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標題: 輕鬆做水果泡菜 [列印本頁]
作者: 臭臭媽    時間: 2012-11-23 23:35
標題: 輕鬆做水果泡菜
上星期好朋友送了顆高麗菜, 晚上看了看塞的滿滿的冰箱, 想了想, 決定來做小朋友也愛吃的水果泡菜.5 U! |0 s# w! Y1 H. G! f

' x8 J7 ?& c  q3 R: G: ?材料很簡單: 高麗菜一顆, 胡蘿蔔一小條, 白糖少許, 工研糯米白醋少許, 鹽巴少許.
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作法: 先將高麗菜洗淨, 胡蘿蔔切絲, 然後加點鹽巴, 抓一下, 盡量用手先揉一下, 把水分揉出來.
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- `: p( |% F9 q; [揉出水份之後, 加一點白糖, 加一些糯米白醋, 然後再揉一下.
2 s! w  _0 @! G! ]9 z再將水梨切絲放入.9 c0 ?) j! x1 Z& W- _
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/ @7 ~, V" w6 _2 x8 b2 d( D將上面的材料連汁一起放入保鮮盒, 然後放入冰箱冷藏.
+ ?- M0 {& N5 E如果家中冰箱夠大的話, 可以連大盆子一起放入冰箱, 我是因為冰箱不夠大, 所以放入保鮮盒了.! q# R2 A! S; W8 r$ O) T" |
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1顆高麗菜醃了4盒水果泡菜, 有一盒沒放胡蘿蔔, 是因為有位朋友不吃胡蘿蔔.
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放個幾天, 等入味了就可以拿出來吃啦.這是今晚拿出來品嚐, 小朋友好愛, 2個搶著吃. 酸酸甜甜的.6 u+ L. y- k- ~3 p

1 J& w9 L: Q( t; t也可以加點百香果, 或者柳丁汁, 就變成百香果泡菜, 柳丁泡菜, 或者切蘋果絲代替水梨也可以., K; H2 j6 W- f+ p& g+ N, F( \
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喜歡吃辣的就放點辣椒, 不要放水果, 就是酸酸辣辣口味的泡菜.2 r7 t" }1 S4 j  O; w* ]& H

" _2 H% ^/ F* ~% k; i& [9 r每次我去吃臭豆腐的時候, 總喜歡跟老闆說:老闆,泡菜多放一點.其實愛吃泡菜的鄰居,可以自己在家做,很容易的,而且想吃就吃,這種連續下雨的天氣,能在家裡吃ㄧ大盤酸酸甜甜的泡菜,看電視,真是一大享受阿.
作者: 小咪    時間: 2012-11-23 23:50
好棒喔,我也想試試看,因為之前買的高麗菜還剩一棵半耶,謝謝妳喔.
作者: 廷    時間: 2012-11-23 23:56
謝謝分享. S% }. @+ I8 J
涼拌菜最開味& b2 g$ C% b; r# a* ]3 ?) G( p
作者: Arch    時間: 2012-11-24 04:43
好好吃! 好想吃喔!! 流口水了!!
作者: lingoma    時間: 2012-11-24 05:40
高麗菜洗淨後要不要等它瀝乾?
作者: 臭臭媽    時間: 2012-11-24 08:13
lingoma 發表於 2012-11-24 05:40 ! B" s% {8 @. s  Y2 d
高麗菜洗淨後要不要等它瀝乾?
1 O9 d4 }# p, Z6 a3 l
要，這樣才比較好吃
作者: 小白熊    時間: 2012-11-24 09:37
請問
( S4 m( t. q* Q聽說泡菜有豐富的乳酸菌
) w) \% N" O: j' |$ g5 S可是怎麼沒看到您放呢
8 z, S3 r% m$ e2 q(難道是不同口味的泡菜?)
+ t/ D4 W/ `9 _# `9 f: C, ^/ V還有請問
( r7 B! _* N8 s; ^3 A可以保存多久?
作者: w5719w    時間: 2012-11-24 13:31
我要趕快學起來！~
作者: 臭臭媽    時間: 2012-11-24 13:34
小白熊 發表於 2012-11-24 09:37 . ?: Y- M9 r' r: P. k5 s
請問
# e: [1 c* }6 x. @5 m, d聽說泡菜有豐富的乳酸菌/ o% x/ ~+ {5 Y- |: e6 U
可是怎麼沒看到您放呢
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乳酸菌是泡菜自己產生的，不是另外加的。. v0 @9 |. ~) ^, W& Q2 B1 r4 P
因為没有加有的没的，所以一星期内吃完即可以。
作者: sihyu    時間: 2013-3-30 01:56




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