iBeta 愛北大論壇

標題: 輕鬆做水果泡菜 [列印本頁]
作者: 臭臭媽    時間: 2012-11-23 23:35
標題: 輕鬆做水果泡菜
上星期好朋友送了顆高麗菜, 晚上看了看塞的滿滿的冰箱, 想了想, 決定來做小朋友也愛吃的水果泡菜.5 b: b& J9 h+ m" B

1 a: t' N+ G$ r材料很簡單: 高麗菜一顆, 胡蘿蔔一小條, 白糖少許, 工研糯米白醋少許, 鹽巴少許.
* D% V2 Y" j9 ^2 r
! s- F: o( O8 q' X4 P作法: 先將高麗菜洗淨, 胡蘿蔔切絲, 然後加點鹽巴, 抓一下, 盡量用手先揉一下, 把水分揉出來.: Y, Y  l: v* F/ j
1 h3 O4 c( z  ~3 e2 s' |) n
; y- [, F  L1 m9 K
6 u: b. D$ `5 L! @- P/ m) a; c
揉出水份之後, 加一點白糖, 加一些糯米白醋, 然後再揉一下.
! m9 F5 p6 l  Z% Y1 ~+ S; d再將水梨切絲放入.) o% J! V! M/ S- S2 ]5 e

! L+ ~: J9 y" z! k/ ~: j
; p: d; w, k# R; U. @% h: r7 Q將上面的材料連汁一起放入保鮮盒, 然後放入冰箱冷藏.
+ z& D8 b0 J% _8 }如果家中冰箱夠大的話, 可以連大盆子一起放入冰箱, 我是因為冰箱不夠大, 所以放入保鮮盒了.1 w- [  O1 @  t6 }

  p6 u* t% ?- i5 F6 a1顆高麗菜醃了4盒水果泡菜, 有一盒沒放胡蘿蔔, 是因為有位朋友不吃胡蘿蔔.
, v9 f; r4 }2 j5 ^1 c* ]
: q2 U8 C# D2 s* z3 L$ x放個幾天, 等入味了就可以拿出來吃啦.這是今晚拿出來品嚐, 小朋友好愛, 2個搶著吃. 酸酸甜甜的.
! t( i1 e& p2 |8 r, j
! o8 q+ q/ }2 Q/ _也可以加點百香果, 或者柳丁汁, 就變成百香果泡菜, 柳丁泡菜, 或者切蘋果絲代替水梨也可以.
0 O2 ?/ {# g4 v% J- N  T, v* }! U: U' D6 n' M
喜歡吃辣的就放點辣椒, 不要放水果, 就是酸酸辣辣口味的泡菜., n9 X% t5 m8 [$ b

1 F* X, J( w% }2 u6 \3 i6 o6 o每次我去吃臭豆腐的時候, 總喜歡跟老闆說:老闆,泡菜多放一點.其實愛吃泡菜的鄰居,可以自己在家做,很容易的,而且想吃就吃,這種連續下雨的天氣,能在家裡吃ㄧ大盤酸酸甜甜的泡菜,看電視,真是一大享受阿.
作者: 小咪    時間: 2012-11-23 23:50
好棒喔,我也想試試看,因為之前買的高麗菜還剩一棵半耶,謝謝妳喔.
作者: 廷    時間: 2012-11-23 23:56
謝謝分享
) E& Q2 d+ F$ q! R9 R% A; n涼拌菜最開味" c+ e  E+ x, C& H
作者: Arch    時間: 2012-11-24 04:43
好好吃! 好想吃喔!! 流口水了!!
作者: lingoma    時間: 2012-11-24 05:40
高麗菜洗淨後要不要等它瀝乾?
作者: 臭臭媽    時間: 2012-11-24 08:13
lingoma 發表於 2012-11-24 05:40   V8 W& n1 U- E" y7 X( N9 {2 W7 A- p
高麗菜洗淨後要不要等它瀝乾?
: [/ @7 U1 C# F/ r4 A
要，這樣才比較好吃
作者: 小白熊    時間: 2012-11-24 09:37
請問5 W. {. w2 T- {' I$ x4 G  f
聽說泡菜有豐富的乳酸菌3 \/ l2 f4 i+ w5 v
可是怎麼沒看到您放呢
1 g  s: Z! ?* G0 s% @1 U0 ^(難道是不同口味的泡菜?)
4 D. d$ u6 t- f$ M' l還有請問( U3 N: ]5 r' V2 |3 N- x6 t2 L
可以保存多久?
作者: w5719w    時間: 2012-11-24 13:31
我要趕快學起來！~
作者: 臭臭媽    時間: 2012-11-24 13:34
小白熊 發表於 2012-11-24 09:37 + w0 D  i5 c+ n) X. R( O
請問
; d$ l& H; }" `$ I聽說泡菜有豐富的乳酸菌+ o' h( Y1 f  y9 E9 T& V/ ^5 m( G' h
可是怎麼沒看到您放呢
8 }# z+ ]% }" u8 L6 I! ]" r
乳酸菌是泡菜自己產生的，不是另外加的。, F! O3 I3 Q5 F1 [3 a
因為没有加有的没的，所以一星期内吃完即可以。
作者: sihyu    時間: 2013-3-30 01:56




歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5