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標題: 兒時記憶-煎地瓜餅 [列印本頁]
作者: Q仔娘    時間: 2010-10-27 21:58
標題: 兒時記憶-煎地瓜餅
本文章最後由 Q仔娘 於 2010-10-27 22:13 編輯 , Q2 r" f& o' x  ~5 n

( q  C  {5 ?# s; c/ S" J9 f+ L/ b3 T前幾天蒸了太多地瓜1 B+ x1 m. }8 Y4 m0 ~
剛好拿來做這個
& X. i* \2 Z$ s0 s  J$ V0 Z1 B0 A
1 Z5 f$ y( R6 [( ^材料：地瓜四顆ˋ地瓜粉90gˋ糖30gˋ鹽之花一小搓. G, |! T: y3 A5 O( {: ^( Q7 j# H
) Z) ?( p3 e  ^3 u
4 z8 m8 w" d8 n  R6 N
[attach]10883[/attach]
2 x, S& [7 o5 v, H' n地瓜蒸熟or烤熟or煮熟or蜜地瓜其實也行
! n$ A: V) r5 t8 q$ l0 T1 X1 s2 j[attach]10884[/attach]
& u1 d& E3 f. l) D9 X剝皮後搗給它死（給它爛啦）+ ?9 T, J) |  M" \* P
[attach]10885[/attach]
9 D- y) @, G8 Y因為我們倆懶得出門被淋濕，就只用了地瓜粉，正常比例是５：４（地瓜粉５０太白粉４５）
! b0 i8 K3 i' o5 ^* g9 ], n4 x3 s& q) }[attach]10886[/attach][attach]10886[/attach]
5 G7 _( _& A0 \6 P6 _; S1 @) x地瓜粉自拍
6 N- g9 B2 \& _: ]9 C[attach]10887[/attach]5 f. n! l! X$ H3 R7 C
把粉團表皮揉到光滑，揉越久越Ｑ
3 Y, S# p6 |4 d; M) M[attach]10888[/attach]
8 z$ r9 V+ a; o, V揉好後，分成你要的大小，搓圓，擺成十字架狀, U- C9 N9 h/ d
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9 z2 n6 K9 t5 a# _4 m4 r4 m包上保鮮膜，靜置個幾分鐘（跟十字架一樣，都是因為我爽，不一定要照做）
1 i5 x6 a' ^7 N[attach]10890[/attach]
$ f' h' {! Z/ ]( n- \放點油，油越多越脆，怕油用不沾鍋就不放也沒差，下鍋前稍微壓扁，比較好熟& M+ d& b& {  I) x0 _
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6 r6 U) q# n, k1 A* q6 c6 u9 Q% _" d煎到表皮變成這樣時，可以準備起鍋了; J! N: }7 w1 @: [2 D
[attach]10892[/attach]& S* H3 |4 R; }  J% B6 Z& R) k
煎好的樣子
4 h% U- x& h) b[attach]10880[/attach]
1 p3 ?8 o* n3 i8 `* W7 S+ }完成！灑點糖粉裝飾 （家裡糖粉用完了....您看到的是麥片粉....). H: j0 F. A1 a
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: C) c. ~/ v4 Q  o8 f& p開動！超香超懷念的啦$ q4 O, e; r! B, B
3 r. Q, \4 X8 m
作者: 笨蟑螂    時間: 2010-10-27 22:11
麥片粉.......3 j2 f3 N+ }6 _3 W! T8 o
不是沒有味道嗎...???" d: `' X% S6 T  }; U' [4 z
如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...
作者: Q仔娘    時間: 2010-10-27 22:15
笨蟑螂 發表於 2010-10-27 22:11
# }; z6 U8 S, k3 K; O9 ~麥片粉.......' ~! W/ q( D2 O* n0 g4 o  H2 J
不是沒有味道嗎...???
" r& ~3 V6 G4 M如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

, ]2 s' G, J2 a7 l* q& Q. V; S人家還在修改就被妳看到了...... G3 [- }2 O" A2 ~. F" |

+ Q3 J( v. ]8 V6 e0 F妳說的那些應該都很讚
7 L% v( E6 m, g/ y
! [7 i& @! C& I但我印象中攤販都灑花生粉＋糖粉3 b, ^$ a1 q, o' u( T

, D  v# x) n: _; s* ?. @4 P
作者: Q仔娘    時間: 2010-10-27 22:20
笨蟑螂 發表於 2010-10-27 22:11 3 a5 R8 N( p' A: t$ e& x9 P
麥片粉.......
: B5 Q9 U. S5 b3 L不是沒有味道嗎...???
' ]3 Z3 c" w  `7 q+ M- I5 f如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...
, ^& i( p5 B/ [: n5 ~
講到味道; `3 g! A$ h$ X' B2 ^1 u2 _

1 m7 Q. e, j5 ]還真沒( S2 N$ w/ g% @+ z

4 K2 X( C+ ]. N5 r: s, s純粹做做樣子
作者: lulu    時間: 2010-10-27 22:21
看了好想吃喔~
# W$ y! T$ U2 A* y3 w我最愛地瓜
作者: Q仔娘    時間: 2010-10-27 22:25
lulu 發表於 2010-10-27 22:21 # C$ l% r2 K0 M, h1 u
看了好想吃喔~
  d- l9 A+ Q, _4 ^3 M我最愛地瓜

0 `6 q9 C0 s6 e1 u7 I' V9 E- y1 K$ I真的很好吃呀3 e1 v: R3 Y6 Z. f. b9 ~& s5 Y
而且超簡單
+ T3 Q$ K! `7 P# Y) T9 J
* g- K6 t" L# R0 x6 i$ n# F( J) \
作者: 笨蟑螂    時間: 2010-10-27 22:32
剛好旁邊有兩條地瓜...
) Y7 i$ M' ]2 a. m! f明天來弄好了.." y& e& b: U: G: A5 F+ v  E
作者: 小徐    時間: 2010-10-27 22:33
可以拿個來世紀館嗎ㄏㄏ
作者: Q仔娘    時間: 2010-10-27 22:38
小徐 發表於 2010-10-27 22:33
' v6 C6 |# c9 z" E& M' F可以拿個來世紀館嗎ㄏㄏ
8 C# A: K4 v* F$ B  m8 |# R
誇獎我賢慧試試
作者: 小徐    時間: 2010-10-27 22:45
回覆 Q仔娘 的文章6 P- `, D9 B- }. M
# R9 x, F* t: W% p% s" h
QQ娘一定是秀外慧中能文能武能煮的新世代賢慧氣質美少女~~
作者: Q仔娘    時間: 2010-10-27 22:48
小徐 發表於 2010-10-27 22:45 8 ~7 C9 P# K# n  ?
回覆 Q仔娘 的文章
) l8 ~" U7 w. t: u" I) N0 v
6 |2 s3 u/ m3 C, {) p' ]! TQQ娘一定是秀外慧中能文能武能煮的新世代賢慧氣質美少女~~  ...

0 J# }* P  Q5 J- M謝謝,謝謝！/ w. {4 D6 h2 [; D" z2 E0 o1 T% n
但你也知道天氣有點寒
/ p4 `$ |0 H1 W3 C$ F" \! h$ G改天好嗎
作者: 小徐    時間: 2010-10-27 22:52
回覆 Q仔娘 的文章4 u. m$ X! {# \+ H

! b/ S% I; @0 D9 N: \& b! a當然~~& L, Y! O/ q# X3 Q, o6 d# F
; k: s* i  s3 w0 U7 L
天這麼黑風這麼大又冷又濕的天氣我怎捨得讓妳外送哩...
5 C7 f, Y$ A( h$ Q& `6 f3 o5 E( _
作者: 怡伶    時間: 2010-10-28 00:02
回覆 Q仔娘 的文章- N0 T+ e2 p! W# ^* s/ U, `

- j# O, O0 G: G# X5 U4 r" RＱ仔娘～～我也要吃＝　＝～
; H: ^( \5 f1 x  E+ H4 n) o2 ~' ^% a你最賢慧～～～ ; n2 p9 x+ B! |5 k/ V
作者: 小徐    時間: 2010-10-28 09:42
回覆 Q仔娘 的文章
' A' D1 P) p6 o7 \) P( d' g! Y% `' G5 Y
明天公司要訂購民族路耕莘那邊的哈爾濱蔥餅..........要來一份嗎
作者: Q仔娘    時間: 2010-10-28 23:41
小徐 發表於 2010-10-28 09:42
* n' @7 M* T0 E: M- n回覆 Q仔娘 的文章
7 E1 S9 z6 Z! _; S3 [1 @6 t
: F" f3 [2 M4 t. v) K) w3 u. l' E+ \明天公司要訂購民族路耕莘那邊的哈爾濱蔥餅..........要來一份嗎 ...

$ n4 J, a  O- [% W; {老爹您下課我都要睡了
作者: 小徐    時間: 2010-10-29 08:29
禮拜一跟四才上課啦...
作者: Q仔娘    時間: 2010-10-29 19:57
小徐 發表於 2010-10-29 08:29 8 ]; e+ h9 o* n! `
禮拜一跟四才上課啦...
. z6 g4 T6 A" E# n/ w
昨天熬夜工作, n1 T8 b9 w6 g- F5 s7 X* w/ E
到現在才起床
* Y( a6 g% C; M5 U; H) w6 z大餅似乎跟我無緣
作者: 小徐    時間: 2010-10-29 20:00
回覆 Q仔娘 的文章
" w6 y1 ]( e( E2 s
; r9 [# {" F: i5 F' G你要吃嗎% M) @1 e( `# ]7 r+ D) ~
" V, Z0 S) X( E5 ^, s- b  F' j
我有多買你要烤箱或是平底鍋熱一下皮就會脆脆酥酥
9 _6 ], _! I. S" X) z, K5 V# w
3 R* N" B4 A4 p8 h: R: C* t/ wPO你的棟別跟樓層我拿去警衛室阿



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