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標題: 法國小圓麵包+蝸牛捲餅乾 [列印本頁]
作者: 花鼠媽媽    時間: 2013-3-22 01:40
標題: 法國小圓麵包+蝸牛捲餅乾
法國麵包之前就分享過,但因天氣越來越熱,眼見著又是節食的旺季,( m( M0 H$ u2 S1 W6 u( i' _
法國麵包仍屬於維持身材的好食物之一:嚼勁高,易飽,少糖,不含奶油.- i# v% j4 A+ x/ R% X
所以今晚又認份的揉起麵糰來.
+ S' l( W3 Q: n* _( @/ m3 f4 |這次做小一點,平日加熱才不會顧得太辛苦怕變太乾硬.; R5 A) J' Q) J, @% @1 N- R
一樣是高筋粉配T65,只放了普羅旺斯香草,沒放乾果類.
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: A+ C. x7 O! d% K9 I& O
! u. z8 v) e0 m! |) }" b, I另外,等麵糰發酵時,順手做了雙色蝸牛餅乾.名稱應是來自於他捲捲的造型吧~
9 C, Z( u: ]/ T! d* e, a. P" X春夏之際,挺應景的討喜紅色調.看了心情也活潑起來了.
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作者: yfl0710    時間: 2013-3-22 09:02
做得真棒!
作者: 茉麗    時間: 2013-3-22 09:03
花鼠媽媽,你也來開課好了，看起來好好吃噢～
作者: yu2316    時間: 2013-3-22 13:14
好想吃耶!!  ^^
作者: 花鼠媽媽    時間: 2013-3-22 17:00
茉麗 發表於 2013-3-22 09:03 . b, H3 [% y1 }: z* c
花鼠媽媽,你也來開課好了，看起來好好吃噢～

4 _" D# y- H7 Z% ~" @# T/ M) _( W/ b) w噗〜我哪兒來的功力開課啦！
5 K- A0 E! V6 |+ q4 f: F1 {( n+ d倒是你都去上週一的課，遇不上哩
作者: 花鼠媽媽    時間: 2013-3-22 17:01
yu2316 發表於 2013-3-22 13:14
( i- F$ l: }- s/ w8 v: u好想吃耶!!  ^^
9 n6 v  b8 [3 ^
嘿嘿、還真滿好吃的（自誇咧）
作者: kasa1107    時間: 2013-3-22 17:36
請問這樣的量是用攪拌機去打麵糰還是用手揉阿?
作者: 花鼠媽媽    時間: 2013-3-22 19:22
kasa1107 發表於 2013-3-22 17:36
* T- `- G, m% H& v/ G請問這樣的量是用攪拌機去打麵糰還是用手揉阿?

# z/ w& w# T) K: g4 ?! q2 ^1 O像我這次作的,不加乾果類,麵團約800g,可以用手揉,還挺有樂趣的.
) b' X* n: i; U, P$ s( X. T/ u9 T一般家用的攪拌器不適用,力道不足,機器會損傷.
! n" C4 f8 k! Y, L# e當然如果是買專業的(ex:kitchenaid),就有揉麵功能,就可以取代雙手啦
作者: kasa1107    時間: 2013-3-22 20:03
花鼠媽媽 發表於 2013-3-22 19:22
$ X) ^7 |3 p9 A3 A% ?像我這次作的,不加乾果類,麵團約800g,可以用手揉,還挺有樂趣的.
, P6 A% @) F" b# v5 V5 H1 ~. W一般家用的攪拌器不適用,力道不足,機器會 ...
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了解~收到，感謝您的分享，2 F& [! a. \; g2 t8 N( B& v
不過如果ka牌超過0.5kg 不是也會損壞馬達嗎?( {& r' f7 n6 {
! }0 {& q; }8 s* g1 T' m: \- U! L% c! f
作者: 花鼠媽媽    時間: 2013-3-22 23:19
kasa1107 發表於 2013-3-22 20:03 6 T8 l9 O( p& K( a9 S0 [
了解~收到，感謝您的分享，% x" o2 s% a2 t
不過如果ka牌超過0.5kg 不是也會損壞馬達嗎?

& U2 L) q4 F# O3 g. P# I0 y她的家用型只能揉500g以下的麵團沒錯
作者: sihyu    時間: 2013-3-30 01:47
看起來超好吃
作者: 卓瑪    時間: 2013-5-14 13:01
好可口!
作者: susan420    時間: 2013-5-22 00:15
看起來好好吃ㄛ,真是太厲害了!
作者: candycandy    時間: 2013-6-24 22:55
好厲害……手藝真棒！
作者: eava    時間: 2013-6-24 23:41
甚麼時候再開團?想念又香又有嚼勁的健康麵包!
作者: 花鼠媽媽    時間: 2013-6-25 06:30
eava 發表於 2013-6-24 23:41
. n: f8 \& k; ^" I8 `0 r甚麼時候再開團?想念又香又有嚼勁的健康麵包!

' a3 t/ y# q9 v4 g, ^謝謝Eava噢！/ p+ x" F5 `/ c) Q' i1 q
這兩周太忙了、就讓花鼠媽偷懶一下嘍！
0 c& U: E5 H" u, O2 n. e# y下周就來開團好嗎
作者: eava    時間: 2013-6-25 22:38
花鼠媽媽 發表於 2013-6-25 06:30
3 y9 L4 j0 z1 K謝謝Eava噢！
% A9 v% @; J. \這兩周太忙了、就讓花鼠媽偷懶一下嘍！8 L1 J2 m; t: i. R5 V
下周就來開團好嗎
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當然好啊!好東西是值得等待的!
作者: bus6228    時間: 2013-11-16 13:57
好厲害阿 願意分享做法嗎
作者: preview1124    時間: 2015-1-13 17:13
改天試試！
作者: 林富子    時間: 2015-3-26 23:25
我也好想吃!



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