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標題: 下班後最佳的下酒菜~泡菜炒豬肉 [列印本頁]
作者: kasa1107    時間: 2013-2-1 23:08
標題: 下班後最佳的下酒菜~泡菜炒豬肉
辛苦了一天，在周五的晚上，來杯冰涼啤酒是最舒暢的一件事情，
% T7 g6 {) K% P  [但下酒菜該如何選擇呢?6 r' Q7 k. g3 }

1 C5 n; y' A% `# K8 l7 R- @! s鹹酥雞太油膩，燒烤又太油，希望來到鹹香辣的下酒菜，最好蔬菜多多就更可以安慰自己1 z6 p" Y" s3 X6 U1 T2 Y
這樣比較健康而不會發胖(誤)7 r! U, J- }3 q! P% d$ t# L2 ]# U/ k

0 z6 q- w6 o2 O6 j  J; c7 `這時候，一盤香噴噴的泡菜炒豬肉就剛好可以三個願望一次滿足，要菜有菜，要肉也有肉，4 U& j8 Y3 e! M
更棒的是重口味，搭配啤酒更是過癮至極~~以下分享做法3 ?8 U6 z: ?6 z  m5 m* _* D3 s

! o9 I+ I# z1 R
/ M; P* M2 E3 B* ]7 k材料' G5 K& X6 G9 ?0 g7 M
4 x, B3 A9 ^, ~$ I0 ?# |
韓式泡菜：適量(我是用約300g)   五花肉片：適量(家樂福買的一大盤)2 g+ Z1 l* q. c

' m. ?0 T& g8 O9 F8 G; Z2 n+ p$ k2 s青蔥：兩條切段   香菇：數朵/ l" C: k8 b! v

3 u1 D* s  K5 Y! Q( `! a調味料： 泡菜醬汁~
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& }4 [% d- u! S
$ x  S# ~- y- U  _$ G) q做法：: n( d/ C2 ]* X) U; L! o
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1.先將泡菜切做數段，如果已經切段的可以省略步驟3 C! m% G4 Y) }1 G

1 O5 d* v6 c, G. A4 t3 B: t9 o2.將香菇、青蔥切片、切段
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3.五花肉片切數段/ a- C! I+ k  b; O/ p; W
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4.熱鍋，我是採用不沾鍋，所以不用油，等鍋子夠熱之後，下肉翻炒至變色出油' H: D/ o: }+ \  Z6 h6 C

$ [" U+ P& d  F6 ~5.等到肉片雙面變色之後，加入香菇片繼續翻炒至香菇微微軟化
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; P- F$ W/ x* P) y' |6.加入泡菜以及泡菜醬汁，並且將肉片與泡菜混合拌炒，然後開始燉煮約3分鐘~! m$ w6 ~% u. p2 D, p, h! N

. `1 `4 s' n1 [7.這時候會發現豬肉從白色轉變微紅色，這是因為吸收了醬汁的關係，接下來就加入青蔥，9 b6 h4 H  H. W7 A; }: B
然後熄火翻炒，利用餘熱拌炒約30秒即可% t9 |- v# `! i8 [+ C2 \

- a  E: z4 I  e) ]1 ^( d. @8.起鍋，準備開動~~記得搭配氣泡式飲料，就會覺得一天的疲勞獲得滿足喔!!   Y" x& \( o) p5 u
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作者: julial    時間: 2013-2-1 23:30
哇, 肚子餓了.....
作者: kasa1107    時間: 2013-2-1 23:32
julial 發表於 2013-2-1 23:30 6 D# m* o4 n4 p) I) {
哇, 肚子餓了.....
2 t7 \/ K% U1 ^& o
那就快點來炒一鍋菜吧XD
作者: 深藍色    時間: 2013-2-1 23:37
我也很愛泡菜炒豬肉...拜韓劇所賜(中毒太深了...)~
作者: kasa1107    時間: 2013-2-1 23:43
深藍色 發表於 2013-2-1 23:37
" T8 J3 R/ `7 ^+ B8 I我也很愛泡菜炒豬肉...拜韓劇所賜(中毒太深了...)~
) [( W7 q# K# F1 w4 Y/ O% ?' M
我是因為泡菜可以解除掉豬肉的油味~~吃來鹹香夠味，貪嘴的因素居多阿~~
作者: 深藍色    時間: 2013-2-1 23:45
kasa1107 發表於 2013-2-1 23:43
8 N4 M) f+ O. R0 e我是因為泡菜可以解除掉豬肉的油味~~吃來鹹香夠味，貪嘴的因素居多阿~~  ...

* T  R# M0 J: u# j ...是蠻搭的啊~又好吃~
作者: yucheng8749    時間: 2013-2-2 00:38
色~ 香~ 味兼備啊^^！
作者: 文兒    時間: 2013-2-2 10:45
做完我都醉了^^
作者: 小胖的媽    時間: 2013-2-2 19:10
吃飽了!看到這道菜口水還是滴!滴!滴!!!
作者: JessicaLee    時間: 2013-2-2 21:05
本帖最後由 JessicaLee 於 2013-2-2 21:06 編輯
0 }/ }" B8 H% L! O
% E" {' b' w' n/ I看來可以喝上好幾杯呢~~
作者: kasa1107    時間: 2013-2-2 23:36
JessicaLee 發表於 2013-2-2 21:05 ( A9 S' w- `( [' q: D! Q  }# H
看來可以喝上好幾杯呢~~
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其實，我跟老婆只有一起分享了一小罐啤酒就足矣~~~
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6 T" d. \+ A. k5 Z; d0 D' M6 @這道菜真的很好吃喔，可以在家裡嘗試看看，好做又夠味。
作者: jefflee3170    時間: 2013-2-7 13:50
I feel so hungry.......
作者: wendy-yeh    時間: 2013-2-7 13:57
流口水了～～～～



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