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標題: 高雄原龍羊肉爐~多位團員回購~好吃清爽不油膩 [列印本頁]
作者: felixcat    時間: 2013-3-5 12:08
標題: 高雄原龍羊肉爐~多位團員回購~好吃清爽不油膩
原龍羊肉爐的官網~有興趣的可以看看~http://yangroulu.pixnet.net/blog: H/ n4 C2 H% ]1 _- \
有說孕婦可以吃他們家的羊肉爐~' {  I  ?7 _- D7 e/ A
我吃過覺得沒有什麼羊騷味~~湯頭不是紅燒微辣那種~所以連小朋友也可以吃喔~0 z1 b4 b* X8 E5 U' c5 t. M
羊肉是溫性食物~可以溫補一下~& T4 \5 p) p. T2 E9 K4 i4 @- y/ X) V- j

; X, i& E+ J! D; `需4份的倍數~~成團喔1 Q& U1 E" j: |0 i

; C  `1 C: G0 j2 Q每份半台斤，每份售價300元0 e0 I7 {( [3 Z% ~; B, k8 u7 r( S
% ?1 G+ }' c) \
每份羊肉爐包含：) Z  U, b8 s* e1 y& r1 t% }2 |  H) o/ E
1. 紐澳進口羊小排半台斤
, O% R. ?7 D& m! L8 V2. 羊肉爐濃縮高湯700cc
2 a$ A( M+ [) U7 x( q; g9 Z+ ?& G3. 原龍特調豆瓣醬一包5 }; \3 I6 l2 p+ W' c
4. 沙茶粉一包
6 Q" l2 s1 r: Z5. 羊油麻油混合油包一包
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9 g0 c' Z. r% Q3 ?2 Q) f, ]3 q7 n原龍宅配羊肉爐烹調方法說明/ ~  o$ k8 v1 H, k' r5 y& r; ^
步驟一：- _: g! o2 q6 w% x  T
將羊肉排骨包與濃縮高湯包置於室溫退冰約10分鐘。- h. [! P; t3 @/ l: I

9 \+ Q/ ^3 T3 [' W步驟二：
& w* d8 p! G& J5 }' J3 c" P鍋內加入700ml(毫升)開水煮滾，將結冰的濃縮高湯冰塊脫模(真空包裝袋)倒入鍋內，8 U6 x3 O- |- i+ [
以小火煮至冰塊完全溶化，再倒入羊肉排骨即可。0 @/ W* v/ I- r9 d7 p
700ml剛好等於手搖飲料杯大杯 (p.s 非胖胖杯或特大杯) 一杯的容量。
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選項步驟三：
& J0 X" F2 g3 i$ S! @5 V: c3 S完成後請測試湯頭，如果覺得太濃，可以再加水。
4 {" f8 D1 ]( O: a請記得，如果羊肉爐是圍爐時使用（會放在桌面上持續沸騰），建議可再加入700ml的開水。
7 v8 |' K) L4 ?" g) B& o) t因為水份蒸發的速度非常快，如果不加水會導致湯頭變得太鹹。
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選項步驟四：
7 {8 ~. m& W# l" O0 w隨羊肉爐附上的沙茶粉包，建議水滾後一起倒入烹煮，只要煮3分鐘即可提升風味。
: H4 N& q( _( t隨羊肉爐附上的特調豆瓣醬，建議一定要拿來沾，尤其適合羊排骨、凍豆腐與高麗菜。6 h/ C5 w& w# G
隨羊肉爐附上的羊油與麻油混合油包，建議有放青菜時一定要加。
. v* ]- _: E4 j. o. k  G/ l若口味非常清淡，可選擇酌量加入，或者完全不加。
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考量宅配商品的特性與顧客需求，今年我們在製作流程上做了重大的改良：+ c. o# n1 s0 \5 T# N5 g" h
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1. 少量的沙茶粉是羊肉爐裡的重要原料，但經久煮再冷凍後，有可能變黑變苦影響口感，
( t; A$ n" t' V' W0 i! n  C$ Q再考量沙茶粉不需久煮，只需煮個2分鐘就能提升湯頭風味，
7 F/ o; r2 U/ c% U5 ?因此我們將沙茶粉另外分裝，請顧客烹調時再自行加入。3 E7 @$ S4 D3 t3 L/ F2 D* h+ }2 a; V1 s
沙茶粉主要成份包括花生粉、芝麻粉、蔥酥、蒜酥等，不含味精，請安心添加。( |* i3 H8 G- ^0 k+ |# i/ q

& i  C8 M! O$ w! y; a  \0 j) a2. 羊肉爐內如果有加入高麗菜、茼蒿等青菜一起烹調時，建議適量加些油脂會更好吃，& V1 A8 p2 j. H/ p
但因各個顧客的口味與偏好皆不同，因此我們特別將所有油脂過濾並另外分裝，
# y# j1 g9 e7 L# w# o" K（過濾與包裝的過程費工且繁複，同業中唯一將油脂另外分裝的就只有我們）9 d4 W* g$ ^4 A+ g0 O- f4 r
這些油脂的主要成份為紅燒羊肉時用來爆薑的優質黑麻油，2 b) E' S; J. E' Q% m$ Z
以及熬煮羊肉爐時從羊排骨中分解出來的純正羊油，兩種都是天然且溫補的好油。
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3. 市面上羊肉爐多把羊肉與高湯，甚至與中藥材混合包裝，$ b( u& G+ d! c/ w! _0 n
我們則堅持真材實料，肉與高湯一律分開包裝，避免偷斤減兩的疑慮，+ t, D2 T; `: W& t; ~
包裝時，所有大塊肥油必先切除，不包入粗骨，也不包入已脫離的小骨頭，
' p- s* [# N$ p2 N# s食材原料我們更嚴格把關，全面使用紐澳進口、符合檢驗標準的優質羊小排，
* K: ~) L* D* I6 }1 _並堅持使用100%純天然釀造，而不是只要半價的化學合成醬油，3 b/ U8 Q% K+ ^! i0 r, S& y" q9 k
食品安全永遠是我們最優先考量，您可以放心讓我們為您把關。9 V- I6 ?8 C. Q9 r+ ~

0 _; U9 p: e3 m0 g! @% Q4. 今年的羊肉爐高湯包裝前都經過兩次過濾，& ?- }- O# M0 U' m2 x7 C' ~. R( j8 m
超過90%的雜質 (肉渣、調味料顆粒或中藥材) 都已被濾出丟棄，, }3 l/ |4 {( _' F; F9 W. t. u+ \
所以顧客拿到的湯會更加清澈，口感更好，但味道則維持不變。5 e2 O3 i0 k( N  D

: V" O: h# Z7 \- L0 q5 R5. 其中最佔空間的羊肉爐高湯，我們將湯煮成200%-300%濃縮以減少體積，
" }  S+ L+ v4 l, H0 j7 s" E/ p) T讓顧客自行加水稀釋，在包裝材料上也訂製特殊規格，) Z' d- P8 A6 v! Q" l# ^
不論是以肉重、份數或總金額，與全台灣其他同業比較，都是最低的，而且相距甚多，
$ ~. s& |# A" V& C2 d$ M餽贈親友、團圓圍爐、辦公室團購、小家庭火鍋都非常適合。8 e7 r8 N# T# o. Q% f

  D6 j1 ^" y, |  u% ](新規則:& l4 `  v* C8 ?% r$ H, b+ j
這是需冷藏冷凍食品，無法代冰久置，如擔心會忘記領貨日，需要主購電話提醒的，請自行加$10元付款，將會在到貨日當天打電話通知。- U( a/ E8 U7 k4 b
如沒有選擇此項，而忘了在發貨時間來領取，主購將會在發貨時間結束之際，撥打手機提醒領貨，則一樣需收$10元交際費，敬請配合!謝謝)& q' q0 W' V3 V0 u& `2 T0 ]
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＠付款金額：商品金額+雜費5元  4 `* G. k5 m# R5 J- W6 [$ i  v
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登記後請直接短訊【中文全名】+【聯絡電話】以方便對帳。(勿只留暱稱或資料不齊全，不齊者則刪單)7 Y$ G9 v# b- T" ^; H
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面交日期等截團後通知~時間為平日晚上8:00-8:20~在北大千代田社區大廳(學府路&大雅路)/ O2 E! M; e+ H5 }: ?# `1 w

, c$ l4 a% j5 }1 o" i付款方式 :  需先付款!!成團待通知後~請在付款期限內付款完成~
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/ V$ A1 E$ ?& @5 k* I1.提供郵局帳號(轉帳後請提供姓名及帳號末5碼)   , n* z4 H1 A) n7 ?0 W4 m/ Y
2.寄放千代田大廳代轉交(欲知詳細棟別樓層請短訊詢問,但此種方式不比匯款安全喔!)9 L, V# }! w  \

% \) A  u4 o, K/ |8 E( |$ U! ?符合下列身份者，務必先完款，感謝配合！2 u& a; w1 D* d6 d9 ?0 G! \3 `
1.第一次跟我的團  2.個人團購金額超過NT$300者  3.跑團過的 4.超夯需等待商品，都麻煩請先完成付款
4 a/ y& E1 \! G3 k* m因主購不止開一團~如很多人都要面交付款怕資金週轉不便!請見諒!
( d5 l/ t! S, |2 i3 A
' R. P: {; ^* m$ c) aPS:冷凍(藏)食品請一定要面交當天領取完畢~~否則將轉讓給其它需要的人~
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＠ 取貨小提醒：
& r1 V) N0 y: u  e& B     A.取貨時間請準時，如不能當天取貨，請主動提前聯絡主購。若讓主購打電話聯繫，加收10元交際費喔!7 X# Q% \$ J6 Q4 T, p% P, g
     B.當天沒領也沒通知主購的團員，商品由主購自行處理。(貨款恕不退回)
1 t) U0 ^+ U, e$ N3 w     C.主購可代收留室溫存放乾貨二天，住宿費-5元/day；需要冷凍冷藏的，則住宿費-10元/day，若冰箱客滿的話，恕主購愛莫能助。二天後還未領取者，商品一樣主購自行處理囉!4 c* |) p% F% ~" _. y. A3 m, R6 e) r
     D.取貨時~~請愛地球~自備提袋或紙箱喔!!
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不主動打電話給團員，交貨時間請準時到達，逾時不候~東西歸主購,不另退費~如面交日有困難，請提前告知
作者: 錢來爺    時間: 2013-3-5 18:06
我要2包。
作者: felixcat    時間: 2013-3-5 18:10
錢來爺 發表於 2013-3-5 18:06 / U: \' X  I2 N& R! [' v* m
我要2包。

& R$ p; R5 ]4 i' Q登記喔!~- i5 X% X! Y5 \. r7 D1 a7 l
有成團結單後通知你!
作者: nicole88    時間: 2013-3-6 00:35
我要兩份謝謝~~麻煩我所有訂的東西都要電話通知喔~~
作者: felixcat    時間: 2013-3-6 00:38
nicole88 發表於 2013-3-6 00:35 6 K6 g- @9 l0 j* V: p
我要兩份謝謝~~麻煩我所有訂的東西都要電話通知喔~~

) n0 @& W, u+ ?登記喔!~3 |" R2 `2 T: L" `4 ]- e6 _- e6 g
有成團結單後通知你!
作者: zkyo    時間: 2013-3-6 21:57
我也加一包喔~~
作者: felixcat    時間: 2013-3-6 22:08
zkyo 發表於 2013-3-6 21:57 7 `) I0 ?6 d& q) j# v1 h2 a
我也加一包喔~~
! a0 R% c% G, r$ T
好的~~有湊成4的倍數才有成喔~
作者: zkyo    時間: 2013-3-6 22:10
felixcat 發表於 2013-3-6 22:08 . L0 S8 T. g6 a9 b+ c% T& k
好的~~有湊成4的倍數才有成喔~
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地瓜酥還有嗎
作者: felixcat    時間: 2013-3-6 22:13
zkyo 發表於 2013-3-6 22:10
- N4 T! v1 M- p; m4 ^地瓜酥還有嗎
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楊記地瓜酥嗎?+ M# L1 u" z# p3 Z* s
團員們都付款領回囉~
8 N0 s8 s- }! f# y3 F+ z  E+ ~. L沒了捏~
作者: felixcat    時間: 2013-3-6 22:13
再來3包丫~~~~~再來3包就結單~~~GOGO!
作者: felixcat    時間: 2013-3-10 12:10
揪不到另外 3包!~~~ ~
作者: felixcat    時間: 2013-3-13 12:29
3/28(四)到貨!~~~
2 `8 @/ y, y) b- B最多只再收3包喔!



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