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標題: 法國小圓麵包+蝸牛捲餅乾 [列印本頁]
作者: 花鼠媽媽    時間: 2013-3-22 01:40
標題: 法國小圓麵包+蝸牛捲餅乾
法國麵包之前就分享過,但因天氣越來越熱,眼見著又是節食的旺季,
: S. v" y2 u, w# i/ v法國麵包仍屬於維持身材的好食物之一:嚼勁高,易飽,少糖,不含奶油.3 M7 B7 S' R4 {
所以今晚又認份的揉起麵糰來.
, n5 I$ H' M5 k) q! L這次做小一點,平日加熱才不會顧得太辛苦怕變太乾硬.1 Z/ G* s. k$ C+ z
一樣是高筋粉配T65,只放了普羅旺斯香草,沒放乾果類.% A8 q$ A3 U  C! n
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9 n; {( j: c. s, j. c+ h1 ]另外,等麵糰發酵時,順手做了雙色蝸牛餅乾.名稱應是來自於他捲捲的造型吧~
& \3 O( u- R( E3 x* G春夏之際,挺應景的討喜紅色調.看了心情也活潑起來了.
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作者: yfl0710    時間: 2013-3-22 09:02
做得真棒!
作者: 茉麗    時間: 2013-3-22 09:03
花鼠媽媽,你也來開課好了，看起來好好吃噢～
作者: yu2316    時間: 2013-3-22 13:14
好想吃耶!!  ^^
作者: 花鼠媽媽    時間: 2013-3-22 17:00
茉麗 發表於 2013-3-22 09:03
! h: C- F9 N2 L" {6 {% @( K. ?: |花鼠媽媽,你也來開課好了，看起來好好吃噢～

* I% h5 Z7 b: P, i' H噗〜我哪兒來的功力開課啦！
" Z  n& K5 d# T, X- t倒是你都去上週一的課，遇不上哩
作者: 花鼠媽媽    時間: 2013-3-22 17:01
yu2316 發表於 2013-3-22 13:14 9 ~/ V: V2 D  |1 B4 E; {
好想吃耶!!  ^^
2 u" K6 `/ M+ V' Z
嘿嘿、還真滿好吃的（自誇咧）
作者: kasa1107    時間: 2013-3-22 17:36
請問這樣的量是用攪拌機去打麵糰還是用手揉阿?
作者: 花鼠媽媽    時間: 2013-3-22 19:22
kasa1107 發表於 2013-3-22 17:36 , j6 o2 ], |( M( c3 B9 \! B
請問這樣的量是用攪拌機去打麵糰還是用手揉阿?

' G$ I# S0 D% f$ s像我這次作的,不加乾果類,麵團約800g,可以用手揉,還挺有樂趣的.6 [9 R- W# a1 f4 @) ?8 `2 M
一般家用的攪拌器不適用,力道不足,機器會損傷.
. G, \8 L! V7 q0 K# L當然如果是買專業的(ex:kitchenaid),就有揉麵功能,就可以取代雙手啦
作者: kasa1107    時間: 2013-3-22 20:03
花鼠媽媽 發表於 2013-3-22 19:22   [& m$ g$ K2 z& a3 l. ?
像我這次作的,不加乾果類,麵團約800g,可以用手揉,還挺有樂趣的.
6 h; y- C: w: I; T' x一般家用的攪拌器不適用,力道不足,機器會 ...
; i. G1 X4 x  c8 b' S+ \1 M2 l3 J  `4 S% \
了解~收到，感謝您的分享，4 T# U+ ]- q$ f1 X
不過如果ka牌超過0.5kg 不是也會損壞馬達嗎?* `* ~. g0 _7 j( V4 e3 G
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作者: 花鼠媽媽    時間: 2013-3-22 23:19
kasa1107 發表於 2013-3-22 20:03
; T. A0 x- G* R6 V( Y了解~收到，感謝您的分享，; l8 Q2 O) t- b, G; F5 \1 T
不過如果ka牌超過0.5kg 不是也會損壞馬達嗎?
) D# P( w; e/ {/ p% g4 j1 ?
她的家用型只能揉500g以下的麵團沒錯
作者: sihyu    時間: 2013-3-30 01:47
看起來超好吃
作者: 卓瑪    時間: 2013-5-14 13:01
好可口!
作者: susan420    時間: 2013-5-22 00:15
看起來好好吃ㄛ,真是太厲害了!
作者: candycandy    時間: 2013-6-24 22:55
好厲害……手藝真棒！
作者: eava    時間: 2013-6-24 23:41
甚麼時候再開團?想念又香又有嚼勁的健康麵包!
作者: 花鼠媽媽    時間: 2013-6-25 06:30
eava 發表於 2013-6-24 23:41
& @" @) \& I0 G) B甚麼時候再開團?想念又香又有嚼勁的健康麵包!
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謝謝Eava噢！4 [$ C5 _0 X; z* N
這兩周太忙了、就讓花鼠媽偷懶一下嘍！/ M* J) h, |% C5 {8 w! o. k+ |
下周就來開團好嗎
作者: eava    時間: 2013-6-25 22:38
花鼠媽媽 發表於 2013-6-25 06:30
- Y$ E5 n5 F" R  v# Q謝謝Eava噢！; f9 P3 g) K5 Z8 `
這兩周太忙了、就讓花鼠媽偷懶一下嘍！9 t4 ^) V, c& ~* I5 A. Z5 u
下周就來開團好嗎

3 V6 ?) ]( l7 o# ]# \; s& r當然好啊!好東西是值得等待的!
作者: bus6228    時間: 2013-11-16 13:57
好厲害阿 願意分享做法嗎
作者: preview1124    時間: 2015-1-13 17:13
改天試試！
作者: 林富子    時間: 2015-3-26 23:25
我也好想吃!



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