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標題: 法國小圓麵包+蝸牛捲餅乾 [列印本頁]
作者: 花鼠媽媽    時間: 2013-3-22 01:40
標題: 法國小圓麵包+蝸牛捲餅乾
法國麵包之前就分享過,但因天氣越來越熱,眼見著又是節食的旺季,/ e5 K' P0 I$ K  T# S3 f' m! w
法國麵包仍屬於維持身材的好食物之一:嚼勁高,易飽,少糖,不含奶油.
8 E* b9 Y: Z/ D8 n5 W所以今晚又認份的揉起麵糰來.
7 L' c" F; n) V$ z這次做小一點,平日加熱才不會顧得太辛苦怕變太乾硬.
" r, K# l1 e: |; t* x4 F" _- ^一樣是高筋粉配T65,只放了普羅旺斯香草,沒放乾果類.
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3 h% C$ ~5 p. }+ {7 {' h另外,等麵糰發酵時,順手做了雙色蝸牛餅乾.名稱應是來自於他捲捲的造型吧~2 m" M' i- [% y1 n3 k
春夏之際,挺應景的討喜紅色調.看了心情也活潑起來了.4 m2 [8 o$ g* X" h9 h
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作者: yfl0710    時間: 2013-3-22 09:02
做得真棒!
作者: 茉麗    時間: 2013-3-22 09:03
花鼠媽媽,你也來開課好了，看起來好好吃噢～
作者: yu2316    時間: 2013-3-22 13:14
好想吃耶!!  ^^
作者: 花鼠媽媽    時間: 2013-3-22 17:00
茉麗 發表於 2013-3-22 09:03
5 H4 y1 Q' H9 J+ k& B3 R" A花鼠媽媽,你也來開課好了，看起來好好吃噢～
+ _# l2 |! i" o
噗〜我哪兒來的功力開課啦！& Y5 R9 a9 d' f4 W7 _
倒是你都去上週一的課，遇不上哩
作者: 花鼠媽媽    時間: 2013-3-22 17:01
yu2316 發表於 2013-3-22 13:14 $ Y' j. D4 p! |5 u; I* N+ N
好想吃耶!!  ^^

- I# [  |: t. j+ I& p嘿嘿、還真滿好吃的（自誇咧）
作者: kasa1107    時間: 2013-3-22 17:36
請問這樣的量是用攪拌機去打麵糰還是用手揉阿?
作者: 花鼠媽媽    時間: 2013-3-22 19:22
kasa1107 發表於 2013-3-22 17:36 + c" m% c1 ^+ r2 V6 \
請問這樣的量是用攪拌機去打麵糰還是用手揉阿?
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像我這次作的,不加乾果類,麵團約800g,可以用手揉,還挺有樂趣的.$ _4 e3 C4 O- H- P
一般家用的攪拌器不適用,力道不足,機器會損傷.
, G2 p6 b7 i& k( b' j8 |當然如果是買專業的(ex:kitchenaid),就有揉麵功能,就可以取代雙手啦
作者: kasa1107    時間: 2013-3-22 20:03
花鼠媽媽 發表於 2013-3-22 19:22
$ @2 K  e7 p+ v像我這次作的,不加乾果類,麵團約800g,可以用手揉,還挺有樂趣的.# i; h4 M: ~7 H9 G
一般家用的攪拌器不適用,力道不足,機器會 ...
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了解~收到，感謝您的分享，
( S6 M4 c0 d  Q, p2 R7 {不過如果ka牌超過0.5kg 不是也會損壞馬達嗎?
+ m. _# @/ e9 q6 B. X) n
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作者: 花鼠媽媽    時間: 2013-3-22 23:19
kasa1107 發表於 2013-3-22 20:03
+ C% N- V" W: g3 l了解~收到，感謝您的分享，3 k/ w% z! R; c* q3 G
不過如果ka牌超過0.5kg 不是也會損壞馬達嗎?
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她的家用型只能揉500g以下的麵團沒錯
作者: sihyu    時間: 2013-3-30 01:47
看起來超好吃
作者: 卓瑪    時間: 2013-5-14 13:01
好可口!
作者: susan420    時間: 2013-5-22 00:15
看起來好好吃ㄛ,真是太厲害了!
作者: candycandy    時間: 2013-6-24 22:55
好厲害……手藝真棒！
作者: eava    時間: 2013-6-24 23:41
甚麼時候再開團?想念又香又有嚼勁的健康麵包!
作者: 花鼠媽媽    時間: 2013-6-25 06:30
eava 發表於 2013-6-24 23:41
; ?# M5 y" I4 A7 _2 z7 @% ]3 R甚麼時候再開團?想念又香又有嚼勁的健康麵包!

+ g7 s' l+ m4 d6 I: A/ O4 k謝謝Eava噢！+ t2 R9 O* i& l$ R0 K
這兩周太忙了、就讓花鼠媽偷懶一下嘍！! ]1 g& ~4 P5 O# {0 d+ G" V' @
下周就來開團好嗎
作者: eava    時間: 2013-6-25 22:38
花鼠媽媽 發表於 2013-6-25 06:30
5 b  C$ g* m' l! _% a謝謝Eava噢！
# }  ~8 H5 o% v" Z這兩周太忙了、就讓花鼠媽偷懶一下嘍！
" \8 U3 J% S7 S) J1 N* a下周就來開團好嗎

$ @( A$ M" ^) }5 h當然好啊!好東西是值得等待的!
作者: bus6228    時間: 2013-11-16 13:57
好厲害阿 願意分享做法嗎
作者: preview1124    時間: 2015-1-13 17:13
改天試試！
作者: 林富子    時間: 2015-3-26 23:25
我也好想吃!



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