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標題: 紹興蒸蝦-做法很簡單唷! [列印本頁]
作者: cherry.tsou    時間: 2013-4-5 19:52
標題: 紹興蒸蝦-做法很簡單唷!
本帖最後由 cherry.tsou 於 2013-4-5 19:51 編輯 * l9 ^; ~# N# c) O
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紹興蒸蝦，作法很簡單也很好吃，跟大家分享喔。' y% R: o+ R) b/ L4 ?
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材料：鮮蝦10隻、香菇5~6朵、冬粉2把、蔥花少許、蒜泥少許、薑泥少許。
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調味料：紹興酒2大匙、醬油1大匙、醬油膏2大匙、麻油1大匙、糖1/4小匙、水60㏄。0 k3 P# j' D* x8 b" C  h7 c# _5 ~

: J1 G% R; Q0 |% Y# b5 t作法：/ b0 B% t  ], }6 F) I6 M+ [
(1)香菇切絲，備用。( c) F- y1 ]+ G- M0 S* z( X
(2)冬粉泡軟，備用。/ j3 M; G* W' b7 d) _
(3)鮮蝦開背去腸泥，抹上蒜泥、薑泥，備用。* f7 h4 t# q; v# G) _6 o- T" n
(4)取一容器放入調味料攪拌均勻成醬汁。
. Z; o6 x9 N$ v$ M8 U: b: q(5)將香菇絲舖底放上冬粉再將鮮蝦擺入盤中，淋上醬汁，放入蒸籠蒸熟(約10分鐘)，
; w; @- Q7 \/ Z0 P9 E" H) p   取出前撒上蔥花即完成。
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作者: kasa1107    時間: 2013-4-5 21:55
用蒸煮的方式，會不會酒味不易揮發阿?
作者: frank102    時間: 2013-4-5 21:59
看起來很像餐廳的菜....一定很好吃
作者: cherry.tsou    時間: 2013-4-6 15:35
kasa1107 發表於 2013-4-5 21:55
0 O& |8 F$ p' U( U: N+ m用蒸煮的方式，會不會酒味不易揮發阿?
. _% v) w# B/ D" a' J( p
不會唷，沒有什麼酒味。
作者: cherry.tsou    時間: 2013-4-6 15:36
frank102 發表於 2013-4-5 21:59
. y0 ?9 Y5 e7 R$ m$ ?; D看起來很像餐廳的菜....一定很好吃
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謝謝您。
作者: 網球達達    時間: 2013-4-6 20:26
看起來挺不錯吃的><光看就餓了
作者: cherry.tsou    時間: 2013-4-6 22:42
網球達達 發表於 2013-4-6 20:26
) z% a0 _* G# |1 p. \# h看起來挺不錯吃的>
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冬粉吸飽醬汁也很美味唷!
作者: cherry.tsou    時間: 2013-4-8 08:47
小英老師 發表於 2013-4-7 21:43 ! l4 m7 d' a: S7 B- ~+ V  u
看起來好好吃的感覺
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謝謝唷!



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