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標題: 紹興蒸蝦-做法很簡單唷! [列印本頁]
作者: cherry.tsou    時間: 2013-4-5 19:52
標題: 紹興蒸蝦-做法很簡單唷!
本帖最後由 cherry.tsou 於 2013-4-5 19:51 編輯 4 @5 k" h, N0 d
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紹興蒸蝦，作法很簡單也很好吃，跟大家分享喔。
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" Q' M! p  Z& [7 M7 p! a材料：鮮蝦10隻、香菇5~6朵、冬粉2把、蔥花少許、蒜泥少許、薑泥少許。
- b. C) \& D! B  S; Q" K* f8 x8 V
; q, b1 d: ]4 o9 o, x1 b調味料：紹興酒2大匙、醬油1大匙、醬油膏2大匙、麻油1大匙、糖1/4小匙、水60㏄。
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作法：
. B/ |4 ^5 U0 J, h( K7 I+ M/ r(1)香菇切絲，備用。" n4 E4 F8 q) h5 I( e6 V
(2)冬粉泡軟，備用。$ t( D5 H# i" W" ~8 f4 U% A
(3)鮮蝦開背去腸泥，抹上蒜泥、薑泥，備用。2 P8 F3 p- ]3 f/ ?8 f
(4)取一容器放入調味料攪拌均勻成醬汁。0 q9 r7 U; R. E- w/ ^5 r. g% z
(5)將香菇絲舖底放上冬粉再將鮮蝦擺入盤中，淋上醬汁，放入蒸籠蒸熟(約10分鐘)，9 S- y& x+ N- N5 L! [9 x. \
   取出前撒上蔥花即完成。1 Z: k/ Y  O* y
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作者: kasa1107    時間: 2013-4-5 21:55
用蒸煮的方式，會不會酒味不易揮發阿?
作者: frank102    時間: 2013-4-5 21:59
看起來很像餐廳的菜....一定很好吃
作者: cherry.tsou    時間: 2013-4-6 15:35
kasa1107 發表於 2013-4-5 21:55 4 k5 ]8 f: z! R+ u" G, e/ A
用蒸煮的方式，會不會酒味不易揮發阿?

) _! V. F, M" [0 @* n; R不會唷，沒有什麼酒味。
作者: cherry.tsou    時間: 2013-4-6 15:36
frank102 發表於 2013-4-5 21:59 . n; f7 h6 ~; T9 ^, L- g
看起來很像餐廳的菜....一定很好吃
, y: l" r8 c% i8 o% }/ p
謝謝您。
作者: 網球達達    時間: 2013-4-6 20:26
看起來挺不錯吃的><光看就餓了
作者: cherry.tsou    時間: 2013-4-6 22:42
網球達達 發表於 2013-4-6 20:26 2 k5 Q: R4 M) M) U0 Y% y/ [
看起來挺不錯吃的>
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冬粉吸飽醬汁也很美味唷!
作者: cherry.tsou    時間: 2013-4-8 08:47
小英老師 發表於 2013-4-7 21:43 # i- ]' V/ O# W* r
看起來好好吃的感覺
  {' W- i  M6 ^4 J2 c) a
謝謝唷!



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