9 @- E% v2 ]8 t1 J. `; n5 u+ e$ @選項步驟三:7 R6 X- }% A1 d8 E
完成後請測試湯頭,如果覺得太濃,可以再加水。 # }6 b5 M; N/ D請記得,如果羊肉爐是圍爐時使用(會放在桌面上持續沸騰),建議可再加入700ml的開水。 / r( q/ h! e8 K T因為水份蒸發的速度非常快,如果不加水會導致湯頭變得太鹹。 , m! g7 s! R J. B& e B! d }9 t6 a 8 Z" i; z+ n+ M9 W o& q選項步驟四:$ e) c2 `6 |* Q+ e! z+ |0 J& k- u
隨羊肉爐附上的沙茶粉包,建議水滾後一起倒入烹煮,只要煮3分鐘即可提升風味。 9 b. k: |; v8 |, A. Z隨羊肉爐附上的特調豆瓣醬,建議一定要拿來沾,尤其適合羊排骨、凍豆腐與高麗菜。 ' m) ]6 j) q5 l隨羊肉爐附上的羊油與麻油混合油包,建議有放青菜時一定要加。" y. A6 c) q, P" }5 O
若口味非常清淡,可選擇酌量加入,或者完全不加。* ^5 ]$ E1 j# u3 G Y