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標題: 消夜好朋友~~ 滷鴨翅 [列印本頁]
作者: weilin0210    時間: 2013-4-17 15:03
標題: 消夜好朋友~~ 滷鴨翅
本帖最後由 weilin0210 於 2013-4-17 15:05 編輯 # d" o' L9 d: [3 h
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鴨翅(我是主角，怎麼可以少了我！）
4 i  ?: y0 f% o8 p; I6 @0 v8 |0 w( z3 l9 O& |# j% M, f
爆香：蔥、薑、辣椒 (斟酌)
5 X; ~+ p* M! y" \* t: V0 p% m# `4 E1 `
滷料：八角3粒　桂皮2片　花椒、小茴、丁香各1/2小匙) Z4 a3 B0 u% J4 r1 T4 g5 O  R0 }
            (可以直接使用方便滷包)1 I) f$ J3 O2 I

1 C: k* a: a: X6 i) l0 ]調味料：米酒、醬油、冰糖
: X, g0 U+ Z- y3 \             (依個人口味調整比例)
6 V/ {8 O; Y' a/ z# [5 X# f6 c  |5 V: c; O$ c4 X) \7 ?
) Y" V& R6 n  D$ X4 b$ c6 Q1 i
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  l6 B) O) g$ B  A6 V# L, _. }5 \$ D
1. 用夾子拔淨鴨翅雜毛，洗淨。3 M2 C2 i* ]' W2 B; O8 r; y/ ~* X
2. 蔥切段；薑切片；辣椒略切。
1 c$ x3 s& y( b- O( R) y( a5 D7 _3. 炒鍋熱油，放入蔥段、薑片、辣椒爆香，炒至色呈金黃，再加入滷料爆香，取出後用棉布袋裝起，即為「滷包」。
8 ~0 e% g% [2 _* R6 G& W3. 取一深鍋，加入滷包及調味料，並將處理好的鴨翅一起入鍋加水約可蓋過鴨翅，開大火，滾沸後改小火，滷約20分鐘，熄火。, ?; W3 Q6 n+ N+ e  {
4. 加蓋燜約20分鐘後，取出鴨翅即可。) Q5 F% o' k4 [/ i- P) \" e

# W; c8 I0 Q+ A; e冰鎮後再食用會更美味喔!!7 n* s; y) }. v; w2 {
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作者: 張小媚    時間: 2013-4-17 15:35
歐~~~我的最愛~~~~
# l& m$ [$ o1 @! G8 G/ i流口水了><
作者: 春曉櫻    時間: 2013-4-17 15:37
真美味
0 h5 e8 z7 d  J; K1 R1 x流口水了
作者: 想放假    時間: 2013-4-17 15:56
看起來好好吃，請問鴨翅要去哪裡買?
作者: weilin0210    時間: 2013-4-17 20:33
想放假 發表於 2013-4-17 15:56 $ r) w3 ?$ _! X3 _% w  @
看起來好好吃，請問鴨翅要去哪裡買?
( N$ q3 v* |8 p4 W* L) x
傳統市場賣鴨肉的攤子可以單買鴨翅喔！
作者: 想放假    時間: 2013-4-17 21:18
weilin0210 發表於 2013-4-17 20:33 # j, |# [: K% `- o- l
傳統市場賣鴨肉的攤子可以單買鴨翅喔！
, D/ {# ?  t: ~5 T& ?" c; @
謝謝分享...
作者: caroler0123    時間: 2013-4-17 21:37
作者: fmblacktea    時間: 2013-4-20 20:39
害死人........好餓



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