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洋味廚房2／廚具規劃vs人體工學 ; I: Q) }$ v1 B: }4 u7 x$ ~4 F' p# l: x1 s' g) Q
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條件４：我不要彎腰駝背，人體工學才是王道 % c- P4 P) }( p" m6 j9 D% ~阿兜ㄚ其實很科學的，尤其是在廚房做菜這件事情，認為唯有愉快的心情，才能做出美味的料理，是一直以來，信仰不背的真理，因此很早以前便針對不同的廚房工作姿勢，廚具的檯面會呈現不同的階段落差，以避免長時間使用造成身體不適，都有很深切的研究，所以在廚具規劃上也會將人體工學的科技方法帶入，並將廚具細分為漸進式檯面落差高度，讓人完全不需彎腰駝背或墊腳。近年來更是發明一種可以用遙控器調整流理台的功能，十分受到市場的喜愛哦！" _& |8 i2 f7 K9 N& C6 Y8 [
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條件５：給我雙門大冰箱，其餘免談0 t% S0 Q& r* T1 j1 [/ v" ?! X
由於美國人的東西，都是愈大愈好，所以電冰箱當然要裝愈多愈好，所以西洋式的廚房，最常見的就是雙門的大冰箱，一來儲存足夠的食物，二來可以分門別類，讓食材味道才不會混在一起。不過要注意的是食物從冰箱或食物櫃取出時，與洗滌區或調理區距離不宜過遠，須考量烹調中途臨時需要取用，但也不宜過近，水槽旁若置放冰箱就要特別留意安全問題。8 f: w% E3 N& V6 w6 {, U
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條件６：烤箱是一定要的啦 ) U2 C" o3 K" w% B5 {! l8 e+ x若你喜歡叫美式或歐式料理，你會發現有很多的「麵食主義」，像是麵包、蛋糕等等的料理，而這些可都必須透過專業的烤箱烤過後，味道美極了！會讓人「吮指回味樂無窮」！！因此在規劃廚具的同時，也必須將廚房的烤箱考量進去。最好是安排在下櫃處，以方便拿取。尤其是想要講究美觀，可以採用嵌入式的烤箱，並和冰箱、微波爐、或電器櫃櫃面一體成形，增加整體空間的一致美感。7 `' o6 M) d) ~( h0 _+ N4 o
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洋味廚房3／拒絕烏煙瘴氣" D- ?+ L7 q I: d; ^; k0 C. _
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條件７：輕油料理，排煙機造型美觀較重要 * O0 P/ f% O' ~' |! ?9 P由於是開放式的，因此美觀很重要！再加上洋式廚房多半吃一些清淡或輕油的料理，所以排煙機不必像國內的，必須吸力在900米立方以上，反而只要750至800之間就夠用了。像是圓弧式造型排抽煙機、島型排油煙機等等，因為造型獨特，很容易成為空間裡的焦點。而且目前有越來越多家庭使用島型爐具，配備的排油煙機為懸吊式的，必須預留管線，另外島型的排油煙機高度較高，開關等控制鈕在吸油罩上，控制不易，多半會使用無線搖控器操縱 7 f' ]7 v2 n( F ! r7 P% \/ }2 {/ w : {2 B7 }( Y$ B8 E) u A - ?* D! z! p/ W/ O) l m ' R0 c4 ?! A5 c條件８：嵌入式電磁爐搭配3 T A* X4 D& ]( s8 a4 z9 ?6 a; ~
當然，看起來才會美美的，但是也不是全然都要造阿兜ㄚ的想法，只規劃電磁爐， 其實，偶們的瓦斯爐超好用的，所以可以試著將瓦斯爐及電爐等產品，混合使用，例如兩口瓦斯爐搭配一口電爐，停電時，依舊可以使用瓦斯爐。不過建議你可以在爐口中間加裝一個鍋具置物架，放置備用的食材或是等候冷卻的鍋具。: o/ ]) I" t3 {6 y- A/ ]- j" Z! S
7 M$ S: p& K- \3 r% x `條件９：瓶瓶罐罐的廚房收納設計( S- v* m |0 s, h4 }
歐式廚房因為採開放式設計，所以其收納多展示較多。若是本身很喜歡收納的人，不妨利用一些造型好看的瓶瓶罐罐放一些乾貨，讓空間呈現一種濃濃的鄉村風格，也能增加點美感。但若是不喜歡收納的人，建議還是做隱藏式廚櫃設計較佳，尤其是上櫃設計，放一些輕型雜物即可。下櫃可規劃紅酒櫃及電器櫃等等，以便使用者在拿取上的便利。而且因應工作檯面的尺寸加大，家用廚具的抽屜或櫥櫃規格也隨著專業式廚房越作越大，這也是特色之一。8 y% w8 `" N8 \8 \* ~' e+ k) K, d
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, x- Q& N' u4 O0 q7 Q洋味廚房4／我在地中海作菜. e, B1 O/ H0 M2 y3 I- b0 m
3 L) l' n E) x2 N0 C$ q: R8 x + q, j/ {; T' `% M! }條件１０：大大調理區，作菜上菜不慌張( n0 u7 ~" u f. G
一般歐式廚房的調理區位於洗滌區與烹調區之間，或為獨立的工作檯，所以會規劃多大的檯面，以方便烹調。尤其是若辦宴會時，經常需要煎煮炒炸，食材複雜多樣，下鍋前的食材處理也較為費事，最好保留大一點的檯面。而在規劃調理台時，必須注意調理檯須配合手肘高度，最好有15公分的適當距離，讓手肘可以自然垂放切菜等，讓整個身體在很自然輕鬆的狀態下準備美味的一餐。而且如果空間長度足夠，調理檯面儘量保留寬敞，最好有80-100公分的距離，讓調理過程也可以很順暢。! z/ j) P2 `. E( D/ ?% y