iBeta 愛北大論壇

標題: 下班後最佳的下酒菜~泡菜炒豬肉 [列印本頁]
作者: kasa1107    時間: 2013-2-1 23:08
標題: 下班後最佳的下酒菜~泡菜炒豬肉
辛苦了一天，在周五的晚上，來杯冰涼啤酒是最舒暢的一件事情，! J/ J; J, {# K0 G9 c0 Z9 h, }0 n
但下酒菜該如何選擇呢?' {7 d7 a$ e$ u$ X$ Z9 H: r
# m7 @/ h5 T0 r
鹹酥雞太油膩，燒烤又太油，希望來到鹹香辣的下酒菜，最好蔬菜多多就更可以安慰自己7 |3 E/ r* D0 n! J1 V$ z
這樣比較健康而不會發胖(誤)
7 n- z- m0 Y- m. U6 l" g2 q' @% }% x3 h7 L1 [! k# T7 N7 G
這時候，一盤香噴噴的泡菜炒豬肉就剛好可以三個願望一次滿足，要菜有菜，要肉也有肉，5 L" g" g9 ~9 N, v$ [, \
更棒的是重口味，搭配啤酒更是過癮至極~~以下分享做法# b! l  T6 ]9 r$ u3 ^4 m5 c
4 d; O2 ~9 {7 Z  K7 a
& V& C) K$ u' }4 Q7 O/ `8 G0 D
材料
0 H) ]* v! E4 I8 A; x" s% O5 u- ~$ e! L
韓式泡菜：適量(我是用約300g)   五花肉片：適量(家樂福買的一大盤)
6 u, A, R0 m- ^6 W$ [
' P: W  v3 D9 Y9 O0 D% s青蔥：兩條切段   香菇：數朵/ B$ q7 Y# Q( G' r

7 B# I8 A- t4 W調味料： 泡菜醬汁~) [2 N, g( {" a& [/ N

4 S3 Z* T3 E5 W1 T0 T' u9 H" G8 ^
2 w. A& x- v1 j0 x# }4 b: y% U  b. X+ c7 h% J, i4 @4 u8 }4 h. d: k
做法：1 U8 T: K. ~# q
3 V. k+ |! k( x  X+ p1 o
1.先將泡菜切做數段，如果已經切段的可以省略步驟
  l1 J0 c) ?" y' l
- D2 S, }3 k6 F5 W3 S* c2.將香菇、青蔥切片、切段
& f* w* J/ i1 X$ |
5 `4 H1 k: _# t, M0 C4 `3.五花肉片切數段# I% P2 Z0 b; J% R7 G

6 R) ?. i- x% Y* Q8 W% o7 @  p4.熱鍋，我是採用不沾鍋，所以不用油，等鍋子夠熱之後，下肉翻炒至變色出油: w( _( r8 Y: R( M2 o
- v  H" k$ r+ O' ?, y' Q
5.等到肉片雙面變色之後，加入香菇片繼續翻炒至香菇微微軟化% j. b/ K# d3 Z( ~, X4 W9 B
* \+ u* [  d( D; R( d
6.加入泡菜以及泡菜醬汁，並且將肉片與泡菜混合拌炒，然後開始燉煮約3分鐘~
/ h5 ^& T; |( s/ B; ?8 S/ A" H3 E! x" X' a( L& Q$ w
7.這時候會發現豬肉從白色轉變微紅色，這是因為吸收了醬汁的關係，接下來就加入青蔥，
7 R" ?" D. B( ^3 W, I" Z; d然後熄火翻炒，利用餘熱拌炒約30秒即可
. D" T) W- B1 v5 O, L
; b9 W$ A( R/ s+ e# |6 E( E' r! ?8.起鍋，準備開動~~記得搭配氣泡式飲料，就會覺得一天的疲勞獲得滿足喔!!
% ~* C# k; h. K$ V0 k- P+ ^- `" ^# u% ]) L
& X/ L$ \  r( W( `7 a# {

7 K) {/ B7 o0 k/ _+ k( V
作者: julial    時間: 2013-2-1 23:30
哇, 肚子餓了.....
作者: kasa1107    時間: 2013-2-1 23:32
julial 發表於 2013-2-1 23:30
) K5 t2 Z0 u# r3 B哇, 肚子餓了.....

. D, g* }4 ~4 |" u1 b4 }% `那就快點來炒一鍋菜吧XD
作者: 深藍色    時間: 2013-2-1 23:37
我也很愛泡菜炒豬肉...拜韓劇所賜(中毒太深了...)~
作者: kasa1107    時間: 2013-2-1 23:43
深藍色 發表於 2013-2-1 23:37 - {# z9 }  d( R) _
我也很愛泡菜炒豬肉...拜韓劇所賜(中毒太深了...)~
% j0 l) s' Z# I/ m
我是因為泡菜可以解除掉豬肉的油味~~吃來鹹香夠味，貪嘴的因素居多阿~~
作者: 深藍色    時間: 2013-2-1 23:45
kasa1107 發表於 2013-2-1 23:43
6 ?' a1 {7 t% [' S7 P) s我是因為泡菜可以解除掉豬肉的油味~~吃來鹹香夠味，貪嘴的因素居多阿~~  ...
9 B; H. [7 M2 t$ [6 M( s
...是蠻搭的啊~又好吃~
作者: yucheng8749    時間: 2013-2-2 00:38
色~ 香~ 味兼備啊^^！
作者: 文兒    時間: 2013-2-2 10:45
做完我都醉了^^
作者: 小胖的媽    時間: 2013-2-2 19:10
吃飽了!看到這道菜口水還是滴!滴!滴!!!
作者: JessicaLee    時間: 2013-2-2 21:05
本帖最後由 JessicaLee 於 2013-2-2 21:06 編輯 7 E) @9 @5 z8 K- K, F4 p

5 |+ {( r( v) T看來可以喝上好幾杯呢~~
作者: kasa1107    時間: 2013-2-2 23:36
JessicaLee 發表於 2013-2-2 21:05
& c# k+ O: A( J4 q( c看來可以喝上好幾杯呢~~

- U( J" K. j. q( Q其實，我跟老婆只有一起分享了一小罐啤酒就足矣~~~
, |3 q- f3 R3 S( T/ X/ s* |% q; B& _5 I# @

' ?5 C' b8 T0 d- {這道菜真的很好吃喔，可以在家裡嘗試看看，好做又夠味。
作者: jefflee3170    時間: 2013-2-7 13:50
I feel so hungry.......
作者: wendy-yeh    時間: 2013-2-7 13:57
流口水了～～～～



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5