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標題: 紹興蒸蝦-做法很簡單唷! [列印本頁]
作者: cherry.tsou    時間: 2013-4-5 19:52
標題: 紹興蒸蝦-做法很簡單唷!
本帖最後由 cherry.tsou 於 2013-4-5 19:51 編輯
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紹興蒸蝦，作法很簡單也很好吃，跟大家分享喔。
+ H$ x) O4 y! O0 C1 _) o" J0 q3 o& A; U! |: A$ W4 Q4 a: y
材料：鮮蝦10隻、香菇5~6朵、冬粉2把、蔥花少許、蒜泥少許、薑泥少許。0 A. s# k; s8 m
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調味料：紹興酒2大匙、醬油1大匙、醬油膏2大匙、麻油1大匙、糖1/4小匙、水60㏄。; [3 C( @: f! m, w" ^

; n, z4 t0 W4 Z: x# y5 V作法：
- \; D% D" l8 C(1)香菇切絲，備用。% [0 U/ Q7 x6 Y" M) j
(2)冬粉泡軟，備用。
- R2 l5 k1 j  U: C. b(3)鮮蝦開背去腸泥，抹上蒜泥、薑泥，備用。/ R! O& q$ S! t2 q1 t
(4)取一容器放入調味料攪拌均勻成醬汁。$ l+ G/ s* ^" h2 k7 B: V
(5)將香菇絲舖底放上冬粉再將鮮蝦擺入盤中，淋上醬汁，放入蒸籠蒸熟(約10分鐘)，
% T/ z( x) \* P5 D3 @. p4 y   取出前撒上蔥花即完成。8 o  g. n( E: ?( U+ v3 Z! d  J

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作者: kasa1107    時間: 2013-4-5 21:55
用蒸煮的方式，會不會酒味不易揮發阿?
作者: frank102    時間: 2013-4-5 21:59
看起來很像餐廳的菜....一定很好吃
作者: cherry.tsou    時間: 2013-4-6 15:35
kasa1107 發表於 2013-4-5 21:55
# `- C) \3 H5 |6 O# n! i6 Y用蒸煮的方式，會不會酒味不易揮發阿?
" d0 M( s6 |+ r' ~7 B% P
不會唷，沒有什麼酒味。
作者: cherry.tsou    時間: 2013-4-6 15:36
frank102 發表於 2013-4-5 21:59
* R! D( ^& t; g3 j0 o* k$ `) H& C+ E看起來很像餐廳的菜....一定很好吃
+ w& D! H1 H5 i
謝謝您。
作者: 網球達達    時間: 2013-4-6 20:26
看起來挺不錯吃的><光看就餓了
作者: cherry.tsou    時間: 2013-4-6 22:42
網球達達 發表於 2013-4-6 20:26
0 Q1 i# x9 h7 P  A看起來挺不錯吃的>
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冬粉吸飽醬汁也很美味唷!
作者: cherry.tsou    時間: 2013-4-8 08:47
小英老師 發表於 2013-4-7 21:43
5 F' [1 Z6 Y: [) e2 F看起來好好吃的感覺

3 O7 ]  o0 u3 T# @) |. g 謝謝唷!



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