iBeta 愛北大論壇

標題: 自製蘿蔔糕 [列印本頁]
作者: pauline045    時間: 2013-2-7 11:35
標題: 自製蘿蔔糕
本帖最後由 pauline045 於 2013-2-7 19:36 編輯
% \9 G3 q( Q% J" |) \+ v- D3 Y1 U# T1 w# h
自製蘿蔔糕,非常簡單,健康又好吃!
- D! B0 y1 j% w
! W) L+ ]' a5 {% ^, F. K8 l0 o1.薑末+香菇丁+火腿丁-->炒香備用. g0 t- y: O7 }. F  b9 \
2.在來米粉+水+鹽及胡椒或少許調味香料等-->攪拌備用
0 A6 ^: I- T1 b5 [3.蘿蔔刨絲+水-->煮開1 p5 H, @2 N1 ?7 l# G
4.將"1"倒入"3"中,攪勻-->趁熱迅速倒入"2"中攪拌
4 w& W" ~, F3 H" N% u% d5.放入電鍋蒸熟, 待涼後放入冰箱保存 (外鍋約放三杯水)
0 V3 d6 j; F8 O( E' |  z5 L9 r, b$ h( ]1 E
ps.
% e% x6 D  C5 G/ C5 `/ ]: l1.比例約300g在來米粉+3碗水(一般吃飯的碗)  ^6 ^/ J4 U8 W- N- U
2.半條大蘿蔔+2碗水(因蘿蔔是菜園自種的,不知幾斤重,約市場一般看到的大蘿蔔)  z) d( H( A. ^; u- ^% A' g
3.鹽約五小平匙,我還加些胡椒粉.五香粉 9 u1 d. b9 n) x/ K% A

; |9 g- `6 F2 @" _6 o* Y如此做出來的份量即約十人份內鍋的一半.
作者: segg1230    時間: 2013-2-7 11:51
哇~ 改天也來做做看!!
作者: pauline045    時間: 2013-2-7 11:57
本帖最後由 pauline045 於 2013-2-8 20:28 編輯 % ~. L) u+ I  c  X' l$ I0 w
segg1230 發表於 2013-2-7 11:51   o2 y: N( }. R( I' m; c8 ~9 |
哇~ 改天也來做做看!!
" ?7 O- x; R8 d  a

* m, _; Q: I; r2 g+ A自製純度高 (因蘿蔔份量多),. P7 o; v& x2 M# f/ I. l& ?( U1 F, w
配料可隨意加.
; s1 P2 y9 ]) l! a9 u, l4 A9 f6 C; R# f真的非常簡單又好吃呢! * U) v! ?" v: B! s8 x5 }) @

. m% u8 `- d  S6 m; d! e6 v3 X(這是以前在餐廳工作時的作法)
作者: jefflee3170    時間: 2013-2-7 13:45
Thanks for sharing
作者: momogirl    時間: 2013-2-7 13:45
蘿蔔糕拏來煮鹹湯也很好喝,尤其是自己做的一定更好吃~~感謝分享!
作者: pauline045    時間: 2013-2-7 19:37
momogirl 發表於 2013-2-7 13:45
- x* W" ^% c. {  B6 a2 ~蘿蔔糕拏來煮鹹湯也很好喝,尤其是自己做的一定更好吃~~感謝分享!
- [' Z" C& O/ _% i8 X
對喔!* U! I, L. [! `- \  n- t1 o8 Q
感謝提醒, 許久未吃這道美味了.
作者: 風鈴    時間: 2013-2-8 16:46
感謝分享! 改天來做做看!
4 W3 S- n+ b8 b$ p( O. X" q% t- S7 C
作者: 小語媽    時間: 2013-2-8 18:45
太厲害了也想來學學~~
: u/ k5 j3 I3 l$ I; R5 a1 u9 M7 k
/ `6 ]( L4 i5 l2 k; C( R
4 f8 l7 {& c8 ~( P9 \$ L
作者: jom6868    時間: 2013-2-16 20:04
可惜不知蘿蔔多重呢   就可以試作看看   謝謝分享
作者: pauline045    時間: 2013-2-17 21:17
jom6868 發表於 2013-2-16 20:04 ( F+ @7 b' q- B! L. ~
可惜不知蘿蔔多重呢   就可以試作看看   謝謝分享
- o1 c: q2 {) x* x8 F
蘿蔔比例隨個人加,0 ?+ \1 |* U% C& t! S
很容易做的.
作者: segg1230    時間: 2013-3-1 16:09
請問將所有材料直接倒入鍋中, 放入電鍋蒸就行了嗎?- Y3 E* D8 N8 d. c
會不會黏鍋, 倒不出來啊??, h* `! `! A+ F# Y* ^7 m. D7 c. [
材料準備好了, 晚上就來試試 ^_^
作者: pauline045    時間: 2013-3-1 20:57
segg1230 發表於 2013-3-1 16:09 6 R) g  q' x3 @  L. ]( l1 a
請問將所有材料直接倒入鍋中, 放入電鍋蒸就行了嗎?1 B! z. F7 I3 b+ L* n1 g2 i- b
會不會黏鍋, 倒不出來啊??6 D) d3 v& U( \( q
材料準備好了, 晚上就來試試  ...
- T- V" h9 X) `& k( z+ g
放心,. }6 G# N- e. b+ ^7 q4 I
就依我的步驟製作,
" S8 w/ ?+ V, Z# a不會黏鍋的.
作者: lisa501126    時間: 2013-3-3 23:18
馬上去試試看
作者: segg1230    時間: 2013-3-15 19:56
連續三天做了三鍋蘿蔔糕, 真的超好吃的,
1 f3 L( Q: z: a& E: c鄰居還跑來請我教他做呢~  (驕傲的哩)
& f9 E* u' o1 K8 M0 ^0 M9 ?  f  P, I/ X  ]
[attach]156944[/attach]5 i* ^3 L' q. y, R1 K$ {& _

% e* I7 l1 A7 e. X( L. ^[attach]156945[/attach]2 V9 S$ c; |: I! n- m
1 B5 ]/ ~& m. f8 `' l, g) S
[attach]156946[/attach]
作者: pauline045    時間: 2013-3-15 20:26
segg1230 發表於 2013-3-15 19:56   e; z- K/ N2 J" x1 f4 N
連續三天做了三鍋蘿蔔糕, 真的超好吃的,
. a9 m* T# w/ e1 I- o* L鄰居還跑來請我教他做呢~  (驕傲的哩)
# x% {' s& j* p4 g  ~
看起來超成功也超好吃呢!
作者: segg1230    時間: 2013-3-15 20:38
pauline045 發表於 2013-3-15 20:26 3 \  b$ a. N5 @8 }5 H. u( ^. @
看起來超成功也超好吃呢!
- }7 _0 `7 A) V1 w  M
對啊, 要好好感謝妳呢!!
0 c! a2 a; z( m1 o8 {0 l/ y( O從來都沒想過可以自己做蘿蔔糕 ^_^
' y6 @/ }! Q3 W5 ?- k% O9 G
8 o+ W+ g, N$ J3 x" f我們家小朋友一個下午就可以把整鍋的蘿蔔糕吃掉, # _& d5 E; }. I* x+ b$ w- d
真的超猛的~
2 P: Q5 d( a6 m% Y% L8 L0 r不過, 材料都很健康, 而且在來米容易消化,
( a, R! S! [, t3 A& [5 |所以這是一個很棒的點心!!0 Y' _; T3 }* F4 L5 Q. D! H
作者: pauline045    時間: 2013-3-17 15:58
segg1230 發表於 2013-3-15 20:38 " v" l' T2 e" d( ^& e! j$ G  [
對啊, 要好好感謝妳呢!!8 T8 }/ \$ g9 ]2 |
從來都沒想過可以自己做蘿蔔糕 ^_^

9 N- M6 j6 `. N: u沒錯,
) \* d+ V. m* e+ w) z! {" H8 D7 N  M過年前,
3 S, v$ e1 ~- e$ S我也做了許多,) ^: c4 n+ n) {: N( q" Z
家人及朋友都大讚好吃,8 ]' y$ J, R7 m% Z
一整鍋很快就秒殺光光呢!
作者: candycandy    時間: 2013-6-25 11:05
厲害，改天一定要來做做！



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5