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標題: 林杰樑的10點健康吃法 [列印本頁]
作者: tracytsao    時間: 2013-4-16 04:57
標題: 林杰樑的10點健康吃法
本帖最後由 tracytsao 於 2013-11-1 06:17 編輯
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( a2 d8 G. {+ d& a【林杰樑的10點健康吃法！】
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1.避免醃製品、油炸與加工食物。少鹽少糖少油。
2 m% z  \3 g7 ]1 a$ Y; ]- n我認為不是少油，而是要少吃壞油、多吃好油。
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- I# J* c* p% k; F苦茶油裡面的多酚具有保護肝腎的效果，是我認為全世界最好的食用油。壞油包括氫化油(最惡劣的油)、氧化油(放太久和超過冒煙點的油)、精製油、殘留化學溶劑的油、原料發霉的油、回鍋油、餿水油。 0 T/ X: s$ ?. p, s1 ~3 G
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1 K7 l: x0 j& j$ \4 C6 _: J2 H4 f2.魚要吃巴掌以下的小型魚，因大魚吃多了小魚，也會在體內累積毒素。盡量吃海魚，不吃魚頭及內臟，每週吃四兩 。 ! R) k9 h$ @" z& n( l

& V9 W  ~+ v4 d: S0 B: H如果能吃到經過檢驗的魚更好，目前越來越多的商店有賣無毒的魚，價錢有慢慢在降，逐漸普及。' f- X0 a3 x5 e5 [$ C: x* e
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, Q' ~( [4 ?, A. @! k( Z3.食物以水煮或清蒸烹調，微波爐也可使用，如此食物不會變質，營養流失最少。 6 t" w  p3 g6 R5 o( O$ I

  {% ~- E4 }" L! m3 B但是微波爐我不建議使用，我做過人體實驗，發現食物與中藥湯經過微波之後，對敏感的人，會產生不適的症狀。; N) U9 |9 \8 K3 C7 Y; _% ^
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( D0 r1 {$ d* _% F3 b% j, [4 O4.盡量避免使用釀造醬油，因為少數醬油公司在釀造過程中可能產生黃麴毒素污染。 3 `, ?& y3 q5 b8 m0 \
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化學醬油也很危險，會有鹽酸的衍生物。我認為釀造醬油只要經過黃麴毒素檢驗，過關就可以用，可惜全台灣目前有在驗黃麴毒素的醬油廠商可謂是鳳毛麟角。
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5.台灣潮濕炎熱，食物容易發霉及產生黃麴毒素，五穀雜糧、麵條、冬粉、中藥需放在冰箱保存，一旦發霉立即丟棄。
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/ J0 p4 E. J8 {2 I, E% }- k而且我發現很多人熬煮的四神湯，其實薏仁已經變味。中藥店很多中藥都放在藥櫃裡，有發霉之虞。我在美國診所所使用的中藥是真空包裝，而且空氣乾燥，不容易發霉。
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. s7 ?- p- ?  H* ?- l9 I7 J) H$ ^- ?, x9 K6.購買最便宜的當季時蔬，因生長迅速、價格低廉，農人不用也不願多花錢灑農藥。不吃生菜，避免蟲卵細菌寄生。
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6 E! v8 I0 I0 p& y如果能將蟲卵細菌清除，生菜比煮熟的菜保留更多營養。若要煮菜，稍微川燙二十至三十秒即可。
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% P4 N8 R: B! P. S7.颱風前，多買豆類蔬菜便於保存，漲價期間多買根莖類或冷凍蔬菜，因農人可能為價錢顧不得是否剛灑農藥而急於搶收。 * p8 ?& V% y  J9 E" M9 |3 [! L
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不過我從不買豆芽菜，因為市售豆芽菜都加生長激素，也有可能長黴菌。自己發的豆芽菜最新鮮又健康，比外面賣得好吃，又便宜。 0 ?" M' T" ?1 g7 y3 E8 p

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3 d0 k. W6 t, M& n. W+ E% @8.家中飲水安全有疑慮最好安裝逆滲透機器，可直接飲用，雖然逆滲透飲水機可能會濾掉礦物質，但可由食物中補充。
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+ X8 Y9 F7 D/ o) c! O- ?8 I終端濾水器絕對有必要，如果用逆滲透，我建議用還原器把礦物質補充回水中。如果不用逆滲透，也有很多濾水器可以濾出很滿意的水，我一值在研究與試用當中，希望一年之內可以發表我的心得。2 J. l' }) J5 o; f  E) {

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3 f' I2 m% [- ]& ~" n9.適量使用味精，不用大骨或內臟熬湯，因重金屬及有毒物質，容易在骨頭或內臟內堆積。 6 |, x# b7 {7 Z/ J+ v+ x

0 S. V8 V9 x/ k' I0 F; t7 i我堅決不用味精。也不敢吃內臟，因為我看到很多豬肝、雞肝發綠、發硬，其實發綠就是重金屬囤積，發硬就是動物肝臟已經肝硬化了。
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: _' }' D$ b5 c6 ]2 \0 P0 c10.多喝水可排出體內毒素。
3 ]0 k9 M# i6 X3 K& Z7 Z* G$ m但記得要喝好水，如果能喝一些茶飲促進肝腎排毒更好。



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