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標題: 自製蘿蔔糕 [列印本頁]
作者: pauline045    時間: 2013-2-7 11:35
標題: 自製蘿蔔糕
本帖最後由 pauline045 於 2013-2-7 19:36 編輯
/ m4 |) t8 T7 H) X5 H& c) b: [9 x3 X, S* t: c8 h
自製蘿蔔糕,非常簡單,健康又好吃!
) u: y0 j: V# p& C7 m$ L* e6 s, c* Y% P& h
1.薑末+香菇丁+火腿丁-->炒香備用
: x+ a/ N" T) S) y+ v% ~" `2.在來米粉+水+鹽及胡椒或少許調味香料等-->攪拌備用
5 Z5 ^) v% V( j, U6 {+ ?3.蘿蔔刨絲+水-->煮開
- n$ K' g  s) e/ O4.將"1"倒入"3"中,攪勻-->趁熱迅速倒入"2"中攪拌- x7 R) `! T" f, n1 h: `% v# |
5.放入電鍋蒸熟, 待涼後放入冰箱保存 (外鍋約放三杯水)
+ X& O. e7 ]7 [; D, }$ |& K
- p# X. A+ ]: }, ~  cps.! t+ Z1 s) l; q# `5 |% V% C
1.比例約300g在來米粉+3碗水(一般吃飯的碗)* S6 f* H1 ~" @
2.半條大蘿蔔+2碗水(因蘿蔔是菜園自種的,不知幾斤重,約市場一般看到的大蘿蔔)% a. p0 f; Y$ U# `
3.鹽約五小平匙,我還加些胡椒粉.五香粉
3 K" l/ b9 ?  Q' u4 `9 K5 E1 l) X0 C
如此做出來的份量即約十人份內鍋的一半.
作者: segg1230    時間: 2013-2-7 11:51
哇~ 改天也來做做看!!
作者: pauline045    時間: 2013-2-7 11:57
本帖最後由 pauline045 於 2013-2-8 20:28 編輯 % a( N# b6 L0 m5 X* r2 h& P
segg1230 發表於 2013-2-7 11:51
: c4 s* ?7 s# U- r8 p% A哇~ 改天也來做做看!!

" l( H3 R1 P$ v+ Z6 L
* Q! |/ ~- ~& t2 n1 O7 {自製純度高 (因蘿蔔份量多),
5 @8 Z, |  t/ G配料可隨意加.
  }7 P3 O  E: z6 h% E/ d真的非常簡單又好吃呢!
' Z; g( X7 D8 t+ V' D9 r. V/ R
; Z% W% W  B  B(這是以前在餐廳工作時的作法)
作者: jefflee3170    時間: 2013-2-7 13:45
Thanks for sharing
作者: momogirl    時間: 2013-2-7 13:45
蘿蔔糕拏來煮鹹湯也很好喝,尤其是自己做的一定更好吃~~感謝分享!
作者: pauline045    時間: 2013-2-7 19:37
momogirl 發表於 2013-2-7 13:45 ) b& V: b  W0 k. H. w+ S) h; |
蘿蔔糕拏來煮鹹湯也很好喝,尤其是自己做的一定更好吃~~感謝分享!

& K) F6 a( }+ C% L' y4 W9 k對喔!" u7 M0 z& m; ~" ?4 `
感謝提醒, 許久未吃這道美味了.
作者: 風鈴    時間: 2013-2-8 16:46
感謝分享! 改天來做做看!; V$ }3 x- e/ Y# ]
作者: 小語媽    時間: 2013-2-8 18:45
太厲害了也想來學學~~. }3 ~% R( E+ i4 Q9 X

* ^8 V$ ]4 Y4 b: O3 c/ a2 c
+ e% s8 v" F7 b+ [8 P
作者: jom6868    時間: 2013-2-16 20:04
可惜不知蘿蔔多重呢   就可以試作看看   謝謝分享
作者: pauline045    時間: 2013-2-17 21:17
jom6868 發表於 2013-2-16 20:04   }2 n9 T' m2 L
可惜不知蘿蔔多重呢   就可以試作看看   謝謝分享

; o% C7 \. K. r# |  D蘿蔔比例隨個人加,# w2 A; K4 F' Y: k1 S
很容易做的.
作者: segg1230    時間: 2013-3-1 16:09
請問將所有材料直接倒入鍋中, 放入電鍋蒸就行了嗎?
( y6 X% H0 p6 v% v, f會不會黏鍋, 倒不出來啊??* l; Q0 ^( Q, A8 X) t( R7 S% Q* N
材料準備好了, 晚上就來試試 ^_^
作者: pauline045    時間: 2013-3-1 20:57
segg1230 發表於 2013-3-1 16:09 $ l. W( k- X- ?& N9 Q. ?
請問將所有材料直接倒入鍋中, 放入電鍋蒸就行了嗎?
* Q! T. r' e& p+ l; B4 w, `. i會不會黏鍋, 倒不出來啊??) \% A3 }2 a# p/ `: w
材料準備好了, 晚上就來試試  ...
% }" x- J( |; {1 R
放心,
: F9 l9 I8 W: `' p就依我的步驟製作,
/ U+ `( d  M1 [4 S" K不會黏鍋的.
作者: lisa501126    時間: 2013-3-3 23:18
馬上去試試看
作者: segg1230    時間: 2013-3-15 19:56
連續三天做了三鍋蘿蔔糕, 真的超好吃的,+ q. _, p% W) @$ L5 b6 [. J
鄰居還跑來請我教他做呢~  (驕傲的哩)
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: s* c% d  Q/ Z1 ]: M[attach]156944[/attach]
$ ?: Q) Z, e/ Q, W/ x
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作者: pauline045    時間: 2013-3-15 20:26
segg1230 發表於 2013-3-15 19:56
9 d0 G8 u- m: B連續三天做了三鍋蘿蔔糕, 真的超好吃的,
1 k, c4 t1 B. ?( d! D9 s: O% K鄰居還跑來請我教他做呢~  (驕傲的哩)

3 p6 a; K, C3 Y& g2 u看起來超成功也超好吃呢!
作者: segg1230    時間: 2013-3-15 20:38
pauline045 發表於 2013-3-15 20:26
7 n6 n" z- D" C; j) K1 s7 W看起來超成功也超好吃呢!
/ x9 c! _: u2 H% G6 Z
對啊, 要好好感謝妳呢!!
* N* S! G& k# x: b. H4 L從來都沒想過可以自己做蘿蔔糕 ^_^
* D$ ]1 n7 Q8 ^7 Y* X) `3 ^
- W1 _8 \& U7 c+ ~' Y& L我們家小朋友一個下午就可以把整鍋的蘿蔔糕吃掉, % u: y( N/ {6 x- |0 i4 e1 |
真的超猛的~
/ \9 k. p( N/ ?  D不過, 材料都很健康, 而且在來米容易消化,5 d3 ?5 M/ y% U" D+ H# ]
所以這是一個很棒的點心!!
/ c, c, j2 K2 k! U; ^# M3 |
作者: pauline045    時間: 2013-3-17 15:58
segg1230 發表於 2013-3-15 20:38 ( y# d! J6 `; v9 ^2 n
對啊, 要好好感謝妳呢!!
% v* a4 U: m4 P7 I8 d0 ^從來都沒想過可以自己做蘿蔔糕 ^_^
' J0 [! ?( t" F8 Z; U* j# K
沒錯,
8 [, f; D0 h/ f3 x& i  {- H& j過年前,
2 k9 H: }  I" g% D  |+ S( {我也做了許多,. }( z! J: X" j$ m
家人及朋友都大讚好吃,; q& C. R9 ^( c8 v3 f) M0 B5 C- W
一整鍋很快就秒殺光光呢!
作者: candycandy    時間: 2013-6-25 11:05
厲害，改天一定要來做做！



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