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標題: 天冷了, 來碗補氣,補血的桂圓紅棗紫米飯吧 [列印本頁]
作者: 臭臭媽    時間: 2012-10-30 05:34
標題: 天冷了, 來碗補氣,補血的桂圓紅棗紫米飯吧
桂圓紅棗紫米飯, 一直以來是我很愛的甜點心之一, 而且這道飯, 很好煮, 又不用操心, 早上起床就有好好吃的甜點心可以吃." J3 t* m7 N6 e: [1 \, ^
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最近天氣又要開始轉涼啦, 聽說週二要降到16度啦, 推薦大家沒事可以在家煮這道桂圓紅棗紫米飯, 也可以變化出桂圓紅棗紫米糕, 紫米飯團, 紫米粥, 小朋友大人都很愛吃喔.
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材料: 紫米, 桂圓, 紅棗, 長糯米, 也可以準備枸杞,蔓越莓, 葡萄乾.( D) N5 q; T8 H5 ?& `9 W! Q4 h

2 `2 e% F' m! ~0 r, y$ `- S作法:
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1. 先把紫米泡水, 至少泡3個小時以上, 長糯米也泡水2小時. 我是用1杯紫米, 2杯長糯米.8 E) X1 I1 K0 r: F9 `2 i
2. 桂圓肉或者帶核的桂圓都可以, 洗乾淨後不用泡水, 紅棗去核有核都隨意, 洗乾淨後用手掰一下.
* v) _. C* p8 \2 W) _3. 把泡好水的1, 與洗乾淨的2一起, 放入電鍋中煮, 如果想吃軟一點, 就加上3杯水, 如果想吃Q一點, 就加2杯水. 我今天是煮給產婦吃的, 所以我把水換成米酒. 如果想要顏色好看油亮亮的, 還可以加少許的橄欖油.. k9 }7 R4 U8 l" i0 ~0 A
4. 電鍋跳到保溫後, 加一些白糖或者黑糖, 紅糖都可, 然後攪拌一下. 今天我加的是黑糖.
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& _* A2 \2 x2 ]. ^4 }% T3 }出鍋之前5分鐘, 再灑上枸杞, 葡萄乾, 噹噹上桌啦, 細看是這樣子的:& o9 M8 J, U8 M- H: @
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這一些等下要去分給鄰居們吃, 大清早收到這樣的美食, 心情應該會一整天都飛起來吧:  D, T5 X- p, ^: V4 x0 r, {# q
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- g! c: @1 e1 l& [' H/ ]- q! V也可以加入炒好的菜圃, 還有酸菜, 蝦皮, 香菇絲, 還有我手做的肉鬆, 就變成好吃的紫米飯團了.; `4 G; |5 N/ A  o' G# ?/ Q3 M
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媽咪還可以有更多的創意, 外面裹上海苔, 然後切塊, 就變成好吃的紫米壽司.
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做軟一點, 然後捏軟, 放冰箱冷藏, 就變成好吃的紫米涼糕.! E' l* N+ n/ `$ g* M/ q. n# ~. W0 T
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天冷啦, 花點小心思, 家人會更離不開用心的媽咪喔~~~
作者: 小豬媽媽    時間: 2012-10-30 08:06
還沒吃早餐ㄋㄟ，看得直流口水……
作者: felixcat    時間: 2012-10-30 08:19
我對紫米跟桂圓的抵抗力是零
作者: LU    時間: 2012-10-30 08:42
好厲害哦！3 \. y$ W% S4 c! Z% g$ _( c
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怎麼東西到了臭臭媽手上，就變得都好簡單的樣子！
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% V; Q! @$ {4 A給妳讚！讚！讚啦！
作者: 張小媚    時間: 2012-10-30 08:49
臭臭媽...你真是太正點了！！！！！
0 A+ e6 o9 x8 V% o" |( H: e- U讓我驚呼連連阿~~~
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人家說...千金買房，萬金買鄰~( v" o' i2 ?* h: W+ P/ B, L
有你這位好鄰，我好驕傲唷^^; j; D+ J# ?$ H5 @7 i$ {1 D. p- Y* w
作者: Joan2011    時間: 2012-10-30 09:06
作者: evelyn0026    時間: 2012-10-30 09:44
我突然好想搬到耶魯去哦~~呵...: J! c1 c( v4 w* {
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這些好料理,真的要人多才好煮.我們家二大一小,小的食量幾乎不用算...
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真的很難煮這樣一鍋下去(真的要吃到天荒地老)...最好可以搭伙啦~~~
作者: 豬阿魚    時間: 2012-10-30 10:15
天阿～看起來好好吃阿～
9 B; n* a/ K5 t9 [0 ]那孕婦可以吃嗎？
作者: yachung    時間: 2012-10-30 10:23
臭臭媽…真的是會激勵我的廚藝…看到你做一堆美食…自己也會想做A…0 J$ Y6 H* q4 D4 \  m6 B
還好我不住耶魯…不然我的減肥之路會遙遙無期…, \# e3 D7 ?% I
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作者: 小咪    時間: 2012-10-30 11:00
桂圓紅棗紫米飯這個不錯喔,讓懶媽的我也想自己試做看看,謝謝喔.
作者: gina00288    時間: 2012-10-30 11:45
看起來好好吃哦!!!!
作者: 李夫人    時間: 2012-10-30 13:13
好好吃喔~~ (流口水) / }$ w- C9 m  {4 R  Q( k. b4 T
我愛吃紫米呢~
作者: 李夫人    時間: 2012-10-30 13:14
豬阿魚 發表於 2012-10-30 10:15
; ^* ]9 h3 R9 N6 q! ^$ H天阿～看起來好好吃阿～
9 t9 |: t- x( Y% N6 X那孕婦可以吃嗎？

  |8 R; n: ~, \9 ]- I9 H: O7 U7 q應該是可以吧~
9 h9 n1 o; P# L- u* A改天來買食材,一起做好了! 然後一起嗑光它~
作者: pinko    時間: 2012-10-30 15:30
託產婦的福，吃到美味無比的桂圓紫米糕
5 v+ F* S' c1 N. d4 _真是多謝好鄰居啦
, \9 X# `" x) V6 q' g# e我對這類好物全然無抵抗力，吃完中餐後還可以嗑光光. J3 h. L5 B2 _8 o, A
不多勞動一下消耗熱量鐵定腫起來哪- V3 T; y; s+ G. {2 C+ {3 m
作者: jason423    時間: 2012-10-30 15:31
紫米好像很難買到哦，之前坐月子想做這種甜品，跑了很多大賣場都沒有
作者: double.h    時間: 2012-10-30 15:39
肚子好餓喔！
作者: 殿媽    時間: 2012-10-30 22:13
請問耶魯的房價是不是最近飆漲很高..
3 b! ?" @% D0 v1 L* G房仲應該把臭臭媽這人的豐功偉業當作必敗耶魯的重點說詞呀!!!
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作者: 小語媽    時間: 2012-10-31 00:54
厚!!吃到這養生的料理可真幸福， 當臭媽的鄰居真有口福~~
+ Y' k. A3 @/ x桂圓，枸杞，紅棗，都是生產後媽媽補身體的好東西$ z( o! i& g* G, |: N- P0 t" v
產婦糯米不能吃太多喔，會不好消化
8 P: \7 Q0 G( f" }0 u9 P0 }) }在做月子，把桂圓煮水當水喝，很補 到現在我都還是會煮來喝
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作者: 臭臭媽    時間: 2012-10-31 10:46
jason423 發表於 2012-10-30 15:31
' y6 t7 _( l: s4 _; H3 i6 V+ ?紫米好像很難買到哦，之前坐月子想做這種甜品，跑了很多大賣場都沒有
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家樂福有,在賣地瓜粉,太白粉的旁邊喔.不過不便宜,小小一包,我每次至少要買2包.
作者: 臭臭媽    時間: 2012-10-31 10:46
殿媽 發表於 2012-10-30 22:13
# l$ m; F; y; M7 E* H) w請問耶魯的房價是不是最近飆漲很高..9 Y0 ]6 U$ q3 O; e8 c7 M
房仲應該把臭臭媽這人的豐功偉業當作必敗耶魯的重點說詞呀!!!
7 P$ {5 u0 C# G, P) U ...
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耶魯漲的很厲害,害我都想把耶魯賣掉, 搬去夏卡爾了, 哈哈.
作者: 臭臭媽    時間: 2012-10-31 10:48
evelyn0026 發表於 2012-10-30 09:44
2 D7 F# S$ I! r6 t% k. b我突然好想搬到耶魯去哦~~呵...6 @6 f' I# y+ Y1 @5 G
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這些好料理,真的要人多才好煮.我們家二大一小,小的食量幾乎不用算...

5 b2 d, S3 c* ~你可以煮少一點,煮半杯紫米,一杯米就好了,這樣也沒有多少飯,你們三個人吃是差不多的
作者: 臭臭媽    時間: 2012-10-31 10:49
豬阿魚 發表於 2012-10-30 10:15
/ J; q* P2 _1 f8 [( ?/ j天阿～看起來好好吃阿～* }6 a& g# t1 b5 N0 C
那孕婦可以吃嗎？
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孕婦吃的時候,把酒換成水即可,還有不要吃太多,因為不好消化,吃少一點很補的
作者: 殿媽    時間: 2012-10-31 14:11
臭臭媽 發表於 2012-10-31 10:46 % N' M) }- W' j/ R: b7 Z, c
耶魯漲的很厲害,害我都想把耶魯賣掉, 搬去夏卡爾了, 哈哈.

/ f6 L9 \. s9 W不要賣耶魯留著收租金..; M- b% y8 N& ^# y1 [  Q7 q
來住夏卡爾呀..
作者: f42448    時間: 2012-10-31 17:08
下次來試試看吧) K  X+ J9 V, m( q4 U
謝謝分享ㄚ



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