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標題: 法國小圓麵包+蝸牛捲餅乾 [列印本頁]
作者: 花鼠媽媽    時間: 2013-3-22 01:40
標題: 法國小圓麵包+蝸牛捲餅乾
法國麵包之前就分享過,但因天氣越來越熱,眼見著又是節食的旺季,
  q0 h* r8 ?! n法國麵包仍屬於維持身材的好食物之一:嚼勁高,易飽,少糖,不含奶油.$ p- p4 I, J3 Y. M9 S9 P5 D
所以今晚又認份的揉起麵糰來.
8 E5 o; ~( a. O這次做小一點,平日加熱才不會顧得太辛苦怕變太乾硬.0 Y, [# s6 I: u
一樣是高筋粉配T65,只放了普羅旺斯香草,沒放乾果類.
3 a% x' ~+ Z. S5 b* @0 d  ^- ~[attach]158499[/attach]9 O) |. D9 g7 b3 o8 n- m1 M
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, n% p9 d) N- R. k% l4 t另外,等麵糰發酵時,順手做了雙色蝸牛餅乾.名稱應是來自於他捲捲的造型吧~
+ b: v: U. T- Y" h! e8 x5 u" w春夏之際,挺應景的討喜紅色調.看了心情也活潑起來了.3 m: e( O8 q9 Q
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作者: yfl0710    時間: 2013-3-22 09:02
做得真棒!
作者: 茉麗    時間: 2013-3-22 09:03
花鼠媽媽,你也來開課好了，看起來好好吃噢～
作者: yu2316    時間: 2013-3-22 13:14
好想吃耶!!  ^^
作者: 花鼠媽媽    時間: 2013-3-22 17:00
茉麗 發表於 2013-3-22 09:03 6 ]% B1 c3 t3 @* v; _5 m
花鼠媽媽,你也來開課好了，看起來好好吃噢～

' \1 B; U7 b0 `% S7 h: u) i噗〜我哪兒來的功力開課啦！
* ~0 ]  e5 |0 W3 B/ \倒是你都去上週一的課，遇不上哩
作者: 花鼠媽媽    時間: 2013-3-22 17:01
yu2316 發表於 2013-3-22 13:14
  x) ^4 r- {# P# u1 O' H0 ?2 f好想吃耶!!  ^^
! `5 G4 r1 g: A) Y
嘿嘿、還真滿好吃的（自誇咧）
作者: kasa1107    時間: 2013-3-22 17:36
請問這樣的量是用攪拌機去打麵糰還是用手揉阿?
作者: 花鼠媽媽    時間: 2013-3-22 19:22
kasa1107 發表於 2013-3-22 17:36 - g/ F  i7 i- U8 S7 @
請問這樣的量是用攪拌機去打麵糰還是用手揉阿?

/ f" o, Q5 r% J  S/ Q% M8 e" V  V像我這次作的,不加乾果類,麵團約800g,可以用手揉,還挺有樂趣的.
$ x! r7 n( u2 j- Q  {一般家用的攪拌器不適用,力道不足,機器會損傷.
6 w# l8 r3 f9 ?0 W$ h當然如果是買專業的(ex:kitchenaid),就有揉麵功能,就可以取代雙手啦
作者: kasa1107    時間: 2013-3-22 20:03
花鼠媽媽 發表於 2013-3-22 19:22
' X8 O" r: u5 ?+ S5 R8 Z像我這次作的,不加乾果類,麵團約800g,可以用手揉,還挺有樂趣的.9 z- {( K8 l; N% ?2 X  ~# W  m: Y
一般家用的攪拌器不適用,力道不足,機器會 ...
3 I% f* p0 ~& H% q
了解~收到，感謝您的分享，
" d+ K6 C% e. \3 ^' g& r不過如果ka牌超過0.5kg 不是也會損壞馬達嗎?& E4 \  f3 h+ A

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作者: 花鼠媽媽    時間: 2013-3-22 23:19
kasa1107 發表於 2013-3-22 20:03 + S: N  D$ s8 R6 g. J  o
了解~收到，感謝您的分享，: c/ f, B* E7 d3 Q
不過如果ka牌超過0.5kg 不是也會損壞馬達嗎?
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她的家用型只能揉500g以下的麵團沒錯
作者: sihyu    時間: 2013-3-30 01:47
看起來超好吃
作者: 卓瑪    時間: 2013-5-14 13:01
好可口!
作者: susan420    時間: 2013-5-22 00:15
看起來好好吃ㄛ,真是太厲害了!
作者: candycandy    時間: 2013-6-24 22:55
好厲害……手藝真棒！
作者: eava    時間: 2013-6-24 23:41
甚麼時候再開團?想念又香又有嚼勁的健康麵包!
作者: 花鼠媽媽    時間: 2013-6-25 06:30
eava 發表於 2013-6-24 23:41 : S  W5 g$ l0 j% U
甚麼時候再開團?想念又香又有嚼勁的健康麵包!

) J. L& R7 z/ B& x謝謝Eava噢！* [3 q' L/ d% q6 H+ ]
這兩周太忙了、就讓花鼠媽偷懶一下嘍！6 u0 N- Y1 i5 r* A; B' q8 o+ z, Y
下周就來開團好嗎
作者: eava    時間: 2013-6-25 22:38
花鼠媽媽 發表於 2013-6-25 06:30 ) [1 J, j* s# ?" T" \' E5 g
謝謝Eava噢！
1 ?# _; y+ p2 B7 @9 Z) L這兩周太忙了、就讓花鼠媽偷懶一下嘍！
+ V# m1 d5 \) T6 Z/ a0 v3 p* D0 S下周就來開團好嗎

$ m# w+ C3 N+ q5 n; @當然好啊!好東西是值得等待的!
作者: bus6228    時間: 2013-11-16 13:57
好厲害阿 願意分享做法嗎
作者: preview1124    時間: 2015-1-13 17:13
改天試試！
作者: 林富子    時間: 2015-3-26 23:25
我也好想吃!



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