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標題: 消夜好朋友~~ 滷鴨翅 [列印本頁]

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作者: weilin0210    時間: 2013-4-17 15:03
標題: 消夜好朋友~~ 滷鴨翅

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- [: o$ j7 A" n" ]- x( l4 @鴨翅(我是主角，怎麼可以少了我！）
  m+ g! t) Q5 d! p( x( [* N! r, ]
/ G4 D- m. d! k' J  v! B爆香：蔥、薑、辣椒 (斟酌)

滷料：八角3粒　桂皮2片　花椒、小茴、丁香各1/2小匙
& J6 y0 l6 X8 ]; S            (可以直接使用方便滷包)

調味料：米酒、醬油、冰糖
" Z+ y% V: X# n: E* e2 b# s# f% L             (依個人口味調整比例)


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1. 用夾子拔淨鴨翅雜毛，洗淨。
% U6 u/ `' J! `2. 蔥切段；薑切片；辣椒略切。
$ P5 ~  H+ n( ]4 M- i- G  A3. 炒鍋熱油，放入蔥段、薑片、辣椒爆香，炒至色呈金黃，再加入滷料爆香，取出後用棉布袋裝起，即為「滷包」。
5 ^7 P7 m7 V* I% K' V& a+ Z3. 取一深鍋，加入滷包及調味料，並將處理好的鴨翅一起入鍋加水約可蓋過鴨翅，開大火，滾沸後改小火，滷約20分鐘，熄火。
4. 加蓋燜約20分鐘後，取出鴨翅即可。
  Y( R1 s7 U! B1 n9 ]
冰鎮後再食用會更美味喔!!
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作者: 張小媚    時間: 2013-4-17 15:35
歐~~~我的最愛~~~~
' [& m: B( P. }3 v0 p8 x流口水了><

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作者: 春曉櫻    時間: 2013-4-17 15:37
真美味
流口水了

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作者: 想放假    時間: 2013-4-17 15:56
看起來好好吃，請問鴨翅要去哪裡買?

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作者: weilin0210    時間: 2013-4-17 20:33

想放假 發表於 2013-4-17 15:56
' ~- Q6 i( M& C3 b$ C  Z, H$ G! `看起來好好吃，請問鴨翅要去哪裡買?

2 K: w% [. B7 r! Z1 u傳統市場賣鴨肉的攤子可以單買鴨翅喔！

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作者: 想放假    時間: 2013-4-17 21:18

weilin0210 發表於 2013-4-17 20:33
傳統市場賣鴨肉的攤子可以單買鴨翅喔！

謝謝分享...

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作者: caroler0123    時間: 2013-4-17 21:37

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作者: fmblacktea    時間: 2013-4-20 20:39
害死人........好餓

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