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標題: 下班後最佳的下酒菜~泡菜炒豬肉 [列印本頁]
作者: kasa1107    時間: 2013-2-1 23:08
標題: 下班後最佳的下酒菜~泡菜炒豬肉
辛苦了一天，在周五的晚上，來杯冰涼啤酒是最舒暢的一件事情，# r* K* ?6 E% l1 X  P  c1 |
但下酒菜該如何選擇呢?
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鹹酥雞太油膩，燒烤又太油，希望來到鹹香辣的下酒菜，最好蔬菜多多就更可以安慰自己
& Q4 p- L: O0 q# T6 D/ q' F這樣比較健康而不會發胖(誤)0 K, c- r: m% `) z# h6 q# R: z% ^
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這時候，一盤香噴噴的泡菜炒豬肉就剛好可以三個願望一次滿足，要菜有菜，要肉也有肉，) F  n( y% j/ g, W$ G# I7 C( E+ B8 d
更棒的是重口味，搭配啤酒更是過癮至極~~以下分享做法
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材料- O6 \0 g+ Z/ ]( w2 p- t

8 a0 Y. q8 ?0 W# ?9 Q韓式泡菜：適量(我是用約300g)   五花肉片：適量(家樂福買的一大盤)
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青蔥：兩條切段   香菇：數朵$ l- w% z6 C: r

& g# J' a8 j$ G. E. }調味料： 泡菜醬汁~
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做法：0 `! z0 {+ `6 V: v

, z0 \% q- |+ D% J* y/ P: ^+ B1.先將泡菜切做數段，如果已經切段的可以省略步驟
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2.將香菇、青蔥切片、切段6 r* n5 Y8 l4 e  y2 ~2 @6 Z* T

& g5 \5 `) t5 a; B3.五花肉片切數段
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4.熱鍋，我是採用不沾鍋，所以不用油，等鍋子夠熱之後，下肉翻炒至變色出油
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; l) O6 X$ E# h3 b9 O5.等到肉片雙面變色之後，加入香菇片繼續翻炒至香菇微微軟化, f  o: o+ u8 r1 h, }& z% _) o
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6.加入泡菜以及泡菜醬汁，並且將肉片與泡菜混合拌炒，然後開始燉煮約3分鐘~2 g) ^4 Z- G& p

( V) b: x$ Q# Q6 C% z/ ?9 k7.這時候會發現豬肉從白色轉變微紅色，這是因為吸收了醬汁的關係，接下來就加入青蔥，6 g" D; S7 H( I6 U1 \1 V
然後熄火翻炒，利用餘熱拌炒約30秒即可! ]; Z* U" A3 q

" Z- k* A2 D! U: r$ _  Z1 X+ U* _8.起鍋，準備開動~~記得搭配氣泡式飲料，就會覺得一天的疲勞獲得滿足喔!! 3 G0 E2 j- W& S1 C3 \! O

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作者: julial    時間: 2013-2-1 23:30
哇, 肚子餓了.....
作者: kasa1107    時間: 2013-2-1 23:32
julial 發表於 2013-2-1 23:30 ' l: B) G1 t- J" i4 C  Z0 I# X
哇, 肚子餓了.....
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那就快點來炒一鍋菜吧XD
作者: 深藍色    時間: 2013-2-1 23:37
我也很愛泡菜炒豬肉...拜韓劇所賜(中毒太深了...)~
作者: kasa1107    時間: 2013-2-1 23:43
深藍色 發表於 2013-2-1 23:37
+ j* N7 g+ T9 o我也很愛泡菜炒豬肉...拜韓劇所賜(中毒太深了...)~
+ d5 T7 h6 B" _8 Q! u
我是因為泡菜可以解除掉豬肉的油味~~吃來鹹香夠味，貪嘴的因素居多阿~~
作者: 深藍色    時間: 2013-2-1 23:45
kasa1107 發表於 2013-2-1 23:43
6 k5 w0 T( C. x& ?' \我是因為泡菜可以解除掉豬肉的油味~~吃來鹹香夠味，貪嘴的因素居多阿~~  ...
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...是蠻搭的啊~又好吃~
作者: yucheng8749    時間: 2013-2-2 00:38
色~ 香~ 味兼備啊^^！
作者: 文兒    時間: 2013-2-2 10:45
做完我都醉了^^
作者: 小胖的媽    時間: 2013-2-2 19:10
吃飽了!看到這道菜口水還是滴!滴!滴!!!
作者: JessicaLee    時間: 2013-2-2 21:05
本帖最後由 JessicaLee 於 2013-2-2 21:06 編輯 1 W& G8 M  F/ Q( v" T
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看來可以喝上好幾杯呢~~
作者: kasa1107    時間: 2013-2-2 23:36
JessicaLee 發表於 2013-2-2 21:05
1 G1 X% ~/ Q% B# ~# B! S看來可以喝上好幾杯呢~~

: j. g  y3 j& E# X5 j其實，我跟老婆只有一起分享了一小罐啤酒就足矣~~~9 o3 `$ M- \# q0 o- \

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1 M1 c+ p2 e  A+ L這道菜真的很好吃喔，可以在家裡嘗試看看，好做又夠味。
作者: jefflee3170    時間: 2013-2-7 13:50
I feel so hungry.......
作者: wendy-yeh    時間: 2013-2-7 13:57
流口水了～～～～



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