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標題: 天冷了, 來碗補氣,補血的桂圓紅棗紫米飯吧 [列印本頁]
作者: 臭臭媽    時間: 2012-10-30 05:34
標題: 天冷了, 來碗補氣,補血的桂圓紅棗紫米飯吧
桂圓紅棗紫米飯, 一直以來是我很愛的甜點心之一, 而且這道飯, 很好煮, 又不用操心, 早上起床就有好好吃的甜點心可以吃.
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最近天氣又要開始轉涼啦, 聽說週二要降到16度啦, 推薦大家沒事可以在家煮這道桂圓紅棗紫米飯, 也可以變化出桂圓紅棗紫米糕, 紫米飯團, 紫米粥, 小朋友大人都很愛吃喔.
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材料: 紫米, 桂圓, 紅棗, 長糯米, 也可以準備枸杞,蔓越莓, 葡萄乾.* i9 u7 L; h# i8 |* _6 B( @" L
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作法:0 c1 ~, C0 Y& X, @+ t; j
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1. 先把紫米泡水, 至少泡3個小時以上, 長糯米也泡水2小時. 我是用1杯紫米, 2杯長糯米.
* j$ {) S! g- T2. 桂圓肉或者帶核的桂圓都可以, 洗乾淨後不用泡水, 紅棗去核有核都隨意, 洗乾淨後用手掰一下.4 D" V5 d# C) V' a' P( q5 ]
3. 把泡好水的1, 與洗乾淨的2一起, 放入電鍋中煮, 如果想吃軟一點, 就加上3杯水, 如果想吃Q一點, 就加2杯水. 我今天是煮給產婦吃的, 所以我把水換成米酒. 如果想要顏色好看油亮亮的, 還可以加少許的橄欖油.$ y+ s9 R2 y+ {1 Q* }3 B9 ^
4. 電鍋跳到保溫後, 加一些白糖或者黑糖, 紅糖都可, 然後攪拌一下. 今天我加的是黑糖.
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$ P: `( O* k9 g- [. t0 m出鍋之前5分鐘, 再灑上枸杞, 葡萄乾, 噹噹上桌啦, 細看是這樣子的:! A% l: I2 s$ o1 z

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4 j6 M9 f$ ^4 A# Q+ a/ Q+ J1 M( c/ C# o這一些等下要去分給鄰居們吃, 大清早收到這樣的美食, 心情應該會一整天都飛起來吧:5 U9 l# [# h" d3 T! O0 ?- c& j  g

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. W/ I+ p$ K" S0 x也可以加入炒好的菜圃, 還有酸菜, 蝦皮, 香菇絲, 還有我手做的肉鬆, 就變成好吃的紫米飯團了.
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9 G/ c+ x3 [: ~9 _& u7 s媽咪還可以有更多的創意, 外面裹上海苔, 然後切塊, 就變成好吃的紫米壽司.
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4 ]( V. y8 q+ Z+ ]: I, C5 p( ?做軟一點, 然後捏軟, 放冰箱冷藏, 就變成好吃的紫米涼糕.
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天冷啦, 花點小心思, 家人會更離不開用心的媽咪喔~~~
作者: 小豬媽媽    時間: 2012-10-30 08:06
還沒吃早餐ㄋㄟ，看得直流口水……
作者: felixcat    時間: 2012-10-30 08:19
我對紫米跟桂圓的抵抗力是零
作者: LU    時間: 2012-10-30 08:42
好厲害哦！
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怎麼東西到了臭臭媽手上，就變得都好簡單的樣子！
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給妳讚！讚！讚啦！
作者: 張小媚    時間: 2012-10-30 08:49
臭臭媽...你真是太正點了！！！！！
- Y3 s; o3 j6 Y; @* n+ L讓我驚呼連連阿~~~' u; @, L3 M0 C- j
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) W- D8 ^& ]9 i( i人家說...千金買房，萬金買鄰~3 H3 s: o& K  h  I5 G) B- x
有你這位好鄰，我好驕傲唷^^
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作者: Joan2011    時間: 2012-10-30 09:06
作者: evelyn0026    時間: 2012-10-30 09:44
我突然好想搬到耶魯去哦~~呵...
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這些好料理,真的要人多才好煮.我們家二大一小,小的食量幾乎不用算...- V" ?+ L( C3 ~, _4 ^* t$ B! D
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真的很難煮這樣一鍋下去(真的要吃到天荒地老)...最好可以搭伙啦~~~
作者: 豬阿魚    時間: 2012-10-30 10:15
天阿～看起來好好吃阿～
4 h3 p4 {& m+ L那孕婦可以吃嗎？
作者: yachung    時間: 2012-10-30 10:23
臭臭媽…真的是會激勵我的廚藝…看到你做一堆美食…自己也會想做A…6 c' D$ ?4 U6 e. ^5 l
還好我不住耶魯…不然我的減肥之路會遙遙無期…& c* o  b' y: d, ~3 }* r
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作者: 小咪    時間: 2012-10-30 11:00
桂圓紅棗紫米飯這個不錯喔,讓懶媽的我也想自己試做看看,謝謝喔.
作者: gina00288    時間: 2012-10-30 11:45
看起來好好吃哦!!!!
作者: 李夫人    時間: 2012-10-30 13:13
好好吃喔~~ (流口水)
6 d6 h  }5 b: r6 A" h我愛吃紫米呢~
作者: 李夫人    時間: 2012-10-30 13:14
豬阿魚 發表於 2012-10-30 10:15
/ C3 w5 m7 Y% f, w: l7 S# i8 P天阿～看起來好好吃阿～
+ _+ I6 o8 G8 L! ~; x- k  x3 _, \那孕婦可以吃嗎？

9 X3 \, N3 y+ P, z應該是可以吧~
: s% l3 n) {" P) q* l1 C3 O9 L改天來買食材,一起做好了! 然後一起嗑光它~
作者: pinko    時間: 2012-10-30 15:30
託產婦的福，吃到美味無比的桂圓紫米糕
9 x/ X2 l* b/ m! O真是多謝好鄰居啦9 N0 l# l' L1 O
我對這類好物全然無抵抗力，吃完中餐後還可以嗑光光
  X0 P4 A! G/ H+ X不多勞動一下消耗熱量鐵定腫起來哪$ D  g4 v- S, {6 y* W
作者: jason423    時間: 2012-10-30 15:31
紫米好像很難買到哦，之前坐月子想做這種甜品，跑了很多大賣場都沒有
作者: double.h    時間: 2012-10-30 15:39
肚子好餓喔！
作者: 殿媽    時間: 2012-10-30 22:13
請問耶魯的房價是不是最近飆漲很高..
0 q" E& s& R5 N. K房仲應該把臭臭媽這人的豐功偉業當作必敗耶魯的重點說詞呀!!!9 a( J0 Z: P! g" M
作者: 小語媽    時間: 2012-10-31 00:54
厚!!吃到這養生的料理可真幸福， 當臭媽的鄰居真有口福~~
3 @' O. q) S0 H1 f! [8 n桂圓，枸杞，紅棗，都是生產後媽媽補身體的好東西
3 M3 R- G6 `" h7 o' c% R) a產婦糯米不能吃太多喔，會不好消化
, n& d7 {$ W; O' V# b: t) S/ E% Z在做月子，把桂圓煮水當水喝，很補 到現在我都還是會煮來喝& }* T  i# H' G- m/ s' J
作者: 臭臭媽    時間: 2012-10-31 10:46
jason423 發表於 2012-10-30 15:31 $ f$ C% p7 I& @9 M# o+ p
紫米好像很難買到哦，之前坐月子想做這種甜品，跑了很多大賣場都沒有

" o7 y* R7 u/ U2 M家樂福有,在賣地瓜粉,太白粉的旁邊喔.不過不便宜,小小一包,我每次至少要買2包.
作者: 臭臭媽    時間: 2012-10-31 10:46
殿媽 發表於 2012-10-30 22:13 5 C4 P! r# m) Z: n' S
請問耶魯的房價是不是最近飆漲很高..
, R( ~- c) i7 h0 p" J房仲應該把臭臭媽這人的豐功偉業當作必敗耶魯的重點說詞呀!!!2 s1 k9 m. F0 D( u
...

: ]0 _) B! ^' J4 m# A耶魯漲的很厲害,害我都想把耶魯賣掉, 搬去夏卡爾了, 哈哈.
作者: 臭臭媽    時間: 2012-10-31 10:48
evelyn0026 發表於 2012-10-30 09:44 7 b( K( G+ Q9 w# t% R4 ]
我突然好想搬到耶魯去哦~~呵..., \0 I/ K2 l8 q/ g+ B+ E
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這些好料理,真的要人多才好煮.我們家二大一小,小的食量幾乎不用算...

$ _4 o  _4 l' I9 O% S# |你可以煮少一點,煮半杯紫米,一杯米就好了,這樣也沒有多少飯,你們三個人吃是差不多的
作者: 臭臭媽    時間: 2012-10-31 10:49
豬阿魚 發表於 2012-10-30 10:15 9 _, T: p6 h% L/ Y
天阿～看起來好好吃阿～9 w: X5 ^% g8 X; E% b
那孕婦可以吃嗎？

  Z( p0 U& }: |  n孕婦吃的時候,把酒換成水即可,還有不要吃太多,因為不好消化,吃少一點很補的
作者: 殿媽    時間: 2012-10-31 14:11
臭臭媽 發表於 2012-10-31 10:46
+ t& C/ s& a, T  l* Z耶魯漲的很厲害,害我都想把耶魯賣掉, 搬去夏卡爾了, 哈哈.
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不要賣耶魯留著收租金..5 Z6 Q+ E) }' r" f+ e- y2 F
來住夏卡爾呀..
作者: f42448    時間: 2012-10-31 17:08
下次來試試看吧- \! P$ p3 ?1 ]# t. u" E* R1 h
謝謝分享ㄚ



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