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標題: 輕鬆做水果泡菜 [列印本頁]
作者: 臭臭媽    時間: 2012-11-23 23:35
標題: 輕鬆做水果泡菜
上星期好朋友送了顆高麗菜, 晚上看了看塞的滿滿的冰箱, 想了想, 決定來做小朋友也愛吃的水果泡菜.
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8 a2 f# V7 B! |材料很簡單: 高麗菜一顆, 胡蘿蔔一小條, 白糖少許, 工研糯米白醋少許, 鹽巴少許.' c8 X! w( ?" X  h4 b2 N" P
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作法: 先將高麗菜洗淨, 胡蘿蔔切絲, 然後加點鹽巴, 抓一下, 盡量用手先揉一下, 把水分揉出來.  H( {7 X! n8 S4 I( y9 Y9 b
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( a4 V, b4 R2 m, D揉出水份之後, 加一點白糖, 加一些糯米白醋, 然後再揉一下.
  Q& [; }4 E; o" ~2 G再將水梨切絲放入.5 `  ?" K4 h8 I0 x# B# L$ |
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將上面的材料連汁一起放入保鮮盒, 然後放入冰箱冷藏.
, ]5 _/ ^/ p8 u  f0 @* _* I1 r如果家中冰箱夠大的話, 可以連大盆子一起放入冰箱, 我是因為冰箱不夠大, 所以放入保鮮盒了.+ T5 K% G* f; ~, v% J
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1顆高麗菜醃了4盒水果泡菜, 有一盒沒放胡蘿蔔, 是因為有位朋友不吃胡蘿蔔.7 Q9 L- u+ H4 T7 W

9 z$ c3 I- Z% J* s8 X' C放個幾天, 等入味了就可以拿出來吃啦.這是今晚拿出來品嚐, 小朋友好愛, 2個搶著吃. 酸酸甜甜的.' \9 e1 l% k4 {3 u9 {$ n

  Y5 C/ P9 |1 n6 s也可以加點百香果, 或者柳丁汁, 就變成百香果泡菜, 柳丁泡菜, 或者切蘋果絲代替水梨也可以.
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, S2 q& ^2 w& p喜歡吃辣的就放點辣椒, 不要放水果, 就是酸酸辣辣口味的泡菜.- L5 X. {' A8 k# m6 {) z8 f
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每次我去吃臭豆腐的時候, 總喜歡跟老闆說:老闆,泡菜多放一點.其實愛吃泡菜的鄰居,可以自己在家做,很容易的,而且想吃就吃,這種連續下雨的天氣,能在家裡吃ㄧ大盤酸酸甜甜的泡菜,看電視,真是一大享受阿.
作者: 小咪    時間: 2012-11-23 23:50
好棒喔,我也想試試看,因為之前買的高麗菜還剩一棵半耶,謝謝妳喔.
作者: 廷    時間: 2012-11-23 23:56
謝謝分享
# r" `/ A- }% U+ y$ P: ^' H涼拌菜最開味6 z) [& g. c& D. |/ \2 D' r/ M
作者: Arch    時間: 2012-11-24 04:43
好好吃! 好想吃喔!! 流口水了!!
作者: lingoma    時間: 2012-11-24 05:40
高麗菜洗淨後要不要等它瀝乾?
作者: 臭臭媽    時間: 2012-11-24 08:13
lingoma 發表於 2012-11-24 05:40 : I  V' m1 N; N& J2 n& Q; i
高麗菜洗淨後要不要等它瀝乾?
8 E/ X5 z$ o, Y1 Z7 o/ ~& x; H
要，這樣才比較好吃
作者: 小白熊    時間: 2012-11-24 09:37
請問
+ b4 M  b2 f% v  \2 e聽說泡菜有豐富的乳酸菌
2 J: O  o! d/ n/ g可是怎麼沒看到您放呢
$ H8 a' `/ P2 U# T  n' `(難道是不同口味的泡菜?)* [& L0 A! ~4 A2 m: D! j) x+ O
還有請問
* B. R: n. `7 E+ \! {, g' Y可以保存多久?
作者: w5719w    時間: 2012-11-24 13:31
我要趕快學起來！~
作者: 臭臭媽    時間: 2012-11-24 13:34
小白熊 發表於 2012-11-24 09:37 : C2 E5 K" T9 L1 b+ Q- N1 r% y
請問9 d& q/ F& t3 L
聽說泡菜有豐富的乳酸菌
1 v+ J2 m& r, r' R. e$ M2 Y可是怎麼沒看到您放呢

, O' f: f# r* _: Z$ q. e$ o乳酸菌是泡菜自己產生的，不是另外加的。- W, j3 V* {3 f6 c% W1 I
因為没有加有的没的，所以一星期内吃完即可以。
作者: sihyu    時間: 2013-3-30 01:56




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