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標題: 兒時記憶-煎地瓜餅 [列印本頁]
作者: Q仔娘    時間: 2010-10-27 21:58
標題: 兒時記憶-煎地瓜餅
本文章最後由 Q仔娘 於 2010-10-27 22:13 編輯 ' O  l' [) S+ C8 f+ G
5 \) h7 L3 p$ A/ P5 J8 ?
前幾天蒸了太多地瓜
9 V0 X0 B2 m7 n' t  D5 u0 J剛好拿來做這個( Q1 {# [9 c) E$ Y7 I

4 _) v: B( C& S- J- v材料：地瓜四顆ˋ地瓜粉90gˋ糖30gˋ鹽之花一小搓
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# y8 O. i2 I1 P' r: O[attach]10883[/attach]* [: G) k# ]$ q! e% C
地瓜蒸熟or烤熟or煮熟or蜜地瓜其實也行& ^& N; `7 H. |. J6 i) {# |$ i
[attach]10884[/attach]
& A6 R/ p# g9 Z* d剝皮後搗給它死（給它爛啦）0 P& G- z$ d8 Y% j1 {* q! V
[attach]10885[/attach]
# s- i/ H% O* R" v" m1 @- a+ \因為我們倆懶得出門被淋濕，就只用了地瓜粉，正常比例是５：４（地瓜粉５０太白粉４５）
% i) `8 @0 m2 T& X: \% Q[attach]10886[/attach][attach]10886[/attach]& J& D- }, K! D6 X( \6 @
地瓜粉自拍
0 Y4 z: Z5 H# j# e" U0 k[attach]10887[/attach]9 b: B( Q1 M! G
把粉團表皮揉到光滑，揉越久越Ｑ
; U- ]0 o& u, `& v- o+ _7 d4 E! D[attach]10888[/attach]9 m; d3 a- r3 b  k; b
揉好後，分成你要的大小，搓圓，擺成十字架狀
' a) ?$ i; `+ s3 y[attach]10889[/attach]
/ o6 e4 e- [' E. f5 M包上保鮮膜，靜置個幾分鐘（跟十字架一樣，都是因為我爽，不一定要照做）
% M6 |: p; H* u2 q1 Z, }$ P[attach]10890[/attach]
5 l! E- G3 z8 |6 ]  W放點油，油越多越脆，怕油用不沾鍋就不放也沒差，下鍋前稍微壓扁，比較好熟
* q# d$ E, k/ ~[attach]10891[/attach]+ }- I9 j  `. h: Z9 @* t0 s% ^- V
煎到表皮變成這樣時，可以準備起鍋了; [; s4 o, E6 L' C5 y- C0 G& n
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煎好的樣子
# h5 l' e& T- u+ f[attach]10880[/attach]$ E' I; P& X0 E: a1 {5 u
完成！灑點糖粉裝飾 （家裡糖粉用完了....您看到的是麥片粉....)
& ~2 \4 k( H( H[attach]10881[/attach]9 E, l" L; u5 X- r; `& Q
開動！超香超懷念的啦
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作者: 笨蟑螂    時間: 2010-10-27 22:11
麥片粉.......: `5 i3 u9 j+ i& M# F
不是沒有味道嗎...???2 R! k" S. T' `1 j# y
如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...
作者: Q仔娘    時間: 2010-10-27 22:15
笨蟑螂 發表於 2010-10-27 22:11
" I2 b8 y% {2 D/ E! n麥片粉.......+ u6 p* K" s% N: l9 N7 W# d6 k& @
不是沒有味道嗎...???
: ?% ^' P# N) y7 A9 o  t6 p) W' a如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...
, e1 Y2 U0 C9 X# I! U
人家還在修改就被妳看到了.....
5 D  ]; @* h1 W# ~% M6 D( C( s. [
妳說的那些應該都很讚
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但我印象中攤販都灑花生粉＋糖粉
( Q, i1 z+ F+ {
- r; ?, l; \! G' f7 e
作者: Q仔娘    時間: 2010-10-27 22:20
笨蟑螂 發表於 2010-10-27 22:11
- z5 ?4 Q, i3 u4 d麥片粉.......( B' v& [/ ~) [/ a1 v3 P
不是沒有味道嗎...???
( [/ k. A) _, O0 T如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...
" G! `5 c; O) w
講到味道& a' @) K! T0 J7 u
- ?7 b: ^% j; g% P
還真沒2 |9 _# H* g- |  K( m/ e

' b  z9 }3 b8 Y; p. t純粹做做樣子
作者: lulu    時間: 2010-10-27 22:21
看了好想吃喔~' x/ b5 D2 H# B- K9 i( H$ c
我最愛地瓜
作者: Q仔娘    時間: 2010-10-27 22:25
lulu 發表於 2010-10-27 22:21
9 G8 Y. }- K7 ]; V* t' l看了好想吃喔~
# h; ~: g9 a2 i6 r; X我最愛地瓜
  \9 j" e* j; b6 k7 I- w
真的很好吃呀) P, j* ~6 b7 n4 _6 s4 N3 I' A
而且超簡單
# Z' x: c) }/ m6 n
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作者: 笨蟑螂    時間: 2010-10-27 22:32
剛好旁邊有兩條地瓜...$ d4 i" y6 W3 _
明天來弄好了..
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作者: 小徐    時間: 2010-10-27 22:33
可以拿個來世紀館嗎ㄏㄏ
作者: Q仔娘    時間: 2010-10-27 22:38
小徐 發表於 2010-10-27 22:33
% \7 M7 {3 [, t- s, A可以拿個來世紀館嗎ㄏㄏ

* g- T7 P) `5 R3 m4 J誇獎我賢慧試試
作者: 小徐    時間: 2010-10-27 22:45
回覆 Q仔娘 的文章
1 w6 N$ `+ F1 y; @* `6 ~$ `1 D
8 ^: L' M! G  j3 f' W7 m6 w  ZQQ娘一定是秀外慧中能文能武能煮的新世代賢慧氣質美少女~~
作者: Q仔娘    時間: 2010-10-27 22:48
小徐 發表於 2010-10-27 22:45
) w' @2 l- a( G& g) O: p- ]回覆 Q仔娘 的文章
" p/ n3 {7 g0 }+ T* y6 T: }+ l
% ~3 Y8 B+ g4 h+ d7 L" x! DQQ娘一定是秀外慧中能文能武能煮的新世代賢慧氣質美少女~~  ...
9 {$ d8 A* u" p; p& f& o4 e
謝謝,謝謝！
$ {9 z6 r2 H3 N9 y# B' }2 \但你也知道天氣有點寒4 d. q4 D( Y9 ^- g4 n' ~5 f
改天好嗎
作者: 小徐    時間: 2010-10-27 22:52
回覆 Q仔娘 的文章
1 V  H# c# p9 Y8 y* m% W9 a+ z- l8 p) i8 H: H1 S; E  w- \
當然~~; ~& z& ^: g/ e+ T
8 |) i% p8 n! B5 O- r
天這麼黑風這麼大又冷又濕的天氣我怎捨得讓妳外送哩...
% Y- {+ |1 e9 v+ v  _) K1 m1 \7 ~
作者: 怡伶    時間: 2010-10-28 00:02
回覆 Q仔娘 的文章
( b9 V1 c3 j  l' j/ t7 M" i7 f2 [$ ^7 [1 _: w3 m
Ｑ仔娘～～我也要吃＝　＝～
: u/ I+ v2 N! t# @9 S你最賢慧～～～
0 j& Q& m! Z3 k& `) P% R
作者: 小徐    時間: 2010-10-28 09:42
回覆 Q仔娘 的文章
( }7 }9 O& @; G5 V: U8 b9 `
, o. h2 y0 J; y明天公司要訂購民族路耕莘那邊的哈爾濱蔥餅..........要來一份嗎
作者: Q仔娘    時間: 2010-10-28 23:41
小徐 發表於 2010-10-28 09:42 ) Y( _& k. N1 \, \2 t2 R4 J' G7 g
回覆 Q仔娘 的文章" |& m0 I" g# H& d
# F- l/ U) S) ]3 C. `6 o. J6 C
明天公司要訂購民族路耕莘那邊的哈爾濱蔥餅..........要來一份嗎 ...

6 m8 I& C/ c; R/ l" w老爹您下課我都要睡了
作者: 小徐    時間: 2010-10-29 08:29
禮拜一跟四才上課啦...
作者: Q仔娘    時間: 2010-10-29 19:57
小徐 發表於 2010-10-29 08:29
4 g& A2 i+ r  D6 R9 Y禮拜一跟四才上課啦...

$ n- F6 G, F# _( H4 N' _昨天熬夜工作# k) S: I4 y* B/ ]7 ^0 z( E
到現在才起床
9 F" l  [5 Q* i3 J3 A! F" T2 G大餅似乎跟我無緣
作者: 小徐    時間: 2010-10-29 20:00
回覆 Q仔娘 的文章- a& |& z/ y( ^5 A% H# x
# K. F! v# r  O4 G" g7 i1 J  i/ x
你要吃嗎9 ]# ~' o6 t9 x! e5 y

3 _8 A) i1 k. Y$ l. |我有多買你要烤箱或是平底鍋熱一下皮就會脆脆酥酥" w7 g' }! [3 R8 X, M. \

$ E/ W1 |4 u2 y% Y2 ^' GPO你的棟別跟樓層我拿去警衛室阿



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