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標題: 林杰樑的10點健康吃法 [列印本頁]
作者: tracytsao    時間: 2013-4-16 04:57
標題: 林杰樑的10點健康吃法
本帖最後由 tracytsao 於 2013-11-1 06:17 編輯
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【林杰樑的10點健康吃法！】
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  X" G( B, P- x' y0 @1.避免醃製品、油炸與加工食物。少鹽少糖少油。 1 z) h0 c, P$ p$ Q8 i
我認為不是少油，而是要少吃壞油、多吃好油。4 ~' s  G  v" H' i4 i9 n/ w

) q4 W6 }4 [! n- h! G" S) S  w% y6 e1 q, I苦茶油裡面的多酚具有保護肝腎的效果，是我認為全世界最好的食用油。壞油包括氫化油(最惡劣的油)、氧化油(放太久和超過冒煙點的油)、精製油、殘留化學溶劑的油、原料發霉的油、回鍋油、餿水油。
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9 G% F) ?0 \7 z" s" S2.魚要吃巴掌以下的小型魚，因大魚吃多了小魚，也會在體內累積毒素。盡量吃海魚，不吃魚頭及內臟，每週吃四兩 。 ! `. ?# e3 Y7 i& G' Y4 E
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如果能吃到經過檢驗的魚更好，目前越來越多的商店有賣無毒的魚，價錢有慢慢在降，逐漸普及。, c  j. j- q9 A& K' f

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3.食物以水煮或清蒸烹調，微波爐也可使用，如此食物不會變質，營養流失最少。 4 [7 A2 r- f; Q2 y

: B  M( A$ W- \, [( U但是微波爐我不建議使用，我做過人體實驗，發現食物與中藥湯經過微波之後，對敏感的人，會產生不適的症狀。0 }6 d. l# `8 j3 \
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( i, y  Z1 ]5 D% z" E' Q4.盡量避免使用釀造醬油，因為少數醬油公司在釀造過程中可能產生黃麴毒素污染。
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' |/ h. F1 l, S" n4 S7 O1 `化學醬油也很危險，會有鹽酸的衍生物。我認為釀造醬油只要經過黃麴毒素檢驗，過關就可以用，可惜全台灣目前有在驗黃麴毒素的醬油廠商可謂是鳳毛麟角。
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/ ]  F  Z# E, g1 F9 c: k! ~; T5.台灣潮濕炎熱，食物容易發霉及產生黃麴毒素，五穀雜糧、麵條、冬粉、中藥需放在冰箱保存，一旦發霉立即丟棄。
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而且我發現很多人熬煮的四神湯，其實薏仁已經變味。中藥店很多中藥都放在藥櫃裡，有發霉之虞。我在美國診所所使用的中藥是真空包裝，而且空氣乾燥，不容易發霉。
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6.購買最便宜的當季時蔬，因生長迅速、價格低廉，農人不用也不願多花錢灑農藥。不吃生菜，避免蟲卵細菌寄生。
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如果能將蟲卵細菌清除，生菜比煮熟的菜保留更多營養。若要煮菜，稍微川燙二十至三十秒即可。 & r9 e8 Q( f3 {2 Q
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! v5 r, U' S$ F0 K! V7.颱風前，多買豆類蔬菜便於保存，漲價期間多買根莖類或冷凍蔬菜，因農人可能為價錢顧不得是否剛灑農藥而急於搶收。
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不過我從不買豆芽菜，因為市售豆芽菜都加生長激素，也有可能長黴菌。自己發的豆芽菜最新鮮又健康，比外面賣得好吃，又便宜。 1 i6 b6 S$ r" E- @

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  L8 k; w- c# U! `9 m8.家中飲水安全有疑慮最好安裝逆滲透機器，可直接飲用，雖然逆滲透飲水機可能會濾掉礦物質，但可由食物中補充。 4 V/ |1 B* j0 Z* R6 Y/ y, y

% i' r/ h6 p9 {9 B終端濾水器絕對有必要，如果用逆滲透，我建議用還原器把礦物質補充回水中。如果不用逆滲透，也有很多濾水器可以濾出很滿意的水，我一值在研究與試用當中，希望一年之內可以發表我的心得。
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* r2 X3 D8 L) t$ u5 R9.適量使用味精，不用大骨或內臟熬湯，因重金屬及有毒物質，容易在骨頭或內臟內堆積。   B6 [9 u3 s# k( ^

# r4 r6 ?# r1 |# ^( [9 @# F, i, j我堅決不用味精。也不敢吃內臟，因為我看到很多豬肝、雞肝發綠、發硬，其實發綠就是重金屬囤積，發硬就是動物肝臟已經肝硬化了。 " S- S0 d8 ~8 C$ ^$ @

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% l: |, y' S) B" h10.多喝水可排出體內毒素。
0 l9 D" K1 u1 N& f- L6 a. X9 W% O但記得要喝好水，如果能喝一些茶飲促進肝腎排毒更好。



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