iBeta 愛北大論壇

標題: 消夜好朋友~~ 滷鴨翅 [列印本頁]
作者: weilin0210    時間: 2013-4-17 15:03
標題: 消夜好朋友~~ 滷鴨翅
本帖最後由 weilin0210 於 2013-4-17 15:05 編輯
1 n; m' K& ^1 G5 D8 j" g) Y0 ]( ~* i3 ]0 \, u. t
鴨翅(我是主角，怎麼可以少了我！）3 @0 _8 f$ H# Y  m" R4 n4 F# k
" C6 M. J7 i( _4 c) U
爆香：蔥、薑、辣椒 (斟酌)
0 |3 t2 {5 D6 r# {5 y; ~+ S8 F
$ Y# T$ d% M, A& e1 g6 @滷料：八角3粒　桂皮2片　花椒、小茴、丁香各1/2小匙
5 p4 V6 s) W9 ^; `4 L, t; c            (可以直接使用方便滷包)
  p2 B" l3 c7 Z$ P% H4 S3 |2 D. A
6 u5 z2 e- r) b+ e4 E3 p8 c# K( M調味料：米酒、醬油、冰糖9 e0 B0 r. v$ O" {1 t
             (依個人口味調整比例)' Z0 F0 f+ r7 a1 M% G
  @- y1 O; E3 N' E1 H0 G

# W8 m2 [- f" _, ]5 `--------------------------------------------------------
" a' m! ^) D" ~1 Y6 K# C9 i
. ?( q& V% a# n+ J, @9 Z* l+ l9 q$ w9 ~9 u1 H
1. 用夾子拔淨鴨翅雜毛，洗淨。
" |$ s, }8 W" p* s. q9 w) Y2. 蔥切段；薑切片；辣椒略切。
1 \) C* ]" R! i3. 炒鍋熱油，放入蔥段、薑片、辣椒爆香，炒至色呈金黃，再加入滷料爆香，取出後用棉布袋裝起，即為「滷包」。
. B( d* q, `% x7 \3. 取一深鍋，加入滷包及調味料，並將處理好的鴨翅一起入鍋加水約可蓋過鴨翅，開大火，滾沸後改小火，滷約20分鐘，熄火。
; v: E& [1 H; @4 P1 l! ^7 S4. 加蓋燜約20分鐘後，取出鴨翅即可。
. b1 l5 [; p8 t8 a: ]( l: I! ]% j: K
冰鎮後再食用會更美味喔!!
7 S  E  R' G* B
( }8 |, K9 Y8 d7 q3 j6 k2 F- z1 ]: ^
作者: 張小媚    時間: 2013-4-17 15:35
歐~~~我的最愛~~~~! C0 ?9 ^' m* G7 G
流口水了><
作者: 春曉櫻    時間: 2013-4-17 15:37
真美味
, B6 n1 p4 }5 b# g& q1 n流口水了
作者: 想放假    時間: 2013-4-17 15:56
看起來好好吃，請問鴨翅要去哪裡買?
作者: weilin0210    時間: 2013-4-17 20:33
想放假 發表於 2013-4-17 15:56 6 C4 o; m+ p* _  Y
看起來好好吃，請問鴨翅要去哪裡買?

& m# q: Y! H5 B: c) u/ y; z3 _( ~傳統市場賣鴨肉的攤子可以單買鴨翅喔！
作者: 想放假    時間: 2013-4-17 21:18
weilin0210 發表於 2013-4-17 20:33
( [) P3 @& [! ?$ S8 b傳統市場賣鴨肉的攤子可以單買鴨翅喔！

: s* U/ ^, @+ Z) K) Q4 a5 Z4 }謝謝分享...
作者: caroler0123    時間: 2013-4-17 21:37
作者: fmblacktea    時間: 2013-4-20 20:39
害死人........好餓



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5