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標題: 自製蘿蔔糕 [列印本頁]
作者: pauline045    時間: 2013-2-7 11:35
標題: 自製蘿蔔糕
本帖最後由 pauline045 於 2013-2-7 19:36 編輯
6 s; G) a- v1 O1 H
/ B; j6 r" w; X' s, J自製蘿蔔糕,非常簡單,健康又好吃!
1 a+ S7 o- i* Y
9 [2 I: j' O! R6 X- V7 @- o1.薑末+香菇丁+火腿丁-->炒香備用
: b# E/ J9 |/ j+ l8 N* |2.在來米粉+水+鹽及胡椒或少許調味香料等-->攪拌備用5 ~( a' j7 r" a2 F
3.蘿蔔刨絲+水-->煮開, a0 [0 z' C/ R1 `
4.將"1"倒入"3"中,攪勻-->趁熱迅速倒入"2"中攪拌0 y: n& ^6 A  }, }
5.放入電鍋蒸熟, 待涼後放入冰箱保存 (外鍋約放三杯水). s# s6 ]$ z0 ]9 D/ y! {" `5 T

5 q4 W" }0 S9 @! o0 dps.. [0 Z8 {0 {) V( B* Q
1.比例約300g在來米粉+3碗水(一般吃飯的碗)
& o, J% v  Y& K& d2 Y7 `( m2.半條大蘿蔔+2碗水(因蘿蔔是菜園自種的,不知幾斤重,約市場一般看到的大蘿蔔)
" H/ s2 t8 j/ I. R3.鹽約五小平匙,我還加些胡椒粉.五香粉
* g8 G# N+ X6 s7 H1 U  F1 G! k+ p8 X5 k) S$ x& t& ]: L
如此做出來的份量即約十人份內鍋的一半.
作者: segg1230    時間: 2013-2-7 11:51
哇~ 改天也來做做看!!
作者: pauline045    時間: 2013-2-7 11:57
本帖最後由 pauline045 於 2013-2-8 20:28 編輯
' w/ B# ]7 O. z. V: q* b* h5 @- f
segg1230 發表於 2013-2-7 11:51 0 l- f! Y4 m9 @# h0 I
哇~ 改天也來做做看!!

. L7 E; `! L  N9 x, D' r. a5 b4 u- V4 Q( Q& e% F& p
自製純度高 (因蘿蔔份量多),& R' t) ?5 v' @7 n
配料可隨意加.) h- V( u# c+ P) d! i" O
真的非常簡單又好吃呢!
; v! s2 F# `: f- }
. X. b+ p% \5 E3 W(這是以前在餐廳工作時的作法)
作者: jefflee3170    時間: 2013-2-7 13:45
Thanks for sharing
作者: momogirl    時間: 2013-2-7 13:45
蘿蔔糕拏來煮鹹湯也很好喝,尤其是自己做的一定更好吃~~感謝分享!
作者: pauline045    時間: 2013-2-7 19:37
momogirl 發表於 2013-2-7 13:45
6 N, n& X' I) ]  {% h) G蘿蔔糕拏來煮鹹湯也很好喝,尤其是自己做的一定更好吃~~感謝分享!
5 m) T3 I" i0 Y) ?0 m7 l
對喔!
+ v! p7 P* _0 p0 C; k; n* a, [感謝提醒, 許久未吃這道美味了.
作者: 風鈴    時間: 2013-2-8 16:46
感謝分享! 改天來做做看!2 S5 s1 Q5 K3 p# @: a: x
作者: 小語媽    時間: 2013-2-8 18:45
太厲害了也想來學學~~
: g6 R; l- W: Z) v: ]  ?. c. B- G# K+ h' b& c3 ?) o3 O: ?0 b; }0 S

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作者: jom6868    時間: 2013-2-16 20:04
可惜不知蘿蔔多重呢   就可以試作看看   謝謝分享
作者: pauline045    時間: 2013-2-17 21:17
jom6868 發表於 2013-2-16 20:04 1 Q2 r6 d* Z, P( ?. z# k
可惜不知蘿蔔多重呢   就可以試作看看   謝謝分享

* [! {' h" T0 p  f+ a蘿蔔比例隨個人加,, e& X# N4 N8 c+ B  c
很容易做的.
作者: segg1230    時間: 2013-3-1 16:09
請問將所有材料直接倒入鍋中, 放入電鍋蒸就行了嗎?
3 w2 `# P4 _# K% o( m會不會黏鍋, 倒不出來啊??
2 A* e5 o0 @9 m% x6 ~/ m材料準備好了, 晚上就來試試 ^_^
作者: pauline045    時間: 2013-3-1 20:57
segg1230 發表於 2013-3-1 16:09
2 S+ Y- L4 Q" P3 K' L請問將所有材料直接倒入鍋中, 放入電鍋蒸就行了嗎?1 B" h) S9 o3 F0 C
會不會黏鍋, 倒不出來啊??: ?0 g* q9 L" p
材料準備好了, 晚上就來試試  ...
- V1 d3 h) Z, g: Y- D/ {; h  \
放心,
& T" [/ h7 T6 ?. }+ ?' Y) C# e; R7 i就依我的步驟製作,
# z1 d& K" n* z不會黏鍋的.
作者: lisa501126    時間: 2013-3-3 23:18
馬上去試試看
作者: segg1230    時間: 2013-3-15 19:56
連續三天做了三鍋蘿蔔糕, 真的超好吃的,
6 L1 u0 W4 z% y' {6 V, ^  B8 E7 h' m鄰居還跑來請我教他做呢~  (驕傲的哩)
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作者: pauline045    時間: 2013-3-15 20:26
segg1230 發表於 2013-3-15 19:56 ) H6 F( j' c1 t9 l, n
連續三天做了三鍋蘿蔔糕, 真的超好吃的,
5 x* q4 R1 A# X4 f& t5 z+ N" S鄰居還跑來請我教他做呢~  (驕傲的哩)
3 {' e7 i2 E4 x
看起來超成功也超好吃呢!
作者: segg1230    時間: 2013-3-15 20:38
pauline045 發表於 2013-3-15 20:26
( B$ z: c3 H% _6 s1 k/ ^1 M看起來超成功也超好吃呢!

& h  t/ q' l) ]" h對啊, 要好好感謝妳呢!!
5 P: u! H0 P" s& o從來都沒想過可以自己做蘿蔔糕 ^_^
, s9 d. T2 C& J) Y) S( l" A
( c. {1 L& R2 V' r5 z' u我們家小朋友一個下午就可以把整鍋的蘿蔔糕吃掉,   R* F0 s# O1 L% h9 L6 ]/ b6 d
真的超猛的~
0 J$ U( g- L% f, j不過, 材料都很健康, 而且在來米容易消化,
9 W3 _8 b, R# O8 x2 k所以這是一個很棒的點心!!! g" u9 ~3 G) U+ I. n' z
作者: pauline045    時間: 2013-3-17 15:58
segg1230 發表於 2013-3-15 20:38 " }/ `; |, O0 J0 w# ]/ c
對啊, 要好好感謝妳呢!!" L/ Q2 O; @/ Q; I% ?3 A6 r: [
從來都沒想過可以自己做蘿蔔糕 ^_^

. l* [3 g% P# Y7 d2 S3 a沒錯,/ ^7 a5 Q5 {* z8 e% ~2 f0 x3 E1 o) j" l
過年前,6 u" R( B0 P- x' n+ A
我也做了許多,  K6 ?: F; v3 F% }: R+ K# _! O
家人及朋友都大讚好吃,
" `) y6 W: B; u- }6 y9 {7 R$ F; H8 k" `一整鍋很快就秒殺光光呢!
作者: candycandy    時間: 2013-6-25 11:05
厲害，改天一定要來做做！



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