iBeta 愛北大論壇

標題: 消夜好朋友~~ 滷鴨翅 [列印本頁]
作者: weilin0210    時間: 2013-4-17 15:03
標題: 消夜好朋友~~ 滷鴨翅
本帖最後由 weilin0210 於 2013-4-17 15:05 編輯 ) t1 H. O& E: C

( @% N  v$ C0 X/ x, C鴨翅(我是主角，怎麼可以少了我！）1 Z& \% ?6 h! }, J! ]& B" |

  N3 [' T/ U6 s- j$ {0 S爆香：蔥、薑、辣椒 (斟酌)8 s* b; V) n  j6 U

0 c6 d7 V" j9 O  J滷料：八角3粒　桂皮2片　花椒、小茴、丁香各1/2小匙
8 C% B) O' o0 a7 U7 `4 }2 Q            (可以直接使用方便滷包)% s3 @9 l4 q  G- N' S9 `# z

5 R' N) l9 B# L# X. H調味料：米酒、醬油、冰糖
* h9 M( Y* l5 |/ R; e9 a1 s# b# T" B             (依個人口味調整比例)
! P1 @+ q# T7 X: n/ J' W+ _/ J
) q; s* ^3 `: J# X! p, g% D5 [& w8 l+ T  j
--------------------------------------------------------+ C; R, V/ K  K6 P8 u$ L  r; p
5 |, V2 L/ K4 N' \  J
, q) A' ?. Z' F4 R  J' i
1. 用夾子拔淨鴨翅雜毛，洗淨。
( ?* }2 ^1 u) s  u& [4 l1 h2. 蔥切段；薑切片；辣椒略切。% s8 r6 w0 _  k. h1 I. E# ?9 z
3. 炒鍋熱油，放入蔥段、薑片、辣椒爆香，炒至色呈金黃，再加入滷料爆香，取出後用棉布袋裝起，即為「滷包」。* i' ~) o5 f6 i1 h2 w! g
3. 取一深鍋，加入滷包及調味料，並將處理好的鴨翅一起入鍋加水約可蓋過鴨翅，開大火，滾沸後改小火，滷約20分鐘，熄火。
0 G, a4 m4 R8 \& ^: O4. 加蓋燜約20分鐘後，取出鴨翅即可。6 H4 I- a/ l: y+ M# e- T- A4 A) |
' X! ^5 H7 S  V! |! Z' ?6 g
冰鎮後再食用會更美味喔!!. A$ ]5 ~4 u. s7 t

6 r0 @, H" z, h
+ ~7 X  [/ J2 l" c( |4 `, I
作者: 張小媚    時間: 2013-4-17 15:35
歐~~~我的最愛~~~~
$ L7 G% \$ X1 r* K9 h流口水了><
作者: 春曉櫻    時間: 2013-4-17 15:37
真美味+ E+ }+ f) @: d4 a- m* c: Q0 w7 l' L1 o
流口水了
作者: 想放假    時間: 2013-4-17 15:56
看起來好好吃，請問鴨翅要去哪裡買?
作者: weilin0210    時間: 2013-4-17 20:33
想放假 發表於 2013-4-17 15:56
( y/ [* {1 u( ?7 q+ N看起來好好吃，請問鴨翅要去哪裡買?
5 ~/ c; V; ]2 e* v# x$ x
傳統市場賣鴨肉的攤子可以單買鴨翅喔！
作者: 想放假    時間: 2013-4-17 21:18
weilin0210 發表於 2013-4-17 20:33   L  v, ~+ f6 j
傳統市場賣鴨肉的攤子可以單買鴨翅喔！
( g9 i% @" e# x: e, s* m# k
謝謝分享...
作者: caroler0123    時間: 2013-4-17 21:37
作者: fmblacktea    時間: 2013-4-20 20:39
害死人........好餓



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5