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標題: 自製蘿蔔糕 [列印本頁]
作者: pauline045    時間: 2013-2-7 11:35
標題: 自製蘿蔔糕
本帖最後由 pauline045 於 2013-2-7 19:36 編輯
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9 d' \$ V( V% u2 u& P* n0 k/ F" C8 e自製蘿蔔糕,非常簡單,健康又好吃!' R( C/ h6 e  h9 T8 Z/ z7 r
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1.薑末+香菇丁+火腿丁-->炒香備用$ X" P- _* |9 f$ L
2.在來米粉+水+鹽及胡椒或少許調味香料等-->攪拌備用1 U0 n* y$ M! l" `. u( ]
3.蘿蔔刨絲+水-->煮開5 g8 D3 c/ m( G, E8 y1 Q
4.將"1"倒入"3"中,攪勻-->趁熱迅速倒入"2"中攪拌
& R: q" d1 a3 k, X) ~5.放入電鍋蒸熟, 待涼後放入冰箱保存 (外鍋約放三杯水)+ P2 g2 z& u6 b4 J: ]' y

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1.比例約300g在來米粉+3碗水(一般吃飯的碗)4 [" D2 N0 ?1 Y" E2 B* L" o
2.半條大蘿蔔+2碗水(因蘿蔔是菜園自種的,不知幾斤重,約市場一般看到的大蘿蔔)
! C1 B$ z8 M& R# C3.鹽約五小平匙,我還加些胡椒粉.五香粉 4 T  e: ?; [* N
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如此做出來的份量即約十人份內鍋的一半.
作者: segg1230    時間: 2013-2-7 11:51
哇~ 改天也來做做看!!
作者: pauline045    時間: 2013-2-7 11:57
本帖最後由 pauline045 於 2013-2-8 20:28 編輯
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segg1230 發表於 2013-2-7 11:51 " W$ C2 l. p4 u2 Z' w& y/ `
哇~ 改天也來做做看!!
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自製純度高 (因蘿蔔份量多),
+ X4 e, n2 R3 t% S配料可隨意加.* d" a3 t' O- W3 j2 |
真的非常簡單又好吃呢! $ z# C% t" Q. _# p# X
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(這是以前在餐廳工作時的作法)
作者: jefflee3170    時間: 2013-2-7 13:45
Thanks for sharing
作者: momogirl    時間: 2013-2-7 13:45
蘿蔔糕拏來煮鹹湯也很好喝,尤其是自己做的一定更好吃~~感謝分享!
作者: pauline045    時間: 2013-2-7 19:37
momogirl 發表於 2013-2-7 13:45 ; A8 _: M! R- m- K
蘿蔔糕拏來煮鹹湯也很好喝,尤其是自己做的一定更好吃~~感謝分享!

% O, m! ?6 w* G9 n2 Q8 R4 X% g對喔!
3 a" Y  X& f6 ^8 }7 N感謝提醒, 許久未吃這道美味了.
作者: 風鈴    時間: 2013-2-8 16:46
感謝分享! 改天來做做看!4 B5 V, q& a9 L1 K5 V" u) u- {
作者: 小語媽    時間: 2013-2-8 18:45
太厲害了也想來學學~~
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作者: jom6868    時間: 2013-2-16 20:04
可惜不知蘿蔔多重呢   就可以試作看看   謝謝分享
作者: pauline045    時間: 2013-2-17 21:17
jom6868 發表於 2013-2-16 20:04 5 D- l' A  C0 b! m1 v9 h
可惜不知蘿蔔多重呢   就可以試作看看   謝謝分享
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蘿蔔比例隨個人加,7 O6 J% [1 c. p! Q5 ^8 I- G
很容易做的.
作者: segg1230    時間: 2013-3-1 16:09
請問將所有材料直接倒入鍋中, 放入電鍋蒸就行了嗎?
$ {! {5 i. }. V. d! X會不會黏鍋, 倒不出來啊??. V1 H( D6 |& t% S1 a
材料準備好了, 晚上就來試試 ^_^
作者: pauline045    時間: 2013-3-1 20:57
segg1230 發表於 2013-3-1 16:09 . }! o2 N+ w7 F* |7 H. D7 M
請問將所有材料直接倒入鍋中, 放入電鍋蒸就行了嗎?
! d2 @6 r! n5 G1 U% V4 i& r3 u0 o會不會黏鍋, 倒不出來啊??' o( c1 o- i3 b* M3 F6 \
材料準備好了, 晚上就來試試  ...
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放心,2 _/ o- k7 D! }( P4 @, }5 {$ X& T
就依我的步驟製作,
1 g& [& P& j8 W& o4 [7 k不會黏鍋的.
作者: lisa501126    時間: 2013-3-3 23:18
馬上去試試看
作者: segg1230    時間: 2013-3-15 19:56
連續三天做了三鍋蘿蔔糕, 真的超好吃的,' L1 q, I0 b+ k
鄰居還跑來請我教他做呢~  (驕傲的哩)7 _6 F: O) s* m  h& s. }! v
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作者: pauline045    時間: 2013-3-15 20:26
segg1230 發表於 2013-3-15 19:56
4 ^3 A% a! M+ X6 f( f9 A8 w連續三天做了三鍋蘿蔔糕, 真的超好吃的,
1 t& N/ L/ S1 J0 e  H鄰居還跑來請我教他做呢~  (驕傲的哩)
+ k3 O# ]2 z, I
看起來超成功也超好吃呢!
作者: segg1230    時間: 2013-3-15 20:38
pauline045 發表於 2013-3-15 20:26 2 Y5 D, X" ^( {  A8 d
看起來超成功也超好吃呢!
& G+ H  L# D( e1 X& P& [
對啊, 要好好感謝妳呢!!; t9 F4 @9 N: U
從來都沒想過可以自己做蘿蔔糕 ^_^
% f. n* Y( x6 g8 ~: x
: M( _' n! M: K( _  l# B' D我們家小朋友一個下午就可以把整鍋的蘿蔔糕吃掉,
+ V- [/ b' D5 p+ g- T  k真的超猛的~8 V: a' y6 g, d1 j% X6 c
不過, 材料都很健康, 而且在來米容易消化,
; X' }4 R+ V2 A3 b. i6 c所以這是一個很棒的點心!!0 d/ D$ ?: R2 h/ N0 W; B
作者: pauline045    時間: 2013-3-17 15:58
segg1230 發表於 2013-3-15 20:38
6 H' H. Z2 E) P1 {. Y對啊, 要好好感謝妳呢!!
0 V5 `2 u% B: a; s. y. n) y從來都沒想過可以自己做蘿蔔糕 ^_^

3 ?3 Q- A5 C* F7 o1 B8 Z沒錯,3 R  R4 q& \6 ?+ |4 J# f
過年前,
4 u0 |# d8 U/ o% d; {我也做了許多,+ b% z" b  M3 V% `
家人及朋友都大讚好吃,0 l! Z4 k* O  Z/ c5 e) d% `
一整鍋很快就秒殺光光呢!
作者: candycandy    時間: 2013-6-25 11:05
厲害，改天一定要來做做！



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