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標題: 輕鬆做水果泡菜 [列印本頁]

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作者: 臭臭媽    時間: 2012-11-23 23:35
標題: 輕鬆做水果泡菜
上星期好朋友送了顆高麗菜, 晚上看了看塞的滿滿的冰箱, 想了想, 決定來做小朋友也愛吃的水果泡菜.

材料很簡單: 高麗菜一顆, 胡蘿蔔一小條, 白糖少許, 工研糯米白醋少許, 鹽巴少許.

. L) o/ l1 [3 S4 |' `& L8 ?2 X作法: 先將高麗菜洗淨, 胡蘿蔔切絲, 然後加點鹽巴, 抓一下, 盡量用手先揉一下, 把水分揉出來.

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揉出水份之後, 加一點白糖, 加一些糯米白醋, 然後再揉一下.
# J% z+ h4 u! S  H7 N- F+ e再將水梨切絲放入.

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3 T9 A# ?# P# V- t! c2 ]. f; b將上面的材料連汁一起放入保鮮盒, 然後放入冰箱冷藏.
# H( x4 G! Y9 ~如果家中冰箱夠大的話, 可以連大盆子一起放入冰箱, 我是因為冰箱不夠大, 所以放入保鮮盒了.
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( J% Q5 \: h% F5 J8 q4 @5 C1顆高麗菜醃了4盒水果泡菜, 有一盒沒放胡蘿蔔, 是因為有位朋友不吃胡蘿蔔.

' Q. l5 t9 M* y5 R放個幾天, 等入味了就可以拿出來吃啦.這是今晚拿出來品嚐, 小朋友好愛, 2個搶著吃. 酸酸甜甜的.
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也可以加點百香果, 或者柳丁汁, 就變成百香果泡菜, 柳丁泡菜, 或者切蘋果絲代替水梨也可以.
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: N+ a1 s* `( i7 C+ Z0 O3 ?喜歡吃辣的就放點辣椒, 不要放水果, 就是酸酸辣辣口味的泡菜.
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) Z' D, G8 E, j每次我去吃臭豆腐的時候, 總喜歡跟老闆說:老闆,泡菜多放一點.其實愛吃泡菜的鄰居,可以自己在家做,很容易的,而且想吃就吃,這種連續下雨的天氣,能在家裡吃ㄧ大盤酸酸甜甜的泡菜,看電視,真是一大享受阿.

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作者: 小咪    時間: 2012-11-23 23:50
好棒喔,我也想試試看,因為之前買的高麗菜還剩一棵半耶,謝謝妳喔.

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作者: 廷    時間: 2012-11-23 23:56
謝謝分享
涼拌菜最開味

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作者: Arch    時間: 2012-11-24 04:43
好好吃! 好想吃喔!! 流口水了!!

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作者: lingoma    時間: 2012-11-24 05:40
高麗菜洗淨後要不要等它瀝乾?

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作者: 臭臭媽    時間: 2012-11-24 08:13

lingoma 發表於 2012-11-24 05:40
高麗菜洗淨後要不要等它瀝乾?

要，這樣才比較好吃

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作者: 小白熊    時間: 2012-11-24 09:37
請問
聽說泡菜有豐富的乳酸菌
: }* g/ p- C% m- _可是怎麼沒看到您放呢
(難道是不同口味的泡菜?)
還有請問
! p. ~$ C+ Y6 s3 ]9 G可以保存多久?

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作者: w5719w    時間: 2012-11-24 13:31
我要趕快學起來！~

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作者: 臭臭媽    時間: 2012-11-24 13:34

小白熊 發表於 2012-11-24 09:37
請問
聽說泡菜有豐富的乳酸菌
可是怎麼沒看到您放呢

  k+ E) c8 w5 `/ V' a/ F5 K6 e  S乳酸菌是泡菜自己產生的，不是另外加的。
因為没有加有的没的，所以一星期内吃完即可以。

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作者: sihyu    時間: 2013-3-30 01:56

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