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標題: 蘿蔔糕湯 [列印本頁]
作者: 小咪    時間: 2012-11-28 01:15
標題: 蘿蔔糕湯
本帖最後由 小咪 於 2012-11-28 01:21 編輯 ' X- O& p8 @2 C* i1 q+ H! s; ^5 S$ Z

6 l, O: N" u: Z2 o/ D在網上買的蘿蔔糕,今天終於把它煮成蘿蔔糕湯,+ p3 X! c0 s6 o9 W/ R! X$ u
只簡單的加大白菜,蘿蔔糕,豬肉片,還有蔥,煮成蘿蔔糕湯,
" o+ x3 u; g  J3 ?不錯吃喔,我的碗有加沙茶醬喔.
0 i8 K/ N% {0 s/ J4 F- l1 V4 e: Y[attach]131002[/attach]
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5 u8 G& c$ p, i+ t[attach]131003[/attach]# `% A' _- U- \( G
抱歉不會貼圖,貼了兩張一樣的圖,但不會刪圖,請將就的看,謝謝.
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作者: cathy33356    時間: 2012-11-28 02:50
哈哈哈 這一味我有煮過,上一次買ㄌ一大塊怕吃不完,直接拿來煮湯,不過我是用仿照客家煮鹹湯圓ㄉ方式,
8 a! ?$ T5 x0 X. ^1 r原來蘿蔔糕是可當面煮ㄉ阿～～～
作者: 小咪    時間: 2012-11-28 03:05
cathy33356 發表於 2012-11-28 02:50 : n! ~4 C) A4 T! U- a
哈哈哈 這一味我有煮過,上一次買ㄌ一大塊怕吃不完,直接拿來煮湯,不過我是用仿照客家煮鹹湯圓ㄉ方式," c, A2 d1 Q! {" I$ @
原來蘿 ...

1 k4 q- q$ V6 {5 }+ _; a, m阿,我以為沒人煮過,還貼上來,真是不好意思.
作者: Lusha    時間: 2012-11-28 03:08
這個我學生時代經常煮
, `$ H- G  \) h$ \1 k( j$ `: }. I我自己覺得味道很好
, O; j: e$ f1 j3 [可是同學都覺得普通  G+ p% A6 z) e- B" W- F4 @
煮太久有時蘿蔔糕會糊掉喔
作者: 小咪    時間: 2012-11-28 03:11
Lusha 發表於 2012-11-28 03:08
& c7 [) e) W2 j; q$ z! N; W! @) f這個我學生時代經常煮; v& M- ~" ?1 ]' Z# G
我自己覺得味道很好
! B" j6 M0 T/ \, ^( F可是同學都覺得普通
0 S* C: d2 K2 |; N* l6 |) w! c3 H' n
還好我的蘿蔔糕沒糊掉.
作者: mina519    時間: 2012-11-28 07:47
本帖最後由 mina519 於 2012-11-28 07:49 編輯
" o( R, R6 L6 t/ p/ N3 H) ?+ p2 X2 r  k  y' O

8 m# |0 v* c; D2 \~~原來蘿蔔糕也可以......煮湯ㄜ................~~ % h- @6 R& c, x& V5 q* e
作者: 小語媽    時間: 2012-11-28 08:36
厚~~加蝦米更香喔!
2 b- |) |2 ?* n1 s/ N我愛這一味~~~(拍手)
作者: jessie    時間: 2012-11-28 11:38
客家菜是有這道蘿蔔糕湯/ U! G4 v/ @; Q3 |
食材與調味跟煮鹹湯圓一樣' G& C/ x4 G( t& Y' |- q1 b4 p( P
作者: 老飯糰    時間: 2012-11-28 12:00
小時候媽媽經常煮這個粿阿湯, 灑上芹菜, 好懷念的味道!
作者: 青ㄟ蘿蔔糕    時間: 2012-11-28 12:40
煮湯口感上又不一樣吧
5 k4 T& i3 P5 I0 O' x0 a% p6 _蘿蔔糕直接切ㄧ切(但不建議切太小)會糊掉6 I% m) j9 P1 a- r9 ^7 \
就可丟下去煮了
0 i, O1 g' W' \- y5 [% z若用蒜苗及蝦米下去炒香/更對味喔
- o; K' Y0 P* Q% T$ i: j% X& X; X! `提供參考~~
作者: 小咪    時間: 2012-11-28 13:54
mina519 發表於 2012-11-28 07:47
! c4 P, G6 K. \/ u$ Z7 b* K~~原來蘿蔔糕也可以......煮湯ㄜ................~~

: g, ?* a+ j  e- {4 o2 j" J我知道可以煮湯,但不知怎麼煮才好吃,
4 f$ E! T4 R+ j( L$ {3 b7 j就自己加一些材料就煮了,不好意思.
作者: 小咪    時間: 2012-11-28 13:56
小語媽 發表於 2012-11-28 08:36
/ }$ p; }" N$ M3 B# }( ]" y厚~~加蝦米更香喔!: A9 U! q9 R% P/ X0 e4 W' _# p* \* m. T
我愛這一味~~~(拍手)

, U6 O1 G5 g6 _3 k9 a原來還可以加蝦米阿,我想說蘿蔔糕有蝦米了,所以沒加耶.
作者: 小咪    時間: 2012-11-28 13:57
jessie 發表於 2012-11-28 11:38 & ^, w2 r* n9 f7 ~! {! y+ z
客家菜是有這道蘿蔔糕湯% V: Y+ t3 c) D* x
食材與調味跟煮鹹湯圓一樣

5 W. j  D5 k4 j3 ]- ^% q/ A原來有這道菜阿,那我下次煮煮看.
作者: 小咪    時間: 2012-11-28 14:00
老飯糰 發表於 2012-11-28 12:00 + i6 B. s; |  |1 x  O: Q9 \( X
小時候媽媽經常煮這個粿阿湯, 灑上芹菜, 好懷念的味道!
( F+ R2 G( l) I8 L: _7 Y
我媽媽好像沒煮過這種湯耶,所以我不會煮,7 I1 E) Q! Q+ u" P1 `8 w
才會煮成這樣,早知應該上網找食譜的.
作者: 小咪    時間: 2012-11-28 14:03
青ㄟ蘿蔔糕 發表於 2012-11-28 12:40 1 x0 ^- i( z, E- r
煮湯口感上又不一樣吧
/ \' Z$ W, O9 _2 p蘿蔔糕直接切ㄧ切(但不建議切太小)會糊掉6 X( _$ d4 `- o8 f( _* m! @/ n
就可丟下去煮了

7 G/ i9 z+ k) `6 @6 T煮湯口感上是不一樣耶,還好我沒有切太小塊,
. q# G- ~0 W( Q/ u$ C  |; }也沒有糊掉,太好了.下次再照妳說的煮煮看.
作者: 老飯糰    時間: 2012-11-28 15:25
小咪 發表於 2012-11-28 14:00
' ]4 z+ |) k0 \我媽媽好像沒煮過這種湯耶,所以我不會煮,
& `: m& U1 E: i1 N  x才會煮成這樣,早知應該上網找食譜的.  ...
" O: H; F3 P8 s! c$ D/ R; W
哈哈哈!我是老人, 才會吃過這種料理, 我記得都是切成長條狀, 確實很容易斷,
7 V  E! f8 T: |) e! {; V& Y2 E5 c有時還會跟細的米粉煮在一起, 芹菜跟香菜加一加, 一鍋搞定四個永遠吃不飽
& u, z* c6 Z+ V+ M" j: |$ L的小孩子. 有空真的要來回味一下.
作者: 小咪    時間: 2012-11-28 15:34
老飯糰 發表於 2012-11-28 15:25
8 w; a0 Z. i8 m/ ^4 }哈哈哈!我是老人, 才會吃過這種料理, 我記得都是切成長條狀, 確實很容易斷,
2 {. C% t4 A' a& ]. m* ~有時還會跟細的米粉煮在一起, ...
9 j2 V( R) N! b
看到妳寫的做法好像很好吃耶,改天也來做做看,謝謝喔.) L- }6 O  H0 Y
不過我小孩是要我把韓國泡菜加進去煮成泡菜蘿蔔糕湯耶.
作者: 老飯糰    時間: 2012-11-28 16:00
小咪 發表於 2012-11-28 15:34
! P; z1 ~5 K7 m3 g% M看到妳寫的做法好像很好吃耶,改天也來做做看,謝謝喔.$ n( y) |' B; }7 y, S0 O$ Y) f
不過我小孩是要我把韓國泡菜加進去煮成泡菜蘿蔔糕湯 ...

1 j7 s5 x8 x. [; W( S那一定很好吃, good idea!
作者: 小咪    時間: 2012-11-28 16:02
老飯糰 發表於 2012-11-28 16:00
6 N3 G6 K3 E  o3 {$ y4 i' m. _6 H那一定很好吃, good idea!

2 ?4 [/ Q" s+ o3 {7 C. |兩種都來煮煮看,謝謝喔.
作者: cathy33356    時間: 2012-11-28 16:42
小咪 發表於 2012-11-28 15:34
: p! ?) z1 s+ t. H7 Q, M看到妳寫的做法好像很好吃耶,改天也來做做看,謝謝喔.
, c' |# ^$ \+ c+ N不過我小孩是要我把韓國泡菜加進去煮成泡菜蘿蔔糕湯 ...

! E7 z* O* k9 }$ P6 d我也要來試試泡菜口味！
; F; a- \* c, P4 k, O5 V" e* ?+ I2 f大家教學相長囉
# @1 ~. T1 o; ]7 s你沒貼這篇文以前我也不知道有人跟我一樣把它拿來煮湯. v; \2 ?! n$ t! _
ㄏㄏㄏ
作者: 小咪    時間: 2012-11-28 16:47
cathy33356 發表於 2012-11-28 16:42
" n" |, V% k6 l: i" X- I- y我也要來試試泡菜口味！9 U/ {: I0 K! E7 X
大家教學相長囉
, y$ M* ~7 G- {/ B  h你沒貼這篇文以前我也不知道有人跟我一樣把它拿來煮湯
) A# \/ S/ R- u  L
是阿,大家教學相長.
" `' }- ~- b* c, x$ N/ Z) v我知道可以煮湯,但沒參考食譜自己亂加食材煮的,$ h) f( T% ~# T( ?( L2 H) A
而且從沒PO過我煮的東西,這次是第一次PO,請多多指教,謝謝.
作者: 深藍色    時間: 2012-12-30 14:28
我也喜歡蘿蔔糕湯～
作者: 小咪    時間: 2012-12-30 16:20
深藍色 發表於 2012-12-30 14:28 / E! H9 E0 O' a, T' A9 [: K7 J
我也喜歡蘿蔔糕湯～
# O$ n5 u, ]8 W/ I. a1 C
我也喜歡蘿蔔糕湯,煮起來不錯吃喔.
作者: stephensu    時間: 2017-3-10 08:54
感謝您的美好分享
作者: hui_ching    時間: 2017-3-10 10:07
加點香菇味道很棒!
作者: 小咪    時間: 2017-3-11 12:29
hui_ching 發表於 2017-3-10 10:07
+ ?7 d3 f& t3 r: j+ t, m0 d加點香菇味道很棒!
! b7 Y. J% W) {7 K# q
是阿,那時忘了加了.
作者: 梁小波    時間: 2017-3-11 18:13
本文章最後由 梁小波 於 2017-3-11 18:15 編輯
2 _6 `. t4 z) ]( c( j* ]! z6 {' e; C5 [  c5 I, P
蘿蔔糕湯最重要的靈魂：油蔥酥8 Y. y0 K' D$ k5 O" ]; u- H
我最近是用牛頭牌紅蔥醬，效果非常好$ i) K$ q7 [1 R" i
（我覺得勝過油蔥酥）
作者: 小咪    時間: 2017-3-11 22:32
梁小波 發表於 2017-3-11 18:13 8 q/ |& c: X5 d
蘿蔔糕湯最重要的靈魂：油蔥酥
' k9 |; C  G/ @3 z我最近是用牛頭牌紅蔥醬，效果非常好# c1 N! G$ |0 e( y4 X$ s
（我覺得勝過油蔥酥） ...

/ C$ K( g; t( _/ {2 f好的,我下次試試,謝謝分享.
作者: yjrong413    時間: 2017-3-12 01:05
其實, 蘿蔔糕搭配多種湯都很好吃,   
: C/ P9 ~8 @* Y3 z7 }. V曾經有搭配過魯竹筍湯、羅宋湯、牛肉湯、茼蒿肉絲湯(類似煮鹹湯圓的湯頭)...    , s2 U: o0 C3 H, S7 B! f
% O6 z. S3 S$ c! u7 u, b
作者: 小咪    時間: 2017-3-13 13:53
yjrong413 發表於 2017-3-12 01:05
8 Y$ }+ g& k# G7 j其實, 蘿蔔糕搭配多種湯都很好吃,   
! R2 m* o9 f) n6 p1 J- }) _, l( K3 X曾經有搭配過魯竹筍湯、羅宋湯、牛肉湯、茼蒿肉絲湯(類似煮鹹湯圓的 ...

3 C) [" a& E( N沒想到還有這麼多種湯頭吃法,謝謝分享.
作者: ianchung50    時間: 2017-3-13 16:54
小咪 發表於 2017-3-13 13:53 & D9 w. [4 X) Y; F7 H
沒想到還有這麼多種湯頭吃法,謝謝分享.
5 |0 m) p. V8 r
好好吃喔
作者: yjrong413    時間: 2017-3-13 22:09
小咪 發表於 2017-3-13 13:53 ; ?) i# F1 ~, O( Z  _8 m% G
沒想到還有這麼多種湯頭吃法,謝謝分享.
$ G+ B3 x9 ~  p8 I( g7 ~& ?
哈哈....     
( }$ Q) u) x) y
5 W/ X: F4 |4 |: `5 ~8 Y最主要是因為懶, 懶得煎蘿蔔糕....     $ m0 K) ]+ Y+ c: k9 x4 X' h. q0 r

4 L8 }0 W- E) W以前, 過年期間有許多的蘿蔔糕, 煎了幾次, 超辛苦的,    ) `) g0 a6 [* |; H
就拿過年的一些湯頭 (滷竹筍湯) 直接搭配吃, 發覺很好吃,    ( j8 }. |+ N' P0 E
所以後來就也以羅宋湯、牛肉湯試試....都不錯吃!     / z/ T# L0 d/ q5 d; J2 X6 n
& ?0 }4 X* ]% j
作者: 小咪    時間: 2017-3-13 22:23
ianchung50 發表於 2017-3-13 16:54
  _& X2 X* q; q: h: U2 Z. u好好吃喔
/ z. g6 F" H, J- t- h2 d0 ^
謝謝 其實蘿蔔糕湯煮起來不錯吃喔.
作者: 小咪    時間: 2017-3-13 22:25
yjrong413 發表於 2017-3-13 22:09
  h+ K+ u. @* [) V7 e( J哈哈....     
/ m) y0 k9 }9 [% h% X, Z8 J/ ~+ U9 ?3 s2 v& n' z
最主要是因為懶, 懶得煎蘿蔔糕....     

, G4 J0 W3 t' m/ `# }哈哈,原來如此,下次我很懶得時候也來試試別種湯頭的煮法.
作者: 小咪    時間: 2017-3-13 22:34
stephensu 發表於 2017-3-10 08:54
& W) A6 n* e% Z感謝您的美好分享

1 v0 P5 u4 g# K2 v( Z 抱歉,現在才發現妳有留言,謝謝觀看我的文章.



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