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標題: 蘿蔔糕湯 [列印本頁]
作者: 小咪    時間: 2012-11-28 01:15
標題: 蘿蔔糕湯
本帖最後由 小咪 於 2012-11-28 01:21 編輯
/ Y! j$ l$ r. R  Z0 _) ~, @' q! U9 z4 K% t! l) t% y
在網上買的蘿蔔糕,今天終於把它煮成蘿蔔糕湯,
; K9 Q. X+ ?) `只簡單的加大白菜,蘿蔔糕,豬肉片,還有蔥,煮成蘿蔔糕湯,3 ?3 B2 W+ S9 g3 l. f) {! E
不錯吃喔,我的碗有加沙茶醬喔.
1 ^( ?8 r7 V& h. W* B[attach]131002[/attach]- V( [& J' U4 o0 N2 X
. i- j. m/ e! Z2 p
[attach]131003[/attach]
+ s9 n2 s& W. v) F+ A1 X- r抱歉不會貼圖,貼了兩張一樣的圖,但不會刪圖,請將就的看,謝謝.
2 v9 E( a2 {0 ^$ a: q7 P9 D% {/ s5 M! [: _
; H4 }8 E( q* t. |2 r( W4 ?) o, k3 h: |  r" b

/ \$ I+ L8 y) @- [' d7 d
作者: cathy33356    時間: 2012-11-28 02:50
哈哈哈 這一味我有煮過,上一次買ㄌ一大塊怕吃不完,直接拿來煮湯,不過我是用仿照客家煮鹹湯圓ㄉ方式,
6 R$ R2 X& Z( J$ m1 H! l) B原來蘿蔔糕是可當面煮ㄉ阿～～～
作者: 小咪    時間: 2012-11-28 03:05
cathy33356 發表於 2012-11-28 02:50 ) w0 D: O) f9 I6 e  z
哈哈哈 這一味我有煮過,上一次買ㄌ一大塊怕吃不完,直接拿來煮湯,不過我是用仿照客家煮鹹湯圓ㄉ方式,& J# J2 g# y6 F0 ?# ^
原來蘿 ...

; G. a, C2 S+ v0 O阿,我以為沒人煮過,還貼上來,真是不好意思.
作者: Lusha    時間: 2012-11-28 03:08
這個我學生時代經常煮
. |9 t% z: p+ l我自己覺得味道很好/ m9 M% B! G) k8 R9 C
可是同學都覺得普通8 `2 \. X9 J6 l5 S. B( F3 Y
煮太久有時蘿蔔糕會糊掉喔
作者: 小咪    時間: 2012-11-28 03:11
Lusha 發表於 2012-11-28 03:08 * f$ @% P; M) ^
這個我學生時代經常煮0 F$ C  Z' Q! J' E3 `( l/ O7 d
我自己覺得味道很好
* W, d" B/ L  v7 Z# a: y# F可是同學都覺得普通
: M( f& [& ~. ?# [( v5 @
還好我的蘿蔔糕沒糊掉.
作者: mina519    時間: 2012-11-28 07:47
本帖最後由 mina519 於 2012-11-28 07:49 編輯
. a/ t' G$ ]; }8 _" z4 S) g  |
4 {7 h+ g9 l8 f6 ?3 Q
7 B, \& P& Q) u+ w8 Z~~原來蘿蔔糕也可以......煮湯ㄜ................~~
' x. e6 [8 v. P9 |+ b8 R
作者: 小語媽    時間: 2012-11-28 08:36
厚~~加蝦米更香喔!& k" ?2 H1 l) ^4 `& Q8 x/ H; R
我愛這一味~~~(拍手)
作者: jessie    時間: 2012-11-28 11:38
客家菜是有這道蘿蔔糕湯- U' W+ f$ _+ K. B: \
食材與調味跟煮鹹湯圓一樣: @! v6 W0 n- d/ b* `/ r, [
作者: 老飯糰    時間: 2012-11-28 12:00
小時候媽媽經常煮這個粿阿湯, 灑上芹菜, 好懷念的味道!
作者: 青ㄟ蘿蔔糕    時間: 2012-11-28 12:40
煮湯口感上又不一樣吧
% K- u3 ^9 G* F+ J- F蘿蔔糕直接切ㄧ切(但不建議切太小)會糊掉
9 R0 j. ]9 c( m- M0 k就可丟下去煮了
) v# S7 |: Z5 Y若用蒜苗及蝦米下去炒香/更對味喔0 q0 j# h( T6 L- c# @
提供參考~~
作者: 小咪    時間: 2012-11-28 13:54
mina519 發表於 2012-11-28 07:47 ; [7 q8 A9 [: e0 R
~~原來蘿蔔糕也可以......煮湯ㄜ................~~
- }: G: U0 o6 |8 R4 p" Y/ V
我知道可以煮湯,但不知怎麼煮才好吃,
, j! v5 X6 O/ ]+ I7 c" @# v+ `就自己加一些材料就煮了,不好意思.
作者: 小咪    時間: 2012-11-28 13:56
小語媽 發表於 2012-11-28 08:36 / L  g2 F) \  N0 E
厚~~加蝦米更香喔!( M( `$ `/ |# ]
我愛這一味~~~(拍手)

4 h$ M& U4 H$ [4 I  N原來還可以加蝦米阿,我想說蘿蔔糕有蝦米了,所以沒加耶.
作者: 小咪    時間: 2012-11-28 13:57
jessie 發表於 2012-11-28 11:38
" J: ~6 ?8 z/ K( E4 u1 U客家菜是有這道蘿蔔糕湯
, ?* G; L( ~: \; f# Z食材與調味跟煮鹹湯圓一樣

' R6 }8 A! D" B! L; Z5 i原來有這道菜阿,那我下次煮煮看.
作者: 小咪    時間: 2012-11-28 14:00
老飯糰 發表於 2012-11-28 12:00
9 f+ U' j1 K% a( ]' ]小時候媽媽經常煮這個粿阿湯, 灑上芹菜, 好懷念的味道!

1 B! w4 g: A$ y+ k9 n我媽媽好像沒煮過這種湯耶,所以我不會煮,* r0 q( p; C' H$ |
才會煮成這樣,早知應該上網找食譜的.
作者: 小咪    時間: 2012-11-28 14:03
青ㄟ蘿蔔糕 發表於 2012-11-28 12:40
6 j" [6 |, q# A5 J: X煮湯口感上又不一樣吧1 D3 r* o5 L; Q; N. h
蘿蔔糕直接切ㄧ切(但不建議切太小)會糊掉3 F" q3 d8 y) W" p0 ^
就可丟下去煮了
$ I" j; J* d8 m7 K" @0 t: O
煮湯口感上是不一樣耶,還好我沒有切太小塊,$ R& h0 G0 {9 z/ y
也沒有糊掉,太好了.下次再照妳說的煮煮看.
作者: 老飯糰    時間: 2012-11-28 15:25
小咪 發表於 2012-11-28 14:00
0 n/ x9 y. _+ w* K9 |我媽媽好像沒煮過這種湯耶,所以我不會煮,
# f! E0 K0 V/ m2 B/ j才會煮成這樣,早知應該上網找食譜的.  ...

0 R4 x2 z* C9 g. Z哈哈哈!我是老人, 才會吃過這種料理, 我記得都是切成長條狀, 確實很容易斷,
( l' _3 k& p  I9 Z" Z: d! V有時還會跟細的米粉煮在一起, 芹菜跟香菜加一加, 一鍋搞定四個永遠吃不飽/ n2 a% Z. S; z* g; P
的小孩子. 有空真的要來回味一下.
作者: 小咪    時間: 2012-11-28 15:34
老飯糰 發表於 2012-11-28 15:25 4 K. U+ X0 E+ w. J
哈哈哈!我是老人, 才會吃過這種料理, 我記得都是切成長條狀, 確實很容易斷,
1 ?; [4 X/ f% K  c7 n3 k2 g有時還會跟細的米粉煮在一起, ...
" X" d) M. T! \6 X) H) K3 |3 K. B' ?$ O
看到妳寫的做法好像很好吃耶,改天也來做做看,謝謝喔.2 r, [, W; L, `' a% O
不過我小孩是要我把韓國泡菜加進去煮成泡菜蘿蔔糕湯耶.
作者: 老飯糰    時間: 2012-11-28 16:00
小咪 發表於 2012-11-28 15:34 / M6 q, B" Q& f6 U- w
看到妳寫的做法好像很好吃耶,改天也來做做看,謝謝喔.
  y5 K& ~2 ^9 F0 k1 I4 {. c+ }不過我小孩是要我把韓國泡菜加進去煮成泡菜蘿蔔糕湯 ...
: ]% T) x( j# f/ r* h3 Q( U
那一定很好吃, good idea!
作者: 小咪    時間: 2012-11-28 16:02
老飯糰 發表於 2012-11-28 16:00
% X1 m5 V* _% F: _+ q0 o那一定很好吃, good idea!

% \5 t$ n' W  e兩種都來煮煮看,謝謝喔.
作者: cathy33356    時間: 2012-11-28 16:42
小咪 發表於 2012-11-28 15:34
+ }0 S8 Q) A; _! R4 ]看到妳寫的做法好像很好吃耶,改天也來做做看,謝謝喔.
' S3 z; F/ \" [% D: l- Z不過我小孩是要我把韓國泡菜加進去煮成泡菜蘿蔔糕湯 ...

: M1 a5 b8 F* ]/ v我也要來試試泡菜口味！7 h: J, j2 `% r# O1 Q/ _8 E
大家教學相長囉6 D- A5 T. s2 q6 b
你沒貼這篇文以前我也不知道有人跟我一樣把它拿來煮湯
/ f% y; g- A$ r, l7 Yㄏㄏㄏ
作者: 小咪    時間: 2012-11-28 16:47
cathy33356 發表於 2012-11-28 16:42
3 o$ H- G$ m% j5 ^2 K( t我也要來試試泡菜口味！
; a+ Z  C) V  m大家教學相長囉
2 ~1 z6 n! n% j你沒貼這篇文以前我也不知道有人跟我一樣把它拿來煮湯

# W7 E. S3 R# L# c是阿,大家教學相長.: T( j& n/ d$ c; i& H" F2 u
我知道可以煮湯,但沒參考食譜自己亂加食材煮的,. C# r# T3 |- e! a- Y9 B3 Z- e
而且從沒PO過我煮的東西,這次是第一次PO,請多多指教,謝謝.
作者: 深藍色    時間: 2012-12-30 14:28
我也喜歡蘿蔔糕湯～
作者: 小咪    時間: 2012-12-30 16:20
深藍色 發表於 2012-12-30 14:28
7 J. T' A* V" Y我也喜歡蘿蔔糕湯～

$ b- |- B, s; C( m! Y2 y我也喜歡蘿蔔糕湯,煮起來不錯吃喔.
作者: stephensu    時間: 2017-3-10 08:54
感謝您的美好分享
作者: hui_ching    時間: 2017-3-10 10:07
加點香菇味道很棒!
作者: 小咪    時間: 2017-3-11 12:29
hui_ching 發表於 2017-3-10 10:07
5 R+ A8 t: h6 U- G/ M加點香菇味道很棒!
) A: l% o/ d' O, d& J. y  s
是阿,那時忘了加了.
作者: 梁小波    時間: 2017-3-11 18:13
本文章最後由 梁小波 於 2017-3-11 18:15 編輯 8 V5 C) U, x; f, u/ F* A8 Z  u
: U* }# Q9 x" s( _0 q2 K& n
蘿蔔糕湯最重要的靈魂：油蔥酥
, T; i2 s% Q1 f& e# g0 K' M8 v我最近是用牛頭牌紅蔥醬，效果非常好3 C% ~$ K/ g" Y
（我覺得勝過油蔥酥）
作者: 小咪    時間: 2017-3-11 22:32
梁小波 發表於 2017-3-11 18:13
8 c7 K- M% s+ [* {1 z蘿蔔糕湯最重要的靈魂：油蔥酥  \2 G0 |5 g& h# H) }8 a
我最近是用牛頭牌紅蔥醬，效果非常好
+ j( [; x: q0 K1 g" S# z3 f（我覺得勝過油蔥酥） ...
* Z7 P" [# Z3 }) J
好的,我下次試試,謝謝分享.
作者: yjrong413    時間: 2017-3-12 01:05
其實, 蘿蔔糕搭配多種湯都很好吃,   
) W$ ^( R0 m; w0 D* s曾經有搭配過魯竹筍湯、羅宋湯、牛肉湯、茼蒿肉絲湯(類似煮鹹湯圓的湯頭)...    : f' [; M6 |  E  ]$ n9 e
( z) X5 a3 K. v, m0 {1 n
作者: 小咪    時間: 2017-3-13 13:53
yjrong413 發表於 2017-3-12 01:05
* G; p6 }6 G7 C4 s: L其實, 蘿蔔糕搭配多種湯都很好吃,    8 h( Q/ k) ?2 Y; o  A
曾經有搭配過魯竹筍湯、羅宋湯、牛肉湯、茼蒿肉絲湯(類似煮鹹湯圓的 ...

5 w2 M. `' i( f沒想到還有這麼多種湯頭吃法,謝謝分享.
作者: ianchung50    時間: 2017-3-13 16:54
小咪 發表於 2017-3-13 13:53 ' O( S; m; s5 @9 t% B
沒想到還有這麼多種湯頭吃法,謝謝分享.
  y5 U' G9 x: P2 m* n
好好吃喔
作者: yjrong413    時間: 2017-3-13 22:09
小咪 發表於 2017-3-13 13:53
+ D3 u" Z0 D1 A( V- P: n3 p+ _% `沒想到還有這麼多種湯頭吃法,謝謝分享.
" @  ~9 O& q' U- A$ A+ A# m
哈哈....     
5 M* p8 a# A/ G! h0 r- k/ Z8 v* }6 N, r6 b; A+ ]" c/ w
最主要是因為懶, 懶得煎蘿蔔糕....     
2 P2 W4 A  u9 ]( G7 b# R- z; ~, x$ Y" R# G
以前, 過年期間有許多的蘿蔔糕, 煎了幾次, 超辛苦的,   
, V" n. j7 O& ]就拿過年的一些湯頭 (滷竹筍湯) 直接搭配吃, 發覺很好吃,    ' r/ P" I3 Y4 Q) L; F
所以後來就也以羅宋湯、牛肉湯試試....都不錯吃!     
: k/ Y& ^/ j3 v- v8 h9 V2 `6 l' d( `9 V7 n* A& m
作者: 小咪    時間: 2017-3-13 22:23
ianchung50 發表於 2017-3-13 16:54
) m. ?+ R- E: C0 m9 `& A( W' x好好吃喔

1 F  T1 Q# f. K9 H2 }  l謝謝 其實蘿蔔糕湯煮起來不錯吃喔.
作者: 小咪    時間: 2017-3-13 22:25
yjrong413 發表於 2017-3-13 22:09
  u  G& \9 ?# B5 [( _! q哈哈....     # _) Y+ l  w" t( \
, {% J* I, n* l4 a/ w$ B
最主要是因為懶, 懶得煎蘿蔔糕....     

! C: [! R0 y' b4 V2 C! y- n. `+ Y  n哈哈,原來如此,下次我很懶得時候也來試試別種湯頭的煮法.
作者: 小咪    時間: 2017-3-13 22:34
stephensu 發表於 2017-3-10 08:54 . r7 d- m+ B) M0 b
感謝您的美好分享
% v2 B. b7 Y. @7 ?
抱歉,現在才發現妳有留言,謝謝觀看我的文章.



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