iBeta 愛北大論壇

標題: 紹興蒸蝦-做法很簡單唷! [列印本頁]
作者: cherry.tsou    時間: 2013-4-5 19:52
標題: 紹興蒸蝦-做法很簡單唷!
本帖最後由 cherry.tsou 於 2013-4-5 19:51 編輯 2 A- e+ o$ Z/ f2 j, s* O
0 c, {3 w' P0 `
紹興蒸蝦，作法很簡單也很好吃，跟大家分享喔。
7 x7 ]! M- [6 ?/ T
; ^2 j0 T# R2 _3 T. t- f6 f+ r材料：鮮蝦10隻、香菇5~6朵、冬粉2把、蔥花少許、蒜泥少許、薑泥少許。. p; z4 G, L& S3 M

, X' U7 {' b" L7 N調味料：紹興酒2大匙、醬油1大匙、醬油膏2大匙、麻油1大匙、糖1/4小匙、水60㏄。
* b0 W4 r0 ?: F, ?3 Q* _
7 J7 Z. D1 e5 ?! g; c作法：
# h1 ?5 b* w1 j9 ]& y8 d. J1 e* L(1)香菇切絲，備用。
: v; h' e  l: R4 H(2)冬粉泡軟，備用。
6 _+ {" e2 F9 S) Z/ z: n6 H(3)鮮蝦開背去腸泥，抹上蒜泥、薑泥，備用。( J  W# a& m% F! p1 {
(4)取一容器放入調味料攪拌均勻成醬汁。' g+ i/ S* h4 w- ]
(5)將香菇絲舖底放上冬粉再將鮮蝦擺入盤中，淋上醬汁，放入蒸籠蒸熟(約10分鐘)，
$ Z, g: m9 t5 d$ e( ~  ~& \( e9 R   取出前撒上蔥花即完成。
5 ^) I0 q  \6 r# k5 N! \; n7 q9 t! r* b
作者: kasa1107    時間: 2013-4-5 21:55
用蒸煮的方式，會不會酒味不易揮發阿?
作者: frank102    時間: 2013-4-5 21:59
看起來很像餐廳的菜....一定很好吃
作者: cherry.tsou    時間: 2013-4-6 15:35
kasa1107 發表於 2013-4-5 21:55
( h0 b% o- B$ z4 O' z5 V) @& ~- g用蒸煮的方式，會不會酒味不易揮發阿?
: o2 n& R$ e9 W; M" F
不會唷，沒有什麼酒味。
作者: cherry.tsou    時間: 2013-4-6 15:36
frank102 發表於 2013-4-5 21:59
4 m9 u8 d6 v! C8 q/ I% E: `8 e看起來很像餐廳的菜....一定很好吃
; F: A, h/ e- Q, y% Q
謝謝您。
作者: 網球達達    時間: 2013-4-6 20:26
看起來挺不錯吃的><光看就餓了
作者: cherry.tsou    時間: 2013-4-6 22:42
網球達達 發表於 2013-4-6 20:26 1 C4 U" b- K, V4 v8 D, ^% `3 U7 A
看起來挺不錯吃的>

" {  p% {" I/ Z2 H4 L1 T冬粉吸飽醬汁也很美味唷!
作者: cherry.tsou    時間: 2013-4-8 08:47
小英老師 發表於 2013-4-7 21:43
" {4 M  W, O2 D看起來好好吃的感覺
& h5 g& j' D% w  E3 |. F& c4 H1 X
謝謝唷!



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5