iBeta 愛北大論壇

標題: 【A爸廚房】下午茶點心.....司康 [列印本頁]
作者: A君的爸爸    時間: 2010-10-27 02:52
標題: 【A爸廚房】下午茶點心.....司康
材料:( p  v* M4 K3 C& Y3 [# T, o8 S$ V1 G
低筋麵粉350g* H0 I" ]6 P  ?
糖75g- L; @1 Q9 n8 N# n# Y' i1 e
泡打粉4g+ t, B6 j5 s* \6 c5 b# w
鹽1小匙
" G1 y; V: Q5 D5 ]奶油60g3 S) z& j0 I* r7 ^- J+ P# O
奶水100g
. ?; G& M$ w( l$ f% ^" s  o葡萄乾泡酒6 A! z, a2 d8 Y( A: S2 W
芝麻4 ]& p. P6 M8 n' C' q: h$ A
% V: c2 |' a/ Y% d6 s* r0 @9 r

* }( o/ ^% ~" Q& F  F
) i, y8 }) Z. r9 [  \[attach]10803[/attach]  f9 t, c# J7 S; a4 A
[attach]10804[/attach]
/ ~# o( l6 E% u3 S$ h[attach]10805[/attach]1 K6 O; c3 |$ ^! O# }" h' e
[attach]10806[/attach]
. ]! z9 _/ h3 V3 j/ ][attach]10807[/attach]
$ Z3 P, D# X0 n. o[attach]10808[/attach]7 L* x! \, G2 C1 N4 F5 e8 W8 }
[attach]10809[/attach]3 u  P( b! x# r
[attach]10810[/attach]
/ p- T/ E  B3 ~5 E* ]7 R+ E! c4 b[attach]10811[/attach]
+ s2 K1 S9 e. K6 f8 y# Q  z[attach]10812[/attach]8 e2 K; R- T" @
[attach]10813[/attach]/ q0 |0 O. v$ {( T! ?9 I% `
[attach]10814[/attach]2 }% F" O2 c  J+ `, x) L; G
[attach]10815[/attach]
8 C7 a7 J3 u3 q% E8 V[attach]10816[/attach]# e, j1 F+ ~: A3 h4 A. J
[attach]10817[/attach]& f0 ~8 U  m. A1 ~/ ~
[attach]10818[/attach]( f3 p- O9 s7 ^
[attach]10819[/attach]0 \) V6 T1 t9 c# E! I0 `
[attach]10820[/attach]
4 x: \8 `4 r8 q& S[attach]10821[/attach]
" U1 c# M4 [  I# f9 i2 G* x6 F[attach]10822[/attach]
0 z3 |& ?0 d7 C" w[attach]10823[/attach]$ O" \( [. C& }& X( c# Q, m
[attach]10824[/attach]9 t4 p( ?. u+ G- _
! ~% q  K; I$ H
[attach]31531[/attach]
作者: 米娜媽    時間: 2010-10-27 06:42
A爸手藝不錯喔
作者: 老熊    時間: 2010-10-27 07:01
葡萄乾是不是要泡酒才會有水分阿?
" y$ S+ p4 A! X9 x8 F: D/ E0 [外面賣的葡萄乾硬梆梆的,
0 `8 e+ e3 d' n5 I. }可是外面賣的麵包裡的葡萄乾卻飽滿多汁,4 }& w6 g0 _, x( g. d
是因為泡過酒嗎?
作者: emmamama    時間: 2010-10-27 07:23
A爸好強哦，看起來就很好吃內，我也想要吃
作者: kwl    時間: 2010-10-27 07:57
拍謝 想問一下A爸的體重  (~逃)
作者: Chai    時間: 2010-10-27 08:10
A爸不賴喔 ~ 讚
, P% F- Z. B) X$ T2 G2 B9 ^: l& j& b+ }" P0 R
A爸叫起來怪怪的耶
作者: 艾咪    時間: 2010-10-27 08:27
A爸要不要成立"家族"
作者: A君的爸爸    時間: 2010-10-27 08:29
老熊 發表於 2010-10-27 07:01 & j9 e! F" n6 S7 ~) O3 W( @
葡萄乾是不是要泡酒才會有水分阿?
, a) [, t" j4 m' ]! \1 B7 R. Y: e: Z外面賣的葡萄乾硬梆梆的,, D5 [. U1 F% h' g6 P) A/ D
可是外面賣的麵包裡的葡萄乾卻飽滿多汁,
( x9 |& l4 {; k
沒錯~
& Q, A* v0 X/ z( [  ^大部份我是泡蘭姆酒0 M5 x5 G% t0 A0 e7 l( p( z: Q; Q% d
但有時我會泡威士忌,看當時家裡什麼酒最多..
; g0 U2 L6 Q8 {& |做土司我也會放一點酒....很香!
作者: A君的爸爸    時間: 2010-10-27 08:33
艾咪 發表於 2010-10-27 08:27 & z4 D% Q' T! e+ |0 y9 J1 L
A爸要不要成立"家族"
' u6 l  O6 x% B" X9 c" }
不要不要....太累了~ $ ]$ c+ _; ?4 p. _4 W& J  E3 [5 s
也不要加我好友, \2 Y: f/ s# i$ C5 P9 Q4 T! [0 j. {
也不要傳信息給我.....
4 b3 y; F$ o7 g
; \+ A0 J2 `  O' m9 y: E+ ~$ |' l
% Q, r+ q0 I; U$ P5 w8 j2 C  a材料少寫一樣:. d; P( _' h1 E; Y8 e) t
香草粉10g..
作者: 猴子威    時間: 2010-10-27 08:37
回覆 A君的爸爸 的文章, t0 }- _- O. p  \6 B

% f. D; v+ u0 f/ j3 O. h3 p" i
作者: 老熊    時間: 2010-10-27 08:48
回覆 A君的爸爸 的文章
' C+ {* B( A0 V( B8 Q9 x! Z) |1 `# W# c. t
A爸只有三個好友....我是其中之ㄧ...
作者: icerivery    時間: 2010-10-27 08:58
A爸實在太強了~
. Z. U" a3 T1 J9 }我都只會吃現成的~
作者: chhmaggie    時間: 2010-10-27 09:01
Scone也是我最愛的下午茶點心之一,' w& l. K3 r3 ?1 h  a* N- r: Z) ~
在澳洲逍遙的時候, 常常自己做,
( F) h* w+ v9 t9 I5 u1 w不過...我的配方更簡單,# e# i6 n9 h, u0 J9 I8 V) e
只要 自發麵粉, 奶粉, 水, 奶油, 就搞定了,7 Q6 B6 ~7 j  J6 }: \, {
不放糖是因為不喜歡吃糖,) z  }" {4 `5 z" Y
做好後沾蜂蜜或果醬一起吃,
6 p: W; S5 V7 ]味道一級棒的啦!
作者: 笨蟑螂    時間: 2010-10-27 09:16
A爸....
0 ~- f; d1 D3 ^& d8 }我覺得自己吃的斷面還有上色看起來都比較好吃ㄝ.....
. v+ i/ N: X8 S/ h4 D* c' r) h我是好友3之2喔~~~
% @3 w& @9 Z4 @好榮幸阿...
+ b0 G! y% x" C  W- b/ P
作者: evelyn0026    時間: 2010-10-27 09:29
A爸果然是A咖級...
7 @8 A  B2 y0 y7 d9 a- E/ u$ I/ i% ~6 d+ O
不像我家爸爸是C咖,家事完全都不通...: s1 S8 O" [0 Y" ~
烤個餅會把廚房燒掉那種等級~
作者: KaoAndy    時間: 2010-10-27 09:52
evelyn0026 發表於 2010-10-27 09:29 1 d0 D" r9 `  C) {* e
A爸果然是A咖級...7 b* W7 b3 t1 X: f! }
1 t4 P) |/ t" K; F+ C! z+ [$ c3 Q
不像我家爸爸是C咖,家事完全都不通...
4 W' g; a3 i- o8 V. [5 {0 j! V2 o
顧家疼某的都是別人的老公
作者: 阿蕊兒    時間: 2010-10-27 10:04
回覆 A君的爸爸 的文章. W% ]$ N/ s# @9 C7 x
# b5 }2 c" L+ E! M
A爸太讚了
, P) X8 i* p4 A但A爸不開家族，只好自己寫筆記
作者: 笨蟑螂    時間: 2010-10-27 12:07
回覆 A君的爸爸 的文章
5 f- m: m3 f6 W& ^" Q$ [! e1 j  v5 b' ]
看了那些奶油....- f0 U& c9 ?9 E. m* y' f# E9 A
大哥...8 j1 T  L" W3 P% c0 D( @
我有點擔心你的肚子
作者: cindyfu    時間: 2010-10-27 12:58
趕緊做筆記，下次來試做看看
作者: 小積木    時間: 2010-10-27 14:41
看起來真是好吃
6 p4 J6 [$ H5 y0 l! f" D9 ~可惜吃完肚子上的肥油肯定是一眠大一吋
作者: 小不點    時間: 2010-10-27 14:44
看起來好好吃~~我覺得都聞到香味了~~~~~
作者: waitai    時間: 2010-10-27 14:46
越看肚子越餓～樓主真是厲害
作者: 麥克    時間: 2010-10-27 14:52
我在想說 "司康"是什麼, 趕快查了一下....又長知識了喔....流口水中....: g" t* ^4 W4 J5 ]$ _

( L2 u7 l* e/ K5 \) Q- i) U司康餅 : Scone- i" ^- X) k* w) H" @8 g& {* O8 q" b- l
. g3 x# i' q: \2 c' V
鬆餅又稱英國茶餅、英國鬆餅，是一種比薄麥餅（Bannock）要厚的烤餅。它由小麥、大麥或麥片製成，通常用烘焙粉作發酵劑用。是英式下午茶常見的點心。
/ m# \0 P: L& Y1 ?2 K7 t6 g. ?  w+ C

7 k7 d* n4 a, w
作者: imyuru    時間: 2010-10-27 22:33
美味
作者: 愛北大HI    時間: 2010-10-27 22:51
原來是A爸PO文啊.......托您的福!!!  我家樓上鄰居仿效做了改良版.........好香NE,她還用黑糖.....更香!   
作者: 桂格    時間: 2010-10-27 22:56
老熊 發表於 2010-10-27 08:48
# P) \; ]1 Q: L回覆 A君的爸爸 的文章, y7 A( L+ O# C0 v
; D% P9 I$ ^2 @/ f) j& u
A爸只有三個好友....我是其中之ㄧ...

$ k9 x1 a& m0 v! i: C8 o, }真的嗎    那我來加加看  很可能會被打槍吧....
作者: A君的爸爸    時間: 2010-10-28 00:02
桂格 發表於 2010-10-27 22:56 ; U& s. d3 T- |/ @: z$ V8 N" B
真的嗎    那我來加加看  很可能會被打槍吧....
; i. S: R1 S' P! ?3 v! @, b
我有看到.... .....你怎麼可以說我很x......
4 x  k  q: y9 v' v3 f
2 ?( F7 y" {7 T. L/ G* `害我一直笑~一直笑~
作者: 桂格    時間: 2010-10-28 00:07
本文章最後由 桂格 於 2010-10-28 00:09 編輯 + t) L- c) w" y1 |/ C; o# q; L
& p. c4 y+ M: m" z# c; N1 [, K
哈哈哈 當然是開玩笑的啦....   # ^3 w. p; n4 U

- L; S& i0 k8 U& f% ~. o你看那三個人高興的爽翻天的樣子.....   
作者: A君的爸爸    時間: 2010-10-28 00:22
小積木 發表於 2010-10-27 14:41 % |  ~+ Y" p! D2 i( P9 m! |) B
看起來真是好吃, R# K/ }1 m, R. @0 p7 ^9 P
可惜吃完肚子上的肥油肯定是一眠大一吋

3 v6 J) H" f* m" d' _% ~3 U! U
要跟提拉米蘇or磅蛋糕比,司康的熱量算少的./ w# x# d/ h$ ]& W+ u9 v" |
何況我還是少糖+不放蛋....4 z+ @& l3 W; u6 j" q5 r
不過還是不能多吃啦~6 h0 R" i# Q- R+ |* }

3 r/ C! a4 Q$ g話說...很久沒做磅蛋糕了...4 S1 T5 [8 c+ m9 B/ F
evelyn0026 發表於 2010-10-27 09:29
/ `2 H# y7 @! [A爸果然是A咖級...
- u  R) }( r. m' V' N不像我家爸爸是C咖,家事完全都不通...
真是讓人羨慕呀~0 _: m* w8 g+ E* H# c4 ?; R& c' l
我從孩子進小學念書開始,就每天5點多起床煮早餐) `: `* Z+ q' l* X# u/ p. h5 g: G9 ?
中西餐都有做過...一直到今年離開他們...國三了..* ~' a! t4 m' Q1 _% I2 c6 \  {
前幾天兒子傳簡訊..說很久沒吃我做的堤拉米蘇,' g# C- A' d2 _9 }+ e1 e3 W
二話不說當天晚上下班..馬上動手做,然後清晨在他上學前送到他桌上...4 J$ o) n2 l. L+ c
笨蟑螂 發表於 2010-10-27 12:07 1 V7 U7 F; _6 }& S6 T
回覆 A君的爸爸 的文章
) P- x8 _( p, G' V8 x' i( f. {" W看了那些奶油....
0 z7 n( G" g# B大哥...( A" {7 q- ^  X
我有點擔心你的肚子
還好啦~我一直有在運動....
0 e2 x- n4 T* y$ V( D4 N0 }2 d你看我...不會很胖呀!算瘦弱..弱不禁風型的!
作者: 笨蟑螂    時間: 2010-10-28 00:48
回覆 A君的爸爸 的文章  f9 R- ~3 p5 h( ~/ Y+ `
: i6 y0 s4 t( q( v
不胖是真的啦.... S2 x. ^3 o# _; w! ^* E! v
算是君子...2 s, n) z0 a% J8 S5 F. T6 A; D8 n5 l
如果你在鏡子裡看到自己弱不禁風* a+ [: s5 H, b( W6 Q
可能要先檢查一下鏡子是不是溫差太大變形了...; ?1 ^5 i8 L3 Q7 v' p+ U
哈哈哈......不要打我阿~~~3 z& D; H9 }4 L
作者: 桂格    時間: 2010-10-28 01:34
本文章最後由 桂格 於 2010-10-28 03:42 編輯 3 ~' z, Q. n" A  Z! L1 f4 G
我從孩子進小學念書開始,就每天5點多起床煮早餐中西餐都有做過...一直到今年離開他們...國三了..
! ]  z7 N9 f# I! g+ J: L前幾天兒子傳簡訊..說很久沒吃我做的堤拉米蘇,二話不說當天晚上下班..馬上動手做,然後清晨在他上學前送到他桌上...

; k* Z1 Y& a. g' _8 a9 o
8 s1 Q, K8 H0 x6 j ====>
. ~; T+ i5 c3 x9 i: e      (感動)                 （慚愧)  
作者: 卡拉    時間: 2010-10-28 02:10
可以團購嗎?  我想要低糖的口味
作者: evelyn0026    時間: 2010-10-28 09:33
我~我~我...+ m1 r# N0 L: ?* D# ]! G

  T/ E" S! r9 g3 q0 ]+ y9 l  C我想要A君的爸爸去訓練我家老爺...把他訓成A咖
作者: midui    時間: 2010-10-28 10:48
回覆 A君的爸爸 的文章
# j- U. h4 P7 L9 B. l2 c; O& _( q. T2 Y3 [6 G9 z
大哥!!!
/ e- t% C! j" Y) f7 [3 E4 G
, p4 w/ L) H& G你收我為徒吧!!!
作者: 雙胞胎的媽    時間: 2011-6-10 08:54
我也想要團購可以嗎?
, X, l' f, x+ D. Z) o也想要A爸去訓練我家老爺...把他訓成A咖
5 d5 H# p. O7 v7 N# E會不會太貪心
作者: nemoweng@hotmai    時間: 2011-6-23 21:46
作者: hime    時間: 2011-6-24 17:05
很好吃的樣子!
作者: 甜瑄    時間: 2011-6-26 15:17
本帖最後由 甜瑄 於 2011-6-26 15:19 編輯
6 N) z0 Q0 m7 x- E9 D. i7 v! w9 ^) J, E* C# V# Y4 H9 N# d# P
回復 A君的爸爸 的帖子& f5 H- j% v+ b/ M
* ^4 _, ^" s1 I& T( w0 E# L" f* I
請問一下烤箱溫度是要多少呢?% z# x. P9 _. a$ [( q
要考多久呢?
# X* g- z5 N# L! B還有奶水材料100做法上面寫120(請問奶水是牛奶加水嗎)4 ^. N( Z. A) u; X
謝謝^^
作者: gavinliu    時間: 2011-7-7 11:36
A爸真的太厲害的~1 f  d( l, L' W! s, t
不過看到各位要A爸訓練另一半變為A咖，
' [! K+ c, c# b$ a& c/ oA爸應該不能成立家族，要成立好男人A咖補習班
作者: A君的爸爸    時間: 2011-7-7 19:36
甜瑄 發表於 2011-6-26 15:17 + |0 [& o, P4 E
請問一下烤箱溫度是要多少呢?
. J5 p, Y6 W3 {; Z8 V2 ?' E要考多久呢0 N8 }8 ?) m0 Y1 e- s) z; {
還有奶水材料100做法上面寫120(請問奶水是牛奶加水嗎)3 [3 H8 r1 X2 N: m
謝謝^^
1.5 _2 Z8 j# Y0 Q, f% M+ d7 L
烤箱溫度是180~200度,我喜歡這溫度烤出來的軟硬2 }. a& A, I2 P  _
越高會越脆,越低會越軟...各人口感不同!
/ N+ j: k: L* B! r) X烤20~25分,麵團都烤好沒濕濕的就可~" v) L$ S; `$ D3 ]& @

& Z; ^5 m, s( A5 A* W4 B4 N, a2.  {0 T: Z3 Z3 T. O! T# o
奶水材料100做法上面寫120...
" f! E  T- g' S應該是100...120會太軟.....SORRY沒寫清楚...4 o2 i& s) N+ E& ?, O2 y

8 }5 p4 z/ Q2 w7 F4 R3 }) F3 s3.
+ D3 T1 n  Y: C3 d) f奶水就是奶粉加水,
/ q4 o/ ]7 s& j8 p1 q1 ?) T: G$ ^我是用豐力富全家奶粉(最便宜那款),烘焙之後沒有怪味...! u) b8 d( I& ^: j, a5 W
作者: w5719w    時間: 2011-7-20 22:28
回復 A君的爸爸 的帖子
) v; }: W9 `: p2 r0 f' i. Q0 E
0 v. ?2 ~, ^5 A. q. w2 H, s哇!~~~美味!~) ?  g/ P3 k6 n" K3 E
口水都流到地上囉!~
作者: 小朋友    時間: 2011-10-23 22:18
您真是太厲害了,是個糕點師傅吧!
作者: 頻果媽    時間: 2011-10-24 13:09
美味美味# r3 W$ H& K. _
我家烤箱休息很久
' \6 q. B2 O7 g. f  w! u( c該來動工看看說
作者: LU    時間: 2011-10-24 20:40
好好吃的樣子~~~   
4 E# T, J& d6 X# v  Y# B" h
" S5 P5 J2 J: z好厲害~~~   



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5