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標題: 輕鬆做水果泡菜 [列印本頁]
作者: 臭臭媽    時間: 2012-11-23 23:35
標題: 輕鬆做水果泡菜
上星期好朋友送了顆高麗菜, 晚上看了看塞的滿滿的冰箱, 想了想, 決定來做小朋友也愛吃的水果泡菜.. s3 X: b' K1 G+ }

7 E) {6 o& F' G7 t' l: i  n3 n材料很簡單: 高麗菜一顆, 胡蘿蔔一小條, 白糖少許, 工研糯米白醋少許, 鹽巴少許.
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作法: 先將高麗菜洗淨, 胡蘿蔔切絲, 然後加點鹽巴, 抓一下, 盡量用手先揉一下, 把水分揉出來.
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: C0 Z# H; K/ W" y: D. T# c8 {
: U: a: L4 P9 ^' n揉出水份之後, 加一點白糖, 加一些糯米白醋, 然後再揉一下." m, c  h; ^; w9 W
再將水梨切絲放入.. x/ T7 X9 r# A! l/ O% `( g/ B

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1 A5 R0 ?- L9 u* k% [將上面的材料連汁一起放入保鮮盒, 然後放入冰箱冷藏.
6 s1 i: l* ]( n5 c% `& c; l如果家中冰箱夠大的話, 可以連大盆子一起放入冰箱, 我是因為冰箱不夠大, 所以放入保鮮盒了.
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8 p( y! X9 E& P4 n" e, T  O& w% }1顆高麗菜醃了4盒水果泡菜, 有一盒沒放胡蘿蔔, 是因為有位朋友不吃胡蘿蔔.0 L" y1 b. Z, P- p$ |: K2 u

1 D0 q- e7 |; ]6 j' P8 i+ h! N3 ?放個幾天, 等入味了就可以拿出來吃啦.這是今晚拿出來品嚐, 小朋友好愛, 2個搶著吃. 酸酸甜甜的.
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: q% o" I7 r3 U4 R  g& O# K6 e( Q1 |也可以加點百香果, 或者柳丁汁, 就變成百香果泡菜, 柳丁泡菜, 或者切蘋果絲代替水梨也可以.
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* \. p( A9 Q4 h/ @; \7 l喜歡吃辣的就放點辣椒, 不要放水果, 就是酸酸辣辣口味的泡菜.7 ~0 `' V7 |4 F: W

8 K. L2 y# b  ?每次我去吃臭豆腐的時候, 總喜歡跟老闆說:老闆,泡菜多放一點.其實愛吃泡菜的鄰居,可以自己在家做,很容易的,而且想吃就吃,這種連續下雨的天氣,能在家裡吃ㄧ大盤酸酸甜甜的泡菜,看電視,真是一大享受阿.
作者: 小咪    時間: 2012-11-23 23:50
好棒喔,我也想試試看,因為之前買的高麗菜還剩一棵半耶,謝謝妳喔.
作者: 廷    時間: 2012-11-23 23:56
謝謝分享+ a& p! ^1 G- j$ N6 X+ v
涼拌菜最開味
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作者: Arch    時間: 2012-11-24 04:43
好好吃! 好想吃喔!! 流口水了!!
作者: lingoma    時間: 2012-11-24 05:40
高麗菜洗淨後要不要等它瀝乾?
作者: 臭臭媽    時間: 2012-11-24 08:13
lingoma 發表於 2012-11-24 05:40
  |% Z: j% u) m9 D. ~) {) l高麗菜洗淨後要不要等它瀝乾?
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要，這樣才比較好吃
作者: 小白熊    時間: 2012-11-24 09:37
請問
6 w2 x' l. F) q* o0 ?- E聽說泡菜有豐富的乳酸菌
$ X' @  X' B+ g6 v/ J可是怎麼沒看到您放呢
7 I* {9 V- ?: L' t; l(難道是不同口味的泡菜?)
7 {/ R! \: x/ f, s8 i還有請問0 h) `' J( r6 m$ F9 W( ~# r, e
可以保存多久?
作者: w5719w    時間: 2012-11-24 13:31
我要趕快學起來！~
作者: 臭臭媽    時間: 2012-11-24 13:34
小白熊 發表於 2012-11-24 09:37 7 n5 r& [; x8 h  L3 m
請問  Z0 u% S0 B' p: L( d' J- i+ D8 J1 Z
聽說泡菜有豐富的乳酸菌$ E$ Z, C0 {" |' A
可是怎麼沒看到您放呢
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乳酸菌是泡菜自己產生的，不是另外加的。  s7 s6 ?* l$ x3 I
因為没有加有的没的，所以一星期内吃完即可以。
作者: sihyu    時間: 2013-3-30 01:56




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