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標題: 蘿蔔糕湯 [列印本頁]
作者: 小咪    時間: 2012-11-28 01:15
標題: 蘿蔔糕湯
本帖最後由 小咪 於 2012-11-28 01:21 編輯 3 L  {! T5 l5 t  Z7 |& T

2 X# k( r6 I% I$ f! I# P2 w在網上買的蘿蔔糕,今天終於把它煮成蘿蔔糕湯,
2 H0 Y" ]4 d: j3 {只簡單的加大白菜,蘿蔔糕,豬肉片,還有蔥,煮成蘿蔔糕湯,' p' x, F$ E+ S. u' |3 m
不錯吃喔,我的碗有加沙茶醬喔.
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2 z2 N) b% s) C! O0 Q7 [. D) ~/ X抱歉不會貼圖,貼了兩張一樣的圖,但不會刪圖,請將就的看,謝謝.
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2 ?! B* o- C0 ^4 z. G
作者: cathy33356    時間: 2012-11-28 02:50
哈哈哈 這一味我有煮過,上一次買ㄌ一大塊怕吃不完,直接拿來煮湯,不過我是用仿照客家煮鹹湯圓ㄉ方式,
/ g$ y1 l; z, k; ?% ^+ j原來蘿蔔糕是可當面煮ㄉ阿～～～
作者: 小咪    時間: 2012-11-28 03:05
cathy33356 發表於 2012-11-28 02:50
* p, Q) o- t/ p( x. A# F6 E5 ~2 B哈哈哈 這一味我有煮過,上一次買ㄌ一大塊怕吃不完,直接拿來煮湯,不過我是用仿照客家煮鹹湯圓ㄉ方式,! n' u2 h5 A+ \. D  x" k$ \) q
原來蘿 ...

' e' Y+ q! R$ I! M* ]4 U阿,我以為沒人煮過,還貼上來,真是不好意思.
作者: Lusha    時間: 2012-11-28 03:08
這個我學生時代經常煮% |4 G: V; O, C  I% \% l" r0 L1 u
我自己覺得味道很好
( j" a) i. ^! z! ~2 B可是同學都覺得普通
5 Z$ l  }7 _' _2 y- v煮太久有時蘿蔔糕會糊掉喔
作者: 小咪    時間: 2012-11-28 03:11
Lusha 發表於 2012-11-28 03:08 : c' h& Q+ @+ e/ u
這個我學生時代經常煮% P- T) ]  L2 i8 u# B
我自己覺得味道很好9 t% R9 f  b! ?% E
可是同學都覺得普通

4 R) m2 V# \# [! t還好我的蘿蔔糕沒糊掉.
作者: mina519    時間: 2012-11-28 07:47
本帖最後由 mina519 於 2012-11-28 07:49 編輯
! c' c* T) j) e" k) ]$ `
5 n0 H$ N- `7 l3 y
4 d& z! a! |: s1 e8 m~~原來蘿蔔糕也可以......煮湯ㄜ................~~
( b6 c# t9 G6 r5 j7 T1 g+ q: @. }, a
作者: 小語媽    時間: 2012-11-28 08:36
厚~~加蝦米更香喔!( T! e- t" j- s6 n7 c, d+ @
我愛這一味~~~(拍手)
作者: jessie    時間: 2012-11-28 11:38
客家菜是有這道蘿蔔糕湯
' d  ?% u  @" u7 u食材與調味跟煮鹹湯圓一樣8 l1 P% `5 g0 I
作者: 老飯糰    時間: 2012-11-28 12:00
小時候媽媽經常煮這個粿阿湯, 灑上芹菜, 好懷念的味道!
作者: 青ㄟ蘿蔔糕    時間: 2012-11-28 12:40
煮湯口感上又不一樣吧
( \3 i' z0 r  _4 x. _蘿蔔糕直接切ㄧ切(但不建議切太小)會糊掉, S' G7 o7 s: }4 s& m6 K9 \
就可丟下去煮了
4 E& x# c2 _2 q, j  Z4 [, [2 _若用蒜苗及蝦米下去炒香/更對味喔9 j' l. z0 A$ }5 w9 F! |
提供參考~~
作者: 小咪    時間: 2012-11-28 13:54
mina519 發表於 2012-11-28 07:47 6 d: M* W7 C$ Y1 _- t) m- x' I
~~原來蘿蔔糕也可以......煮湯ㄜ................~~

! n2 |7 e; }- H! u( j* T我知道可以煮湯,但不知怎麼煮才好吃,/ _0 r1 Q" t5 ?2 |. ^
就自己加一些材料就煮了,不好意思.
作者: 小咪    時間: 2012-11-28 13:56
小語媽 發表於 2012-11-28 08:36 0 i+ x: a5 J- l6 k* r9 Z
厚~~加蝦米更香喔!. e8 H' c2 J/ l5 u  t2 q- |
我愛這一味~~~(拍手)

* k( U- r0 @9 W原來還可以加蝦米阿,我想說蘿蔔糕有蝦米了,所以沒加耶.
作者: 小咪    時間: 2012-11-28 13:57
jessie 發表於 2012-11-28 11:38
/ l' n. i7 K+ ~客家菜是有這道蘿蔔糕湯9 N9 c9 V4 p8 n+ X1 |7 q* p
食材與調味跟煮鹹湯圓一樣
! N5 R/ c7 r' W
原來有這道菜阿,那我下次煮煮看.
作者: 小咪    時間: 2012-11-28 14:00
老飯糰 發表於 2012-11-28 12:00
% l# B( |1 t  _6 D8 W# M  m6 Q小時候媽媽經常煮這個粿阿湯, 灑上芹菜, 好懷念的味道!

. r1 F# Q: C" Q$ F3 f0 w4 B我媽媽好像沒煮過這種湯耶,所以我不會煮,
6 ]) }! ?) f# |+ T. k: n, Y% z& G才會煮成這樣,早知應該上網找食譜的.
作者: 小咪    時間: 2012-11-28 14:03
青ㄟ蘿蔔糕 發表於 2012-11-28 12:40
. n  B/ J# Z1 E- |' [煮湯口感上又不一樣吧$ V1 d% \0 a) S+ K8 a$ I3 y
蘿蔔糕直接切ㄧ切(但不建議切太小)會糊掉
4 }2 B% P# _; P就可丟下去煮了
5 e9 y8 ]5 K3 n, @7 V
煮湯口感上是不一樣耶,還好我沒有切太小塊,
) o: S9 |. S+ S+ _7 W也沒有糊掉,太好了.下次再照妳說的煮煮看.
作者: 老飯糰    時間: 2012-11-28 15:25
小咪 發表於 2012-11-28 14:00
7 Z4 [- f9 {& q( ]: w; Q* N我媽媽好像沒煮過這種湯耶,所以我不會煮,
3 Q* w4 g( a8 V, t/ ^) F3 E0 l才會煮成這樣,早知應該上網找食譜的.  ...

( Q2 P( x* R* R: @2 @& X, @& [哈哈哈!我是老人, 才會吃過這種料理, 我記得都是切成長條狀, 確實很容易斷,
6 N0 @) l/ t" d3 v5 a有時還會跟細的米粉煮在一起, 芹菜跟香菜加一加, 一鍋搞定四個永遠吃不飽  A) M; n( l0 C5 Q" T2 W$ [
的小孩子. 有空真的要來回味一下.
作者: 小咪    時間: 2012-11-28 15:34
老飯糰 發表於 2012-11-28 15:25 6 |' N* Q( C2 i4 f
哈哈哈!我是老人, 才會吃過這種料理, 我記得都是切成長條狀, 確實很容易斷,! z4 ?  ^5 K# Z$ D
有時還會跟細的米粉煮在一起, ...

% `+ C" i, l5 K6 Q, M看到妳寫的做法好像很好吃耶,改天也來做做看,謝謝喔.5 V: u. q* Q! r9 U  X9 B' q
不過我小孩是要我把韓國泡菜加進去煮成泡菜蘿蔔糕湯耶.
作者: 老飯糰    時間: 2012-11-28 16:00
小咪 發表於 2012-11-28 15:34
" d- S/ l2 @+ T& w* c- p看到妳寫的做法好像很好吃耶,改天也來做做看,謝謝喔.
! l$ @' |, l& F+ y/ r/ \# s/ y* V不過我小孩是要我把韓國泡菜加進去煮成泡菜蘿蔔糕湯 ...
6 y* z& V% X4 A
那一定很好吃, good idea!
作者: 小咪    時間: 2012-11-28 16:02
老飯糰 發表於 2012-11-28 16:00
( M5 M. F! k: f1 |  }那一定很好吃, good idea!
  s/ Y3 Q* n4 ?, t  K9 ]
兩種都來煮煮看,謝謝喔.
作者: cathy33356    時間: 2012-11-28 16:42
小咪 發表於 2012-11-28 15:34 + z- R! N% ?/ S: @0 K+ u2 {
看到妳寫的做法好像很好吃耶,改天也來做做看,謝謝喔.
$ S4 t6 `$ F: E$ `3 Y$ l不過我小孩是要我把韓國泡菜加進去煮成泡菜蘿蔔糕湯 ...
; l6 g& Y# E) d4 G9 r) m* u6 t
我也要來試試泡菜口味！
; }# {; E2 z& v! t0 o! [( d大家教學相長囉
! A. |2 P0 f/ D5 }你沒貼這篇文以前我也不知道有人跟我一樣把它拿來煮湯
3 ?7 \. X- @  |. g- Y8 E6 fㄏㄏㄏ
作者: 小咪    時間: 2012-11-28 16:47
cathy33356 發表於 2012-11-28 16:42
8 l6 A% \7 A, d6 Z  H. N7 @* k我也要來試試泡菜口味！
! I, {3 t( ^& ]0 z% [$ ~# I大家教學相長囉
- k! |1 x, t6 m" M1 m% q你沒貼這篇文以前我也不知道有人跟我一樣把它拿來煮湯

/ `2 }) w* `$ |0 v/ }是阿,大家教學相長.
5 k: Q7 ~! D7 x  c我知道可以煮湯,但沒參考食譜自己亂加食材煮的,
# k* u# R1 D9 j) N0 m6 h' @而且從沒PO過我煮的東西,這次是第一次PO,請多多指教,謝謝.
作者: 深藍色    時間: 2012-12-30 14:28
我也喜歡蘿蔔糕湯～
作者: 小咪    時間: 2012-12-30 16:20
深藍色 發表於 2012-12-30 14:28
9 w7 s5 b: ~4 c$ H* F/ y$ q我也喜歡蘿蔔糕湯～
. B: d& t5 E  g
我也喜歡蘿蔔糕湯,煮起來不錯吃喔.
作者: stephensu    時間: 2017-3-10 08:54
感謝您的美好分享
作者: hui_ching    時間: 2017-3-10 10:07
加點香菇味道很棒!
作者: 小咪    時間: 2017-3-11 12:29
hui_ching 發表於 2017-3-10 10:07
' l' g' X4 v7 J% G6 Q加點香菇味道很棒!

; J, j8 g( C! ^* ^& K# q是阿,那時忘了加了.
作者: 梁小波    時間: 2017-3-11 18:13
本文章最後由 梁小波 於 2017-3-11 18:15 編輯
0 g; h% Q6 ^6 K* ^
0 p- B0 B& b3 ?$ @% [蘿蔔糕湯最重要的靈魂：油蔥酥
% q  C/ X# O+ ~8 w, I5 W我最近是用牛頭牌紅蔥醬，效果非常好% b/ M3 p! O/ g: S! U: b6 O% [
（我覺得勝過油蔥酥）
作者: 小咪    時間: 2017-3-11 22:32
梁小波 發表於 2017-3-11 18:13
' W' q4 v' h* e1 U, h3 \2 R蘿蔔糕湯最重要的靈魂：油蔥酥( _0 z+ ^: O  z
我最近是用牛頭牌紅蔥醬，效果非常好
0 N2 S( g5 A- Y4 }: ~9 c（我覺得勝過油蔥酥） ...
. L  o7 ~! C: k% A
好的,我下次試試,謝謝分享.
作者: yjrong413    時間: 2017-3-12 01:05
其實, 蘿蔔糕搭配多種湯都很好吃,    7 \! L" F! H+ N' \5 r) X
曾經有搭配過魯竹筍湯、羅宋湯、牛肉湯、茼蒿肉絲湯(類似煮鹹湯圓的湯頭)...   
# {- R: s+ M0 {# I' T" v- B& l7 j* \! L) N' `# _- Y; X* I
作者: 小咪    時間: 2017-3-13 13:53
yjrong413 發表於 2017-3-12 01:05
# F5 _& p. G( o4 ~其實, 蘿蔔糕搭配多種湯都很好吃,   
9 c1 c$ m+ w' d; a4 \曾經有搭配過魯竹筍湯、羅宋湯、牛肉湯、茼蒿肉絲湯(類似煮鹹湯圓的 ...
% \6 a8 ^8 r# z/ S" j! k& s, S
沒想到還有這麼多種湯頭吃法,謝謝分享.
作者: ianchung50    時間: 2017-3-13 16:54
小咪 發表於 2017-3-13 13:53 : h, b+ C8 m8 W- G$ J
沒想到還有這麼多種湯頭吃法,謝謝分享.
9 _: O! K1 G2 F, L7 R* U
好好吃喔
作者: yjrong413    時間: 2017-3-13 22:09
小咪 發表於 2017-3-13 13:53
. d2 I6 M. J: P) F2 H3 X+ y沒想到還有這麼多種湯頭吃法,謝謝分享.

: |3 q: y5 K4 U( A哈哈....     
6 i7 b9 X9 l; b
9 _' ?, n  n& L$ V7 x最主要是因為懶, 懶得煎蘿蔔糕....     ' r6 ?) c% b3 W5 c" q+ Y+ C1 O

3 Y- o9 J+ c  t1 I* J$ M以前, 過年期間有許多的蘿蔔糕, 煎了幾次, 超辛苦的,   
9 y9 W' W$ ~& n: R就拿過年的一些湯頭 (滷竹筍湯) 直接搭配吃, 發覺很好吃,    ) Z, d, J# F+ k4 o" U0 D: V4 L  [
所以後來就也以羅宋湯、牛肉湯試試....都不錯吃!     3 d4 {1 l2 c- \( H( H1 r
8 }' X, C7 W- H2 R1 s$ A
作者: 小咪    時間: 2017-3-13 22:23
ianchung50 發表於 2017-3-13 16:54
+ B, j8 v1 `6 D好好吃喔
- z# w; j# N& M; S- Z7 d" \
謝謝 其實蘿蔔糕湯煮起來不錯吃喔.
作者: 小咪    時間: 2017-3-13 22:25
yjrong413 發表於 2017-3-13 22:09
! ?# D. _) J/ k9 \. \7 c9 c哈哈....     7 l6 q9 d6 e$ Z. ^
# |5 Z4 b3 S6 l3 k/ i. o
最主要是因為懶, 懶得煎蘿蔔糕....     
* F- [. q7 J# M
哈哈,原來如此,下次我很懶得時候也來試試別種湯頭的煮法.
作者: 小咪    時間: 2017-3-13 22:34
stephensu 發表於 2017-3-10 08:54
4 a6 u8 P+ w5 }2 P1 p/ G感謝您的美好分享
0 A2 X9 M" o& N; N. |7 ?
抱歉,現在才發現妳有留言,謝謝觀看我的文章.



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