iBeta 愛北大論壇

標題: 【A爸廚房】下午茶點心.....司康 [列印本頁]
作者: A君的爸爸    時間: 2010-10-27 02:52
標題: 【A爸廚房】下午茶點心.....司康
材料:2 G$ \* w$ _; @2 u) `
低筋麵粉350g7 o0 t  j  u5 _$ F4 |* E
糖75g
  c1 P8 u& M2 k- E7 o& u6 J泡打粉4g! [* F% P( W' ?: U
鹽1小匙
! D8 J4 g4 u9 z4 F: V奶油60g
. p: S3 u' ?# \: v  G/ q奶水100g
4 D; S5 f, c8 J. A; X0 B葡萄乾泡酒# _* O9 x! ?4 Y: W
芝麻
, O9 l, B% G6 P1 j! _  u3 L$ a) N, h4 h# }! u7 e+ v. V& @
& N4 m3 q' M! A7 h8 x) h6 M

& B6 e2 F5 t  W. ~, J# P- |& N& g[attach]10803[/attach]# b+ U5 h" C7 N: w  l* |
[attach]10804[/attach]# E8 V6 X* d3 ?4 S/ r( L7 A
[attach]10805[/attach]  ]3 _, }  F, R9 Y
[attach]10806[/attach]
5 s$ i$ [& r- Y! |[attach]10807[/attach]8 r" j& @7 k" V4 l1 G7 U0 p
[attach]10808[/attach]
1 {0 S( `' r' }# b/ u[attach]10809[/attach]
; F. M  k% R1 G[attach]10810[/attach]7 _# @) }6 A5 t7 j; ]" y
[attach]10811[/attach]& ?1 P' s. N8 u
[attach]10812[/attach]: b: ]$ W! E& {5 X1 g
[attach]10813[/attach]+ D2 o0 A0 d2 f8 O6 D9 \  ?
[attach]10814[/attach]
9 {. Q" I* B6 i; \& C2 n[attach]10815[/attach]
/ o$ ~) a; U5 f9 K+ X* e5 X/ D[attach]10816[/attach]
) u) m9 A5 c! p: |[attach]10817[/attach]
  {4 |1 _# d/ t* }' H[attach]10818[/attach]
& y( w: x, ^- P# T$ X$ R* u[attach]10819[/attach]
; @- ~8 j# |" P& I" O[attach]10820[/attach]% a3 ^2 J7 W- P4 G: X
[attach]10821[/attach]3 c- g3 }* m5 d' ]8 u+ t$ Q
[attach]10822[/attach]8 }% q8 n. N. s9 p1 ^
[attach]10823[/attach]2 Y/ S4 ?5 Q1 o8 P3 l
[attach]10824[/attach]( w4 B/ n+ \; y" X0 B6 ?

6 O8 h8 S8 X, L; I% H" K& e[attach]31531[/attach]
作者: 米娜媽    時間: 2010-10-27 06:42
A爸手藝不錯喔
作者: 老熊    時間: 2010-10-27 07:01
葡萄乾是不是要泡酒才會有水分阿?
1 ?: y5 ]$ o" T. Y* `. F) Y外面賣的葡萄乾硬梆梆的,8 p7 h2 o. t) W/ ~9 a( ]
可是外面賣的麵包裡的葡萄乾卻飽滿多汁,
9 @/ F; R5 B) }6 E是因為泡過酒嗎?
作者: emmamama    時間: 2010-10-27 07:23
A爸好強哦，看起來就很好吃內，我也想要吃
作者: kwl    時間: 2010-10-27 07:57
拍謝 想問一下A爸的體重  (~逃)
作者: Chai    時間: 2010-10-27 08:10
A爸不賴喔 ~ 讚 9 ]2 E  Z8 g' o$ z1 _

, u8 i& q! O5 ~3 v* K1 KA爸叫起來怪怪的耶
作者: 艾咪    時間: 2010-10-27 08:27
A爸要不要成立"家族"
作者: A君的爸爸    時間: 2010-10-27 08:29
老熊 發表於 2010-10-27 07:01 : {; O* ~9 I& A/ b
葡萄乾是不是要泡酒才會有水分阿?$ a9 z/ b: h- o
外面賣的葡萄乾硬梆梆的,
) s) P$ O6 M" D/ W" ^7 Q3 g可是外面賣的麵包裡的葡萄乾卻飽滿多汁,
6 s3 H" v; k0 ]" v9 _
沒錯~
# d. J5 N" h0 ~5 i  C6 [+ o大部份我是泡蘭姆酒
4 U; O) v' o" j0 q* e( X但有時我會泡威士忌,看當時家裡什麼酒最多..9 j" P9 b+ Z  g+ f, U6 `# x
做土司我也會放一點酒....很香!
作者: A君的爸爸    時間: 2010-10-27 08:33
艾咪 發表於 2010-10-27 08:27 9 b  p' I* ?, V! Z4 \
A爸要不要成立"家族"
5 S: Y$ B+ j" \; B: t; B! b4 u1 M, s
不要不要....太累了~ " N# B6 x  o- ]3 ?
也不要加我好友
7 G1 ^: G$ ]5 v& O/ W9 v3 A/ L也不要傳信息給我.....7 n, U  R- s0 ?
, {* |/ e! y9 r' `" |- H( x
2 O  R% \7 z. X3 Z5 ?
材料少寫一樣:1 q1 K+ j2 ]' u  o8 A
香草粉10g..
作者: 猴子威    時間: 2010-10-27 08:37
回覆 A君的爸爸 的文章$ h; e) K0 a" u2 n: j) l
2 l- J+ _$ o3 [0 o8 V( U
作者: 老熊    時間: 2010-10-27 08:48
回覆 A君的爸爸 的文章; R0 Y9 h7 c6 J! I' z
0 z% _6 ]' `  k" n% R- l( ]! e
A爸只有三個好友....我是其中之ㄧ...
作者: icerivery    時間: 2010-10-27 08:58
A爸實在太強了~
2 K+ w5 _5 s" I9 J我都只會吃現成的~
作者: chhmaggie    時間: 2010-10-27 09:01
Scone也是我最愛的下午茶點心之一,
$ f4 `8 U3 j% h4 _' y! o在澳洲逍遙的時候, 常常自己做,
5 A4 `6 ?$ S/ S4 ?$ z  ?$ }3 Z不過...我的配方更簡單,9 i# O: d- Z! E" g
只要 自發麵粉, 奶粉, 水, 奶油, 就搞定了,7 F9 R6 ]  ~+ G' C
不放糖是因為不喜歡吃糖,
- S7 q/ q4 O( t" c做好後沾蜂蜜或果醬一起吃,% c2 ^. [* s* h  n% U
味道一級棒的啦!
作者: 笨蟑螂    時間: 2010-10-27 09:16
A爸....* o, t  A3 w$ _% s) d
我覺得自己吃的斷面還有上色看起來都比較好吃ㄝ.....
* }3 D: B; W+ y# ^8 n我是好友3之2喔~~~# J5 `3 E) R) W+ d6 q1 A
好榮幸阿.../ p1 Q$ S! G3 N/ A  S. Q
作者: evelyn0026    時間: 2010-10-27 09:29
A爸果然是A咖級...# D' @. v0 k0 t! w
: G$ n& e4 a. o/ s* A% u
不像我家爸爸是C咖,家事完全都不通...
$ E1 \' g1 v" e3 w烤個餅會把廚房燒掉那種等級~
作者: KaoAndy    時間: 2010-10-27 09:52
evelyn0026 發表於 2010-10-27 09:29 5 h/ L- Z# n9 R' ~
A爸果然是A咖級...
" |* j% W* R* a/ d; f" G5 q  x# Z. n  _. v
不像我家爸爸是C咖,家事完全都不通...

9 ~9 z: m  u9 r顧家疼某的都是別人的老公
作者: 阿蕊兒    時間: 2010-10-27 10:04
回覆 A君的爸爸 的文章) l" F" t# C4 ]1 b2 n* z
& a  m) A9 S' z* o+ w8 P3 y+ u& ]
A爸太讚了
1 r; q; B5 G; l$ F. v. B9 J, {1 B但A爸不開家族，只好自己寫筆記
作者: 笨蟑螂    時間: 2010-10-27 12:07
回覆 A君的爸爸 的文章& @4 b- L9 U  \; J, v. _8 x& @

9 q" i& p& B/ K% ^9 ~看了那些奶油....
& Z4 q$ b$ J! C* G% ?, e2 c大哥...
; Z/ N$ @5 X' }4 C( m1 s! ~; W9 S我有點擔心你的肚子
作者: cindyfu    時間: 2010-10-27 12:58
趕緊做筆記，下次來試做看看
作者: 小積木    時間: 2010-10-27 14:41
看起來真是好吃, U: U5 ]9 B% Y+ ]. M+ H% n" ~: u
可惜吃完肚子上的肥油肯定是一眠大一吋
作者: 小不點    時間: 2010-10-27 14:44
看起來好好吃~~我覺得都聞到香味了~~~~~
作者: waitai    時間: 2010-10-27 14:46
越看肚子越餓～樓主真是厲害
作者: 麥克    時間: 2010-10-27 14:52
我在想說 "司康"是什麼, 趕快查了一下....又長知識了喔....流口水中....
3 e! |$ S3 T% B7 N5 ~# r  f  K" L# {1 T3 l0 A# y
司康餅 : Scone
0 _; j9 c$ M# h2 H  K# T( J& L. P" C, m
鬆餅又稱英國茶餅、英國鬆餅，是一種比薄麥餅（Bannock）要厚的烤餅。它由小麥、大麥或麥片製成，通常用烘焙粉作發酵劑用。是英式下午茶常見的點心。
! J% {! ~. R* }4 B2 r9 ~) F" U0 z% _" S+ ~5 O
6 ^) Z: a/ \* ^4 N& D, b; o
作者: imyuru    時間: 2010-10-27 22:33
美味
作者: 愛北大HI    時間: 2010-10-27 22:51
原來是A爸PO文啊.......托您的福!!!  我家樓上鄰居仿效做了改良版.........好香NE,她還用黑糖.....更香!   
作者: 桂格    時間: 2010-10-27 22:56
老熊 發表於 2010-10-27 08:48
" u8 }& `- D  m9 s; ]回覆 A君的爸爸 的文章& a5 F9 y- U; t* H7 P3 D( c
1 u3 f% m& z" t4 b6 s/ m1 ~4 Q
A爸只有三個好友....我是其中之ㄧ...
# y) z# T8 H5 W8 {
真的嗎    那我來加加看  很可能會被打槍吧....
作者: A君的爸爸    時間: 2010-10-28 00:02
桂格 發表於 2010-10-27 22:56
* S: D, s' r0 I, @" Z! n) ~真的嗎    那我來加加看  很可能會被打槍吧....

0 h" Z9 u6 q; t, o+ k' E我有看到.... .....你怎麼可以說我很x...... $ S4 Y- z* Z1 Q6 F7 P8 V$ @+ @( V
  v( L5 s4 O! _! P3 z
害我一直笑~一直笑~
作者: 桂格    時間: 2010-10-28 00:07
本文章最後由 桂格 於 2010-10-28 00:09 編輯 ! Q! A0 K8 X1 C

! }. f5 G# V+ Y0 t# H哈哈哈 當然是開玩笑的啦....   
4 w" @. E  _: q" ?6 Y8 D/ E0 ~3 H% N: R
你看那三個人高興的爽翻天的樣子.....   
作者: A君的爸爸    時間: 2010-10-28 00:22
小積木 發表於 2010-10-27 14:41
1 D' p' {' L( }6 w9 U/ @! S9 t5 @; p' O看起來真是好吃
7 ]) U, O8 F* R! y* k可惜吃完肚子上的肥油肯定是一眠大一吋
. P" Q! \% M# w2 W# Q' _6 a6 A

. ~5 g! g/ u: R9 Y5 A要跟提拉米蘇or磅蛋糕比,司康的熱量算少的.
/ L$ c- n: n- V何況我還是少糖+不放蛋....0 d+ Y# Q+ m% J2 e8 q
不過還是不能多吃啦~
5 a: x. n4 T/ J% f
( f3 e, T; c% x# ]4 t話說...很久沒做磅蛋糕了...8 M' O$ a) w  ~
evelyn0026 發表於 2010-10-27 09:29
: E& _; j/ c7 l) XA爸果然是A咖級...
$ K  o; I# m# H不像我家爸爸是C咖,家事完全都不通...
真是讓人羨慕呀~
9 T/ a" K- y# g9 z9 T( s* ?0 i我從孩子進小學念書開始,就每天5點多起床煮早餐
! q* n: U. B3 R8 ?% r* h中西餐都有做過...一直到今年離開他們...國三了..% K% F' q. N, z9 c
前幾天兒子傳簡訊..說很久沒吃我做的堤拉米蘇,* x& a3 v8 q: |* d6 t
二話不說當天晚上下班..馬上動手做,然後清晨在他上學前送到他桌上...
- l; I, Q. n! S0 ^" D( c) `
笨蟑螂 發表於 2010-10-27 12:07 - H! z- g. R- u7 q
回覆 A君的爸爸 的文章
4 l8 T" ?2 S1 E5 c/ V/ W. m: a看了那些奶油....5 T. T/ g% o2 E6 i3 _
大哥...
$ N( X1 J$ }% b9 J我有點擔心你的肚子
還好啦~我一直有在運動....: m+ I3 r4 M& L
你看我...不會很胖呀!算瘦弱..弱不禁風型的!
作者: 笨蟑螂    時間: 2010-10-28 00:48
回覆 A君的爸爸 的文章
6 w% f# S& ]; m1 n% D& {( o
& H+ E+ q2 z/ O. c1 U2 M7 F3 k4 P不胖是真的啦...
) C1 U  {5 G/ i$ o% O算是君子...
) |8 m" Z5 T/ [4 L' ]. D如果你在鏡子裡看到自己弱不禁風
% G0 Y4 u$ b6 j6 K+ Y+ ^, I$ d可能要先檢查一下鏡子是不是溫差太大變形了...4 u) V" \1 j; Q2 G# h8 u+ G
哈哈哈......不要打我阿~~~
3 X. B" I1 Z  ^0 M  ~% M
作者: 桂格    時間: 2010-10-28 01:34
本文章最後由 桂格 於 2010-10-28 03:42 編輯
* g. U) w7 {% D+ U0 {% ~- A
我從孩子進小學念書開始,就每天5點多起床煮早餐中西餐都有做過...一直到今年離開他們...國三了..
" ~( D7 e$ q. g4 r4 e: w前幾天兒子傳簡訊..說很久沒吃我做的堤拉米蘇,二話不說當天晚上下班..馬上動手做,然後清晨在他上學前送到他桌上...

# T: Q, x2 d; D- B( o' E# f
' v- o' U+ w5 M) v7 a+ y' y& B  J$ ?) c ====>
) W0 Y6 n3 Z' H) J0 c      (感動)                 （慚愧)  
作者: 卡拉    時間: 2010-10-28 02:10
可以團購嗎?  我想要低糖的口味
作者: evelyn0026    時間: 2010-10-28 09:33
我~我~我...
3 f' r% R0 o8 `4 c. g" Y7 y, Q/ P- o! ^" p/ L, t& ]- c
我想要A君的爸爸去訓練我家老爺...把他訓成A咖
作者: midui    時間: 2010-10-28 10:48
回覆 A君的爸爸 的文章4 B6 F/ |; D2 ~$ m

3 ]2 a0 b( V7 B大哥!!!
8 {0 k/ E  b! G5 R$ f' m
! A+ u" \/ P/ s7 B) W. t  j: r你收我為徒吧!!!
作者: 雙胞胎的媽    時間: 2011-6-10 08:54
我也想要團購可以嗎?
3 d- c% G5 c5 H3 J6 a1 p1 O- o' i: ~也想要A爸去訓練我家老爺...把他訓成A咖0 a" P7 u  I6 a3 C2 ?, f; {
會不會太貪心
作者: nemoweng@hotmai    時間: 2011-6-23 21:46
作者: hime    時間: 2011-6-24 17:05
很好吃的樣子!
作者: 甜瑄    時間: 2011-6-26 15:17
本帖最後由 甜瑄 於 2011-6-26 15:19 編輯 6 ~* k& X& D' M* l

0 s& @. i3 R3 f& N- i- ]9 r回復 A君的爸爸 的帖子9 t6 a( s' p4 H. s3 [! t$ o5 B

4 R5 f& g2 M. B4 }5 D" q6 I) x請問一下烤箱溫度是要多少呢?; E5 E& Z8 ]& Y  k
要考多久呢?: E8 H4 I* j, G+ X; m3 E
還有奶水材料100做法上面寫120(請問奶水是牛奶加水嗎)' W" N- h) J% x: ~- l0 J6 [0 W
謝謝^^
作者: gavinliu    時間: 2011-7-7 11:36
A爸真的太厲害的~! i) P. e7 S! ~) F$ w
不過看到各位要A爸訓練另一半變為A咖，
7 p. S6 W7 I2 i* b9 w& }$ Q! C5 XA爸應該不能成立家族，要成立好男人A咖補習班
作者: A君的爸爸    時間: 2011-7-7 19:36
甜瑄 發表於 2011-6-26 15:17 # x: y! M) [, w7 t2 t9 @: [
請問一下烤箱溫度是要多少呢?0 f2 Z2 v7 A* O4 o  a
要考多久呢
) M& L6 I/ f/ v. [還有奶水材料100做法上面寫120(請問奶水是牛奶加水嗎)
# n* P3 a+ Z0 p, O  U謝謝^^
1.
1 S* |5 L. g5 o6 j烤箱溫度是180~200度,我喜歡這溫度烤出來的軟硬& c& J% P4 ^3 c. v
越高會越脆,越低會越軟...各人口感不同!4 o+ @$ ?( |8 {+ x) p" }# U
烤20~25分,麵團都烤好沒濕濕的就可~
. Q+ b7 ?, i3 ~4 ]/ H
$ H' ?  e5 c5 d: j. v2.7 I" P& i# X- X# S) y
奶水材料100做法上面寫120...1 A( s* N2 M" e- Z3 ?
應該是100...120會太軟.....SORRY沒寫清楚...
# y8 k$ ^* P7 v
: M: t: ?; Q" |9 D# ?3 t3.
: H& t1 P8 e! U2 c) Z& p  g奶水就是奶粉加水,
  t7 l0 c4 k5 O; g我是用豐力富全家奶粉(最便宜那款),烘焙之後沒有怪味...5 L  a" s' _- x9 W8 v6 Z
作者: w5719w    時間: 2011-7-20 22:28
回復 A君的爸爸 的帖子( i4 J# Y9 h# L& Z2 b0 `
  e3 ?7 R; v5 c" R
哇!~~~美味!~
' [2 U# W. z: w7 [: P口水都流到地上囉!~
作者: 小朋友    時間: 2011-10-23 22:18
您真是太厲害了,是個糕點師傅吧!
作者: 頻果媽    時間: 2011-10-24 13:09
美味美味
' C+ ]/ k+ C- }) r2 i* s6 m2 _. Y+ J我家烤箱休息很久
, M/ R$ i1 y) h, l0 y8 F該來動工看看說
作者: LU    時間: 2011-10-24 20:40
好好吃的樣子~~~   0 }) a  D& ~2 Z
* j; y. E0 {  }* |+ W5 U
好厲害~~~   



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5