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標題: 天冷了, 來碗補氣,補血的桂圓紅棗紫米飯吧 [列印本頁]
作者: 臭臭媽    時間: 2012-10-30 05:34
標題: 天冷了, 來碗補氣,補血的桂圓紅棗紫米飯吧
桂圓紅棗紫米飯, 一直以來是我很愛的甜點心之一, 而且這道飯, 很好煮, 又不用操心, 早上起床就有好好吃的甜點心可以吃.
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, H5 J6 q" i6 ?/ t5 c, L3 V3 \最近天氣又要開始轉涼啦, 聽說週二要降到16度啦, 推薦大家沒事可以在家煮這道桂圓紅棗紫米飯, 也可以變化出桂圓紅棗紫米糕, 紫米飯團, 紫米粥, 小朋友大人都很愛吃喔.$ D9 x7 B  G/ E3 C" q* \
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材料: 紫米, 桂圓, 紅棗, 長糯米, 也可以準備枸杞,蔓越莓, 葡萄乾.! K5 A) H' A7 F

8 X* m' ]2 ~, L) ~( _6 X2 H作法:% s& A* E8 F% f" B. {8 i, r8 p' k2 \5 F
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1. 先把紫米泡水, 至少泡3個小時以上, 長糯米也泡水2小時. 我是用1杯紫米, 2杯長糯米.
, @' q7 f0 w0 i- a2. 桂圓肉或者帶核的桂圓都可以, 洗乾淨後不用泡水, 紅棗去核有核都隨意, 洗乾淨後用手掰一下.% j! ?! {8 q2 M; q, i, B
3. 把泡好水的1, 與洗乾淨的2一起, 放入電鍋中煮, 如果想吃軟一點, 就加上3杯水, 如果想吃Q一點, 就加2杯水. 我今天是煮給產婦吃的, 所以我把水換成米酒. 如果想要顏色好看油亮亮的, 還可以加少許的橄欖油.
4 ?; ~8 |( D$ @4. 電鍋跳到保溫後, 加一些白糖或者黑糖, 紅糖都可, 然後攪拌一下. 今天我加的是黑糖.5 w6 ^9 _( ~+ s3 U

2 R" X  ^! ?+ I2 U出鍋之前5分鐘, 再灑上枸杞, 葡萄乾, 噹噹上桌啦, 細看是這樣子的:9 I/ c9 q0 _0 Q- e
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這一些等下要去分給鄰居們吃, 大清早收到這樣的美食, 心情應該會一整天都飛起來吧:
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0 h: t$ D% D+ ?+ f" s  V也可以加入炒好的菜圃, 還有酸菜, 蝦皮, 香菇絲, 還有我手做的肉鬆, 就變成好吃的紫米飯團了.
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& Q% I3 i- S* f  Q* w2 {% N4 z8 W媽咪還可以有更多的創意, 外面裹上海苔, 然後切塊, 就變成好吃的紫米壽司.
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# f- f* j6 \0 j4 A" h' v! J; {做軟一點, 然後捏軟, 放冰箱冷藏, 就變成好吃的紫米涼糕., I- {3 m( X% |- |$ G# N6 Z: y( P

/ _. W; V" n" F& X: ~1 x天冷啦, 花點小心思, 家人會更離不開用心的媽咪喔~~~
作者: 小豬媽媽    時間: 2012-10-30 08:06
還沒吃早餐ㄋㄟ，看得直流口水……
作者: felixcat    時間: 2012-10-30 08:19
我對紫米跟桂圓的抵抗力是零
作者: LU    時間: 2012-10-30 08:42
好厲害哦！
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# q4 w* c9 @/ l怎麼東西到了臭臭媽手上，就變得都好簡單的樣子！
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給妳讚！讚！讚啦！
作者: 張小媚    時間: 2012-10-30 08:49
臭臭媽...你真是太正點了！！！！！
  `8 E! O* V% c. G7 W讓我驚呼連連阿~~~
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% o7 {# T* y% W$ F5 g人家說...千金買房，萬金買鄰~
. E: u- A, {& t2 p( V有你這位好鄰，我好驕傲唷^^: u0 o6 `/ Z: o. B( N/ L% \/ v
作者: Joan2011    時間: 2012-10-30 09:06
作者: evelyn0026    時間: 2012-10-30 09:44
我突然好想搬到耶魯去哦~~呵...; c7 X) u/ A5 ]3 Z3 N
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這些好料理,真的要人多才好煮.我們家二大一小,小的食量幾乎不用算...
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真的很難煮這樣一鍋下去(真的要吃到天荒地老)...最好可以搭伙啦~~~
作者: 豬阿魚    時間: 2012-10-30 10:15
天阿～看起來好好吃阿～
! H) ?9 f9 l7 K4 d" |" u那孕婦可以吃嗎？
作者: yachung    時間: 2012-10-30 10:23
臭臭媽…真的是會激勵我的廚藝…看到你做一堆美食…自己也會想做A…
7 ?5 r- I0 V; u: R/ }* K# j6 O7 \還好我不住耶魯…不然我的減肥之路會遙遙無期…
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作者: 小咪    時間: 2012-10-30 11:00
桂圓紅棗紫米飯這個不錯喔,讓懶媽的我也想自己試做看看,謝謝喔.
作者: gina00288    時間: 2012-10-30 11:45
看起來好好吃哦!!!!
作者: 李夫人    時間: 2012-10-30 13:13
好好吃喔~~ (流口水)
  b5 c- ?; d' N( ^; ^0 C我愛吃紫米呢~
作者: 李夫人    時間: 2012-10-30 13:14
豬阿魚 發表於 2012-10-30 10:15
% P; z5 {, k# y天阿～看起來好好吃阿～* ], V$ b" F6 G6 H  i+ O) W
那孕婦可以吃嗎？

( v# x! t: y0 I0 W應該是可以吧~
5 H  B" X+ j( {5 N0 p) Z改天來買食材,一起做好了! 然後一起嗑光它~
作者: pinko    時間: 2012-10-30 15:30
託產婦的福，吃到美味無比的桂圓紫米糕" A- \7 _. D" ^/ h6 W
真是多謝好鄰居啦1 X, U6 P4 Y2 Y6 t5 b' Z" z
我對這類好物全然無抵抗力，吃完中餐後還可以嗑光光
" z, }% ?2 ^* X) G0 Q不多勞動一下消耗熱量鐵定腫起來哪5 G7 l" ~* {* K5 \% Q  \, O; u
作者: jason423    時間: 2012-10-30 15:31
紫米好像很難買到哦，之前坐月子想做這種甜品，跑了很多大賣場都沒有
作者: double.h    時間: 2012-10-30 15:39
肚子好餓喔！
作者: 殿媽    時間: 2012-10-30 22:13
請問耶魯的房價是不是最近飆漲很高..
3 m- ^) Q8 Y4 {7 p房仲應該把臭臭媽這人的豐功偉業當作必敗耶魯的重點說詞呀!!!4 v9 ^4 @% k8 [  ^
作者: 小語媽    時間: 2012-10-31 00:54
厚!!吃到這養生的料理可真幸福， 當臭媽的鄰居真有口福~~
4 U8 r- ^% n4 l- J- o" Z$ G& a桂圓，枸杞，紅棗，都是生產後媽媽補身體的好東西) M1 f( k, A% t) M# G
產婦糯米不能吃太多喔，會不好消化
; y% C3 r' y! `在做月子，把桂圓煮水當水喝，很補 到現在我都還是會煮來喝
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作者: 臭臭媽    時間: 2012-10-31 10:46
jason423 發表於 2012-10-30 15:31
# Q) W6 w! }. n+ w) F紫米好像很難買到哦，之前坐月子想做這種甜品，跑了很多大賣場都沒有
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家樂福有,在賣地瓜粉,太白粉的旁邊喔.不過不便宜,小小一包,我每次至少要買2包.
作者: 臭臭媽    時間: 2012-10-31 10:46
殿媽 發表於 2012-10-30 22:13 - h% Y4 U( x4 b& `0 p; x2 B
請問耶魯的房價是不是最近飆漲很高..$ T% y* e. w7 }
房仲應該把臭臭媽這人的豐功偉業當作必敗耶魯的重點說詞呀!!!
2 F5 H3 t9 l' Y0 i ...

1 c  \# I/ B+ n: J耶魯漲的很厲害,害我都想把耶魯賣掉, 搬去夏卡爾了, 哈哈.
作者: 臭臭媽    時間: 2012-10-31 10:48
evelyn0026 發表於 2012-10-30 09:44 ' O8 K# ~' L  d7 `. c' e! S, ~
我突然好想搬到耶魯去哦~~呵...
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$ ^* G( P, F  B/ ?  a, p這些好料理,真的要人多才好煮.我們家二大一小,小的食量幾乎不用算...

' i( [1 a, d1 x2 [6 M你可以煮少一點,煮半杯紫米,一杯米就好了,這樣也沒有多少飯,你們三個人吃是差不多的
作者: 臭臭媽    時間: 2012-10-31 10:49
豬阿魚 發表於 2012-10-30 10:15
3 V( _4 r. m/ I. m/ k3 W天阿～看起來好好吃阿～
( K* Z' k0 W$ t9 `( x那孕婦可以吃嗎？
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孕婦吃的時候,把酒換成水即可,還有不要吃太多,因為不好消化,吃少一點很補的
作者: 殿媽    時間: 2012-10-31 14:11
臭臭媽 發表於 2012-10-31 10:46 4 j1 E) [- M- a* s8 K+ M
耶魯漲的很厲害,害我都想把耶魯賣掉, 搬去夏卡爾了, 哈哈.
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不要賣耶魯留著收租金..* i% A% }* J  V$ v* ?
來住夏卡爾呀..
作者: f42448    時間: 2012-10-31 17:08
下次來試試看吧+ }( W2 {+ y3 q3 ?6 y+ {" y
謝謝分享ㄚ



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