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標題: 紹興蒸蝦-做法很簡單唷! [列印本頁]
作者: cherry.tsou    時間: 2013-4-5 19:52
標題: 紹興蒸蝦-做法很簡單唷!
本帖最後由 cherry.tsou 於 2013-4-5 19:51 編輯 5 B3 k9 O" b2 A  r/ }1 O* P* U; Q

. ~( I4 e+ k; b1 W! [紹興蒸蝦，作法很簡單也很好吃，跟大家分享喔。
/ K' x4 E$ U$ q. e! N
( h8 V* H; v7 v* Y材料：鮮蝦10隻、香菇5~6朵、冬粉2把、蔥花少許、蒜泥少許、薑泥少許。
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/ }" ?1 W2 H& w7 i# [$ l$ ^調味料：紹興酒2大匙、醬油1大匙、醬油膏2大匙、麻油1大匙、糖1/4小匙、水60㏄。$ `3 b, h0 ]2 X* S% L+ E- _1 Z
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作法：  A/ w+ E# F  J
(1)香菇切絲，備用。8 @8 v' @; ?2 Q9 D3 g; a
(2)冬粉泡軟，備用。
9 Y" \3 \% j! ], T. \' g+ P5 C(3)鮮蝦開背去腸泥，抹上蒜泥、薑泥，備用。
8 y! q! ?. }2 o$ z6 G" d: V(4)取一容器放入調味料攪拌均勻成醬汁。/ A& h* o9 [7 _0 A% u( ^* I
(5)將香菇絲舖底放上冬粉再將鮮蝦擺入盤中，淋上醬汁，放入蒸籠蒸熟(約10分鐘)，
9 a6 S3 M9 I6 W& u! q+ r" F   取出前撒上蔥花即完成。
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作者: kasa1107    時間: 2013-4-5 21:55
用蒸煮的方式，會不會酒味不易揮發阿?
作者: frank102    時間: 2013-4-5 21:59
看起來很像餐廳的菜....一定很好吃
作者: cherry.tsou    時間: 2013-4-6 15:35
kasa1107 發表於 2013-4-5 21:55
' z4 A( U8 }: ]. p! G用蒸煮的方式，會不會酒味不易揮發阿?

/ {# B% R8 q+ H6 e1 ~6 v3 W不會唷，沒有什麼酒味。
作者: cherry.tsou    時間: 2013-4-6 15:36
frank102 發表於 2013-4-5 21:59
* U: L/ L9 ?; U7 h9 f看起來很像餐廳的菜....一定很好吃
& L  v; |# J* U
謝謝您。
作者: 網球達達    時間: 2013-4-6 20:26
看起來挺不錯吃的><光看就餓了
作者: cherry.tsou    時間: 2013-4-6 22:42
網球達達 發表於 2013-4-6 20:26
( h" ]1 l/ b; B# ~& k! W1 S看起來挺不錯吃的>

) ?+ b8 v& D* k% \冬粉吸飽醬汁也很美味唷!
作者: cherry.tsou    時間: 2013-4-8 08:47
小英老師 發表於 2013-4-7 21:43   O6 G' d8 C7 ]+ w8 U
看起來好好吃的感覺

, S' ^( q$ E1 [" q) Q 謝謝唷!



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