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標題: 自製蘿蔔糕 [列印本頁]
作者: pauline045    時間: 2013-2-7 11:35
標題: 自製蘿蔔糕
本帖最後由 pauline045 於 2013-2-7 19:36 編輯 + Q0 H, a! g8 F" i6 x' Z6 N0 C  {. t
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自製蘿蔔糕,非常簡單,健康又好吃!' [% e6 J4 y! H; U8 O- L
* ?8 }' }: \9 B
1.薑末+香菇丁+火腿丁-->炒香備用
- H0 Z% i5 K+ V* S2.在來米粉+水+鹽及胡椒或少許調味香料等-->攪拌備用
& z4 R+ M& P* V: k  \9 Q3.蘿蔔刨絲+水-->煮開
. g) I7 O4 v; k' u, Z# }4.將"1"倒入"3"中,攪勻-->趁熱迅速倒入"2"中攪拌+ l- Q6 C3 g, X! P8 l
5.放入電鍋蒸熟, 待涼後放入冰箱保存 (外鍋約放三杯水)# C1 v4 \$ g/ r: o! I8 K" L

. M; i/ H, k% b, A# w) Tps.: z* l( `* G- f5 ^# A- Q
1.比例約300g在來米粉+3碗水(一般吃飯的碗)8 L5 |) H9 ^/ l( i! V
2.半條大蘿蔔+2碗水(因蘿蔔是菜園自種的,不知幾斤重,約市場一般看到的大蘿蔔)3 o+ k' ?, d% p& a# H8 Y
3.鹽約五小平匙,我還加些胡椒粉.五香粉
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如此做出來的份量即約十人份內鍋的一半.
作者: segg1230    時間: 2013-2-7 11:51
哇~ 改天也來做做看!!
作者: pauline045    時間: 2013-2-7 11:57
本帖最後由 pauline045 於 2013-2-8 20:28 編輯
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segg1230 發表於 2013-2-7 11:51
6 ^- l8 ?' B. r3 `0 K3 `. q哇~ 改天也來做做看!!

3 v  b. G( E, `: V7 _3 b) s+ K& A7 v, l/ I# h5 E6 F
自製純度高 (因蘿蔔份量多),
# {& y# O- ~* Z5 M" r2 W5 C配料可隨意加.
2 N9 R1 Z8 T: V9 O, C真的非常簡單又好吃呢! * Y& |& v7 N! u$ X- Q$ s4 B. E
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(這是以前在餐廳工作時的作法)
作者: jefflee3170    時間: 2013-2-7 13:45
Thanks for sharing
作者: momogirl    時間: 2013-2-7 13:45
蘿蔔糕拏來煮鹹湯也很好喝,尤其是自己做的一定更好吃~~感謝分享!
作者: pauline045    時間: 2013-2-7 19:37
momogirl 發表於 2013-2-7 13:45
! z) I0 ~0 P. n" F蘿蔔糕拏來煮鹹湯也很好喝,尤其是自己做的一定更好吃~~感謝分享!
7 g! r' \. Y. G8 `
對喔!
7 a4 U) J8 M; ^  A. F" g! y感謝提醒, 許久未吃這道美味了.
作者: 風鈴    時間: 2013-2-8 16:46
感謝分享! 改天來做做看!
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作者: 小語媽    時間: 2013-2-8 18:45
太厲害了也想來學學~~
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2 P) T  L+ n! z
7 y, A5 S7 r4 ~: C
作者: jom6868    時間: 2013-2-16 20:04
可惜不知蘿蔔多重呢   就可以試作看看   謝謝分享
作者: pauline045    時間: 2013-2-17 21:17
jom6868 發表於 2013-2-16 20:04 + F: `3 H# i( ~2 O" o0 J3 Z
可惜不知蘿蔔多重呢   就可以試作看看   謝謝分享
. \- ?! ?0 e4 B7 o7 C2 ]# {9 B
蘿蔔比例隨個人加,1 v1 K# f& V9 e: d
很容易做的.
作者: segg1230    時間: 2013-3-1 16:09
請問將所有材料直接倒入鍋中, 放入電鍋蒸就行了嗎?
8 t7 J2 T& P  t! j. \會不會黏鍋, 倒不出來啊??$ |6 L* Z0 G7 [9 c& J* G6 ^
材料準備好了, 晚上就來試試 ^_^
作者: pauline045    時間: 2013-3-1 20:57
segg1230 發表於 2013-3-1 16:09   H4 s8 v$ a2 C) w+ [: }1 r' R
請問將所有材料直接倒入鍋中, 放入電鍋蒸就行了嗎?
+ E* y$ z5 V  E; G5 s, {9 m9 ~, m會不會黏鍋, 倒不出來啊??
: r. y# e8 i8 Y1 G& Q材料準備好了, 晚上就來試試  ...
' \1 k* Z- l7 h" q% H; W
放心,. U' i/ x+ K6 z/ Z8 y  R
就依我的步驟製作,! W" U3 [  L2 V' m2 g
不會黏鍋的.
作者: lisa501126    時間: 2013-3-3 23:18
馬上去試試看
作者: segg1230    時間: 2013-3-15 19:56
連續三天做了三鍋蘿蔔糕, 真的超好吃的,
" f3 _- W7 w, W1 f! H2 b; h鄰居還跑來請我教他做呢~  (驕傲的哩)
" H+ a7 ~# I& j9 o
* q. V& p, t% i" z' H[attach]156944[/attach]- {4 _% T3 T# V. P9 t8 r3 i& s

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/ \2 P. m- D( j- k[attach]156946[/attach]
作者: pauline045    時間: 2013-3-15 20:26
segg1230 發表於 2013-3-15 19:56
9 Y3 j* |6 Y$ C3 C0 Y, F* ?  }連續三天做了三鍋蘿蔔糕, 真的超好吃的,' g+ k; k; i/ D5 M( m
鄰居還跑來請我教他做呢~  (驕傲的哩)
1 M+ o% ?) f' z" l' E% G% z( E- J
看起來超成功也超好吃呢!
作者: segg1230    時間: 2013-3-15 20:38
pauline045 發表於 2013-3-15 20:26
" Z1 q, P: P: ^看起來超成功也超好吃呢!

2 `" g  f9 I; p) R7 w對啊, 要好好感謝妳呢!!
6 O  T) b5 B8 ^& ?4 k從來都沒想過可以自己做蘿蔔糕 ^_^  j& n) V  T# F  I" ?6 c# Y
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我們家小朋友一個下午就可以把整鍋的蘿蔔糕吃掉,
* k* J. K4 m/ N% N真的超猛的~
% y- b' L& l+ l: Z5 Q: s不過, 材料都很健康, 而且在來米容易消化,
( @1 b; ^/ g* f8 S" [) }. G& l  V所以這是一個很棒的點心!!8 }0 m5 W$ s5 e( o4 e3 \- l
作者: pauline045    時間: 2013-3-17 15:58
segg1230 發表於 2013-3-15 20:38
5 D8 }1 z+ T9 e% w) G9 `對啊, 要好好感謝妳呢!!# I8 A. U- @1 C; g& _+ j% ]! F  r9 j
從來都沒想過可以自己做蘿蔔糕 ^_^

1 `4 @; R1 r# e8 C, R: ~沒錯,  B5 r# ]: V1 r
過年前," J9 |/ [& y: V! O7 o* w
我也做了許多,( K& y4 b5 O5 t5 @
家人及朋友都大讚好吃,
& d% P! U9 V2 t& h8 C! ~. L+ X/ W一整鍋很快就秒殺光光呢!
作者: candycandy    時間: 2013-6-25 11:05
厲害，改天一定要來做做！



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