ P; c( W5 R* k( D, S  m+ C: Y操作步驟：+ Q2 E# T  [5 L$ _. n

1 r- X7 c5 ]# e# N2 j6 |* uA.將材料備好後,先將無鹽奶油隔水加熱至溶化。
& X) k: S* m% D* e: r7 \
+ ]9 Z& [# x. }1 {/ e* Q( f) T0 e蛋白+砂糖/鹽攪拌均勻至無糖粒。7 _, z' \1 m8 C2 Y* e" \

- p5 \4 B. T& W8 Z7 K9 m9 o% g% G1 V. \7 z/ v
: ]/ Z! Z1 j5 m  u7 W5 M
B.將過篩後的低筋麵粉加入攪拌至無粉粒後,再將已溶化的奶油加入均勻攪拌至光滑。
( |9 Y' H, t  F) L3 ?6 I8 f' x& O) Q* V7 ~8 z
最後加入杏仁片輕輕與麵糊平均混合即可(避免杏仁片弄碎)。
! I8 e6 d0 a4 n$ V0 C$ c! D' D; W! t0 S0 N. s& d' h' k; d
鋪上保鮮膜放入冰箱冷藏醒置約30min。1 W8 S  j+ C9 F- s; e0 N4 E2 f
: [2 J8 o: p: n% H
  f0 a- N$ V# b! W( ^
: K7 |0 x  h! ]2 a
C.再來就是朔型與烘烤的部份囉~
1 |4 n6 z1 U; V# d6 w7 W/ |! {
$ o, F9 f* @: E+ d/ p8 w用湯匙搖出杏仁麵糊至烤盤上,間隔要稍微大一點,因為還必須將杏仁麵糊抹平。
1 s# n0 |9 F. Q# |1 P
: i0 l4 B" u5 F" c1 ~% v: ?將杏仁麵糊推平成一個大薄片.厚薄儘量均勻,烤色才會均勻。- a" T0 }6 Z: L# K

+ F5 ^' z: R- k- D1 a進烤箱烘烤 180度/15-18min (中間烤盤調烤盤方向)。6 m) ?- `# j) X* ^
# i' s/ }! b( H6 V  u- p0 h
出爐馬上移到鐵網架上放涼。% \6 s+ ~  ]& m/ K% D: ~* l  k
5 Q+ p5 u3 u1 }) Z
+ R( E) a: E) ]' q- `7 G: B
! G7 _% h. p4 i7 a0 P

2 U7 B; g& ]9 p: B! b- }' ]. _
( g0 k& N% ], S  F% r訣竅提示:. x+ n; t7 {8 E: M- ~7 g

- E# W( }; P$ o; ~4 f: H" C4 u烤箱記得要先預熱喔。
+ j( X  c  {8 U- C1 ]; F
" k0 I4 g+ N0 q5 u$ Y, \再朔型時,手沾一些清水去推杏仁麵糊,操作才方便。" i6 F/ p5 F  _. Z3 K
) s% C/ t! F. \% j, s& l$ T
請準備一張防沾烤布烘烤完成品才不會黏住。& X6 `# z* R: ?7 Q0 K; e5 a( b
/ m: ^& y; j1 J, L  f  z' w" T$ `0 I
放涼的杏仁瓦片酥必須馬上放密封罐才能保持酥脆,不然台灣的天氣潮濕容易軟掉。5 K5 v4 [6 ~3 A8 B) f( U! \

' H& U9 P1 a5 y( ~2 d6 S若有軟掉的現象,再進烤箱回烤就可以了。6 Y3 m: g+ J8 M9 y- L

% j7 G6 L! N2 G9 ?(此份量約可做20片)
* r& I1 Q: w, T6 M2 E9 }& Z. C% k) X  s

/ g; v- }( f1 f% u$ E歡迎 試做!!!   好吃 ! 讚!
% t+ Z: o& ~$ j6 u5 ]" N8 i( E. K3 z# |
謝謝~~詳情也可參考~!!5 Y9 I! m6 W' d2 d% I4 D$ A# v

4 i- w$ z8 Y6 k: A2 Y% O/ y) k, }https://www.facebook.com/alincc. ... %87/403188656383160Á Cöökie ♥杏仁瓦片
作者: 點點    時間: 2013-4-19 16:18
謝謝分享
5 g8 O: k) E" ~1 O8 y; |1 C+ i3 L4 v
作者: funshowme    時間: 2013-4-19 17:01
我好想要吃喔!!
/ N, `8 y' a4 a8 r1 _0 z
作者: 老熊豆花    時間: 2013-4-19 22:04
我看成小老婆教學....
作者: 深藍色    時間: 2013-4-19 23:56
作者: Jarek    時間: 2013-4-20 00:31
感謝分享!!看起來超讚的!!!
作者: qoo8022    時間: 2013-4-20 01:36
看起來很好吃耶  我手太笨了不知會不會成功  請問生杏仁片要去哪裡買呢？謝謝
作者: shuchang0104    時間: 2013-4-20 08:01
我也想知道北大這邊哪裡有烘培材料店?
作者: kateding1    時間: 2013-4-20 08:38
這是我最愛的點心，謝謝分享
作者: nono0814    時間: 2013-4-22 17:15
shuchang0104 發表於 2013-4-20 08:01 + K' c" ?1 }3 N# F3 a. [
我也想知道北大這邊哪裡有烘培材料店?
6 }* ?! `8 j$ y; T+ n- B
如果是說收工烘培餅乾，目前沒有看到唷!! 麵包店還算滿多的!!
作者: nono0814    時間: 2013-4-22 17:16
kateding1 發表於 2013-4-20 08:38   ]5 W# A/ ~- H  G( Q" ~
這是我最愛的點心，謝謝分享
) e! T, n& d4 K' e. C) v  d
真的好吃，我也超愛的!!嘿嘿7 E8 J0 n! q1 L" k# a2 [- ^/ w7 N
作者: nono0814    時間: 2013-4-22 17:19
qoo8022 發表於 2013-4-20 01:36
1 e0 M+ g/ i# d+ Z看起來很好吃耶  我手太笨了不知會不會成功  請問生杏仁片要去哪裡買呢？謝謝 ...
  C7 U, I5 C) g& R+ K6 n
杏仁片唷!!在我們北大附近，ㄟ~~~好像還沒看到耶!!
9 I* e- q5 \+ W' [" m  x& C0 S 但是我老婆都是到烘培店買的，我載他去買!!但是應該可以到接近老街附近看看!!應該有



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5