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標題: 蘿蔔糕湯 [列印本頁]
作者: 小咪    時間: 2012-11-28 01:15
標題: 蘿蔔糕湯
本帖最後由 小咪 於 2012-11-28 01:21 編輯
5 a- d7 ]3 v% ^" m; v& Z$ k$ w9 r0 ]5 A6 G
在網上買的蘿蔔糕,今天終於把它煮成蘿蔔糕湯," _# W2 y1 p9 E) f' i
只簡單的加大白菜,蘿蔔糕,豬肉片,還有蔥,煮成蘿蔔糕湯,- J; L3 k- w  m& D; m
不錯吃喔,我的碗有加沙茶醬喔.1 h8 x5 S' g* s* @$ R; Z
[attach]131002[/attach], g/ X/ Q% P- W6 K5 ^& @! F2 ]* f
( Q5 `# O- d; b8 L9 H" [( q
[attach]131003[/attach]
0 \+ V7 c& q& T# \抱歉不會貼圖,貼了兩張一樣的圖,但不會刪圖,請將就的看,謝謝.
* @4 M- \$ g; W( W# h( k+ S, p
3 P  J; l. E/ A5 o% I7 D6 y' V6 ]; K+ _: |% j5 M6 Q2 i
/ |- {9 T- C. b
作者: cathy33356    時間: 2012-11-28 02:50
哈哈哈 這一味我有煮過,上一次買ㄌ一大塊怕吃不完,直接拿來煮湯,不過我是用仿照客家煮鹹湯圓ㄉ方式,
8 B: v' g# e4 y+ Q7 i: I2 ]原來蘿蔔糕是可當面煮ㄉ阿～～～
作者: 小咪    時間: 2012-11-28 03:05
cathy33356 發表於 2012-11-28 02:50
; P/ O& C$ e) p哈哈哈 這一味我有煮過,上一次買ㄌ一大塊怕吃不完,直接拿來煮湯,不過我是用仿照客家煮鹹湯圓ㄉ方式,* U1 b+ Q+ [* Y4 }  z2 k7 T8 E
原來蘿 ...

" |" j9 \! C1 i; ^* K. e" N! L8 `& w阿,我以為沒人煮過,還貼上來,真是不好意思.
作者: Lusha    時間: 2012-11-28 03:08
這個我學生時代經常煮
  r2 l1 }7 u2 A我自己覺得味道很好
: V8 H, Y9 r6 w可是同學都覺得普通
2 h, A& F5 S( a煮太久有時蘿蔔糕會糊掉喔
作者: 小咪    時間: 2012-11-28 03:11
Lusha 發表於 2012-11-28 03:08
# y6 i+ L1 a' n; n# _這個我學生時代經常煮
/ \1 u0 H* M9 z我自己覺得味道很好) e, D" x! X: }- D5 E; _1 b+ y
可是同學都覺得普通
3 K9 K$ L& J4 b/ `; }# j/ M
還好我的蘿蔔糕沒糊掉.
作者: mina519    時間: 2012-11-28 07:47
本帖最後由 mina519 於 2012-11-28 07:49 編輯
+ M- I4 w! ]: y9 s2 G! x1 T
- T  `5 s$ A9 [' R6 {, c+ v, L2 e0 U1 W1 W8 h( a5 q. V: [; L
~~原來蘿蔔糕也可以......煮湯ㄜ................~~ + ?9 D2 R: g: Y3 H* r8 j; ]
作者: 小語媽    時間: 2012-11-28 08:36
厚~~加蝦米更香喔!
4 B, S& r1 R# C( N我愛這一味~~~(拍手)
作者: jessie    時間: 2012-11-28 11:38
客家菜是有這道蘿蔔糕湯
0 x* u: B/ t' g& e食材與調味跟煮鹹湯圓一樣. H. {5 V$ _$ u# H1 W
作者: 老飯糰    時間: 2012-11-28 12:00
小時候媽媽經常煮這個粿阿湯, 灑上芹菜, 好懷念的味道!
作者: 青ㄟ蘿蔔糕    時間: 2012-11-28 12:40
煮湯口感上又不一樣吧6 W+ @* H' x7 B' g4 i. ]
蘿蔔糕直接切ㄧ切(但不建議切太小)會糊掉
: K3 W8 p9 P, |- K# @9 `就可丟下去煮了- @( A: Y- l  y2 ~( |
若用蒜苗及蝦米下去炒香/更對味喔8 L6 g% X( O8 U; j1 @& E+ J
提供參考~~
作者: 小咪    時間: 2012-11-28 13:54
mina519 發表於 2012-11-28 07:47
% V3 ~  E. a9 b4 R/ Y, c; {~~原來蘿蔔糕也可以......煮湯ㄜ................~~

( Y- p: {2 w, A8 j* `* j我知道可以煮湯,但不知怎麼煮才好吃,! Q$ ]& i; B. T* m( J3 B: \* P
就自己加一些材料就煮了,不好意思.
作者: 小咪    時間: 2012-11-28 13:56
小語媽 發表於 2012-11-28 08:36
6 {( V5 \. N  B5 F  d0 r厚~~加蝦米更香喔!, a) v4 c( p! M% j
我愛這一味~~~(拍手)
5 c. I$ E  N( o  T
原來還可以加蝦米阿,我想說蘿蔔糕有蝦米了,所以沒加耶.
作者: 小咪    時間: 2012-11-28 13:57
jessie 發表於 2012-11-28 11:38
  P7 P" H2 D" X客家菜是有這道蘿蔔糕湯
1 E% J  C  x% ]4 g食材與調味跟煮鹹湯圓一樣

5 b" c5 q3 [2 f7 \原來有這道菜阿,那我下次煮煮看.
作者: 小咪    時間: 2012-11-28 14:00
老飯糰 發表於 2012-11-28 12:00 9 w8 @5 h+ t- ?
小時候媽媽經常煮這個粿阿湯, 灑上芹菜, 好懷念的味道!
3 g' ^$ N+ M2 ^, v6 d7 B; C
我媽媽好像沒煮過這種湯耶,所以我不會煮,
3 R- a" B( i' _6 n+ i0 L才會煮成這樣,早知應該上網找食譜的.
作者: 小咪    時間: 2012-11-28 14:03
青ㄟ蘿蔔糕 發表於 2012-11-28 12:40 ) J; f0 _8 u) M9 d% e
煮湯口感上又不一樣吧
' ]  v1 ?; T3 r7 p0 Q蘿蔔糕直接切ㄧ切(但不建議切太小)會糊掉/ `* N* Z9 l7 X8 U% R
就可丟下去煮了

- ?. ^, q# X. a! E* V4 N% z' l6 _/ _煮湯口感上是不一樣耶,還好我沒有切太小塊," A# C% @1 C, \+ N" W" O
也沒有糊掉,太好了.下次再照妳說的煮煮看.
作者: 老飯糰    時間: 2012-11-28 15:25
小咪 發表於 2012-11-28 14:00
. R% v% X5 e0 ]" ]- X我媽媽好像沒煮過這種湯耶,所以我不會煮,
' X$ q  U/ N* d+ o才會煮成這樣,早知應該上網找食譜的.  ...

) h9 s% V" t2 i# U1 ]7 e! n6 h哈哈哈!我是老人, 才會吃過這種料理, 我記得都是切成長條狀, 確實很容易斷,
( D5 ^+ H4 P% Q3 b. y1 w有時還會跟細的米粉煮在一起, 芹菜跟香菜加一加, 一鍋搞定四個永遠吃不飽
* O( y; R/ H+ Z& s* ?的小孩子. 有空真的要來回味一下.
作者: 小咪    時間: 2012-11-28 15:34
老飯糰 發表於 2012-11-28 15:25 6 U2 G7 Z4 z" P% Y; C+ b3 w
哈哈哈!我是老人, 才會吃過這種料理, 我記得都是切成長條狀, 確實很容易斷,
' m) h% {, t% g2 _0 ~+ p有時還會跟細的米粉煮在一起, ...
; X, H: O; k' C: [8 }. h: q
看到妳寫的做法好像很好吃耶,改天也來做做看,謝謝喔.
8 \' [- a# \! N" l9 @, y不過我小孩是要我把韓國泡菜加進去煮成泡菜蘿蔔糕湯耶.
作者: 老飯糰    時間: 2012-11-28 16:00
小咪 發表於 2012-11-28 15:34   E9 {: m1 C8 p3 `4 ]" z
看到妳寫的做法好像很好吃耶,改天也來做做看,謝謝喔.  m9 d7 t3 U- z& Q- f9 Q9 p1 V
不過我小孩是要我把韓國泡菜加進去煮成泡菜蘿蔔糕湯 ...

4 \$ V. ?& B0 M1 K* I3 t那一定很好吃, good idea!
作者: 小咪    時間: 2012-11-28 16:02
老飯糰 發表於 2012-11-28 16:00 1 ^1 b- V+ q- e1 q' o
那一定很好吃, good idea!
; W5 ~: B: k1 q2 P
兩種都來煮煮看,謝謝喔.
作者: cathy33356    時間: 2012-11-28 16:42
小咪 發表於 2012-11-28 15:34
+ Y2 S$ A  U* i" ~- Y9 j看到妳寫的做法好像很好吃耶,改天也來做做看,謝謝喔.7 b$ m9 q' E- m$ ~
不過我小孩是要我把韓國泡菜加進去煮成泡菜蘿蔔糕湯 ...
' h1 y# Y  j- [. d. k0 b/ X8 B& x
我也要來試試泡菜口味！
* v3 p- Y* F( D: o! r- I3 M* T9 ^. j大家教學相長囉4 i4 ]3 x6 ]1 s' \4 y: p
你沒貼這篇文以前我也不知道有人跟我一樣把它拿來煮湯
7 r% H& g' {# G0 u4 W% Qㄏㄏㄏ
作者: 小咪    時間: 2012-11-28 16:47
cathy33356 發表於 2012-11-28 16:42
7 F5 T- H+ B( ~# G我也要來試試泡菜口味！
- ~3 X; H/ A$ P$ y9 t大家教學相長囉( {8 `" _  i$ A# T
你沒貼這篇文以前我也不知道有人跟我一樣把它拿來煮湯

) w$ @1 A$ |" g5 J3 o6 l8 F是阿,大家教學相長.4 q2 q5 s  R! O+ w3 S
我知道可以煮湯,但沒參考食譜自己亂加食材煮的,
+ [' d8 y; z5 [- z/ y7 U/ I而且從沒PO過我煮的東西,這次是第一次PO,請多多指教,謝謝.
作者: 深藍色    時間: 2012-12-30 14:28
我也喜歡蘿蔔糕湯～
作者: 小咪    時間: 2012-12-30 16:20
深藍色 發表於 2012-12-30 14:28
2 n" _8 E8 p& W/ l1 v* W我也喜歡蘿蔔糕湯～
' H% h  e9 Y# U* c- X5 s
我也喜歡蘿蔔糕湯,煮起來不錯吃喔.
作者: stephensu    時間: 2017-3-10 08:54
感謝您的美好分享
作者: hui_ching    時間: 2017-3-10 10:07
加點香菇味道很棒!
作者: 小咪    時間: 2017-3-11 12:29
hui_ching 發表於 2017-3-10 10:07 ( F$ }. P. |" X- q6 x$ b
加點香菇味道很棒!
: d. \) U( O, i% d) i% p
是阿,那時忘了加了.
作者: 梁小波    時間: 2017-3-11 18:13
本文章最後由 梁小波 於 2017-3-11 18:15 編輯 , _: |) G" n5 t3 C& R7 z& u& C

2 T( D( w8 D- W" f# |蘿蔔糕湯最重要的靈魂：油蔥酥
) |8 u2 {3 x0 ?. Z2 A" b我最近是用牛頭牌紅蔥醬，效果非常好
& n7 @/ b3 P6 a+ |% ~* _' s  t（我覺得勝過油蔥酥）
作者: 小咪    時間: 2017-3-11 22:32
梁小波 發表於 2017-3-11 18:13 1 q& z$ |+ s& g. T0 w1 d$ a- D
蘿蔔糕湯最重要的靈魂：油蔥酥* u. i- K3 b- ?: a6 ?8 Y
我最近是用牛頭牌紅蔥醬，效果非常好
  X- ?5 Q# c* y% L/ A* o7 g: E4 j: Y（我覺得勝過油蔥酥） ...

3 g  P# P6 p6 O8 ^好的,我下次試試,謝謝分享.
作者: yjrong413    時間: 2017-3-12 01:05
其實, 蘿蔔糕搭配多種湯都很好吃,   
% v! G' |' v. p2 h/ {2 V曾經有搭配過魯竹筍湯、羅宋湯、牛肉湯、茼蒿肉絲湯(類似煮鹹湯圓的湯頭)...    6 u* v' ~3 j4 R( z2 i" h7 }: I

" s* L( R" W' D2 x# Q4 F7 g
作者: 小咪    時間: 2017-3-13 13:53
yjrong413 發表於 2017-3-12 01:05 1 S; Q' G% ~3 ?* s0 C- a. r& O1 `
其實, 蘿蔔糕搭配多種湯都很好吃,    # U* m; b) S3 m+ ~, |6 y
曾經有搭配過魯竹筍湯、羅宋湯、牛肉湯、茼蒿肉絲湯(類似煮鹹湯圓的 ...
7 t" Q- `, n. {! g, j2 f
沒想到還有這麼多種湯頭吃法,謝謝分享.
作者: ianchung50    時間: 2017-3-13 16:54
小咪 發表於 2017-3-13 13:53 7 X. d, I' k/ j! i
沒想到還有這麼多種湯頭吃法,謝謝分享.
6 t2 V5 `$ j$ Y6 H$ Z. z5 i) Z) {
好好吃喔
作者: yjrong413    時間: 2017-3-13 22:09
小咪 發表於 2017-3-13 13:53
0 I# s" @' i0 q沒想到還有這麼多種湯頭吃法,謝謝分享.

5 h; }9 h/ e% T! p. L哈哈....     # \% h. a# ]: i2 ~0 a% @( s" m

2 w2 N# g. u9 O) V5 |最主要是因為懶, 懶得煎蘿蔔糕....     
  F6 {: e$ e2 `! C- W3 @2 F# @. }6 T. ]' P+ b4 y( J5 v5 \# ^) ?
以前, 過年期間有許多的蘿蔔糕, 煎了幾次, 超辛苦的,   
2 V) l6 }2 B1 o9 S4 ^! ^: f$ q0 O% T就拿過年的一些湯頭 (滷竹筍湯) 直接搭配吃, 發覺很好吃,   
2 N3 K& R. v6 D  }) w所以後來就也以羅宋湯、牛肉湯試試....都不錯吃!     7 F( j1 R3 y* G$ P

% u; f4 V7 W: j5 \) [3 {6 w
作者: 小咪    時間: 2017-3-13 22:23
ianchung50 發表於 2017-3-13 16:54 * \0 ?# t0 ^7 i% \' F% @! ?
好好吃喔

$ x1 G" _0 R6 L8 a謝謝 其實蘿蔔糕湯煮起來不錯吃喔.
作者: 小咪    時間: 2017-3-13 22:25
yjrong413 發表於 2017-3-13 22:09 ) Z1 _( {2 p3 D7 D$ `6 c8 s
哈哈....     / B" U2 Z1 d* x# q( P- M6 Z
7 P! M  V; a- u6 a
最主要是因為懶, 懶得煎蘿蔔糕....     
6 w* v( ^' Q6 b
哈哈,原來如此,下次我很懶得時候也來試試別種湯頭的煮法.
作者: 小咪    時間: 2017-3-13 22:34
stephensu 發表於 2017-3-10 08:54
8 C4 j# u& B9 S- R8 C/ O感謝您的美好分享

2 Y. x" I# q/ L7 U) k+ T 抱歉,現在才發現妳有留言,謝謝觀看我的文章.



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