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標題: 吃完有點空虛之火鍋專家---上醬火鍋 [列印本頁]

作者: 恩恩媽咪 時間: 2012-11-20 16:24
標題: 吃完有點空虛之火鍋專家---上醬火鍋
本帖最後由恩恩媽咪於 2012-11-20 16:26 編輯

上週末去夯牛屋吃完牛排，經過北大側門旁，看到新開好大一間閃亮亮的"上醬火鍋'"，打著試賣3天八折的招牌，又看到滿滿的人，想說趁週一最後一天折扣全家來去嚐鮮~~~

於是週一下午先打電話想預約，服務生說還沒開放預約，現場到就好~~~

於是18:00到了現場，窩的馬，可能是折扣最後一天，外面候位的一堆人，服務人員說"火烤2吃"要等一小時，火鍋比較快，只好就登記火鍋後，帶3歲小孩在寒風中等待啦~~~

在外面邊等邊看DM，上面有"美粒果"無限暢飲，明治冰淇淋，還有各式沙拉吧，火鍋擺盤也拍的美輪美奐，有蝦.蛋餃.翠綠鮮蔬.......(可惜沒把DM拍照存證)滿心期待中!!

進去坐定(4人桌，位置有點小擠)，看了菜單，搞不清"石頭火鍋"和"日式涮涮鍋"和"泡菜鍋"的不同，請服務生解釋，說:石頭火鍋有炒過，日式菜盤另外放，泡菜通通已經放進去~~~

可能人多，上鍋速度有點久，就先去看看什麼可以先給小孩裹腹~~~

5種果汁中3種已經沒了!!!(才6點多捏，包括主打的"美粒果"-----夠"誠意"吧!!)只剩雪碧和可樂，沙拉吧區冷冷清清，只有一盤快被夾光的蕎麥冷麵，和涼拌洋蔥絲，以及大排長龍的冰淇淋(1.2種口味也沒了)，座位區另一邊有快見底，只剩滷汁和少許肥肉末的滷肉和白飯，就醬~~~

等半天蕎麥麵和魯肉都沒補，好吧!!只好努力扒飯囉~~(服務生真的不少人，不知怎麼都沒看到?!)

火鍋終於來了，有點傻眼，我的石頭鍋鍋裡就是幾片炒過的薄薄肉片，和一些現在便宜的不得了的高麗菜絲，還有一片薄的快透光的南瓜片，和一些便宜粗糙的火鍋料~~~
弟弟的泡菜鍋就是多了點還是泡菜，所以湯有變色，老公的日式涮涮鍋真的就是一小鍋清湯配一盤菜和薄到不能再薄的肉，內容和我差不多，只多了一枝沒有口感的花枝漿~~~

DM上的蝦子呢????沒有!!!!
蛋餃????也沒有!!!!!!
再不然那翠綠的鮮蔬呢???

今天最大收穫就是扒了2碗飯，好空虛ㄚ我~~~看著每個服務生T恤上印著"火鍋專家"，有點想笑捏~~~

走出店門，玻璃門貼著"售完"(呵呵~~第一次看到火鍋店竟會售完......)，恢復原價後，真擔心他能撐多久...

或許是剛試賣準備不足，還沒來得及應付人潮，期待正式營運會讓人耳目一新囉!!

題外話:單純想吃牛排的話，夯牛屋平價又好吃

作者: silvia_seydell 時間: 2012-11-22 20:35
哈哈,我是試賣第一天帶我媽咪去吃,因為是試賣,所以我對服務品質和餐飲內容多少心裡有底,
第一天連等位都很亂,涼麵還沒吃到盤就見底了,調味青蔥也見底,
服務生的經驗不足,不會主動補料,動作不夠快,可能還要加強訓練,
是說試賣有打折,所以吃吃看,如果開幕恢復原價,我寧可去八鍋吃吧..
PS.版主沒看到DM上的一行字"圖片僅供參考",我有注意到,所以沒抱太大希望^^

作者: dingding 時間: 2012-11-22 21:49
有詐欺的嫌疑

作者: 環 時間: 2012-11-23 23:43
試賣第一天我也有去~
點餐要排10分鐘~
等餐要等30分鐘~
看所有的人都是滷肉飯小菜吃到飽~
因為鍋根本沒有來~

帶位亂七八糟~明明有位子~
帶位者也把客人擋在外面說~客滿~要等一小時~
吃完的也沒人來收~我點餐等多久~那杯盤狼籍就放多久~
(所以清一清還可再放8個進來)

有安排一個人的坐4人座~2個人的坐4人座~
又不好叫客人併桌~所以又是座位的浪費~

服務生帶我們進場~只跟我們說小朋友要每人收80元~
等到點餐時~櫃檯小姐才說~"抱歉~妳坐的位子只能點小火鍋不能點火烤兩吃~"
我已經等這麼久了~而且進場還跟服務員周旋了快10分鐘~
重點是~我們剛到時還很多位置~是在考慮餐點時才陸續進來的~
這中間沒有任何訊息告知~我的位置不能點火烤~
"那可以換桌嗎?""抱歉~位置都滿了~""我就是為了火烤兩吃才來的~妳們真該一開始就告知我們~""抱歉!"
"好吧~那我點銅盤好了""抱歉~銅盤也不能點~因為這個要大爐才能用~妳們這桌是小爐所以不行"
其實我心裡有點不耐煩了~但想到已經浪費30分鐘了~所以還是改點海鮮鍋~
過了30分鐘鍋來了~~全部倒下去~竟然鍋子塞不滿~青江菜葉是乾枯的~高麗菜也有氧化的黑線線~
還被我發現~老公的鍋有一口冬粉~我的沒有~
向服務生反應~隨後後場拿了一盤4口的冬粉來說:剛漏了妳的冬粉~這是"送"妳的....
ㄜ.....................................

和版主一樣的感覺......這家店這樣子下去是能撐多久???

(如果低價無法顧品質的話~還不如正常價把品質顧好~
再說~在優惠狀態下品質好的店家也是一大堆~
試賣呈現這樣的狀態~實在很危險~~)

作者: lunasealion 時間: 2012-11-24 10:50
我在想可能店家沒預估到人會爆滿才會東西準備不及,然後補了又不夠,只是大家說的對,第一印象不好,後續可能會影響到之後客人再光顧的意願,這可能也是店家沒想到的部份巴

作者: 珍愛 時間: 2012-11-24 18:36
我從來不會去那種
試賣/開幕打折的店吃飯
想就知道一定佔不到便宜的
看到現場人滿為患--尤其是新店
心理就要有數囉

作者: gussip 時間: 2012-11-25 20:37
太晚看到樓主的po文，早點看到今天就不去了。
我點的是懷舊鍋($160)，裡面有些許火鍋料及幾片薄薄肉片，其他都用高麗菜填滿，家人和我點相同的懷舊鍋還比我多一顆蛤蜊，換句話說老闆欠我一顆蛤蜊。
以這種價位比大×過癮貴50元，我很想知道50元貴在那裡。

作者: max1130 時間: 2012-11-26 10:49

gussip 發表於 2012-11-25 20:37
太晚看到樓主的po文，早點看到今天就不去了。
我點的是懷舊鍋($160)，裡面有些許火鍋料及幾片薄薄肉片，其 ...

都說是懷舊鍋了~當然是要讓你"懷舊"(懷念以前在別家吃的)囉

作者: dinkofun 時間: 2012-12-3 22:00

max1130 發表於 2012-11-26 10:49
都說是懷舊鍋了~當然是要讓你"懷舊"(懷念以前在別家吃的)囉

都說是懷舊鍋了~當然是要讓你"懷舊"(懷念以前在別家吃的)囉+1+1+1

作者: 小旦 時間: 2012-12-5 11:43
昨天有去吃!叫了1鍋小火鍋(110),一鍋泡菜!我知道高麗菜便宜,但是總不能整鍋幾乎都是高麗菜!連冬粉都少得可憐,真的粉空虛,至於小菜的部分只有涼拌洋蔥和豆皮絲實在沒甚麼慾望夾,最後靠吃滷肉飯填飽肚子!下次還是去吃其他臭臭鍋比較划得來說...........

作者: 賽亞人 時間: 2012-12-17 03:44
這家真是讓我開了眼界，薄到令人讚歎的刀工。
米血片、南瓜片、玉米片。

作者: gordonegg 時間: 2012-12-18 00:17
看大家都給負評，我來點不一樣的聲音，
昨天和老婆去上醬吃晚餐，
我點了素食鍋，食材和湯底其實就很一般般，
但醬油我覺得很爽口不死鹹，加點白醋真的還不賴，
價格還OK的不算貴，場地寬闊不會擁擠；

對於新開的店家，大家請別要求服務品質要多高，
給點時間讓他們慢慢調適(請大家別老是愛拿8鍋來比)，
一段時間過後如果品質沒提升多少，自然會被淘汰的，
難道大家就很愛看店家一間一間倒嗎？
多給點鼓勵代替責難吧。

作者: vivian61126 時間: 2012-12-23 17:05
我也是不貪小便宜
之後再去吃就可以慢慢享用

)
還不錯ㄟ我最喜歡吃火烤兩吃和銅盤烤肉
火烤可以吃到我鍋跟烤肉吃玩超滿足

我再也不會去吃8鍋他的東西沒特色又很粗==
上醬蠻有特色三峽幾乎沒有

)
我還蠻推薦的

作者: tsai1013 時間: 2012-12-26 17:12

小旦發表於 2012-12-5 11:43
昨天有去吃!叫了1鍋小火鍋(110),一鍋泡菜!我知道高麗菜便宜,但是總不能整鍋幾乎都是高麗菜!連冬粉都少得可 ...

去到店家找來找去找不到豆腐絲,原來你把人家涼麵當成豆腐絲ㄟ嗐,請查明再做批評,店家可以說你悔損名譽

作者: 小旦 時間: 2012-12-26 17:17

tsai1013 發表於 2012-12-26 17:12
去到店家找來找去找不到豆腐絲,原來你把人家涼麵當成豆腐絲ㄟ嗐,請查明再做批評,店家可以說你悔損名譽 ...

你是店家的人唷......看起來很生氣說!也許我真的看錯了吧

作者: tsai1013 時間: 2012-12-26 17:29
本帖最後由 tsai1013 於 2012-12-26 17:36 編輯

特地拍給你看我只是消費者畢竟是新的店家不好說蝦米

作者: vivian61126 時間: 2012-12-31 23:59

gordonegg 發表於 2012-12-18 00:17
看大家都給負評，我來點不一樣的聲音，
昨天和老婆去上醬吃晚餐，
我點了素食鍋，食材和湯底其實就很一般般 ...

贊成!! 總要給人家機會改進吧==

作者: vivian61126 時間: 2013-1-1 00:56

gordonegg 發表於 2012-12-18 00:17
看大家都給負評，我來點不一樣的聲音，
昨天和老婆去上醬吃晚餐，
我點了素食鍋，食材和湯底其實就很一般般 ...

是啊!

我也這麼覺得ㄟ~~
老是8鍋8鍋!!
在我眼裡上醬比較好吧~~

新開的嘛!! 還有進步的空間!!!

作者: tung 時間: 2013-1-9 23:49
請問這家火烤兩吃的價位如何?
謝謝

作者: vivian61126 時間: 2013-1-13 15:08

tung 發表於 2013-1-9 23:49
請問這家火烤兩吃的價位如何?
謝謝

火烤兩吃我的愛!!

哈哈....

每次幾乎都吃這個@@ 推薦

作者: 小南 時間: 2013-1-18 09:41
剛開幕第一周吃過一次.非常不喜歡!!

點銅盤

肉醃製口味太甜

以價位來說  肉量,菜量及種類均少

整體口味並不優

小小要求  沒冰淇淋了  要求補貨  不補

吃得不開心

應該不會想再去了((除非  還能讓我聽到有人推薦已有改善))

空有那麼大的空間,可惜...換成是 (7+1)鍋來經營,那該多好!!不用經常排隊.

若北大人吃過一輪後

堪慮不知能撐多久

作者: caroler0123 時間: 2013-1-19 01:23

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