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標題: 自製蘿蔔糕 [列印本頁]
作者: pauline045    時間: 2013-2-7 11:35
標題: 自製蘿蔔糕
本帖最後由 pauline045 於 2013-2-7 19:36 編輯 , t" h$ s* i& p2 \& W
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自製蘿蔔糕,非常簡單,健康又好吃!2 T! @  k6 B6 K  ~7 \$ Z

/ q3 ^# N0 A2 R1 G  I, W7 }1.薑末+香菇丁+火腿丁-->炒香備用4 N: ]! M  s/ x1 _9 {( ]
2.在來米粉+水+鹽及胡椒或少許調味香料等-->攪拌備用! Q- c( \% T: l: K
3.蘿蔔刨絲+水-->煮開
- y& `' `0 K' A1 f% w- ^9 j4.將"1"倒入"3"中,攪勻-->趁熱迅速倒入"2"中攪拌+ w9 k4 K+ L4 D' q' V
5.放入電鍋蒸熟, 待涼後放入冰箱保存 (外鍋約放三杯水)
* K2 P% A7 V0 k' y, a1 a2 P1 @0 F
& H- B6 L- V6 ]! i8 I1 b" Bps.  l& y6 C+ c( n
1.比例約300g在來米粉+3碗水(一般吃飯的碗)
5 X7 a: G! s" m$ {2.半條大蘿蔔+2碗水(因蘿蔔是菜園自種的,不知幾斤重,約市場一般看到的大蘿蔔)
/ l& @/ ^! \/ J3 U/ Y7 t; i% g3.鹽約五小平匙,我還加些胡椒粉.五香粉
4 p3 i2 L& n& f3 n& _* Y8 s* L  j5 t  j) Y0 P
如此做出來的份量即約十人份內鍋的一半.
作者: segg1230    時間: 2013-2-7 11:51
哇~ 改天也來做做看!!
作者: pauline045    時間: 2013-2-7 11:57
本帖最後由 pauline045 於 2013-2-8 20:28 編輯
3 u) d8 }( H: L0 i2 Q
segg1230 發表於 2013-2-7 11:51
! Y* f8 Q0 @& I4 R3 V/ x, U哇~ 改天也來做做看!!
) B3 I1 l; j% u4 I+ M% U$ g- m! w2 M' u4 _
3 o" \0 l) {* K; n6 `0 Q( S
自製純度高 (因蘿蔔份量多),6 j  r9 C6 Y' h# V7 I+ U
配料可隨意加.8 v2 e3 k% ]: ]( \/ |
真的非常簡單又好吃呢!
: r8 d0 T- Z, b' v7 U9 ^1 v) V0 o4 j" e. X. B- F
(這是以前在餐廳工作時的作法)
作者: jefflee3170    時間: 2013-2-7 13:45
Thanks for sharing
作者: momogirl    時間: 2013-2-7 13:45
蘿蔔糕拏來煮鹹湯也很好喝,尤其是自己做的一定更好吃~~感謝分享!
作者: pauline045    時間: 2013-2-7 19:37
momogirl 發表於 2013-2-7 13:45 & L8 P7 Z/ X+ b6 m  U* o
蘿蔔糕拏來煮鹹湯也很好喝,尤其是自己做的一定更好吃~~感謝分享!

; e) B4 Q. {% p7 J* Z6 r( v0 f+ |對喔!
8 e' }) [' A8 T9 _$ b& h/ @8 U感謝提醒, 許久未吃這道美味了.
作者: 風鈴    時間: 2013-2-8 16:46
感謝分享! 改天來做做看!
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作者: 小語媽    時間: 2013-2-8 18:45
太厲害了也想來學學~~9 A2 |& O( d; C9 A( Y- J$ j3 s7 A
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作者: jom6868    時間: 2013-2-16 20:04
可惜不知蘿蔔多重呢   就可以試作看看   謝謝分享
作者: pauline045    時間: 2013-2-17 21:17
jom6868 發表於 2013-2-16 20:04
- w8 ^4 e+ S  s* y0 x可惜不知蘿蔔多重呢   就可以試作看看   謝謝分享
& l  f. }1 g7 b. E0 V
蘿蔔比例隨個人加,
* }2 o8 }) e* J# O2 C很容易做的.
作者: segg1230    時間: 2013-3-1 16:09
請問將所有材料直接倒入鍋中, 放入電鍋蒸就行了嗎?
  v5 `- Z  P: z' t會不會黏鍋, 倒不出來啊??
* r. f$ R+ ]7 m) s材料準備好了, 晚上就來試試 ^_^
作者: pauline045    時間: 2013-3-1 20:57
segg1230 發表於 2013-3-1 16:09
' x  w1 j3 `" i" B請問將所有材料直接倒入鍋中, 放入電鍋蒸就行了嗎?4 Z# L! J' P2 h, G5 X" n
會不會黏鍋, 倒不出來啊??' t0 z$ y$ |9 X
材料準備好了, 晚上就來試試  ...

: O7 [4 j9 U. E( h放心,6 {4 W" E4 W8 p) e
就依我的步驟製作,
; ~3 i% o$ E0 b1 F9 T9 a- N2 i不會黏鍋的.
作者: lisa501126    時間: 2013-3-3 23:18
馬上去試試看
作者: segg1230    時間: 2013-3-15 19:56
連續三天做了三鍋蘿蔔糕, 真的超好吃的,, B( k; x/ ~% {+ C7 J6 K
鄰居還跑來請我教他做呢~  (驕傲的哩)
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作者: pauline045    時間: 2013-3-15 20:26
segg1230 發表於 2013-3-15 19:56 3 J8 D6 L2 Q$ m# u; g. l% a; O
連續三天做了三鍋蘿蔔糕, 真的超好吃的,
* B) w" i* D* @4 p; x鄰居還跑來請我教他做呢~  (驕傲的哩)

8 u$ F' i/ r- q# [+ A6 J看起來超成功也超好吃呢!
作者: segg1230    時間: 2013-3-15 20:38
pauline045 發表於 2013-3-15 20:26
/ X; r7 |8 B1 w2 |  u) `看起來超成功也超好吃呢!

' {* v; t$ P" f" Z: ?' S2 ?對啊, 要好好感謝妳呢!!
) [- h3 n* F  c) q  h$ f/ K從來都沒想過可以自己做蘿蔔糕 ^_^
$ c- n' V0 W' Q' `4 l* O; |4 q2 ?6 L: K5 W/ j; v: P
我們家小朋友一個下午就可以把整鍋的蘿蔔糕吃掉, " @8 Z+ V' G& x5 x8 x0 m
真的超猛的~
& Z( j9 {( a/ D% c不過, 材料都很健康, 而且在來米容易消化,; M. K# N, c& x% f8 W
所以這是一個很棒的點心!!+ A1 a( U' o( F/ P+ k' g7 E  y
作者: pauline045    時間: 2013-3-17 15:58
segg1230 發表於 2013-3-15 20:38 ' _/ v( A5 ]# p, f% _
對啊, 要好好感謝妳呢!!8 M2 h4 c# z. c/ ^! `
從來都沒想過可以自己做蘿蔔糕 ^_^
7 \& ?$ {- ^8 Z& L8 n. Z
沒錯,
* Y- }8 X' }: \1 D- }, y' y. N過年前,$ a! Y1 M$ S; G; R
我也做了許多,  `; a3 G& O3 |# ], c; g. a/ N
家人及朋友都大讚好吃,# N( B, q. E- g* D+ e  p: J
一整鍋很快就秒殺光光呢!
作者: candycandy    時間: 2013-6-25 11:05
厲害，改天一定要來做做！



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