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標題: 問題中的問題!! [列印本頁]
作者: YummY    時間: 2010-10-19 12:00
標題: 問題中的問題!!
其實想推套餐(因為比較有豐富感)
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可是...甜點的部分是最大的問題..
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- o5 H8 c1 T& t0 g* P* T3 F因為廚房不夠大..真的不好追加太多東西.....: y+ _, Y8 P8 j6 Z) ^: f
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沒辦法多放烤箱跟冰箱....
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可能是我的餐點程序比較複雜...都是注重於(爆香的˙火侯), ?: C! p+ j8 M+ K7 T

" Q' I6 |9 Z3 H堅持來一客.由爆香.熬煮.收汁.(來一客.炒一客)0 ]5 t; H% m) a( _$ p$ t. `; [

* \2 |0 l; K& r* X0 z. @所以時間會比較常一點.., ?! u' _6 j, A. q: A% O. V7 v5 X7 s$ t
" G  e7 ?, P# u1 }0 Z7 f
而空間也會占用許多!!
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可能要花點時間去熟悉.習慣..廚房ㄉ動線!!
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套餐的部分..可能要給我一點時間...2 n4 [2 N4 i3 z' e- W

" I& J1 f' S/ }. L9 p! \" M. h2 a去調配營運.的時間分配!!
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甜點也是堅持自己做..% w$ h9 w/ P6 u9 I6 z/ s& N/ u

5 @( t( Q4 ?% ^. ]所以....我相信我可以做ㄉ更好!!. C7 j* ^$ K1 C6 A) i

8 u% q- ^' |( G& ^6 B3 e希望大家可以多多幫我鼓勵!!6 r) D4 W$ G9 R3 T8 p

* V  W9 m% V- f$ Y我是個新手..對做生意..還有很多東西要學習!!!
) Y+ {7 D3 H/ ?) g. d+ [, H8 W8 e4 U# o- C+ [
加油加油^^Y
作者: andy826    時間: 2010-10-19 15:28
回覆 YummY 的文章
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那可以針對主餐/沙拉/湯 搭配起來先做個套餐嗎? 或是只針對主餐跟湯或主餐跟沙拉也行. 至少不用分開單點, 應該有些許折扣吧?



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