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標題: 輕鬆做水果泡菜 [列印本頁]
作者: 臭臭媽    時間: 2012-11-23 23:35
標題: 輕鬆做水果泡菜
上星期好朋友送了顆高麗菜, 晚上看了看塞的滿滿的冰箱, 想了想, 決定來做小朋友也愛吃的水果泡菜.
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. A" X2 C  m9 U材料很簡單: 高麗菜一顆, 胡蘿蔔一小條, 白糖少許, 工研糯米白醋少許, 鹽巴少許.
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, ^$ ]* W8 x7 u& b! I% Z  @) `作法: 先將高麗菜洗淨, 胡蘿蔔切絲, 然後加點鹽巴, 抓一下, 盡量用手先揉一下, 把水分揉出來.9 m- |  a* d- |; f7 ], Q; u

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揉出水份之後, 加一點白糖, 加一些糯米白醋, 然後再揉一下.
  z+ R  W0 w$ J# \7 g, P. i: H0 E再將水梨切絲放入.2 o; ]7 O. T/ W* x1 ?. ?- n1 B

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* \' k2 h( }% }  n2 Z+ B; [/ Y3 s將上面的材料連汁一起放入保鮮盒, 然後放入冰箱冷藏." R) N& Y* p* l
如果家中冰箱夠大的話, 可以連大盆子一起放入冰箱, 我是因為冰箱不夠大, 所以放入保鮮盒了.9 E/ u7 v  i8 M( ~! z4 [' q  \
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1顆高麗菜醃了4盒水果泡菜, 有一盒沒放胡蘿蔔, 是因為有位朋友不吃胡蘿蔔.; G6 X/ _: i! u6 @) h; r
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放個幾天, 等入味了就可以拿出來吃啦.這是今晚拿出來品嚐, 小朋友好愛, 2個搶著吃. 酸酸甜甜的.: q$ H3 X. }2 D* N- ?( g9 y0 Z
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也可以加點百香果, 或者柳丁汁, 就變成百香果泡菜, 柳丁泡菜, 或者切蘋果絲代替水梨也可以.1 j9 t/ S/ ?" v
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喜歡吃辣的就放點辣椒, 不要放水果, 就是酸酸辣辣口味的泡菜.
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( P" M9 b" o. S4 I每次我去吃臭豆腐的時候, 總喜歡跟老闆說:老闆,泡菜多放一點.其實愛吃泡菜的鄰居,可以自己在家做,很容易的,而且想吃就吃,這種連續下雨的天氣,能在家裡吃ㄧ大盤酸酸甜甜的泡菜,看電視,真是一大享受阿.
作者: 小咪    時間: 2012-11-23 23:50
好棒喔,我也想試試看,因為之前買的高麗菜還剩一棵半耶,謝謝妳喔.
作者: 廷    時間: 2012-11-23 23:56
謝謝分享
: w- M7 O6 O/ r* t* }+ ~: \( Y涼拌菜最開味
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作者: Arch    時間: 2012-11-24 04:43
好好吃! 好想吃喔!! 流口水了!!
作者: lingoma    時間: 2012-11-24 05:40
高麗菜洗淨後要不要等它瀝乾?
作者: 臭臭媽    時間: 2012-11-24 08:13
lingoma 發表於 2012-11-24 05:40
; `6 H3 X( f1 A! ^高麗菜洗淨後要不要等它瀝乾?
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要，這樣才比較好吃
作者: 小白熊    時間: 2012-11-24 09:37
請問5 m8 R1 A. \1 u+ Z
聽說泡菜有豐富的乳酸菌* R0 I  R* G+ S6 S
可是怎麼沒看到您放呢
- R8 ^& F) o) g4 {; m; y(難道是不同口味的泡菜?)
3 D0 G+ v1 \2 F1 k2 W" _還有請問: p0 {9 ]" o* t* h4 n
可以保存多久?
作者: w5719w    時間: 2012-11-24 13:31
我要趕快學起來！~
作者: 臭臭媽    時間: 2012-11-24 13:34
小白熊 發表於 2012-11-24 09:37 % K$ ]" n; S$ P# Q7 w
請問
" d, n) O3 X* y- c! o+ L聽說泡菜有豐富的乳酸菌
8 b. M2 t4 x4 x2 x/ U9 j可是怎麼沒看到您放呢

/ i5 L6 l! F) E) l2 O乳酸菌是泡菜自己產生的，不是另外加的。$ O% _) w: \7 d1 u7 G: B' v8 b
因為没有加有的没的，所以一星期内吃完即可以。
作者: sihyu    時間: 2013-3-30 01:56




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