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標題: 自製蘿蔔糕 [列印本頁]
作者: pauline045    時間: 2013-2-7 11:35
標題: 自製蘿蔔糕
本帖最後由 pauline045 於 2013-2-7 19:36 編輯 0 I& b4 x) a& L( e  o* S
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自製蘿蔔糕,非常簡單,健康又好吃!
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1.薑末+香菇丁+火腿丁-->炒香備用. u/ n& \3 p2 s/ M- K3 N4 P: n! l- F
2.在來米粉+水+鹽及胡椒或少許調味香料等-->攪拌備用, t# e" {) \$ V: I  P# F' h2 ~* |
3.蘿蔔刨絲+水-->煮開
- y' v7 K, C& j/ Y& a  y- v3 f$ I' {6 ?4.將"1"倒入"3"中,攪勻-->趁熱迅速倒入"2"中攪拌6 o+ M; f3 r0 |6 }& U/ Z9 R$ T/ }9 v
5.放入電鍋蒸熟, 待涼後放入冰箱保存 (外鍋約放三杯水)$ f! ~. V8 W" ^  M( I) _

  {. q- M& i% v5 [ps.
" ~8 M" B+ z1 H- P1.比例約300g在來米粉+3碗水(一般吃飯的碗); @/ p3 Z0 X8 N3 M) Y" q
2.半條大蘿蔔+2碗水(因蘿蔔是菜園自種的,不知幾斤重,約市場一般看到的大蘿蔔)( x  X4 B5 U6 n, j, Y. S
3.鹽約五小平匙,我還加些胡椒粉.五香粉
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如此做出來的份量即約十人份內鍋的一半.
作者: segg1230    時間: 2013-2-7 11:51
哇~ 改天也來做做看!!
作者: pauline045    時間: 2013-2-7 11:57
本帖最後由 pauline045 於 2013-2-8 20:28 編輯
  t# @% Y6 s7 `5 |- {' j! L4 g. k
segg1230 發表於 2013-2-7 11:51 ) ]1 ]. j: o1 K0 }
哇~ 改天也來做做看!!
2 o! b5 s5 R: x* U# k
* L8 h7 h6 d7 P* d' I, \
自製純度高 (因蘿蔔份量多),
: @0 z, a8 v( f& m7 ^9 |配料可隨意加.( R( i% ?' U  q; v* ~$ m
真的非常簡單又好吃呢!
  O( \( h' K6 m0 ?+ X6 c
) p8 w$ O# Q% A9 x(這是以前在餐廳工作時的作法)
作者: jefflee3170    時間: 2013-2-7 13:45
Thanks for sharing
作者: momogirl    時間: 2013-2-7 13:45
蘿蔔糕拏來煮鹹湯也很好喝,尤其是自己做的一定更好吃~~感謝分享!
作者: pauline045    時間: 2013-2-7 19:37
momogirl 發表於 2013-2-7 13:45 ! X& z' `! m5 J. G
蘿蔔糕拏來煮鹹湯也很好喝,尤其是自己做的一定更好吃~~感謝分享!
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對喔!+ c$ t! T! w9 f! A4 z) x0 V% i3 Y: e
感謝提醒, 許久未吃這道美味了.
作者: 風鈴    時間: 2013-2-8 16:46
感謝分享! 改天來做做看!$ l! K* {* e$ h- x: e
作者: 小語媽    時間: 2013-2-8 18:45
太厲害了也想來學學~~: `. G0 {9 B% C! C2 _- E

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+ ~7 I  G/ m* {% m. ?; Y
作者: jom6868    時間: 2013-2-16 20:04
可惜不知蘿蔔多重呢   就可以試作看看   謝謝分享
作者: pauline045    時間: 2013-2-17 21:17
jom6868 發表於 2013-2-16 20:04
3 ?; e# [1 v3 H3 V7 r可惜不知蘿蔔多重呢   就可以試作看看   謝謝分享
5 r, `$ a. h" Z, y: S8 d) H% `
蘿蔔比例隨個人加,* K7 s9 ?- e' f+ ]. Y, N' i: K
很容易做的.
作者: segg1230    時間: 2013-3-1 16:09
請問將所有材料直接倒入鍋中, 放入電鍋蒸就行了嗎?% D  d; [, x/ y2 L
會不會黏鍋, 倒不出來啊??
7 M# \* D! c$ y& m3 F材料準備好了, 晚上就來試試 ^_^
作者: pauline045    時間: 2013-3-1 20:57
segg1230 發表於 2013-3-1 16:09 8 v: A$ |+ d5 }
請問將所有材料直接倒入鍋中, 放入電鍋蒸就行了嗎?
; a, q, \$ q6 m% Q4 H5 Q' y會不會黏鍋, 倒不出來啊??. M7 v* x" ]' ~) \, ^& f, @
材料準備好了, 晚上就來試試  ...

) y7 g( P, P4 b+ H: B放心,
) @  _" N6 q) @  H/ w+ y7 E就依我的步驟製作,/ X9 G+ L$ q, a6 o& @
不會黏鍋的.
作者: lisa501126    時間: 2013-3-3 23:18
馬上去試試看
作者: segg1230    時間: 2013-3-15 19:56
連續三天做了三鍋蘿蔔糕, 真的超好吃的,  o7 f! Y" \$ }/ @% F) u! D, r
鄰居還跑來請我教他做呢~  (驕傲的哩)5 X4 X+ s2 c; G1 h% y0 t+ y
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作者: pauline045    時間: 2013-3-15 20:26
segg1230 發表於 2013-3-15 19:56 8 `" I! X4 B5 ^1 j
連續三天做了三鍋蘿蔔糕, 真的超好吃的,
3 s1 x( X- v% o' p4 k鄰居還跑來請我教他做呢~  (驕傲的哩)
: ]' |( _# T' [* V
看起來超成功也超好吃呢!
作者: segg1230    時間: 2013-3-15 20:38
pauline045 發表於 2013-3-15 20:26
: {% U5 A. m% R看起來超成功也超好吃呢!

8 ^9 @/ j0 H6 z& O# G; A' V對啊, 要好好感謝妳呢!!: ]5 u% o+ }  D8 k' W
從來都沒想過可以自己做蘿蔔糕 ^_^
, z+ l3 L- p7 d6 q3 B9 s" a
! f% G: I9 v5 i, ?0 d我們家小朋友一個下午就可以把整鍋的蘿蔔糕吃掉, * ~3 w! y& R. j& I4 [2 y
真的超猛的~# C% A( |5 G9 h. i: ]% D! @
不過, 材料都很健康, 而且在來米容易消化,/ q- `0 K/ L( \) {, {+ [
所以這是一個很棒的點心!!" T% R, l. V7 U! V
作者: pauline045    時間: 2013-3-17 15:58
segg1230 發表於 2013-3-15 20:38
1 j# g9 K: F4 h/ u3 W2 `對啊, 要好好感謝妳呢!!
8 R/ z9 S& [. Q6 x3 w  t) B3 U從來都沒想過可以自己做蘿蔔糕 ^_^
4 B; G7 |* q6 G
沒錯,
" g7 w, ~" G7 ~- P8 j# x過年前,- w  y0 h5 D4 ~6 V
我也做了許多,
- [2 a" u; X6 c! P7 j. Z1 x; F家人及朋友都大讚好吃,
! _, l4 h9 }! z7 R一整鍋很快就秒殺光光呢!
作者: candycandy    時間: 2013-6-25 11:05
厲害，改天一定要來做做！



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