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標題: 自製蘿蔔糕 [列印本頁]
作者: pauline045    時間: 2013-2-7 11:35
標題: 自製蘿蔔糕
本帖最後由 pauline045 於 2013-2-7 19:36 編輯 7 r) }! d+ s% E
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自製蘿蔔糕,非常簡單,健康又好吃!' ]4 D% T- ?8 Y3 a7 I% v( w4 R
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1.薑末+香菇丁+火腿丁-->炒香備用
0 w$ L! P* u% @# ]4 t2.在來米粉+水+鹽及胡椒或少許調味香料等-->攪拌備用
* E1 }6 N4 E* u% ^6 e% b( m3.蘿蔔刨絲+水-->煮開1 F+ e0 G6 e2 D- [) z
4.將"1"倒入"3"中,攪勻-->趁熱迅速倒入"2"中攪拌
5 }& y! W* K  X/ K$ M5.放入電鍋蒸熟, 待涼後放入冰箱保存 (外鍋約放三杯水)4 C; N$ O0 p9 j2 N  L
$ J. a; \# v" T# i! F
ps.
: H9 U4 q& w  y- a: k4 \1.比例約300g在來米粉+3碗水(一般吃飯的碗)
( \2 N; q$ ~# K( \: I% |2.半條大蘿蔔+2碗水(因蘿蔔是菜園自種的,不知幾斤重,約市場一般看到的大蘿蔔)( y$ c' j" |3 f# }4 a0 q
3.鹽約五小平匙,我還加些胡椒粉.五香粉 " d' H$ M8 q) I
8 Y* ]( y0 O" e' O5 V$ N" F9 ?) b
如此做出來的份量即約十人份內鍋的一半.
作者: segg1230    時間: 2013-2-7 11:51
哇~ 改天也來做做看!!
作者: pauline045    時間: 2013-2-7 11:57
本帖最後由 pauline045 於 2013-2-8 20:28 編輯
0 [1 V* K+ m. N2 |" F. q, k1 y/ L: s
segg1230 發表於 2013-2-7 11:51
6 c9 h+ m/ G: C. W. V哇~ 改天也來做做看!!
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$ g4 _/ Z+ G  J3 Q: k自製純度高 (因蘿蔔份量多),) C4 l8 G9 p# }
配料可隨意加.
: i7 C6 u0 |% U* l# H4 i6 d真的非常簡單又好吃呢!
! ?; a  M- ^; z3 j! Y" h$ y: N5 d( f4 _; |6 ]
(這是以前在餐廳工作時的作法)
作者: jefflee3170    時間: 2013-2-7 13:45
Thanks for sharing
作者: momogirl    時間: 2013-2-7 13:45
蘿蔔糕拏來煮鹹湯也很好喝,尤其是自己做的一定更好吃~~感謝分享!
作者: pauline045    時間: 2013-2-7 19:37
momogirl 發表於 2013-2-7 13:45 0 ~5 D; R1 D4 _! B
蘿蔔糕拏來煮鹹湯也很好喝,尤其是自己做的一定更好吃~~感謝分享!
1 a$ Z$ A7 N' u3 B% O
對喔!' C! J9 F. c2 Q2 [
感謝提醒, 許久未吃這道美味了.
作者: 風鈴    時間: 2013-2-8 16:46
感謝分享! 改天來做做看!
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作者: 小語媽    時間: 2013-2-8 18:45
太厲害了也想來學學~~
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作者: jom6868    時間: 2013-2-16 20:04
可惜不知蘿蔔多重呢   就可以試作看看   謝謝分享
作者: pauline045    時間: 2013-2-17 21:17
jom6868 發表於 2013-2-16 20:04
! W" \; ~5 J5 i8 a可惜不知蘿蔔多重呢   就可以試作看看   謝謝分享

  g2 W" J2 E3 B5 D2 y8 w蘿蔔比例隨個人加,
: ~. z0 d1 f$ V( C# H" m很容易做的.
作者: segg1230    時間: 2013-3-1 16:09
請問將所有材料直接倒入鍋中, 放入電鍋蒸就行了嗎?
& J) O' v% [: O6 d會不會黏鍋, 倒不出來啊??
4 }# b9 u. U0 p( b/ \% Z材料準備好了, 晚上就來試試 ^_^
作者: pauline045    時間: 2013-3-1 20:57
segg1230 發表於 2013-3-1 16:09
5 Y* N1 \" ?8 a+ u; @請問將所有材料直接倒入鍋中, 放入電鍋蒸就行了嗎?/ X0 B5 F  U7 O- Z
會不會黏鍋, 倒不出來啊??5 |8 s  h7 W+ S$ ]- @* Q
材料準備好了, 晚上就來試試  ...

, U6 T8 W3 H! k# [' v4 X0 y放心,  b+ W2 r; l' b9 G% v
就依我的步驟製作,5 j* w( c5 m: M/ g
不會黏鍋的.
作者: lisa501126    時間: 2013-3-3 23:18
馬上去試試看
作者: segg1230    時間: 2013-3-15 19:56
連續三天做了三鍋蘿蔔糕, 真的超好吃的,) ~9 U  D/ t! Z/ D- v& `
鄰居還跑來請我教他做呢~  (驕傲的哩)# @  |8 X$ f5 }

% K. M6 n; a2 b: ^& C( h# ~% |[attach]156944[/attach]
* @3 A* {- z7 m  j8 r/ f1 `1 h# r9 B8 P) E% W5 z2 X
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0 D. B. L! @4 k# m  m& r/ \0 v6 z5 F# ^& y) P
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作者: pauline045    時間: 2013-3-15 20:26
segg1230 發表於 2013-3-15 19:56 # u* u9 {: i# G5 t) I8 @2 X
連續三天做了三鍋蘿蔔糕, 真的超好吃的,6 _( \0 E% q9 i
鄰居還跑來請我教他做呢~  (驕傲的哩)
; H. ^* ^% u6 w& X
看起來超成功也超好吃呢!
作者: segg1230    時間: 2013-3-15 20:38
pauline045 發表於 2013-3-15 20:26 : x4 q& |' Z4 J$ e/ g7 i( s5 E0 h% r
看起來超成功也超好吃呢!

& L& `* b- g, M對啊, 要好好感謝妳呢!!
1 V. |0 p/ F' u! ]: v5 i4 V: K從來都沒想過可以自己做蘿蔔糕 ^_^& {$ P1 t0 F' U

0 F4 T& }! M$ ~$ {; W$ @0 C( m我們家小朋友一個下午就可以把整鍋的蘿蔔糕吃掉, . Q2 X) U+ k( T' @4 y# G9 U
真的超猛的~+ ?1 P1 h# }7 E1 x) D: }, h6 t
不過, 材料都很健康, 而且在來米容易消化,
1 u4 Q! q. ]! }) `. e所以這是一個很棒的點心!!7 w+ e# u1 H0 D, V9 S
作者: pauline045    時間: 2013-3-17 15:58
segg1230 發表於 2013-3-15 20:38
+ Q- _. V: S; r, G  R- Y對啊, 要好好感謝妳呢!!* M# t1 p: ^# D  K1 d) d
從來都沒想過可以自己做蘿蔔糕 ^_^
' A4 K# T5 g0 k- O
沒錯,
; ^  ?# S5 P6 N3 M過年前,
8 o0 |, W5 q  F我也做了許多,$ A, P4 `( T  [6 L& y
家人及朋友都大讚好吃,1 \0 M' `+ }# U! x& i
一整鍋很快就秒殺光光呢!
作者: candycandy    時間: 2013-6-25 11:05
厲害，改天一定要來做做！



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