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標題: 天冷了, 來碗補氣,補血的桂圓紅棗紫米飯吧 [列印本頁]
作者: 臭臭媽    時間: 2012-10-30 05:34
標題: 天冷了, 來碗補氣,補血的桂圓紅棗紫米飯吧
桂圓紅棗紫米飯, 一直以來是我很愛的甜點心之一, 而且這道飯, 很好煮, 又不用操心, 早上起床就有好好吃的甜點心可以吃.
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最近天氣又要開始轉涼啦, 聽說週二要降到16度啦, 推薦大家沒事可以在家煮這道桂圓紅棗紫米飯, 也可以變化出桂圓紅棗紫米糕, 紫米飯團, 紫米粥, 小朋友大人都很愛吃喔.5 b: a- W1 d2 q6 z/ v5 n9 Q
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材料: 紫米, 桂圓, 紅棗, 長糯米, 也可以準備枸杞,蔓越莓, 葡萄乾., W4 p, t! K! U: z

: F2 ]- ?# s+ o4 ?9 J: \/ F6 h, k作法:0 `$ c# l/ F9 ]: P8 {
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1. 先把紫米泡水, 至少泡3個小時以上, 長糯米也泡水2小時. 我是用1杯紫米, 2杯長糯米./ X+ c  G& R  `- k5 Q
2. 桂圓肉或者帶核的桂圓都可以, 洗乾淨後不用泡水, 紅棗去核有核都隨意, 洗乾淨後用手掰一下.
) f% H" r: c. Z( z3. 把泡好水的1, 與洗乾淨的2一起, 放入電鍋中煮, 如果想吃軟一點, 就加上3杯水, 如果想吃Q一點, 就加2杯水. 我今天是煮給產婦吃的, 所以我把水換成米酒. 如果想要顏色好看油亮亮的, 還可以加少許的橄欖油.4 N) V4 X2 A  M6 t! u5 n3 z* }
4. 電鍋跳到保溫後, 加一些白糖或者黑糖, 紅糖都可, 然後攪拌一下. 今天我加的是黑糖.
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出鍋之前5分鐘, 再灑上枸杞, 葡萄乾, 噹噹上桌啦, 細看是這樣子的:( M! K. r1 x) M6 H9 R  r/ D" ?

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$ s0 T- R3 V- u5 R+ Q+ e# Z9 U3 b' d這一些等下要去分給鄰居們吃, 大清早收到這樣的美食, 心情應該會一整天都飛起來吧:
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也可以加入炒好的菜圃, 還有酸菜, 蝦皮, 香菇絲, 還有我手做的肉鬆, 就變成好吃的紫米飯團了.- K# K1 a. T0 h

- ]0 b3 A, I0 f3 v$ Y1 u( O媽咪還可以有更多的創意, 外面裹上海苔, 然後切塊, 就變成好吃的紫米壽司.
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2 |  l: M6 W4 E5 M( ~  ^做軟一點, 然後捏軟, 放冰箱冷藏, 就變成好吃的紫米涼糕.+ \$ C- o: R1 R# ~8 @2 @

1 s6 T* [8 b# w- _* t天冷啦, 花點小心思, 家人會更離不開用心的媽咪喔~~~
作者: 小豬媽媽    時間: 2012-10-30 08:06
還沒吃早餐ㄋㄟ，看得直流口水……
作者: felixcat    時間: 2012-10-30 08:19
我對紫米跟桂圓的抵抗力是零
作者: LU    時間: 2012-10-30 08:42
好厲害哦！# n% D) q( A* W1 z+ r( H+ E5 z

! P9 z$ ?2 \/ O1 s' u怎麼東西到了臭臭媽手上，就變得都好簡單的樣子！% U$ ]! `  n& p5 t
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給妳讚！讚！讚啦！
作者: 張小媚    時間: 2012-10-30 08:49
臭臭媽...你真是太正點了！！！！！6 x2 e0 _$ A. i, z4 ^
讓我驚呼連連阿~~~
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6 Q+ m3 ?  g4 r' ?) }' a* @$ X5 p% W: n* I, J% S( B2 {
人家說...千金買房，萬金買鄰~
6 o9 M7 w& q& e有你這位好鄰，我好驕傲唷^^
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作者: Joan2011    時間: 2012-10-30 09:06
作者: evelyn0026    時間: 2012-10-30 09:44
我突然好想搬到耶魯去哦~~呵...
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) H$ [$ H# i4 K" f. O1 m這些好料理,真的要人多才好煮.我們家二大一小,小的食量幾乎不用算...% d) V: a: e' J& p# v

" r) J' X+ P$ D5 V6 y' X1 X/ y真的很難煮這樣一鍋下去(真的要吃到天荒地老)...最好可以搭伙啦~~~
作者: 豬阿魚    時間: 2012-10-30 10:15
天阿～看起來好好吃阿～
5 L2 I2 u# E6 ^; A那孕婦可以吃嗎？
作者: yachung    時間: 2012-10-30 10:23
臭臭媽…真的是會激勵我的廚藝…看到你做一堆美食…自己也會想做A…
0 Q& ^& y: m$ [) r3 I- u& T* x還好我不住耶魯…不然我的減肥之路會遙遙無期…
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作者: 小咪    時間: 2012-10-30 11:00
桂圓紅棗紫米飯這個不錯喔,讓懶媽的我也想自己試做看看,謝謝喔.
作者: gina00288    時間: 2012-10-30 11:45
看起來好好吃哦!!!!
作者: 李夫人    時間: 2012-10-30 13:13
好好吃喔~~ (流口水)
$ T8 a) [8 R) Z8 D; t. N6 g我愛吃紫米呢~
作者: 李夫人    時間: 2012-10-30 13:14
豬阿魚 發表於 2012-10-30 10:15
' j8 z* j1 @5 O/ b* i2 v+ F天阿～看起來好好吃阿～, ^' b1 R6 {- v: l* |
那孕婦可以吃嗎？
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應該是可以吧~
4 J* X, Q2 N* B1 s4 A! f; s6 `改天來買食材,一起做好了! 然後一起嗑光它~
作者: pinko    時間: 2012-10-30 15:30
託產婦的福，吃到美味無比的桂圓紫米糕
" x$ T* n! J5 d7 |8 s# x4 Q4 t真是多謝好鄰居啦
$ G$ ~! K: B: z4 K0 f我對這類好物全然無抵抗力，吃完中餐後還可以嗑光光
+ |- v7 y  P& {' \! E+ V不多勞動一下消耗熱量鐵定腫起來哪
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作者: jason423    時間: 2012-10-30 15:31
紫米好像很難買到哦，之前坐月子想做這種甜品，跑了很多大賣場都沒有
作者: double.h    時間: 2012-10-30 15:39
肚子好餓喔！
作者: 殿媽    時間: 2012-10-30 22:13
請問耶魯的房價是不是最近飆漲很高..( y- H: @/ |# s& D2 U  O5 F  j, ^
房仲應該把臭臭媽這人的豐功偉業當作必敗耶魯的重點說詞呀!!!2 X* Q5 N' `' I
作者: 小語媽    時間: 2012-10-31 00:54
厚!!吃到這養生的料理可真幸福， 當臭媽的鄰居真有口福~~
! T, T3 C0 K( ~' t7 K桂圓，枸杞，紅棗，都是生產後媽媽補身體的好東西7 S1 ~8 ^, d; ^/ ~8 G
產婦糯米不能吃太多喔，會不好消化
  U! J7 r% R" ^; `$ d在做月子，把桂圓煮水當水喝，很補 到現在我都還是會煮來喝
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作者: 臭臭媽    時間: 2012-10-31 10:46
jason423 發表於 2012-10-30 15:31
3 z& a8 Y- n8 h- l* p+ a4 C- m紫米好像很難買到哦，之前坐月子想做這種甜品，跑了很多大賣場都沒有
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家樂福有,在賣地瓜粉,太白粉的旁邊喔.不過不便宜,小小一包,我每次至少要買2包.
作者: 臭臭媽    時間: 2012-10-31 10:46
殿媽 發表於 2012-10-30 22:13 3 \* s4 L* b4 Y+ L
請問耶魯的房價是不是最近飆漲很高..- E5 j( w$ D' h5 P+ ?
房仲應該把臭臭媽這人的豐功偉業當作必敗耶魯的重點說詞呀!!!
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耶魯漲的很厲害,害我都想把耶魯賣掉, 搬去夏卡爾了, 哈哈.
作者: 臭臭媽    時間: 2012-10-31 10:48
evelyn0026 發表於 2012-10-30 09:44 . k) k  e! @% p; k5 U: @" B
我突然好想搬到耶魯去哦~~呵...) U( F( y- p5 _' x
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這些好料理,真的要人多才好煮.我們家二大一小,小的食量幾乎不用算...
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你可以煮少一點,煮半杯紫米,一杯米就好了,這樣也沒有多少飯,你們三個人吃是差不多的
作者: 臭臭媽    時間: 2012-10-31 10:49
豬阿魚 發表於 2012-10-30 10:15 0 L7 |8 n8 ^. S) g- H: c% X& D  y
天阿～看起來好好吃阿～" O6 A7 v' U' e2 j
那孕婦可以吃嗎？

& ]$ u: t4 [; w6 v6 a孕婦吃的時候,把酒換成水即可,還有不要吃太多,因為不好消化,吃少一點很補的
作者: 殿媽    時間: 2012-10-31 14:11
臭臭媽 發表於 2012-10-31 10:46 * [, n% @" I# P1 d( A2 a
耶魯漲的很厲害,害我都想把耶魯賣掉, 搬去夏卡爾了, 哈哈.
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不要賣耶魯留著收租金..8 }: [* F' J3 }5 Z
來住夏卡爾呀..
作者: f42448    時間: 2012-10-31 17:08
下次來試試看吧
% ]( C5 n/ ^! _6 U謝謝分享ㄚ



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