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標題: 法國小圓麵包+蝸牛捲餅乾 [列印本頁]
作者: 花鼠媽媽    時間: 2013-3-22 01:40
標題: 法國小圓麵包+蝸牛捲餅乾
法國麵包之前就分享過,但因天氣越來越熱,眼見著又是節食的旺季,! t( `* {: p( L2 Z3 g
法國麵包仍屬於維持身材的好食物之一:嚼勁高,易飽,少糖,不含奶油.. {; H9 _1 D) P) r. V. M
所以今晚又認份的揉起麵糰來.! V  v" K+ J# h4 A
這次做小一點,平日加熱才不會顧得太辛苦怕變太乾硬.8 }! N. w* I! ]; I4 ^- a
一樣是高筋粉配T65,只放了普羅旺斯香草,沒放乾果類.
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& A8 z1 O, u* o) h, u8 }2 `* b[attach]158501[/attach]
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另外,等麵糰發酵時,順手做了雙色蝸牛餅乾.名稱應是來自於他捲捲的造型吧~
; r& X! ~( S5 M6 i" s3 H5 M) m春夏之際,挺應景的討喜紅色調.看了心情也活潑起來了.- o' e! t$ ~4 w  l( ?( w% V
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作者: yfl0710    時間: 2013-3-22 09:02
做得真棒!
作者: 茉麗    時間: 2013-3-22 09:03
花鼠媽媽,你也來開課好了，看起來好好吃噢～
作者: yu2316    時間: 2013-3-22 13:14
好想吃耶!!  ^^
作者: 花鼠媽媽    時間: 2013-3-22 17:00
茉麗 發表於 2013-3-22 09:03 $ I6 y1 l+ F( W. U( `, r" _
花鼠媽媽,你也來開課好了，看起來好好吃噢～

) `8 ?  L  C- J# `' W  Q噗〜我哪兒來的功力開課啦！5 p* f0 w5 U2 l* y' A( _8 n1 Y
倒是你都去上週一的課，遇不上哩
作者: 花鼠媽媽    時間: 2013-3-22 17:01
yu2316 發表於 2013-3-22 13:14 4 L; t: C4 |* g
好想吃耶!!  ^^
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嘿嘿、還真滿好吃的（自誇咧）
作者: kasa1107    時間: 2013-3-22 17:36
請問這樣的量是用攪拌機去打麵糰還是用手揉阿?
作者: 花鼠媽媽    時間: 2013-3-22 19:22
kasa1107 發表於 2013-3-22 17:36 / }7 \5 |$ u+ s
請問這樣的量是用攪拌機去打麵糰還是用手揉阿?
! w' c8 {5 {" }# o6 z
像我這次作的,不加乾果類,麵團約800g,可以用手揉,還挺有樂趣的.
5 Y- \& w! p! v一般家用的攪拌器不適用,力道不足,機器會損傷.
6 X! d: h" A1 Z7 |6 ]0 B當然如果是買專業的(ex:kitchenaid),就有揉麵功能,就可以取代雙手啦
作者: kasa1107    時間: 2013-3-22 20:03
花鼠媽媽 發表於 2013-3-22 19:22
$ \+ b* D# d' g# E像我這次作的,不加乾果類,麵團約800g,可以用手揉,還挺有樂趣的.& d: k9 |4 e8 L6 \7 q/ w
一般家用的攪拌器不適用,力道不足,機器會 ...
9 W$ x$ H% s; s0 }
了解~收到，感謝您的分享，
3 a! E, C* V6 H2 L/ q不過如果ka牌超過0.5kg 不是也會損壞馬達嗎?  Y+ @  c  V9 V- u! }  c; U
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作者: 花鼠媽媽    時間: 2013-3-22 23:19
kasa1107 發表於 2013-3-22 20:03 6 `% s$ g, c+ R- Q7 \- H$ \3 i
了解~收到，感謝您的分享，
5 L6 b- V. m+ F. T不過如果ka牌超過0.5kg 不是也會損壞馬達嗎?

2 H! u- D. E. S+ _, z* G4 ^她的家用型只能揉500g以下的麵團沒錯
作者: sihyu    時間: 2013-3-30 01:47
看起來超好吃
作者: 卓瑪    時間: 2013-5-14 13:01
好可口!
作者: susan420    時間: 2013-5-22 00:15
看起來好好吃ㄛ,真是太厲害了!
作者: candycandy    時間: 2013-6-24 22:55
好厲害……手藝真棒！
作者: eava    時間: 2013-6-24 23:41
甚麼時候再開團?想念又香又有嚼勁的健康麵包!
作者: 花鼠媽媽    時間: 2013-6-25 06:30
eava 發表於 2013-6-24 23:41
" E2 T( |. E; S/ e$ u甚麼時候再開團?想念又香又有嚼勁的健康麵包!
0 Q. q4 _9 [$ |8 S( b$ w
謝謝Eava噢！1 U$ I$ S  w9 h0 [
這兩周太忙了、就讓花鼠媽偷懶一下嘍！7 ~& Y4 h. w  d: B3 H* U: g
下周就來開團好嗎
作者: eava    時間: 2013-6-25 22:38
花鼠媽媽 發表於 2013-6-25 06:30 , p5 k: }0 A3 L( F8 s8 b! G
謝謝Eava噢！) Z+ [7 C/ y. ~1 h; X8 I
這兩周太忙了、就讓花鼠媽偷懶一下嘍！
" g' _  J2 N# l& ^0 K7 e, ~9 X下周就來開團好嗎

# X1 n) z% h+ F9 H5 _: o2 v3 k% V6 G) D9 X當然好啊!好東西是值得等待的!
作者: bus6228    時間: 2013-11-16 13:57
好厲害阿 願意分享做法嗎
作者: preview1124    時間: 2015-1-13 17:13
改天試試！
作者: 林富子    時間: 2015-3-26 23:25
我也好想吃!



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