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標題: 高雄原龍羊肉爐~多位團員回購~好吃清爽不油膩 [列印本頁]
作者: felixcat    時間: 2013-3-5 12:08
標題: 高雄原龍羊肉爐~多位團員回購~好吃清爽不油膩
原龍羊肉爐的官網~有興趣的可以看看~http://yangroulu.pixnet.net/blog4 g9 Y4 K; z5 v- |0 C. T# f
有說孕婦可以吃他們家的羊肉爐~# a! B' u- A3 V* g7 V! a4 p
我吃過覺得沒有什麼羊騷味~~湯頭不是紅燒微辣那種~所以連小朋友也可以吃喔~( i2 s0 g6 d+ |, X
羊肉是溫性食物~可以溫補一下~
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* S# h6 V; t  h, Z6 X需4份的倍數~~成團喔' f0 _6 B% t2 R! l; W; {% z

. R% U: s$ _& V" w. J每份半台斤，每份售價300元
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每份羊肉爐包含：* y: D0 B$ @  C3 v" f
1. 紐澳進口羊小排半台斤
) ~- b6 S# q. q2. 羊肉爐濃縮高湯700cc( J2 }3 Z1 }$ Q9 d  H
3. 原龍特調豆瓣醬一包
7 N( A/ f7 F. A/ ]4 P% F5 U4. 沙茶粉一包& [4 n1 b1 P7 f4 s' J( P+ t
5. 羊油麻油混合油包一包
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原龍宅配羊肉爐烹調方法說明
% B6 k9 A0 V% b步驟一：5 W- K- m! O) z3 W2 j
將羊肉排骨包與濃縮高湯包置於室溫退冰約10分鐘。+ K- J3 Z& T3 A

7 V+ T' P; c( r8 R& k* K步驟二：& @# F$ y# e1 G$ w1 t" Z7 J8 c
鍋內加入700ml(毫升)開水煮滾，將結冰的濃縮高湯冰塊脫模(真空包裝袋)倒入鍋內，9 P( ?* Q! U5 c) R6 v' Y
以小火煮至冰塊完全溶化，再倒入羊肉排骨即可。1 M3 S( o3 m% z: \# U7 K5 g
700ml剛好等於手搖飲料杯大杯 (p.s 非胖胖杯或特大杯) 一杯的容量。
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選項步驟三：
: E9 T/ \2 E" Z# ~" y完成後請測試湯頭，如果覺得太濃，可以再加水。1 Q, @4 j+ Y+ D: a* s# p" R
請記得，如果羊肉爐是圍爐時使用（會放在桌面上持續沸騰），建議可再加入700ml的開水。( T' f: g+ V+ t& {
因為水份蒸發的速度非常快，如果不加水會導致湯頭變得太鹹。% ~; c% k& R" M! i( C! C$ c/ k2 w; i

: v; n0 k1 h' [7 e9 l' @, b選項步驟四：+ B5 C6 h& a* |, o7 d3 |
隨羊肉爐附上的沙茶粉包，建議水滾後一起倒入烹煮，只要煮3分鐘即可提升風味。: A. m* e9 q- P5 }1 i0 a2 O
隨羊肉爐附上的特調豆瓣醬，建議一定要拿來沾，尤其適合羊排骨、凍豆腐與高麗菜。
3 I! w3 y! @1 u3 L隨羊肉爐附上的羊油與麻油混合油包，建議有放青菜時一定要加。$ a: H8 J3 H* h$ W3 F
若口味非常清淡，可選擇酌量加入，或者完全不加。4 Q0 t3 Q5 C$ s
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考量宅配商品的特性與顧客需求，今年我們在製作流程上做了重大的改良：
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1. 少量的沙茶粉是羊肉爐裡的重要原料，但經久煮再冷凍後，有可能變黑變苦影響口感，8 U/ {% T% s/ S2 u( C- ~
再考量沙茶粉不需久煮，只需煮個2分鐘就能提升湯頭風味，
3 m6 T/ {# _5 m/ q1 W* Q& q& s因此我們將沙茶粉另外分裝，請顧客烹調時再自行加入。
& }' L* q. i' h; M# @/ m% u沙茶粉主要成份包括花生粉、芝麻粉、蔥酥、蒜酥等，不含味精，請安心添加。+ ?5 k* ~7 z/ ^4 Y

5 J& x0 f8 J: c0 y2. 羊肉爐內如果有加入高麗菜、茼蒿等青菜一起烹調時，建議適量加些油脂會更好吃，
; v& l8 v) e  i4 ]但因各個顧客的口味與偏好皆不同，因此我們特別將所有油脂過濾並另外分裝，
8 N% }/ x* e, x) Q7 K! ~/ c/ P（過濾與包裝的過程費工且繁複，同業中唯一將油脂另外分裝的就只有我們）) p, l- G& M$ b2 W" Y0 O- c8 v
這些油脂的主要成份為紅燒羊肉時用來爆薑的優質黑麻油，
5 t, w4 C, z0 G以及熬煮羊肉爐時從羊排骨中分解出來的純正羊油，兩種都是天然且溫補的好油。8 x4 n' [% o4 \' W  L( t
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3. 市面上羊肉爐多把羊肉與高湯，甚至與中藥材混合包裝，) \3 g$ s5 e: j! L9 {* g
我們則堅持真材實料，肉與高湯一律分開包裝，避免偷斤減兩的疑慮，. r8 T7 @/ s7 F5 O! C4 Z, j
包裝時，所有大塊肥油必先切除，不包入粗骨，也不包入已脫離的小骨頭，# ~  x" |4 V& G- ?% a
食材原料我們更嚴格把關，全面使用紐澳進口、符合檢驗標準的優質羊小排，
' }3 U6 ]+ L2 e. P並堅持使用100%純天然釀造，而不是只要半價的化學合成醬油，7 B2 H- P; r8 U7 K+ b$ b
食品安全永遠是我們最優先考量，您可以放心讓我們為您把關。
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4. 今年的羊肉爐高湯包裝前都經過兩次過濾，+ }, Q  u7 d- L% [6 `% c5 Q1 ]
超過90%的雜質 (肉渣、調味料顆粒或中藥材) 都已被濾出丟棄，# m) b  j  K. [7 @' l0 {
所以顧客拿到的湯會更加清澈，口感更好，但味道則維持不變。
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7 t0 \- I- Y% b$ Z8 Y5. 其中最佔空間的羊肉爐高湯，我們將湯煮成200%-300%濃縮以減少體積，
+ v$ q2 \6 A3 o& r' i讓顧客自行加水稀釋，在包裝材料上也訂製特殊規格，; O" U, B6 V4 U3 p- k+ n! L
不論是以肉重、份數或總金額，與全台灣其他同業比較，都是最低的，而且相距甚多，
8 y2 h* g7 Q: l8 Z8 t$ ~3 Z2 C( i餽贈親友、團圓圍爐、辦公室團購、小家庭火鍋都非常適合。
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* y) p, M+ q8 T3 p' d" V(新規則:
# C: V1 U+ V; m這是需冷藏冷凍食品，無法代冰久置，如擔心會忘記領貨日，需要主購電話提醒的，請自行加$10元付款，將會在到貨日當天打電話通知。5 z: u1 c5 [) h. {: A3 ]8 O
如沒有選擇此項，而忘了在發貨時間來領取，主購將會在發貨時間結束之際，撥打手機提醒領貨，則一樣需收$10元交際費，敬請配合!謝謝)
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: W, L; ?" H( S) u6 u( \; M2 p＠付款金額：商品金額+雜費5元  & C9 {" ~/ o- I2 J+ h1 P
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登記後請直接短訊【中文全名】+【聯絡電話】以方便對帳。(勿只留暱稱或資料不齊全，不齊者則刪單)$ K: {7 A1 B& y* j( b& Q: {$ Z

. G1 Y5 H( c* o' D9 v- y& \& b面交日期等截團後通知~時間為平日晚上8:00-8:20~在北大千代田社區大廳(學府路&大雅路)
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! E4 X  Y; @( y+ I: ~; S$ T6 N. U: V付款方式 :  需先付款!!成團待通知後~請在付款期限內付款完成~
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$ f/ y. R# ?( h2 {' B; J+ q& l; F3 j. i1.提供郵局帳號(轉帳後請提供姓名及帳號末5碼)     s! u: j- P8 V# Z1 G, G) {4 z
2.寄放千代田大廳代轉交(欲知詳細棟別樓層請短訊詢問,但此種方式不比匯款安全喔!)
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符合下列身份者，務必先完款，感謝配合！8 Q8 J/ U* T/ w6 q
1.第一次跟我的團  2.個人團購金額超過NT$300者  3.跑團過的 4.超夯需等待商品，都麻煩請先完成付款9 z: B0 V/ V$ q7 X6 K, A
因主購不止開一團~如很多人都要面交付款怕資金週轉不便!請見諒!- X' Y8 x$ E5 S- b8 P

# u7 U8 _, A8 p  s# [) ?9 CPS:冷凍(藏)食品請一定要面交當天領取完畢~~否則將轉讓給其它需要的人~
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4 D7 h3 m8 x; C- j/ ]- ]＠ 取貨小提醒：
" R3 R: _7 K% I  K     A.取貨時間請準時，如不能當天取貨，請主動提前聯絡主購。若讓主購打電話聯繫，加收10元交際費喔!8 _+ G1 ?" l% p
     B.當天沒領也沒通知主購的團員，商品由主購自行處理。(貨款恕不退回). I: r, V0 R( c- p( ~6 v: n
     C.主購可代收留室溫存放乾貨二天，住宿費-5元/day；需要冷凍冷藏的，則住宿費-10元/day，若冰箱客滿的話，恕主購愛莫能助。二天後還未領取者，商品一樣主購自行處理囉!) }+ x2 F* S- A
     D.取貨時~~請愛地球~自備提袋或紙箱喔!!
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不主動打電話給團員，交貨時間請準時到達，逾時不候~東西歸主購,不另退費~如面交日有困難，請提前告知
作者: 錢來爺    時間: 2013-3-5 18:06
我要2包。
作者: felixcat    時間: 2013-3-5 18:10
錢來爺 發表於 2013-3-5 18:06
2 m+ M: Q" T1 U; o8 j) F: h0 ^) [+ |我要2包。

4 p1 {0 i0 H( M/ R9 o$ m6 e登記喔!~
& V1 V4 H8 q. C) z1 D4 d# m有成團結單後通知你!
作者: nicole88    時間: 2013-3-6 00:35
我要兩份謝謝~~麻煩我所有訂的東西都要電話通知喔~~
作者: felixcat    時間: 2013-3-6 00:38
nicole88 發表於 2013-3-6 00:35
- J. V3 b$ [  j$ U! K我要兩份謝謝~~麻煩我所有訂的東西都要電話通知喔~~

( i. |9 K9 C/ |登記喔!~4 K' o" U9 d3 H  N- @
有成團結單後通知你!
作者: zkyo    時間: 2013-3-6 21:57
我也加一包喔~~
作者: felixcat    時間: 2013-3-6 22:08
zkyo 發表於 2013-3-6 21:57
+ L+ K; V6 G3 F1 u8 ?6 z我也加一包喔~~
/ E# K7 L- W7 s1 C' F8 g7 ]
好的~~有湊成4的倍數才有成喔~
作者: zkyo    時間: 2013-3-6 22:10
felixcat 發表於 2013-3-6 22:08
. z7 t: n. t5 ]( b好的~~有湊成4的倍數才有成喔~

# R) K: S  Y1 ~) z0 W: l2 ?0 D地瓜酥還有嗎
作者: felixcat    時間: 2013-3-6 22:13
zkyo 發表於 2013-3-6 22:10 ; b, Z5 K) J+ l8 V
地瓜酥還有嗎
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楊記地瓜酥嗎?& }7 A1 y( e; q, a! y
團員們都付款領回囉~+ m+ [; W2 L( I& G2 w* A+ h
沒了捏~
作者: felixcat    時間: 2013-3-6 22:13
再來3包丫~~~~~再來3包就結單~~~GOGO!
作者: felixcat    時間: 2013-3-10 12:10
揪不到另外 3包!~~~ ~
作者: felixcat    時間: 2013-3-13 12:29
3/28(四)到貨!~~~
  i* d/ u( }* E' D( Z最多只再收3包喔!



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