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標題: 曼特寧咖啡鑑賞 [列印本頁]
作者: 蘿亞咖啡    時間: 2012-12-13 23:48
標題: 曼特寧咖啡鑑賞
本帖最後由 蘿亞咖啡 於 2012-12-14 09:57 編輯 6 W+ S% i$ g, A
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曼 特 寧 鑑 賞  V+ W3 Q8 e7 `1 x" `6 h
AA級曼特寧G1 (18目)   225g(半磅)/175元   450g(1磅)/350元
$ @# L; A3 c9 d% V1 x風味敘述︰口味濃郁香純, 厚實口感醇度與餘味回甘木質香及具甜感，有明顯的堅果味。帶有
+ \% b! G2 e* T6 K6 j, }) K6 c9 H巧克力油脂感，奶香甜味黑糖層次感，回甘Body濃厚，口感醇厚平滑回甘。
. {7 A, d* V; y* b! o+ l曼特寧屬G1等級又經篩選18目以上,為特選AA級曼特寧G1。
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& D% g: ~" z0 y3 ?, t; b1 F5 _- o瓦哈納莊園曼特寧G1     225g(半磅)/175元   450g(1磅)/350元
0 |* r4 s( I" I風味敘述：一入口帶點深沉和黑糖般的口感，最後的尾韻轉成杏仁果般舒適的香氣。
/ L. i3 k5 ^) {; T3 }瓦哈納莊園成立於2005年，位於北蘇門答臘的Lae Mungkur村落，平均海拔約1,300~1,500之間。' s0 `0 _- y# }4 d; @
總面積近500公頃的瓦哈納莊園，專門生產高品質的印尼蘇門答臘咖啡，在園區內分別栽種不同的單一品種咖啡，採用水洗、半水洗、日曬等方式來滿足不同消費者的需求。目前莊園內約有250公頃用於栽種咖啡，30公頃做為咖啡育苗室，10公頃是咖啡處理廠房，同時聘用2000名的咖啡農。
. m$ Q8 q5 G2 e6 C$ ^瓦哈納莊園同時也屢行社會義務，在莊園內建立醫療診所以提供當地農民醫療服務，和小農建立良好的關係，提供免費的肥料、遮蔭樹和種子來幫助他們建立更好的咖啡品質，有異於傳統曼特寧的厚重口感，瓦哈納莊園曼特寧G1優雅細緻，整體表現明亮均衡，值得推薦。  _  y" A- U% S
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黃金曼特寧 TP 三次手選 Gold Top Mandheling
& V4 Q' |* j/ m; b4 V225g(半磅)/300元   450g(1磅)/600元7 r5 e( I$ }5 H( J- l" b% H% p
風味敘述：口感超強回甘，在甘苦夾帶中散出天然水果香氣，這就是黃金曼特寧獨特的表現。
8 h) D* _2 ^* t4 I黃金曼特寧為印尼山區鐵畢卡原生樹種，嚴格的杯測與篩選，印尼為曼特寧主要生產區，但來自印尼的阿拉比卡種咖啡豆，卻非一定是曼特寧。 ! d% ^$ I- ~) N! n( [
黃金曼特寧的豆源乃是自然生長之原生曼特寧，經由人工篩選後，再由專業鑑定人員再次嚴謹篩選，每年產量不到1公噸。7 n& ]" L4 l5 E* c: d
出口商:一.Pawani公司黃金曼特寧 TP 三次手選PWN Golden Mandheling8 z2 _4 m- b1 p1 G# K
       二.日本商社:頂上黃金曼特寧 TP 三次手選 Gold Top Mandheling
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