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標題: 兒時記憶-煎地瓜餅 [列印本頁]
作者: Q仔娘    時間: 2010-10-27 21:58
標題: 兒時記憶-煎地瓜餅
本文章最後由 Q仔娘 於 2010-10-27 22:13 編輯
3 I/ m* f4 J8 Q6 \& A4 ~3 k$ X; u& N9 \$ @
前幾天蒸了太多地瓜
. f7 j9 |9 X" w7 z' v& S/ B( n剛好拿來做這個. Z" S* ?( l5 [$ V7 ?3 W
) z' h0 Q- [% r9 A: p
材料：地瓜四顆ˋ地瓜粉90gˋ糖30gˋ鹽之花一小搓
+ V' b" h9 _/ t# y4 X9 i* r. L) [
% u2 H! V9 L  i- t  q
* L% d: u; }8 R2 U1 ]1 @. P[attach]10883[/attach]
- L/ i) m3 w& D4 d$ ^3 F# @地瓜蒸熟or烤熟or煮熟or蜜地瓜其實也行
- B3 O5 }1 O. L( v8 L[attach]10884[/attach]
* x0 i1 ?, e7 [) ]3 B/ u; F- J2 j5 N剝皮後搗給它死（給它爛啦）
3 ]! S$ h: u- m; h( q. U5 A6 x; Y9 _[attach]10885[/attach]
7 e. T4 X4 f5 j' ]3 f" ^: [$ T因為我們倆懶得出門被淋濕，就只用了地瓜粉，正常比例是５：４（地瓜粉５０太白粉４５）( E- V0 b* }$ r
[attach]10886[/attach][attach]10886[/attach]
8 T$ r; v. r& ^/ Z" {地瓜粉自拍
0 A8 W2 v9 q' o0 S) V7 T  ][attach]10887[/attach]3 |! |0 R9 g5 i$ {3 ~
把粉團表皮揉到光滑，揉越久越Ｑ
, K  J7 `; j+ m0 t7 [2 S( i$ A0 t[attach]10888[/attach]
, ]: w4 L) _& A8 a1 b揉好後，分成你要的大小，搓圓，擺成十字架狀8 r+ w4 n; c4 V* v+ N; i
[attach]10889[/attach]
. o+ i6 v* K% g! U/ Y包上保鮮膜，靜置個幾分鐘（跟十字架一樣，都是因為我爽，不一定要照做）
6 S* P, N) b9 g2 Y3 F* H( V1 n/ q[attach]10890[/attach]
1 f0 |0 S$ x5 M8 g$ [0 ^$ r放點油，油越多越脆，怕油用不沾鍋就不放也沒差，下鍋前稍微壓扁，比較好熟( X" P- t* O; T
[attach]10891[/attach]: }5 n  P- W! y
煎到表皮變成這樣時，可以準備起鍋了4 K# z# n0 c# L0 @; Y* h9 g! n0 R$ l/ P
[attach]10892[/attach]
0 |+ i& j2 x: k  F3 ]  v& }9 B煎好的樣子
. k8 j& \+ ]5 `' r3 Y[attach]10880[/attach]
$ e, t( S# m6 d8 r- U完成！灑點糖粉裝飾 （家裡糖粉用完了....您看到的是麥片粉....)! j( B0 r/ e% ^: j8 e
[attach]10881[/attach]" I! {0 @( s. j% i: U# f
開動！超香超懷念的啦
* W0 A+ |* L" M  \+ h" @9 U
$ S& _% O* ]/ S: z: t; B
作者: 笨蟑螂    時間: 2010-10-27 22:11
麥片粉.......
$ u7 `* F0 m- p3 Q不是沒有味道嗎...???. s8 l% i8 O5 I* W# z+ l2 ?3 ?
如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...
作者: Q仔娘    時間: 2010-10-27 22:15
笨蟑螂 發表於 2010-10-27 22:11 * T6 ]& S( Q% {, {- ?, V
麥片粉.......6 k7 S+ J5 ]7 n/ O
不是沒有味道嗎...???
% b- D2 I* q) |7 y, }; o如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

4 h: S: }) y. i, j$ D* v人家還在修改就被妳看到了.....3 x+ g7 T2 |2 b$ f
4 m/ S! u0 R$ z  V
妳說的那些應該都很讚- A* I- D+ ?" z3 ^
# x) w4 |, N! o. `- L% g7 c" J
但我印象中攤販都灑花生粉＋糖粉
8 O1 a( T* H" H- I7 l/ ]* r7 E* _7 d8 r
作者: Q仔娘    時間: 2010-10-27 22:20
笨蟑螂 發表於 2010-10-27 22:11 9 G( n( y/ b, `4 Q
麥片粉.......8 o3 }  Z" I3 n, @9 R+ L( A0 o' H# g4 C
不是沒有味道嗎...???
$ y1 i( s5 h1 D7 N7 C0 U2 c8 \2 q& p如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

6 E  R3 z" i2 U$ v- W5 j講到味道; ?2 o" k! j% G/ k7 @% G$ i/ i4 y
% x) q2 ~" C8 q0 a
還真沒
5 a; h. ?4 ]! d! b7 b! Z* K, O2 O: l4 l
純粹做做樣子
作者: lulu    時間: 2010-10-27 22:21
看了好想吃喔~
* u* t$ d. B$ V我最愛地瓜
作者: Q仔娘    時間: 2010-10-27 22:25
lulu 發表於 2010-10-27 22:21 $ O. Y; n. K7 S) G0 ~  `
看了好想吃喔~- p( Z  O1 m$ [+ t. K
我最愛地瓜

, Y5 H- G2 O/ d真的很好吃呀$ N5 a# M# F$ N; S5 }+ ~& t
而且超簡單 0 h$ w/ \; x. U& z6 _. }

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作者: 笨蟑螂    時間: 2010-10-27 22:32
剛好旁邊有兩條地瓜...
- p2 Z7 I2 X  b5 _, k' E明天來弄好了..
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作者: 小徐    時間: 2010-10-27 22:33
可以拿個來世紀館嗎ㄏㄏ
作者: Q仔娘    時間: 2010-10-27 22:38
小徐 發表於 2010-10-27 22:33 4 R. Y0 X( ^  H; R; \, ]; g4 }
可以拿個來世紀館嗎ㄏㄏ
  q6 w' U) M1 P8 `6 m
誇獎我賢慧試試
作者: 小徐    時間: 2010-10-27 22:45
回覆 Q仔娘 的文章/ v4 a3 U8 F# q4 {$ [( F0 J! f
  X) B! T2 E6 J2 E
QQ娘一定是秀外慧中能文能武能煮的新世代賢慧氣質美少女~~
作者: Q仔娘    時間: 2010-10-27 22:48
小徐 發表於 2010-10-27 22:45
( b0 w) f( k5 t8 ~+ }回覆 Q仔娘 的文章
# q' A* F1 r  h6 E' W- Z1 }: E/ U' w3 X+ I0 F9 ~8 y
QQ娘一定是秀外慧中能文能武能煮的新世代賢慧氣質美少女~~  ...
5 [: Z- F$ a6 U' p( |. b  ~
謝謝,謝謝！
5 _! b' H9 k2 T  P" A但你也知道天氣有點寒
( z% }+ P9 Q: m" h2 \5 x改天好嗎
作者: 小徐    時間: 2010-10-27 22:52
回覆 Q仔娘 的文章8 v8 i  Q6 }6 R* m: ?( ?0 K$ ]

' o3 M5 d8 q3 n; J0 n. L: ]當然~~7 G% T5 y: t8 B
+ e3 ?/ U# w) r: Q/ Q$ u3 t3 X
天這麼黑風這麼大又冷又濕的天氣我怎捨得讓妳外送哩...
3 U" H3 a, E& ], @, Q. y  u
' ^0 `/ N: `% o, D
作者: 怡伶    時間: 2010-10-28 00:02
回覆 Q仔娘 的文章. N" H* [/ ]$ O9 `, R

' [5 A! f0 _, V8 g/ HＱ仔娘～～我也要吃＝　＝～) u) }3 ^3 |- P4 C) ]. l
你最賢慧～～～ . n5 Y, n. w: V' E. q1 d2 O
作者: 小徐    時間: 2010-10-28 09:42
回覆 Q仔娘 的文章) }. {6 ]0 _; t/ ^
. p. h& q  D% _5 O2 W+ u. |
明天公司要訂購民族路耕莘那邊的哈爾濱蔥餅..........要來一份嗎
作者: Q仔娘    時間: 2010-10-28 23:41
小徐 發表於 2010-10-28 09:42
: D: c( G8 d  @回覆 Q仔娘 的文章
+ S0 \0 W4 _6 E2 }- v2 Q; }. g7 h; ^- k* r9 H+ d. y8 T
明天公司要訂購民族路耕莘那邊的哈爾濱蔥餅..........要來一份嗎 ...
' m; c0 v! X* v$ q$ T( Q
老爹您下課我都要睡了
作者: 小徐    時間: 2010-10-29 08:29
禮拜一跟四才上課啦...
作者: Q仔娘    時間: 2010-10-29 19:57
小徐 發表於 2010-10-29 08:29 1 ?* D! a6 F  g8 g0 M$ ~9 C3 W
禮拜一跟四才上課啦...

' w  C* Q8 E* I) x% v昨天熬夜工作. |7 ~/ N4 t4 L# x( x
到現在才起床
( |0 w! [; x/ ~: J7 H: k' ?大餅似乎跟我無緣
作者: 小徐    時間: 2010-10-29 20:00
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你要吃嗎2 l/ b; \6 m  X) `3 [
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我有多買你要烤箱或是平底鍋熱一下皮就會脆脆酥酥1 n: S% Z1 E4 R- x0 j
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PO你的棟別跟樓層我拿去警衛室阿



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