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標題: 消夜好朋友~~ 滷鴨翅 [列印本頁]
作者: weilin0210    時間: 2013-4-17 15:03
標題: 消夜好朋友~~ 滷鴨翅
本帖最後由 weilin0210 於 2013-4-17 15:05 編輯 . s9 `- m4 G: e- c* s( T( I+ q

# o- y9 C2 ?, M鴨翅(我是主角，怎麼可以少了我！）3 _' b0 B7 M" g/ U6 V1 g
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爆香：蔥、薑、辣椒 (斟酌)8 L4 v, M. h* @* B0 T5 P, Y
2 ~. C5 |' [8 o) |( e' }
滷料：八角3粒　桂皮2片　花椒、小茴、丁香各1/2小匙
% n. D9 n) x  {: _            (可以直接使用方便滷包)
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$ {8 B( r8 X# z' e- F調味料：米酒、醬油、冰糖
/ S9 [6 l& J  S) L- j* ?             (依個人口味調整比例)
$ g3 P* X) V- n( F" d( J" I2 r# C/ E5 K3 s7 O# ~" T. {3 J4 g
- R) n. A2 |. S8 J3 Z
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4 @9 s7 B& F% Q- i& d( l

/ n, M4 j# ]" [0 |1. 用夾子拔淨鴨翅雜毛，洗淨。+ V) E) `- p1 m" q
2. 蔥切段；薑切片；辣椒略切。, B  ~" g# B& J* F
3. 炒鍋熱油，放入蔥段、薑片、辣椒爆香，炒至色呈金黃，再加入滷料爆香，取出後用棉布袋裝起，即為「滷包」。" b# a  f" p0 {, C
3. 取一深鍋，加入滷包及調味料，並將處理好的鴨翅一起入鍋加水約可蓋過鴨翅，開大火，滾沸後改小火，滷約20分鐘，熄火。. F* c9 a# ^0 B. u3 F, O
4. 加蓋燜約20分鐘後，取出鴨翅即可。
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冰鎮後再食用會更美味喔!!
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作者: 張小媚    時間: 2013-4-17 15:35
歐~~~我的最愛~~~~
+ R# G9 }' z- |1 X2 R流口水了><
作者: 春曉櫻    時間: 2013-4-17 15:37
真美味  b- j- R0 M8 K, P/ m, q" }; w" l
流口水了
作者: 想放假    時間: 2013-4-17 15:56
看起來好好吃，請問鴨翅要去哪裡買?
作者: weilin0210    時間: 2013-4-17 20:33
想放假 發表於 2013-4-17 15:56
9 f4 r4 T% V8 o  b* ~5 x看起來好好吃，請問鴨翅要去哪裡買?
# ~; ?; b/ v7 V9 Q4 y9 U0 u- {
傳統市場賣鴨肉的攤子可以單買鴨翅喔！
作者: 想放假    時間: 2013-4-17 21:18
weilin0210 發表於 2013-4-17 20:33 ! k* K& G4 x1 R; C& _
傳統市場賣鴨肉的攤子可以單買鴨翅喔！
+ x2 P( q- Y- G! W
謝謝分享...
作者: caroler0123    時間: 2013-4-17 21:37
作者: fmblacktea    時間: 2013-4-20 20:39
害死人........好餓



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