iBeta 愛北大論壇

標題: 自製蘿蔔糕 [列印本頁]
作者: pauline045    時間: 2013-2-7 11:35
標題: 自製蘿蔔糕
本帖最後由 pauline045 於 2013-2-7 19:36 編輯
3 D% }( v% Y) H' v* J2 l
4 z& X4 ]' s: A自製蘿蔔糕,非常簡單,健康又好吃!' T! c" m: Y# M7 V

# H2 w5 ]% J  t' c+ J1.薑末+香菇丁+火腿丁-->炒香備用
; z: f5 @* U9 M- `" r7 t/ \2 b/ U2.在來米粉+水+鹽及胡椒或少許調味香料等-->攪拌備用$ l. _! X! c) W7 @: H# Q0 H
3.蘿蔔刨絲+水-->煮開
7 d  h; j( ?( G" P8 v. G4.將"1"倒入"3"中,攪勻-->趁熱迅速倒入"2"中攪拌
: f  S) c; c9 e' I( ?( W. q' K5.放入電鍋蒸熟, 待涼後放入冰箱保存 (外鍋約放三杯水); ]$ {& ^( {9 O; y& Q+ F
  w+ A  Q+ T. v. ^& [8 _' t
ps.8 N8 P6 b% {; l6 A4 b
1.比例約300g在來米粉+3碗水(一般吃飯的碗)
, l2 }0 Y5 k* L  a, L, V2.半條大蘿蔔+2碗水(因蘿蔔是菜園自種的,不知幾斤重,約市場一般看到的大蘿蔔)' O) t7 F5 j; K6 ~! ]5 B$ `/ f  w" G7 ]
3.鹽約五小平匙,我還加些胡椒粉.五香粉
$ V+ y6 x/ G' W
4 V1 w; d: N) {) p$ q+ M如此做出來的份量即約十人份內鍋的一半.
作者: segg1230    時間: 2013-2-7 11:51
哇~ 改天也來做做看!!
作者: pauline045    時間: 2013-2-7 11:57
本帖最後由 pauline045 於 2013-2-8 20:28 編輯 : g7 m) Y1 o- i! n( _5 T7 I6 |
segg1230 發表於 2013-2-7 11:51 # _/ |0 b. Z9 J$ {3 s
哇~ 改天也來做做看!!
% P$ C) V3 ^$ a

( P! n0 t5 W. X) ?. `, B自製純度高 (因蘿蔔份量多),: H1 t6 O% Q# {- H% Q
配料可隨意加.
, J9 p# z: G! G/ U- u) R真的非常簡單又好吃呢! # V2 k3 _) a6 a& Y

( n- G8 Y* ]: K# |4 j! g(這是以前在餐廳工作時的作法)
作者: jefflee3170    時間: 2013-2-7 13:45
Thanks for sharing
作者: momogirl    時間: 2013-2-7 13:45
蘿蔔糕拏來煮鹹湯也很好喝,尤其是自己做的一定更好吃~~感謝分享!
作者: pauline045    時間: 2013-2-7 19:37
momogirl 發表於 2013-2-7 13:45
( O# u+ l1 M8 M7 G  [" \+ x$ ?蘿蔔糕拏來煮鹹湯也很好喝,尤其是自己做的一定更好吃~~感謝分享!
( A$ K6 X1 r" F) e1 W0 Y
對喔!
" u" C* J" |+ d; Z" E) C感謝提醒, 許久未吃這道美味了.
作者: 風鈴    時間: 2013-2-8 16:46
感謝分享! 改天來做做看!
) p3 W9 [$ a  a3 e% S/ o6 u
作者: 小語媽    時間: 2013-2-8 18:45
太厲害了也想來學學~~
7 e2 K4 Z7 \, D/ v# v8 Z1 S+ }! p
8 T, F) h% l; t/ Z. _! b; G: H/ v: j' c
作者: jom6868    時間: 2013-2-16 20:04
可惜不知蘿蔔多重呢   就可以試作看看   謝謝分享
作者: pauline045    時間: 2013-2-17 21:17
jom6868 發表於 2013-2-16 20:04 & F* L! G9 g- w; K
可惜不知蘿蔔多重呢   就可以試作看看   謝謝分享

1 z( _5 p+ W: W' r7 M蘿蔔比例隨個人加,8 i/ r- \1 J% T7 N
很容易做的.
作者: segg1230    時間: 2013-3-1 16:09
請問將所有材料直接倒入鍋中, 放入電鍋蒸就行了嗎?
; M/ L6 F5 U/ c4 I會不會黏鍋, 倒不出來啊??1 M3 i5 Z, q5 R4 D5 i1 j
材料準備好了, 晚上就來試試 ^_^
作者: pauline045    時間: 2013-3-1 20:57
segg1230 發表於 2013-3-1 16:09
- O* v2 _- f: g+ J; ~  t+ I請問將所有材料直接倒入鍋中, 放入電鍋蒸就行了嗎?( K/ |+ |; e2 u8 J7 v% b2 b
會不會黏鍋, 倒不出來啊??
7 [# U6 T4 b+ A! f材料準備好了, 晚上就來試試  ...
/ s: H- S. V! y
放心,& j) m$ P9 O& H  q
就依我的步驟製作,. o. ~! F: K" M- m8 Z
不會黏鍋的.
作者: lisa501126    時間: 2013-3-3 23:18
馬上去試試看
作者: segg1230    時間: 2013-3-15 19:56
連續三天做了三鍋蘿蔔糕, 真的超好吃的,
$ T3 J/ w1 s/ o3 u鄰居還跑來請我教他做呢~  (驕傲的哩)
" o! _! o# U# p; T1 h/ g( M
2 |6 D! b9 z" l# s7 y9 g3 s) w  G, P& D[attach]156944[/attach]
: F0 j1 _; g- \+ g5 x- Z. h% J
& i. a9 p& W, x! \[attach]156945[/attach]1 G/ }( o( z; O6 U& i# P2 j
/ o( @" Y1 s) A7 o7 s* [9 P) G
[attach]156946[/attach]
作者: pauline045    時間: 2013-3-15 20:26
segg1230 發表於 2013-3-15 19:56
+ w; |& u" w7 m連續三天做了三鍋蘿蔔糕, 真的超好吃的,& x0 h' h7 d7 q9 T
鄰居還跑來請我教他做呢~  (驕傲的哩)

9 T/ ]4 w( U% A看起來超成功也超好吃呢!
作者: segg1230    時間: 2013-3-15 20:38
pauline045 發表於 2013-3-15 20:26
4 e* p: v" q1 v+ ]8 k7 z  j看起來超成功也超好吃呢!

; o; S+ p- X4 i3 ]$ K$ P對啊, 要好好感謝妳呢!!% q' _( P! q+ c$ m. B4 M  [
從來都沒想過可以自己做蘿蔔糕 ^_^. _" s( z6 O" I, w' q

1 i' ?8 |( {6 o  B6 [5 a6 m我們家小朋友一個下午就可以把整鍋的蘿蔔糕吃掉,
3 z  q# a$ _0 I1 `真的超猛的~
- D0 {& b0 w' F) C7 x不過, 材料都很健康, 而且在來米容易消化," U  Y4 N; R3 `3 f
所以這是一個很棒的點心!!
1 |. q* V$ z7 x8 S# b& @
作者: pauline045    時間: 2013-3-17 15:58
segg1230 發表於 2013-3-15 20:38
9 [5 k- }' i( j; h4 K  r對啊, 要好好感謝妳呢!!
4 ?4 l0 Y! a& I) Q( u+ l8 K從來都沒想過可以自己做蘿蔔糕 ^_^
0 G$ q- L! N/ C9 v% u. G
沒錯,/ G: B1 o- S! d3 _: `
過年前,+ l( b0 h  u, D( _
我也做了許多,
" E. _# d; P3 f' k; _/ @; R7 @家人及朋友都大讚好吃,1 s* V% O5 f" |5 ]
一整鍋很快就秒殺光光呢!
作者: candycandy    時間: 2013-6-25 11:05
厲害，改天一定要來做做！



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5