
米將將 發表於 2012-12-2 13:37. R; |: Q! v8 H {, |+ u
太厲害了~5 K8 D5 r: i$ u" h+ ]1 b1 A' O) r
才上完課就立刻復習
烤得好漂亮丫~
好媽媽...給您讚讚讚花鼠媽媽 發表於 2012-12-2 22:45b5 O* y% o) G. x2 E6 h! W
我覺得是因為我用的是hitachi三用烤爐,她最低設定溫度是100度,所以一開始的50度定型就憑我個人感覺( C$ w& q. M# s" m6 p8 d5 A3 y$ ?
其二 ...
大海 發表於 2012-12-3 07:254 S# Z0 Q2 g: N: g9 ~6 h
我也不是專業人士,我也是素人烘焙,只是把我知道的與您分享~
不是每個師傅每樣都很精,他還是要請教別人!
...
evelyn0026 發表於 2012-12-10 09:381 {3 {/ p1 z0 t- x
外面賣的更多糖,更多油及其他阿殺不入的添加物.../ X6 u: Y# t7 H! A( m5 R, p' d
只是他們不會寫給你看~~
, x# ]* r( M! o: \* sevelyn0026 發表於 2012-12-10 10:40
你有看我28樓的回覆嗎?# H: o+ J3 `+ m4 N( t$ [% Z! d- Z
" d1 f* l7 w5 G1 ?
我不會做點心,我只會做黏土...
evelyn0026 發表於 2012-12-10 10:40" U+ l" Z" h! @! y9 @3 L. q( x
你有看我28樓的回覆嗎?' z2 u4 ]4 R: L1 { ]
' j$ Y* v4 ]% I! q) @
我不會做點心,我只會做黏土...
dingding 發表於 2012-12-11 00:248 ?: U2 x8 ^/ v- k) `' B
「空心」馬卡龍遭訴? 店家:日式做法& {: h9 ^: J% H- R" z
台中一位民眾,到一家烘焙坊買單價七十元的馬卡龍,咬下去發現馬 ...
evelyn0026 發表於 2012-12-11 09:29
目前成品不好看(幼稚園生等級),等我再拜師學精一點...
) Y9 d8 x! z% j$ s
我也很開心以黏土換點心.呵~~~ ...
花鼠媽媽 發表於 2012-12-11 19:05( W$ f- a; J. ^6 E2 r
沒想到我這初級班馬卡龍製作分享,進而發現好多鄰居是營養學家,也是數學家。我咧,是個愛美食(只有吃的 ...
synchris 發表於 2012-12-11 13:51c5 [8 q$ Y) E; s4 J' k* k
糖不是[不是甚麼好東西]
& v( |+ ~7 x9 j! D7 y( T
因為糖是壞東西
巧克力口味是我的最愛.....7 N. k U8 C8 Q- `0 M* d+ s3 qevelyn0026 發表於 2013-1-7 11:33
看樓主那麼認真~我也不能光說不練,這周就做了黏土的馬卡龍( s! @* z2 Z3 s- a) p- d
姑且命名為繽紛馬卡龍,不過~手藝還是不巧,仍需 ...
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