iBeta 愛北大論壇

標題: 香滷豆干 [列印本頁]
作者: 想放假    時間: 2013-4-11 15:43
標題: 香滷豆干
從昨天煮到今天的香滷豆干終於出爐了，洗過、燙過、炸過、再滷，做工繁複，好吃...* \, A* E3 H9 ^7 I) n: @2 S4 X: B
1 k0 D7 i. {: J4 \# Q: Y  ^8 k9 T( h
炸過再滷的豆干，吃起來口感不同喔...0 K2 g4 k7 F1 v- z( G
+ Q  ?. W. p7 `! D5 ^$ l
[attach]163690[/attach]4 {% Q5 ]/ o6 O; x, l. O1 T* \6 ]
[attach]163691[/attach]. L( ?) d7 Q) \& |6 y
9 U" {8 C9 O% O( W8 A
作者: 樹林焦牛道    時間: 2013-4-11 15:48
跟這篇:家常滷豆乾 " q2 w9 A! k0 T; f3 y$ C5 k
還有這篇:+ ^3 ?: h' g3 g& U  s( F
好吃簡單的滷豆乾5 Y' s3 A9 _3 T; z& H1 t
好像喔!!大家都好會滷豆干呀!
作者: 想放假    時間: 2013-4-11 16:01
本帖最後由 想放假 於 2013-4-11 16:04 編輯 & L) x4 c6 k# x" V2 Z
樹林焦牛道 發表於 2013-4-11 15:48
# O- w) M$ p5 L, U$ n跟這篇:家常滷豆乾 6 L0 f4 S9 ^/ o8 f6 ^
還有這篇:
+ y) W8 a! G7 c  u9 f+ P好吃簡單的滷豆乾
) f& G6 G) \0 H0 ]- J/ T
+ t, M6 T. e% W$ m
好像差別在我的方法是先炸過再滷....
/ Q, n+ J  h0 J: a: c3 X* L' K, Q8 m& l, @0 T6 K& z+ L
還有我個人愛吃蒜頭的口味，所以會放比較多的蒜頭，爆香後再加滷料...3 b' @% A, O( P* I4 F
& Q! j& N+ I& P8 K8 O7 X
滷好之後，我的汁都收乾了，也沒剩滷汁...! s6 n4 a! [; F& J, A7 A% \! ~* d

7 D( K, q/ u/ N/ g# }: c6 x: c2 i7 O: V$ @0 q8 g
" s3 x) i/ I1 k- H
3 @6 b8 d( a2 z- Z
作者: 艾米粒    時間: 2013-4-11 16:03
大推推推推推推推啦
作者: 元寶媽    時間: 2013-4-11 16:12
請問有多的嗎?  我要買一份可以嗎?
作者: 想放假    時間: 2013-4-11 16:25
元寶媽 發表於 2013-4-11 16:12
8 c; I+ c0 M0 o+ N1 m, p- q請問有多的嗎?  我要買一份可以嗎?

/ a- `- W# P5 u( T* j有啊，我在二手市集有po...% z7 h4 ^$ P& B* r4 E; N# \
5 S, V* @( v! d  O6 D% r# ~
一份300克，80元...
' n$ b4 f* B) L* V  n
! _5 c+ P3 p/ J8 |可是這個是不辣的喔....
作者: 元寶媽    時間: 2013-4-11 16:44
沒關係，不辣也ok，二手市集我也留言了，你看下
作者: cherry.tsou    時間: 2013-4-11 21:52
我也要來嘗試做滷豆干
作者: 想放假    時間: 2013-4-11 22:17
cherry.tsou 發表於 2013-4-11 21:52 " @+ X  Z/ h: U
我也要來嘗試做滷豆干

  p/ M* z  O0 p, [; x- y記得調味時先不要放太鹹，等收汁到一半時，再調整鹹度喔...
作者: 想放假    時間: 2013-4-11 22:17
艾米粒 發表於 2013-4-11 16:03 4 m" |5 R7 F% c& a) _1 E. x8 w
大推推推推推推推啦

; q! M5 f3 @" ^! y0 K謝謝您推一把...
作者: 阿蕊兒    時間: 2013-4-12 09:16
這真的很好吃喔
0 F! ]" Q( b8 u8 [) m+ g$ F妳的手藝很棒耶
作者: 想放假    時間: 2013-4-12 10:16
阿蕊兒 發表於 2013-4-12 09:16 ) a2 g$ N' h& r, A3 D
這真的很好吃喔; d1 `7 ?  ~3 x: F. Q
妳的手藝很棒耶

- v) X8 ^$ L1 v/ M- I( Z4 t這次比較不鹹喔...
作者: 阿蕊兒    時間: 2013-4-12 13:30
想放假 發表於 2013-4-12 10:16 $ j0 {: {& a5 f* w& }9 a
這次比較不鹹喔...
7 J8 L. U8 c- F  s  R+ m' T
有時很想訂購妳的手藝，不過沒辦法過去領貨，有點可惜
作者: 想放假    時間: 2013-4-12 16:17
阿蕊兒 發表於 2013-4-12 13:30 # [+ y8 N3 s$ V6 t
有時很想訂購妳的手藝，不過沒辦法過去領貨，有點可惜

0 |7 \5 ^( y2 G" G# S帶著小朋友，總是會有很多不方便的地方...) }$ L, r. b# f" }0 Y) f
' v0 k' G6 B$ a0 y
如果需要的話，我可以幫你送到你社區的物管...
作者: 國中老師    時間: 2013-4-12 16:18
300克會很多嗎?我好想買,怕被老公念說失心瘋,還有不辣的嗎?可以放多久?
作者: 想放假    時間: 2013-4-12 16:20
國中老師 發表於 2013-4-12 16:18 6 A3 `3 v3 n# F+ N# W/ w
300克會很多嗎?我好想買,怕被老公念說失心瘋,還有不辣的嗎?可以放多久?
5 R+ q5 O; {0 h: R
兩個大人一餐剛剛好...
9 f. O- i1 m. ~  B7 z: X, a4 u$ b0 D1 h6 ^4 B. {3 B4 }, Q+ p+ |
我有放兩根辣椒提味喔，有一點微微的辣...* M7 Y$ G0 d6 A  W
6 B2 @9 B) U6 k2 t
冷藏3-4天要吃完，冷凍可以放一個多禮拜吧...
作者: 國中老師    時間: 2013-4-12 17:04
謝謝妳回覆唷,我再跟老公討論
作者: 想放假    時間: 2013-4-12 18:12
國中老師 發表於 2013-4-12 17:04
7 C( V5 s+ `" [. l$ @( n2 w謝謝妳回覆唷,我再跟老公討論
9 E* r( w' C: l. K0 w: a
好，下次有滷的時候再通知您，這次的已經沒有了。
作者: a901501034    時間: 2013-4-12 19:02
感謝分享
作者: caroler0123    時間: 2013-4-12 20:52
作者: 阿蕊兒    時間: 2013-4-12 21:45
想放假 發表於 2013-4-12 16:17 $ U0 c# f  r1 q5 v. l' d
帶著小朋友，總是會有很多不方便的地方...; p& K* |9 J, A( e  T! }
- ~8 j/ ]' X4 r) A4 {
如果需要的話，我可以幫你送到你社區的物管... ...

! i6 Z4 o* S5 t+ E/ W謝謝妳喔！; v, H0 m8 @' d7 w( F1 Z
有再看到時，再訂購囉
作者: 805414    時間: 2013-4-13 10:48
請問是用哪種醬油?
作者: 想放假    時間: 2013-4-13 10:51
805414 發表於 2013-4-13 10:48 1 v  V6 F7 r  ?& a
請問是用哪種醬油?

4 s" X% F, g; ]" ]- Q: c4 a我是用萬家香的，你可以用家裡有的醬油去滷就好了，品牌不限。& f7 t, E5 S  s! Q$ S& }% `
作者: 805414    時間: 2013-4-13 11:18
想放假 發表於 2013-4-13 10:51
* F% d/ f# A3 p5 [# ]% R0 @, P我是用萬家香的，你可以用家裡有的醬油去滷就好了，品牌不限。
1 U( v, o' z7 x" D+ S
滷東西果然還是萬家香比較香,常開伙的同事也是用萬家香~   $ E* n, y6 J! p) [. t0 t7 E5 [
" L/ v9 _; `9 s- _
我家習慣輕淡醬油,可能口感會有差~ " P3 `: |; U4 D5 X; k2 O
. b. S( m1 s5 Q: l




歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5