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標題: 主旨: 哪些情況可能會讓你吃錯??看過的請再看一遍 [列印本頁]
作者: cmy450    時間: 2012-11-25 13:01
標題: 主旨: 哪些情況可能會讓你吃錯??看過的請再看一遍
主旨: 哪些情況可能會讓你吃錯??看過的請再看一遍
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哪些突然的情況可能會讓你「吃錯」！ & [& r) {# O* G- _* U. r

' B* H2 d2 M. D     「病從口入」這句話告訴我們我們東西不可以亂吃，但很多時候並不是我們主動去吃那些不衛生、不健康的食品，而是在不知不覺之中吞下了有害的物質。下面告訴你哪些突然的情況可能會讓你「吃錯」。
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茶垢 7 A! {9 ?; C1 E$ @! |9 x7 P6 Y' P/ Y
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有人認為，茶垢是茶水長期沉積形成的，對身體無害，平時很少去洗，其實這是錯誤的。茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬和某些致癌物質，如亞硝酸鹽等，可導致腎臟、肝臟、胃腸等器官發生病變。
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水果中爛掉的部分 1 l2 |5 [" ]" M1 `1 N2 j
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水果腐爛後，微生物在代謝過程中會產生各種有害物質，特別是真菌的繁殖加快。8 [# A: Q; p+ c) V4 I5 L& p

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有些真菌具有致癌作用，可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散。所以，
/ K  W( A7 g2 y' x; y4 q儘管去除了腐爛部分，剩下的水果仍然不能吃。5 P+ Z; X' T5 B- `

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; i5 W* }6 x: O+ F& s7 H; S/ @用報紙包的食品
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油墨中含有一種叫做多氯聯苯的有毒物質，它的化學結構跟農藥差不多。如果用報紙包食品，它就會滲到食品上，然後隨食物進入人體。人體內多氯聯苯的儲存量達到0.5∼ 2克時會引發中毒。輕者眼皮紅腫、手掌出汗、全身起紅疙瘩；重者噁心嘔吐、肝功能異常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至導致死亡。" o6 e+ j( b2 r7 H
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! ^5 k& ]  O# Z7 i+ Q) b3 s8 P鹼性食品中的味精 9 J% T. n# g4 |4 ]9 N
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味精遇鹼性食品會變成谷氨酸二鈉，使其失去鮮味；當它被加熱到 120℃ 時，會變成致癌物質焦谷氨酸鈉。因此，在有蘇打、鹼的食物中不宜放味精；做湯、菜時，應在起鍋前放味精，避免長時間煎煮。
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燒焦的魚和肉 % G" p0 s  P# _. {
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2 O2 K6 J$ W1 p, K! w0 l; B# I魚和肉裡的脂肪不完全燃燒，會產生大量的V—氨甲基衍生物，這是一種強度超過了黃麴黴素的致癌物。因此，烹調魚肉時應注意火候，一旦燒焦，千萬別再吃。 & p* ^! i- ?: O
霉變的大米、花生和玉米 % G& w8 e8 C% V; x
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8 s' M" L3 Q0 b  D, s其中含有黃麴黴素，是目前世界上公認的強致癌物質，容易引起肝癌和食道癌。有人以為，多洗幾次或高溫消毒就能去除有毒物質，其實黃麴黴素一旦污染食物，是很難徹底清除的。  . M( m% |5 t/ ]0 V5 V* W' |

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腐爛的白菜 % y5 A. l) ^0 H: M$ K' R$ B, N
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腐爛和沒醃透的白菜中，都含有致癌性亞硝酸鹽。 7 a6 L0 R5 a4 M8 E( r

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8 {. A5 q3 ]7 K8 V* A4 }燒烤食品
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所有的燒烤食品中，都容易出現一種致癌能力相當強的物質——苯並芘，這和油炸食品中的油反覆使用，所產生的是同一物質。
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用衛生紙或毛巾擦過的水果   E% L9 w' I$ I0 r3 }- x
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" U, N, g: ?  p, s5 O許多衛生紙的消毒不徹底，攜帶大腸桿菌、致病性化膿菌、真菌、乙肝病毒等；其中的填料和粉屑殘留在餐具、水果上，也會對健康造成影響。- w( }6 x& ?! R) _! f8 W
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& V; C2 _4 c% g8 Z: u0 H1 N: f7 _塗在筷子上的油漆
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2 y# l  g9 J5 v% z油漆筷子的使用現在仍然很普遍，但很多人都不知道，這些油漆中含有鉛、苯等化學物質，
* ^3 R: I/ P( E5 ?; e常常隨著油漆的剝落被我們吃進體內，造成一定的健康危害。
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桌布上的有毒物質
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很多飯店在桌子上鋪的薄薄的塑料桌布是由聚氯乙烯製成的，含有毒的游離基，; q; l9 P# S. W  ]
能通過餐具借食物進入體內，導致慢性中毒。所以，在外就餐時，不要將筷子直
7 [1 e! U7 G2 Q& |7 U接放在鋪有塑料薄膜的桌面上。  
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作者: cmy450    時間: 2012-11-25 13:17
其中,爛掉的水果全部都得丟掉,不能吃,最容易犯錯,一般人以為去掉爛掉部分,剩下部分沒有細菌感染,是錯的......所以有點爛的水果再便宜也不能買歐!!
作者: tracytsao    時間: 2012-11-25 19:01
分享一个我自己的习惯：% H% M- O7 }4 R5 B1 m3 i
我用洗碗精洗过碗，再用清水冲洗时，就不会再用任何清洗海绵或抹布去擦或洗，我都用手直接去洗，用手去确认油污已经去除干净后，用水再冲过，就直接放入洗碗机内。
! C8 U2 T! c5 y2 k, n8 u. H因为任何清洗的海绵或抹布不论你再如何用洗碗精洗过，还是很多细菌在上面的。所以每每看到外面餐厅将洗好的碗再用干布在擦拭时，我就觉得很不卫生。



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