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標題: 曼特寧咖啡鑑賞 [列印本頁]
作者: 蘿亞咖啡    時間: 2012-12-13 23:48
標題: 曼特寧咖啡鑑賞
本帖最後由 蘿亞咖啡 於 2012-12-14 09:57 編輯 $ q$ ^6 Y& v3 k% C
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曼 特 寧 鑑 賞
" [4 l7 U' w# @: WAA級曼特寧G1 (18目)   225g(半磅)/175元   450g(1磅)/350元; |' z9 f* G: ]! m  b
風味敘述︰口味濃郁香純, 厚實口感醇度與餘味回甘木質香及具甜感，有明顯的堅果味。帶有& B8 {: k2 O6 G" Q& |7 J' h
巧克力油脂感，奶香甜味黑糖層次感，回甘Body濃厚，口感醇厚平滑回甘。
0 U' @* h! A* ]  @1 h/ W曼特寧屬G1等級又經篩選18目以上,為特選AA級曼特寧G1。5 P& x. S$ E* [2 j7 \. b( X3 j8 D
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瓦哈納莊園曼特寧G1     225g(半磅)/175元   450g(1磅)/350元- S# C8 V& f  _% U$ @$ c- U
風味敘述：一入口帶點深沉和黑糖般的口感，最後的尾韻轉成杏仁果般舒適的香氣。- C+ I, F4 g2 c% d. N
瓦哈納莊園成立於2005年，位於北蘇門答臘的Lae Mungkur村落，平均海拔約1,300~1,500之間。: ?- P" H( ]% Q5 V' t" W: G5 \
總面積近500公頃的瓦哈納莊園，專門生產高品質的印尼蘇門答臘咖啡，在園區內分別栽種不同的單一品種咖啡，採用水洗、半水洗、日曬等方式來滿足不同消費者的需求。目前莊園內約有250公頃用於栽種咖啡，30公頃做為咖啡育苗室，10公頃是咖啡處理廠房，同時聘用2000名的咖啡農。
# W6 z/ Z6 \$ {/ J4 t+ l瓦哈納莊園同時也屢行社會義務，在莊園內建立醫療診所以提供當地農民醫療服務，和小農建立良好的關係，提供免費的肥料、遮蔭樹和種子來幫助他們建立更好的咖啡品質，有異於傳統曼特寧的厚重口感，瓦哈納莊園曼特寧G1優雅細緻，整體表現明亮均衡，值得推薦。) ]& r. m/ m6 e4 u( O
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黃金曼特寧 TP 三次手選 Gold Top Mandheling
8 `: R. ]' N7 _5 `225g(半磅)/300元   450g(1磅)/600元' |( O2 T$ `1 Z. M0 f0 K  y. [
風味敘述：口感超強回甘，在甘苦夾帶中散出天然水果香氣，這就是黃金曼特寧獨特的表現。
; Z+ S& Q  V8 G" t3 K' C; |( R+ Y黃金曼特寧為印尼山區鐵畢卡原生樹種，嚴格的杯測與篩選，印尼為曼特寧主要生產區，但來自印尼的阿拉比卡種咖啡豆，卻非一定是曼特寧。 6 _* T5 M" c% d' O1 z" {' c7 R
黃金曼特寧的豆源乃是自然生長之原生曼特寧，經由人工篩選後，再由專業鑑定人員再次嚴謹篩選，每年產量不到1公噸。
: `4 [/ J) o: m! C, y' j& ~出口商:一.Pawani公司黃金曼特寧 TP 三次手選PWN Golden Mandheling  V( \' G' B8 x, e  T" @
       二.日本商社:頂上黃金曼特寧 TP 三次手選 Gold Top Mandheling
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