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標題: 兒時記憶-煎地瓜餅 [列印本頁]
作者: Q仔娘    時間: 2010-10-27 21:58
標題: 兒時記憶-煎地瓜餅
本文章最後由 Q仔娘 於 2010-10-27 22:13 編輯
& X6 l" Z! M$ s4 R" n
! s, r7 f9 n: E' A( \* C! f4 b前幾天蒸了太多地瓜% M' l2 v. b& E" @) u1 c* X
剛好拿來做這個$ F/ R: S# w8 P" p  \

( s* T4 x1 {2 t  Z* A% g5 C材料：地瓜四顆ˋ地瓜粉90gˋ糖30gˋ鹽之花一小搓" p6 A: E* V* S8 h/ n8 A+ U

. H. v& T8 ?6 ?$ O+ n' w  y; _: A# e/ _: A
[attach]10883[/attach]7 {9 N: [, p) |1 O, A
地瓜蒸熟or烤熟or煮熟or蜜地瓜其實也行! }; Z& X" ~# \9 ~- H3 D
[attach]10884[/attach]. l' [+ F' O' l
剝皮後搗給它死（給它爛啦）
2 a, S/ F' n) D& ^) v0 {; @[attach]10885[/attach]: |* @- _5 i6 N: O# }  ^
因為我們倆懶得出門被淋濕，就只用了地瓜粉，正常比例是５：４（地瓜粉５０太白粉４５）
0 Y. q5 H! n3 l* [* t0 G1 q[attach]10886[/attach][attach]10886[/attach]
( H2 o2 W" L% H3 ^+ R6 h地瓜粉自拍
! c7 h' l+ J, o7 C[attach]10887[/attach]
8 ]+ D! V. q  k- {把粉團表皮揉到光滑，揉越久越Ｑ
; r3 F9 Y3 G( R[attach]10888[/attach]  _/ H; K  t9 Q4 K3 {  @7 K5 M* N% m
揉好後，分成你要的大小，搓圓，擺成十字架狀( l8 o" P; h! ^! m
[attach]10889[/attach]* ]2 K' t& I5 S4 N% h0 j
包上保鮮膜，靜置個幾分鐘（跟十字架一樣，都是因為我爽，不一定要照做）
1 Y% i) [! e; c  \9 j( j7 N[attach]10890[/attach]9 N" N/ D, h' F4 F0 Y  @9 L
放點油，油越多越脆，怕油用不沾鍋就不放也沒差，下鍋前稍微壓扁，比較好熟  I. i) [0 F4 `9 @2 W7 j; C
[attach]10891[/attach]
! Z( r. b6 X( O3 m9 A煎到表皮變成這樣時，可以準備起鍋了& s5 M, U2 O) P& M, x0 c  v
[attach]10892[/attach]
- m4 B1 m2 }2 n* f1 ~煎好的樣子
8 C4 f& Z- I( C( R  w( [; `4 \[attach]10880[/attach]1 Q$ r; H. c' B8 J  |+ @0 Z
完成！灑點糖粉裝飾 （家裡糖粉用完了....您看到的是麥片粉....)& W* y) n1 P* C- N7 T4 H
[attach]10881[/attach]
7 `' \1 }5 d8 S! n開動！超香超懷念的啦" I  D6 z1 f9 `+ o' k$ o3 M
5 P. l  b( e. T
作者: 笨蟑螂    時間: 2010-10-27 22:11
麥片粉.......
5 Z! x# a* c* i! ]2 }不是沒有味道嗎...???
& K! J: y9 S9 S4 Z4 [如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...
作者: Q仔娘    時間: 2010-10-27 22:15
笨蟑螂 發表於 2010-10-27 22:11
4 @" z7 z! q) m) N麥片粉.......0 }' X2 R1 Y  t+ S2 y$ h/ F
不是沒有味道嗎...???/ m  t" v$ y2 o$ x
如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...
- \5 I* P8 g( Z0 \3 U
人家還在修改就被妳看到了.....# ]6 [. I' p& r5 T

( |- Z+ k* h) p7 u妳說的那些應該都很讚+ v! e+ A( _+ D6 q4 x3 R! R" X

; k) _0 T. ~/ `( u但我印象中攤販都灑花生粉＋糖粉' t% m) h, V# r7 p

) u) s: |6 s5 `
作者: Q仔娘    時間: 2010-10-27 22:20
笨蟑螂 發表於 2010-10-27 22:11 2 C0 ]1 l4 w$ v( o) u+ O
麥片粉.......- g9 U  J2 D& T  m! J4 B0 q' P1 J) S
不是沒有味道嗎...???
8 s+ ]0 x# }" q0 _, o$ V% g如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...
) p6 d) Z+ q/ [" H7 t! I" P% }' f
講到味道
; ?# P7 e1 [3 h, g( ~/ `% G$ K3 U" ]) G; k( |- U
還真沒
& a8 a7 D, h: b% ]" ~  W, t4 o5 K6 s! @. S7 \% \+ F. n
純粹做做樣子
作者: lulu    時間: 2010-10-27 22:21
看了好想吃喔~
' e7 p" C* a4 B  y/ V: x我最愛地瓜
作者: Q仔娘    時間: 2010-10-27 22:25
lulu 發表於 2010-10-27 22:21 : m) C2 q/ A5 ?, v" f$ f: k
看了好想吃喔~
  l9 w' C$ n4 z+ V: {我最愛地瓜
8 }7 `/ s3 q2 a- `
真的很好吃呀! c8 A- L0 u# l0 O- G
而且超簡單
' i0 u3 j' H; F8 Q$ h" H1 Z: ?2 H9 H, }, T/ z
作者: 笨蟑螂    時間: 2010-10-27 22:32
剛好旁邊有兩條地瓜...8 ~  e2 l, b% w2 A# @- l
明天來弄好了..9 L, {0 }7 L* Y# o1 T  y+ o
作者: 小徐    時間: 2010-10-27 22:33
可以拿個來世紀館嗎ㄏㄏ
作者: Q仔娘    時間: 2010-10-27 22:38
小徐 發表於 2010-10-27 22:33 " x1 ^9 v  [5 W+ r8 w6 z7 m
可以拿個來世紀館嗎ㄏㄏ

; s( g* U; @0 {* \$ \誇獎我賢慧試試
作者: 小徐    時間: 2010-10-27 22:45
回覆 Q仔娘 的文章( f# w4 V. q& d; c$ o/ v

7 a* v1 m: c$ v5 |5 I# D8 @QQ娘一定是秀外慧中能文能武能煮的新世代賢慧氣質美少女~~
作者: Q仔娘    時間: 2010-10-27 22:48
小徐 發表於 2010-10-27 22:45 * {( Y$ \6 a+ u+ ^
回覆 Q仔娘 的文章
4 `$ a% E0 v8 G$ ~0 R# l+ }0 m* |" x' }. I
QQ娘一定是秀外慧中能文能武能煮的新世代賢慧氣質美少女~~  ...
1 U$ m7 i- H& |& L$ N
謝謝,謝謝！
5 _6 \% D3 G4 t. q3 G但你也知道天氣有點寒
% t3 P9 r4 r$ c$ _5 d6 [3 q改天好嗎
作者: 小徐    時間: 2010-10-27 22:52
回覆 Q仔娘 的文章# s* p4 t$ v. K5 f+ W9 t

5 b6 C3 J% z) I" @當然~~" u' y/ }$ T- y% w: ~5 |

5 f! W4 S" f4 B9 t/ G+ w天這麼黑風這麼大又冷又濕的天氣我怎捨得讓妳外送哩...5 E. Y7 r& Z- `* }6 G

! ^& A7 Q) K' ~4 ]# P$ u& S* s
作者: 怡伶    時間: 2010-10-28 00:02
回覆 Q仔娘 的文章
) t+ R+ `5 [* {
/ q( X. R) l6 M9 Y% FＱ仔娘～～我也要吃＝　＝～
2 O+ {) s5 D  n3 [& q9 w5 Q% n你最賢慧～～～
: F& L$ F1 A* O# b) ]+ z  o
作者: 小徐    時間: 2010-10-28 09:42
回覆 Q仔娘 的文章
7 S  L( g7 l; Q4 ?) x1 C, n) c$ V8 j: x* u2 C& k$ Q6 o
明天公司要訂購民族路耕莘那邊的哈爾濱蔥餅..........要來一份嗎
作者: Q仔娘    時間: 2010-10-28 23:41
小徐 發表於 2010-10-28 09:42 ) L; |! W7 C0 {2 F9 [% t
回覆 Q仔娘 的文章" D0 M9 V7 L6 D# W
# X3 T; K$ s; C
明天公司要訂購民族路耕莘那邊的哈爾濱蔥餅..........要來一份嗎 ...
5 |7 I7 L+ A2 J
老爹您下課我都要睡了
作者: 小徐    時間: 2010-10-29 08:29
禮拜一跟四才上課啦...
作者: Q仔娘    時間: 2010-10-29 19:57
小徐 發表於 2010-10-29 08:29
1 U% M8 l% k4 k, i禮拜一跟四才上課啦...

+ Q1 |6 f% g9 \. P! F昨天熬夜工作
& R7 D: G7 V3 @1 S  _9 ^# w到現在才起床: Y& i" A3 D" b; x$ H2 K
大餅似乎跟我無緣
作者: 小徐    時間: 2010-10-29 20:00
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你要吃嗎- t: f0 |/ s3 s% S
9 i9 g' b* o, u, }' E5 P$ r; ]
我有多買你要烤箱或是平底鍋熱一下皮就會脆脆酥酥7 e& o8 M; f- o- [7 G8 l
5 I: @  K3 _- o# l4 @4 @! R1 W
PO你的棟別跟樓層我拿去警衛室阿



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