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標題: 紹興蒸蝦-做法很簡單唷! [列印本頁]
作者: cherry.tsou    時間: 2013-4-5 19:52
標題: 紹興蒸蝦-做法很簡單唷!
本帖最後由 cherry.tsou 於 2013-4-5 19:51 編輯 7 E9 ~6 s" p' i2 Y- u

9 }: h5 o+ J+ ~- A) V紹興蒸蝦，作法很簡單也很好吃，跟大家分享喔。
8 ?* F% H# h% r- H8 g, f
8 h, j5 a7 y) {& v- ~4 q6 Y' i; _材料：鮮蝦10隻、香菇5~6朵、冬粉2把、蔥花少許、蒜泥少許、薑泥少許。1 N/ S- q4 C" v

  M, V, M/ b; D8 _) N/ }調味料：紹興酒2大匙、醬油1大匙、醬油膏2大匙、麻油1大匙、糖1/4小匙、水60㏄。0 W  G( S. ]* _' I/ P

. t) ~% b# H9 y) i2 @/ Z* k8 G作法：
6 u9 n+ z* N( Q' O7 ?' j3 T2 x(1)香菇切絲，備用。
/ F& a6 n) e4 ~* g/ a) @(2)冬粉泡軟，備用。
3 d$ @5 z* P! q" j(3)鮮蝦開背去腸泥，抹上蒜泥、薑泥，備用。
! P5 h) E: {5 b1 e(4)取一容器放入調味料攪拌均勻成醬汁。
3 x' p5 T" |3 B. O/ w" p0 J(5)將香菇絲舖底放上冬粉再將鮮蝦擺入盤中，淋上醬汁，放入蒸籠蒸熟(約10分鐘)，
1 \3 |% H! c$ {7 w   取出前撒上蔥花即完成。; O, Y8 e. D8 w- f  u
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作者: kasa1107    時間: 2013-4-5 21:55
用蒸煮的方式，會不會酒味不易揮發阿?
作者: frank102    時間: 2013-4-5 21:59
看起來很像餐廳的菜....一定很好吃
作者: cherry.tsou    時間: 2013-4-6 15:35
kasa1107 發表於 2013-4-5 21:55 ! S5 d5 \; \* V& a3 q
用蒸煮的方式，會不會酒味不易揮發阿?

7 X% o; ?) I2 M9 R, \5 `( C9 H不會唷，沒有什麼酒味。
作者: cherry.tsou    時間: 2013-4-6 15:36
frank102 發表於 2013-4-5 21:59
& i& V+ X/ _/ N看起來很像餐廳的菜....一定很好吃
' p0 C4 v' B" E4 Y8 O" |
謝謝您。
作者: 網球達達    時間: 2013-4-6 20:26
看起來挺不錯吃的><光看就餓了
作者: cherry.tsou    時間: 2013-4-6 22:42
網球達達 發表於 2013-4-6 20:26
- X% z6 x  R+ V( K9 ^" Q看起來挺不錯吃的>

% h: ^1 N4 z, N0 G冬粉吸飽醬汁也很美味唷!
作者: cherry.tsou    時間: 2013-4-8 08:47
小英老師 發表於 2013-4-7 21:43 7 S. i+ ^2 H+ h7 ^
看起來好好吃的感覺

4 n9 y1 r( z# W. s* H 謝謝唷!



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