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標題: 呷ㄟ飽乾麵 [列印本頁]
作者: felixcat    時間: 2013-2-2 14:04
標題: 呷ㄟ飽乾麵

2 h# D( a; w% i3 k9 B# K. y& Y+ O1 ~, w2 y" {5 h- G
肉燥(麵體X8包)-如要多的黑胡椒口味，有黑胡椒拌麵醬可替換5 [' \. n) E" V* b1 Z, Q5 N
黑胡椒X1包
) [# z; O& z" ?3 m8 L6 X鐵板蘑菇X1包
/ V0 }2 F/ _. M* ^+ O韓式辣醬X1包
* P9 g& I. Q# @% ?
, f3 u4 |! I) h( a5 k以上均$15/包+ m/ r: O& X2 L7 z  `* D, w

* M4 o  u8 r9 u呷ㄟ飽乾麵(肉燥): _; ]: Q& V* l; k7 I2 z
台灣傳統肉燥風味以古早烹法用豬油將油蔥爆香增添風味' \8 p8 _; e/ }( z% s6 t& Z4 \8 \- p
因用豬油來爆香因此豬肉部分選用不含脂肪的豬腿肉，讓整體口感滑而不膩
$ x' s. y! C2 S9 a傳統手工麵條，以手工拉製並以自然陽光曬乾，而不用機器烘乾，乾麵條香Q有勁！！！
0 ]% K8 N  |5 h
! U: X, c* U4 ?  K
/ ?, y2 `- i$ [& E$ L# G麵條重量 90g ±5% p' H. I! b5 |" f
調味包重量 20g ±2
0 j- B5 J; t; x/ j7 z麵成分：麵粉、水、鹽
6 }4 d) m9 U6 |! x. r: k" B調味包：豬油、豬前腿肉、紅蔥頭、蒜仁、醬油、食鹽、砂糖、辛香料$ e* N$ R6 z2 a5 o
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此麵條非泡麵請煮熟在食用！3 W0 z* R. f; N1 y6 S6 T$ a, Z1 `
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※肉燥醬包需冷藏於0~7°C※( F; r/ B  o$ `" f

+ D6 t5 D5 K( F; H0 H& {; G2 c呷ㄟ飽乾麵(鐵板黑胡椒)1 E* |. O2 `/ T$ W2 C
鐵板黑胡椒，與一般動輒佰元以上的鐵板麵有過之而無不及，我們的鐵板麵只需要15元就能吃的到，口感濃郁，嗆辣有勁！！
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) L2 }1 l  s8 P( V# B  s: l麵條重量 90g ±52 `" }, h0 Q# e, ^$ K! I
調味包重量 50g ±22 E$ Y6 `  [- }8 e' G
麵成分：麵粉、水、鹽' K8 k, d0 X; _! m
調味包：麥芽糖、澱粉、糖、番茄醬、鹽、黑胡椒、黑芝麻粉、紅蘿蔔、香菜、玉米、洋蔥、蒜粉1 w) m6 D$ A# \! Z3 F2 V5 @9 Y1 u

( Q% }: `7 N% P3 J* r呷ㄟ飽乾麵(鐵板蘑菇)
4 ~- K5 Y2 N6 ?- v7 m* k" U; z蘑菇醬口感香淳，醬汁濃郁，不似黑胡椒那樣的嗆辣
4 f" Z* S+ P$ [% q4 ^! H+ L! E6 S& H$ C2 V+ ~) s1 M
麵條重量 90g ±50 c' E# ]& T* [& e0 N+ P
調味包重量 50g ±2
: y4 T5 O" j. ]1 z6 Y9 e麵成分：麵粉、水、鹽8 t: p3 O" E5 J
調味包：麥芽糖、澱粉、糖、番茄醬、洋菇片、鹽、黑胡椒、黑芝麻粉、酥油、紅蘿蔔、香菜、玉米、洋蔥、蒜粉/ g1 Y0 j9 R2 O
. ~4 Y) o' ?5 T! h# E2 r
呷ㄟ飽乾麵(韓式辣醬)
, n& O8 ^$ Q# e' i* Y一般大眾對韓式風味的第一印象就是韓式泡菜，也因此市面上比較少見到韓式的辣醬，只有專門的韓式料理餐廳才有但一樣要動輒上百元才可享用的到) G" \. l' q6 V4 g5 Q7 e
韓式辣醬除了辣椒的辛辣口感之外還帶有一點甜味以緩衝辣椒的嗆辣
; D5 P7 h4 \  \6 |8 Y- I. n6 U5 Z0 w7 Y# F0 L- ~
麵條重量 90g ±5; L  W) P" J6 b
調味包重量 45g ±2
$ c9 w6 y7 P6 L: z6 M. q+ }麵成分：麵粉、水、鹽5 o$ A& u, V: Y# l
調味包：味霖、麥芽糖、細辣椒粉、砂糖、鹽、澱粉、辣椒粉、味噌、豆瓣醬、蒜頭2 _& x6 p; ?$ @, T

) N: o' c# e, A; N3 w2 W9 J# l3 W※煮麵省瓦斯小撇步※  \+ K& _; q5 I) h9 e
先將水煮滾後將麵條放入鍋中，& R% ^, d2 g0 h
蓋上鍋蓋關掉瓦斯悶約5分鐘麵條就會熟透，
8 f" U% I" N0 k4 d) Q  m! a然後撈麵和醬料拌勻即可食用唷。7 _" N+ Y. ^$ |3 y! z3 y

( i/ w# X/ `( E) B, e9 C! M因醬料較濃稠，建議醬料放入碗中時可以先加一湯匙熱開水會比較好攪拌哦！
作者: carrie.ibeta    時間: 2013-2-2 18:48
請問保存期限？
; s& u. {+ E' l+ i7 M
& e/ l" A! `  H& S# y3 `可以的話，四個口味各一包，謝謝••• 不過要先跟妳商量取貨時間
作者: felixcat    時間: 2013-2-2 22:17
carrie.ibeta 發表於 2013-2-2 18:48
) V+ t0 n$ ]( B# N請問保存期限？  u9 p. T* d2 l  i

( A# B$ O* V% q' e9 |: M可以的話，四個口味各一包，謝謝••• 不過要先跟妳商量取貨時間 ...

+ ]2 m/ c4 u5 c7 z剛看了一下~都可以保存到今年8月9月後~~8 f( a! c4 g, e4 W, m- R
那我就先幫你保留4個口味各一包~~~
作者: f982189    時間: 2013-2-3 02:18
請問是一包裡面有8小包面的意思嗎？不懂
作者: felixcat    時間: 2013-2-3 11:28
f982189 發表於 2013-2-3 02:18
& _/ P3 A7 }( q2 f9 W請問是一包裡面有8小包面的意思嗎？不懂

- g) c* S- I7 \因為肉燥醬是需冷藏的~
$ f: Z8 C- ?$ z& c0 ]- D! j  Z) Z所以店家的包醬是麵與肉燥醬分開
+ Z! @( v" a: G" S8 j3 s3 B  ~  N# C. d/ h" ~8 W! s7 V: p3 V1 N
我這有8包單獨的乾麵 +8包肉燥醬. l# B1 Z) s& q: r* \% K
, Z( u9 m( e0 Y3 b' C5 F8 @8 }
另外也有多的黑胡椒醬是單獨包裝~
0 ^' H) U; o2 n* l所以如 要多一點黑胡椒口味的~* g! M: a: n! t' K
則有8包乾麵 可搭配  C/ n6 @1 Q5 K8 \2 T6 O( F
(ps目前只剩6包單獨乾麵囉
% Z8 O. S- `# y* r- t# M
0 O) S' u# L" V! |5 p不知這樣解釋~有懂嗎?
作者: carrie.ibeta    時間: 2013-2-3 17:13
felixcat 發表於 2013-2-3 11:28 4 \9 P6 h% J) E! M* ]$ y& i
因為肉燥醬是需冷藏的~
  ^% V) F5 N" ?* ^: c- W% _所以店家的包醬是麵與肉燥醬分開
# g; @7 K  C+ ~& V: l
好難懂，我昨天也看了好久以為懂了說，結果剛發現我拿到的黑胡椒麵是; m# M/ Z5 C- y+ R. S
一包麵內含肉燥醬再另給一包黑胡椒醬！+ O) D+ P5 w5 L; M; B6 h

# K8 ?/ v5 _# X# H0 x6 Q不管了，反正多一包醬可以拿來配其他麵條，啦啦啦，多謝 ^_^
作者: carrie.ibeta    時間: 2013-2-3 17:20
carrie.ibeta 發表於 2013-2-3 17:13
" \: y. v, w% B好難懂，我昨天也看了好久以為懂了說，結果剛發現我拿到的黑胡椒麵是9 k1 D, l# A: W' U6 ?7 R' {& h( d
一包麵內含肉燥醬再另給一包黑胡椒 ...

4 ]& p4 E2 l3 }7 X% C3 a5 f6 iㄟ•••不對耶，肉燥麵包裝內果然沒有醬包，那意思是•••我少了一包肉燥醬，該不會在物管冰箱裡？) W4 y5 M5 _; R  q0 V
那就下次再補拿嚕
作者: felixcat    時間: 2013-2-4 12:04
目前剩下' z, ~# L3 v; K1 l
  A3 H. t3 R; ~6 X' S
鐵板黑胡椒 乾麵x1包" K* T3 Y3 b$ Y* L" S" @( [: g! V; Y- ?

6 v: [# k! n5 k* i, {# Y# D及 6包 單獨乾麵 (可搭配 黑胡椒 或 肉燥 口味，留言時請註明要什麼口味)



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