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標題: 選擇咖啡的口味特質時,喜歡偏酸,還是偏苦的咖啡? [列印本頁]

作者: Lia 時間: 2013-3-29 11:30
標題: 選擇咖啡的口味特質時,喜歡偏酸,還是偏苦的咖啡?
不同的咖啡在芳香.酸度.濃郁上有獨特而微妙不同之處

在選擇咖啡的口味特質時,從酸.苦比例的角度著眼

喜歡偏酸,還是偏苦的咖啡?

作者: 天爸 時間: 2013-3-29 13:24
本帖最後由天爸於 2013-3-29 15:22 編輯

個人喜愛深度烘焙的咖啡豆~~現磨現沖現喝~~~

作者: synchris 時間: 2013-3-29 16:08
Prefer 帶果酸味

所以是偏酸吧?

作者: 莎荷 時間: 2013-3-29 16:28
咖啡苦,酸,甘醇濃郁程度,會因烘焙技術,烘焙深淺度與不同國家來源等因素而有不同的風味與不同的價格,視個人喜好而定,三峽復興路品皇咖啡,有二三十種不同口味的豆子供人選擇,價格也實在,蠻不錯.

作者: Lia 時間: 2013-3-29 20:26

天爸發表於 2013-3-29 13:24
個人喜愛深度烘焙的咖啡豆~~現磨現沖現喝~~~

經長時間烘培達到的美味真的很迷人~~

聞起來厚實濃郁，還有似焦糖般的味道~~

現磨現沖現喝的感覺就是不一樣,是一種享受

作者: Lia 時間: 2013-3-29 20:31

synchris 發表於 2013-3-29 16:08
Prefer 帶果酸味

所以是偏酸吧?

沒錯~~

咖啡裡帶一點微微的果酸味,喝起來更有層次感

作者: Lia 時間: 2013-3-29 20:33

莎荷發表於 2013-3-29 16:28
咖啡苦,酸,甘醇濃郁程度,會因烘焙技術,烘焙深淺度與不同國家來源等因素而有不同的風味與不同的價格,視個人 ...

謝謝分享
有機會去看看

作者: nono0814 時間: 2013-4-9 12:10
我們北大也有蘿亞咖啡唷!! 服務親切，專業!!
地址 : 新北市三峽區國學街18號

讚唷!! 我有去上過課!!買過咖啡!!

作者: 平藝術空間 時間: 2013-4-11 15:50
我喜歡深焙,帶著濃厚香氣的咖啡!

作者: 布丁甜甜 時間: 2013-6-4 23:21
中焙濃厚香氣的咖啡

作者: sandy1689 時間: 2013-11-6 16:48
淺焙微酸會回甘的。

作者: dayonecafe 時間: 2015-2-7 11:47
https://www.facebook.com/dayonecafe

三峽北大~咖啡2杯可以外送喔!!

怎麼能錯過^___^"

作者: yuan0314 時間: 2015-2-7 11:54
公司跟朋友的咖啡豆都是在蘿亞咖啡購買的喔
老闆跟老闆娘也都很親切呢~

每天一定要喝一杯咖啡才覺得是一天的開始：）

作者: Aven 時間: 2015-4-9 11:17
建議大家可以喝黑咖啡,可以品嘗咖啡的原味香純,若要調味,建議也是以鮮奶為主,奶精比較屬於油脂類,對健康就不太好囉!糖的份量也要適中,三合一跟二合一的隨身包,就酌量攝取,二合一因為減糖,但增加奶精份量,熱量不輸含堂的三合一喔!
享受香純之餘也要更健康!

作者: REYCOVSKY 時間: 2015-4-9 22:31
喝一小口咖啡

那種像水滴產生的漣漪一樣的酸味在舌上暈開伴隨著香味

某次剛好咖啡店老闆沖泡的私家貨,至此回味到今日

作者: rocksong 時間: 2015-4-12 14:22
有人有需要全套的半自動義式咖啡機嗎+奶泡機+磨豆機我自家用的少用想出清

作者: workbb 時間: 2016-12-11 12:57
喝到手會抖.還是在喝.我不太常喝水.所以....

作者: jonsonwu 時間: 2017-4-12 09:32
小弟不懂能否指教一下
之前上過咖啡課程(不認真上課)
1.不是要帶點果酸會對身體比較好是嗎?(中烘或是輕烘)
2.帶苦味是不是重烘才會苦?那這樣對身體有什麼益處?
小弟其實不怎麼喝咖啡(膽結石)，不過聽說適當的喝黑咖啡是不錯的?所以偶爾喝一杯黑咖啡(偏愛帶果酸)，想了解這樣喝可以嗎?

作者: A米米 時間: 2017-4-13 18:32
有的喝就好!!不挑剔

作者: stephensu 時間: 2017-4-14 00:02
其實香純的好咖啡，不一定會苦。

作者: phantom 時間: 2017-4-25 19:30

jonsonwu 發表於 2017-4-12 09:32
小弟不懂能否指教一下
之前上過咖啡課程(不認真上課)
1.不是要帶點果酸會對身體比較好是嗎?(中烘或是輕烘)

從兩個方面來看，
(1)好不好喝：
中烘、輕烘或是重烘焙都各有所好，我個人只喝淺烘的豆子，但好像比較多的咖啡達人都推薦喝淺烘的咖啡。
(2)對身體健康的幫助：
我一直認為帶點酸味口感的咖啡比較健康，但岡希太郎(1941年5月6日生東京都人，東京藥科大學畢業、東大藥學博士)所寫的著作卻都使用重烘的咖啡豆作為處方箋。比如咖啡處方箋、百藥之王：一杯咖啡的藥理學
我的建議是，要喝咖啡就只喝黑咖啡。
咖啡對於身體到底好不好，實在很難說，我個人認為整體來說不好，但還是會喝。

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