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標題: 晚餐有多久沒好好吃~~~香煎鮭魚排餐 [列印本頁]
作者: kasa1107    時間: 2013-1-28 21:22
標題: 晚餐有多久沒好好吃~~~香煎鮭魚排餐
忙碌的工作，有多久沒有好好跟另外一半吃晚餐了?
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今天趁著入手了幾片不錯的鮭魚排，所以決定來簡單快速的做排餐
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材料：; U& ?9 d$ z' h, |* |+ a
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香菇 ----少許  ；  雞蛋---2顆 ；綠花耶菜---一顆
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鮭魚排---2片' U0 [! c; I, ?0 V( n2 v
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; g" j0 g% P6 x2 n9 L- M調味料：. L1 I" i& P+ d1 r

5 ?5 m# W) x+ O0 M奶油---適量 鹽巴----少許；黑胡椒----少許；乾燥巴西里---適量) F$ e. Z: O3 C. @; p
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做法：
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1.將雞蛋打散，加入鹽巴與黑胡椒一起打勻 備用，花耶菜略做處理(如步驟2)，
) R7 S( D3 L& v* X! u香菇切片，鮭魚將表面擦乾後，表面抹上鹽巴 黑胡椒，以及巴西里備用。1 \4 V4 i. t1 {4 ~
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2.煮一鍋水，將綠花耶菜 剪成一朵朵，菜心記得切成滾刀塊狀
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3.將平底鍋加熱，切一小片奶油入鍋融化，然後將雞蛋倒入後快速畫圓，如果不想吃太熟，
% ]- h9 h) }. n9 k可以馬上關火，等到自己喜歡的熟度出來，就可以起鍋裝盤。
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4.略為清洗平底鍋之後，擦乾鍋子，加熱一片奶油，然後將香菇丟入，拌炒到兩片有點焦黃，
' Z4 L* v4 c. P) D! h/ S% i灑入鹽巴以及巴西里後，起鍋裝盤。
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5.這時候水也差不多滾了，先將菜心置入鍋內，略滾一分鐘，然後才把菜葉丟入，三十秒後起鍋，晾乾。
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6.繼續將平底鍋略為洗淨並且擦乾，然後丟入一塊奶油，開始煎鮭魚排，這時候不需要急著翻面，兩面各煎約三分鐘(視厚度而定)，就差不多熟了，起鍋裝盤。/ @5 T9 Y; ], b4 I% t; k
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7.將平底鍋繼續加熱，倒入花耶菜，灑點燙菜的水，加入適量的鹽巴翻炒，有均勻攪拌之後，就可以裝盤了。
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% l1 v- |* L5 }4 J) R, P8 J8.開一瓶不錯的白酒，倒入酒杯內 準備享用大餐~~
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9 N3 z6 l9 T( z, Z; G9 K+ V記得邊吃邊聊今天的工作，結束完美的一餐~~
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* b, ?$ U' F/ z  ?以上我的準備時間約20分鐘左右，非常快速，希望各位芳鄰也可以好好享用囉~~Cheers
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, A: q" N" y0 A0 B: r" u' _記得~飲酒過量有害身體健康，以及開車不喝酒喔!!
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作者: 江口東    時間: 2013-1-28 21:56
ok...真的餓了...
作者: kasa1107    時間: 2013-1-28 22:01
後山的野孩子 發表於 2013-1-28 21:56
" T+ Q, U! n5 ], x# C+ Bok...真的餓了...
: {' r$ l, [  T, C
那就快點吃個飯吧
作者: t0188930    時間: 2013-1-28 22:08
可以到你家晚餐嗎???
作者: kasa1107    時間: 2013-1-28 22:13
t0188930 發表於 2013-1-28 22:08
( y$ j' G3 n# m# C3 s, S8 ~可以到你家晚餐嗎???

1 ^2 V- y2 c8 `  R$ ~/ F# K哈哈~~這點我就很難回答了，因為太座比較害羞一點，請多多包涵囉XD 只能看看照片聞香
作者: 江口東    時間: 2013-1-28 22:14
kasa1107 發表於 2013-1-28 22:01 ; c% U3 M9 Q3 g! E+ P
那就快點吃個飯吧
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哈 我今天晚餐也是吃鮭魚) E& ?1 @2 \5 |! ~5 a2 A
可是看到你的照片
1 i! X6 J$ m! c6 @( B再度挑起我的食慾' U- F1 ^5 d; C% v! Y' E: q% J3 D
菜色搭配的很棒
作者: kasa1107    時間: 2013-1-28 22:20
後山的野孩子 發表於 2013-1-28 22:14
; F# H4 ]/ Y# i+ v  }3 f/ r哈 我今天晚餐也是吃鮭魚
+ y& M$ J& x- J可是看到你的照片
4 k% [! }- G  G再度挑起我的食慾

/ r2 d. o+ e4 K4 ~感謝讚美囉~~簡單搭配而已，雞蛋 香菇 花耶菜都是超市買的，水煮 拌炒都很快速～乍看豐富其實很好料理的搭配法，誰讓我也是苦命的上班族一員呢~
作者: 深藍色    時間: 2013-1-29 02:58
讚讚讚...
作者: 珍    時間: 2013-1-29 07:12
加點"白飯一碗"......大碗的^^
作者: evelyn0026    時間: 2013-1-29 09:40
我自己也是上班一族,很懶的煮~  l$ i1 @# e1 E* j
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看了樓主煮夫還比我這歐巴桑認真~
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看了,我要開始把廚房運用好一些了~
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8 t  h1 a1 r7 Y(立馬訂購臭臭媽海鮮企....)
作者: anigi    時間: 2013-1-29 10:59
看起來很美味可口) m4 }8 M* D2 U) s
作者: 趙小猴    時間: 2013-1-29 13:08
請問這麼好的鮭魚是在哪裡買的呢??# m: _3 L* Z4 C2 U" v/ Z; T; l
作者: kasa1107    時間: 2013-1-29 15:21
趙小猴 發表於 2013-1-29 13:08
9 n  Q' e+ w, ?4 V! Q# {0 Z3 M- r請問這麼好的鮭魚是在哪裡買的呢??

& Z* J, \0 |4 |4 a5 t: t1 k: \鮭魚當初是在北大年貨街上一間 冰原 的廠商買的，四塊一包，單沒有醃料喔~~
; @  Y  N8 i& y3 c$ ~  i- ]: A5 S6 b+ U% _6 x
這作法是我自己加工的。
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作者: 趙小猴    時間: 2013-1-29 15:26
kasa1107 發表於 2013-1-29 15:21 ; \! r. k" B& S. R
鮭魚當初是在北大年貨街上一間 冰原 的廠商買的，四塊一包，單沒有醃料喔~~  g! g2 g/ u" d

- y6 a! m- @  Y2 a1 |" J  x這作法是我自己加工的。

+ Z5 u" a  \; A哇~好可惜, 已經買不到嚕....
5 h2 q* }  g8 j& E) {$ h謝謝妳喔^^
作者: kasa1107    時間: 2013-1-29 16:50
anigi 發表於 2013-1-29 10:59
' ^% K+ M4 o, a0 [! v$ Y  h$ O' T看起來很美味可口
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的確是很美味喔~~(自煮自誇); f4 p0 e' q% |; V! C

. p2 X# b4 K; Q1 @話說我們可是鄰居~~我也住在風呂
作者: 麥克    時間: 2013-1-29 17:21
oh ... 不會吧... 吃這麼好~~
作者: kasa1107    時間: 2013-1-29 17:36
麥克 發表於 2013-1-29 17:21
1 ]0 g$ r5 A( d0 k0 Yoh ... 不會吧... 吃這麼好~~
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想吃嗎?~~我們就在隔壁而已 可以偶爾來搭搭伙~~
作者: andy826    時間: 2013-1-29 17:55
看來樓主跟我一樣愛吃魚
作者: kasa1107    時間: 2013-1-29 18:05
andy826 發表於 2013-1-29 17:55
" O" o4 n5 z) [# ]' u2 ]$ S看來樓主跟我一樣愛吃魚

- U% f6 w) C  m6 k# X2 f是真的蠻愛的~~有機會可以一起團購喔。
作者: kasa1107    時間: 2013-1-29 23:25
珍 發表於 2013-1-29 07:12 . v/ a: `7 K0 y4 g0 v  E. I$ f1 I
加點"白飯一碗"......大碗的^^
) ?) [; C5 X9 Y% u
我就是擔心過胖才沒煮飯的，
作者: 麥克    時間: 2013-1-30 10:52
kasa1107 發表於 2013-1-29 23:25
; t5 b' l$ V0 S. Z我就是擔心過胖才沒煮飯的，
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我可以證明樓主不胖....呵呵!
作者: caroler0123    時間: 2013-2-15 16:39
作者: wierd0114    時間: 2013-2-17 21:06
也可搭配紅酒吧 ?
作者: kasa1107    時間: 2013-2-17 22:51
wierd0114 發表於 2013-2-17 21:06 * L9 U/ k0 {0 ^# k- X4 I4 I2 `* J
也可搭配紅酒吧 ?
# t9 t, [) s) k
搭配紅酒我覺得要挑選一下，鮭魚雖然油脂豐富但魚類的風味我覺得還是白酒會比較搭一點~~
作者: wierd0114    時間: 2013-2-18 08:17
kasa1107 發表於 2013-2-17 22:51
. y6 P8 @' `; `搭配紅酒我覺得要挑選一下，鮭魚雖然油脂豐富但魚類的風味我覺得還是白酒會比較搭一點~~ ...
! i, z2 E4 |$ Q1 ~5 x
感恩回復
作者: yamata    時間: 2013-2-27 10:38
讚
作者: JEexpert    時間: 2013-2-28 14:50
好美味可口  做法似乎也不太難
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作者: lisa501126    時間: 2013-3-3 23:19
馬上去試試看



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