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標題: 高雄原龍羊肉爐~多位團員回購~好吃清爽不油膩 [列印本頁]
作者: felixcat    時間: 2013-3-5 12:08
標題: 高雄原龍羊肉爐~多位團員回購~好吃清爽不油膩
原龍羊肉爐的官網~有興趣的可以看看~http://yangroulu.pixnet.net/blog
$ u" Y: ?* p+ {+ S有說孕婦可以吃他們家的羊肉爐~
: o- R  ]( D& c& k2 O$ Z; X5 S我吃過覺得沒有什麼羊騷味~~湯頭不是紅燒微辣那種~所以連小朋友也可以吃喔~
% {1 c( b, j5 Y8 Q, z- Z( z; c羊肉是溫性食物~可以溫補一下~
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9 z) u) @% g2 {" ~* z& O+ K; e需4份的倍數~~成團喔
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每份半台斤，每份售價300元
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/ P  t( Z" |4 F$ y! H每份羊肉爐包含：4 w, h+ u+ J- ~# L1 u+ V2 E, J8 \
1. 紐澳進口羊小排半台斤
- f( O/ f. l- x' k4 I2. 羊肉爐濃縮高湯700cc
4 b. J5 s7 h0 _: J3. 原龍特調豆瓣醬一包
7 \1 E9 v8 d( [6 S1 q: A4 {4. 沙茶粉一包0 `6 ]& D7 B5 t! x$ ^( S- n$ E
5. 羊油麻油混合油包一包4 [* |4 \9 U8 Y2 s

9 g' ^1 n. n! W原龍宅配羊肉爐烹調方法說明
8 y0 J& t& v9 d% q* Z步驟一：' E$ N$ z$ f7 W+ |0 Z# B- [
將羊肉排骨包與濃縮高湯包置於室溫退冰約10分鐘。7 Y/ M9 x8 E& U& r. K
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步驟二：
7 D' C+ d! V- m' i鍋內加入700ml(毫升)開水煮滾，將結冰的濃縮高湯冰塊脫模(真空包裝袋)倒入鍋內，5 b# I7 J& C; u3 N% Z/ v
以小火煮至冰塊完全溶化，再倒入羊肉排骨即可。. H: s8 p1 l6 c. V: D5 n
700ml剛好等於手搖飲料杯大杯 (p.s 非胖胖杯或特大杯) 一杯的容量。2 v9 Q+ ~; w% ], Y

3 U! j, G3 T" [- q; C6 i; Z4 D. @4 q3 g選項步驟三：- l7 G! v6 V& ^" r
完成後請測試湯頭，如果覺得太濃，可以再加水。
7 g8 |8 y/ x  Z2 x7 Z* X請記得，如果羊肉爐是圍爐時使用（會放在桌面上持續沸騰），建議可再加入700ml的開水。
+ }$ L" d0 s' h/ p3 r9 N5 P6 y因為水份蒸發的速度非常快，如果不加水會導致湯頭變得太鹹。
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選項步驟四：
4 F2 o! Z" a) p- z/ }8 {$ j! k隨羊肉爐附上的沙茶粉包，建議水滾後一起倒入烹煮，只要煮3分鐘即可提升風味。
) g( d9 X( k0 N7 Z隨羊肉爐附上的特調豆瓣醬，建議一定要拿來沾，尤其適合羊排骨、凍豆腐與高麗菜。1 x! g' s4 o: E" ^/ _4 B; \! @: T
隨羊肉爐附上的羊油與麻油混合油包，建議有放青菜時一定要加。1 e3 Y# `  v, |
若口味非常清淡，可選擇酌量加入，或者完全不加。
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' Q  @4 U# `% U# ?- f) ]( H  B7 D考量宅配商品的特性與顧客需求，今年我們在製作流程上做了重大的改良：" A0 I- A8 M" ~$ |

5 ]1 `+ K& D: S. p, j- E1. 少量的沙茶粉是羊肉爐裡的重要原料，但經久煮再冷凍後，有可能變黑變苦影響口感，
3 |1 p5 V2 M) O: Q8 T' m再考量沙茶粉不需久煮，只需煮個2分鐘就能提升湯頭風味，$ k1 o/ b" h: ?. x; q0 ^
因此我們將沙茶粉另外分裝，請顧客烹調時再自行加入。
7 b6 p% v/ L9 I6 D沙茶粉主要成份包括花生粉、芝麻粉、蔥酥、蒜酥等，不含味精，請安心添加。& M2 M* G7 {+ ]# ^+ o1 R/ B( ~2 m  R
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2. 羊肉爐內如果有加入高麗菜、茼蒿等青菜一起烹調時，建議適量加些油脂會更好吃，$ J" t: S0 |7 V/ t5 Q3 h
但因各個顧客的口味與偏好皆不同，因此我們特別將所有油脂過濾並另外分裝，
/ L$ N" J5 [$ A7 Z. T. C0 P（過濾與包裝的過程費工且繁複，同業中唯一將油脂另外分裝的就只有我們）
" j6 T- x5 l9 {8 S  N* v& J這些油脂的主要成份為紅燒羊肉時用來爆薑的優質黑麻油，
4 m% t8 N. {) o0 ]2 r6 E* h' H以及熬煮羊肉爐時從羊排骨中分解出來的純正羊油，兩種都是天然且溫補的好油。
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* b0 |5 ]4 d9 ]7 ?2 X; T3. 市面上羊肉爐多把羊肉與高湯，甚至與中藥材混合包裝，4 m. A$ |( A  Q. r. `2 N$ B4 Y$ q
我們則堅持真材實料，肉與高湯一律分開包裝，避免偷斤減兩的疑慮，5 j- z+ g/ B+ Q
包裝時，所有大塊肥油必先切除，不包入粗骨，也不包入已脫離的小骨頭，
  ^# c% `8 x1 z* Z+ a食材原料我們更嚴格把關，全面使用紐澳進口、符合檢驗標準的優質羊小排，
+ G7 V1 R8 F; G( v' Z+ c並堅持使用100%純天然釀造，而不是只要半價的化學合成醬油，
5 u1 V- p6 d: t  p) i8 R, f食品安全永遠是我們最優先考量，您可以放心讓我們為您把關。
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) ^- e2 {2 Y. a3 [1 b% t: ~4. 今年的羊肉爐高湯包裝前都經過兩次過濾，4 q7 l; e: w0 n$ y4 k% `% Q  e
超過90%的雜質 (肉渣、調味料顆粒或中藥材) 都已被濾出丟棄，
' k" b8 c4 E* B- w所以顧客拿到的湯會更加清澈，口感更好，但味道則維持不變。. T+ M( |8 n1 F: v9 K1 `
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5. 其中最佔空間的羊肉爐高湯，我們將湯煮成200%-300%濃縮以減少體積，
- H+ s; a8 U: S* G( J讓顧客自行加水稀釋，在包裝材料上也訂製特殊規格，% b- Z5 C6 U" t5 m. q
不論是以肉重、份數或總金額，與全台灣其他同業比較，都是最低的，而且相距甚多，
3 e. Q/ J4 Z! J9 }% W  p+ f# p餽贈親友、團圓圍爐、辦公室團購、小家庭火鍋都非常適合。+ q" H8 `3 d( L' x8 _

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這是需冷藏冷凍食品，無法代冰久置，如擔心會忘記領貨日，需要主購電話提醒的，請自行加$10元付款，將會在到貨日當天打電話通知。
' J; U! a- _# t5 _& O) j如沒有選擇此項，而忘了在發貨時間來領取，主購將會在發貨時間結束之際，撥打手機提醒領貨，則一樣需收$10元交際費，敬請配合!謝謝)
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0 u* D! ^/ H- s＠付款金額：商品金額+雜費5元  
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登記後請直接短訊【中文全名】+【聯絡電話】以方便對帳。(勿只留暱稱或資料不齊全，不齊者則刪單)1 u% o& @: _7 z

$ n. m, n# U! e& h+ E面交日期等截團後通知~時間為平日晚上8:00-8:20~在北大千代田社區大廳(學府路&大雅路)
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7 _/ r  e3 f; j# }/ }1 v: o付款方式 :  需先付款!!成團待通知後~請在付款期限內付款完成~
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' Z/ k' P: w: x$ l4 ]1.提供郵局帳號(轉帳後請提供姓名及帳號末5碼)   ; h; t  v& C0 P3 J0 k5 o
2.寄放千代田大廳代轉交(欲知詳細棟別樓層請短訊詢問,但此種方式不比匯款安全喔!)
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" q/ c5 G* |: a4 c7 q1 [* U" a符合下列身份者，務必先完款，感謝配合！
$ H% U6 g3 R9 \  C5 i0 z1.第一次跟我的團  2.個人團購金額超過NT$300者  3.跑團過的 4.超夯需等待商品，都麻煩請先完成付款6 z7 b/ b/ u9 f
因主購不止開一團~如很多人都要面交付款怕資金週轉不便!請見諒!0 v% n. j8 e; C" I, T

5 d7 x5 g2 o# V" d  N* F0 L; ?8 pPS:冷凍(藏)食品請一定要面交當天領取完畢~~否則將轉讓給其它需要的人~
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+ ]1 t) h$ y  i! I8 `) ]2 V. Q1 p＠ 取貨小提醒：3 f9 u, b8 u3 C: }2 f0 x5 ~, T
     A.取貨時間請準時，如不能當天取貨，請主動提前聯絡主購。若讓主購打電話聯繫，加收10元交際費喔!( v  E8 a& `4 ~9 _( B
     B.當天沒領也沒通知主購的團員，商品由主購自行處理。(貨款恕不退回)
( U% M2 s: a! i% f  A) j7 m( d     C.主購可代收留室溫存放乾貨二天，住宿費-5元/day；需要冷凍冷藏的，則住宿費-10元/day，若冰箱客滿的話，恕主購愛莫能助。二天後還未領取者，商品一樣主購自行處理囉!
8 m$ b/ f0 O2 V- W/ b, U; R7 {     D.取貨時~~請愛地球~自備提袋或紙箱喔!!
$ M* @. r" U8 u* ]7 ?; H# [9 a
% r4 @: Z$ s8 E' ]不主動打電話給團員，交貨時間請準時到達，逾時不候~東西歸主購,不另退費~如面交日有困難，請提前告知
作者: 錢來爺    時間: 2013-3-5 18:06
我要2包。
作者: felixcat    時間: 2013-3-5 18:10
錢來爺 發表於 2013-3-5 18:06
! |" R  m* O+ a& {7 c& m3 u我要2包。
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登記喔!~
, ]0 I( n8 f# U# _, D8 }有成團結單後通知你!
作者: nicole88    時間: 2013-3-6 00:35
我要兩份謝謝~~麻煩我所有訂的東西都要電話通知喔~~
作者: felixcat    時間: 2013-3-6 00:38
nicole88 發表於 2013-3-6 00:35
1 O' Y) _9 p0 E我要兩份謝謝~~麻煩我所有訂的東西都要電話通知喔~~
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登記喔!~
: a, w* v: p3 n( h有成團結單後通知你!
作者: zkyo    時間: 2013-3-6 21:57
我也加一包喔~~
作者: felixcat    時間: 2013-3-6 22:08
zkyo 發表於 2013-3-6 21:57
+ Z3 _, \& Y# D+ Y0 @/ |0 k% ^2 l$ R我也加一包喔~~
, j- }5 t7 c' [' E" u7 o
好的~~有湊成4的倍數才有成喔~
作者: zkyo    時間: 2013-3-6 22:10
felixcat 發表於 2013-3-6 22:08 $ L5 v; B) t( }& x: e: C6 i
好的~~有湊成4的倍數才有成喔~
$ f0 M5 d) B% [4 X* T& g: B3 y
地瓜酥還有嗎
作者: felixcat    時間: 2013-3-6 22:13
zkyo 發表於 2013-3-6 22:10   n; ^& C( |0 j2 N; Q( b
地瓜酥還有嗎

0 K5 X' v4 J" i. ~$ Z! @楊記地瓜酥嗎?
0 \: F! g+ l7 \% X) g% ?團員們都付款領回囉~
- J* O8 n' b: A' C沒了捏~
作者: felixcat    時間: 2013-3-6 22:13
再來3包丫~~~~~再來3包就結單~~~GOGO!
作者: felixcat    時間: 2013-3-10 12:10
揪不到另外 3包!~~~ ~
作者: felixcat    時間: 2013-3-13 12:29
3/28(四)到貨!~~~
; d# O' y& E' Q4 g, `3 j% \" V7 z最多只再收3包喔!



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