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標題: 下班後最佳的下酒菜~泡菜炒豬肉 [列印本頁]
作者: kasa1107    時間: 2013-2-1 23:08
標題: 下班後最佳的下酒菜~泡菜炒豬肉
辛苦了一天，在周五的晚上，來杯冰涼啤酒是最舒暢的一件事情，5 X# @: m4 Z7 ?; {
但下酒菜該如何選擇呢?
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鹹酥雞太油膩，燒烤又太油，希望來到鹹香辣的下酒菜，最好蔬菜多多就更可以安慰自己/ `- `; f4 k5 c- {" g7 e. X
這樣比較健康而不會發胖(誤)- ^( a! o6 t. X3 P
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這時候，一盤香噴噴的泡菜炒豬肉就剛好可以三個願望一次滿足，要菜有菜，要肉也有肉，
/ |" P6 r( k7 Z+ Z" S* d% m( _更棒的是重口味，搭配啤酒更是過癮至極~~以下分享做法  @1 X. _6 W1 B. F* W+ K+ B: G; H

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' B; K. `0 k  k& y1 I  |材料1 d! W  m; @- {5 W* H4 w

3 c  O4 C) T% j$ e! B) [8 I韓式泡菜：適量(我是用約300g)   五花肉片：適量(家樂福買的一大盤)
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& ~3 q# V; u% ?5 T2 \& N8 l青蔥：兩條切段   香菇：數朵- \; ^& A4 A$ ?: y# t
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調味料： 泡菜醬汁~; B/ n  M  K; y, C; K
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+ ^/ j& ~. M3 V# J: P( t! o6 Y: S做法：
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1.先將泡菜切做數段，如果已經切段的可以省略步驟+ F- a  Z/ E: s- _
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2.將香菇、青蔥切片、切段
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1 \. c5 X- {5 H' z  d: q3.五花肉片切數段
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4.熱鍋，我是採用不沾鍋，所以不用油，等鍋子夠熱之後，下肉翻炒至變色出油0 W7 ?- I! }3 g
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5.等到肉片雙面變色之後，加入香菇片繼續翻炒至香菇微微軟化
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( `" Q' M5 g; n" U: P( a6.加入泡菜以及泡菜醬汁，並且將肉片與泡菜混合拌炒，然後開始燉煮約3分鐘~/ I- {/ @0 I7 I

2 V' w0 ^& M" A. M8 g) \7.這時候會發現豬肉從白色轉變微紅色，這是因為吸收了醬汁的關係，接下來就加入青蔥，
3 Q- H$ y5 s& H然後熄火翻炒，利用餘熱拌炒約30秒即可4 ^; s) a! O+ d; g' r) U8 A
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8.起鍋，準備開動~~記得搭配氣泡式飲料，就會覺得一天的疲勞獲得滿足喔!! 2 H! \% v; U' ~& d2 b5 b" a
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作者: julial    時間: 2013-2-1 23:30
哇, 肚子餓了.....
作者: kasa1107    時間: 2013-2-1 23:32
julial 發表於 2013-2-1 23:30 , e: P% ?! `  w
哇, 肚子餓了.....

& ?1 H  I% a4 `' f那就快點來炒一鍋菜吧XD
作者: 深藍色    時間: 2013-2-1 23:37
我也很愛泡菜炒豬肉...拜韓劇所賜(中毒太深了...)~
作者: kasa1107    時間: 2013-2-1 23:43
深藍色 發表於 2013-2-1 23:37 + x% f7 {3 P+ t* c5 Q
我也很愛泡菜炒豬肉...拜韓劇所賜(中毒太深了...)~

/ N3 _1 s$ |' V& Z& l/ {6 e% `; E我是因為泡菜可以解除掉豬肉的油味~~吃來鹹香夠味，貪嘴的因素居多阿~~
作者: 深藍色    時間: 2013-2-1 23:45
kasa1107 發表於 2013-2-1 23:43
3 U9 w6 B: P- v, \& K% ^- `: Y1 E我是因為泡菜可以解除掉豬肉的油味~~吃來鹹香夠味，貪嘴的因素居多阿~~  ...
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...是蠻搭的啊~又好吃~
作者: yucheng8749    時間: 2013-2-2 00:38
色~ 香~ 味兼備啊^^！
作者: 文兒    時間: 2013-2-2 10:45
做完我都醉了^^
作者: 小胖的媽    時間: 2013-2-2 19:10
吃飽了!看到這道菜口水還是滴!滴!滴!!!
作者: JessicaLee    時間: 2013-2-2 21:05
本帖最後由 JessicaLee 於 2013-2-2 21:06 編輯 6 k7 F" P+ c  g
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看來可以喝上好幾杯呢~~
作者: kasa1107    時間: 2013-2-2 23:36
JessicaLee 發表於 2013-2-2 21:05
% c. P) N) ~' o3 p- _. [" D2 Z看來可以喝上好幾杯呢~~
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其實，我跟老婆只有一起分享了一小罐啤酒就足矣~~~/ {& D7 w( w1 r/ l

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+ f( B9 j( r, `4 ^5 G9 i* j; |這道菜真的很好吃喔，可以在家裡嘗試看看，好做又夠味。
作者: jefflee3170    時間: 2013-2-7 13:50
I feel so hungry.......
作者: wendy-yeh    時間: 2013-2-7 13:57
流口水了～～～～



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