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標題: 法國小圓麵包+蝸牛捲餅乾 [列印本頁]
作者: 花鼠媽媽    時間: 2013-3-22 01:40
標題: 法國小圓麵包+蝸牛捲餅乾
法國麵包之前就分享過,但因天氣越來越熱,眼見著又是節食的旺季,, N1 k1 ~/ P7 k  U# o8 O5 A
法國麵包仍屬於維持身材的好食物之一:嚼勁高,易飽,少糖,不含奶油.
( M4 [0 u3 \+ R) l! a所以今晚又認份的揉起麵糰來.
) r5 O+ ^1 Z: ]# ]6 ~4 l這次做小一點,平日加熱才不會顧得太辛苦怕變太乾硬.! A# W! {% s* a0 Y% x
一樣是高筋粉配T65,只放了普羅旺斯香草,沒放乾果類.
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另外,等麵糰發酵時,順手做了雙色蝸牛餅乾.名稱應是來自於他捲捲的造型吧~9 d5 f" ]2 X# l, d' @6 L
春夏之際,挺應景的討喜紅色調.看了心情也活潑起來了.
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作者: yfl0710    時間: 2013-3-22 09:02
做得真棒!
作者: 茉麗    時間: 2013-3-22 09:03
花鼠媽媽,你也來開課好了，看起來好好吃噢～
作者: yu2316    時間: 2013-3-22 13:14
好想吃耶!!  ^^
作者: 花鼠媽媽    時間: 2013-3-22 17:00
茉麗 發表於 2013-3-22 09:03
. Q9 v" }3 Z/ t7 z' q% t$ _/ p) h4 D花鼠媽媽,你也來開課好了，看起來好好吃噢～

- v- u5 [2 R9 h' ?5 w噗〜我哪兒來的功力開課啦！
  L( |- L$ d% o3 o. ~3 W倒是你都去上週一的課，遇不上哩
作者: 花鼠媽媽    時間: 2013-3-22 17:01
yu2316 發表於 2013-3-22 13:14 % t6 C8 o' M8 g0 ^, D! @( B
好想吃耶!!  ^^

! U2 h2 G1 M3 ^( N) _. {0 L! W0 Q! W嘿嘿、還真滿好吃的（自誇咧）
作者: kasa1107    時間: 2013-3-22 17:36
請問這樣的量是用攪拌機去打麵糰還是用手揉阿?
作者: 花鼠媽媽    時間: 2013-3-22 19:22
kasa1107 發表於 2013-3-22 17:36 1 ?" q* P7 D* z. P
請問這樣的量是用攪拌機去打麵糰還是用手揉阿?

$ p& R: {, h! m, j8 o$ ?( [+ s4 Z) G像我這次作的,不加乾果類,麵團約800g,可以用手揉,還挺有樂趣的.
5 X! A, B1 G% L: R8 j一般家用的攪拌器不適用,力道不足,機器會損傷.  _0 x8 B1 I. u' }( T1 k
當然如果是買專業的(ex:kitchenaid),就有揉麵功能,就可以取代雙手啦
作者: kasa1107    時間: 2013-3-22 20:03
花鼠媽媽 發表於 2013-3-22 19:22 0 m8 B. z/ g% P2 V1 X% W1 x& H: s
像我這次作的,不加乾果類,麵團約800g,可以用手揉,還挺有樂趣的.1 f3 ?& c2 H* {( E
一般家用的攪拌器不適用,力道不足,機器會 ...

. a3 K. t2 F2 {" g7 E- b) {了解~收到，感謝您的分享，
! Q% Q' a$ {+ B$ f; v不過如果ka牌超過0.5kg 不是也會損壞馬達嗎?9 T4 _2 [+ r, }4 F

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作者: 花鼠媽媽    時間: 2013-3-22 23:19
kasa1107 發表於 2013-3-22 20:03 - e8 B8 R1 |2 k6 G) K6 O
了解~收到，感謝您的分享，. v& t" e7 O: Q* v7 f
不過如果ka牌超過0.5kg 不是也會損壞馬達嗎?

" L8 m; N# T$ L0 Y. S$ {8 z% v她的家用型只能揉500g以下的麵團沒錯
作者: sihyu    時間: 2013-3-30 01:47
看起來超好吃
作者: 卓瑪    時間: 2013-5-14 13:01
好可口!
作者: susan420    時間: 2013-5-22 00:15
看起來好好吃ㄛ,真是太厲害了!
作者: candycandy    時間: 2013-6-24 22:55
好厲害……手藝真棒！
作者: eava    時間: 2013-6-24 23:41
甚麼時候再開團?想念又香又有嚼勁的健康麵包!
作者: 花鼠媽媽    時間: 2013-6-25 06:30
eava 發表於 2013-6-24 23:41
% ^, ^1 }- V% d: r4 t+ _& l甚麼時候再開團?想念又香又有嚼勁的健康麵包!

- ?5 N+ t: R4 m) l( d7 o謝謝Eava噢！0 E' |) Z& n8 w
這兩周太忙了、就讓花鼠媽偷懶一下嘍！
6 Y( R/ I1 Q# P" ^% H下周就來開團好嗎
作者: eava    時間: 2013-6-25 22:38
花鼠媽媽 發表於 2013-6-25 06:30
% M: E8 d' p% O1 F/ U: L謝謝Eava噢！
9 [$ e0 u; }" X這兩周太忙了、就讓花鼠媽偷懶一下嘍！
* z- n) l' h" l/ S下周就來開團好嗎

2 s+ h9 S# u. d# E# S/ W& }當然好啊!好東西是值得等待的!
作者: bus6228    時間: 2013-11-16 13:57
好厲害阿 願意分享做法嗎
作者: preview1124    時間: 2015-1-13 17:13
改天試試！
作者: 林富子    時間: 2015-3-26 23:25
我也好想吃!



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