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標題: 晚餐有多久沒好好吃~~~香煎鮭魚排餐 [列印本頁]
作者: kasa1107    時間: 2013-1-28 21:22
標題: 晚餐有多久沒好好吃~~~香煎鮭魚排餐
忙碌的工作，有多久沒有好好跟另外一半吃晚餐了?7 E5 e- [: F6 r6 s# F( b
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今天趁著入手了幾片不錯的鮭魚排，所以決定來簡單快速的做排餐
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材料：
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香菇 ----少許  ；  雞蛋---2顆 ；綠花耶菜---一顆
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* j& _' L( f) z8 K) H鮭魚排---2片. m0 E' L6 S" h

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調味料：
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奶油---適量 鹽巴----少許；黑胡椒----少許；乾燥巴西里---適量
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做法：9 q, y' h/ v- j* M, R4 U
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1.將雞蛋打散，加入鹽巴與黑胡椒一起打勻 備用，花耶菜略做處理(如步驟2)，; G; D8 H7 q$ T+ S( o! x
香菇切片，鮭魚將表面擦乾後，表面抹上鹽巴 黑胡椒，以及巴西里備用。
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2.煮一鍋水，將綠花耶菜 剪成一朵朵，菜心記得切成滾刀塊狀& L  \( W: }) l' V* A
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3.將平底鍋加熱，切一小片奶油入鍋融化，然後將雞蛋倒入後快速畫圓，如果不想吃太熟，
1 J8 v3 f; ?2 S) D, _8 s% Z可以馬上關火，等到自己喜歡的熟度出來，就可以起鍋裝盤。$ l8 Y: Q' t* f! v

* j$ o& l! k% O: u, S3 L; v, P4.略為清洗平底鍋之後，擦乾鍋子，加熱一片奶油，然後將香菇丟入，拌炒到兩片有點焦黃，, f/ a) u  U& C4 K: k& `" K& B
灑入鹽巴以及巴西里後，起鍋裝盤。, E9 {' v! K$ ?/ ~% Y
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5.這時候水也差不多滾了，先將菜心置入鍋內，略滾一分鐘，然後才把菜葉丟入，三十秒後起鍋，晾乾。" r6 g; h1 h; Y" @8 ~
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6.繼續將平底鍋略為洗淨並且擦乾，然後丟入一塊奶油，開始煎鮭魚排，這時候不需要急著翻面，兩面各煎約三分鐘(視厚度而定)，就差不多熟了，起鍋裝盤。8 d8 E- \/ N6 j  P' Q; ?$ I
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7.將平底鍋繼續加熱，倒入花耶菜，灑點燙菜的水，加入適量的鹽巴翻炒，有均勻攪拌之後，就可以裝盤了。
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: x3 I3 C* A2 l0 X' k) N8.開一瓶不錯的白酒，倒入酒杯內 準備享用大餐~~4 ^# }3 m: G. t+ q3 |+ N$ i) I5 C7 ^/ i
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記得邊吃邊聊今天的工作，結束完美的一餐~~
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以上我的準備時間約20分鐘左右，非常快速，希望各位芳鄰也可以好好享用囉~~Cheers5 I9 R5 ]1 d( J" O' `
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記得~飲酒過量有害身體健康，以及開車不喝酒喔!! & v* a1 N# d# I4 Z1 h: B6 ?
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作者: 江口東    時間: 2013-1-28 21:56
ok...真的餓了...
作者: kasa1107    時間: 2013-1-28 22:01
後山的野孩子 發表於 2013-1-28 21:56 6 s' k5 H9 ?3 }8 s9 B, _0 p1 U
ok...真的餓了...

3 W4 y9 [& x+ k3 J那就快點吃個飯吧
作者: t0188930    時間: 2013-1-28 22:08
可以到你家晚餐嗎???
作者: kasa1107    時間: 2013-1-28 22:13
t0188930 發表於 2013-1-28 22:08
, s$ }( \( j3 Q1 x6 r0 U可以到你家晚餐嗎???
3 O9 Z7 C! Y" Y5 Z0 _
哈哈~~這點我就很難回答了，因為太座比較害羞一點，請多多包涵囉XD 只能看看照片聞香
作者: 江口東    時間: 2013-1-28 22:14
kasa1107 發表於 2013-1-28 22:01 + @+ b7 T* o$ s  F6 x0 {. F
那就快點吃個飯吧

+ _6 W: ^: s+ r# F哈 我今天晚餐也是吃鮭魚
) @1 s% j* g+ ^( T可是看到你的照片
) ^; j7 \0 P' g( M$ b再度挑起我的食慾; Y3 H; r6 T% x" R' t- W
菜色搭配的很棒
作者: kasa1107    時間: 2013-1-28 22:20
後山的野孩子 發表於 2013-1-28 22:14 4 g, h- o3 u) C$ O- n. m1 Z/ R3 f
哈 我今天晚餐也是吃鮭魚  D6 C' L! `9 R  ]' b$ N; {, z# _
可是看到你的照片$ D2 q' o- U, d: G* o8 f$ ]
再度挑起我的食慾
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感謝讚美囉~~簡單搭配而已，雞蛋 香菇 花耶菜都是超市買的，水煮 拌炒都很快速～乍看豐富其實很好料理的搭配法，誰讓我也是苦命的上班族一員呢~
作者: 深藍色    時間: 2013-1-29 02:58
讚讚讚...
作者: 珍    時間: 2013-1-29 07:12
加點"白飯一碗"......大碗的^^
作者: evelyn0026    時間: 2013-1-29 09:40
我自己也是上班一族,很懶的煮~
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8 Z; `6 L/ B/ Z6 w( V看了樓主煮夫還比我這歐巴桑認真~6 I, ^# Z5 @$ |7 k& R
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看了,我要開始把廚房運用好一些了~' R3 R8 c7 p% t
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(立馬訂購臭臭媽海鮮企....)
作者: anigi    時間: 2013-1-29 10:59
看起來很美味可口. |2 F$ D0 M" k
作者: 趙小猴    時間: 2013-1-29 13:08
請問這麼好的鮭魚是在哪裡買的呢??4 ~. U6 q) A+ p" j* d* Z$ y
作者: kasa1107    時間: 2013-1-29 15:21
趙小猴 發表於 2013-1-29 13:08
3 n3 m# g  _5 d8 N& E請問這麼好的鮭魚是在哪裡買的呢??
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鮭魚當初是在北大年貨街上一間 冰原 的廠商買的，四塊一包，單沒有醃料喔~~
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這作法是我自己加工的。, ^( s) S) ^% M" h
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作者: 趙小猴    時間: 2013-1-29 15:26
kasa1107 發表於 2013-1-29 15:21 ( f  a& ^: e  ]5 N# t
鮭魚當初是在北大年貨街上一間 冰原 的廠商買的，四塊一包，單沒有醃料喔~~
: t+ ~! i% _; ~# L3 U9 B, g/ K- N- g/ B* W( n+ \
這作法是我自己加工的。

/ e" S+ A* @. q; ^- X1 ?1 M) I. o哇~好可惜, 已經買不到嚕...., l# p, k% R* e! p; A* m
謝謝妳喔^^
作者: kasa1107    時間: 2013-1-29 16:50
anigi 發表於 2013-1-29 10:59 9 x" U/ S  m( O" P2 N
看起來很美味可口

/ @- w- p- s; O' C$ C的確是很美味喔~~(自煮自誇)
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話說我們可是鄰居~~我也住在風呂
作者: 麥克    時間: 2013-1-29 17:21
oh ... 不會吧... 吃這麼好~~
作者: kasa1107    時間: 2013-1-29 17:36
麥克 發表於 2013-1-29 17:21
+ B. |2 D6 \: i/ C- _oh ... 不會吧... 吃這麼好~~
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想吃嗎?~~我們就在隔壁而已 可以偶爾來搭搭伙~~
作者: andy826    時間: 2013-1-29 17:55
看來樓主跟我一樣愛吃魚
作者: kasa1107    時間: 2013-1-29 18:05
andy826 發表於 2013-1-29 17:55
$ U7 R5 Q1 m3 n4 Q5 a& s/ X看來樓主跟我一樣愛吃魚
4 T: K( v. }4 ]$ F
是真的蠻愛的~~有機會可以一起團購喔。
作者: kasa1107    時間: 2013-1-29 23:25
珍 發表於 2013-1-29 07:12 7 A5 i: r1 R, x# O: l3 T% W
加點"白飯一碗"......大碗的^^
+ G8 r3 z& F9 B% ?1 |
我就是擔心過胖才沒煮飯的，
作者: 麥克    時間: 2013-1-30 10:52
kasa1107 發表於 2013-1-29 23:25 0 E. {  z0 a3 r& F+ }
我就是擔心過胖才沒煮飯的，

) a: J2 L3 T, ~2 j5 ?" h  |* w我可以證明樓主不胖....呵呵!
作者: caroler0123    時間: 2013-2-15 16:39
作者: wierd0114    時間: 2013-2-17 21:06
也可搭配紅酒吧 ?
作者: kasa1107    時間: 2013-2-17 22:51
wierd0114 發表於 2013-2-17 21:06
5 q1 B" ~' ~8 K# j5 f4 R也可搭配紅酒吧 ?

3 t3 t9 B, _, l; z  X搭配紅酒我覺得要挑選一下，鮭魚雖然油脂豐富但魚類的風味我覺得還是白酒會比較搭一點~~
作者: wierd0114    時間: 2013-2-18 08:17
kasa1107 發表於 2013-2-17 22:51
6 n8 n. q, W: @4 ?' {& `搭配紅酒我覺得要挑選一下，鮭魚雖然油脂豐富但魚類的風味我覺得還是白酒會比較搭一點~~ ...

6 B# Y1 [1 R2 y; ?感恩回復
作者: yamata    時間: 2013-2-27 10:38
讚
作者: JEexpert    時間: 2013-2-28 14:50
好美味可口  做法似乎也不太難
. a2 P' ]/ x: d
作者: lisa501126    時間: 2013-3-3 23:19
馬上去試試看



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