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標題: 高雄原龍羊肉爐~多位團員回購~好吃清爽不油膩 [列印本頁]
作者: felixcat    時間: 2013-3-5 12:08
標題: 高雄原龍羊肉爐~多位團員回購~好吃清爽不油膩
原龍羊肉爐的官網~有興趣的可以看看~http://yangroulu.pixnet.net/blog
: J4 O) M; E7 i0 b有說孕婦可以吃他們家的羊肉爐~! ^- L1 P2 M0 ]( @
我吃過覺得沒有什麼羊騷味~~湯頭不是紅燒微辣那種~所以連小朋友也可以吃喔~. Q7 `7 c6 Q4 f. z6 R( n! A7 ]
羊肉是溫性食物~可以溫補一下~5 @% x/ I1 k/ x* q7 Y8 `" K
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需4份的倍數~~成團喔
: E+ k# f% z5 v. A% W% ]8 P8 N0 o
6 M) s' r$ Z1 R$ R- j6 T每份半台斤，每份售價300元
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& r* N9 g: X& M  E每份羊肉爐包含：% N# i1 b  Y) [
1. 紐澳進口羊小排半台斤+ L: w/ x, ^2 R1 B+ ~3 R- ]
2. 羊肉爐濃縮高湯700cc
4 ]4 L3 _3 R! I" o3. 原龍特調豆瓣醬一包4 P: J! Y, ?4 [" H! y6 i
4. 沙茶粉一包
  g# k! u- w* E9 m5. 羊油麻油混合油包一包
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原龍宅配羊肉爐烹調方法說明+ [- ~' K2 Y' s/ ]0 [  m, n
步驟一：
5 b4 g- x+ u; d將羊肉排骨包與濃縮高湯包置於室溫退冰約10分鐘。
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步驟二：% H+ p% Z/ O) ^$ ~+ @+ d
鍋內加入700ml(毫升)開水煮滾，將結冰的濃縮高湯冰塊脫模(真空包裝袋)倒入鍋內，
. |. R1 `$ {+ s' t以小火煮至冰塊完全溶化，再倒入羊肉排骨即可。% c) V. _) p4 n+ J) J! Y( A* f3 Q
700ml剛好等於手搖飲料杯大杯 (p.s 非胖胖杯或特大杯) 一杯的容量。7 V- Q* O1 S$ e1 D7 v

5 M4 z% Q  A" F4 B" a選項步驟三：
. C% v9 {7 `  c完成後請測試湯頭，如果覺得太濃，可以再加水。
' k  q9 _( I: j/ s4 \2 G4 n# M6 \請記得，如果羊肉爐是圍爐時使用（會放在桌面上持續沸騰），建議可再加入700ml的開水。% X- }1 N  M: l
因為水份蒸發的速度非常快，如果不加水會導致湯頭變得太鹹。3 y1 l! d  f& X* l% c+ x; N$ H

; Y. ?. U+ e' `2 z" S# K% G+ D選項步驟四：
' e* J8 a: z, i. t隨羊肉爐附上的沙茶粉包，建議水滾後一起倒入烹煮，只要煮3分鐘即可提升風味。1 b0 a1 i! l4 f" ?% Q% c( Y
隨羊肉爐附上的特調豆瓣醬，建議一定要拿來沾，尤其適合羊排骨、凍豆腐與高麗菜。: D" q, g0 `6 V# Z; |
隨羊肉爐附上的羊油與麻油混合油包，建議有放青菜時一定要加。( k# t, c4 r) z+ m3 ^/ K$ T; b
若口味非常清淡，可選擇酌量加入，或者完全不加。
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* N& B! d2 w+ z% z- b考量宅配商品的特性與顧客需求，今年我們在製作流程上做了重大的改良：, a& g) f2 o# v& r  n: W" ?

& f. {- L. ^! _, a  F1. 少量的沙茶粉是羊肉爐裡的重要原料，但經久煮再冷凍後，有可能變黑變苦影響口感，
2 P( ]1 d: q- b6 a& z9 O再考量沙茶粉不需久煮，只需煮個2分鐘就能提升湯頭風味，7 {9 n/ j" _2 z0 m. g0 m
因此我們將沙茶粉另外分裝，請顧客烹調時再自行加入。
& G5 P5 \$ ], S+ R7 _0 t沙茶粉主要成份包括花生粉、芝麻粉、蔥酥、蒜酥等，不含味精，請安心添加。
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2. 羊肉爐內如果有加入高麗菜、茼蒿等青菜一起烹調時，建議適量加些油脂會更好吃，
9 M- {; e" J6 c% _/ D0 m, P" e但因各個顧客的口味與偏好皆不同，因此我們特別將所有油脂過濾並另外分裝，
0 U5 x7 K5 r* q5 ^# k/ X, d- N/ }（過濾與包裝的過程費工且繁複，同業中唯一將油脂另外分裝的就只有我們）4 k* P& z4 f; j$ {) A) F0 a+ p. R
這些油脂的主要成份為紅燒羊肉時用來爆薑的優質黑麻油，
6 C6 w" V& A3 @) ]% G) Y6 o以及熬煮羊肉爐時從羊排骨中分解出來的純正羊油，兩種都是天然且溫補的好油。9 Q8 M0 U( ~/ [' m; D

0 M% U# q3 W( Y3. 市面上羊肉爐多把羊肉與高湯，甚至與中藥材混合包裝，
3 _. M  V! C# N7 J我們則堅持真材實料，肉與高湯一律分開包裝，避免偷斤減兩的疑慮，
' {5 I8 K5 i/ j2 d) @: W; a  m* C包裝時，所有大塊肥油必先切除，不包入粗骨，也不包入已脫離的小骨頭，
. T1 P; Q2 v) N9 W食材原料我們更嚴格把關，全面使用紐澳進口、符合檢驗標準的優質羊小排，$ r" B7 ?+ U, r  I; b7 H: P+ G
並堅持使用100%純天然釀造，而不是只要半價的化學合成醬油，
1 Y- F. X/ q# |7 V2 j食品安全永遠是我們最優先考量，您可以放心讓我們為您把關。
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- t4 y2 H/ k+ y' t4. 今年的羊肉爐高湯包裝前都經過兩次過濾，2 ]# E! m% v4 y) @4 C: j- \/ C
超過90%的雜質 (肉渣、調味料顆粒或中藥材) 都已被濾出丟棄，% ?  v( z! d& h& n" m
所以顧客拿到的湯會更加清澈，口感更好，但味道則維持不變。
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5. 其中最佔空間的羊肉爐高湯，我們將湯煮成200%-300%濃縮以減少體積，
1 w" R2 ]" m. T+ e讓顧客自行加水稀釋，在包裝材料上也訂製特殊規格，
& K( n( A) ^( F0 r& c4 m不論是以肉重、份數或總金額，與全台灣其他同業比較，都是最低的，而且相距甚多，
0 \1 H4 Z8 U1 F  i. ?* U餽贈親友、團圓圍爐、辦公室團購、小家庭火鍋都非常適合。% Z; W: S. ~% ^9 ]  ~
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(新規則:. R+ E, m; c* y9 r6 b/ v; M
這是需冷藏冷凍食品，無法代冰久置，如擔心會忘記領貨日，需要主購電話提醒的，請自行加$10元付款，將會在到貨日當天打電話通知。
, n, t7 C, U; U# V) q$ p如沒有選擇此項，而忘了在發貨時間來領取，主購將會在發貨時間結束之際，撥打手機提醒領貨，則一樣需收$10元交際費，敬請配合!謝謝)
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; _7 @: _, ?- v" {7 Q' }0 x＠付款金額：商品金額+雜費5元  4 T* T9 z+ X8 B  {" q6 h+ m% {
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登記後請直接短訊【中文全名】+【聯絡電話】以方便對帳。(勿只留暱稱或資料不齊全，不齊者則刪單)
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面交日期等截團後通知~時間為平日晚上8:00-8:20~在北大千代田社區大廳(學府路&大雅路)
: Q& @+ @$ p" M; W
1 ~' ]. w" Q' g3 s付款方式 :  需先付款!!成團待通知後~請在付款期限內付款完成~) N9 Z1 u. s0 M6 B' Z
6 ?. d# E' x! E- H4 n( E7 ~
1.提供郵局帳號(轉帳後請提供姓名及帳號末5碼)   / M% s+ }; Y5 J8 G4 i
2.寄放千代田大廳代轉交(欲知詳細棟別樓層請短訊詢問,但此種方式不比匯款安全喔!)9 a6 h% f/ @; ^
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符合下列身份者，務必先完款，感謝配合！) I  c6 e  M0 c5 ], ~
1.第一次跟我的團  2.個人團購金額超過NT$300者  3.跑團過的 4.超夯需等待商品，都麻煩請先完成付款
# ^; z) t& O/ l0 {4 g0 X因主購不止開一團~如很多人都要面交付款怕資金週轉不便!請見諒!  A: e7 I& @; q. F# |

# e& P$ y" h/ M  l  yPS:冷凍(藏)食品請一定要面交當天領取完畢~~否則將轉讓給其它需要的人~8 H! ]- B" d) K' `3 ~" p; Q0 |! j
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＠ 取貨小提醒：
; l) [- f+ x) b" G  E     A.取貨時間請準時，如不能當天取貨，請主動提前聯絡主購。若讓主購打電話聯繫，加收10元交際費喔!% m5 z( U2 t7 T- M' c( X/ P
     B.當天沒領也沒通知主購的團員，商品由主購自行處理。(貨款恕不退回)
1 I" w: _- o6 f9 Q     C.主購可代收留室溫存放乾貨二天，住宿費-5元/day；需要冷凍冷藏的，則住宿費-10元/day，若冰箱客滿的話，恕主購愛莫能助。二天後還未領取者，商品一樣主購自行處理囉!
4 i3 b8 e3 p' @2 t     D.取貨時~~請愛地球~自備提袋或紙箱喔!!8 X5 y$ t3 T" n' m- ^! G7 o

; o+ _: \& V1 ?3 w不主動打電話給團員，交貨時間請準時到達，逾時不候~東西歸主購,不另退費~如面交日有困難，請提前告知
作者: 錢來爺    時間: 2013-3-5 18:06
我要2包。
作者: felixcat    時間: 2013-3-5 18:10
錢來爺 發表於 2013-3-5 18:06
# f( B. T& J( n4 ^我要2包。
0 `/ \4 i% e0 |) K  ]7 Y# y& \
登記喔!~
1 y6 N8 Q4 I7 p6 g有成團結單後通知你!
作者: nicole88    時間: 2013-3-6 00:35
我要兩份謝謝~~麻煩我所有訂的東西都要電話通知喔~~
作者: felixcat    時間: 2013-3-6 00:38
nicole88 發表於 2013-3-6 00:35   J" |! T* \7 m
我要兩份謝謝~~麻煩我所有訂的東西都要電話通知喔~~
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登記喔!~
2 S+ U. W5 m7 O5 U有成團結單後通知你!
作者: zkyo    時間: 2013-3-6 21:57
我也加一包喔~~
作者: felixcat    時間: 2013-3-6 22:08
zkyo 發表於 2013-3-6 21:57 1 C8 F9 \: A/ I1 B+ `; E
我也加一包喔~~
3 \! w. y6 v& b0 z
好的~~有湊成4的倍數才有成喔~
作者: zkyo    時間: 2013-3-6 22:10
felixcat 發表於 2013-3-6 22:08
8 P9 ]. K* [; v4 v好的~~有湊成4的倍數才有成喔~

$ _$ z7 d% t6 W# ^, E$ `  ~, x. V地瓜酥還有嗎
作者: felixcat    時間: 2013-3-6 22:13
zkyo 發表於 2013-3-6 22:10
( c3 X$ U) J, X$ ^& b& a地瓜酥還有嗎
/ u: ~$ b$ q: i7 P1 k) D$ b
楊記地瓜酥嗎?  w# L/ F' C0 Z- U
團員們都付款領回囉~0 ~1 g- P2 x5 p4 o* t$ D
沒了捏~
作者: felixcat    時間: 2013-3-6 22:13
再來3包丫~~~~~再來3包就結單~~~GOGO!
作者: felixcat    時間: 2013-3-10 12:10
揪不到另外 3包!~~~ ~
作者: felixcat    時間: 2013-3-13 12:29
3/28(四)到貨!~~~
% A# r( z' N& ?! ]( ?5 t2 P最多只再收3包喔!



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