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標題: 晚餐有多久沒好好吃~~~香煎鮭魚排餐 [列印本頁]
作者: kasa1107    時間: 2013-1-28 21:22
標題: 晚餐有多久沒好好吃~~~香煎鮭魚排餐
忙碌的工作，有多久沒有好好跟另外一半吃晚餐了?
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2 A9 {) m  B* S" q, X# F, ]6 h: {今天趁著入手了幾片不錯的鮭魚排，所以決定來簡單快速的做排餐6 w1 C3 S' s7 \$ a4 O

1 c- W2 R/ P+ D  y  P& ?: F+ i: F: q+ \
材料：
! Y% {6 }) {6 v. E# Q2 Z# C' I! c' b
* J( y7 p) @2 ^" S( _( q) x香菇 ----少許  ；  雞蛋---2顆 ；綠花耶菜---一顆
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$ y' y! [7 T7 Y3 [鮭魚排---2片' I& b5 U. L3 X& O/ x
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! o( i  @- J% g: B- l' g調味料：2 k# z1 f0 [0 r# d4 f  z0 ]8 E& n

) u: X8 z: h6 u1 I( ^奶油---適量 鹽巴----少許；黑胡椒----少許；乾燥巴西里---適量
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做法：
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1 ?6 t2 h7 D5 B1 {  N9 {% M* j1.將雞蛋打散，加入鹽巴與黑胡椒一起打勻 備用，花耶菜略做處理(如步驟2)，
+ V9 O8 Y2 b5 k& O+ d8 |' r. }香菇切片，鮭魚將表面擦乾後，表面抹上鹽巴 黑胡椒，以及巴西里備用。
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2.煮一鍋水，將綠花耶菜 剪成一朵朵，菜心記得切成滾刀塊狀  ~" N0 X' Q$ A3 y  W, o5 ~

! j- `$ W. V3 R/ Y2 z* i1 V( N3.將平底鍋加熱，切一小片奶油入鍋融化，然後將雞蛋倒入後快速畫圓，如果不想吃太熟，
" P. o3 r; g9 g4 \7 t, f可以馬上關火，等到自己喜歡的熟度出來，就可以起鍋裝盤。
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! j$ z8 K( A% s" X' E% y( B4.略為清洗平底鍋之後，擦乾鍋子，加熱一片奶油，然後將香菇丟入，拌炒到兩片有點焦黃，
7 R7 f( s1 q' N6 p/ c$ {6 U  W灑入鹽巴以及巴西里後，起鍋裝盤。
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8 G5 W5 a9 Z% o: r0 B  m7 z5.這時候水也差不多滾了，先將菜心置入鍋內，略滾一分鐘，然後才把菜葉丟入，三十秒後起鍋，晾乾。5 P, ?$ [9 x: U+ @# O: u9 U. @

( v7 ?% b7 [$ K, q" Y, X/ O1 R6 {6.繼續將平底鍋略為洗淨並且擦乾，然後丟入一塊奶油，開始煎鮭魚排，這時候不需要急著翻面，兩面各煎約三分鐘(視厚度而定)，就差不多熟了，起鍋裝盤。
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7.將平底鍋繼續加熱，倒入花耶菜，灑點燙菜的水，加入適量的鹽巴翻炒，有均勻攪拌之後，就可以裝盤了。  e# E! M4 m9 N* W3 }0 o+ u
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8.開一瓶不錯的白酒，倒入酒杯內 準備享用大餐~~* T1 I! J( D( h' e6 Y
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記得邊吃邊聊今天的工作，結束完美的一餐~~! R5 I, [" o( b

5 ?" T8 r8 @/ r$ L- Y4 a2 a以上我的準備時間約20分鐘左右，非常快速，希望各位芳鄰也可以好好享用囉~~Cheers
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記得~飲酒過量有害身體健康，以及開車不喝酒喔!!
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作者: 江口東    時間: 2013-1-28 21:56
ok...真的餓了...
作者: kasa1107    時間: 2013-1-28 22:01
後山的野孩子 發表於 2013-1-28 21:56 - F. Q6 f1 z5 C! R$ Y$ [, C
ok...真的餓了...

) n( M, d1 }  }) I! w8 V# p那就快點吃個飯吧
作者: t0188930    時間: 2013-1-28 22:08
可以到你家晚餐嗎???
作者: kasa1107    時間: 2013-1-28 22:13
t0188930 發表於 2013-1-28 22:08
) Y' u. |7 B4 ^1 P6 t! f可以到你家晚餐嗎???
! {2 b3 r0 ^0 S
哈哈~~這點我就很難回答了，因為太座比較害羞一點，請多多包涵囉XD 只能看看照片聞香
作者: 江口東    時間: 2013-1-28 22:14
kasa1107 發表於 2013-1-28 22:01
* q3 b8 X9 y6 y那就快點吃個飯吧
( b9 l! v: p+ C* `( a: j; U9 O  \# b+ {
哈 我今天晚餐也是吃鮭魚, d8 j  v* K8 T$ B0 T; x% u! b
可是看到你的照片% F7 J0 x& [. E9 e
再度挑起我的食慾9 H& J2 T8 d4 z2 B& {; B+ h8 y
菜色搭配的很棒
作者: kasa1107    時間: 2013-1-28 22:20
後山的野孩子 發表於 2013-1-28 22:14 $ G) M# \+ ?& Q, ?3 c
哈 我今天晚餐也是吃鮭魚
3 t2 K' v- {. f, f$ s% D可是看到你的照片/ Z4 K; _% q+ u, q: H1 k
再度挑起我的食慾

& G* j0 t! j7 C感謝讚美囉~~簡單搭配而已，雞蛋 香菇 花耶菜都是超市買的，水煮 拌炒都很快速～乍看豐富其實很好料理的搭配法，誰讓我也是苦命的上班族一員呢~
作者: 深藍色    時間: 2013-1-29 02:58
讚讚讚...
作者: 珍    時間: 2013-1-29 07:12
加點"白飯一碗"......大碗的^^
作者: evelyn0026    時間: 2013-1-29 09:40
我自己也是上班一族,很懶的煮~
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看了樓主煮夫還比我這歐巴桑認真~; P3 N7 u  D# ^6 E( @  H
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看了,我要開始把廚房運用好一些了~
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6 h) k' Q/ \  @" I(立馬訂購臭臭媽海鮮企....)
作者: anigi    時間: 2013-1-29 10:59
看起來很美味可口$ C1 _3 O5 i7 Q  t; j) d2 {
作者: 趙小猴    時間: 2013-1-29 13:08
請問這麼好的鮭魚是在哪裡買的呢??
2 ^( V# _- A& @+ A0 s! @3 ^
作者: kasa1107    時間: 2013-1-29 15:21
趙小猴 發表於 2013-1-29 13:08
3 O# ^7 o! i' E& }  q0 \請問這麼好的鮭魚是在哪裡買的呢??
  Z0 w, G' u* d$ P% R1 T0 ]
鮭魚當初是在北大年貨街上一間 冰原 的廠商買的，四塊一包，單沒有醃料喔~~
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這作法是我自己加工的。3 {: `0 V- x2 t1 h" I4 }0 w- O
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作者: 趙小猴    時間: 2013-1-29 15:26
kasa1107 發表於 2013-1-29 15:21
2 R- R% v" u' B$ ]+ f6 P" B- L鮭魚當初是在北大年貨街上一間 冰原 的廠商買的，四塊一包，單沒有醃料喔~~3 w$ v0 O+ N& y/ |! {2 K

( b5 X+ H& o' J3 O( Q這作法是我自己加工的。

$ S8 y/ Z2 e& r2 X! g' _哇~好可惜, 已經買不到嚕....
+ i+ ]5 U; H9 J; [+ C  P- z3 x謝謝妳喔^^
作者: kasa1107    時間: 2013-1-29 16:50
anigi 發表於 2013-1-29 10:59 ! a( L! F+ k* ^
看起來很美味可口

7 z" t6 @) @! l9 [0 i的確是很美味喔~~(自煮自誇)
& r  f' @0 g% L( l8 e) \% `6 V- h5 s
話說我們可是鄰居~~我也住在風呂
作者: 麥克    時間: 2013-1-29 17:21
oh ... 不會吧... 吃這麼好~~
作者: kasa1107    時間: 2013-1-29 17:36
麥克 發表於 2013-1-29 17:21
3 n2 ]0 i6 q! ~7 x8 F" N% poh ... 不會吧... 吃這麼好~~

  i( r4 c) Y; o想吃嗎?~~我們就在隔壁而已 可以偶爾來搭搭伙~~
作者: andy826    時間: 2013-1-29 17:55
看來樓主跟我一樣愛吃魚
作者: kasa1107    時間: 2013-1-29 18:05
andy826 發表於 2013-1-29 17:55 $ [. D$ G5 I3 H9 S
看來樓主跟我一樣愛吃魚
4 }# E8 G9 Y, Q  w: y
是真的蠻愛的~~有機會可以一起團購喔。
作者: kasa1107    時間: 2013-1-29 23:25
珍 發表於 2013-1-29 07:12
. X( v+ M1 _) ?/ b3 J* E0 l加點"白飯一碗"......大碗的^^
! @# ], h3 y2 a8 L
我就是擔心過胖才沒煮飯的，
作者: 麥克    時間: 2013-1-30 10:52
kasa1107 發表於 2013-1-29 23:25 / K# A& ~- W! i% C  Q% e* J
我就是擔心過胖才沒煮飯的，
# x6 V, z7 U- k( C
我可以證明樓主不胖....呵呵!
作者: caroler0123    時間: 2013-2-15 16:39
作者: wierd0114    時間: 2013-2-17 21:06
也可搭配紅酒吧 ?
作者: kasa1107    時間: 2013-2-17 22:51
wierd0114 發表於 2013-2-17 21:06 % p! E1 L' j' K2 l
也可搭配紅酒吧 ?

  T. i) s0 n6 d, b搭配紅酒我覺得要挑選一下，鮭魚雖然油脂豐富但魚類的風味我覺得還是白酒會比較搭一點~~
作者: wierd0114    時間: 2013-2-18 08:17
kasa1107 發表於 2013-2-17 22:51 ' N8 b6 g/ Q% y# d( W2 c
搭配紅酒我覺得要挑選一下，鮭魚雖然油脂豐富但魚類的風味我覺得還是白酒會比較搭一點~~ ...

. D  `: n4 _% a  a1 c/ d8 _感恩回復
作者: yamata    時間: 2013-2-27 10:38
讚
作者: JEexpert    時間: 2013-2-28 14:50
好美味可口  做法似乎也不太難  T1 E  h- h% k8 W, A2 [
作者: lisa501126    時間: 2013-3-3 23:19
馬上去試試看



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