iBeta 愛北大論壇

標題: Á Cöökie ♥杏仁瓦片~老婆小教學~在家也可做，好吃又可口 (... [列印本頁]
作者: nono0814    時間: 2013-4-19 15:42
標題: Á Cöökie ♥杏仁瓦片~老婆小教學~在家也可做，好吃又可口 (...
本帖最後由 nono0814 於 2013-4-19 15:43 編輯
$ N2 U% _3 l/ C2 t4 n& Y0 p: p; J7 z6 u) d9 z; v

' x; p, v8 V* l' j" I4 Z0 T老婆指導教學記~4 j  O8 k! l7 A  o- ?3 b& E2 C, C+ O

- m8 }& T5 M/ g# |
# u, R1 a9 Z: S( M9 n老婆小教學~在家也可做，好吃又可口 (小朋友最愛)/ d; |6 o# h' k
4 E( n  F0 y; y6 r/ h1 W9 X% k2 s8 M

" X; b  U8 v2 x, i5 h6 _3 f
3 s5 N0 W* [; @$ j# `% _, R+ {6 jÁ Cöökie ♥杏仁瓦片.
$ b1 @2 D5 V/ s. x  w/ {( o) V9 I. c: |8 H) n+ z' h' V
, y( ~6 k( A) J# g! n* Q

: Y4 G, o! Q1 b* S% T在 2012年7月3日16:55 由 Á Cöökie（網誌）.... u1 w( S: a* z  N! i( O
5 I5 W/ V2 n( X% d
https://www.facebook.com/alincc. ... %87/4031886563831606 A% M' B: m' I3 s  T
" F0 h- M- L0 Z. m8 D( t7 m  C

4 G2 |2 y5 k5 d, ?  [
) i6 Y! N; \/ d0 h, ]
" o# e7 ?7 x0 u$ G( h/ ^                9 B( a6 D2 {, J" A

4 {8 v' E1 ~  K( I3 F* ?- q$ ]6種材料5個簡單步驟,就可以作出喜氣的杏仁瓦片囉^^/ S) J* i$ K* j# W$ R  A
  Y6 o4 q. W2 U
我很喜歡杏仁瓦片,覺得它是個很喜氣的餅乾,滿滿的杏仁片,營養價值滿滿。
! f0 N2 w* e, C- [: l* V$ R$ I3 a: w; ^
真是一口接一口停不下來:p/ z7 ]3 R8 D! W3 p# z

+ X" M2 s8 l( M+ i如果家裡還有剩下的蛋白,不要忘了利用作好吃的杏仁瓦片喔
6 m0 j9 Y. t4 L+ }0 W9 Z( [3 a- B/ n7 M, n$ z  I% ^$ [  B
3 z" P$ E, `9 J  ]

9 `% {3 |0 b  t: T, I預備食材：6 _0 z! Q* H3 i* f# r% U. k
0 b. C# U/ ]& L- A* F8 k" q9 _3 d4 r! N
蛋白:2顆
, \3 S! }/ s# |4 k& e  l" ^3 U; h8 L: d$ a$ k) s# v. |
砂糖:32-50g  鹽:1小匙
; y& X! @" g- i( g
: L  D+ z4 |- h' d無鹽奶油:25g
9 T7 h; @8 T8 B, _! b; x2 Q+ K/ F6 A# u! R9 m8 @7 t! O
低筋麵粉:40g 3 t4 I+ b$ ]! [# c+ F+ M- c& S% X
$ E" @7 d% q0 U
生杏仁片:100g / n  I7 D9 Z' ^) q

  y/ y: ^1 X/ Y1 @+ M
4 J5 r: _5 N2 M5 Q. S  e6 P- V8 g2 c* E
操作步驟：
3 i2 [. J; Y$ s2 s9 T' l* }, H; P7 ?1 p+ K5 E. [8 V& F
A.將材料備好後,先將無鹽奶油隔水加熱至溶化。6 d7 M0 l8 Y% s8 w; n9 {

- I% E: o$ J9 w1 ~. m蛋白+砂糖/鹽攪拌均勻至無糖粒。
& k! Q4 K1 L) E5 W5 p1 N
' x  O  S1 P4 n6 v! S# I
* r, n3 x. ]9 d
  G% F; Y: P) ~B.將過篩後的低筋麵粉加入攪拌至無粉粒後,再將已溶化的奶油加入均勻攪拌至光滑。
4 d$ }3 g/ x8 Y" H6 D
" y  C' n( j) t最後加入杏仁片輕輕與麵糊平均混合即可(避免杏仁片弄碎)。* T8 o% E3 \% [# K" f8 O
2 I; y* {! c0 {) G$ k: m
鋪上保鮮膜放入冰箱冷藏醒置約30min。. ~6 G( U, e% z  `( {9 ~% p6 J
, J$ |0 A4 J4 N# K8 [
& @. a2 E& e) |

  U! T5 q+ R' a% }% a+ U' [: B9 KC.再來就是朔型與烘烤的部份囉~$ a6 x- K/ k+ y" c7 W- d
* U8 O: f7 s5 H$ {
用湯匙搖出杏仁麵糊至烤盤上,間隔要稍微大一點,因為還必須將杏仁麵糊抹平。7 Q( v7 F- a2 T$ R
# ]! A9 {% ^, p  {+ a! }% k8 b" ]
將杏仁麵糊推平成一個大薄片.厚薄儘量均勻,烤色才會均勻。
0 d! L) t' I7 B+ J5 \, }6 G+ b; F/ |: z+ d4 w1 ~
進烤箱烘烤 180度/15-18min (中間烤盤調烤盤方向)。
. w. v1 g2 U5 o( H& J" l7 K' ]' e$ U8 v
出爐馬上移到鐵網架上放涼。- B' i; `" d1 s/ K8 C3 l% U7 Q7 R
0 ?* Z! L4 L1 E% U

7 c: c! k) H2 z% _* Q. |: e
* N6 T. P4 v  r2 a- H
+ n" Q6 G+ p" {. k
$ c) x+ N0 }" u5 t: q' K訣竅提示:
+ b% X' t' f( N
9 |7 L* y; N  @" o" w0 x/ t2 f烤箱記得要先預熱喔。
9 O' J: U- y6 g! y; G" Y) h2 W  O, r. m  `
再朔型時,手沾一些清水去推杏仁麵糊,操作才方便。$ x6 O+ K; g. {' {
! V7 F% \1 v/ k' T; t4 }
請準備一張防沾烤布烘烤完成品才不會黏住。& [/ u% t" w) f
' b7 u: x9 j) u+ e% t# \
放涼的杏仁瓦片酥必須馬上放密封罐才能保持酥脆,不然台灣的天氣潮濕容易軟掉。
0 f6 a5 @- X5 ~, J# x9 Q
# W8 ^# k( |. M; \9 ?/ x若有軟掉的現象,再進烤箱回烤就可以了。
) t, F+ L" p, [6 s. k7 Z( [+ e% v- l; T
(此份量約可做20片)  v9 Z7 R8 B  U) O% D$ w/ q/ E
' k# f1 m3 N" n$ d

, n4 ^4 k% m# X9 e歡迎 試做!!!   好吃 ! 讚!
+ z; U% G8 F/ [0 b+ P# Y- _. F5 f5 }5 x$ X: K, K; N
謝謝~~詳情也可參考~!!
7 g: j( y- v. i- n6 t+ N( Y6 m3 m* e" S! j; m, E' u
https://www.facebook.com/alincc. ... %87/403188656383160Á Cöökie ♥杏仁瓦片
作者: 點點    時間: 2013-4-19 16:18
謝謝分享
9 B% S! U* b9 L8 f* H2 n7 X( C
作者: funshowme    時間: 2013-4-19 17:01
我好想要吃喔!!' K8 N" P0 z1 e0 j) |1 a
作者: 老熊豆花    時間: 2013-4-19 22:04
我看成小老婆教學....
作者: 深藍色    時間: 2013-4-19 23:56
作者: Jarek    時間: 2013-4-20 00:31
感謝分享!!看起來超讚的!!!
作者: qoo8022    時間: 2013-4-20 01:36
看起來很好吃耶  我手太笨了不知會不會成功  請問生杏仁片要去哪裡買呢？謝謝
作者: shuchang0104    時間: 2013-4-20 08:01
我也想知道北大這邊哪裡有烘培材料店?
作者: kateding1    時間: 2013-4-20 08:38
這是我最愛的點心，謝謝分享
作者: nono0814    時間: 2013-4-22 17:15
shuchang0104 發表於 2013-4-20 08:01
8 o* `5 A- R# d我也想知道北大這邊哪裡有烘培材料店?

% C; |8 I' D! o& }8 y- N. | 如果是說收工烘培餅乾，目前沒有看到唷!! 麵包店還算滿多的!!
作者: nono0814    時間: 2013-4-22 17:16
kateding1 發表於 2013-4-20 08:38
# p8 E0 a0 ~* q3 ~, ~& y% J* K7 j這是我最愛的點心，謝謝分享

" k; C2 }% E6 A: R8 y真的好吃，我也超愛的!!嘿嘿' I  P& C; m4 t0 P7 c3 G  T
作者: nono0814    時間: 2013-4-22 17:19
qoo8022 發表於 2013-4-20 01:36 : `2 a, N7 Y9 S. e% i8 k% F
看起來很好吃耶  我手太笨了不知會不會成功  請問生杏仁片要去哪裡買呢？謝謝 ...
/ V; x/ c2 m; u" q: d
杏仁片唷!!在我們北大附近，ㄟ~~~好像還沒看到耶!!
# e' E* W" b+ C1 C/ Q" ^ 但是我老婆都是到烘培店買的，我載他去買!!但是應該可以到接近老街附近看看!!應該有



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5